Každý měsíčník ví, že pro získání vysoce kvalitního nápoje je třeba rmut dvakrát destilovat. Měsíční svit byl přitom dříve destilován pouze jednou a kvalita nápoje byla také docela dobrá. Je tedy nutná druhá destilace?

Surový alkohol je výsledkem první destilace. Nejčastěji se provádí bez dělení na zlomky. Následně se čistí a znovu destiluje. Surovina obsahuje velké množství fuselových olejů. To negativně ovlivňuje jeho chuť a vůni. Navíc je to pro tělo nebezpečné.

Nerafinovaný surový alkohol může způsobit těžký syndrom kocoviny, stejně jako těžkou otravu s bolestmi hlavy, zvracením a dokonce i křečemi.

Často se uvádí, že rmut je potřeba destilovat na 30 stupňů. Tímto způsobem můžete získat větší objem alkoholu. Pokud ale dáte kvalitu na první místo, pak se destilace provádí trochu jinak. K tomu se doporučuje odříznout hlavy během počáteční destilace. Budou obsahovat velké množství nebezpečných látek. Výsledné hlavy se vylévají a nedoporučují se používat.

Zde je důležité určit počet branek. To se provádí různými způsoby:

• Podle množství cukru v kaši. Na každý kilogram cukru připadá 60-100 ml hlávek.
• Podle obsahu cukru v mladině. Indikátor můžete měřit pomocí hustoměru. Před přidáním kvasnic se provádějí měření. Například obsah cukru je 25%. V souladu s tím obsahuje 10 litrů 2,5 kg. (litry vynásobené procenty). To znamená, že musíte vybrat celkem 150-250 ml hlav ve dvou časech.
• Pokud není možné určit obsah cukru, můžete provést první destilaci bez rozdělení na frakce a poté určit množství alkoholu.

Proces destilace

Hotová kaše se nalije do měsíčního svitu. Jakmile teplota dosáhne 63-67 stupňů, zahřívání klesá a očekávají se první poklesy. Sbíráme požadovaný objem vypočítaný dříve.

Důležité je, aby destilát odkapával a nevytékal pramínkem.

Poté zvýšíme teplotu, aby destilát vytékal po kapkách. Sběr pokračuje, dokud síla nedosáhne 35 stupňů. V průměru je to 90-93 stupňů. Zbytek se již bude považovat za hlušinu s vysokým obsahem přibublinových olejů. Mohou být přidány do moonshine během příští destilace a zvýšit celkový výnos.

Doporučuje se používat zařízení s parní komorou. Vhodné je také zařízení s přímým prouděním. Pak bude dělení na frakce povinné během první destilace. Měsíční svit se zpevňujícím sloupcem bude produkovat více čištěného alkoholu.

Výsledný surový alkohol je nutné připravit pro druhou destilaci. Vhodné jsou k tomu dřevěné uhlí a kokosové uhlí, nízkotučné mléko, sůl, soda a tak dále. Jedním slovem si sami zvolíte způsob čištění, protože jich je obrovské množství. Po vyčištění je třeba jej naředit.

Destilace čistého surového alkoholu je nebezpečná tím, že kapalina je silná a hořlavá.

Surový alkohol je plnohodnotný měsíční svit získaný po první destilaci rmutu bez izolace frakcí „hlava“, „tělo“ a „ocas“. Mnoho lidí to nazývá nerafinované, protože obsahuje velké množství „fuse“ a dalších škodlivých nečistot. Nedoporučujeme ho pít přímo po destilaci, ale je důležité znát technologii jeho přípravy, protože na jeho základě vznikne náš finální produkt, který dáme na stůl.

Podíváme se na podrobné pokyny pro destilaci rmutu na surový alkohol a také zvážíme několik možností, co s tím můžeme udělat, abychom získali kvalitní produkt. Existují pouze dvě alternativy: provést druhou frakční destilaci s frakcemi nebo vyčistit surový alkohol od škodlivých nečistot.

Zajímavost: výtěžnost surového alkoholu na 1 kg cukru není větší než 1,1 litru

Recept a proporce

Používáme klasickou cukrovou kaši s hydromodulem 1 až 4. Na 20 litrů mladiny bereme tyto poměry:

Chuť výsledného produktu velmi závisí na kvalitě vody, proto berte pramenitou nebo kupovanou vodu.

• Cukr - 5 kg.
• Voda - 20 litrů.
• Suché alkoholové droždí - 100 gramů.

