Jedním z nejoblíbenějších domácích dezertů, který neztrácí na oblibě již druhé století po sobě, je kudrnatý dort Vaňka. Svou jednoduchostí receptury, zajímavým vzhledem a lehkou příjemnou chutí se vyrovná ostatním dortům. K přípravě tohoto rychlého, ale chutného dezertu budete potřebovat jednoduché a cenově dostupné produkty, které se vždy najdou v lednici šetrné hospodyňky.
Tento dezert získal mezi prostým lidem takové zajímavé, hravé jméno. Faktem je, že hotový dort vypadá jako neukázněné kudrlinky na hlavě prostého ruského chlapa a Vanka je roztomilá forma nejběžnějšího mužského jména v Rusku. Přestože je tento dort původního ruského původu, podobný dezert se připravuje i v Evropě a Americe, jen tam se mu říká „kudrnatý pinč“. Jiné dorty mají stejný tvar, například „Pancho“ nebo „Count Ruins“, ale od „Vanka Curly“ se výrazně liší v receptuře.
K výrobě „Vanka Curly“ potřebujete pouze jednoduchý piškotový dort z kefíru nebo jiného fermentovaného mléčného výrobku, sladkou zakysanou smetanu a trochu čokolády. Původní recept na jídlo spočívá v tom, že nejprve na kulatý sušenkový základ v chaotickém pořadí položíte světlé a hnědé koláče, roztrhané na kousky. Poté se sušenkový kopeček naplní krémovou hmotou ze zakysané smetany a cukru a nakonec ozdobí čokoládovou polevou.
Existuje několik základních receptů na slavný dort pod vtipným názvem „Vanka Curly“. Pro přípravu sušenkového těsta je potřeba rozmixovat hlavní ingredience v mixéru, těsto nalít na plech a upéct koláč. Se smetanou je to stejné – stačí vyšlehat zakysanou smetanu s cukrem a pokud se nechcete trápit klasickou polevou, můžete ji snadno nahradit rozpuštěnou čokoládou.
Moderní hospodyňky stále více přizpůsobují původní recept na kudrnatý dezert Vanka tak, aby vyhovoval jejich možnostem a preferencím. Někteří cukráři vkládají mezi kousky sušenky najemno nakrájené čerstvé nebo sušené ovoce, drcené ořechy a marmeládu. Jiní nahradí piškot sušenkami, zakysanou smetanu kondenzovaným mlékem a místo polevy dort jednoduše posypou strouhanou čokoládou. Každá z možností má právo na život, ale klasický recept na sladké jídlo z kefírového piškotového dortu a zakysané smetany zůstává nejoblíbenější a nejúspěšnější.
Ingredience:
Způsob vaření:
Piškotový dort pro kudrnatý dort Vanka lze připravit nejen s kefírem, ale také s jinými fermentovanými mléčnými výrobky - zakysanou smetanou, fermentovaným pečeným mlékem, jogurtem. Nejnadýchanější a nejjemnější dort se vyrábí se zakysanou smetanou a v kombinaci se vzdušnou zakysanou smetanou je takový dezert prostě vynikající. Připravte rychlý, ale překvapivě chutný kudrnatý dort Vanka se zakysanou smetanou, jako na fotografii.
Ingredience:
Způsob vaření:
Třetí verze kudrnaté Vaňky je s kondenzovaným mlékem. Tento sladký mléčný výrobek lze přidávat nejen do smetany, ale i do těsta. Kondenzované mléko dodává hotové sušence zvláštní mléčnou chuť a jemnou vůni a krémová hmota vypadá jako zmrzlina. Taková neobvykle chutná kompozice bude nejen ideálním doplňkem nedělního rodinného čajového dýchánku, ale také skutečnou ozdobou svátečního stolu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Abyste zajistili, že kudrnatý dort Vanka, váš oblíbený od dětství, bude mít vždy velký úspěch, nezapomeňte na několik důležitých bodů:
Při hnětení těsta není nutné šlehat vejce, ale pokud si dáte čas a vyšleháte je s cukrem do nadýchané pěny, bude piškot ještě křehčí a vzdušnější.
Mouku a kakao na těsto nebo polevu je nutné prosít, aby směs byla co nejhomogennější, bez hrudek.
Na smetanu si kupte zakysanou smetanu a smetanu s vysokým obsahem tuku a začněte šlehat až po silném vychladnutí – pak bude krémová hmota hustá, ale zároveň sušenku dobře nasákne.
Chcete-li vytvořit sklíčko, nakrájejte dort na velké kusy, aby byly po namočení v dortu cítit a nezměnily se v zakysanou smetanu a sušenkovou kaši.
Polevu před nalitím na „Vanka Curly“ trochu vychlaďte, aby se rovnoměrně rozprostřela po povrchu dortu.
Dort „Vanka Curly“ s kondenzovaným mlékem je lahodný a nekomplikovaný! Jeho přípravu zvládne i začátečník v kulinářském umění. I přes jednoduchost přípravy vypadá dezert velmi krásně. Hosteska tímto pokrmem na slavnostní hostině rozhodně zapůsobí na hosty. Tajemství dortu je v krému. Určitě se o to s vámi podělím.
Zajímavou chuť smetany, podobnou chuti zmrzliny, získáme nahrazením poloviny této složky v kondenzovaném mléce nebo z něj smetanou s obsahem tuku 30 až 35 procent. Smetana s nižším procentem tuku nebude správně našlehaná. Smetanu dobře prošlehejte mixérem a poté do ní přidejte kondenzované mléko nebo slazenou zakysanou smetanu. Na chuť krému nelze zapomenout!
Kalorie:
Vejce a cukr ušleháme metličkou nebo mixérem do bílé.
Do směsi vaječného cukru přidejte zakysanou smetanu, hasenou sodu a znovu prošlehejte.
Poté do těsta nasypeme prosátou mouku.
Znovu použijte mixér, abyste získali homogenní hmotu.
Formu připravíme tak, že ji vymažeme rostlinným olejem a vložíme do ní třetinu těsta.
Vložíme do trouby, jejíž teplota ohřevu je přibližně 180-190 °C. Doba pečení piškotového dortu je 15 - 20 minut. Tento dort bude základem dortu Vanka Curly.
Do zbylého těsta nasypeme pár lžic kakaového prášku. Docílíme jednotného vybarvení celého těsta. Budeme mít čokoládový dort, který položíme navrch.
Čokoládový dort zabere dvě třetiny těsta, pečeme ho tedy déle, asi 25 minut. Zároveň děláme krém. Vyšlehejte kondenzované mléko, přidejte lžíci vanilkového cukru, aby získalo objem.
Smíchejte kondenzované mléko se smetanou do hladka.
Před šleháním smetany nezapomeňte mixér umýt a vysušit. Pokud je smetana našlehaná správně, nevyteče z obrácené nádoby.
Vezměte základ dortu a naneste na něj krém v silné vrstvě.
Po vychladnutí čokoládový dort nakrájejte na malé kostičky.
Kostky namočte do krému z kondenzovaného mléka a smetany a položte je na hromadu na světlou koláčovou vrstvu. Doporučuji kostky po částech namáčet a pravidelně přelévat smetanou, aby vznikla šťavnatá náplň.
To dělá velmi roztomilý dezert. Ale ještě vylepšíme zdobením čokoládovým vzorem!
Vaňka kadeřavá je dort, který se nedá zkazit. Skvěle poslouží i začátečníkovi. Přitom vypadá docela hezky a může ozdobit i sváteční stůl. Použité produkty jsou nejjednodušší. Pokud doma něco nenajdete, vždy můžete zvolit alternativní možnost. Je jich tu mnoho!
Na dort se používají dortové vrstvy piškotového typu. Není nutné je připravovat z vajec, koláče mohou být vyrobeny s kefírem, zakysanou smetanou nebo dokonce zakoupeny v obchodě. Výběr závisí na dostupnosti potravin v lednici a množství volného času. V jakékoli verzi se dort ukáže jako velmi šťavnatý, protože každý kus je namočený ve smetaně a naskládán na sebe.
Jaké krémy lze použít:
· zakysaná smetana;
· pudink;
· z kondenzovaného mléka.
Dort je sestaven ve formě nedbalého kopce, není třeba jej vyhlazovat ani narovnávat, kusy by měly napodobovat vyčnívající kudrlinky. Navíc jsou zdobené rozpuštěnou čokoládou. Glazura se přelévá přes víry a nedbalé kruhy, vrstvené na sebe.
Jedná se o klasický recept na koláč, jednu z nejjednodušších a nejlevnějších možností. Kefír na těsto lze bezpečně nahradit fermentovaným pečeným mlékem nebo jogurtem, margarín lze nahradit máslem nebo tukem na vaření. S krémem je lepší neexperimentovat a jednat přísně podle receptury.
Ingredience
· 90 gramů margarínu;
· 20 gramů kakaa;
· 240 gramů mouky;
· 200 gramů kefíru;
· 180 gramů cukru;
· 10 gramů rozrývače
Na krém:
· 700 g zakysané smetany od 25 %;
· 120 gramů prášku;
· sáček vanilky.
Dále budete potřebovat jednu tabulku hořké čokolády a 50-60 gramů másla na polevu.
Způsob vaření
1. Vejce a cukr dejte do mísy, protřepejte nebo prošlehejte. Pokud je vejce malé, vezměte ještě jedno, tedy tři kusy. Přidejte kefír a rozpuštěný margarín a pokračujte v míchání. Přidáme mouku s práškem do pečiva. Pokud chcete, přidejte vanilin. Důkladně promíchejte.
2. Těsto rozdělte na dvě stejné části a do jedné mísy přidejte kakaový prášek. Směs.
3. Na plech vyložený pečicím papírem nalijeme lžící střídavě bílé a tmavé těsto, aby byl koláč vícebarevný jako zebra. Pečeme na 170 asi 25 minut. Připravenost je lepší zkontrolovat párátkem (zápalkou), protože trouba každého peče jinak.
4. Jakmile dort vychladne, položte talíř nebo víko na dort požadovaného průměru. Vystřihněte kruh, bude to základ. Přeneste na talíř. Zbytek koláče natrhejte na malé kousky, raději nepoužívejte nůž.
5. Smíchejte ingredience na krém a natřete vykrojený kulatý základ. Zbývající kousky navlhčíme a položíme navrch, aby vznikl reliéfní „kudrnatý“ kopec, který imituje Vaňčinu hlavu.
6. Hořkou čokoládu nalámeme na kostičky, dáme do vodní lázně, přidáme máslo, které můžeme nahradit plnotučnou zakysanou smetanou. Tát.
7. Polevu nalijte do cukrářského sáčku nebo jen tak do sáčku. Je důležité ji nepřehřívat, aby nebyla příliš tekutá a nepálila si ruce.
8. Odřízněte špičku sáčku a tenkým pramínkem natřete celý dort kroužky imitujícími Vaňčiny kadeře. Dejte na pár hodin do lednice.
Tento recept zaujme malým počtem ingrediencí, protože piškot vyžaduje hlavně vejce a cukr. Krém na dort se připravuje s vanilkovým pudinkem a máslem.
Ingredience
· 400 g cukru;
· 30 g kakaa;
· 200 g mouky;
· 10 g rozrývače;
· 270 g másla;
· 600 ml mléka;
· 2 lžíce mouky do smetany;
· 100 g čokolády;
· 2 žloutky ve smetaně.
Způsob vaření
1. Rozpusťte 70 gramů másla, nechte odstát a vychladnout. Oddělte žloutky od šesti vajec a ušlehejte je se 150 gramy cukru. Zvlášť ušlehejte bílky a 50 gramů cukru do pěny. Mouku smícháme se žloutky, přidáme kakao, prášek do pečiva a nakonec sníh z bílků. Za stálého míchání přiléváme rozpuštěné, ale ne horké máslo.
2. Na široký plech nalijte sušenkové těsto. Pečeme na 200 stupňů. Protože koláč není hustý, bude to trvat asi 15 minut.
3. Zbylý cukr smícháme se žloutky a moukou, přidáme mléko a dáme na sporák. Uvaříme smetanu, na závěr přidáme lžíci másla. Jakmile se objeví první bubliny, odstraňte z tepla.
4. Pudink zchlaďte, přidejte změklé máslo, vše prošlehejte, případně přidejte vanilku.
5. Z vychladlého piškotu vykrojíme základ na dort, pomažeme, zbylé kousky namočíme do pudinku a položíme navrch. Zbytek rozetřete na celý dort.
6. Rozpusťte čokoládu, můžete přidat 1-2 lžíce másla. Ozdobte Vaňku nakreslenými kadeřemi.
Příprava dortu nezabere mnoho času, pokud Vaňka uděláte z hotových piškotů. Nejsou tak chutné, ale tento moment je kompenzován úžasným krémem s vařeným kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou.
Ingredience
· 1 balení (3 kusy) piškotů;
· 500 g vařeného kondenzovaného mléka;
· 150 g zakysané smetany;
· 200 g másla;
· čokoláda.
Způsob vaření
1. Nejlepší je začít krémem. Na polevu si necháme trochu másla, asi 30 gramů, zbytek rozšleháme mixérem, po troškách přidáme zakysanou smetanu a poté převařené kondenzované mléko.
2. Základem bude jedna dortová vrstva. Pokud je jeho průměr větší, než je nutné, okamžitě jej odřízněte podél desky, na které bude Vanka umístěna. Položíme a potřeme vrstvou připraveného krému.
4. Jakmile je celý dort sestavený, rozpustíme polevu z čokolády a malého množství másla. Na dort tenkým pramínkem nakreslíme kadeře a dáme do lednice nasáknout. Je lepší počkat přes noc.
Těsto pro tento koláč se připravuje se zakysanou smetanou, stejně jako smetana. Celkem jednoduchý recept. Pro zkoušku můžete použít 15-20% zakysanou smetanu. Do smetany je ale lepší použít tučný produkt cca 30 %, pak nic neteče a vše se povede.
Ingredience
· 400 g zakysané smetany v těstě;
· 800 g zakysané smetany na smetanu;
· 300 g cukru;
· 5 lžic kakaa;
· 100 g čokolády;
· 12 g sody (1 lžička s tuberkulem);
· 3 polévkové lžíce. mouka.
Způsob vaření
1. Připravte těsto jako na běžnou zakysanou smetanu. Vejce a polovinu předpisového cukru vyšleháme do pěny, přidáme zakysanou smetanu, přidáme mouku a hasenou sodu. Prohněteme, rozdělíme na polovinu, do jedné části přidáme kakao. Nalijte do různých forem, pečte na 180, dokud nejsou hotové.
2. Na krém smíchejte zbývající cukr a zakysanou smetanu. Vanilka podle chuti.
3. Z bílého koláče ukrojte malý plochý koláč a potřete ho zakysanou smetanou. Nakrájenou část a čokoládový dort nalámeme na kousky, namočíme do krému a položíme na první dortovou vrstvu.
4. Ozdobte Vanyu kadeřemi rozpuštěné tmavé nebo mléčné čokolády. Pokud se špatně rozpouští, můžete přidat 1-2 lžíce másla.
Další recept na dort „Vanka curly“ s velmi chutnou náplní. Je vhodné vzít vlašské ořechy, před použitím je můžete lehce osmažit. Kefírové těsto.
Ingredience
· 0,25 l kefíru;
· sklenici ořechů;
· tři vejce;
· 2 polévkové lžíce. cukr (1 na smetanu);
· 10 g sody;
· 2 lžíce kakaa;
· čokoláda;
· 12 lžic mouky;
· 150 g sušených švestek;
· 450 g zakysané smetany na smetanu.
Způsob vaření
1. Kefír rozšleháme s vejci a cukrem, přidáme sodu, promícháme, přidáme mouku, bude to trvat asi 12 plných lžic. Rozdělte na polovinu, do jedné přidejte kakaový prášek. Upečte dva koláče. Můžete to udělat jako zebra, stačí různobarevné těsto nalít po částech na jeden plech.
2. Zbylý cukr smícháme se zakysanou smetanou, není třeba šlehat. Lze nahradit práškem.
3. Sušené švestky podélně rozřízněte, abyste vytvořili ploché koláče.
4. Dort položte na bílou dortovou vrstvu, přebytek je lepší ihned odříznout. Dortovou vrstvu vymažeme tukem, posypeme ořechy, do krému položíme vrstvu čokoládových kousků, opět posypeme ořechy.
5. Vaňku potřeme krémem, položíme švestkové dorty hladkou stranou ven.
6. Přelijte čokoládou a nechte několik hodin v lednici.
Další varianta dortu, jehož vrstvy dortu lze připravit podle kteréhokoli z výše uvedených receptů. Hlavní je originální náplň z banánů a máslového krému.
Ingredience
· vrstvy koláče;
· 3 banány;
· 250 g smetany;
· 5 polévkových lžic vařeného kondenzovaného mléka;
· čokoláda;
· 300 g zakysané smetany.
Způsob vaření
1. Tuhou smetanu ušleháme do pěny a odstavíme. Samostatně porazte zakysanou smetanu s vařeným kondenzovaným mlékem. Pokud jeho sladkost nestačí, přidejte trochu moučkového cukru. Smícháme se smetanou, promícháme.
2. Banány oloupeme a nakrájíme na plátky. Vybíráme zralé, ale ne tmavé ovoce.
4. Rozpusťte čokoládu a ozdobte dort.
· Pokud se forma příliš nedaří, je lepší ji ihned přikrýt pergamenem nebo po vymaštění vysypat sušenkami a moukou, aniž byste čekali, až se něco přilepí.
· Aby se smetana neoddělovala, musíte použít přísady o stejné teplotě. Do másla nebo zakysané smetany nemůžete přidat nic horkého nebo je dát do teplé hmoty.
· Pokud nedostanete dostatek smetany, je lepší okamžitě natřít některé kousky zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, džemem nebo jinými podobnými produkty, které lze nalézt v každé lednici. Při střídání v koláči to nebude příliš patrné.
Mnozí z nás si ještě pamatují skutečnou lahůdku zvanou „Kudrnatá Vaňka“ - dort z dětství, chutí i vzhledem velmi připomínající tehdejší zakysanou smetanu. Připraveno podle receptů maminek a babiček absolutně nepotřebuje žádnou reklamu. Samozřejmě na první pohled není vůbec tak pohledný, ale přesto u stolu vyniká úžasnou přitažlivostí a rafinovanou zdrženlivostí. Jeho hlavními rysy jsou přírodní ingredience a snadná příprava.
Obchody mají nyní na skladě mnohem větší sortiment dortů ve srovnání s obdobím před 25-30 lety. Ale lahodné, skutečné domácí pečivo je vždy ve velké úctě. Tento dezert není náročný na přípravu, naopak je téměř nemožné ho zkazit a tak jemný a jemný skvěle ozdobí váš stůl. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty.
Na dorty:
Na polevu:
A teď pro vás - „Vanka Curly“ - dort, jehož recept je k dispozici každé ženě v domácnosti.
Do mísy nalijte cukr, rozbijte vejce, vyšlehejte směs, dokud nebude nadýchaná, přidejte vanilin podle chuti, poté sodu a kefír. Důkladně promíchejte a po troškách přidávejte mouku, aniž byste přestali šlehat. Vzniklé těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné z nich nasypeme kakao. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Dvě kulaté formy vymažte olejem, nalijte do nich těsto a pečte koláče, dokud nebudou úplně upečené. Přibližná doba - 20 minut. Poté je vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Mezitím vám budeme nadále říkat, jak vyrobit dort „Vanka Curly“.
Z nejhustší zakysané smetany a vyšleháme smetanu.
Hnědá kůrka je základem dortu. Bílý koláč nakrájejte na kousky. Velikost dílků je jeden a půl krát jeden a půl centimetru. Zalijeme je zakysanou smetanou a promícháme, měly by být rovnoměrně a dobře nasáklé. Vzniklou hmotu položte na hromadu na základ s kakaem.
Příprava glazury. Do kastrůlku nalijeme mléko, svaříme, přidáme kakao, krystalový cukr a na mírném ohni několik minut za stálého míchání vaříme. Přidejte a vařte další dvě minuty. Touto polevou pak polijte dort a dejte na chladné místo. "Kudrnatá Vanka" - dort z dětství - je připraven. Pojďme si to užít.
Produkty:
Na krém:
Pro plnění:
Jak jinak se připravuje „Kudrnatý Vaňka“, dort dětství? Začneme těstem na kůrky. Vejce šlehejte s krystalovým cukrem šest až sedm minut, dokud nebude hmota nadýchaná. Nalijte zakysanou smetanu, kondenzované mléko, sodu a mléko. Vše důkladně promícháme a vypracujeme těsto, po troškách přidáváme mouku. Stejně jako v předchozím receptu rozdělte těsto na dvě části, do jedné z nich přidejte kakao a promíchejte.
Formičky vymažte máslem, nalijte do nich těsto a vložte na 30 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Až budete připraveni, vytvořte koláč. Tmavý koláč položte na rovnou misku, můžete ji namočit do cukrového sirupu. Zakysanou smetanu smícháme s krystalovým cukrem a získáme smetanu. Naneste na hnědou vrstvu. Bílý koláč nakrájíme na kostičky a smícháme s krémovou směsí. Poté je položte na základ a navrch nalijte rozpuštěnou čokoládu. Pro zpestření a nové chuťové vjemy můžete do směsi kostek přidat ovoce, marshmallow, sušené meruňky, banány, ořechy a sušené švestky. Tady je "Kudrnatá Vaňka", dort z našeho dětství.
To se samozřejmě příliš neliší od jiných receptů, ale existují určité nuance. Na jeden dort budeme potřebovat:
Na krém potřebujete:
A opět „Vanka Curly“ je dort, jehož recept je velmi jednoduchý. Jednu dortovou vrstvu připravíme jako vždy s kakaem, druhou bez něj a nakrájíme na kostičky.
První dortovou vrstvu namažte krémem a položte na ni hromádky kostek předem namočených v zakysané smetaně. Hotový dort posypeme strouhanou čokoládou. Dobrou chuť!
Každý z nás má ze svého narození a dětství dort, jehož chuť se nám uchovává v paměti i po mnoha letech. Pro někoho je to „Napoleon“, pro jiné „Medovik“. Možností může být spousta. Dnes si vzpomeneme na dort „Curly Vanka“, jehož fotografie je zveřejněna níže. Tři možnosti jeho přípravy (s kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou a kefírem) představíme v našem článku.
Tajemstvím výroby této pochoutky je neobvyklá chuť krému. Nejen, že chutná jako známá „plombirská“ zmrzlina, ale také dokonale nasákne všechny dorty. Ukazuje se velmi jemné a neuvěřitelně chutné.
Dort „Curly Vanka“ se připravuje krok za krokem v následujícím pořadí:
Zatímco dorty chladnou, je čas udělat krém.
Zakysaná smetana nebo kondenzované mléko? Tuto otázku si ženy v domácnosti často kladou, když přijde čas namáčet na kostičky nakrájený čokoládový dort. Dort Kudrnatá Vaňka se připravuje s oběma krémy. Ale podle většiny lidí je to obzvláště chutné s kondenzovaným mlékem. No a chuť slibované zmrzliny „Plombir“ jí dodává šlehačka.
Na přípravu krému se tedy smetana s obsahem tuku 35 % (250 ml) vyšlehá do nadýchané hmoty. Chcete-li zkontrolovat jejich připravenost, musíte talíř otočit dnem vzhůru. Dokonale našlehaná smetana nikdy nespadne na stůl. Po úspěšném testu kvality můžete do smetany přidat kondenzované mléko (200 ml) a opatrně nalévat tenkým proudem.
Hotový krém můžeme ihned namazat na světlou dortovou vrstvu. Nemělo by ho být dost, protože koláč bude křehký, pouze pokud jsou všechny koláče dobře namočené. Nakrájené kostky čokoládového dortu po částech přidáme do zbývajícího krému. Poté, co se trochu namočí, položí se na hromadu na základnu dortu.
Poslední fází přípravy dortu Curly Vanka je jeho zdobení. K tomu ho můžete posypat čokoládovými lupínky (strouhanou čokoládou) nebo připravit lahodnou polevu. Druhá možnost je podle recenzí oblíbenější.
Pro přípravu polevy nalijte mléko (4 lžíce) do kastrůlku se silným dnem, přidejte cukr (50 g), přidejte máslo (50 g) a kakaový prášek (2 lžičky). Všechny přísady se za stálého míchání přivedou k varu. Poté, po 1 minutě, můžete hrnec odstavit z ohně. Horká poleva se nalije na vršek dortu. Nyní jej musíte dát do lednice alespoň na 3 hodiny nebo přes noc, poté si můžete vychutnat dezert známý z dětství.
V tomto receptu se jako základ používá čokoládový dort a světlý se nakrájí na kousky a namočí do smetany. To ale chuť dortu Curly Vanka nijak nezhoršuje.
Na přípravu těsta vyšleháme 3 vejce se sklenicí cukru do pěnové hmoty. Poté se nalije kefír s maximálním obsahem tuku (200 ml) a přidá se soda (1 lžička). Bez zastavení procesu šlehání prosejte do těsta mouku. Celkem budete potřebovat asi 6 polévkových lžic. Hotové těsto rozdělíme na 2 díly. První se okamžitě nalije do formy a do druhé se přidá kakao (2 polévkové lžíce). Koláče se pečou na 180° v předehřáté troubě. Za 30 minut budou hotové. Musí být dobře ochlazeny, poté se tmavý koláč položí na plochý talíř a světlý koláč se nakrájí na kostky.
Krém se připravuje pomocí zakysané smetany. K tomu si vezměte hustou domácí zakysanou smetanu (200 g) a sklenici cukru. Část šlehačky se položí na tmavou dortovou vrstvu a rozetře se po ní v rovnoměrné vrstvě. Druhá část slouží k namáčení nakrájených kusů. Po jednom se namáčejí do krému a pak se hromadí na první dortovou vrstvu. Hotový dort polijeme předem připravenou čokoládovou polevou.
Zvláštností tohoto produktu je bohatá chuť zakysané smetany. Tato možnost vaření osloví ty, kteří milují tento fermentovaný mléčný výrobek.
"Kudrnatá Vaňka" - dort milovaný mnoha od dětství - se připravuje poměrně rychle a snadno. Recept lze prezentovat krok za krokem takto:
Následující tipy vám pomohou dosáhnout dokonalé chuti vašeho oblíbeného dortu z dětství:
