Jak dusit kapustové závitky v kachním hrnci. V čem dusit zelné závitky: tipy a recepty

Zmrazené zelí jsou velmi pohodlné, syté a chutné jídlo. Jsou prostě nenahraditelné v případě, že se na prahu objeví nečekaní hosté nebo když na vaření nezbývá čas. A pokud víte, jak vařit zmrazené zelné rolky, pak za půl hodiny bude oběd nebo večeře připravena. Rychlé a snadné.

Mražené zelné závitky můžete začít vařit v kastrolu ihned po vytažení polotovarů z lednice. Pokud se ale bojíte, že se závitky zelí mohou zlomit, můžete je trochu rozmrazit.

Ingredience:

polotovary – 1 kg;
mrkev - 2 ks;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
mouka – 2 lžíce. l.

Recept krok za krokem:

Připravené kapustové závitky vložte do pánve se silným dnem.
Mrkev nastrouháme a rozdělíme po celém povrchu polotovarů.
Nalijte do pánve tolik vody, aby byly zcela pokryty tekutinou, přidejte sůl, pepř a zapalte.
Poté, co se voda vaří, musíte snížit teplotu na minimum a vařit další 1 hodinu.
Během této doby se připravuje omáčka. Na pánvi opražíme mouku do zlatova, přidáme vodu a dusíme do zhoustnutí.
Ke konci vaření přidáme omáčku, přidáme nasekané bylinky a vše vaříme dalších 5-10 minut.

Oběd je hotový. Zelné závitky se rozloží na misku, ozdobí se a můžete se pustit do jídla.

Vaření v pomalém hrnci

Zmrazené zelňačky v pomalém hrnci pomohly nejedné hospodyňce, protože jednotka dělá téměř vše sama. Stačí přidat jídlo a zvolit správný režim.

Ingredience:

polotovary – 0,8 kg;
mrkev - 1 ks;
celer (stopka) – 80 g;
smetana - 200 ml;
rajčatová omáčka - 100 g;
sýr - 120 g.

Způsob vaření:

Smíchejte smetanu a rajčatovou omáčku, sůl a pepř podle chuti.
Sýr a mrkev nastrouháme, celer nasekáme.
Umístěte do vrstev: celer a mrkev, zalijte rostlinným olejem. Nahoru položíme závitky zelí, polijeme smetanovou omáčkou a posypeme sýrem. V případě potřeby lze vrstvy opakovat.
Dusíme v režimu „Multi-cook“ 60 minut při teplotě 90°C.

Připraven. Při podávání se pokrm posype nakrájeným sleděm, kečupem a majonézou.

Polotovary na pánvi

Pouze míchaná vejce se na pánvi uvaří rychleji. Půl hodiny a můžete si sednout ke stolu.

Ingredience:

polotovary – 0,85 kg;
cibule - 80 g;
česnek - 2 stroužky;
rajčata - 200 g;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.

Návod krok za krokem:

Připravte zeleninu: oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek, rajčata nakrájejte na plátky.
Zelenina se smaží na pánvi, do které se po 2 minutách nalije rajčatový protlak.
Po dalších několika minutách se tam nalije malé množství vody. Vše důkladně promícháme, osolíme a dusíme 3-5 minut.
Plněné zelné závitky a dušená zelenina se vloží do hluboké pánve se silným dnem a naplní se rajčatovou omáčkou.
Vše se dusí pod pokličkou 20 minut.

Miska je zdobena zelení. Vhodná je omáčka ze zakysané smetany s koprem a česnekem.

Plněné kapustové závitky pečené v troubě

Toto je plná večeře nebo oběd.

Ingredience:

polotovary – 1 kg;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
zakysaná smetana - 1 sklenice;
kečup - 4 lžíce. l.;
Bobkový list;
rajčata - 200 g.

Způsob vaření:

Mrkev nastrouháme, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Smažte na pánvi 4-5 minut.
Smícháme zakysanou smetanu, kečup a rajčata. Přidejte do pánve se zeleninou, solí a pepřem. Nalijte trochu vody.
Kapustové závitky dejte do formy, zalijte omáčkou a přidejte bobkový list.
Předehřejte troubu na 190°C, pekáč nastavte na 30 minut.