Doba zrání rmutu je od 5 do 10 dnů na tmavém místě při teplotě 20–30 stupňů. Je velmi důležité udržovat správné teplotní podmínky a nevystavovat sladinu příliš slunečnímu záření, jinak můžete narušit chemický proces v rmutu.

Někdy nastane situace, kdy ke kvašení nedojde. A důvody a řešení tohoto problému jsou popsány v publikaci -.

Kontrola připravenosti

Jako fermentační nádrž je vhodné použít speciální plastový sud s vodním uzávěrem.

Pokud v rmutu ustalo bublání, vytvořila se usazenina a chutná hořce, můžete přejít k další fázi.

Pokud z nějakého důvodu zůstane sladké nebo začne kysat, tak ho zkuste oživit přidáním nového droždí a vody.

Pokud obecně vše vypadá velmi špatně, pak alespoň destilujte to, co máte.

Vyčeření rmutu pomocí filtrace

Aby se kvasinky nedostaly do destilační kostky (připalují se ke stěnám), doporučuje se rmut čiřit. To se provádí ve většině případů pomocí bentonitu, ale doporučujeme použít klasickou filtraci přes vatu nebo gázu.

To je docela dost na dobré pročištění naší mladiny.

Zakalená směs se po filtraci stane průhlednou

Technologie krok za krokem pro destilaci rmutu na surový alkohol

V návodu uvedu teplotní podmínky, při kterých dochází k určitým chemickým reakcím. Pokud máte obyčejný „staromódní“ měsíční svit ještě bez teploměru, zaměřte se na rychlost trysky(nemělo by proudit příliš rychle) a alkoholu(sběr pod 30 stupňů se důrazně nedoporučuje).

K měření teploty použijte teploměr

1. Rmut začneme poměrně intenzivně zahřívat.
2. Když teplota dosáhne 63 stupňů, je třeba teplo mírně snížit.
3. Počínaje teplotou 73 stupňů začne destilát odkapávat. Zpočátku bude velmi silný, ale jak teplota stoupá, jeho síla klesá.
4. Musíme shromáždit všechen alkohol, než síla v proudu klesne na 30 stupňů. K tomu bude vhodné použít úzkou vysokou baňku a lihoměr.
5. Když pevnost klesne pod 30 stupňů, bude nutné zastavit destilaci a stále čerpat mezivýsledky.

Všechen měsíční svit, který získáme, se bude nazývat surový alkohol – produkt první destilace rmutu. Obsahuje mnoho škodlivých nečistot, proto doporučujeme, abyste se u tohoto výsledku nezastavili, ale pokračovali ve zlepšování kvality svého produktu.

Možnosti použití surového alkoholu (re-destilace, čištění nebo pití)

Obecně existují tři možnosti, z nichž jednu důrazně nedoporučujeme dělat.

Surový alkohol a měsíček připravený k pití

1. Napíj se. Hrozné řešení, které volí velké množství měsíčků, vědoucích či nevědomých o vysoké škodlivosti surového alkoholu.
2. Průhledná. Pro čištění alkoholu můžete použít jednu z možností, která z tekutiny odstraní většinu škodlivých látek. Tento alkohol se dá pít, i když to stále není ideální.
3. Znovu destilujte a oddělte frakce. Tato možnost je nejlepší, i když nejnákladnější (z hlediska času a úsilí). Rozhodně trváme na tom, abyste si jej vybrali, protože s jeho pomocí získáte nejlepší měsíční svit z nabízených možností.

Opakovaná destilace s oddělením frakcí

Nejlepší způsob, jak přivést surový alkohol k dokonalé připravenosti. Rozdělením na frakce „hlava“, „tělo“ a „ocasy“ vyčistíme měsíční svit co nejvíce od škodlivých nečistot a právě toho „fusilu“, který má nepříjemnou chuť a vůni.

Zlomky měsíčního svitu

1. Surový alkohol zřeďte čistou vodou na sílu 20 stupňů.
2. Nalijte kapalinu do destilační kostky a začněte zahřívat.
3. Prvních 50 ml měsíčku sbíráme na každý kg cukru (podle našeho receptu je to 250 ml) do samostatné nádoby a nepoužíváme ji k pití. Jedná se o škodlivou „hlavovou“ frakci, která má nejvyšší koncentraci škodlivých látek. Tento alkohol lze použít pro technické účely.
4. Zbytek destilátu sbíráme, dokud síla v proudu neklesne na 40 stupňů. Tato frakce se nazývá „tělo“, které má nejlepší ukazatele čistoty a kvality.
5. Vše, co kape pod 40 stupňů, se nazývá „ocasy“. Mohou být shromážděny, aby byly přidány do surového lihu pro opětovnou destilaci, ale mnozí to nedoporučují. To je způsobeno nepříjemným zápachem a nasycením škodlivých nečistot. Je na vás, abyste se rozhodli, zda budete sbírat „ocásky“ nebo ne. Doporučujeme, abyste to nedělali.

Výsledný destilát má neutrální chuť a vynikající kvalitu. Je téměř nemožné připravit měsíční svit lépe než pomocí dvojité destilace.

Čištění surového alkoholu

Jednodušší možností je odstranit škodlivé látky z měsíčního svitu. Není tak účinná jako frakční destilace, ale mnozí ji stále praktikují.

Před čištěním se musíte rozhodnout, který způsob je nejlepší použít? Shromáždili jsme kompletní informace o tom, které metody fungují a které ne. Od nejlepší po nejhorší je toto pořadí následující:

Jaký čistič je lepší vybrat?

1. Aktivní uhlí BAU a KAU.
2. Bílek.
3. Slunečnicový, rafinovaný, deodorizovaný olej.
4. Mléko.
5. Černý žitný chléb.
6. Soda, sůl.
7. Zmrznutí chladem.
8. Manganistan draselný (metoda vůbec nefunguje).

Pomocí výše uvedeného odkazu obdržíte pokyny k čištění pomocí každé z uvedených metod. Pokud se rozhodnete použít tuto metodu k přípravě měsíčního svitu na stůl, nezapomeňte si prostudovat hodnocení, které vám bylo předloženo, protože tyto informace jsou velmi zajímavé i pro seberozvoj.

Dnes je kupujícímu nabízen široký výběr průmyslově vyráběných alkoholických nápojů. Mnoho lidí však dává přednost výrobě alkoholu doma pomocí speciálních zařízení různých konfigurací. Destilace měsíčního svitu se provádí podle přesného algoritmu, který umožňuje nejen získat nápoj požadované kvality, ale také jej očistit od nebezpečných nečistot. K získání měsíčního svitu potřebujete speciální suroviny - kaši, která podléhá další destilaci, prováděné v několika fázích. První destilace rmutu na surový alkohol je první a hlavní fází destilace, protože se tak vlastně vyrábí surový alkohol (ten se dalším čištěním promění v plnohodnotný alkoholický nápoj). Destilace měsíčního svitu musí být prováděna podle všech pravidel, protože výsledný produkt je konzumován lidmi, což znamená, že musí být bezpečný pro jeho zdraví.

První destilace rmutu

Co je to kaše a jak se získává?

Destilace měsíčku se neobejde bez rmutu, který je základní surovinou pro přípravu tohoto nápoje. Získává se kvašením cukru a kvasnic ve vodě, odebraných v určitých poměrech. Je známo, že v Rusku byla kaše oblíbeným silným nápojem mnoha lidí, ale historie mlčí o tom, kolik z nich zaplatilo zdravím a často i životem za použití „surovin“. V důsledku kvašení v rmutu vzniká aceton, metylalkohol, fuselové oleje a další látky, které vedou k těžké otravě až smrti člověka. Ze všech těchto důvodů se lidé museli naučit provádět vysoce kvalitní destilaci rmutu a získat surový alkohol jako výsledek tohoto procesu.

První destilace měsíčního svitu vždy začíná výrobou rmutu. Jak připravit suroviny na výrobu domácí měsíčky?

1. Nejprve byste se měli rozhodnout o množství produktu (měsíčního svitu), které byste měli získat. Pokud správně zorganizujete proces výroby měsíčního svitu, pak z jednoho kilogramu cukru můžete získat 1,1 litru alkoholu o síle 40 stupňů. V tomto případě je kilogram cukru kombinován se třemi litry vody a 20 gramy suchého droždí.
2. Za první fázi výroby kaše se považuje inverze, tedy zničení patogenních bakterií, které mohou být v cukru. Pokud tuto fázi výroby rmutu vynecháte, vznikne nekvalitní syrová kaše, která může zkazit chuť připraveného alkoholu. Inverze začíná přivedením potřebného množství vody na teplotu 70–80 stupňů a přidáním potřebné části cukru. Výsledná hmota se míchá a přivede k varu. Sirup se vaří 10 minut, poté se oheň sníží na minimum a hodinu se dusí pod pokličkou.
3. Měli byste se starat o kvalitu vody, která by v ideálním případě měla být pramenitá. Vzhledem k tomu, že taková voda není dostupná pro každého, bude se muset osoba zabývající se destilací postarat o dostupnost vysoce kvalitní pitné vody. Pokud jde o zapojení destilované nebo převařené vody do procesu destilace měsíčního svitu, tento přístup se nedoporučuje, protože voda musí být nasycena kyslíkem. V destilované a převařené vodě není žádný kyslík, což může negativně ovlivnit proces destilace měsíčního svitu.
4. Po přípravě sirupu lze přelít do fermentační nádoby a zředit potřebným množstvím vychlazené vody. Nádoba by měla být v tomto případě naplněna maximálně do tří čtvrtin a ponechat dostatek prostoru pro aktivní kvašení surovin. Poté byste měli přidat droždí, ale předtím je musíte hníst v malé misce s malým množstvím mladiny. Když se na povrchu droždí vytvoří pěna, můžeme ji nalít do sirupu s vodou.
5. Na nádobu s přípravkem na výrobu rmutu nasaďte vodní uzávěr (např. gumovou rukavici) a nádobu skladujte v interiéru při teplotě 26–31 stupňů.
6. Fermentace trvá čtyři až pět dní. V tomto případě je třeba nádobí s přípravkem dvakrát denně důkladně protřepat, což vám umožní zbavit se přebytečného oxidu uhličitého.

Připravenost kaše lze určit podle následujících znaků:

• oxid uhličitý se přestal uvolňovat;
• voní jako alkohol;
• usazenina se vytvořila na dně nádoby a horní vrstva kaše zesvětla;
• má hořkou chuť;
• Když k rmutu přinesete hořící zápalku, její oheň hoří dál.

Pokud má rmut dokonce dvě nebo tři z uvedených vlastností, znamená to, že je hotový.

Pro přípravu rmutu pro první destilaci by měla být odplyněna a vyčištěna. Jak to udělat? Aby se kaše odplynila, měla by se nalít brčkem do velkého kastrolu, čímž se surovina vyčistí od usazenin. Poté by měla být nádoba zahřátá na 50 stupňů, což umožní uvolnění veškerého oxidu uhličitého.

Zesvětlení kaše lze provést pomocí bílé hlíny. Chcete-li například odlehčit 10 litrů surovin, měli byste vzít jednu nebo dvě polévkové lžíce prášku z bílého jílu a rozpustit je v polovině sklenice teplé vody. Po 10–15 minutách přidejte do nádoby s kaší krémovou hmotu z bílé hlíny, vše pevně uzavřete a poté důkladně protřepejte. Pokud bylo vše provedeno správně, bude za půl hodiny připraveno k destilaci.

Destilace rmutu

Mělo by být okamžitě objasněno, že pití nerafinovaného surového alkoholu může vést k otravě, takže byste ho neměli pít. Surovina obsahuje aceton, fuselové oleje a další nečistoty, které mohou vést k těžké intoxikaci.

Rmut můžete vydestilovat na surový alkohol v klasickém měsíčkovém destilačním přístroji, který nemá rektifikační funkci. Princip přeměny rmutu na surový líh je založen na rozdílu teplot varu ethylalkoholu, tavných olejů, vody a dalších nečistot. Pokud hladina tlaku dosáhne 760 mm Hg. Art., pak se ethylalkohol bude vařit při teplotě 73 stupňů, voda - při 100 stupních. Jelikož se kaše skládá z vody a alkoholu, její bod varu bude 73–100 stupňů Celsia. Čím více alkoholu je v rmutu, tím nižší bude bod varu, což vám umožní získat kvalitní surový alkohol.

Většina modelů měsíčního svitu rozděluje suroviny na frakce při teplotě 73–83 stupňů Celsia. Teplotu varu rmutu můžete regulovat pomocí kapalinového teploměru, který by měl být vybaven kvalitním měsíčkem.

První destilace se skládá z následujících fází:

1. Při teplotě 63–68 stupňů se z rmutu odpařují lehké škodlivé frakce, například aldehyd, metylalkohol a další. V první fázi začíná tvorba kondenzátu, který se musí dostat do parní nádrže. Dokud teplota nedosáhne 63 stupňů, rmut se zahřívá vysokým žárem a při dosažení této hodnoty se oheň zeslabuje.
2. Po dokončení uvolňování škodlivých frakcí (hlavic) byste měli vyměnit parní hrnec za čistý a umístit čistou nádobu na sběr surového alkoholu. Zahřívání rmutu by mělo být přivedeno na teplotu 78 stupňů a poté počkat, dokud se neuvolní surový alkohol. Jakmile teplota dosáhne 85 stupňů, sběr měsíčního svitu by měl být zastaven, protože v této fázi se uvolňují fuselové oleje, které jsou škodlivé pro zdraví.
3. V konečné fázi, kdy teplota surovin přesáhne 85 stupňů, můžete získat ocasy - čistý alkohol, který je užitečný pro přípravu nové dávky rmutu.

Surovina získaná po první destilaci vyžaduje další destilaci, během níž se k surovému alkoholu přidá voda, přečistí se a destiluje podruhé. Pokud je destilátor měsíčního svitu vybaven destilační kolonou, lze v něm provádět dva stupně destilace měsíčního svitu.

Bez ohledu na to, jak dobře je provedena jednotlivá destilace rmutu, nelze druhou destilaci ignorovat, protože zlepší vlastnosti výsledného produktu.

Destilace cukrové kaše na přímém toku

První etapa. Získání surového alkoholu

Sled akcí pro první destilaci cukrové kaše na surový alkohol

1. Cukrovou kaši nalijte do destilační kostky. Je nutné vyplnit ne více než 75 % objemu krychle.

Pokud máte 20litrovou destilační kostku, pak se doporučuje naplnit ne více než 15 litrů.Objem rmutu k nalití do destilační kostky = 0,75 x 20 litrů = 15 litrů rmutu

2. Připojte hadice ke studené vodě a začněte topit. Zahřívejte s postupným snižováním výkonu. Ze začátku je ohřev maximální, pak postupně snižujeme, aby při prvních kapkách destilátu byl ohřev minimální.

​

3. Frakční destilace, používám ji od první destilace. Z tohoto důvodu se konečný výnos domácího měsíčního svitu snižuje, ale získává se čistší produkt.

4. Frakční destilace:

4.1. Výběr cílů.

Při minimálním výkonu vybírám 1% rmutu nalitého do destilační kostky.

Pokud se 15 litrů cukrové kaše nalije do kostky, pak

Výběr hlav = 15 litrů x 1-2 % = 150-300 ml.

Přísně se nedoporučuje používat hlavy vnitřně ani zevně. Pouze pro technické potřeby nebo vylévat do kanalizace. Naředím to a naliju do nádržky ostřikovače.

4.2. Výběr surového alkoholového těla.

Po vybrání hlav přidám výkon, aby měsíček vycházel tenkým pramínkem. Vybírám, dokud není síla alkoholu v surovém stavu 35%, poté sporák vypnu

4.3. Výběr hlušiny.

Často jsem četl na fórech, že ocasy by se měly sbírat odděleně od těla a pak přidat do další kaše. Ocasy si nevybírám, protože to dělám jen pro sebe, nesleduji kvantitu. Pro mě je čistota měsíčního svitu důležitější než množství.

5. První fáze je dokončena!

Praktický příklad. Osobní zkušenost.​

Dne 11.3.2016 byla instalována rmut. Hlavní komponenty:

do 22. března rmut zkvasil a byl umístěn na balkon, aby se usadil.

​

Při výrobě pro sebe, i při destilaci z rmutu na surový alkohol, provádím frakční destilaci. Pro výpočet objemu vybraných zlomků dělám předběžný výpočet -> kolik hlav odříznout, kolik půjde do těla, kolik bude ocasů.

​

Výpočet zlomků:

Vysvětlení k tabulkovému výpočtu frakcí -> předpokládaný obsah AS ve rmutu = 1,34 l.,

Pro hlavice bude zvoleno 10%, tedy 1,34 l x 10 % = 0,13 l.

Pro korbu bude vybráno 65%, takže AC_body = 1,34*0,65=0,87l. Právě tato část půjde do druhé etapy

Ocasy a odpadky tvoří 25 % AC a mají objem 1,34 litru. x 25 % = 0,34 l.

Destilace rmutu. Statistika Vysvětlivky k tabulce

datum - datum průchodu

start time - začátek etapy

cílový čas - konec etapy

frakce - která frakce je vybrána ve fázi

t, (přístroj) - teplota ukazovaná teploměrem zabudovaným do přístroje na konci stupně

vybraný objem- množství měsíčního svitu destilovaného na jevišti. Používám odměrný válec o objemu 250 ml

síla,% - obsah alkoholu ve výsledném měsíčním svitu

AS vybráno, l - obsah AS v objemu získaném na stupni. Příklad: Dostal jsem 250 ml, 62% ABV, což znamená

AC = 250 ml x 62 % = 155 ml

​

vybrané AC na kumulativním základě- ukazuje, kolik reproduktorů již bylo vybráno. Indikátor je potřebný k určení, kolik AC zbývá v destilované kaši. Příklad - v první fázi bylo vybráno 0,17 litru AC, ve druhé fázi 0,155, což znamená, že na základě výsledků dvou výběrů bylo odebráno 0,325 litru. AC

​

zbývající AC, l - ukazuje, kolik AC zbývá v kaši po dokončení fáze

poznámka - mé komentáře ke každé fázi, pro další analýzu. 400 W znamená výkon, na kterém indukční vařič pracoval během fáze

Stručné výsledky a závěry o úlovku

destilací z rmutu na surový alkohol jsem obdržel 1,7 litru nápoje o síle 50,97 %. Celkem průměrný výsledek.

celková doba destilace byla 3 hodiny 37 minut.

O 40 ml AS bylo vybráno více hlav, než bylo vypočteno. Tělo se jen zlepšuje!

Vzal jsem o 30 ml více ocasů, než jsem plánoval. Špatně. Při druhé destilaci to bude nutné korigovat.

Jak naředit surový alkohol pro druhou destilaci

​

První etapa skončila. Z Bragy jste dostali surový alkohol (SS) 2 litry. Předpokládejme, že jeho síla je 49 stupňů. Pro druhý běh se rozhodnete zředit CC na 23 stupňů. Kolik vody bych měl přidat, abych získal požadovanou sílu? K výpočtu použijte níže uvedený zjednodušený vzorec nebo kalkulačku.

​

potřebné množství vody = (A/B) x C - C

​

A - síla dostupného produktu, B - požadovaná síla, C - objem dostupného produktu

​

v našem případě potřebujeme = 49/23 x 2 000 ml - 2 000 ml = 2 260 ml (nebo 2,26 litru vody)

* voda a alkohol mají různou hustotu. 100 ml alkoholu a 100 ml vody dá v konečném důsledku méně než 200 ml, ale pro domácí podmínky to lze zanedbat.

​

Pokud potřebujete přesnější výpočty, stáhněte si kalkulačku Moonshineru na odkaz svého smartphonu

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kaa.spiritcalc

viz rektifikační koeficient .

2. Vypočítejte objem absolutního alkoholu v destilační kostce

Pokud jste nalili 10 litrů, 15% síla, to znamená 1,5 litru absolutního alkoholu (AS)

AC = 10 litrů * 15 % = 1,5 litru

​

3. Na základě normy 10% spočítám, kolik je na hlavu v surovém alkoholu.

Hlavice = 1,5 litru * 10 % = 150 ml. Tohle je absolutní alkohol. Nyní můžeme určit, kolik pervachy musíme oddělit od těla. Nejprve mám destilát o síle cca 70-72%, to znamená, že ho potřebuji odříznout od těla:

Výběr hlav při druhé destilaci = 150 ml (abs. alkohol) / 70 % (síla destilátu na začátku destilace) = 215 ml.

​

4. Po dokončení předběžných výpočtů napojím hadice na studenou vodu a začnu topit. Zahřívám to postupně a snižuji výkon. Ze začátku je ohřev maximální, pak postupně snižuji, aby při prvních kapkách destilátu byl ohřev minimální.

​

5. Druhá frakční destilace:

5.1. Výběr cíle

Při minimálním výkonu beru 215 ml.

Přísně se nedoporučuje používat hlavy vnitřně ani zevně. Pouze pro technické potřeby nebo vylévejte do odpadu

5.2. Výběr těla

Po vybrání hlav přidám výkon, aby měsíček vycházel tenkým pramínkem. Vybírám, dokud není síla 40%, poté sporák vypnu

5.3. Výběr hlušiny.

Jak jsem již zmínil, ocasy nevybírám. Zbytky z destilační kostky sliju do odpadu.

6. Druhá fáze je dokončena!

Začínající lihovarníci si vždy kladou otázku: proč je potřeba druhá destilace? Vždyť na výrobu a první destilaci už bylo vynaloženo tolik času a úsilí. Možná byste se neměli zatěžovat další prací, ale raději začít produkt přímo používat?

Není třeba spěchat. Domácí alkohol by měl být správně vyroben tak, aby byl jemná chuť a bezpečné složení. K dosažení tohoto výsledku samotná destilace nestačí. V tomto článku zjistíme, proč je potřeba druhá destilace, promluvíme si o metodách čištění a zvážíme metody pro rafinaci měsíčního svitu.

Moonshine, který prošel pouze jednou destilací - toto je surový alkohol(CC), který obsahuje velké množství škodlivých nečistot. Aby se to zdokonalilo nutné čištění a druhá destilace.

V předchozích letech jen málo lidí používalo opakovanou destilaci v měsíčním svitu, protože lidé nevěděli o koncentraci škodlivých sloučenin obsažených ve složení "". Dosud bylo v této oblasti provedeno mnoho vědeckých experimentů.

Dokazují, že pití alkoholu, který prošel pouze jednou destilací bez čištění, je zdraví nebezpečné. Proto můžeme s jistotou říci, že při výrobě domácího alkoholu je povinná druhá destilace.

Pokud není proces opětovné destilace proveden správně, nezlepší kvalitu alkoholu.

Technologie dvojité destilace

Ředění

Po první destilaci, jak je uvedeno výše, se získá surový alkohol o síle asi 70º. Před čištěním musí být zředěn na 20-30º. Děje se tak proto, že je snazší se zbavit škodlivých sloučenin, které tvoří SS podléhá nízké pevnosti destilátu. Dalším důvodem, proč je třeba ředit surový alkohol, je dodržování bezpečnostních opatření při domácí výrobě alkoholu.

Důležité! Vysoká koncentrace alkoholu v destilačním přístroji může způsobit požár a někdy i výbuch. Před opětovnou destilací je bezpodmínečně nutné zředit alkohol na koncentraci ne větší než 40º.

Nejlepší je zředit alkohol destilovaná voda. Působí neutrálně na chuť a vůni konečného produktu. Pokud to není možné, můžete jej naředit vodou ze studny. V krajním případě se destilát ředí obyčejnou vodou z vodovodu, což dříve bylo je potřeba pár dní počkat.

Filtrace

Nejvhodnější období pro čištění měsíčního svitu nastává po jeho zředění vodou. Filtrace se provádí při teplotě místnosti.

Existuje mnoho způsobů, jak vyčistit měsíční svit. Nejjednodušší a nejúčinnější metoda je filtrace pomocí uhlíkového filtru. Uhlí dokonale odstraňuje škodlivé nečistoty z destilátu bez ovlivnění chuti.

Tím ale proces výroby měsíčního svitu nekončí. Doporučuje se také ponechat několik dní (čtěte:). To se provádí pro zlepšení chuti. Usazený měsíční svit se snadněji pije a je měkčí.

Co dělat s dvojitým měsíčním svitem?

Všechny tyto postupy jsou dodržovány etapa rafinace. Aby byl domácí alkohol pevnější a dodal mu chuť a vůni elitních nápojů, bude to trvat mnohem více času. K tomu potřebujete naplňte měsíční svit kořeněnými přísadami.

Existuje obrovské množství receptů na infuzi měsíčku. V tomto článku se podíváme na jeden z nich. K tomu budete potřebovat:

• 1 litr měsíčního svitu o síle 45º;
• 100 gramů cukru;
• 0,5 kg černého rybízu.

Pro začátek je třeba opatrně bobule omyjeme a posypeme cukrem. To vše je pak naplněno dvojitým (dvojitě destilovaným) měsíčním svitem. Poté je třeba tuto směs dobře promíchat, dokud se cukr nerozpustí.

Nápoj se umístí na tmavé místo, kde se vyluhuje ve dvou týdnech. Čím déle bude měsíček louhovat, tím více pohltí aroma rybízu. Poté se nápoj filtruje pomocí papírového filtru.

Druhá destilace je nutná ke zlepšení kvality alkoholu. Pomocí dvojité destilace je z měsíčního svitu odstraněno značné množství škodlivých sloučenin a vůně a chuť jsou příjemnější. Není třeba zanedbávat tento proces.

Kromě toho se podívejte na video k tématu zlepšení chuti měsíčního svitu po druhé fázi: