Náplně mohou být různé - zakysaná smetana, kondenzované mléko, smetanový sýr, tvaroh, pudink, mascarpone a další. Jednou z nejúspěšnějších je zakysaná smetana na palačinkový dort. Za prvé, všichni jsme na tuto kombinaci zvyklí od dětství. Za druhé, čerstvé nebo zmrazené bobule, stejně jako kousky ovoce, mohou být přidány do zakysané smetany, aby se zabránilo nadměrnému cukru. Dezert tedy bude sladký, ale ne kločivý, ale chutný a přirozený. A za třetí, tento koláč je velmi snadné vařit doma, protože je téměř nemožné jídlo zkazit.

PALAKINOVÝ KOLÁČ SE ZAKYSANOU SMETANOU: TŘI NÁPADY

Palačinkový dort ze zakysané smetany - RECEPT S BOBULÍ

Budete potřebovat

Pro test:

• 400 ml mléka (nebo vody)
• 200 gr mouky
• 2 vejce
• 2 polévkové lžíce rostlinný olej
• cukr podle chuti
• sůl podle chuti

Zakysaná smetana na palačinkový dort:

½ hrnku cukru (můžete ho vynechat, pokud chcete udělat dietnější koláč)

½ bobulí (čerstvé nebo mražené)

Jak vařit bobulový palačinkový dort se zakysanou smetanou

1. Smíchejte mléko, mouku, vejce, rostlinný olej, cukr a sůl tak, aby nebyly žádné hrudky.
2. Předehřátou pánev vymažte olejem. Smažte palačinky dozlatova.
3. Připravte zakysanou smetanu: zakysanou smetanu vyšlehejte s bobulemi, dokud nezhoustne. V případě potřeby lze přidat cukr.
4. První palačinku potřete zakysanou smetanou, navrch dejte druhou placku a tak dále až do poslední placky.
5. Palačinkový dort dejte na pár hodin do lednice, aby pořádně promokl.

Pomocí výše uvedeného receptu na palačinky můžete vařit několik dalších druhů palačinkového dortu ze zakysané smetany. Mimochodem, pokud dáváte přednost kvasnicovým palačinkám, použijte tento recept.

PEČENÝ PALAKINOVÝ KOLÁČ SE KYSELOU SMETANOU

Budete potřebovat

• Palačinky - 20-30 ks.
• 450 g zakysané smetany (alespoň 25 % tuku)
• ½ šálku cukru
• Čokoláda a ořechy na ozdobu

Způsob vaření

1. Připravte si palačinky. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem.
2. Každou palačinku kromě vrchní potřeme zakysanou smetanou.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
4. Vložte koláč do trouby na 15 minut.
5. Vytáhněte a ozdobte vrchní vrstvu zbytkem zakysané smetany, posypte oříšky a nastrouhanou čokoládou.

Tip: pokud si na pečení vezmete menší pánev, než je průměr, bude palačinkový koláč vyšší.

JAK PŘIPRAVIT NEOBVYKLÝ PALACINOVÝ DORT SE KYSANOU SMETANOU "GORKA"

Budete potřebovat

• Palačinky - 20-30 ks.
• 450 g zakysané smetany (alespoň 25 % tuku)
• ½ šálku cukru
• Banány - 2 ks.
• Jablka - 2 ks.

Způsob vaření

1. Palačinky a náplň připravíme vyšleháním zakysané smetany s cukrem.
2. Banány a jablka nastrouháme na jemném struhadle.
3. Vytvořte válečky tak, že do každé palačinky zabalíte ovocnou náplň.
4. Na dno hlubokého talíře položte dva nebo tři rohlíky, které potřete zakysanou smetanou. Takto složíme všechny palačinky.
5. Závitky vyklopte na plochý talíř a dobře potřete zakysanou smetanou. Lze ozdobit čokoládou nebo skořicí. Získáte dezert v podobě "skluzu".
6. Palačinkový dort se zakysanou smetanou dejte přes noc do lednice. Ráno si vychutnejte neobvyklý a lahodný dezert!

Dnes si připravíme výborný palačinkový dort se zakysanou smetanou a ovocem. Tento recept na palačinkový dort bude skvělým řešením pro masopust. Dokonale se také vyrovná s rolí hlavního dortu na jakékoli jiné dovolené.

