" Zeleninová zahrada
Žampiony jsou elitní houby zahrnuté do každodenní stravy každé rodiny. Mají výbornou chuť a snadno se připravují. Můžete z nich připravit širokou škálu pokrmů. Pokud máte letní dům se suterénem a toužíte potěšit svou rodinu těmito nádhernými houbami bez omezení po celý rok, po prostudování technologie je můžete začít pěstovat sami. Věřte, že výsadba žampionů není vůbec náročná. A náš návod, jak to udělat krok za krokem pro začátečníky, vám v této věci pomůže.
Žampiony lze pěstovat doma jak na záhonech, tak ve sklepech. Pokud to povětrnostní podmínky dovolí, můžete tento druh houby nějakou dobu pěstovat na záhonech vlastníma rukama. Ale můžete ji pěstovat ve sklepě neustále. K tomu stačí připravit speciální substrát, řádně připravit místnost, prostudovat všechny nuance pěstování a být trpělivý.
Žampiony jsou poměrně nenáročné houby, které lze pěstovat jak v zemi, tak v suterénu doma. Než začnete pěstovat houby, musíte správně připravit místnost pro pěstování hub. Je lepší přistupovat k tomuto problému vážně, protože výnos a kvalita hub závisí na podmínkách pěstování.
Při vybavování suterénu pro pěstování hub stojí za zvážení, že podlaha v suterénu musí být betonová. To je nezbytné, aby bylo možné v místnosti udržovat vhodnou vlhkost a určitý teplotní režim a také zabránit výskytu krys, krtků a různých druhů hmyzu ve sklepě.
Pro přípravu základny pro pěstování hub je důležité provést následující činnosti:
K přípravě substrátu budete potřebovat;
Příprava výživného kompostu by měla být prováděna na čerstvém vzduchu nebo v dobře větraném prostoru. Pokud je substrát připravován venku, je vhodné postavit přístřešek, který skladbu ochrání před dešťovými kapkami a přímým slunečním zářením. Sláma se namočí a nechá se 2 dny.
K přípravě kompostu je lepší použít pšeničnou nebo žitnou slámu, bez známek plísně.
Po namočení se sláma a hnůj smíchají a nechají se zavadnout. Po 3 dnech se kompozice promíchá, přidá se k ní močovina a superfosfát. Po přidání těchto složek se objeví štiplavý zápach čpavku.
V den 7 se do kompozice přidá sádra nebo alabastr, kompozice se dobře promíchá, aby se horní vrstva pohybovala uvnitř. Po dalších 3 dnech přidáme křídu a dolijeme vodou. Poté se každé 4 dny provedou další dvě přerušení. Při provádění přerušení je třeba důkladně promíchat všechny složky tak, aby byly rovnoměrně rozloženy v celkové hmotě.
Hotový kompost pro houby by měl být bohatý na bílkoviny Když kompost hnije, zhnědne a zápach čpavku zmizí. Hmota pruží, sláma změkne a po zmáčknutí vám kompost zanechá mokrou stopu na dlaních. Pokud se při lisování z podkladu uvolňuje voda, je třeba ji znovu utlouct a rozsypat, aby uschla. Můžete do něj přidat 2 kilogramy křídy. Proces přípravy kompostu trvá 21 dní. Tento objem stačí na plochu 3 metry čtvereční. metrů.
Když je substrát připraven, je spuštěn do suterénu, rozložen do krabic nebo pytlů pro pěstování hub a osázen myceliem. Můžete si ji koupit ve speciálních obchodech nebo na farmách zabývajících se pěstováním hub.
Podhoubí musí být zakopáno do hloubky 5 cm Vzdálenost mezi prohlubněmi musí být alespoň 20 cm Doporučuje se sázet šachovnicově. Po výsadbě se mycelium posype zeminou.
Mycelium pro výsadbu v obalech Pokud jsou vysazeny spóry hub, pak se v tomto případě vysévají na povrch připravené půdy. Po výsevu se spóry nekropí a půda nevyžaduje další vlhkost. Důležité je půdu přikrýt utěrkou a pravidelně vlhčit. Mycelium vyroste do 5 dnů. V tuto dobu je nutné udržovat vlhkost vnitřního vzduchu 80-92% a teplotu od 22 do 27 stupňů. Po 12 dnech, kdy začne zvýšený růst houbových nití, musí být povrch pokryt směsí následujících složek:
Vrstva musí mít tloušťku alespoň 3 centimetry. Po položení vrchní vrstvy by mělo uplynout dalších 5 dní. Půda musí být pravidelně navlhčena.
Krycí vrstva musí být sterilní, jinak může dojít k infekci a odumření celého mycelium. Pro sterilizaci půdy ji zalijte vroucí vodou nebo ji spařte v troubě!
Po 5 dnech musí být teplota v místnosti snížena na 13-16 stupňů. Během tohoto období začíná růst hub.
Zasazené mycelium, které potřebuje čas k růstu První sklizeň lze sklízet po čtyřech měsících. Je důležité zajistit, aby houby nepřezrály. Sklizeň, když je na spodní straně uzávěru ještě bílý film a nejsou viditelné žádné hnědé pláty. Houby nelze řezat nožem, protože zbytky odříznuté natě mohou způsobit infekci v myceliu. Každá houba musí být pečlivě zkroucená.
Po sklizni je třeba místa, kde houby rostly, zasypat zeminou. Během 7-14 dnů dojde k aktivnímu růstu hub, což umožní sklízet až 8krát. Největší množství lze nasbírat v prvních třech sklizních, pak výnos klesá.
Žampiony můžete pěstovat nejen uvnitř, ale i na otevřených záhonech.
Pro pěstování hub je vhodný záhon umístěný na severní straně stanoviště, zastíněný před přímým slunečním zářením a chráněný před průvanem.
Ideální umístění by bylo pod přístřeškem nebo vedle zdi či zděného plotu. To ochrání mycelium před slunečním zářením a deštěm.
Výhodou pěstování hub ve volné půdě je, že není potřeba žádné další větrání, záhon je větraný přirozeně, což zabraňuje riziku hniloby mycelia v zemi.
Pro pěstování na otevřené zahradě je vhodný slepičí trus, koňský nebo kravský hnůj smíchaný se slámou.
K pěstování a pěstování hub je potřeba mycelium. Mycelium je kořenový systém houby, což je síť bílých tenkých vláken umístěných v horní vrstvě půdy. Jeho úkolem je množit houby. Vyrůstá ze spor, které jsou během odumírání obsaženy v přezrálém houbovém klobouku. Pro úspěšný růst potřebuje vláhu.
Chcete-li pěstovat houby doma, mycelium lze zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo pěstovat vlastními rukama.
Plochu pro výsadbu žampionů je lepší připravit na podzim. Ve vybrané oblasti je nutné odstranit vrchních 30 cm zeminy. Postel musí být široká alespoň 1 metr. Vzdálenost mezi řadami je 55 cm Na dno je nutné nasypat vrstvu keramzitu, která bude sloužit jako drenážní vrstva.
Tloušťka vrstvy by měla být 9 cm, poté se přes drenážní vrstvu vyhodí plevel, zalije se roztokem divizny, posype se zeminou odstraněnou z tohoto záhonu a nechá se do příštího roku. Před položením substrátu na záhony je nutné dezinfikovat zeminu. K tomu můžete použít karbační roztok. Tloušťka substrátu by měla být 22 cm. Rozkládá se ve vlnách, jejichž výška je 32 cm a základna je 52 cm.
Schéma pro uspořádání postele s žampiony otevřeného typu V substrátu musíte udělat otvory o hloubce alespoň 5 cm. Mycelium je nutné prohloubit do jamky 2 cm pod povrch půdy a zasypat substrátem. Pokud je mycelium zrnité, pak ho stačí rozsypat po povrchu půdy, posypat třícentimetrovou vrstvou substrátu a lehce zhutnit.
Podél okraje záhonu je nutné udělat drenáže pro odtok přebytečné vody!
Za předpokladu, že teplota půdy je +25 stupňů, růst mycelia nastane do dvou týdnů. Pokud je teplota +30, mycelium zemře. Pro pohodlí je mycelium vysazeno v šachovnicovém vzoru s intervalem 25 cm mezi otvory. Na konci výsadby musí být záhony mulčovány slámou, což zabrání odpařování vlhkosti. Tloušťka vrstvy by měla být 25 cm.
Pravidelně se sláma pečlivě navlhčuje, aby na substrát nepadala voda. Proces klíčení mycelia můžete zkontrolovat po 5 dnech. Chcete-li to provést, musíte kompost opatrně zvednout. Po 14-21 dnech bude povrch substrátu pokryt vlákny mycelia.
Po zakořenění podhoubí je třeba odstranit slámu a podhoubí překrýt krycí vrstvou. Krycí půda se připravuje takto:
Půda musí být vlhká. Rozprostřete ji na povrch, zhutněte a znovu přikryjte slámou. Tloušťka půdy by měla být 3,5 cm.
Po 7-10 dnech by se měly objevit první houby. Pokud je horké počasí, může se plodit zastavit. Když teplota klesne o několik stupňů, houby obnoví růst.
Houby se sbírají 21-30 dní po výsadbě. Houby je potřeba sbírat, když klobouk začne růžovět. Zralé houby nemůžete nechat, protože oslabí mycelium. Přezrálé žampiony mají navíc výrazně horší chuť. Při sběru se houby neodřezávají. Musí být opatrně odšroubovány. Nové houby vyrostou do dvou měsíců.
Abyste pochopili, jak ziskové je pěstovat žampiony doma, musíte jasně pochopit všechny nuance tohoto podnikání, konkrétně:
Celkem - 93 370 rublů.
Pěstování žampionů v průmyslovém měřítku Výpočet zisku:
Z 20 tun kompostu lze vyrobit 4 tuny hotových výrobků. Průměrné náklady na žampiony jsou 150 rublů. Z prodeje 4 tun získáme 600 000,-. Čistý zisk tedy bude 506 630 rublů.
Tyto výpočty však neberou v úvahu investice do vybavení, prostor a výdaje, které vznikají během procesu pěstování. V souladu s tím lze návratnost nákladů a první zisk očekávat nejdříve za 12 měsíců, pokud jsou splněny všechny požadavky týkající se technologie pěstování.
Je třeba mít na paměti, že výpočet byl proveden pro průměrnou farmu. Doma bude měřítko mnohem menší, a proto náklady nebudou tak velké. Můžete použít i nejjednodušší metodu – pěstování v pytlích.
Můžete začít pěstovat žampiony s několika krabicemi a po zvládnutí technologie pěstování a ponoření se do všech nuancí můžete tento typ podnikání bezpečně rozvíjet.
Doma je to možné za předpokladu, že je prostor, kde tento proces bude probíhat. Způsob jejich výsadby a rozmnožování je jednoduchý, ale bude vyžadovat značné pracovní a finanční investice, které zase přímo závisí na objemu požadovaných produktů. Pokud se na tom rozhodnete postavit firmu, náklady budou impozantní, ale vrátí se mnohem dříve, než si myslíte. Při pěstování hub v malých objemech budou náklady minimální. Pro jaké účely chcete tento proces zahájit, je na vás, naše doporučení vám pomohou správně uspořádat místa pro výsadbu žampionového mycelia, na videu a fotografiích ukážeme, jakými způsoby můžete svůj plán uskutečnit.
Existují určité požadavky, které je nutné dodržovat při pěstování jakýchkoli rostlin, jedná se o výběr místa výsadby, přípravu pěstebního prostředí, půdní substrát a opatření pro péči o výsadbu. Začněme možná úplně od začátku.
Plísňové mycelium můžete zasít na otevřeném prostranství, ve skleníku, v suterénech nebo hospodářských budovách, hlavní podmínky pro existenci a růst plantáže jsou:
Žampiony potřebují vysokou vlhkost vzduchu a stálou teplotu
Udržet takové parametry venku je obtížnější než v interiéru, ale cirkulace vzduchu probíhá přirozeně a není třeba utrácet peníze za nucené větrání. Výsadba na otevřeném prostranství má také své nevýhody: musíte udržovat teplotu, to znamená zakrýt ji v chladném období, zastínit ji v horkém počasí.
Před určením místa pro houbovou plantáž zvažte všechna pro a proti, rozhodněte se, kde pro vás bude pohodlnější pečovat o výsadbu, aniž byste vynaložili velké úsilí.
Po výběru vhodného místa byste jej měli zařídit pro pohodlný a úspěšný růst hub.
Nejčastěji se žampiony pěstují ve speciálně určené místnosti.
Ve všech případech, jak jsme si již řekli, je nutné udržovat určitou vlhkost a teplotu vzduchu. Tyto podmínky jsou zajištěny dle zvolené lokality a způsobu výsadby, někde to bude drahé, jinde levnější.
Hliněná směs na houbové mycelium se skládá ze složek, které najde každý zahradník: shnilý dobytčí hnůj (je možný i koňský hnůj), čerstvé seno nebo sláma, přísady ve formě křídy, kostní moučky, superfosfátu a dalších. Tato stránka věci nebude finančně zatěžující, hlavní je znát proporce jednotlivých složek.
Zakoupením žampionového mycelia od odpovědného výrobce získáte podrobné pokyny pro domácí pěstování těchto hub. Prostudujte si její doporučení a sebevědomě začněte realizovat své plány.
Přibližný poměr složek pro kompost: na 100 kilogramů hnoje budete potřebovat
Je velmi důležité koupit vysoce kvalitní mycelium
Příprava kompostu ve třech fázích:
Pozornost! Pro urychlení procesu kompostování můžete použít organické katalyzátory, mezi které patří: roztok kvasnic s cukrem, nálev z kopřivy s kvasnicemi nebo účinné mikroprvky.
Hotový kompost (substrát) vložte do připravených nádob nebo pytlů, zasejte houbové mycelium a počkejte na sklizeň. S péčí o houbové plantáže nebudou žádné problémy. Po zasazení mycelia, zajištění pravidelného zavlažování a cirkulace vzduchu, zbývá pouze občas vyčistit výsadbu od plevele a zajistit, aby se nevyskytovaly žádné choroby nebo škůdci.
Pěstování hub v soukromých domácnostech, ve venkovských domech a dokonce i v bytech se dnes stává módou. Za prvé, houbové produkty se v obchodě neprodávají za nízkou cenu. Za druhé, domácí houba, pěstovaná bez použití neznámých chemikálií, je šetrná k životnímu prostředí a bezpečná pro konzumaci. Za třetí, z pěstování hub lze udělat ziskový obchod nebo alespoň dobrý zdroj dodatečného příjmu. Za čtvrté, je to velmi zajímavý a vzrušující koníček. Vezmete substrát, umístíte do něj mycelium a vytvoříte podmínky. A začne růst „jako houby“.
Musíte pečlivě přemýšlet a zvážit svou touhu a schopnosti na dvou vahách. Pokud jsou přibližně na stejné úrovni, stojí za to riskovat. Informace pro začátečníky: pěstování žampionů doma je pracnější proces než pěstování hlívy ústřičné. Ale méně dlouhodobé a efektivnější než pěstování hříbků.
Určité náklady budou vyžadovat nákup materiálů, uspořádání prostor, trpělivost a určité dovednosti. Za předpokladu, že již máte vhodnou místnost a stačí v ní vytvořit příznivé podmínky.
Mělo by být mírně chladné, jako je sklep nebo sklep. Pokud není ani jedno, ani druhé, těžko něco radit. Možná bude stačit garáž nebo skleník (během chladného období). Na jaře a začátkem léta, před nástupem extrémních veder, lze žampiony pěstovat zcela bez prostoru. Hlavní věc je, že teplota vzduchu by neměla být vyšší než +20°C. Uvnitř by se v případě celoročního pěstování měla neustále udržovat teplota v rozmezí +12°C... 18°C, vlhkost v rozmezí 65-85%.
Nejdůležitější položkou na seznamu předpokladů pro úspěšné pěstování žampionů lze nazvat substrát (nebo jak se mu také říká pro jeho složení – kompost). Následující složení je obecně přijímáno jako plodná verze kompostu.
Stůl. Podíl komponent pro výrobu kompostu z divizna nebo koňského hnoje.
| Komponent | obraz | Množství (kg) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 5 | ||
| 0,2 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
Stůl. Podíl komponent pro výrobu kompostu z ptačího trusu.
| Komponent | obraz | Množství (kg) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 3 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
Mimochodem! K pokrytí plochy jednoho metru čtverečního houbovým kompostem budete potřebovat kompost ze 40 kg slaměného základu (ostatní složky, dle proporcí).
Tento postup je lepší provádět na vzduchu nebo jako poslední možnost v pravidelně větrané místnosti. Během procesu zrání kompostu na hromadě, kde se sláma vrství s hnojem a zalévá, může teplo vzrůst až na +70˚C. Dochází k intenzivnímu uvolňování oxidu uhličitého, vody a par čpavku do atmosféry. Tuto směs by člověk samozřejmě neměl dlouho dýchat.
Kompostoviště je dobré umístit na slunce (čím vyšší teplota uvnitř tohoto „vrstvového koláče“, tím rychleji a lépe bude kompost zrát). Ale stojí za to poskytnout úkryt před deštěm, protože silný déšť může z kompostu vymýt všechny užitečné složky potřebné pro růst budoucích hub.
Rada! Pokud není možné kompostovou hromadu chránit před srážkami přístřeškem, zakryjte ji před deštěm střešní lepenkou nebo silnou fólií. Nezapomeňte zvedat fólii ze stran a ponechat strany otevřené.
Sláma na substrát musí být čerstvá, suchá, bez plísní a jiných vad. Před pokládkou se sláma na jeden den namočí do velké nádrže s vodou. Pokud taková nádrž není, rozložte slámu na polyetylen a několikrát denně vydatně zalévejte, aniž byste ji nechali vyschnout.
Takto připravená sláma a hnůj se začínají ukládat po vrstvách.
První vrstva je sláma. Pak - hnůj nebo trus.
Každá vrstva slámy je posypána dusičnanem amonným a močovinou v poměrech uvedených v tabulce.
Každá vrstva slámy se hojně zalévá vodou.
Celkem by měly být alespoň 3-4 vrstvy slámy a podle toho stejné množství hnoje.
Pokládku musíte dokončit slámou.
Vše dopřejte poslední zálivku, aby byla kompostová hromada stále vlhká.
Výška hromady musí být alespoň metr. Délka a šířka jsou libovolné.
Příprava kompostu pro pěstování
žampiony
Vícevrstvá struktura se týden vyhřívá na slunci. Pak přichází okamžik prvního otřesu. Postup se provádí vidlemi. Vytřást hromadu kompostu není snadný úkol. Nelze to však zanedbat, protože pro rychlé kompostování je nutné zajistit přístup kyslíku dovnitř.
Při prvním protřepání se přidá sádra. Zlepší strukturu kompostu.
Druhé protřepání se provádí bez čekání na další týden, 3-4 dny po prvním. Tentokrát se přidá superfosfát a křída.
Důležité! Pokud je hromada na slunci mírně suchá, zalévá se vydatně. Kompost nemůžete nechat vyschnout, jeho tvorba se zastaví.
Třetí a čtvrté protřepání se provede po čtyřech následujících dnech. Po třech týdnech kompost ztratí štiplavý čpavkový zápach a získá příjemnou čokoládovou barvu. Sláma v kompostu získá měkkou strukturu a bude se vám trhat prsty.
Kvalitní kompostový substrát, zcela připravený k použití, nelepí se na dlaň, při zmáčknutí pruží v pěst a zanechává na pokožce mokrou, ale ne špinavou stopu.
Rada! Pokud jste hromadu převlhčili a z kompostu při stlačení doslova vytéká vlhkost, měl by být rozprostřen, aby uschl (ale ne vysušený, stačí snížit vlhkost na 60 %) a přidat poloviční množství křídy.
Hotový substrát se naplní regály, krabicemi nebo jinými nádobami, kde se budou žampiony pěstovat. Před zavedením mycelia je nutné snížit teplotu substrátu.
Pokud plánujete pěstovat houby v místnosti speciálně určené pro tento podnik, například na hliněné podlaze sklepa, kompost se nalije přímo na podlahu ve vrstvě 70 cm, čímž se vytvoří záhony o ploše ½ m² nebo 75x75 cm.
Po přípravných pracích přichází nejdůležitější okamžik - výsadba mycelia. Podhoubí hub lze vysadit při teplotě půdy nejvýše +28 ° C v hloubce 5 cm. Teplotu je třeba zkontrolovat teploměrem. To je důležité, protože překročení dokonce dvou stupňů zabije mycelium.
Výsadbovým materiálem pro pěstování žampionů, stejně jako jiných pěstovaných hub, je sterilní mycelium, které se pěstuje ve speciálních laboratořích. Pro pěstování byly vybrány dvě odrůdy žampionů:
Jejich chuť a nutriční hodnota se výrazně neliší. Jediným rozdílem je barva houby, podle názvu bílá nebo hnědá. Prodávají mycelium nebo mycelium v sáčcích nebo sklenicích. Balení je obvykle 1-2 kg. Podhoubí obou odrůd se pěstuje dvěma způsoby – na hnoji a na obilninách.
První, hnojové mycelium, bude potřeba pro výsadbu 500 g na m² plochy. Obilí – ne o 100 g méně.
Hnůjové mycelium je spíše monolitická hrudka, kterou je třeba před výsadbou ručně rozdělit na malé kousky o velikosti poloviny krabičky od sirek.
Mycelium zrna je obyčejné zrno, na kterém jsou „vysazeny“ spóry hub. Jeho setí se provádí tak, jak byste seli jakékoli obilí.
Mimochodem! Mycelium lesních hub je vhodné i pro pěstování domácích žampionů. Pokud najdete místo, kde rostou žampiony, podívejte se blíže na půdu. Půda prostoupená „pavučinou“ bělavě šedých spor hub je docela vhodná pro založení vaší houbové plantáže.
Po výsadbě se teplota v místnosti udržuje na vysoké úrovni. Toto je povinná podmínka - klíčení podhoubí nezačne pod +24°C a nad +26°C. V této době, v počáteční fázi růstu mycelia, neočekávejte okamžité „rašení“. Žampiony nejsou zelenina. Rostou hluboko do půdy, získávají oporu a tvoří budoucí úrodu. Při nízkých teplotách je růst nedostatečný, při vysokých teplotách je tvorba plodnice slabá.
Vlhkost kompostu by se měla neustále udržovat v rozmezí 55-60%. Jakmile zaschne, mycelium „zamrzne“ a zastaví růst. Kompost se vlhčí povrchově, z rozprašovače, aby voda nezaplavila mycelium, jinak plesniví a odumírá.
Potrvá 12 dní, než se mycelium prohloubí. Poté se teplota v místnosti nutně sníží. Buď se vypne topení, nebo se otevřou příčky a větrací otvory - všemi metodami je dobré snížit teplotu na +18°C...20°C.
Do této doby je nutné připravit půdu pro zásyp. Mycelium nebude růst nahoru na kompostu, ale z výživné půdy následujícího složení:
Kterýkoli z uvedených konstrukčních typů bude stačit. Hlavní věc je, že půda není těžká. Pro dodání „vzdušnosti“ a zajištění pronikání vzduchu do spór hub se půda prosévá na hrubé síto.
Před zásypem je půda mírně navlhčena. A zasypte ji 3-4 cm vrstvou kompostu.
Udržování teploty ve stanovených mezích. – +16°С... 18°С, plus nebo mínus dva další přípustné stupně.
Udržování vlhkosti v rozmezí 65-85% (vzduch) a ne vyšší než 60% - zemní vrstva.
Intenzivní denní větrání místnosti k odstranění nahromaděného oxidu uhličitého.
První domácí houby z vlastní plantáže můžete sbírat 35. – 40. den. Jeden plodný cyklus trvá asi dva měsíce.
Přes všechny zjevné potíže a konvence netrvá proces pěstování, počínaje okamžikem přípravy kompostu, déle než čtyři měsíce. Za dva měsíce plodů lze plodinu sklízet 6-7krát. Z metru čtverečního hřebene se sbírá 5 až 10 kg hub. Další sklizeň dozrává po 5 dnech.
Důležité! Houby se musí sbírat ve fázi, kdy je fólie mezi stonkem a kloboukem neporušená a pevně je spojuje. Otevřené houby se ztmavlými (u bílých odrůd) pláty a poškozeným filmem, jehož zbytky lze vidět pouze na stonku, je lepší nejíst.
Při sklizni žampionů je nekrájejte nožem. Houby se vykroutí jemným pohybem ruky. Otvory vytvořené po sběru se posypou zeminou a mírně navlhčí.
Pěstovat ji zvládne i začínající houbař, jen je potřeba zjistit, jaké podmínky je důležité pro pěstování takových hub vytvořit.
Žampiony lze chovat různými způsoby, ale s ohledem na následující vlastnosti:
Nástroje a materiály, které budete potřebovat:
Nejčastěji se mycelium nakupuje od důvěryhodných dodavatelů. Může to být kompost (odolnější vůči vnějším faktorům) a obilí (kvalitnější). Můžete si také zakoupit hotové mycelium od společností, které prodávají mycelium.
Suroviny pro výsadbu žampionů si můžete připravit sami z přezrálých hub. Naplní se vodou a nechají se jeden den, aby spory vstoupily do kapaliny. Půda se touto tekutinou rovnoměrně zalije a posype 1centimetrovou vrstvou zeminy.
K výsevu můžete použít i divoké mycelium, které si vezmete z míst, kde v přírodě rostou žampiony. Podhoubí se těží v září - po odstranění 1-2 centimetrů zeminy vyjmou kousky zeminy (čtverec o straně 10-30 cm) nitěmi podhoubí, trochu je vysuší a pošlou do chladu pokoj až do jara. Na jaře může být vysazen v letní chatě. Toto mycelium lze také množit ve skleníku nebo suterénu.
Nejlevnější a nejjednodušší způsob výsadby žampionů, vhodný pro mnoho houbařů, je jejich pěstování na obyčejných vodorovných záhonech, což je půda s hnojivy. Tyto postele jsou uspořádány ve sklenících, suterénech, mělkých dolech, starých skladech zeleniny a podobných prostorách.
Důležitou podmínkou pro takové místnosti je vysoká vlhkost a teplota je považována za sekundární faktor, který lze ovlivnit použitím topidel.
Metoda je považována za poměrně ziskovou, a proto je mezi většinou zemědělců žádaná.
Jeho výhody:
Ale existuje také mnoho nevýhod:
Fáze pěstování hub na zahradních záhonech:
Modernější metodou pěstování žampionů je regálový systém, kterému se také říká holandská metoda. Je založen na použití polic a zásuvek. Při racionálním využití prostoru poskytuje takový systém vysoce kvalitní péči.
Hlavní nevýhodou pěstování na regálech je nutnost používat poměrně drahé vybavení. Takové pěstování hub bude ziskové, pouze pokud se použijí dobré odrůdy s bohatými a častými sklizněmi. A právě tento vysoký výnos činí metodu poměrně rentabilní, protože mzdové náklady na takové pěstování budou dvakrát až třikrát nižší než při použití vodorovných řádků.
Substrát je umístěn v plastových nádobách, které jsou rozmístěny v řadách. Technika také zahrnuje kapkovou závlahu, která zabraňuje pronikání infekcí do spodních nádob z horních řad.
Pěstování hub ve sklepech je velmi výhodné, protože podzemní místnosti mají poměrně stabilní mikroklima. Kromě toho je mnohem snazší vytvořit optimální podmínky ve sklepech než ve sklenících.
Žampiony můžete pěstovat i v obyčejném sklepě. Je žádoucí, aby takový suterén měl:
Aby škůdci nenakazili houby, doporučuje se zakrýt větrací otvory sítěmi a strop a stěny ošetřit vápnem. Pokud je suterén dostatečně prostorný, lze jej rozdělit na dvě zóny - v jedné bude probíhat inkubační doba kultivace a ve druhé budou přijímány plodnice. Pro udržení vysoké vlhkosti (85-90%) je podlaha v suterénu navlhčena.
Dalším způsobem pěstování žampionů v suterénu je technologie, kterou se hlíva ústřičná pěstuje již dlouhou dobu. Spočívá v používání plastových sáčků. Tato metoda je praktická a poskytuje dobrou sklizeň, ale nevyžaduje významné materiální investice.
Fáze pěstování žampionů v pytlích:
S touto technologií ušetříte za nádoby, ale zároveň získáte všechny výhody pěstování hub v regálech.
Pokud se infekce dostane do jednoho sáčku, je potřeba jej vydezinfikovat nebo jednoduše vyhodit, aby se bakterie nedostala do sousedních sáčků.
Mezi nevýhody patří spíše pracná první fáze pěstování, protože je potřeba hodně ruční práce na přípravu substrátu, vycpávání pytlů, vlhčení a další práce.
Žampiony můžete pěstovat i v briketách. Jsou to lisované bloky na bázi hnoje, pilin, plev, rašeliny a dalších složek v požadovaných poměrech, uložené v polyetylenu.
Nepochybnou výhodou této metody je, že není třeba ztrácet čas a úsilí. Farmář dostává hotový materiál ve formě obdélníkových nebo válcových briket. Mohou být umístěny v kontejnerech nebo zavěšeny na lanech.
Po sběru 3-4 plodin jsou bloky nahrazeny novými. Výtěžnost této metody je poměrně vysoká a stabilní.
Jedinou nevýhodou jsou náklady na samotné brikety.
Žampiony můžete pěstovat ve své dači na různých místech: ve sklenících, v suterénu a dokonce i jen na lůžkách v otevřeném terénu. Místo není až tak důležité, mnohem důležitější je dosáhnout podmínek nezbytných pro vznik hub - určité teploty, dostatečné vlhkosti, přístupu vzduchu a nepřítomnosti přímých slunečních paprsků.
Pro pěstování hub na zahradě je důležité vybrat jim zastíněné místo, ve kterém se nic nepěstuje.
Dobrým místem by byla severní strana pozemku, například za domem, kde je málo slunce a déle vydrží vlhkost. Postele jsou kryty baldachýnem, který slouží jako ochrana před deštěm a sluncem. Při takové kultivaci bude větrání hub přirozené, takže mycelium v zemi nebude hnít.
Značné výdaje na pěstování hub na zahradě nejsou nutné. Důležité je pouze správně připravit kompost, jehož základem bude hnůj (kuřecí nebo koňský). Do hnoje se přidá močovina a horká voda, po deseti dnech se protřepe, smíchá s křídou a trochu zhutní. Dalších deset dní po přidání superfosfátu je hnůj dobře zhutněný a čeká na zrání (měl by být světle hnědý a drobivý).
Na připravené lůžko se položí vrstva hnoje o tloušťce 35 cm, která se rozdělí na části (čtverce o straně 20 cm). Mycelium se vysazuje při teplotě vzduchu asi +20 stupňů do hloubky asi 5 cm, poté se posype trochou kompostu, zalije se vodou a přikryje se novinami nebo polyethylenem.
Když se mycelium objeví (asi po 20 dnech), kryt se odstraní a na záhon se nasype 3centimetrová vrstva trávníkové zeminy a rašeliny. První houby očekávejte za 25 dní. Sbírejte je včas a dvakrát týdně záhony zalévejte konví teplou vodou.
Žampiony jsou považovány za nenáročné houby, které mají poměrně vysokou rychlost růstu. Tyto parametry umožňují jejich pěstování ve sklenících. Z jednoho metru čtverečního ve skleníku můžete najednou nasbírat až 30 kilogramů hub.
Ve skleníku lze získat 3-7 sklizní ročně. Při tomto způsobu pěstování hub je důležité kontrolovat vlhkost a teplotu, používat dobrý substrát a také zajistit odstranění přebytečného oxidu uhličitého.
Aby se zajistilo, že mycelium rychle vyklíčí, po zasetí je půda pokryta polyethylenem.
Před prvními výhonky musíte plodiny zalévat - když se objeví, stříkejte houby dvakrát denně.
Skvělým způsobem, jak houby pěstovat doma, jsou provzdušněné nádoby. Američané vytvořili takové kontejnery a poskytovali jim možnost ventilace.
Houby můžete touto metodou pěstovat i v bytě na balkoně. Stačí si koupit speciální nádobu, která má tác a víko. Takové nádoby se plní stejným kompostem, který jsme popsali při pěstování hub v pytlích. Před položením substrátu je nutné nádobu dezinfikovat uložením v peci při teplotě +200 stupňů.
Mycelium je zaseto do substrátu, ponořeno 4-5 centimetrů, poté je půda navlhčena a nádoba je odeslána na teplé místo. Jedná se o efektivní a pohodlnou techniku. Stejně jako u pěstování v pytli umožňuje snadno lokalizovat napadení. Tato metoda je však zemědělci velmi zřídka používána kvůli vysokým nákladům na chov (vzhledem k průmyslovému měřítku). Ale pro domácí použití je metoda velmi dobrá.
Další informace o pěstování žampionů v nádobě najdete v následujícím video návodu.
Při plánování podnikání založeného na pěstování žampionů musíte zvážit dva hlavní problémy:
Při výpočtu, kolik peněz budete potřebovat, se rozhodněte pro požadovaný objem pěstování a vaše cíle. Počínaje pěstováním hub na balkoně potřebujete investici 10 až 50 dolarů. Nemusíte počítat s žádným zvláštním příjmem, ale výsledkem budou rostoucí zkušenosti.
Ti, kteří chtějí zorganizovat velký podnik, musí začít s objemem výroby, který bude produkovat 50–100 kg hub denně. Tento výnos lze získat na ploše asi 1000 m².
Ziskovost pěstování hub je zaznamenána na 30-50%. Je ovlivněna podmínkami pěstování, objemem produkce, spotřebou energie a dalšími faktory. Přímými výdaji bude nákup mycelia, kompostu, kontejnerů, inženýrských sítí, platů pracovníků a dalších.
Produkce žampionů je obchodní nápad. Technologie pěstování žampionů. Jak pěstovat žampiony doma.
Sklizeň žampionů může při domácím pěstování dosáhnout 10 - 15 kg na 1 m², což bude vyžadovat místnost se schopností udržovat vlhkost 65 - 85% a teplotu 14 - 25 ° C, vhodná je téměř každá místnost pro mycelium - suterén, sklep, stodola, skleník.
.V místnosti jsou stojany v několika patrech, stojany jsou naplněny substrátem a v něm rostou budoucí houby.
První fází pěstování žampionů je příprava půdy - substrátu. Základem substrátu je sláma 75 - 80 % a koňský hnůj 20 - 25 %, koňský hnůj lze nahradit kravským, i když výnos bude o něco nižší. Je lepší vzít pšeničnou slámu.
Příprava kompostu zahrnuje fermentaci substrátu.
Fermentace substrátu je mikrobiologický proces, ke kterému dochází pod vlivem mikroorganismů.
Příprava kompostu začíná namočením slámy do nádoby na jeden den, poté se navlhčená sláma a hnůj (poměr 1:1) umístí do nádob ve 4 vrstvách (optimální velikost nádoby je 1,5x1,5x1,5m). Každá vrstva slámy je posypána močovinou, na 100 kg slámy - 2,5 kg.
Další fází je řezání a hnojení.
7. - 8. den se provede první promíchání směsi a přidá se 7 kg sádry (lze i alabastr) a voda.
12. - 13. den se přidá druhé promíchání směsi, 2 kg superfosfátu, 4 - 5 kg křídy a voda.
Ve dnech 16–17 se směs promíchá potřetí, přidá se pouze voda.
Ve dnech 20 - 21 se směs počtvrté promíchá, v případě potřeby se přidá voda.
22. den je kompost připraven a umístěn na záhony.
Hotový kompost má tmavou barvu, zápach čpavku by měl zmizet, kompost by se neměl lepit na ruce, sláma změkne a při zmáčknutí v ruce by měla mírně prosakovat voda.
K přípravě substrátu lze použít i ptačí trus, způsob přípravy takového kompostu je podobný, pouze se nepřidává křída a minerální hnojiva, při prvním kompostování se přidává pouze sádra. Na 100 kg slámy se spotřebuje 100 kg ptačího trusu a 300 litrů vody.
Pro kontrolu správnosti uložení kompostu se 3. den změří jeho teplota v hloubce 30 cm, teplota by měla být 60 - 70°C.
Chcete-li pěstovat žampiony doma, je nejracionálnější umístit mycelium na stojany v několika vrstvách.
Kompost se ukládá na rošty ve vrstvě 30 cm, hmota by měla při ručním stlačení lehce vyskočit.
Po 3 dnech, kdy teplota kompostu klesne na 25 °C, lze mycelium vysadit.
Teplota v místnosti během výsadby mycelia je 23 - 25 ° C, vlhkost 70%.
Je důležité vybrat vysoce kvalitní, sterilní mycelium, jinak nedostanete dobrou sklizeň. Existují dva typy mycelia:
Obilí – balené v plastových sáčcích, trvanlivost 6 měsíců, při t = 0 – 4 °C, spotřeba 350 – 400 g na 1 m².
Kompost - méně produktivní, ale méně náchylný na vnější vlivy, spotřeba 500 g na 1 m².
Způsob výsadby: hrst obilného podhoubí nebo kompostu se vloží do 5-7 cm prohlubně, zasype substrátem a rukou lehce přitlačí. Výsadba se provádí v šachovnicovém vzoru 20 cm od sebe.
Po týdnu se mycelium rozroste ve formě pavučinových vláken.
V období růstu mycelia je důležité chránit horní vrstvu před vysycháním, v tomto období by měla být v místnosti udržována vlhkost.
Podhoubí vyroste a objeví se na povrchu během dvou až tří týdnů, kdy se na kompost nasype vrstva vlhké krycí zeminy, která se může skládat z rašeliny a křídy (9:1), nebo rašeliny, zahradní zeminy, křídy ( 5: 4: 1 ), rašelina, vápenné lupínky (3: 1) nebo rašelina s opukou (1: 1), pokud je místnost vlhká, můžete použít hlínu a písek (2: 1), směs musí být důkladně smíchané a navlhčené. Nátěrovou směs je nutné připravit 5 dní před přidáním. Směs se nanáší v rovnoměrné vrstvě o tloušťce 3–5 cm, 3–4 kbelíky na 1 m² plochy.
4 dny po přidání krycí zeminy je nutné snížit teplotu vzduchu v místnosti na 14 - 17 °C, při teplotách nad 19 °C houby špatně rostou.
Zalévání nezačíná ihned, až poté, co mycelium vstoupí do krycí vrstvy (asi po 10 dnech). Zalévání by mělo být prováděno velmi opatrně, pomocí konve z malé výšky, pomocí malých kapek. Důležité je, aby voda zůstala v krycí vrstvě a nedostala se do kompostu, jinak odumře podhoubí a odumře celá úroda.
Vlhkost v místnosti musí být udržována na 70-85%, k tomu umístěte nádoby s vodou na podlahu. Pro snížení koncentrace oxidu uhličitého se provádí větrání a pečlivé větrání místnosti, průvan není povolen.
Plodové období žampionů trvá 2–4 měsíce, proces probíhá ve vlnách, první vlna trvá 3–4 dny, další o týden později a tak dále až sedmkrát. První 3 vlny jsou nejproduktivnější – 70 % z celkové sklizně.
Houby je třeba sbírat opatrně a snažit se nepoškodit rostoucí ovocné pupeny v okolí. Houbu opatrně uchopte za stonek a vyklopte, je důležité nepoškodit podhoubí, jinak to ovlivní sklizeň.
Žampiony dosáhnou zralosti, když se film, který spojuje okraje klobouku se stonkem, ještě nerozlomil.
Po konečné sklizni lze zeminu použít jako hnojivo.
Po sklizni kompostu je třeba místnost a zařízení důkladně vydezinfikovat 4% roztokem bělidla, jinak mohou choroby a škůdci způsobit značné škody na následné sklizni.
Výnos hub přímo závisí na kvalitě mycelia, správně připraveném kompostu a teplotě místnosti.
Populární podnikatelské nápady
Instalace satelitní antény - podnikatelský nápad
