Lehká krémová polévka. Zakysaná smetanová polévka s mletým masem Polévka s moukou a zakysanou smetanou

Související kategorizované příspěvky

Prospěšnost čočky je lidstvu známa již dlouhou dobu. Tato luštěnina je vysoce výživná a přitom má nízký obsah tuku, takže je ideální pro dietní a zdravé...

Chci vám nabídnout výborný recept na hrachovou polévku s masovými kuličkami a pohankou. Pokud máte čerstvý nebo zmrazený zelený hrášek, pak si takovou polévku určitě uvařte a určitě budete ...

Sleva na kuřecí maso a zakysanou smetanu v řadě obchodů!

Děkujeme naší pravidelné čtenářce Evgenia za zaslání receptu!

SLOŽENÍ:

• Kuře - 600 g
• Brambory - 400 g.
• Cibule - 3 ks.
• Zakysaná smetana - 300 g.
• Česnek - 3 zuby.
• Kopr (čerstvé snítky) - 4 ks.
• Tymián - 1 lžička
• Sůl - podle chuti
• Pšeničná mouka (v případě potřeby pro hustotu) - 2 polévkové lžíce. l.

VAŘENÍ:

1. Kuře nakrájíme na velké kusy, vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou tak, aby kuře pouze pokrývalo, ne více. Vodu osolíme.
2. Zatímco se kuře vaří, oloupejte brambory a nakrájejte je na velké kousky. Kuřecí a bramborové kousky by měly být přibližně stejně velké. Kuře vařte do poloviny (10-15 minut), přidejte brambory. Přikryjte pokličkou, přiveďte k varu, snižte plamen na střední nebo středně nízký. Nechte to bublat. Nikdy nepřidávejte vodu! Vody by mělo být MÁLO, protože připravujeme hustý pokrm.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek a kopr najemno.
4. Po 3 minutách po bramborách přidejte cibuli, přikryjte pokličkou.
   Cibule musí být RAW, žádné smažení!! (Někteří nemají rádi vařenou cibuli. Takže, řeknu vám: mění svou chuť k lepšímu, protože se vaří v zakysané smetaně a dokonce i v kuřecím vývaru a s kořením!)
5. Misku příliš často nemíchejte, brambory nelámejte – měly by zůstat velké. Za celou dobu vaření polévku promícháme jen 2-3x a to velmi opatrně.
6. Když se cibule vaří s bramborami další 3 minuty, přidejte 300 gr. zakysanou smetanou, jemně promíchejte celý obsah pánve. Nyní by se naše jídlo mělo dusit v zakysané smetaně, dokud nejsou brambory připraveny.
7. Přidejte česnek. Přikryjeme pokličkou.
8. Pokud polévka po přidání zakysané smetany nabyla tekuté konzistence, je nutné ji před přidáním do polévky zahustit moukou, případně mouku předem naředit v zakysané smetaně. Pokud chcete polévku řidší, pak nemusíte přidávat mouku.
9. Existuje další možnost zahuštění bez mouky: z polévky odeberte pár brambor, rozmačkejte je vidličkou a vraťte zpět do polévky, lehce promíchejte.
10. Nyní by měly být brambory téměř hotové. Nyní přidejte kopr. Tento a další krok je nutné udělat velmi rychle, protože bylinky se nesmí rozvařit, aby se nevytratila jejich chuť.
11. Vezmeme sušený tymián. Promněte jej mezi dlaněmi, aby se rozdrtil a uvolnil aroma. To by mělo být provedeno přímo nad pánví, aby se při rozdrcení nalévalo do našeho pokrmu. Ruce musí být suché!
12. Do polévky přidáme tymián, jemně promícháme, přikryjeme pokličkou, ihned vypneme. Nechte vyluhovat, aby všechny ingredience vzájemně absorbovaly své chutě. Pokud chcete, můžete přidat (nebo nemůžete přidat, a tak chutné) trochu mletého černého pepře.

Pokud se rozhodnete udělat si půst, pak nenajdete lepší jídlo než mléčné výrobky. Tyto pokrmy jsou velmi lehké pro žaludek a nenarušují přirozenou mikroflóru. Vyzkoušejte různé zakysané smetanové polévky, překvapte své blízké takovými domácími a lahodnými polévkami.

Tato polévka se zakysanou smetanou působí blahodárně na trávicí trakt. Je také ideální pro ty, kteří mají žaludeční problémy, jako je gastritida a vředy. K přípravě bramborové polévky se zakysanou smetanou budete potřebovat velmi málo produktů a minimum času. Lehká dietní polévka se zakysanou smetanou je skvělá pro každodenní menu.

