Sladké skořicové buchty. Lahodné kynuté těsto skořicové rolky Domácí skořicové rolky

Nyní se dozvíte, jak vařit recept na skořicové buchty s fotografiemi krok za krokem z kynutého těsta, níže pod popisem.

Dobré jídlo miluje úplně každý. A z lahodného pečiva obecně málokdo odmítne, nepočítám samozřejmě fanatické a neustále hubnoucí lidi. Mimochodem, i když držíte dietu, jedna ráno snědená lahodná houska vaší postavě nepoškodí. Je známo, že všeho dobrého s mírou.

Cestou podotýkám, že pečiva je na našem webu dost, můžete se podívat, zde jsou nejoblíbenější recepty z této kategorie:

- a zbytek dobrůtek viz sekce "", tam je něco k snědku.

Skořicové kynuté těsto Skořicové rolky, fotorecept krok za krokem, který uvádím na této stránce, je jednoduchý, extrémně chutný a lahodný domácí koláč. Dětem i dospělým se velmi líbí, a proto neuděláte chybu, když uvaříte skořicové rolky na přátelskou rodinnou čajovou párty.

Výrobky pro takové pečení budete potřebovat ty nejobyčejnější, ale výsledek potěší doslova každého.

Recept s fotkou skořicových buchet, vám nebude dělat problémy při vaření

protože zde je vše velmi podrobné a krok za krokem to zvládne i začínající hostitelka, která se kynutým těstem ještě nikdy nezabývala.

Pečivo se ukáže jako velmi krásné, ve formě šneků, s lesklou cukrovou zmrazenou kůrkou, která fascinuje a přitahuje svým chutným vzhledem.

Kynuté těsto na skořicové buchty, velmi rychle a snadno hnětete ručně nebo pomocí mixéru. A vařit je podle našeho receptu a fotografií krok za krokem nebude těžké. Výsledek vás ohromí – vzdušná křehká dužina nasáklá sladkým cukrovým sirupem se jen rozplývá v ústech.

Zkuste si uvařit domácí skořicové buchty, pomůže vám s tím recept s fotografií krok za krokem.

Někdy je těžké si představit přátelský rozhovor bez domácích cukrovinek - brunátných, úhledných, připravených starostlivýma rukama zručné hostitelky. Skořice má výraznou vůni při pečení - vůně tohoto oblíbeného koření se rychle rozšíří po celém domě a okamžitě probudí chuť k jídlu milovníků domácích kulinářských mistrovských děl.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Koření se hodí k ovoci, zejména k jablkům, i když na pečení nelze náplň připravit vůbec. Některé recepty na skořicové buchty už jen při zmínce vzbuzují touhu dopřát sobě i svým blízkým za každou cenu lahodný pokrm: vařený ořechový kalach, francouzské housky, housky s jablky, sýrem a ořechy, s tofu, mandlemi, mákem semínkovou náplní, s cuketou, medem atd. Vše geniální je ale jednoduché - velmi povedený je i tandem skořice a cukru. Pokud jde o formu a prezentaci, mezi recepty z celého světa najdete takové možnosti, jako je bagel, šnek, houska. V zásadě vše závisí na vaší fantazii, jakýkoli nápad se může proměnit ve skutečný kulinářský zázrak.

Dnes především pro milovníky pečení se skořicí - výběr receptů z celého světa: skořicové buchty! Všechny skořicové housky mají bez výjimky originální recepturu a jsou velmi chutné! Ověřeno!

Skořicové rolky s cukrem z kynutého těsta v troubě

Bohaté, v podobě podlouhlého chleba, sestávajícího z dílků, naolejovaných máslem, skořicové bochánky na kynutém těstě jsou tak chutné, že se od nich nelze odtrhnout. Prostě ideální na snídani! Měkké (ne hned po upečení) a je to skvělé!

Ingredience na 16 malých bochánků:

5 g sušeného droždí nebo 10 g čerstvého droždí
175 ml teplého mléka
30 g másla, rozpuštěného
1 lžíce cukru
1 vejce
280 g pšeničné mouky
1 lžička soli
1 lžička skořice

Dodatečně:

30 g rozpuštěného másla, na mazání (2 x 15 g)

Smíchejte pšeničnou mouku se suchým droždím (nejprve si připravte roztok z čerstvého droždí). Nalijte do vhodné mísy a přidejte zbytek ingrediencí, nakonec s přidáním rozpuštěného másla vypracujte těsto.
Těsto hněteme dostatečně dlouho, aby bylo měkké a elastické.
Z těsta vytvarujte kouli, dejte do pomoučené mísy, dejte na teplé místo, těsto v míse přikryjte kuchyňskou utěrkou, těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem (to bude trvat asi 1,5 hodiny).
Znovu prohněteme těsto.
Vyválíme na obdélník 20 x 40 cm. Obdélník nakrájíme na 4 proužky široké asi 5 cm.
Každý proužek rozdělte na 4 části. Vytvořte 16 malých obdélníků.
Každý povrch potřeme rozpuštěným máslem, posypeme mletou skořicí, povrch přeložíme napůl, ale ne úplně přesně, na povrchu necháme kousek asi 1 cm.
Kousky ukládejte na plech vyložený pečicím papírem, jeden po druhém volně, tak, aby se jeden s druhým dotýkal ... Přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut (nebo déle, aby se objem bochánků zdvojnásobil ). Všechny housky celé namažte máslem (15 g).
Pečeme asi 10-12 minut v troubě předehřáté na 220°C. Vyjmeme, necháme vychladnout na mřížce.