Dort vyrobený z palačinek není o nic méně chutný než kterýkoli jiný. Jako základ dortu - shortcakes používá tenké palačinky s mlékem, jejichž recept najdete v odkazu. Tento recept na dort s jemnou zakysanou smetanou a čerstvým zimním ovocem se stal oblíbeným dezertem pro masopust. Pravda, moc toho nesníte, protože dort se ukáže jako velmi kalorický a výživný. No a ve velké rodině se dort sní za den. A doufám, že tento vydatný dezert v předvečer Velkého půstu osloví i vás. Začněme brzy!

Ingredience:

Na palačinky:

• 200 g mouky;
• 100 g másla;
• 700 ml. mléko;
• 2 vejce;
• 2 žloutky;
• 0,5 lžičky sůl;
• malý kousek sádla na vymaštění pánve.

Pro plnění:

• 1 l tučné domácí zakysané smetany;
• 350 g moučkového cukru;
• 1 banán;
• 1 velký pomeranč nebo 2 malé;
• 1 kiwi.

Jak si vyrobit lahodný palačinkový dort doma

Jak udělat těsto na palačinky

V tomto receptu stručně popíšu proces vaření. Podrobnější recept na tenké palačinky, stejně jako doporučení a tajemství při jejich přípravě, najdete na odkazu.

1. Na přípravu těsta na palačinky prosejeme mouku přes síto. Do prosáté mouky vložíme dvě vejce a dva žloutky, ze zbylého bílku připravíme například domácí pusinky nebo marshmallow. Přidat sůl. Máslo rozpustíme a přidáme k mouce spolu s mlékem. Vše mícháme mixérem, dokud se hrudky úplně nerozpustí. Aby se mouka nerozsypala, začněte ji míchat s vypnutým mixérem a až mouka nasaje vlhkost, zapněte ji a pokračujte v míchání na střední rychlost. Těsto na tenké palačinky je hotové.

Jak smažit palačinky

2. Speciální pánev na palačinky nebo litinovou pánev dobře rozehřejeme. Čím lépe se prohřeje, tím více malých dírek na lívancích vznikne. Když je pánev dobře rozehřátá, namažte ji slaninou na vidličku. Malou naběračkou nalijte těsto a otáčením pánve ve směru hodinových ručiček ho rovnoměrně rozetřete po celém povrchu. Smažte naši první palačinku do zlatova na jedné straně. Palačinku jemně obracejte stěrkou, případně prohoďte, pokud víte, jak na to. Smažíme naši palačinku z druhé strany. Z tohoto objemu těsta vyjde asi 16 palačinek (tentokrát mě vyšlo 18). Při vaření je naskládejte.

Příprava náplně na dort

3. Nejprve si připravte ovoce. Pomeranče působí sladko i kysele. Extra kyselost v tomto receptu neublíží, ale bude velmi užitečná.

1 velký pomeranč nebo 2 malé, omyjte a osušte. Jemně nastrouhejte pomerančovou kůru. Dodá našemu palačinkovému dortu trochu hořkosti a úžasné chuti. Kůry nelitujeme, potřeme celou vrchní vrstvu pomerančové kůry, ale nedosáhneme bílých vláken.

4. Pomeranč rozdělte na plátky a každý plátek nakrájejte na malé kousky.

Na náplň jsou lepší tenké a na ozdobu kypré kousky.

5. Nakrájíme také na ozdobu a na plnění kiwi.

6. A zbývá nám banán nakrájet stejným způsobem: na náplň a ozdobu.

7. Na potření dortu a potření vrstev použijeme následující recept na zakysanou smetanu. Zakysaná smetana je středně sladká. Množství cukru si ale upravte podle sebe, na kvalitě šlehačky to nebude mít vliv.

Pro smetanu smíchejte v hluboké misce tukovou zakysanou smetanu a moučkový cukr. Míchejte s vypnutým mixérem, aby se prášek nerozsypal po kuchyni. Po rozmixování zapněte mixér a začněte šlehat. Hlavní je to nepřehánět, jinak místo krému dostanete olej.

8. Začneme tvořit sladký palačinkový dort. První palačinku dáme na talíř nebo dortový stojan a položíme na ni polévkovou lžíci se sklíčkem krému. Palačinku potřeme tenkou vrstvou krému. Opakujeme ještě 2x, palačinky položíme na sebe a potřeme krémem.

9. Přibližně na každou 3. palačinku potřete ovocem nebo nastrouhanou pomerančovou kůrou. Jako první půjde jemně nasekaný pomeranč.

10. Znovu vyložte 3 palačinky, každou potřete krémem. Vršek 3. palačinky posypeme pomerančovou kůrou.

11. A opět 3 palačinky a navrch zakysanou smetanu potřeme nadrobno nakrájeným kiwi.

12. Opět vyložte 3 vrstvy palačinek zakysanou smetanou a vrstvou pomeranče.

13. Poslední bude banán. A po něm vyskládejte zbývající palačinky.

Takto má vypadat dort.

14. A se zbylým krémem vytvoříme dortový tvar, který potřeme nahoře a po okrajích.

15. Pomocí krému, který zbyl, ozdobte dort navrchu.

16. Zbývá nám ozdobit dort kousky ovoce a pomerančovou kůrou, abychom dokončili kompozici.

Náš výborný palačinkový dort se zakysanou smetanou a ovocem je hotový. Před podáváním uchovávejte v chladničce 30 minut. Dobrou chuť!

Sladký palačinkový dort je nejjemnější dezert, nekomplikovaný na přípravu a přitom velmi chutný. Ve francouzské kuchyni se mu hrdě říká „crepeville“ (z francouzského „crepe“ – „palačinka“) a je to stoh palačinek bohatě potřených smetanou. Připravuje se v mnoha zemích a jako každé jiné oblíbené jídlo má mnoho variací a chutí. "Korzhi" může být vanilkový nebo čokoládový a pudinkový, tvarohový, krémový, a la tiramisu atd.

Jedním z nejjednodušších a nejzákladnějších je recept na palačinkový dort se zakysanou smetanou. Skládá se z tenkých palačinek, které se hodí ke kysanému mléčnému výrobku. Po několika hodinách louhování v lednici jsou vrstvy rovnoměrně nasycené smetanou, stávají se ještě křehčími a šťavnatějšími. Chuť je jednoduchá, domácká, rustikální, dobrá varianta pro rodinný čajový dýchánek.

Pokud chcete, můžete dezert nekonečně komplikovat, například přidat do krému 33% šlehačku (200 ml) pro extra jemnost nebo přidat ovoce (dobře fungují banány). Podle chuti a nálady můžete ozdobit i vršek dortu. Sladké bobule a čokoládový fondant jsou skvělé.

Ingredience

• pšeničná mouka 1,5 lžíce.
• 2,5% mléko 2 polévkové lžíce.
• slepičí vejce 2 ks.
• sůl 0,5 lžičky
• cukr 1 polévková lžíce. l.
• rafinovaný rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.

Ingredience na zakysanou smetanu

• 20% zakysaná smetana 500 g
• cukr 3 lžíce. l.
• vanilkový cukr 0,5 lžíce. l.
• strouhaný kokos a bobule na ozdobu

Poznámka: 1 sklenice = 200 ml, zakysaná smetana musí být čerstvá, vždy velmi tučná a nekyselá.

Jak udělat palačinkový dort se zakysanou smetanou

1. 
   Vejce, sůl a cukr ušlehejte metličkou do hladka.
2. 
   Poté přidám polovinu mléka, tedy 1 hrnek.
3. 
   Promíchám a postupně přisypávám mouku prosetou přes síto.
4. 
   Naliji zbývající mléko a rafinovaný rostlinný olej. Znovu promíchejte do hladka. Výsledkem je tekuté těsto. Nechal jsem 15 minut uležet při pokojové teplotě. za co? Aby lepek nabobtnal, těsto se stává homogenním a plastičtějším, všechny hrudky se rozptýlí.
5. 
   Rozpálím pánev a peču palačinky. Pokud se používá nepřilnavé nádobí, nelze jej mazat, palačinky se nelepí. Naliju asi půl naběračky těsta a pak ho rozprostřem po dně pánve a kroužím ve vzduchu. Smažte na středním plameni, asi minutu, do zlatova.
6. 
   Vyšlo mi 11 kousků, průměr pánve je 23 cm.Těsto díky tomu, že je tekuté, krásně se po pánvi rozteče, palačinky jsou velmi tenké, s lehce křupavými okraji - prostě to, co na dort potřebujete .
7. Zatímco chladnou, připravím si krém. K tomu kombinuji zakysanou smetanu, cukr a vanilkový cukr. Vše šlehám metličkou asi 2 minuty, dokud se krystalky cukru nerozpustí. Nejprve se zakysaná smetana stane tekutou, ale časem zhoustne, šlehám další 2-3 minuty.
8. 
   Hotový krém dám do lednice, aby trochu ztuhl, a pak každý „dort“ potřu. Kdo chce, může do krému přidat šlehačku - v tomto případě zvlášť vyšleháme 200-250 ml těžké 33% smetany na vrchol, přidáme moučkový cukr podle chuti, znovu prošleháme a jemně spojíme se zakysanou smetanou. Pak bude dort ještě křehčí, bude mnohem více smetany, ale naučte se, že dezert bude více kalorický.
9. 
   Ozdobte kokosovými vločkami a ovocem. Poté dám alespoň na 2 hodiny do lednice.

Když je palačinkový dort se zakysanou smetanou vyluhován, všechny jeho vrstvy jsou zcela promočené. Zbývá nakrájet dezert na porce a můžete vařit čaj. Dobrou chuť!

Čokoládový palačinkový dort je dezert, který lze udělat bez trouby a vypadá stejně jako jakýkoli jiný domácí dort. Téměř jakýkoli druh krému je kombinován s palačinkami a hotová pochoutka je nejen chutná, ale také velmi uspokojující. Jeden takový dort dokáže uživit celou společnost.

Čokoládový palačinkový dort s tvarohovým krémem

Na vrstvu sušenek se hodí hutný tvarohový krém, protože je lze dodatečně namáčet v sirupu. Na palačinkový dort je lepší použít jemnější a vzdušnější krémovou tvarohovou náplň.

Na čokoládové palačinky budete potřebovat:

• 3 vejce;
• 40 g cukru;
• 3 g soli;
• 60 g kakaového prášku;
• 10 g prášku do pečiva;
• 230 g mouky;
• 750 ml mléka.

Složení tvarohového krému zahrnuje:

• 500 ml husté smetany na šlehání;
• 100 g moučkového cukru;
• 360 g jemného tvarohu.

Recept krok za krokem:

1. Lehce rozšleháme vejce s cukrem a solí. Mouku prosejeme s kakaem a práškem do pečiva. Tuto směs smícháme s vejci.
2. Výsledné husté těsto přiveďte do konzistence palačinky a vmíchejte předepsané množství mléka.
3. Na lehce olejem vymazané pánvi o průměru 24 cm pečeme tenké čokoládové palačinky.
4. Na krém vyšleháme studenou smetanu s moučkovým cukrem do nadýchané hmoty.
5. 2/3 šlehačky smícháme s tvarohem rozmačkaným přes síto. Vzniklým krémem vrstvíme čokoládové palačinky.
6. Zbývajícím krémem potřete vrch a boky dortu. Dezert ozdobte rozpuštěnou čokoládou, lesními plody a ovocem.

Rada! Aby okraje palačinek po upečení neoschly, je lepší je přikrýt velkým keramickým plechem nahoře.

Čokoládový palačinkový dort s pudinkem

Jemná textura krémového pudinkového mléka promění palačinkový dort ve skutečné mistrovské dílo. Chcete-li začít těsto na jednoduché palačinky, musíte si vzít:

• 1 vejce;
• 30 g cukru;
• 2 g soli;
• 200 ml mléka;
• 160 g mouky;
• 100 ml vroucí vody;
• 3 g sody;
• 20 g rozpuštěného másla;
• 20 g kakaového prášku.

Seznam surovin na pudinkovou vrstvu:

• 400 ml nebo 2 polévkové lžíce. mléko;
• 1 vejce;
• 40-60 g cukru;
• 10-15 g mouky;
• 7 g vanilkového cukru.

Pořadí vaření:

1. Vejce protřepeme se solí a cukrem, zalijeme mlékem a vmícháme mouku. Vznikne vám poměrně hustá směs.
2. Sodu rozmícháme ve vroucí vodě a nalijeme do těsta. Vše rychle promícháme. Do připraveného těsta vlijeme rozpuštěné máslo a přidáme kakao.
3. Ze vzniklého těsta připravte tenké palačinky. Složte je na hromádku a nechte pod přilnavou fólií, dokud nebude dort sestaven.
4. Na oheň pošlete 300 ml mléka v hrnci. Zbylé mléko smícháme s vejcem, cukrem (včetně vanilky) a moukou.
5. Když se mléko na sporáku začne vařit, vlijte do něj tenkým pramínkem směs mléka a vajec. Za míchání vařte smetanu do zhoustnutí.
6. Když jsou všechny součásti dezertu připraveny, zbývá pouze sestavit dort a ozdobit jej podle vašich představ.

Čokoládový palačinkový dort se zakysanou smetanou

Palačinky pro toto pečení se získávají s mega-čokoládovou chutí díky tomu, že těsto obsahuje nejen kakaový prášek, ale také hořkou čokoládu. Poměry složek budou následující:

• 3 vejce;
• 50 g moučkového cukru;
• 80 g hořké čokolády;
• 500 ml mléka;
• 20 g kakaového prášku;
• 40 g másla;
• 3 g soli;
• 200 g mouky.

K přípravě zakysané smetany připravte:

• 400 g tučné zakysané smetany (nejlépe domácí);
• 90 g moučkového cukru.

Pokrok:

1. Polovinu mléka pošlete do vodní lázně spolu s čokoládou a máslem. Vše zahřívejte, dokud se ingredience zcela nespojí.
2. Zbytek mléka smícháme se suchými ingrediencemi a rozšlehanými vejci.
3. Obě složky těsta spojíme, vše důkladně promícháme a necháme 2-3 hodiny při pokojové teplotě.
4. Ze vzniklého těsta pak upečte 18-20 palačinek o průměru 19 cm.
5. Na krém vyšleháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem do nadýchané hmoty. Vzniklou náplní znovu navrstvěte palačinky, navrch jí přikryjte dort. Před podáváním dejte na 2-3 hodiny do lednice.

Rada! Pokud nebylo možné koupit tučnou zakysanou smetanu, můžete si vyrobit krém z produktu s nižším obsahem tuku. K tomu se zakysaná smetana zváží v cedníku pokrytém gázou.

Milovníci čokolády mohou do zakysané smetany přidat drcené sušenky Oreo nebo udělat krém zcela čokoládový přidáním kakaového prášku do jeho složení.

Čokoládový palačinkový dort s kondenzovaným mlékem

Příjemná karamelová příchuť smetany z vařeného kondenzovaného mléka skvěle doplní čokoládové palačinky. Dort vyrobený z takových komponentů není sladký, ale šťavnatý, jemný a docela uspokojivý. Chcete-li upéct palačinky na pamlsek, musíte si vzít:

• 1000 ml mléka;
• 2 vejce;
• cukr - podle chuti;
• 2-3 g soli;
• 2-3 g sody;
• 300 g mouky;
• 20 g kakaového prášku.

Pro smetanu z kondenzovaného mléka vezměte:

• 250 g vařeného kondenzovaného mléka;
• 50 g másla;
• 100 g tuku nebo odvážené zakysané smetany.

Jak vařit:

1. Z produktů uvedených v seznamu ingrediencí uhněteme těsto na palačinky. Necháme pár hodin stát při pokojové teplotě, aby lepek v mouce začal pracovat a všechny hrudky se rozsypaly. Poté upečte hromádku čokoládových palačinek.
2. Do hluboké misky dejte vařené kondenzované mléko, změklé máslo a zakysanou smetanu. Všechny produkty vyšlehejte mixérem do hladka. Vzniklým krémem potřete koláče a naskládejte je na hromádku.

Kromě toho lze mezi palačinky vložit do vrstvy nakrájené banány, drcené ořechy nebo čokoládové lupínky.

Čokoládový palačinkový dort s banánovým krémem

Kombinaci banánů a čokolády lze nazvat klasikou. Na jemné čokoládové palačinky s mlékem a kefírem připravte:

• 800 ml mléka;
• 500 ml kefíru;
• 4 vejce;
• 100 g cukru;
• 150 ml vroucí vody;
• 80 ml rostlinného oleje;
• 4 g sody;
• 60 g kakaového prášku;
• 350 g mouky nebo do požadované konzistence.

Pro lahodný banánový krém:

• 450 g kondenzovaného mléka;
• 250 g zakysané smetany;
• 40 g kukuřičného nebo bramborového škrobu;
• 6 banánů;
• 5 g vanilinu.

Pořadí vaření:

1. Vejce umeleme s cukrem, zalijeme kefírem, mlékem a moukou prosetou sodou a kakaem. Poté přidejte vroucí vodu a rychle promíchejte. Nechte směs chvíli odležet.
2. Do hotového těsta přidejte rostlinný olej, promíchejte a pečte tenké prolamované palačinky.
3. Banány oloupeme a rozmixujeme mixérem. Přidejte k nim zbytek ingrediencí na krém. Směs přiveďte k varu na mírném ohni do zhoustnutí, ale nevařte.
4. Krém ochlaďte a sestavte dort. Seshora můžete pečivo pokrýt vrstvou čokoládové polevy nebo jinak naaranžovat.

Palačinkový dort na servírovacím talíři často vypadá jako kopec kvůli tenkým okrajům palačinek. Abyste tomu zabránili, je lepší nakrájet všechny palačinky na talíř o trochu menším průměru, než je pánev.

Čokoládový palačinkový dort: třešňový recept

Navenek tento dezert připomíná oblíbený dort „Monastic Hut“, ale jeho příprava je mnohem jednodušší, protože místo koláčů v troubě se pečou tenké čokoládové palačinky na pánvi. Lze je připravit podle kteréhokoli z výše uvedených receptů. Třešně na náplň lze odebírat konzervované nebo zmrazené.

Co potřebujete na palačinkový dezert s třešněmi:

• 21 čokoládových palačinek;
• 800 g vypeckovaných třešní;
• 500 ml tuku nebo odvážené zakysané smetany;
• 150 g moučkového cukru;
• 80 g rozpuštěné čokolády na ozdobu

Kroky vaření:

1. Rozmrazte třešně a vložte je do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina (džus nebo sirup).
2. Vychlazenou zakysanou smetanu ušleháme na střední rychlost s moučkovým cukrem.
3. Na okraj placky dáme třešeň a vše zabalíme trubičkou. Vytvořte 21 takových polotovarů.
4. Sedm palačinkových trubiček položíme na servírovací misku, potřeme je zakysanou smetanou. Dále rozložte zkumavky na sklíčko a snižte jejich počet v každé řadě: 6, 5, 4, 3, 2 a 1.
5. Dort potřeme ze všech stran krémem a dáme na 2-3 hodiny do lednice. Když je zakysaná smetana dobře ztuhlá, ozdobte dezert nahoře tenkou čokoládovou pavučinou.

Pro větší nasycení vůně lze třešně na chvíli namočit do koňaku. K třešním můžete přidat i dušené rozinky, sušené meruňky nebo sušené švestky.

Na závěr je třeba říci, že při rozhodování o výrobě čokoládového palačinkového dortu můžete použít recept na palačinky ne ten, který je uveden v receptu, ale ten, který se ukáže nejlépe. Při úpravě receptu na obyčejné palačinky na toto pečivo byste měli snížit množství mouky o množství kakaového prášku přidaného do těsta. Palačinky lze péct předem a dokonce i zmrazit, takže později můžete dort vařit téměř za půl hodiny.

Z nejobyčejnějších tenkých palačinek můžete uvařit plnohodnotný slavnostní dezert nebo vydatné občerstvení. Jedná se o palačinkový dort s různými náplněmi. Lahůdka je připravena co nejrychleji a jednoduše, ale zároveň dokáže překvapit i toho nejnáročnějšího gurmána svým chutným vzhledem a vynikající chutí. Zvláště důležité je vyrobit to pro Maslenitsa.

Recept na palačinkový dort s tvarohovým krémem lze nazvat klasický. Tato náplň se hodí k palačinkám připraveným podle libovolného zvoleného receptu. Sušené ovoce, čerstvé nebo zmrazené bobule pomohou zlepšit chuť hotového jídla. Musíte také vzít: 450 ml. mléko, 60 g másla, 1 vejce, špetka prášku do pečiva a jedlé sody, 160 g cukru, mouka v konzistenci (asi 220 g), 300 g zakysané smetany a tvaroh. Sušené ovoce a bobule se používají v libovolném množství podle chuti samotného kuchaře. Dále vyšel podobný recept na palačinkový dort s tvarohovým krémem.

1. Vejce se lehce rozšlehá se 40 g cukru a soli, k těmto přísadám se přidá teplé mléko a důkladně se promíchají.
2. Do těsta se nalije rozpuštěné máslo a postupně po malých dávkách přiléváme mouku prosátou s práškem do pečiva.
3. Hmota se šlehá metličkou (můžete použít mixér), dokud nezmizí všechny hrudky.
4. Těsto by mělo být vyluhováno alespoň 15-20 minut.
5. Palačinky se připravují standardním způsobem - smažené z obou stran.
6. Na smetanu se tvaroh smíchá se zakysanou smetanou a zbylým cukrem. Do výsledné hmoty lze přidat vanilin a nakrájené sušené ovoce.
7. Všechny palačinky pečlivě potřeme krémem, naskládáme na sebe a ozdobíme lesními plody.
8. Výsledný koláč musí stát alespoň 60 minut pro impregnaci.

Před podáváním, je-li to žádoucí, lze pamlsek mírně ohřát v mikrovlnné troubě.

Recept na pudinky

Tento recept je poněkud složitější než předchozí, ale i začínající hospodyňky si s ním stále poradí. Pro tuto možnost dezertu je nejlepší zvolit kefírové palačinky. Budete potřebovat pro následující produkty: 750 ml. nízkotučný kefír, 4 vejce, 60 g. cukr, 450 g. mouka, 220 ml. vroucí voda, malý kousek másla, každý 0,5 lžičky. sůl a soda. Krém se připravuje z: 750 ml. mléko, 320 g. cukr, 130 g. mouka, 100 g. máslo a 1 standardní sáček vanilkového cukru (10 g).

1. Na palačinkové pudinkové těsto smícháme v míse vejce, sůl, cukr a kefír. Nakonec se do hmoty v malých porcích nalije mouka a jedlá soda, poté se všechny přísady důkladně promíchají.
2. Do těsta se nalije strmá vroucí voda. Voda by se do něj měla přidávat přímo v procesu hnětení. Poslední ingrediencí bude rozpuštěné máslo.
3. Před pečením těsto 12-15 minut odpočívá.
4. Palačinky se smaží na obou stranách až do vaření.
5. Na pudink se mouka smíchá s krystalovým cukrem a vanilkou.
6. K ostatním surovinám opatrně přidáme horké mléko. Hmota se musí důkladně promíchat, aby v ní nebyly hrudky.
7. Na mírném ohni se smetana přivede k varu a vaří se ještě pár minut.
8. Zbývá přidat máslo do hmoty a šlehat ji mixérem.
9. Palačinky pečlivě potřeme krémem a naskládáme na sebe. Každý z nich bude vyžadovat asi 2-3 polévkové lžíce směsi.

Hotové jídlo můžete ozdobit kokosovými vločkami a libovolným čerstvým ovocem.

Se zakysanou smetanou

Palačinky pro takový dort lze připravit podle jakéhokoli receptu. Hlavní věc je, že se nakonec ukážou tenké a sladké. Dost na 15 palačinek. Na krém je třeba použít: 350 g tučné zakysané smetany, 20 g vanilkového cukru, 1 polévkovou lžíci. moučkový cukr

1. V hluboké misce se zakysaná smetana důkladně promíchá s práškovým a vanilkovým cukrem. Místo poslední přísady můžete použít vanilin nebo dokonce přírodní vanilku.
2. Aby byl krém vzdušný, měli byste všechny produkty dobře porazit mixérem.
3. Mírně vychladlé palačinky, uvařené podle receptu zvoleného hostitelkou, opatrně potřeme výslednou křehkou hmotou a naskládáme na sebe.

S kondenzovaným mlékem

Toto je nejjednodušší recept na lahodný palačinkový dezert. Není na to potřeba ani vyrábět krém. Kromě 12 hotových palačinek budete muset vzít 150 ml. kondenzované mléko a balíček barevných kokosových vloček.

1. Všechny palačinky jsou postupně potřeny kondenzovaným mlékem (ne vařeným) a naskládány na sebe.
2. Aby byla pochoutka živější a chutnější, posypte poslední palačinku barevnými kokosovými hoblinami. Také to udělá chuť zajímavější a jasnější.

Palačinkový dort s kondenzovaným mlékem lze ihned podávat. Nepotřebuje čas na namočení.

Jak vyrobit čokoládový palačinkový dort?

Čokoládový dort vyrobený z palačinek se ukazuje jako velmi neobvyklý nejen v chuti, ale také ve vzhledu. Tento dezert jistě potěší děti i dospělé. A připravuje se co nejjednodušeji z následujících surovin: 450 ml. mléko, 400 g prosáté mouky, 3 vejce, 150 g cukru, špetka soli a vanilinu, 40 g kakaa, tabulka hořké čokolády, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 200 ml. velmi hustý krém. Jak vařit palačinkový dort s nádechem čokolády, je popsáno níže.

1. Vejce rozšleháme se solí a 40 g krystalového cukru pomocí mixéru nebo šlehače.
2. Do hmoty se tenkým proudem nalévá teplé mléko a znovu se šlehá.
3. Zvlášť se spojí kakao a mouka prosátá s práškem do pečiva.
4. Suchá směs se postupně vlije do tekuté směsi. Ve výsledném těstě by neměly být žádné hrudky.
5. Čokoládové palačinky se smaží na obou stranách až do vaření.
6. Na smetanu ušlehejte smetanu mixérem do zhoustnutí. Proces začíná při minimální rychlosti. Postupně se do hmoty nalévá cukr.
7. Když směs zhoustne, přidá se k ní vanilin a také roztavená čokoládová tyčinka.
8. Zbývá potřít každou palačinku výsledným krémem a položit je na sebe na hromadu.

Je-li to žádoucí, může být hotový dort nahoře politý rozpuštěnou čokoládou. Impregnace bude trvat minimálně 2 hodiny.

Palačinkový dort s jahodami

K diskutovanému jahodovému dortu je nejlepší uvařit pudinkové palačinky. A pro náplň je třeba vzít: 400 g tvarohu, 120 g tučné zakysané smetany, 140 g cukru, špetku vanilinu a 450 g jahod.

1. Dort bude sestavený z 10-12 tenkých palačinek.
2. Tvaroh se opatrně protře přes síto, smíchá se zakysanou smetanou, cukrem a vanilkou.
3. Jahody se umyjí a nakrájí na tenké plátky.
4. Při sběru dortu je každá palačinka potřena tvarohovým krémem, na který se položí plátky bobulí.
5. Na poslední vrstvu můžete dát celé jahody na ozdobu.

Pro takový dort je povoleno používat nejen čerstvé nebo zmrazené bobule, ale také extrahované z džemu nebo kompotu.

1. Do hrnce nalijeme polovinu mléka, přidáme mouku a vejce. Ingredience jsou dobře šlehané šlehačem a posílány na pomalý oheň. Po 5-7 minutách můžete přilít zbylé mléko a za stálého míchání smetanu uvařit do zhoustnutí.
2. Odděleně se změkčené máslo a banány šlehá do homogenní hmoty pomocí mixéru.
3. Zbývá přidat ovocno-olejovou směs do krémového základu a každou palačinku jí namazat a položit na sebe.

Výsledný dort můžeme ozdobit nasekanou čokoládou nebo máslovými sušenkami.

S kuřecím masem a houbami

Palačinkový dort může být nejen sladký!

Jako náplň lze použít i kuřecí maso (400 g filé) a libovolné houby (350 g). Kromě těchto ingrediencí budete muset vzít: 2 ks. cibule a mrkev, 1 lžička hořčice, 350 ml. nízkotučná zakysaná smetana, sůl, pepř, olej. Palačinky na občerstvení lze připravit podle jakéhokoli receptu - 10 kusů.

1. Cibule, mrkev a houby se nasekají jakýmkoli vhodným způsobem a poté se osolí a smaží v rostlinném oleji dozlatova.
2. Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno a uvaříme v osolené vodě.
3. Jako krém na dort poslouží směs zakysané smetany a hořčice. Můžete do něj přidat jakékoli koření.
4. Každá palačinka je během procesu montáže potřena omáčkou ze zakysané smetany. Střídavě se na ně položí kuřecí řízek, pak zelenina s houbami. Vrstvy se musí střídat.
5. Palačinky jsou naskládány na sebe ve formě dortu.

Vršek pochoutky můžeme ozdobit čerstvými bylinkami a plátky oliv.