Ingredience:

• Brambory - 4-5 ks;
• zakysaná smetana - 1 balení;
• mouka, 2-3 lžíce. lžíce;
• nové koření a černý pepř;
• Bobkový list;
• kořen petržele;
• zeleň.

Vaření:

1. Do hrnce s vroucí vodou dejte bobkový list, pepř, petržel.

2. Přidejte na kostičky nakrájené brambory.

3. Vypracujeme směs se zakysanou smetanou. V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu s moukou do homogenní konzistence, aby nebyly žádné hrudky.

4. Když jsou brambory uvařené, nalijte do pánve směs zakysané smetany, vařte další 2 minuty.

Při podávání zdobíme bylinkami.

Tip: Aby byla polévka hustší, přidejte ještě směs zakysané smetany a nechte polévku vyluhovat. Vznikne vám jemná polévka husté konzistence. A pokud máte raději tekutou verzi, mouku úplně vynechejte.

Houbová žampionová polévka se zakysanou smetanou

Houbová polévka se zakysanou smetanou byla v dobách aristokracie považována za zvláštní pochoutku. Kombinace hub a zakysané smetany se skvěle hodí do polévek a šťáv, julienne a kastrolů. Jemná smetanová chuť zakysané smetany zjemňuje a doplňuje hlavní chuť hub.

Ingredience:

• 200 gr. čerstvé žampiony;
• 20 gr. sušené hříbky;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1-2 brambory;
• 2 polévkové lžíce. lžíce rýže;
• oliva a máslo;
• Sojová omáčka;Koření; zeleň.

Vaření:

1. V hrnci s rozehřátým olivovým olejem a máslem orestujte nakrájenou cibuli do zlatova.

2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k cibuli, restujeme dalších 5 minut.

3. Celé houby povaříme 15 minut. Nakrájíme na čtvrtky, pokud jsou houby velké, každou část rozpůlíme. Žampiony a sušené hříbky přesuneme na cibuli a mrkev, dusíme dalších 10 minut.

4. Naplňte houbový potěr vodou (asi 1 litr). Přivedeme k varu a přidáme brambory nakrájené na malé kostičky, přidáme suchou rýži. Polévka se vaří na mírném ohni, dokud nejsou brambory hotové.

5. Přidejte sójovou omáčku, koření a koření podle chuti. Před podáváním přidejte do misky polévky zakysanou smetanu.

Hrachová polévka se zakysanou smetanou

Husté pyré z hrachové polévky je velmi jemné a výživné.

Ingredience:

• 1 litr masového vývaru;
• suchý hrášek, 100 gramů;
• 1 hlava cibule;
• rostlinný olej, 20 g;
• zakysaná smetana, 50 gama;
• 100 ml rajčatové šťávy;
• kořen petržele;
• rostlinný olej na smažení;
• černý pepř;
• sůl.

Vaření:

1. V hrnci s rozehřátým rostlinným olejem lehce orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a kořen petrželky.
2. Přidáme hrášek a vše zalijeme studeným masovým vývarem. Hrách vařte do měkka. Poté polévku rozšlehejte mixérem nebo přetřete přes síto.
3. Zalijeme rajčatovou šťávou, přidáme kuličky pepře, sůl. Polévku vaříme ještě 5 minut, poté dochutíme zakysanou smetanou a podáváme.

Tip: Hrášková krémová polévka se zakysanou smetanou se skvěle hodí ke křupavým krutonům, můžete si je koupit v obchodě nebo si je sami uvařit.

Krekry: vezměte měkký porézní chléb (například toast), nakrájejte na malé kostičky, osušte v troubě nebo mikrovlnné troubě, trochu potřete česnekem a posypte sušenými bylinkami.

Kuřecí polévka se zakysanou smetanou

Velmi snadná a jednoduchá možnost. Ideální pro rušné dny.

Ingredience:

• Kuřecí řízek, 0,5 kg;
• žárovka, 1 ks;
• sladká paprika, 2 ks;
• kořen celeru;
• zakysaná smetana, 100 g;
• 2 žloutky;
• hrst vaječných nudlí;
• zeleň;
• koření podle chuti.

Vaření:

1. Maso omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Přemístíme do hrnce, nalijeme 2 litry vody, přidáme koření a dáme na sporák.
2. Celer očistíme, nakrájíme nadrobno. Cibuli také nakrájíme na kostičky. Papriku oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Tři mrkve na středním struhadle.
3. Z uvařeného masa odstraňte pěnu, přidejte nakrájenou zeleninu.
4. Vyrábíme náplň. Do talíře dáme 2 žloutky, zakysanou smetanu a dobře prošleháme.
5. Když je zelenina uvařená, přidejte nudle.
6. Do talíře se zakysanou smetanou zalijeme trochou vývaru, promícháme a opatrně vlijeme do polévky. Vařte na mírném ohni 5 minut.

Tip: Polévku podávejte s lístky petrželky a bazalky. Podávejte s krutony nebo krekry.

Rybí polévka se zakysanou smetanou

Ingredience:

• 800 gramů ryb;
• mrkev -1ks;
• luk -2ks;
• česnek - 2 stroužky;
• mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• zakysaná smetana - 100 gramů;
• bílý chléb - 1 kus;
• vejce - 2 ks;
• olej - 1 hodina lžíce;
• strouhanka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• zelí celer a petržel;
• Bobkový list;
• koření.

Vaření:

1. Rybu očistíme od vnitřků, filet oddělíme od kostí. Hlavu a kosti dáme vařit, přidáme cibuli, mrkev, nové koření, koření. Vařte vývar 1,5-2 hodiny.
2. Vývar přecedíme, přidáme bobkový list.
3. Rybu nakrájenou na kousky povaříme ve vývaru 5 minut a vyjmeme.
4. 2 polévkové lžíce. na rozpálené suché pánvi lehce orestujeme lžíce mouky, přidáme trochu vývaru. Důkladně promícháme, aby nebyly hrudky, polévku touto směsí dochutíme.
5. Ocasní část ryby dáme stranou a zbytek propasírujeme mlýnkem na maso spolu s osmaženou cibulkou a namočeným chlebem, nejlépe v mléce. Přidejte 2 rozšlehaná vejce, strouhanku a bylinky. Vše důkladně promícháme.
6. Ze vzniklé rybí směsi tvoříme malé karbanátky, které obalíme v mouce a vložíme do vroucí polévky. Vaříme 5 minut.

Před podáváním vložte do každého talíře několik rybích masových kuliček, kousky vařené ryby a zeleninu. Vše dochutíme nadrobno nakrájeným česnekem. Zakysanou smetanu podávejte zvlášť.

Z kategorie jednoduchých jídel polévka ze zakysané smetany je jedním z nejlepších. Produkty vyžadují ty nejjednodušší, které jsou v každé domácnosti. Ne více než půl hodiny.

A výsledek předčí všechna očekávání.

Tuhle polévku znám z dětství, kdy jsem jezdila na prázdniny na vesnici k pratetě. Příjemná vůně, jemná chuť, domácí chléb.

Nedaleko na stole jsou čerstvé okurky, zelí a nejrůznější preclíky, housky...

Dobře, pojďme na věc.

Sloučenina

brambory - 5 ks.

tuřín cibule - 2 ks.

zakysaná smetana - 400 g

koření ze suchých bylinek a mrkve

*Toto množství vystačí na 8-10 porcí.

Vaření

Na sporák dáme hrnec s vodou. Čtyři brambory nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Pátou bramboru nastrouháme na hrubém struhadle. Po varu snižte teplotu téměř na minimum. Sůl. Vařte 15-20 minut.

Můžete jen vařit na nízké teplotě, můžete chřadnout.

Toho času…

Nakrájejte cibuli, přidejte koření a smažte na malém množství rostlinného oleje při střední teplotě dozlatova. Poté přidejte zakysanou smetanu, sůl a opékejte dalších 5-7 minut.

Cibule by měla být plně vařená.

Jakmile se tak stane, vlijeme do polévky náš dresink, promícháme a ještě pár minut povaříme.

Dobrou chuť!

Tematické materiály:

Vaření dortu Tiramisu doma: se sušenkami Savoiardi a běžnými sušenkami Klasický recept na tiramisu

domácí tiramisu recept na domácí dezert tiramisu

Jak dusit zelí: tipy a recepty

Pasta alla carbonara je vynikající italské jídlo.

Kvasnicové skořicové buchty Recept na nadýchané skořicové buchty

Oblíbená pochoutka od dětství - křehký tvarohový kastrol s krupicí v troubě Tvarohový kastrol s krupicí bez mléka

Lahodné kynuté těsto skořicové rolky Domácí skořicové rolky

Jak vařit skořicové buchty z kynutého těsta podle receptu krok za krokem s fotografií