Na pečení se hodí i speciální hliněné nádobí. A smažené houby přidané do omáčky učiní chuť pokrmu mnohem jasnější.

V omáčce ze zakysané smetany

Pokud nahradíte standardní rajčatovou omáčku protějškem ze zakysané smetany, jídlo bude jiskřit novými barvami. A pokud máte předvařené kapustové závitky v mrazáku, budete potřebovat minimum času a úsilí.

Ingredience:

polotovary – 0,8 kg;
mouka – 2 lžíce. l.;
smetana - 200 ml;
zakysaná smetana - 400 ml;
vývar - 600 ml.

Recept:

Minutu smažte mouku, zalijte smetanou, vše důkladně rozmíchejte do hladka, přidejte zakysanou smetanu.
Osolte, opepřete a vařte další 2-3 minuty.
Polotovary dejte do hrnce, zalijte do poloviny vývarem a přidejte omáčku ze zakysané smetany.
Závitky zelí dusíme 45 minut na mírném ohni.

Ingredience:

polotovary – 1 kg;
vývar - 0,25 l;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
zázvor - 10 g;
česnek - 2 stroužky;
mouka – 2 lžíce. l.;
máslo - 80 g;
kmín - 5 g;

Způsob vaření:

Zelné závitky nejprve rozmrazíme.
Polotovary jsou umístěny ve dvojitém kotli. Proces vaření trvá přibližně 35-40 minut.
Mezitím si připravíme omáčku. Kořen zázvoru nakrájíme na tenké plátky, mrkev nastrouháme, cibuli a česnek nasekáme.
Na másle orestujte česnek, kmín a zázvor.
Přidejte rajčatovou pastu. Vařte 5 minut.
Zvlášť orestujeme mouku, zalijeme vývarem, dusíme, dokud omáčka nezhoustne.
Zahuštěnou omáčku důkladně promícháme s osmaženou zeleninou a dusíme dalších 10 minut.

Pokud omáčka vychladla, můžete ji ohřát v mikrovlnné troubě. I když někteří jej raději podávají studené.

Aby bylo možné připravit polotovary zelí, nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti, nezabere to mnoho času. V tomto případě jsou vhodné jak předpřipravené potraviny, tak mražené zelňačky ze supermarketu. Stačí rozmrazit, uvařit podle některého z výše uvedených receptů a váš domácí oběd nebo sváteční večeře je hotová.

Dobrou chuť!

Oblíbené jídlo v mnoha rodinách k nám přišlo z východoevropské kuchyně a překvapivě rychle se zakořenilo a stalo se svým vlastním v rozlehlosti bývalého SNS. V článku vám podrobně řekneme, jak smažit zelné závitky na pánvi, protože takové lahodné jídlo ve skutečnosti není tak snadné, jak se na první pohled zdá. Aby se vaření vydařilo a výsledek nezklamal, musíte znát určité kulinářské jemnosti, o které se s vámi „Cook“ rád podělí.

Plněné zelné závitky jsou pokrmem, který v klasickém slova smyslu nevypadá jinak než mleté maso zapečené v zelných listech. Pro zpestření pokrmu se do náplně často přidávají další přísady (hlavně všechny druhy zeleniny, koření, bylinky atd.).

Výroba takových zelí je poměrně obtížná, protože ruční balení náplně do listů zelí je dlouhý a pracný úkol. Úžasná chuť pečených domácích zelí však bezesporu stojí za námahu vynaloženou na přípravu.

Domácí kapustové závitky na pánvi

Ingredience

Mleté maso (vepřové + hovězí - 1:1)— 500 g + -
Zelí - 1 hlava + -
- 2-3 hřebíčky + -
- 0,5-0,75 šálků + -
— 3 špetky nebo podle chuti + -
- 1 PC. + -
- chuť + -
— 2-3 ks. (lze nahradit kečupem nebo rajčatovou pastou - 2-3 lžíce.) + -
- na smažení + -
- chuť + -
- 1 PC. + -

Výrobky na omáčku

zakysaná smetana - 3-4 lžíce. l.;
Sůl - podle chuti;
Kečup (nebo rajčatová omáčka) - 2 polévkové lžíce. l.;
Voda nebo vývar - 400-500 ml.

Jak smažit domácí kapustové závitky na pánvi

Hlávku zelí opláchneme ve vodě, rozdělíme na listy a 1-2 minuty povaříme v osolené vodě, aby změkla a zpružnila. Se zelím to můžete udělat jinak: nejprve uvařte celou hlávku zelí, poté z ní vyřízněte stonek a poté „hlavu“ rozeberte na listy. Ztloustlou část kapustových listů jednoduše odřízneme.
Výroba mletého masa: hovězí a vepřové maso umelte na mlýnku na maso. Nedoporučuje se kupovat hotové mleté maso, je lepší trávit čas zpracováním masa sami - bude chutnější a zdravější.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle.
Smažte nakrájenou cibuli a mrkev v rostlinném oleji na pánvi, dokud nezměknou.
Zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme nadrobno.
Vařte rýži do poloviny uvařené.
Česnek oloupeme, ručně nasekáme nebo proložíme lisem na česnek.
Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata můžete rozemlít v mixéru nebo nastrouhat – vhodný je jakýkoli způsob zpracování rajčat na dužinu, vyberte si ten, který je pro vás nejpohodlnější.
Vše smícháme v jedné misce: vařenou rýži, mleté maso, rajčata, sůl, pepř, osmaženou cibuli, nasekané bylinky a česnek. Vše důkladně promícháme a začneme dávat náplň na kapustové listy.
Na každý připravený zelný list položte připravenou náplň a poté ji srolujte do obálky.
Kapustové obaly s mletým masem smažte na pánvi v dostatečném množství rostlinného oleje.
Zatímco se zelné závitky smaží, připravte si k nim omáčku: v míse smíchejte vývar (vodu) se zakysanou smetanou a kečupem (nebo rajčatovou omáčkou). Vzniklou hmotu promícháme a přelijeme jí na zelné závitky dušené na pánvi tak, aby je zálivka zcela zakryla.
Pokrm dochuťte pepřem a solí podle chuti a nechte na středním plameni 30–40 minut probublávat.
Na konci vaření vypněte sporák a závitky zelí nechte 10 minut v pánvi pod zavřeným víkem na vypnutých hořácích.

Domácí kapustové závitky opečené na oleji podávejte se zakysanou smetanou a nadrobno nasekanými bylinkami.

Jak vařit líné zelné závitky na pánvi

Jednou z odrůd klasických zelí jsou líné zelí. Technologie jejich přípravy je do značné míry podobná, ale ty se připravují pomocí jednodušší verze.

Hlavním rozdílem mezi línými zelňačkami a tradičními je konzistence těsta, ze kterého jsou vyrobeny. Pokud jsou ty běžné mleté maso v zelných listech, pak ty líné mají tvar běžných řízků. Díky tomu je to mnohem jednodušší a časově úspornější.

Ingredience

Cibule - 1 ks;
Rýže - 50 g;
Mleté maso - 500 g;
Voda – 400-500 ml;
Zelí (bílé) – 200-250 g;
Mrkev - 1 ks;
Zelení - podle chuti;
Vejce - 1-2 ks;
Česnek - 2-3 stroužky;
Sůl - podle chuti;
Mletý černý pepř - podle chuti;
Rajčatová pasta - 1,5-2 polévkové lžíce. l.;
Rostlinný olej - na smažení.

Vaření líné kapustové závitky na pánvi

Mrkev a cibuli očistíme, opláchneme ve vodě a poté nakrájíme: cibuli na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Rýži vaříme 8-10 minut v osolené vodě, poté zchladíme.
Nakrájenou zeleninu orestujeme na oleji v pánvi. Jakmile jsou mrkev a cibule osmažené, přendejte smažení na talíř a nechte vychladnout.
Hlávku zelí nakrájejte nadrobno a plátky pak jemně rozdrťte rukama.
Děláme mleté maso. Je vhodné použít kombinaci více druhů masa (hovězí a vepřové), aby kapustové závitky byly šťavnatější a chutnější.
V samostatné misce smícháme mleté maso s osmaženou cibulkou a mrkví, přidáme uvařenou rýži, nakrájené zelí, do mísy rozklepneme vejce a nakonec přidáme prolisovaný česnek.
Vzniklou hmotu důkladně promíchejte rukama, vše osolte a opepřete podle chuti, případně mleté maso rozdrťte s čerstvými/suchými bylinkami.
Namočíme si dlaně do vody a začneme mokrýma rukama tvořit velké zelné závitky, tvarem podobné řízkům.
Náplň na líné zelí děláme: ve vodě rozmícháme rajčatový protlak (omáčka nebo domácí kečup).
Líné kapustové závitky smažte z obou stran dozlatova.
Vzniklou rajčatovou směsí přelijeme osmažené závitky zelí a pokrm dále dusíme pod pootevřenou poklicí na mírném ohni 20 minut.

Tím je příprava domácích líných kapustových závitků hotová. Hotové jídlo podáváme v rajčatové omáčce nebo se zakysanou smetanou, podle chuti můžeme posypat i bylinkami a kořením.

Ne každý je připraven dělat zelné rolky od nuly doma, protože to zabere spoustu času, takže mnoho hospodyňek používá polotovary. Nebudeme mluvit o jejich zjevném poškození, ale budeme mluvit trochu více o tom, jak smažit zmrazené zelné rolky na pánvi.

Nebudeme plně popisovat technologii smažení mražených zelí, protože kulinářské kroky tohoto procesu jsou v mnoha ohledech podobné těm, které jsou popsány výše v předchozích 2 receptech. Jediný rozdíl mezi přípravou zelných polotovarů a klasickými domácími je rozmrazování.

Je velmi důležité před vařením, 2 hodiny před začátkem, rolky zelí rozmrazit nebo (pokud nemáte čas čekat) je dát na několik minut do mikrovlnné trouby (režim „Rozmrazování podle hmotnosti“). Tekutinu vzniklou po rozmrazení slijeme, samotné závitky zelí trochu vymačkáme rukama a poté je vložíme do rozehřáté pánve na krátké opékání, dokud nezhnědnou (5 minut z každé strany). Dále připravujeme polotovary kapustových závitků klasickou technologií.

Jak dlouho trvá smažit mražené zelné závitky na pánvi? Na tuto otázku není možné přesně odpovědět, protože vše závisí na náplni a typu zelí (běžné nebo líné), ale smažení delikátní pochoutky déle než 1 hodinu se nedoporučuje.

Článek nastiňuje všechna tajemství, jak správně a chutně smažit kapustové závitky na pánvi. Samozřejmě je to proces velmi náročný na práci, ale velmi příjemný a zajímavý. Hýčkejte svou rodinu svými oblíbenými pokrmy a udělejte radost vlastníma rukama.

Dobrou chuť!

Plněné zelné rolky „přišly“ do moderní ruské kuchyně z jihu, ale kde přesně není známo. Produkt je dlouhodobě připravován v Polsku, Moldavsku a jižním Rusku. A lze to nazvat skutečně jedinečným, všestranným a pohodlným pokrmem, protože z listů zelí lze v období sklizně snadno vyrobit vydatný a zdravý polotovar!

Jak dlouho trvá vařit zelí?

Plněné zelí závitky se dusí, vaří, pečou a dusí. Tím se doba vaření velmi liší. Při přípravě byste měli zvážit i způsob vylévání rolovaného pokrmu. Co ale neovlivňuje dobu vaření, je náplň, protože se zpracovává až do úplné připravenosti i v okamžiku formování. Hlavním účelem vaření zelí je změkčit listy zelí a spojit všechny chutě do jediného tandemu chutí:

čerstvé zelí se vaří ve vodě 25-30 minut po uvaření a zmrazené zelí 35 až 40 minut;
v omáčce se doba vaření prodlouží o 10 minut - 35-40 pro čerstvé a 45-50 pro zmrazené;
v pomalém hrnci se závitky zelí dusí celkem 50 až 55 minut;
Pečeme v troubě, v závislosti na použitém náčiní a vlastnostech samotné trouby, průměrně 40-45 minut.

Zelné listy je také potřeba nejprve povařit, aby se nelámaly a šly snadno svinout do lahodných válečků. Tento postup bude trvat 15 až 25 minut, pokud hlávku zelí bez stopky vložíte přímo do vroucí vody. Některé ženy v domácnosti ale raději listy odříznou a 3-4 z nich vloží na pánev. Takto se listy vaří 5-7 minut do mírného změknutí.

Důležité! Pamatujte, že studené kapustové závitky se vždy před zapnutím sporáku nebo trouby vkládají do studené vody nebo omáčky.

Pokyny krok za krokem pro vaření zelí

Proces přípravy zelné pochoutky se skládá ze 3 klíčových fází: příprava hlávky zelí, příprava omáčky a závitků, plnění závitků a dušení:

Nejprve si připravte omáčku, zároveň můžete dát vařit hlávku zelí do měkka.
Poté začnou připravovat náplň. Všechny ingredience na to musí být dobře vařené a smažené.
Po přípravě náplně začněte tvořit rohlíčky.
Když se zelné závitky formují srolováním do obálek, uloží se těsně do vybraného pokrmu na „polštář“ z ½ smažené náplně nebo jednoduše se zelnými listy. Můžete přidat další verzi omáčky.
Poté se zelné závitky přelijí rajčatovou pastou nebo omáčkou. Lze nahradit částí výpeku na mleté maso.
Pokud se omáčka nepoužívá, závitky zelí se zalijí vodou tak, aby byla o 0,5-1 cm vyšší, nebo se do misky přidá omáčka.
Jakmile se obsah pánve začne vařit, snižte teplotu na střední nebo nízkou, abyste předešli bublání. To je nezbytné, aby se zajistilo rovnoměrné vaření vrstev.
Během vaření se zeleninová miska přikryje poklicí. Po uvaření připravte podle receptu.

Také v okamžiku varu lze misku vložit do trouby na 40 minut při 180 stupních. Nezapomeňte sledovat hladinu vody. Pokud omáčka není příliš řídká a pevně pokrývá misku, musíte přidat trochu tekutiny, aby nedošlo k připálení.

Rada! Při přípravě potěru dodržujte standardní zásadu. Nejprve orestujte cibuli, poté přidejte vodovou zeleninu nebo mrkev. Pokud se používají houby a mleté maso, smaží se odděleně a poté se spojí s hlavní hmotou.

Několik užitečných triků

Výroba zelí je fascinující proces, ale ne příliš jednoduchý. Pokud použijete určité tipy, zvládnete to hned napoprvé a vaření se promění ve skutečné potěšení:

Některé části listů zelí zůstávají i po vyvaření tvrdé (žilky, hlavní zhutnění od kořene), je potřeba je lehce natlouct rukojetí nože, aby se odstranila tvrdost. Příliš hrubé a husté části lze trochu odříznout vyrovnáním listu;
Zelné závitky je lepší vařit v litinové misce nebo hlubokém kastrolu, méně vhodná je smaltovaná pánev kvůli možnému připálení listů zelí;
Pokud je to možné, volte vždy místo vody omáčku. Může to být zakysaná smetana nebo rajčata - bohatost chuti bude lepší, pokud použijete omáčku. Voda zelí změkne a udělá ho příliš „mdlým“. Ale i v tomto případě můžete získat chutný pokrm, pokud jej po uvaření podáváte s omáčkou z obchodu.

Existuje mnoho receptů na omáčky a polevy k tomuto pokrmu, ale klasické ingredience najdete téměř vždy v každé lednici nebo spíži. Nebo majitel.

Recept na lahodné zelné závitky

Ani jeden multicooker nedokáže připravit lahodný klasický recept metodou dušení v nádobě se silným dnem. Pro vaření budete potřebovat standardní zeleninu: 3-4 cibule, 2 mrkve, trochu rostlinného oleje, zakysanou smetanu a rajčatovou pastu podle chuti. Mezi koření patří černý pepř a sůl. A samozřejmě bílé nebo slané zelí:

Ve 2. pánvi současně rozehřejte olej, přidejte nastrouhanou mrkev a kolečka cibule, na středním plameni opékejte 10 minut.
Polovinu zeleniny dejte stranou a na zbytek dejte předem připravené závitky zelí. Měli by ležet docela těsně k sobě a sbírat sousedy do sudů, aby se nerozpadli.
Druhá část musí být smíchána se zakysanou smetanou nebo rajčatovou pastou, dokud se nedosáhne dostatečně husté a tekuté konzistence. Pokládá se na zelí závitky.
Do nádoby nalijte vodu, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Poté je potřeba vrchní vrstvu opepřit a osolit.
Poté snižte teplotu na minimum a lahodný pokrm vařte 35–40 minut. Někdy je potřeba přidat vodu, pokud se odpaří.

Náplň zelí v tomto receptu může být velmi odlišná: s masem, cibulí a mrkví nebo rýží a kuřecím masem.

V jakémkoli receptu můžete zkusit použít různé druhy zeleniny a omáček. Odstraňte zakysanou smetanu, cibuli nahraďte jednou mrkví, použijte smetanu, přidejte čerstvou petrželku – zde může být mnoho možností. A zelňačky rozhodně nikdy neomrzí!

Přečtěte si také:

Zdravým a chutným pokrmem jsou šťavnaté zelné závitky z masa zabalené v zelných listech. Domácí a čerstvé, potěší každého. Aby byly zelí šťavnaté a aromatické, je potřeba je pořádně dusit.

Jak dusit kapustové závitky?

Existuje několik tipů, které vám pomohou udělat zelí nejen chutné, ale také atraktivní vzhled:

Nejlepší je vzít střední hlávku mladého zelí - jeho listy budou křehčí.
Listy zelí je třeba pečlivě oddělit, aby se nepoškodily. Opatrně je ořízněte nožem poblíž stonku.
Oddělené kapustové listy je potřeba uchovávat ve vroucí vodě, aby změkly.
Pokud do vody přidáte kyselinu citronovou nebo ocet, listy si zachovají hustotu a nebudou se při dušení trhat.
Před přidáním do mletého masa by se rýže měla trochu povařit: nasypte zrna do studené vody, přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Dále se smíchá s mletým masem.
Aby pokrm nebyl příliš vodnatý, udělejte omáčku málo tekutou. Obvykle se k tomu používá cibule a mrkev smažená v rajčatovém protlaku.
Před dušením můžete závitky zelí předem osmažit, aby získaly chutný zlatavý nádech.

Zelné rolky si můžete sami připravit a zmrazit pro budoucí použití nebo si koupit hotové polotovary v obchodě.

Jak dlouho trvá dušení zelí?

Doba dušení zelí závisí na:

Mleté maso. Pokrm s mletým kuřecím masem se uvaří rychleji než s hovězím nebo jehněčím.
Způsob přípravy. Plněné zelné závitky se připravují: na pánvi, v hrnci, v pomalém hrnci, stejně jako v kachním hrnci nebo kotli.
Předsmažené zelí obálky se vaří rychleji.
Zmrazené zelí se vaří déle než čerstvě uvařené.

Doba vaření zelí je v každém případě individuální. Pro každou metodu však existují přibližné časové rámce.

Na pánvi

Předsmažené a dušené zelné závitky na pánvi se vaří 30 minut. Pro vaření je lepší použít hlubokou pánev se silným dnem.

Ingredience:

400 g mletého kuřecího masa;
100 g rýže;
2 střední cibule;
1 mrkev;
1 střední vidlička zelí;
1/2 lžičky soli;
špetka mletého černého pepře;
200 g zakysané smetany;
rostlinný olej na smažení.

Příprava:

Zelné listy oddělíme od hlávky a změkčíme ve vroucí vodě.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme.
Rýži uvaříme, smícháme s mletým masem a polovinou nakrájené cibule. Přidejte trochu soli a pepře.
Náplň zabalte do listů.
V předehřáté pánvi orestujte cibuli dozlatova a orestujte spolu s mrkví.
Na další pánvi opečte kapustové závitky 5 minut z obou stran.
Zelné závitky vložte do pánve s cibulí a mrkví. Přidejte vodu tak, aby pokryla obálky do poloviny.
Zalijeme zakysanou smetanou a dusíme na středním plameni 30 minut.
Při podávání posypte pokrm aromatickými bylinkami.

Recept pro tuto příležitost::

Pokud smažíte polotovary, nemusíte je nejprve rozmrazovat.

V hrnci

Nejjednodušší a nejběžnější způsob dušení zelí. Nejlépe se hodí hrnce se silným dnem, kachní hrnce, kotlíky nebo litinové hrnce. Pokud máte jen tenkostěnné nádobí, pak na dno položte pár zelných listů. To pomůže zabránit připálení jídla.

Ingredience:

6 ks. polotovary zelí;
1 středně velká cibule;
1 mrkev;
50 g rajčatové pasty;
Bobkový list;
sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Připravte kapustové závitky podle pokynů v předchozím receptu.
Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Na pánvi orestujte cibuli a mrkev.
Přidejte rajčatový protlak a trochu vody. Vařte na středním plameni 10 minut.
Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a dusíme další 3 minuty.
Do pánve dejte zelí závitky a omáčku. Zalijte studenou vodou, dokud zcela nezakryje obálky.
Přiveďte k varu, přikryjte a na mírném ohni vařte 30 minut.
Chutné a uspokojující jídlo je připraveno!

Můžeme podávat se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.

V pomalém hrnci

Dusení plněných zelných závitků v pomalém hrnci trvá déle než v hrnci nebo pánvi. Ale tato možnost vám umožní relaxovat a nestát neustále u sporáku.

Ingredience:

6 připravených zelí;
1 cibule;
1 mrkev;
5 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje;
sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme.
Nastavte multicooker do režimu smažení. Přidáme olej a orestujeme cibuli a mrkev.
Položte kapustové závitky. Zavřete multicooker.
Nastavte režim „Stew“ a vařte 60 minut.

Pokud je to žádoucí, můžete do tohoto receptu přidat zakysanou smetanu nebo rajčatovou pastu, abyste vytvořili zelné rolky v omáčce.

Zamrzlý

Zmrazené polotovary se připravují o něco déle, protože vyžadují čas na rozmrazení. Dušení těchto zelí obvykle trvá 40 minut.

Důležité! Aby si závitky zelí zachovaly svůj tvar a nezměnily se v kaši, neměly by se nejprve rozmrazovat.

Ingredience:

6 mražených zelí;
2 cibule;
1 střední mrkev;
100 g zakysané smetany;
50 g rajčatové pasty;
200 ml vody;
špetka soli a pepře.

Příprava:

Zeleninu omyjeme a oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Na rozehřáté pánvi orestujte cibuli dozlatova. Přidejte mrkev a opékejte dalších 5 minut.
Udělejte omáčku - smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou.
Samostatně smažte zelí závitky v rostlinném oleji.
Vložte je do pánve se zeleninou.
Sůl a pepř. Přelijeme omáčkou.
Přidávejte vodu, dokud nebude z poloviny pokrývat obálky.
Přikryjeme pokličkou a dusíme 30 minut.

Polotovary zelné rolky připravené předem lze skladovat v chladničce po dobu 5 dnů, a pokud jsou umístěny v mrazáku - 3 měsíce.

Tematické materiály: