Ne každý má možnost (nebo dokonce touhu) koupit si dubový sud, ve kterém zraje měsíční svit. Možná je použití soudku z technologického hlediska správné. Ale jen se zamyslete – alkohol nalitý do sudu se nechá pár let sám ve sklepě, abyste získali dobrou domácí pálenku!
Naši vynalézaví lidé tedy přišli s nápadem napustit měsíční svit na dubové lupínky nebo dokonce na kůru zakoupenou v lékárně. Metoda je pohodlná, zrychlená a přináší výsledky podobné těm, kterých dosažení trvá tři roky!
Nejlepšího výsledku dosáhnete, pokud použijete měsíční svit získaný z nebo dokonce destilací neúspěšného.
Produkt zpracování vinného materiálu na silný alkohol se také nazývá koňakový alkohol. Již zpočátku má příjemnou chuť a vůni a při kontaktu s dubovými surovinami získává ovocné, vanilkové, čokoládové až květinové tóny. To závisí na kvalitě dubových štěpků nebo kůry a době máčení.
Ale měsíční svit (nejlépe o síle alespoň 45 %) vyrobený z ovoce, obilí (ječmen, pšenice, kukuřice, žito) a cukru je také vhodný k nálevu. Když se silný alkohol dostane do kontaktu s dubovou kůrou nebo dřevem, třísloviny postupně přeměňují měsíční svit na ušlechtilý nápoj, mění barvu, vůni a chuť.
Bude potřeba dubové suroviny. Možné jsou i další přísady: koření, bylinky, ale o tom více níže v receptech na měsíčku na dubové kůře nebo pilinách či štěpkách.
Zajímavou chuť a vůni získá použití jabloňového nebo třešňového dřeva.
Elitní sudy jsou vyrobeny ze střední části kulatiny z minimálně stoletého dubu. I za nepříznivých podmínek pěstování je tloušťka kulatiny od průměru 30 cm. Proto, když máte k dispozici takové poleno, musíte také vědět, jak vyrobit dubové třísky. Sekerou napíchněte tenké kolíčky o délce 10 cm a tloušťce 2 cm.
Mnoho lidí si myslí, že měsíčková tinktura na dubových lupíncích (kůře) se připravuje jednoduše: přidejte suroviny do sklenice a počkejte, až se tekutina změní na brandy. Ve skutečnosti je to složitější.
Nezpracované dubové suroviny obsahují příliš mnoho látek, které mají špatný vliv na chuť a organoleptické vlastnosti alkoholu. Proto to je třeba se připravit předem.
Při výrobě dubových sudů se po jejich naplnění obručemi jistě vystřelí: dovnitř se vhodí hořící piliny a téměř hotový sud se omotá kolem své osy.
Každý bednář se drží vlastní technologie a spaluje po svém (nechává dřevo hořet silněji nebo slaběji) nebo se zaměřuje na přání klienta.
Zpracování surovin je založeno na stejné technologii. Pokud se pro měsíční svit používají dřevěné štěpky, materiál vyžaduje určité fáze zpracování:
Chuť a aroma budoucí tinktury na dubovém dřevě závisí na stupni spálení materiálu:
Tóny vůně a chuti závisí nejen na stupni vypálení, ale také na použitých surovinách. Je důležité, aby byla kvalitní: nezkažená hmyzem nebo chovaná v nepříznivých podmínkách a ze stromu, který není příliš mladý. Je dobré používat hotové chipsy, protože existuje jistá záruka kvality.
Spálené suroviny připravené k použití lze skladovat několik let v plátěném sáčku na suchém místě.
Nejjednodušší recept na měsíční svit s dubovými lupínky obsahuje pouze dvě ingredience: dřevěné třísky a silný domácí alkohol. Musíte vzít silnou (to je nepostradatelná podmínka, síla je minimálně 45°, nejlépe 50 nebo 60°) a rozhodnout, kolik dubových třísek na litr měsíčníku.
Obvykle je třeba vzít 25 gramů dřevěných štěpků. Při větším množství se objeví nepříjemná pachuť, při menším množství nezíská nápoj požadované aroma a barvu. Postup přípravy:
Pokud na tom trvá řiďte se vlastním vkusem. Tinkturu byste neměli přeexponovat, pokud jste s ní již spokojeni. Někdy stačí dva týdny, někdy jsou potřeba 3 měsíce.
Na měsíčkovou tinkturu na dubové kůře použijte lékárenská kůra, můžete ho ze stromu odstranit i vlastníma rukama (nepřehánějte to s množstvím odstraněné kůry!). Pokud máte, lze použít i piliny.
Dubová kůra se většinou nespálí, ale pokud na ni napustíte domácí alkohol, bude chuť příliš výrazná. Když přidáte určitou sadu dalších komponent, získáte nápoj velmi podobný tradičnímu koňaku.
Na 3 litry 50stupňového měsíčního svitu budete potřebovat:
Je lepší vzít suroviny LÉKÁRNA: dobře se suší a je tam alespoň nějaká záruka kvality surovin. Jo a koupíte si třezalku tečkovanou, která je perforovaná (je léčivá, což se o jejích bratrech - drsných nebo čtyřbokých) říci nedá. A oregano nelze zaměňovat s tymiánem.
Vše promíchejte a nechte 2 týdny. Není vyžadován žádný zvláštní teplotní režim, umístěte do uzavřené skříně. Denně protřepávejte.
Hotový nápoj nejprve sceďte přes cedník nebo plátýnko, poté přefiltrujte, aby měsíční svit na dubové kůře zcela zprůhlednil a zůstal koňakové barvy.
Jakékoli alkoholické nápoje je vhodné filtrovat přes vatové tampony stočené do tuby a vložené do hrdla plastové láhve s odříznutým dnem. Vyberte si 1,5litrovou láhev s dlouhým hrdlem, která se vejde hluboko do sklenice a bezpečně drží improvizovanou konev s filtrem.
Obilný měsíční svit je vlastně už poloviční whisky, zbývá ji jen „uvést“ do požadovaného stavu.
Nejlepší „analog“ skotské whisky získáte, pokud použijete, ale vystačíte si s běžnou whisky. Odstín se samozřejmě bude mírně lišit, ale ne každý je znalcem whisky.
Vyrobit úplnou napodobeninu nápoje, na který jsou Britové tak hrdí, je velmi jednoduché, pokud správně připravíte dubové kolíčky, vypálíte je a zalijete měsíčkem.
Chcete-li pro tento recept připravit dubové lupínky na měsíčky vlastníma rukama, musíte mít dubové dřevo bez kůry. Kousky lze udělat docela velké– tak, aby se do sklenice jen vešly a nebyly vyšší než 2/3 její výšky.
Každý kolíček pevně zabalte do potravinářské fólie a položte na mřížku nebo plech. Pečte 3 hodiny v troubě. Zvolte teplotu v závislosti na požadované chuti a vůni:
Aby se měsíční svit na dubových lupíncích stal zcela podobným whisky, musíte ještě rychle a po celé délce spálit kolíky plynovým hořákem po vyjmutí z trouby.
Do každé sklenice vložte 2 kolíčky a naplňte domácím silným alkoholem (alespoň 45°, nejlépe blíže 60°).
Ve skotské a japonské whisky může síla dosahovat až 70°, pije se však výhradně ve zředěné formě. A některé druhy mohou mít pouze 30 stupňů v lahvové formě, protože odborníci se domnívají, že vysoký stupeň zabíjí aroma.
Tento druh měsíčku je vyluhován ve sklepě, sklep potřebuje 3 měsíce až rok. Dlouhodobé louhování zlepšuje chuť.
V tomto receptu dubová kůra a měsíček vytvoří nádherný tandem pro kvalitní imitaci whisky. Měsíček na dubové kůře vyluhujeme s ostatními přísadami.
Chcete-li vyrobit whisky tinkturu na dubové kůře, je lepší vzít obilný měsíční svit nebo v extrémních případech cukrový měsíční svit. Ovocné a hroznové necháme na tvoření.
Vezmeme 3 litry měsíčního svitu:
Nyní si můžete smícháním všech ingrediencí vyrobit měsíčkovou tinkturu na dubové kůře.
Důležitý bod - sklenice by měla být naplněna měsíčním svitem až po hrdlo tak, aby nezůstal žádný volný prostor a těsně uzavřené. Můžete ji dokonce srolovat pomocí kovového lakovaného víka.
Whisky by měla mít světlejší barvu než koňak a není potřeba dlouhé louhování měsíčku na dubové kůře, stačí deset až patnáct dní. Když nápoj získá žlutou (světle hnědou) barvu, proces je u konce: přeceďte a přefiltrujte.
Málokdo pochopí, zda měsíční svit zraje na dubových třískách, nebo byl dlouho v sudu. Chuť získá jemnost a tóny silně připomínající skotskou whisky.
Ne každý si může dovolit koupit vysoce kvalitní elitní alkohol kvůli vysokým nákladům. Ale je docela možné udělat dobrou pálenku nebo whisky doma. K tomu je potřeba připravit obilný nebo ovocný destilát a uchovávat ho v dubovém sudu. Takový nápoj bude mnohem lepší než levné analogy, které nám nabízíme ke koupi v obchodech. Opět je zde ale malý háček – pořízení dobrého dubového sudu, který navíc stojí nemalé peníze. Existuje cesta ven: vyměňte hlaveň za dubové štěpky. Dřevěné štěpky si snadno připravíte sami.
Třísloviny obsažené v dubovém dřevě při kontaktu s alkoholem zlepšují jeho kvalitu, nasycují ho novými vůněmi a chutěmi. V destilátu naplněném dubovými lupínky se objevují ovocné tóny, chuť vanilky, čokolády a květinové aroma.
Ve větší míře se louhuje alkohol vyrobený z ovocných nebo obilných surovin. Po vyluhování obsahuje chuť původních surovin: jablka, hrozny nebo obilnou chuť. Ale i obyčejný cukrový měsíční svit se stává příjemnějším a estetickým, chuť se stává měkčí a snadno se pije.
Pozornost! Pro naplnění měsíčního svitu se hranolky vyrábějí nejen z dubových třísek. Pro nálev se používá dřevo třešně, jabloně a třešně ptačí. Každý druh dodává destilátu svíravost a jedinečné chutě a vůně. Každý domácí lihovar se sám rozhodne vybrat to správné plemeno podle svých chutí.
V současné době mnoho specializovaných obchodů a internetových obchodů nabízí dubové lupínky na měsíčky nebo koňak různých kvalit, různého výpalu a dubového původu. Často se dá pořídit nekvalitní materiál, takže pokud si suroviny sháníte sami, je lepší si štěpku připravit sami. Dubové lupínky pro měsíčky mají větší kontaktní plochu ve srovnání se sudem, takže proces louhování je rychlejší. Lidé se často ptají, kolik dubových třísek se spotřebuje na litr měsíčního svitu. Obvyklá hmotnost je 2-4 gramy na litr. Příliš mnoho může zkazit alkohol. V chuti nápoje bude dominovat vůně dřeva, která není příliš dobrá.
Video návod na přípravu dubových chipsů.
Jako alkoholový základ je nutné použít ovocný nebo obilný měsíční svit o síle 40-45% po druhé frakční destilaci.
Ingredience:
Jak vyrobit nápoj z dubových lupínků. 
Můžete si doma pořídit příjemný alkoholický nápoj, kterým se nebudete stydět pohostit své přátele. Pod tuto definici často spadá měsíční svit vyrobený z dubových třísek. To je způsobeno skutečností, že většina světového elitního silného alkoholu obvykle zraje v dubových sudech. Díky speciálním fyzikálním a chemickým procesům interakce mezi kapalinou a dřevem vzniká ušlechtilá kapalina jedinečná svou chutí.
Postupem času nápoj získává originální koňakový odstín a charakteristickou kyselou chuť. Pokud správně zkombinujete ingredience a budete postupovat podle návodu k receptuře a nálevu, výsledkem bude produkt srovnatelný svými organoleptickými vlastnostmi s drahými světovými značkami. Koňak vyrobený z dubových lupínků se skladuje doma a konzumuje se při zvláštních příležitostech.
Vzhledem k tomu, že potřebujete měsíční svit na dubových lupíncích po dlouhou dobu, můžete se zásobit několika nádobami a současně připravovat tinktury z přírodních materiálů podle různých receptur a s různými přísadami. Vyplatí se předem připravit potřebné materiály a nástroje.
Již předem namočené a usmažené dřevěné lupínky, připravené k nálevu
Je vhodnější louhovat měsíční svit na dubové lupínky pomocí produktu destilovaného z hroznových surovin. Tím by se měl výsledný produkt výrazně přiblížit originálu získanému z dubového sudu, a to nejen svou hnědou barvou, ale i charakteristickým aroma. Pokud to není možné, pak je tinktura vyrobena z měsíčního svitu připraveného pomocí následujících typů kaše:
Gurmáni ujišťují, že finální produkty budou v malé či střední míře vykazovat původní kvalitu surovin. Neměli byste na tom šetřit.
Než dubové štěpky v konečné fázi skončí v nádobě s domácím lihem, je nutné produkt opatřit všemi fázemi destilace a čištění. V konečné fázi by kapalina neměla obsahovat škodlivé složky, mezi které patří aldehydy, hořlavé složky, částice rozpuštěné buničiny atd.
Pouze s nejčistším možným výchozím produktem bude tinktura měsíčku na dubových lupíncích svými vlastnostmi nejblíže koňaku nebo brandy.
Chuť nejbližší pravému koňaku lze získat pouze v případě, že použijete čištěný dvakrát destilovaný měsíční svit.
Použití nasekaných částic ve formě třísek nebo dubových lupínků na pití místo sudu doma často není kritické, protože péče o dřevěnou nádobu, včetně jejího skladování a zpracování, je poměrně pracný proces, pokud jsou všechny postupy jsou dodržovány. Některé nevýhody používání dělených tyčinek bude možné kompenzovat prodloužením doby louhování a kvalitní přípravou materiálu.
Chcete-li zjistit, jak dlouho vyluhovat měsíční svit na dubových lupíncích, musíte porozumět chemickým procesům, které se vyskytují během této fáze. Mohou se vyskytovat různými rychlostmi v závislosti na konkrétních počátečních podmínkách.
Stojí za to pochopit následující faktory:
Dřevo díky své struktuře funguje také jako adsorbent - absorbuje jako houba všechny škodlivé složky
Tinktura, zrající několik let s kůrou nebo lupínky, je pozoruhodně rafinovaný produkt, který připomíná kvalitní koňak.
Domácí koňak, připravený podle všech pravidel, je prakticky lék - umožňuje tělu účinněji bojovat proti zánětlivým procesům a bakteriím.
Spotřebu lze provádět buď v čisté formě, nebo přidáním malých porcí do jiných nápojů, například kávy.
Nepodceňujte kvalitu použitých surovin. Pro úplné zušlechtění domácího nápoje je nutné vybrat vysoce kvalitní dřevo, a to jak ve formě nádoby (sud), tak ve formě plniva (štěpky, hobliny nebo třísky).
Nejlepšího výsledku se dosáhne v podmínkách, kdy byly použity dřevěné nádoby vyrobené ze dřeva pěstovaného na vyčerpaných půdách a v poměrně suchých klimatických podmínkách. Jinak bude připravovaná pálenka, whisky nebo koňak přesycený tříslovinami. Jejich nadbytek negativně ovlivní organoleptické vlastnosti.
Technologie procesu může zahrnovat výrobu koňakového nápoje pomocí jednoho z typů dřevěných dárců alkoholu:
Pokud použijete výhradně kůru staletých stromů, bude tinktura hořká s mírně zjemnělou chutí. K hnědým tónům bude přidán malý červený odstín. Taková tekutina bude obsahovat hodně taninu - základ tříslovinové chuti, která obsahuje značné množství léčivých vlastností. Nadměrná expozice tinktuře bude mít za následek nadměrnou hořkost.
Jeho přidání výrazně zvýší chuť alkoholu, zajistí uvolnění některých prvků a vytáhne škodlivé látky. Můžete si jej připravit sami nebo zakoupit dostatečnou dávku v lékárně či specializované prodejně pro pálenice. Je předvařená a smažená a na konci určeného období bude mít tekutina jantarovou barvu s jemnou dubovou chutí. Pokud budete postupovat podle technologie, budete schopni dosáhnout lehkých tónů kouře a aroma sušených švestek.
Drahá klasická možnost výroby domácího koňaku poskytne nejlepší čištění kapaliny. Vypořádání se provádí v průběhu několika let. V této době se chemické složení vyrovná.
Nevýhodou této možnosti je omezená doba platnosti. V průměru je metoda sudu navržena pro 5-7 cyklů, po kterých budete muset zakoupit nové nádoby.
VIDEO: Domácí Hennessy
Nejdostupnější verze produktu používá 20 g dubových třísek na litr měsíčníku. Je výhodné nalít vyčištěný produkt, jehož pevnost bude v rozmezí 45-50°. To je nutné, aby se nakonec získala přibližně čtyřicetistupňová kapalina, protože část etanolu se rozpustí v surovině.
Pro získání 40-proof koňaku musí být síla suroviny (destilátu) minimálně 55 stupňů.
Stárnutí se provádí po dobu šesti měsíců. Nádoba je zvolena chemicky neutrální s hermeticky uzavřeným víkem.
Pokud používáte dubové lupínky, je vhodné na tinkturu použít tmavé skleněné nádoby.
Dáme na tmavé, chladné místo. Po uplynutí této doby přefiltrujte přes gázu a vatu.
Můžete experimentovat s různými produkty - bylinkami, citrusovými plody, bobulemi - a pokaždé získáte novou originální chuť
V druhé verzi doporučujeme zásobit se dřevěnými štěpky lehce osmaženými na pánvi, do kterých se přidá malé množství suché kůry zakoupené v lékárně. Dřevěné komponenty v množství 20 g/l nasypte do třílitrové láhve a přidejte 15-25 g rozinek. Stárnutí trvá několik měsíců. Kvalitu můžete zkontrolovat po 2-3 měsících, abyste dosáhli mírně svíravého účinku s aromatickými hroznovými tóny.
Ti, kteří chtějí získat přijatelný nápoj do dvou týdnů, mohou připravit následující sadu na litr silného měsíčního svitu:
Nalijte do nádoby a přidejte alkohol, vše dobře promíchejte. Prvních pár dní míchejte 3-4krát denně ve stoje na tmavém místě. Pak to můžete dělat méně často. Po 15-20 dnech vše přefiltrujte a rozdělte do připravených skleněných nádob.
Aby tinktura dobře dopadla - středně silná, jemná v chuti, s příjemnou dochutí, musíte dodržovat několik doporučení:
V závislosti na intenzitě pražení se mění chuť hotového výrobku – od lehkých vanilkových tónů až po výraznou čokoládovou chuť.
VIDEO: Dubový měsíční svit
francouzský koňak– druh silného alkoholu, jehož základem jsou hrozny. Jedinečná kyselá chuť a bohaté aroma nápoje jej řadí na první místo v žebříčku oblíbených druhů alkoholických nápojů.
A jaký je účinek kouzelné sklenice! Každý, kdo si dá malou dávku tohoto ušlechtilého nápoje, se okamžitě zahřeje, krevní tlak se normalizuje a nervový systém se zklidňuje. Ne každý si ale může dovolit originální koňak a padělky mu budou k ničemu.
Jak připravit „nektar“ vlastníma rukama, abyste se stali šťastným majitelem vzácné láhve, aniž byste způsobili škodu na rodinném rozpočtu? Nabízíme recept na koňak vyrobený z dubové kůry doma. Překvapený? Vyzkoušejte níže uvedené recepty a uvidíte koňak na dubové kůře nevypadá o nic hůř než jeho francouzský hroznový „bratr“.
Než začneme připravovat koňak pomocí dubových třísek, provedeme fázi přípravy našeho improvizovaného sudu, nebo spíše prvku, který jej nahrazuje - malé bloky dubové kůry. Tento nádherný strom roste všude v naší oblasti, na rozdíl od jemných hroznů, které vyžadují hojné sluneční světlo a dlouhodobé teplo.
Správně zpracovaná dřevní štěpka se také nazývá „ bramborové hranolky" Koňak vyrobený z dubových lupínků je chuťově neméně příjemný než stejnojmenný aperitiv vyrobený z hroznů.
Vezmeme 100 g chipsů - většinou jich potřebujete méně, ale nechejte si rezervu, pokud se vám je napoprvé nepodaří správně „usmažit“.
Naplňte dubové bloky vodou a nechte jeden den. Vodu měníme každých 6 hodin. To je nutné, aby vyšly nějaké třísloviny, jinak domácí zhořkne.
Dále slijte vodu a připravte roztok sody (6 litrů vody na lžičku sody). Namočte další hodinu. Lupínky opláchneme, vyskládáme tak, aby se dostaly sluneční paprsky(nebo rozptýlit v blízkosti zdroje tepla) a vysušit.
Další fáze - tepelné zpracování v troubě. Nastavením teploty na 200º a pravidelným odebíráním „produktu“ kontrolujeme jeho barvu. Koňak vyrobený z dubových lupínků bude mít mírnou vanilkovou příchuť, pokud odstín zůstane světle hnědý a čipy se již neopečou. Jiné možnosti:
Ale nepřevařte to, nebo prostě skončíte s připálenou chutí.
První Recept na koňak vyrobený z dubu a měsíčku je jednoduchý. Nejtěžší na tom je příprava chipsů.
Budete potřebovat:
Další přísada - spálený cukr(karamel). Cukr je potřebný k tomu, aby dal barvu domácímu „dvojčeti“ francouzského skvělého nápoje. Stačí lžička rozpuštěná v malém množství vody a vařená do zlatova. Naše akce:
Dubové štěpky vložíme do sklenice, naplníme kvalitní štěpkou a dáme na tmavé místo. Infuze by tam měla zůstat 3-6 měsíců.
To hlavní je hotovo. Domácí koňak z vodky (měsíční svit) je hotový, zbývá už jen „osahat“. Chcete-li to provést, přidejte do infuze cukrový sirup. Promícháme a necháme ještě pár dní odležet. Pokud chcete, aby chuť byla originální, přidejte do nektaru pár hřebíčků a 0,3 vanilinu.
Tento koňak se připravuje doma z:
Poslouží jakýkoli alkohol, hlavním kritériem je kvalita.
Druhý koňakový recept– pomocí lékárenské dubové kůry.
Koňak vyrobený z dubové kůry, zakoupený v běžné lékárně, má vynikající chuť. Navíc si můžete být jisti: neobsahuje škodlivé nečistoty. Co budete potřebovat?
Vezmeme také lžíci medu a 5 poupat hřebíčku. Na špičku nože můžete přidat pepř (10 hrášku), oregano (lžíci) a vanilin. Do nálevu by bylo dobré přidat lžíci třezalky.
Vše promícháme a dáme na tmavé místo. Takže z vodky na dubové kůře můžete vyrobit aperitiv, velmi podobný koňaku.
Doba trvání infuze je od 14 do 16 dnů. Další je povinný krok filtrování. Aby byl domácí koňak připravený podle tohoto receptu jasný, bez sedimentu. filtrujte 3-4krát.
Po přecezení vlijte alkohol lednička a počkejte dalších 10 dní. Nyní by vás výsledek měl uspokojit.
Recept tři: s přídavkem sušeného ovoce. Plodem naší práce bude domácí koňak z alkoholu s jemnými tóny sušených švestek.
Tento koňak doma bude vyžadovat nákup o něco většího sortimentu přísad, ale výsledek vás potěší svou novostí a příjemnou chutí.
Nejprve namočte šípky s dubovou kůrou v převařené vodě. Poté vše promíchejte, vložte do skleněné nádoby a dejte na týden do tmavé místnosti. Po 7 dnech vyjměte sušené švestky a rozinky ze sklenice. Počkejme ještě pár týdnů.
Přeceďte přes 2-3 vrstvy gázy. Nalijte do lahví a dejte na týden do lednice. Poslední fáze přípravy je ještě jedna filtrace.
Proč se nápoj vyrobený bez hroznů podobá koňaku, původnímu produktu francouzských vinařů? Tajemství spočívá v vlastnosti dubové kůry. Obsahuje třísloviny, které propůjčují charakteristickou mírnou hořkost a svíravost.
Navíc hrají roli aromatické kyseliny– dělají vůni komplexní a zajímavou. Laktony a fenolické sloučeniny zvyšují jejich účinek. Výsledkem je aperitiv s vlastnostmi podobnými skutečnému koňaku.
Pokud se rozhodnete připravit silný alkoholický nápoj, nezapomeňte jej při podávání doplnit dobrými nápoji. občerstvení. Posledně jmenované jsou vhodné:
Nabízíme jednoduché recepty na přípravu aperitivu bramborové hranolky. Každý je může implementovat v praxi. Od nově raženého specialisty se vyžaduje pouze trpělivost.
A vaše práce bude odměněna! Jaký je váš názor (ideálně podpořený osobní zkušeností) na tuto problematiku? Je možné získat doma aperitiv, který má vlastnosti koňaku?
Jak vyrobit koňak za 1 měsíc, viz video níže. Výroba domácího koňaku z dubové kůry Dubrava je jednoduchý a velmi podrobný recept:
Dejte nám vědět o výsledcích vašich kreativních experimentů. A podělíme se o něj s ostatními čtenáři.
Mnozí z těch, kteří si rádi připravují všechny druhy alkoholických likérů sami, ctí především domácí destilát zrající na dubových lupíncích.
Jedná se o klasický a poměrně pracný způsob přípravy, ale vynaložené úsilí a čas se bohatě vyplatí, protože chuť a barva takového destilátu opravdu připomene koňak. A s vědomím, že je takový nápoj vyroben z naprosto přírodních surovin, bude jeho pití dvojnásob příjemné.
Věděl jsi? Pokud se dubové lupínky opékají v troubě při teplotě 160 stupňů, získá destilát nasládlou chuť a výrazné dubové aroma. Pokud provedete stejný proces při teplotě 180 stupňů, můžete v chuti nápoje dosáhnout vanilkovo-mandlových tónů a při teplotě asi 200 stupňů získá jemné tóny lékořice.
Pomocí tohoto receptu můžete připravit tinkturu bez všech uvedených dalších přísad, ale přesto získáte poměrně ostrou chuť a vůni. Kůru zakoupíte v každé lékárně za velmi přijatelnou cenu.
V tomto videu se dozvíte, jak připravit dubové lupínky na měsíčky, a také jak a v jakém množství louhovat měsíčky na dubové lupínky.
A s čistým destilátem můžete vyrobit nápoje, které chutnají trochu podobně jako měsíčky vyrobené z dubových lupínků:
Můžete si také vyrobit svůj vlastní destilát:
Kromě toho si pomocí nejlepších receptů na internetu můžete doma vyrobit koňak z měsíčního svitu na dubových lupíncích, což bude vynikající rozpočtový analog hotových nápojů, které lze nalézt v prodeji. Těšíme se na vaše komentáře, neobvyklé výklady a praktické rady!