Dobrou chuť!

Recept 2: Skořicové rolky (fotografie krok za krokem)

Fantastický recept na preclík, budete odměněni! Sladké, slané, záleží na příchutích a vašich preferencích - vyrobit lze pouze sladkou verzi... Kynuté těsto, se kterým je radost pracovat. Preclíky, stejně jako bagely, od nás vyžadují trochu více vstupů. Hotové těsto se nejprve uvaří a poté peče při velmi vysoké teplotě. To vše jen proto, abyste získali tuto jedinečnou tmavě zlatohnědou slupku, lehce popraskanou, se slanou chutí, jako...slané tyčinky, pamatujete? Chutné jak horké, přímo z trouby, tak i studené - vždy měkké a vzdušné uprostřed. Skvělá svačinka pro rodinnou letní dovolenou.

Ingredience na těsto (8 velkých preclíků):

1,5 šálku teplé vody
1 lžíce cukru
2 lžičky soli
7 g sušeného droždí nebo 14 g čerstvého droždí
4,5 hrnku pšeničné mouky
56 g másla, rozpuštěného

Kromě:

2 litry vody
5 lžic jedlé sody

na posypání:

mořská sůl, mák, sekané ořechy např. lískové oříšky, mandle, jemný cukr smíchaný se skořicí (volitelně ve sladké verzi, rozpuštěné máslo na obalení preclíků)
žloutek rozšlehaný s 1 lžící vody, aby se preclíky před pečením obalily

Způsob vaření:

Smíchejte pšeničnou mouku se suchým droždím (pokud s čerstvým droždím, udělejte z něj nejprve roztok).
Do mísy přidejte zbytek ingrediencí, nakonec přidejte rozpuštěné máslo.
Těsto hněteme, dokud nebude měkké a elastické. Vytvarujte kouli, vložte do pomoučené mísy a nechte na teplém místě zdvojnásobit svůj objem (asi 1,5 hodiny).
V širokém hrnci dejte vařit vodu a jedlou sodu.
Vykynuté těsto vyjmeme z mísy, zapamatujeme si ho, rozdělíme na 8 stejných dílů, každý po 145 g.
Z každého dílu vytvarujte váleček o délce 60 cm.
Vytvarujte preclík a položte na vymazaný nebo teflonem vyložený plech.
Když dokončíte tvarování preclíků, aniž byste čekali, až vykynou, začněte je vařit, začněte preclíkem, který byl vytvořen jako první.
K tomu preclíky (každý po vyjmutí předchozího) opatrně vložte do vroucí vody a vařte je asi 30 sekund.
Vyjměte je velkou děrovanou lžící a položte je zpět na plech. Takto uvařte všechny preclíky.
Preclíky obložíme žloutky rozmíchanými ve vodě, posypeme mořskou solí, mákem nebo nasekanými ořechy.
Preclíky, ve sladké verzi, je potřeba obalit skořicovým cukrem, potřít žloutky smíchanými s vodou.
Pečte v troubě předehřáté na 230 °C 13 - 15 minut dozlatova. Vyjměte, vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce na mřížce.
Preclíky jsou sladké hned po vytažení z trouby, ihned je potřeme rozpuštěným máslem a opět posypeme skořicovým cukrem.

Chcete-li vyrobit skořicový cukr, jednoduše smíchejte 3 lžíce jemného cukru na pečení s 1 lžící mleté skořice.

Velmi chutné!

Jak vyrobit skořicové rolky - lahodný recept na klasické domácí pečení krok za krokem

Bestsellery od Nordic Bakery založené Finnem Jali Wolstenem v Soho (Central West End London). Kvintesence domácího pečení a rustikální vzhled. Muffiny jsou nejlepší ke snídani s kávou, čajem nebo horkou čokoládou, i když je doporučuji kdykoli během dne.

Pečené ve formě preclíků by měly mít pevnou, lepkavou, křupavou kůrku a měkký vnitřní povrch bohatý na skořici, hnědý cukr a máslo. A až je sníte, představte si, že ve stejnou dobu někdo v Helsinkách dělá to samé...

Ingredience na 12-13 extra velkých bochánků:

570 ml teplého mléka
45 g čerstvého droždí nebo 21 g sušeného droždí
1 lžička semínek kardamomu rozdrcených v hmoždíři
180 g másla, rozpuštěného
1 vejce
1 kg pšeničné mouky

100 g másla pokojové teploty
200 g měkkého hnědého cukru

85 g krupicového cukru
1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
100 ml vody

Způsob vaření:

Smíchejte pšeničnou mouku se suchým droždím (z čerstvého udělejte nejprve roztok). Do mouky přidáme zbytek surovin, nakonec přidáme rozpuštěné máslo.
Těsto hněteme dostatečně dlouho, aby bylo měkké a elastické. Vytvarujte kouli, vložte do pomoučené mísy, dejte na teplé místo, přikryjte kuchyňskou utěrkou, aby zdvojnásobila objem (to bude trvat asi 1,5 hodiny).
Po této době vykynuté těsto přendejte na moukou vysypaný stůl. Těsto rozválejte na plát 30 x 80 cm silný asi 7 mm.
Potřeme máslem a bohatě posypeme hnědým cukrem a skořicí.
Srolujte jako rolku podél dlouhé strany. Nakrájejte na 6 cm kousky.
Dejte je na plech, přikryjte utěrkou a nechte 1,5 hodiny kynout, aby bochánky nabraly na objemu.
Před pečením můžeme potřít rozšlehaným vejcem (volitelně).
Pečte při 200 °C 20-25 minut nebo dohněda.
Vyndejte z trouby, ještě horké housky potřete polevou a nechte vychladnout.

Do malého kastrůlku nalijte 100 ml vody, přidejte citronovou šťávu a cukr.
Přiveďte k varu a vařte asi 10 až 15 minut, dokud sirup mírně nezhoustne (poleva se vám může zdát příliš vodová, ale mírným vychladnutím rychle zhoustne).

Z tohoto receptu se obvykle vyrábí asi 18 malých bochánků!

Sladké buchty ve formě věnečků z kynutého těsta

Lahodné, vzdušné, kynuté pečivo, které si určitě oblíbíte. Můžete vyrobit jak jednotlivé drdoly, tak krásný věnec. Elastické a příjemné v podpaží!

Ingredience:

4,5 hrnku celozrnné mouky
1,5 hrnku teplého mléka
120 g másla, rozpuštěného a chlazeného
1/3 šálku vanilkového cukru (můžete přidat ještě 1-2 polévkové lžíce)
8 g vanilkového cukru
2 velká vejce
1 žloutek
půl lžičky soli
25 g čerstvého droždí nebo 12 g sušeného droždí

Proces vaření

Smíchejte suché droždí s moukou az čerstvého droždí byste měli připravit roztok.
Vejce smícháme s mlékem, cukrem a vanilkovým cukrem.
Do mísy nasypeme mouku, uděláme důlek, zalijeme mlékem s vejci, přidáme máslo, sůl, vypracujeme vláčné a pružné těsto. Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě 1 hodinu kynout.
Po této době těsto vyndejte, prohněťte, vyválejte do velké vrstvy o velikosti velkého plechu (který máte v troubě).
Těsto potřeme javorovým sirupem, posypeme cukrem, skořicí a ořechy. Srolujte do tvaru rolády.
Ostrým nožem podélně rozřízněte, jeden konec nechte nezaříznutý. Konce zapleťte do copu.
Spojte tipy ve formě věnce a položte je na plech, předtím naolejovaný a posypaný pšeničnou moukou. Odstavte na teplé místo, přikryjte a nechte dalších 45 minut kynout.
Pečeme při 190 ºC asi 40 minut. Po vytažení z trouby chvíli počkejte a poté opatrně vyjměte z formy. A ještě teplé přeléváme rumovou polevou.

Rumová glazura:

3/4 šálku moučkového cukru
3 lžíce rumu

Cukr utřeme vařečkou na rum, pokud je příliš hustý, přidáme rum.

Výplň z javorového ořechu:

200 g pekanových ořechů, nasekaných, nasekaných (lze nahradit italskými)
125 ml javorového sirupu (lze nahradit zlatým sirupem)
5 lžic cukru
3 lžičky skořice

Velmi chutné a slavnostní.

Klasický recept na nadýchané skořicové buchty

Szneki jsou velmi oblíbené housky. Mám je moc ráda, i když ty co jsem měla v Evropě byly bez skořice, ale s cukrem a sladkým sirupem. Dvojité bochánky, podobné známým a milovaným skořicovým, se (s mou úpravou) příliš nezměnily, byť jde o úplně jiný recept. Tentokrát šneci.

Ingredience na 12 buchet:

500 g pšeničné mouky
50 g krystalového cukru na pečení
půl lžičky soli
7 g sušeného droždí nebo 15 g čerstvého droždí
150 ml mléka
2 velká vejce

Pro plnění:

50 g krystalového cukru na pečení
100 g cukru demerara
1 lžička skořice

Smíchejte všechny přísady.

Kromě:

1 rozšlehané vejce se 2 lžícemi mléka na obalení

Smíchejte pšeničnou mouku se suchým droždím. Do mísy s moukou přidejte zbytek ingrediencí, nakonec přidejte rozpuštěné máslo.
Těsto hněteme dostatečně dlouho, aby bylo měkké a elastické.
Vytvarujte z něj kouli, vložte do mísy vysypané moukou a nechte na teplém místě zdvojnásobit svůj objem (to bude trvat asi 1,5 hodiny).
Po uplynutí této doby těsto vyjměte a zapamatujte si ho rukama. Rozválejte ho do obdélníkové vrstvy o rozměrech 60 x 30 cm, jemně posypte moukou.
Vejce smícháme s mlékem, těsto jím pomažeme, posypeme cukrem a skořicí. Těsto rozválíme po dlouhé straně, poté nakrájíme na 12 kousků, ze kterých nám vznikne 12 válečků – šneků.
Rohlíky položte na plech o rozměrech 26 x 32 cm, přikryjte utěrkou a nechte v teple zdvojnásobit svůj objem (asi 45 minut nebo déle).
Pečeme na 180º asi 20-25 minut. Housky můžete podávat ještě teplé.

Klasický recept na kynuté buchty

Pokud jde o klasické housky - jsou příliš malé, a pro sušenky - příliš velké ... Obyčejné skořicové housky. Nemůžete je překonat. Jsou tak nezapomenutelné, že si nedají pokoj, dokud nebudou upečené. Proto je dobré mít doma suché droždí. Lahodné, jemné, se skořicí... co víc si přát? Možná jen sklenici studeného mléka...

Ingredience:

1 sklenici teplého mléka
2 vejce
4 šálky pšeničné mouky
6 lžic cukru
125 g másla, rozpuštěného
40 g čerstvého droždí nebo 20 g sušeného droždí
špetka soli

Pro plnění:

60 g másla, rozpuštěného
půl sklenice cukru
pár lžiček skořice
rozinky (volitelné)
vajíčko na mazání

Smíchejte pšeničnou mouku se suchým droždím (nejdříve přidejte čerstvé droždí). Přidejte zbytek ingrediencí a zalijte rozpuštěným máslem.
Uhněteme těsto, mělo by být velmi elastické a měkké. Dáme do mísy vysypané moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout (to bude trvat asi 1,5 hodiny).
Když těsto zvětší svůj objem, položte ho na stůl posypaný moukou a zapamatujte si ho rukama. Poté rozdělte na 4 části. Každý díl vyválejte, potřete máslem, posypte cukrem a skořicí, v tuto chvíli můžete přidat trochu rozinek.
Poté každou část srolujte do válečku, nakrájejte ostrým nožem na plátky. nebo k tomu můžete použít vlákno. Housky dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě dvakrát vykynout. Přibližně 1 hodina. Před pečením potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečte asi 10 - 15 minut při 180 ° C. Vyndejte z trouby a housky vychlaďte na grilovací mřížce.

Šťastný čaj!

Jak zabalit krásně skořicové bochánky

Skořicové spirálky jsou moje polofrancouzské pečivo. Ve Spojeném království jsou nejběžnější skořicové tyčinky vyrobené z dánského těsta, ale můžete je upéct jako v receptu níže. Těsto je mastné, jemné, nadýchané. Určitě si je zamilujete a nejednou se k tomuto receptu vrátíte.

Máslo musí být pravé, 82% tuku, protože margarín se sem nehodí. Potřebná mouka s obsahem bílkovin více než 11 gr / 100 g. S těstem se velmi příjemně pracuje a téměř se nemusí podsypávat, stačí na stole trochu poprášit. Pokud se těsto v určité fázi začne lepit, mělo by být vychladlé. Upozorňujeme, že recept je určen pro velmi velký počet rohlíků (až 1 kg mouky!). Nemusíte ale péct všechny housky najednou. Těsto lze bezpečně skladovat v mrazáku až 3 dny.

Ingredience na 24 bochánků (extra velkých).

100 g pšeničné mouky
55 ml mléka
5 g hnědého cukru
2,5 g soli
5 g čerstvého droždí nebo 2,5 g sušeného droždí
20 g másla pokojové teploty

Všechny ingredience dejte do mísy mixéru (pokud používáte čerstvé droždí, rozpusťte je nejprve v mléce) a vypracujte hladké, elastické těsto, které bude trvat asi 3 minuty na nejnižší rychlost mixéru (těsto můžete hníst i pomocí rukou, bude to trvat asi 10 minut).
Vytvořte kouli, vložte do misky a přikryjte potravinářskou fólií. Nechte 2 hodiny při pokojové teplotě a poté dejte přes noc do lednice.
Základ pro polofrancouzské pečivo lze skladovat v lednici až 3 dny.

Ingredience pro lahodné skořicové buchty z kynutého listového těsta

935 g pšeničné mouky
550 ml mléka
60 g hnědého cukru
15 gr soli
35 g čerstvého droždí nebo 17 g sušeného droždí
všechno včerejší kynuté těsto
500 g másla, chlazeného

Do mísy dejte všechny ingredience na těsto kromě másla. Kváskové těsto hněteme na nejnižší rychlost mixéru asi 6 minut, aby vzniklo hladké a pružné těsto (můžete hníst i rukama, bude to trvat 10 až 15 minut).
Vytvořte kouli, vložte do misky a přikryjte plastovou fólií.
Nechejte v lednici 2 hodiny (minimálně) nebo nejlépe přes noc.
Než začnete těsto skládat, vyndejte máslo z lednice. Měl by být studený, ale trochu plastový.
Mezi dva listy pečicího papíru dejte máslo a válečkem ho vyrovnejte, poté vyválejte na čtverec o velikosti 20 cm o tloušťce asi 1 cm.
Vychlazené těsto vyndejte z lednice.
Prkno a váleček jemně poprášíme moukou, těsto rozválíme na obdélník 20 x 40 cm (dlouhá strana obdélníku by měla být 2x delší než strana máslového čtverce).
Vyválené máslo dáme doprostřed obdélníku, pak přikryjeme těstem nahoře, tedy další vrstvou a spojíme z každé strany tak, aby se máslo v těstě zakrylo a při vyvalování těsta nevyteklo.
Těsto lehce poprášíme moukou a rozválíme na obdélník 20 x 90 cm.
Těsto přeložte napůl. Přehněte nejprve spodní část, rozložte 1/3 středového placky, aby vzniklo těsto obdélník o rozměrech 20 x 60 cm. Poté položte horní okraj přes dno těsta, abyste získali rozměr 20 x 30 cm.
Těsto zabalte do fólie a dejte na 20 minut do chladu.
Skládání a chlazení těsta po dobu 20 minut opakujeme ještě dvakrát, pokaždé těsto otočíme o 90 stupňů, aby se rozvinulo jiným směrem než předtím. To je velmi cool.

Vytvarujte bochánky libovolného tvaru a upečte.

Švédské rolky se skořicí kanelbullar

Myslím, že v takových zamračených dnech není nic lepšího upéct voňavé skořicové buchty. Toto pečivo už moc dobře znáte i z restaurace v Ikea. Máslo, skořicový cukr, bochánky ve tvaru šneka posypané perličkovým cukrem.

Ingredience na cca 20 kusů:

530 g pšeničné mouky
250 ml mléka
90 gr cukru
půl lžičky soli
100 g másla, rozpuštěného a chlazeného
12 g sušeného droždí nebo 25 g čerstvého droždí
5 g mleté skořice

Pšeničnou mouku smícháme se suchým droždím (nejprve zředíme čerstvým droždím - návod zde), přidáme zbytek ingrediencí a přidáme rozpuštěné máslo.
Těsto hněteme, dokud není měkké a elastické.
Vytvarujte z něj kouli, vložte do pomoučené mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě zdvojnásobit (asi 1,5 až 2 hodiny).
Těsto vyválejte na obdélník asi 40 x 50 cm, jemně poprašte moukou.
Rovnoměrně rozetřeme skořicovou náplň.
Placku srolujte, abyste vytvořili váleček o délce 50 cm.
Ostrým nožem nebo nití nakrájejte na plátky silné asi 1,5 - 2 cm: pod vyválené těsto vložte kousek nitě, přitlačte a těsto nakrájejte na kousky.
Housky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem, ve značné vzdálenosti od sebe. Zakryjte fólií a udržujte v teple, dokud bochánky nezdvojnásobí svůj objem (asi 45 až 60 minut).
Vykynuté bochánky potřeme cukrovým sirupem a posypeme perličkovým cukrem.
Pečte při 220 °C asi 8 minut nebo do lehkého zhnědnutí. (Upozorňujeme, že cukr housky rychle připálí, proto v případě potřeby snižte teplotu trouby).

Ochladit. Chutné ještě teplé!

Skořicová náplň:

100 g másla pokojové teploty
100 g hnědého cukru (je dobré použít třeba muscovado)
1,5 lžičky mleté skořice

Smíchejte všechny přísady.

Cukrový sirup:

70 ml vody
1 lžíce zlatého sirupu

Ingredience dejte do hrnce, přiveďte k varu.

Kromě:

perličkový cukr na posypání

Pokud zlatý sirup nemáte, uvařte si cukrový sirup tak, že 70 ml vody svaříte s 60 g cukru, dokud se cukr nerozpustí.

Fantastický!

Sladké čokoládové rolky se skořicí

Nové fantastické droždí! S čokoládovo-skořicovou náplní, glazováno a zdobeno čokoládovými proužky. Doporučuji na víkend.

Ingredience na 12 rohlíků:

540 g pšeničné mouky
80 g krystalového cukru na pečení
3/4 lžičky soli
75 g másla, rozpuštěného
250 ml mléka
2 velká vejce

Smíchejte pšeničnou mouku se suchým droždím nebo nalijte roztok čerstvého droždí.
Přidejte zbytek ingrediencí a nakonec rozpuštěné máslo.
Uhněteme těsto a dáme na teplé místo, aby nabylo na objemu (to bude trvat asi 1,5 hodiny).
Po uplynutí této doby těsto rozválejte na obdélník 40 x 50 cm, prkénko a váleček jemně poprašte moukou, aby se těsto nelepilo.
Připravený obdélník potřeme rozpuštěným máslem, posypeme cukrem smíchaným s kakaem a skořicí a posypeme strouhanou čokoládou.
Poté ho po kratší straně pevně srolujte do tvaru válečku.
Rozložte je na plech 23 x 33 cm (předtím vyložený pečicím papírem) - bochánky se při kynutí vzájemně dotýkají.
Přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte asi 30 minut nebo déle odležet (zdvojnásobení objemu).
Housky vložíme na plech do trouby vyhřáté na 180ºC a pečeme asi 20 minut (já jsem pekla horkovzduchem, ale obejdete se i bez něj). Pochopit to.
Nechte housky mírně vychladnout, poté je potřete proužky rozpuštěné čokolády, rukama oddělte bochánky a podávejte.

Čokoládová náplň:

80 gr másla
80 g hnědého cukru
2 lžičky kakaa
1 lžička mleté skořice
80 gramů čokolády (jako dezert nebo mléko, v závislosti na vaší chuti)

Rozpusťte máslo, mírně vychladněte.

Smíchejte hnědý cukr s kakaem a skořicí.
Čokoládu nastrouháme na hrubém struhadle.

Také pro glazuru:

1 hrnek moučkového cukru
3 polévkové lžíce vroucí vody
několik kostek tmavé nebo tmavé čokolády

Smíchejte moučkový cukr a vroucí vodu, poté použijte zadní část lžíce k rozetření nebo pyré v mixéru. Konzistenci polevy upravíme přidáním vody – pokud je moc hustá, tak dolijeme vodou, a pokud je příliš řídká, přidáme moučkový cukr.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, vložíme do jednorázového sáčku, odřízneme konec a na bochánky nakrájíme proužky.

Jednoduché a velmi chutné!

Jak vařit Sinabon s máslovým krémem a skořicí

Vyhlášené kvasnicové šneky se skořicí nabízí jeden z amerických řetězců. Přestože původní recept nikdo nezná, stojí za to vyzkoušet domácí verzi skořicových závitků, myslím, že není o nic méně chutná než předchozí recepty.! Lehké kynuté těsto, spousta skořicové polevy a samozřejmě tvarohová poleva. Buchty pečeme k sobě přitlačené k sobě a po upečení opatrně roztrháme.

Ingredience na 12 šneků:

540 g pšeničné mouky
80 g krupicového cukru
3/4 lžičky soli
10 g sušeného droždí nebo 20 g čerstvého droždí
75 g másla, rozpuštěného
250 ml mléka
2 velká vejce

Smíchejte pšeničnou mouku se suchým droždím.
Do mouky přidáme zbytek surovin, promícháme a zalijeme rozpuštěným máslem.
Těsto hněteme, dokud nebude měkké a elastické.
Vytvarujte z něj kouli, vložte do pomoučené mísy a nechte na teplém místě přikryté kuchyňskou utěrkou zdvojnásobit objem (to bude trvat asi 1,5 hodiny).
Po uplynutí této doby těsto vyválejte na obdélník 40 x 30 cm, přičemž prkénko a vál opatrně vysypte moukou, aby se těsto nelepilo.
Připravený obdélník potřeme rozpuštěným máslem a posypeme skořicí a cukrem.
Poté srolujte podél dlouhé strany do dlouhé rolky.
Nakrájejte ostrým nožem na kousky velké asi 3 - 3,5 cm (rozdělte je na stejných 12 dílů).
Uspořádejte je do velikosti 23 x 33 cm (předtím vyložené pečicím papírem) - bochánky jsou při kynutí v kontaktu.
Přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte asi 30 minut odležet (zdvojnásobení objemu).
Plech s housky vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi 20 minut. Trochu ještě teplé housky přelijeme tvarohovou hmotou.
Poté housky oddělte od sebe a podávejte s čajem nebo kávou.

Skořicová náplň:

80 gr másla
200 g hnědého cukru
3 lžíce mleté skořice

Rozpusťte máslo, mírně vychladněte. Smíchejte hnědý cukr se skořicí a máslem.

Tavený sýr:

60 gr másla
1/2 - 3/4 šálku moučkového cukru
120 g smetanového sýra Philadelphia nebo Mascarpone
1 lžička vanilkového extraktu
2-4 lžíce mléka

Sýr musí být vychlazený. Zbytek ingrediencí by měl mít pokojovou teplotu.
V míse smícháme máslo, moučkový cukr a vanilkový extrakt.
Šlehejte do světlé a nadýchané máslové hmoty.
Přidejte smetanový sýr a šlehejte do hladka.
Do hmoty za postupného míchání přiléváme mléko do mírně tekuté konzistence (hustotu upravíme přidáním mléka).

Sladké housky s mletou skořicí na suchém droždí

Lahodné skořicové rolky s dýňovým pyré, které jim dodává krásnou oranžovou barvu (v těstě ale chuť dýně není moc znát). Skvělé pro druhou snídani a také dobrý způsob, jak využít zbytky dýní. Mini housky nakrájené na trojúhelníky.

Ingredience na 20 - 24 mini bochánků:

3,5 hrnku pšeničné mouky
24 g čerstvého droždí nebo 12 g sušeného droždí
1 vejce
80 gr cukru
3/4 šálku mléka, teplé
3/4 šálku dýňového pyré
50 g másla, rozpuštěného
1/4 lžičky soli

Jak udělat skořicové bochánky s dýňovým pyré

Smíchejte pšeničnou mouku se suchým droždím (připravte roztok z čerstvého). Do mouky přidáme zbytek surovin a nakonec vlijeme rozpuštěné máslo. Uhněteme těsto, hněteme dostatečně dlouho, aby bylo těsto měkké a elastické.
Z těsta vytvarujeme kouli, dáme do pomoučené mísy, necháme na teplém místě a přikryjeme kuchyňskou utěrkou. Necháme 1,5 hodiny, aby se objem těsta zdvojnásobil.
Po uplynutí této doby těsto rozdělte na polovinu a vyválejte na dva tenké obdélníky o rozměrech 40 x 30 cm, opatrně pomoučněte desku a vál, aby se těsto nelepilo.
Každý obdélník bohatě vymažeme máslem a posypeme cukrem smíchaným s mletou skořicí.
Poté pevně srolujte podél dlouhé strany do tvarů válečků.
Nakrájejte ostrým nožem na kousky ve tvaru trojúhelníků, jako na fotografii (každý obdélník rozdělte na 10-12 kusů).
Rozložte je na dva plechy vyložené pečicím papírem, ve značné vzdálenosti od sebe. Přikryjeme kuchyňskou utěrkou a necháme asi 30 minut kynout (housky musí kynout).
Před pečením housky potřeme štětcem namočeným v rozšlehaném vejci a poté plech ihned vložíme do trouby předehřáté na 200ºC a pečeme asi 13 minut, dokud lehce nezezlátnou. Můžete péct s konvekcí, můžete bez.

Housky vyjmeme, vychladíme a podáváme.

50 g másla, rozpuštěného a chlazeného
půl sklenice cukru
1 lžíce skořice

Kromě:

1 malé vejce rozšlehané s 1 lžící mléka nebo vody na potření buchet

Můžete použít dýňové pyré z konzervy nebo si vyrobit vlastní.

Dobrou chuť milovníkům skořicových buchet! Toto je jen malý výběr 10 receptů na skořicovou buchtu! Čerstvým pečivem jistě potěšíte svou rodinu a přátele! Vůně skořice a chuť buchet vám zůstane dlouho v paměti! Snaž se!

1 Stůl a vál poprašte moukou a hotové těsto vyválejte.

2 V misce smíchejte skořici (ujistěte se, že je čerstvá) a rozpuštěné máslo. Náplň se nakonec ukáže v konzistenci a vzhledu jako mokrý písek. Nádivku jsem musela promíchat dvakrát.

3 Na vyválenou vrstvu těsta naneste náplň v rovnoměrné vrstvě a rukou ji trochu přitlačte.

4 Těsto svineme do pevného válečku, konec těsta trochu sevřeme.

5 Roládu nakrájejte velmi ostrým nožem nebo nití na 2-3 cm podložky.

6 Plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme rostlinným olejem a vyložíme housky, je vhodné dodržet vzdálenost 0,5 cm mezi výrobky.Nyní dáme housky na 10-15 na teplé místo bez průvanu minut, po předchozím pokrytí ručníkem - to je kontrola. Nezanedbávejte to, získáte 50% vzdušnosti hotového výrobku. Smíchejte žloutek s mlékem a housky namažte kuchařským štětcem.

7 Předehřejte troubu na 180-190 °C a vložte tam vykynuté housky. Pečeme podle vaší trouby. Pekla jsem cca. Dávejte pozor, abyste housky nepřepekli.

Hotové housky vyndejte, přikryjte utěrkou a nechte 10 minut odpočinout. Jezte a vychutnejte si neuvěřitelně vzdušné pečivo)) Dobrou chuť!)

Recepty na výborné housky a chleba

2 hodiny 30 minut

340 kcal

5/5 (1)

Zdá se, že na světě nejsou lidé, kteří by neměli rádi čerstvé pečivo. Co stojí jen vůně pečení, ale o chuti není co říct. Nejrůznější buchty budou vrcholem každé snídaně, skvěle doplní ranní čaj nebo kávu a naladí vás do pracovní nálady nebo naopak na pohodový den volna.

Nebojte se kynutého těsta – skořicové a cukrové bochánky jsou jednoduché na přípravu a zvládne je i začínající hostitelka. Vyberte si recept, který se vám líbí, a potěšte svou rodinu lahodnými skořicovými buchtami.

Jednoduchý recept na skořicovou buchtu

Kuchyňské spotřebiče:

Ingredience

Na zkoušku

Pro plnění

Na kartáčování drdolů

vejce

1 PC.

Jak vybrat správné ingredience

Na pečení buchet se hodí téměř jakákoliv pšeničná mouka. Dáme jen několik tipů pro výběr odrůdy.
Pokud chcete, aby byly vaše housky nadýchané a jemné, zvolte prémiovou nebo extra mouku.
Dobrá je i hrubá mouka. Používá se při vaření pro pečení výrobků z kynutého těsta.
Pokud hodně pečete, pak je mouka první třídy univerzální. Všechno z toho dobře dopadne: rohlíky, palačinky, koláče a palačinky.
Při výběru sušeného droždí věnujte pozornost obalu. Mělo by být neporušené, bez trhlin a děr. Pamatujte, že droždí je živá kultura, umírají na nedodržení podmínek skladování: těsto s použitím takového droždí nevykyne.
Kvasinky mají trvanlivost. Čím čerstvější produkt, tím pravděpodobněji se vám těsto vejde a vaše pečivo bude vzdušné.

Sekvence vaření

Vaření těsta

Během této doby by naše těsto mělo zvětšit objem asi 2krát.

Montáž a pečení

Video s receptem na skořicové buchty

Chcete se naučit všechny jemnosti výroby buchet? Podívejte se na krátké video.

Jak zdobit a jak, čím podávat

Samozřejmě, že domácí koláče jsou krásné samy o sobě! Pokud máte rádi sladké, tak housky posypte moučkovým cukrem. Tuto prezentaci milují především děti.
Teplé housky jsou velmi chutné s mírně ohřátým mlékem. Vaše děti jistě ocení chuť kakaových buchet.
Housky jsou skvělým doplňkem snídaně: můžete je podávat s čajem nebo kávou.
Bohaté sladké buchty potřené máslem nebo čokoládou. Jedí se s měkkým smetanovým sýrem nebo tvrdými, nesolenými sýry.

Mouku nezapomeňte prosít díky tomu bude buchtové těsto nadýchané a vzdušné.
Zkušené ženy v domácnosti věří, že pro lahodné kynuté těsto musíte použít ne suché, ale čerstvé droždí. Pro pečení s čerstvým droždím si zapamatujte jednoduchý vzorec: potřebujete 3x více než suché droždí. Předčerstvé droždí se rozpustí v teplé tekutině (mléko nebo voda).
Pokud máte v receptu vejce, je potřeba více droždí.
Kváskové těsto nemá rádo změny teplot a hlavně průvan. Proto, aby se zvedl, určete mu teplé odlehlé místo.
Kvasinky jsou živá houba, takže příliš horké nebo příliš studené tekutiny je zabijí. Pokud si nejste jisti teplotami, vyjměte zkušební položky předem. Pokud budou mít pokojovou teplotu, bude se s těstem dobře pracovat.

Při hnětení těsta můžete použít kuchyňský robot. Zkušenosti však prokázaly, že ručně hnětené těsto je skvostnější - hostitelka do něj zjevně stále vkládá kus své duše!

I když těsto hnětete na másle, bylo by užitečné přidat do něj lžíci rafinovaného rostlinného oleje. Usnadní hnětení a dodá těstu pružnost.

možnosti vaření

Chcete, aby vaše těsto bylo dokonalé? Naučte se vařit nejjemnější a nejvoňavější.
Kdo má rád skořicové rolky, může si zpestřit nedělní snídaně nebo se již stal klasikou vaření.
Milovat sladké? Pak nezůstanete lhostejní.
Polevy mohou být velmi rozmanité. Hlavní věc je, že samotný recept je cenově dostupný a jednoduchý a výsledek se bude líbit naprosto každému!

Buchty se skořicí a smetanou

Jak udělat ze skořicových bochánků gurmánský dezert k čaji nebo kávě? Velmi jednoduché! Vařte je se smetanou. Buchtům dodá šťavnatost a z jednoduché pochoutky udělá znamenitou.