Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 70 min
Borůvkové koláče milují nejen skandinávské země, ale také ruští a američtí mlsouni. Doporučujeme upéct borůvkový koláč z křehkého těsta, pomůže vám s tím recept s fotografií.
Abychom byli spravedliví, poznamenejme, že všude se vaří podle speciálních receptur. Američané milují koláče s tenkou kůrkou, ale s působivou porcí náplně. Finští cukráři přidávají do náplně šlehačku a norský borůvkový koláč je velmi podobný naší verzi z želé vaječně zakysané smetany.
Sesbíráme tedy produkty podle seznamu, připravíme mísu a 20-22 cm pružnou formu, ve skříni najdeme vhodný váleček a začneme vzrušující proces přípravy a pečení borůvkového koláče z křehkého těsta.
skandinávská kuchyně.
Doba vaření: 70 min.
Kategorie jídel: koláče s ovocem.
Křehké těsto:
- prémiová mouka - 180 g,
- máslo - 120 g,
- krystalový cukr - 60 g,
- vaječné žloutky - 2 ks.
Náplň koláče:
Čerstvé borůvky - 1 šálek,
- krystalový cukr - 100 g,
- jablko - 1 ks,
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce.
Jak vařit s fotografiemi krok za krokem
Troubu zapněte na 170C.
Do mísy nasypeme prosátou mouku a přidáme kousky studeného másla. 
Aktivně a rychle přeměňujte mouku a máslo na drobky pouze pomocí rukou. 
Přidejte krystalový cukr. Při výběru cukru dáváme přednost třtinovému, ale poslouží i bílý. Smíchejte ingredience v misce. 
Poté do těsta přidejte 2 kuřecí žloutky. Protein budeme potřebovat na promazání povrchu koláče před pečením. 
Křehké těsto doděláme ručně. Vytvořenou kouli dejte do lednice. 
Připravte si náplň na borůvkový koláč: k borůvkám přidejte nahrubo nastrouhané jablko (bez slupky) a lžíci bramborového škrobu. 
Připravená borůvková a jablečná náplň se při pečení a v hotovém koláči díky škrobu nerozteče. 
Na dno formy položte pečicí papír, aby se hotový koláč dal snadno přenést na misku. Není potřeba mazat vnitřní stěny. 
Vychladlé těsto rozdělte na dvě nestejné části. 
Většinu křehkého těsta vyválíme a na vále přeneseme do formy. Z těsta uděláme nízké boky. 
Vyválejte menší část těsta a vykrajujte libovolné tvary, kterými ozdobíte vršek borůvkového koláče. 
Náplň položte do formy na spodní vrstvu těsta se stranami. Poté náplň přikryjeme druhou vrstvou těsta s otvory, které částečně obložíme vykrojenými figurkami (v mém případě srdíčky). Na volná místa náplně položte malé kousky másla. Povrch potřeme rozšlehaným bílkem. 
Pečte při 170-180 °C 40 minut dozlatova a při kontrole boků koláče osušte. Hotové pečivo vyjměte z formy 5-7 minut po dokončení vaření. 
Vychladlý křehký borůvkový koláč poprášíme moučkovým cukrem a ozdobíme čerstvými borůvkami. Toto pečivo je obzvláště dobré po úplném vychladnutí šálkem mléka nebo květinového čaje. 
Koláč nakrájejte studeným ostrým nožem. Za tepla náplň lehce plave, ale po vychladnutí se koláč snadno krájí a borůvkovo-jablečná náplň se změní na želé-marmeládu. Snadné vaření a dobrou chuť!
Připomeňme, že minule jsme pekli
Borůvky jsou mimořádné bobule obsahující mnoho vitamínů. A jak lahodné pečivo se z toho vyklube, skutečné kouzlo! Všechny druhy borůvkových koláčů se vyrábějí otevřené, uzavřené, s přídavkem smetany, jogurtu, tvarohu a hodí se pro ně jakékoli těsto, neexistují žádná specifická kritéria, ať už je to listové těsto nebo křehké pečivo, droždí nebo nekynuté.
Bez ohledu na to, z jakého těsta nebo tvaru jsou koláče vyrobeny, vždy potěší svou originální, vynikající borůvkovou chutí a vůní.
Koláče s borůvkovou náplní jsou vždy velmi chutné, stačí dodržet pár pravidel a získáte lahodný dezert:
Do borůvkové náplně je nutné přidat cukr a citronovou šťávu, aby se snížila hořkost, která vzniká při vaření bobulí.
Aby byla náplň hustá a nevytékala z koláče, přidejte na každých 250 gramů. bobule 2 polévkové lžíce. lžíce škrobu.
Přidejte do náplně citrusovou kůru a bobule získají jasnější chuť.
Pokud jsou bobule zmrazené, měly by být okamžitě přidány do těsta a pečené. Nečekejte, až se bobule rozmrazí, jinak pustí šťávu a zničí celý vzhled a chuť koláče.
Vyhněte se receptům, které do těsta přidávají sodu. Může způsobit, že borůvky získají nechutnou zelenou barvu.
Dodržujte tato jednoduchá pravidla a získáte ten nejlahodnější, lahodný a nezapomenutelný dezert.
Tento koláč je velmi jednoduchý na přípravu, ale výsledek je velmi krásný a chuťově jemný. Pokud čekáte hosty, nebo se naopak chystáte na návštěvu, nebo jste se jen rozhodli upéct vynikající moučník pro své blízké, doporučuji vám tento recept na koláč, hodí se pro všechny příležitosti a nadchne jeho nejjemnější chuť! Tak začneme vařit...
1.Nejprve uhněteme těsto. Mouku prosejeme přes síto, do mouky přidáme 1 lžičku. suché droždí a promícháme.
2. Přidejte teplé mléko, vejce, rostlinný olej, sůl a cukr a hněťte 10 minut v pružné, měkké těsto, které se nelepí na ruce, poté vložte do suché čisté nádoby, přikryjte a nechte 1 hodinu kynout. na teplém místě.
3. Po hodině by těsto mělo 2x vykynout a při stlačení prstu se otvor nezavře.
4. Budeme péct dva koláče, proto těsto rozdělíme na 2 díly, jeden velký a druhý poloviční velikosti a tyto díly také rozdělíme napůl a vzniknou nám 2 velké a 2 malé kousky těsta. Většinu rozválejte na plochý koláč o tloušťce 1 cm, vezměte polovinu borůvek, položte je doprostřed a posypte cukrem a škrobem.
5. Menší část těsta vyválejte do oválného tvaru a nakrájejte jej síťovým válečkem.
6. Vzniklou síťku mírně roztáhněte podél průměru náplně a položte na ni. Stiskněte okraje spodní vrstvy a zvedněte je nad síťkou. Stejným způsobem vytvořte druhý koláč, přikryjte a nechte 30 minut „odpočívat“. Vršek koláče potřeme rozšlehaným vejcem.
7. Troubu rozpálíme na 180 stupňů a borůvkový koláč pečeme 25 - 30 minut, poté vychladíme pod utěrkou. Pro krásu posypte navrch moučkovým cukrem.
To je vše, náš lahodný koláč je připraven!
Užijte si svůj čaj!
V našich prodejnách je široká škála možností listového těsta, což otevírá horizont pro nové kulinářské objevy. Hotové těsto pomůže v každé situaci a příprava zabere minimum času. Začneme dělat koláč...
1.V hluboké nádobě smíchejte vejce, tvaroh, borůvky, cukr a vanilin. Vše důkladně promícháme.
2. Těsto hodinu rozmrazujte při pokojové teplotě. Vyválejte na průměr vaší formy, ve které budete péct.
Je důležité vědět:
Listové těsto je třeba vyválet pouze jedním směrem.
Při pečení se těsto smršťuje, takže je potřeba těsto vyválet na dvojnásobek zamýšlené velikosti pečiva.
3. Formu vysypte moukou a vložte do ní těsto, okraje zastrčte.
4. Na těsto položíme naši náplň a vložíme do trouby na 180 stupňů a pečeme 1 hodinu.
Po hodině koláč vyjmeme a necháme 30 minut vychladnout.
Po vychladnutí borůvkový koláč podávejte!
Video recept na borůvkový koláč z listového těsta
Tento koláč je neuvěřitelně chutný - drobivé tenké těsto a vrstva borůvkové náplně - je to nezapomenutelná chuť a jaká vůně!
Pro test:
Na krém:
Pro plnění:
1. Nejprve si připravíme křehké těsto.
2. Vejce smícháme s cukrem, přidáme prášek do pečiva a zakysanou smetanu. Poté přidejte prosátou mouku a předem rozpuštěné máslo. Uhněteme na měkké, mírně lepivé těsto.
3. Těsto vložte do sáčku a dejte na 30 minut do lednice.
4. Připravíme si formu, ve které budeme koláč péct, vymažeme ji máslem a vysypeme krupicí.
5. Pustíme se do přípravy krému. Smícháme zakysanou smetanu, jogurt, cukr a vejce. Šlehejte v mixéru nebo lžící, jak chcete. Krém by měl mít tekutou konzistenci!
6. Vyjměte těsto z chladničky, rozdělte ho do pekáče a udělejte malé strany. Těsto lehce poprášíme moukou a naskládáme na něj borůvky, které posypeme hnědým cukrem.
7. Bobule zalijte smetanou.
8. Koláč vložíme do předehřáté trouby na 190 - 200 stupňů a pečeme 40 - 50 minut. Těsto z hotového koláče bude zlatavě hnědé a náplň tekutá. Koláč proto potřebuje vychladnout a pak krém trochu zhoustne.
Jedná se o velmi chutný koláč z křehkého těsta!
Úžasný borůvkový koláč v pomalém hrnci. Je velmi snadné se připravit a ukáže se neuvěřitelně chutné a aromatické. Tak začneme vařit...
1. V hluboké misce smíchejte cukr, vejce a sůl. Šlehejte mixérem při nízké rychlosti (asi 8 minut), dokud se nevytvoří hustá pěna. Hmota by měla zesvětlit a zdvojnásobit svůj objem.
2. Mouku spolu s práškem do pečiva prosejeme přes síto a postupně vmícháme do vzniklé hmoty.
3. Borůvky omyjeme ve vodě a osušíme na utěrce. Po oschnutí bobule je ze všech stran obalíme ve škrobu a poté přidáme do těsta, důkladně promícháme, aby byly všechny bobule rovnoměrně rozmístěny.
4. Vymažte mísu multicookeru máslem a vložte těsto do mísy.
5. Nastavte režim pečení a pečte 50 minut (mám multivařič Polaris).
6. Obraťte koláč a nechte jej, dokud úplně nevychladne.
Koláč je připraven!
Dávám do pozornosti další recept na skvělý borůvkový koláč. Cokoli říkáte, toto bobule je velmi chutné a pečivo je prostě kouzelné.
1. Nejprve se pustíme do přípravy těsta. Hnětím to pomocí kuchyňského robotu, je to velmi rychle a přesně, ale můžete to udělat bez toho.
Do mísy kuchyňského robota nasypte prosátou mouku, cukr a špetku soli. Přidáme vychladlé máslo, nakrájené na kousky.
2. Suroviny rozemelte na drobenku.
3. Žloutek přidáme k máslové strouhance a promícháme. Pokud se drobky ukázaly jako suché, je třeba přidat 1 lžíci studené vody a znovu promíchat (vodu jsem nepřidával).
4. Shromážděte máslovou drobenku do kuličky. A dáme na 15 minut do lednice.
5. Důležité! Není třeba hníst těsto! Stačí rychle shromáždit do jediné hrudky, než se máslo začne rozpouštět.
6. Po 15 minutách vyjměte těsto z chladničky. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 3 mm a poté vložte do zapékací mísy. Těsto propícháme vidličkou a znovu vyšleháme na 30 minut.
7. Těsto vyndejte z lednice, zakryjte ho pečícím papírem nahoře (pokud papír nemáte, můžete vzít alobal) a přidejte zátěž - fazole nebo hrášek. Těsto s fazolemi pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 15 minut. Po 15 minutách sejměte závaží a papír a těsto pečte dalších 10 minut.
9. Na dno upečeného křehkého košíku nasypeme borůvky.
10. Bobule zalijte zakysanou smetanou.
11. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 C na 25 minut. Koláč necháme vychladnout a podáváme dezert!
Video recept na borůvkový koláč s náplní ze zakysané smetany.
Příprava tohoto borůvkového kefírového koláče zabere doslova minuty. Je velmi rychlý, velmi jemný, aromatický a neuvěřitelně chutný.
1. Všechny uvedené ingredience (kromě borůvek) dejte do hluboké nádoby a vyšlehejte mixérem do hladka. Přidejte borůvky a lžící jemně promíchejte, aby se bobule nepohmoždily. Borůvky lze použít čerstvé nebo mražené.
2. Formu zakryjte pečícím papírem a vložte do ní naše těsto.
3. Koláč pečte 40 minut na 180 C.
Koláč je připraven! Dobrou chuť!
Než se pustíme do hnětení těsta, musíte z mrazáku vyjmout zmrazené borůvky. Nechte bobule úplně rozpustit a poté slijte tekutinu. Nebo vložte do cedníku; přebytečná voda odteče, zatímco budete pracovat na těstě.
Začněme tedy připravovat těsto na náš koláč. Do hluboké misky rozbijte 1 vejce a přidejte půl sklenice krystalového cukru a lehce prošlehejte.
Máslo rozpustíme a vlijeme do vaječně-cukrové směsi, rozmícháme metličkou.
Vlijte prášek do pečiva a promíchejte, poté přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte do hladka.
Po částech přidáváme mouku a hněteme těsto. Těsto nejprve uhněteme lžící, jakmile těsto ztuhne, položíme ho na stůl a dále hněteme rukama. V případě potřeby můžete přidat další mouku (použila jsem 2,5 hrnku). Těsto by mělo být velmi měkké a vláčné.
Těsto je hotové. Těsto rozdělíme na 1/3 a dáme na chvíli stranou.
Vyválejte velkou vrstvu. Mělo by se lehce vyválet, jen se může mírně trhat, jen s tím počítejte a pracujte s těstem opatrněji.
Pekáč vymažeme máslem (mám pánev o průměru 22 cm). Těsto položte na dno formy tak, aby tam byly ještě boky.
Začneme připravovat náplň. K borůvkám přidejte škrob a cukr, promíchejte a položte na dno, rovnoměrně vyrovnejte.
Zbylý nejmenší kousek těsta rozválejte a položte na náplň. Boky přeložíme od první vrstvy dolů a přitlačíme k vrchní vrstvě těsta. Uprostřed koláče udělejte důlek.
Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme asi 1 hodinu do zlatova.
Doba pečení se liší podle barvy těsta – pečte do zlatova.
Vyjměte koláč z trouby. Necháme vychladnout, poté nakrájíme na porce a podáváme.
Užijte si svůj čaj!
Jedná se o velmi chutné, aromatické a obvykle rychlé recepty na borůvkové koláče. Opravdu doufám, že se vám budou také líbit!
Souhlasíte, v každém dezertu tandem vynikající chuti a skvělých výhod zajišťuje pečivu lásku gurmánů a popularitu mezi cukráři.
Dnes vám tedy nabízíme vyzkoušet, mnohými milovaný, zdravý a chutný křehký koláč s borůvkami, recept na jeho pečení vás bezpochyby nadchne svou jednoduchostí a hlavně dokonalým výsledkem. Základem těsta pro takové pečení může být samozřejmě cokoliv, ale je to právě drobivá struktura, která dezertu dodává kouzlo.
Pokud stále hledáte recept na domácí jahodový koláč pro rodinnou nebo sváteční čajovou párty, pak vezměte na vědomí naše univerzální borůvkové recepty.
Borůvkový koláč vyrobený podle tohoto receptu lze snadno považovat za klasiku. Nejsou v něm žádné neobvyklé přísady ani složité kulinářské zvraty - vše je bolestně jednoduché, ale zároveň je koláč neuvěřitelně krásný a chutný.
Pokud nejste příznivci superkomplikovaných kuchařských kroků a dáváte přednost klasice, pak je tento recept stvořen pro vás.
14. Borůvkový koláč může být na konci vaření posypán moučkovým cukrem nebo originálně ozdoben podle vašeho uvážení (snítky máty, poleva, sekané ořechy, čerstvé bobule atd.).
Příznivci koláčů s jemnou krémovou náplní mohou využít náš další recept, protože tento koláč je skutečně jedním z nejlepších zástupců aspikového pečiva. Po jednoduchých kulinářských krocích v praxi získáte jemný, šťavnatý sladký koláč s jemnou a jemnou smetanovou chutí.
Pokud máte kuchyňský robot, použijte jej k tomuto účelu, ale poté ihned vhoďte všechny ingredience do mísy robota. Pokud takové zařízení nemáte a nechcete se dlouho trápit s noži, pomůže vám ruční mixér.
Pokud se těsto nafoukne, propícháme ho vidličkou.
Před podáváním je třeba koláč nechat chvíli vychladnout, poté jej vyjmout z formy, nakrájet na porce a podávat společně s čajem (kakaem, kávou, horkou čokoládou atd.) k ochutnání.
Když znáte několik osvědčených receptů a tajemství, můžete upéct borůvkový koláč o nic horší než zkušený cukrář. Není to těžké, ale jak neobvyklé a aromatické takové domácí pečivo je.
Určitě si v létě připravte co nejvíce zdravých bobulí, abyste mohli svou rodinu hýčkat bobulovými koláči po celý rok.
Dobrou chuť!
Opravdu miluji toto léto, kdy přichází sezóna bobulí! Bobule dozrávají v zahradách, na chatách a v lesích. A z toho pohledu a vůně se vám prostě zatočí hlava. Hojnost jahod, malin, rybízu, borůvek... a dalších bobulovin nemůže nikoho nechat lhostejným. Koneckonců, všichni ji milují, někdo jeden, někdo jiný. No, nikdo z nich neodmítne.
Jsme rádi, že to sbíráme, kde se dá; a ten, který nám z nějakého důvodu není dostupný, koupíme na trzích od obchodníků nebo od babiček, které ho chovají, a prodáme ho tak, že půjdeme do nejbližšího obchodu. A pokud některá z našich bobulí kvůli špatnému počasí nevyroste, jsou přivezena z jiných, v tomto ohledu šťastnějších míst.
Obecně je v naší oblasti hodně bobulí! Už jsme se toho najedli, připravili na zimu a uvařili. A teď je čas péct koláče. Koneckonců, každý ví z první ruky, jak chutné pocházejí z bobulí. A jedním z nejchutnějších je samozřejmě borůvkový.
Jeho vkus pro mě začíná jménem, jakmile jej vyslovíte, okamžitě se vynoří chuťové a vizuální asociace. Samotné slovo borůvka obsahuje spoustu jemnosti a křehkosti, šťavnatosti a úžasné chuti. A koláč s ním má úplně stejné vlastnosti.
Jakmile ji začnete vařit, nemůžete se dočkat, až skončí. Opravdu chci co nejrychleji ukousnout kousek a cítit chuť borůvek, ne kyselé, sladké a přesně tak, jak je chcete jíst bez přestání.
Toto je druh pečení, který dnes navrhuji připravit. Nebo spíš už jsem ho připravila, ale už byl bezpečně snědený a z koláče zbyly jen vzpomínky a fotky, o které se s vámi také podělím s receptem.
Takové pečivo lze připravit z čerstvých i mražených bobulí. Dnes vám řeknu, jak to můžete udělat oběma způsoby.
Můžete také udělat stejný koláč s jinými bobulemi a také s ovocem. Těsto a náplň budou u všech stejné, ale náplň lze změnit.
Ale dnes máme borůvky v popředí receptu a ty mají veškerou naši pozornost.
Pro test potřebujeme:
Pro plnění:
Je mnoho způsobů, jak připravit křehké těsto. A už jsem se podělil. A v zásadě pro dnešní variantu vaření můžete těsto připravit podle kteréhokoli z nich. Ale rád bych doporučil tuto konkrétní možnost, protože nejlépe vyhovuje našemu aktuálnímu požadavku.
Pečivo je uvnitř měkké a zvenku lehce křupavé. Uvnitř se hodí k křehkým bobulkám a navrch můžete lehce pochroupat, což mnoho lidí oceňuje především u pečiva tohoto druhu.
Těsto lze připravit velmi rychle pomocí mixéru, nebo jen rychle pomocí lžíce. Vyberte si proto způsob, který je pro vás přijatelný.
1. Máslo předem vyjměte z lednice, aby se trochu rozpustilo. Jak říká recept, použijte 82,5% másla. Nestojí o mnoho více než 72,5 %, ale lze jej považovat za skutečnou ropu.
Abych byl upřímný, zapomněl jsem si olej předem sehnat, a proto ho použiji studený. Nakrájela jsem na malé kostičky a dala do misky. Jelikož máslo obsahuje velký podíl živočišného tuku, je už docela měkké. A myslím, že při hnětení těsta nenarazím na žádné potíže.
Máslo nezměkčujte v mikrovlnné troubě, při vystavení se ztratí všechny prospěšné vlastnosti produktu.
2. Vložte máslo do hluboké mísy. Těsto zadělám pomocí mixéru a bude pohodlnější to udělat v takové míse.
Přidáme také cukr, zakysanou smetanu a zašleháme vajíčko. Všechny ingredience rozšlehejte mixérem do homogenní hmoty.
Pokud je máslo mírně rozpuštěné, hmota bude tekutější. Ale protože se moje máslo vůbec nerozpustilo, dopadlo to takhle „huňaté“.
3. Do vzniklé hmoty přidejte mouku, kterou ihned prosejte přes jemné síto. Společně prosejeme prášek do pečiva.
Tento postup je vyžadován, protože
4. Směs nejprve promíchejte lžící a poté prohněťte rukama. Můžete to udělat přímo v misce.
Zpočátku se bude zdát, že těsto je trochu tekuté a je třeba přidat více mouky. Není třeba! Pokračujte v hnětení a vše bude tak akorát! Získáte tuto malou hrudku měkkého elastického těsta. V rukou se drží příjemně a těsto se na ně vůbec nelepí.
5. Vezměte si zapékací misku, postačí silikonová nebo skleněná, případně jakákoli jiná zapékací miska, kterou máte. Již není nutné mazat olejem, v těstě je ho již dostatek. Velikost formy se může lišit od 22 do 26 cm v průměru.
6. Vytvořte hustou palačinku a položte ji do středu.
Poté začněte těsto prsty a dlaní roztahovat v různých směrech a ve formě vytvarujte vysoké strany.
Snažte se zajistit, aby tloušťka stěny byla všude stejná. Těsto zvlášť dobře prohněteme na spoji stěn a dna. Často tam zůstane zahuštění a těsto se tam nestihne upéct.
Udělejte stěny vysoké, až 5 - 6 cm na výšku, ne méně.
7. Vše důkladně zkontrolujte a pokud jste s výsledkem spokojeni, dejte formu i obrobek do lednice. Zatímco to tam chladne, uděláme si náplň.
Jak jsme se již dnes dohodli, základem náplně budou borůvky. Dnes ho mám čerstvý, jelikož jeho sezóna je v plném proudu. Na zimu ale bobule zamrazím a se stejným úspěchem peču stejné koláče s mraženými borůvkami. Navíc chuť obou je prostě výjimečná!
1. Borůvky roztřiďte a odstraňte lesní odpad, většinou listí. Jsou houževnaté, a pokud se dostanou do pečiva, nebude se tam moc příjemně hledat. Opláchněte studenou vodou a vložte do cedníku, aby se všechna voda vypustila.
2. Bobule přendejte na vrstvu papírových utěrek tak, aby v nich nezůstala vůbec žádná voda. To je důležité, aby náplň „neplavala“.
Pokud vaříte ze zmrazených bobulí, musíte je přidat do formy bez rozmrazování, aby nevytekly.
3. Zatímco voda stéká a vsakuje, vyšleháme v hluboké misce pomocí mixéru vejce spolu s cukrem.
Měli byste získat hustou, homogenní světlou směs.
Ohledně cukru: Mám dvě hodnoty. Podle první hodnoty bude koláč středně sladký, pro mlsouny bude vhodná druhá hodnota, tedy 100 g + 100 g. A miluji „zlatou střední cestu“ ve všem, takže přidávám 150 gramů nebo 6 polévkových lžic. lžíce
A význam si volíte sami. Zpravidla vždy záleží na dvou kritériích – chuťových preferencích a míře obsahu kyselin v bobulích.
4. Cukr jsme vytřídili a krásná viskózní hmota je hotová. Přidejte do něj zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Mám cukr s přírodní vanilkou, a proto jsou na fotce vidět takové černé tečky.
5. A aby se nám náplň neroztekla a neroztekla, musíme do hmoty přidat škrob nebo mouku. Přidávám škrob, protože si myslím, že mouky už máme dost. To znamená, že toto je náš takzvaný „upevňovací prvek“.
Stačí ale přidat polovinu požadovaného škrobu, zbývající polovina je rezervovaná. Budeme to ještě potřebovat.
Vše promícháme, opět pomocí mixéru. Pokud nemáte mixér, stává se to také (ten můj se nedávno porouchal a musel jsem použít šlehač), pak šlehám pomocí šlehače.
Není potřeba nijak zvlášť silné šlehání, stačí vše rozmixovat do hladka.
6. A ještě nám zůstaly nevyužité borůvky. Nalijte ho do mísy, přisypte zbylý škrob (nebo mouku) a promíchejte.
Škrob zabrání tomu, aby se bobule staly tekutými.
Tato fáze je nejjednodušší. Všechny ingredience máme připravené a teď je potřeba to všechno sestavit a upéct. To je to, co uděláme!
1. Formu s mírně ztuhlým těstem vyjměte z lednice.
2. Nasypte do ní bobule posypané škrobem. A rovnoměrně rozprostřete po celé formě.
3. Náplň nalijte na bobule tak, aby byly všechny zakryté. Některé určitě vyplavou, ale hlavní je, že jsme je všechny „vykoupali“ v náplni a v troubě se nepřipálí.
Vše dopadlo skvěle a dort už vypadá úžasně!
4. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 40 - 45 minut, dokud není vršek zlatohnědý.
V prvních 20 - 25 minutách troubu v žádném případě neotevírejte, ať chcete, jak moc. Toto je velmi důležitá fáze pro budoucí koláč. Během této doby se „chytne“ a vstane. Není tedy potřeba mu do toho zasahovat.
A pak také není vhodné troubu otevírat. Proč zbytečně plýtvat tam nahromaděným teplem? Pokud je v troubě sklo, pak je lepší ho prokouknout.
4. Připravenost je určena dvěma ukazateli
V hotové podobě je „živý“, když s ním lehce zatřesete ze strany na stranu, uvidíte, že se střed mírně pohupuje. Nenech se tím trápit. Vše je jak má být, při krájení se nerozteče.
5. Hotový koláč by se měl nechat úplně vychladnout při pokojové teplotě. To může trvat 6–8 hodin. Během této doby mírně klesne, ale jen velmi mírně.
Pokud ji krájíte za tepla, náplň bude tekutá. Zohledněte proto tuto skutečnost při přípravě. Co když to potřebujete v konkrétní čas?
6. Až úplně vychladne, můžete ho vyjmout z formy a položit na talíř. Jak to udělat správně?
Plochý plech vymažte máslem, aby se k němu nepřilepil vršek, a připravte si druhý plochý plech. Oba by měly mít velikost koláče, nebo ještě lépe, když jsou o něco větší.
Položte pánev na prkénko. Na koláč položte jeden talíř a obraťte. Poté dno přikryjeme druhým plátem a opět otočíme.
To je vše, náš krasavec je připraven a můžete ho podávat ke stolu. Skvěle řeže, nic neteče a neprotéká. Je pravda, že bobule nezůstaly nedotčené, ale to vůbec nezasahovalo do chuti a naopak se ukázalo jako holistické a harmonické.
Připravoval jsem to na víkend na příjezd zahraničních hostů. Byli tam i naši hosté – Rusové.
Koláč všem chutnal!)
I když před ním byl můj podpis. A každý, kdo někdy jedl pravý pilaf, ví, že po něm je těžké jíst něco jiného. Když jsem nabízel čaj a pečivo, všichni říkali, že na tohle už nikdo nemá místo. Ale poté, co jsem vyndal pečivo, všichni zalapali po dechu a požádali o malý kousek. Vše jsme snědli, na talíři nezůstal ani drobeček. A na čaj opravdu nebylo místo. Je tomu tak skutečně!
Koláč je vynikající! Pokud máte borůvky, ať už čerstvé nebo mražené, určitě si je uvařte. Získejte neuvěřitelnou radost! Jak ze samotného procesu, tak ze stravování.
Snadné a jednoduché na přípravu! Nedívejte se na to, jak je recept velký. Ve skutečnosti připravte vše rychleji, než můžete číst! Jen jsem se snažil vše napsat co nejpodrobněji. Sám vím, že když se pustíte do vaření podle neznámého receptu, každou chvíli vyvstane spousta otázek. A doufám, že jsem v dnešním článku předem odpověděl na všechny vaše otázky. A lahodný borůvkový koláč s náplní ze zakysané smetany si teď může udělat každý z drobivého křehkého těsta.
A pokud máte rádi kynuté těsto, pak se z něj připravuje úplně jiné, ale neméně těsto. Vřele doporučuji.
Dobrou chuť!
Dnes se ponoříme do pohádky. Kdo má možnost, vezme košík a jde do lesa pro borůvky na náš koláč. Zbytek si ho může koupit v nejbližším obchodě, nebo od babičky na trhu, která se právě vrátila z lesa. Budeme s vámi vařit borůvkový koláč z křehkého těsta . Tento dezert si zamilujete, tak si zamrazte borůvky pro vaše budoucí koláče. Snadno se připravuje, takže nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.
Kuchyňské spotřebiče: troubu, pekáč a mixér.
Pokud se rozhodnete vyrazit do lesa na borůvky, pak je sbírejte v houští, a ne na kraji. Borůvky sbírané u dálnic pohlcují všechny výfukové plyny. Čím hlouběji do lesa sbírat bobule, tím budou šetrnější k životnímu prostředí. Mimochodem, prodejci borůvek volí sběrny bobulí blíže k silnici, takže o šetrnosti jejich borůvek nemůže být řeč. Zde se musíte spolehnout pouze na zodpovědnost nebo nakupovat u těch prodejců, u jejichž borůvek jste si jistí kvalitou. Normální borůvky jsou tmavé, bez světlých skvrn.
Pro ty hospodyňky, které často pečou, můžete na ozdobu použít ty speciálně upravené. Právě toto těsto se používá na zdobení bochníků.
Recept je velmi jednoduchý:
Můžete jej použít podle potřeby. Z tohoto těsta můžete vytvářet různé figurky, vytvářet copánky a používat je s potravinářskými barvivy. Díky ní bude mít vaše fantazie dostatek prostoru k rozjetí.
Borůvkový koláč můžete podávat s jakýmkoliv čajem, kávou nebo mléčnými nápoji. Pokud máte borůvek dostatek, můžete si je sami usušit a uvařit si borůvkový čaj. Tento nápoj je bohatý na vitamíny a bude se skvěle hodit k vašemu koláči.
Vážení čtenáři, řekněte nám v komentářích o svých lahodných nápadech na výrobu křehkých koláčů. Budu vděčná za vaše rady a doporučení při pečení chutných pokrmů.
