Chcete překvapit svou rodinu lahodnou a neobvyklou večeří? Pak zkuste udělat sekanou! A nejenom kousek masa v roládě, ale s náplní!
Jako různé náplně použijeme sušené švestky, sýr, ořechy a smaženou cibulku. Bude to vynikající, o tom není pochyb! Plněné závitky můžete podávat i studené jako svačinu.
Co můžeme říci o slavnostním stole, toto jídlo bude určitě zaznamenáno a oceněno.
Na závitky můžete použít naprosto jakékoli maso: vepřové, hovězí, telecí, krůtí nebo kuřecí.
Ve fotoreceptu krok za krokem jedna verze úspěšně kombinuje vepřové a... Sušené švestky dodají šťavnatému masu sladkokyselou chuť, díky čemuž je pokrm velmi zajímavý.
Další možností je jen sýr, cibule a vlašské ořechy. Neméně zajímavá možnost s klasickou smetanovou chutí.
Zkuste pro zpestření použít různé náplně, protože maso se hodí k dalšímu sušenému ovoci (sušené meruňky, fíky, rozinky). Masové závitky budou chutné i se smaženými houbami, lesními houbami nebo žampiony. Možností pro experimentování je mnoho a vše závisí nejen na vašich preferencích, ale také na vaší náladě.
Plněné můžete připravit i na sváteční stůl - stanou se důstojnou ozdobou a potěší každého.
Kromě hlavních surovin budete potřebovat nitě na upevnění rohlíků, dřevěné špejle nebo párátka.
Kousek masového filé omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájejte na obdélníkové plátky o tloušťce 1 - 1,5 cm, maso na závitky i na kotlety naklepejte speciálním kladivem nebo lámačem vláken. V této fázi je potřeba maso osolit a opepřit. Vše vložte do hluboké mísy a nechte odpočinout. Mezitím si vše připravte na náplň.
Sušené švestky opláchněte pod vodou a zalijte vařící vodou po dobu 5 minut. Vodu slijte, osušte a rozkrojte podélně napůl, aniž byste ji celou prořízli. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Ořechy namelte na jemném struhadle nebo je rozdrťte pomocí mixéru. Sýr je třeba nastrouhat na jemném nebo středním struhadle.
Kotlety položte na pracovní plochu, na každou položte 1–2 lžíce orestované cibule a navrch položte 3–4 sušené švestky.
Navrch sušených švestek posypeme strouhanými ořechy a sýrem.
Další porci závitků připravíme stejným způsobem, jen s větším množstvím sýra a bez sušených švestek.
Opatrně zabalte filet podél široké strany, aby náplň nevytekla. Omotejte ho nití (nebo motouzem). Můžete použít i dřevěné špejle, stačí maso nakrájet na více místech.
Vložte naše masové obálky do předehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte do poloviny vařené do zlatohnědé.
Poté je položte na plech a pošlete je do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 40 minut. 5 minut předtím, než jsou rohlíky hotové, je třeba je namazat česnekem rozdrceným lisem nebo nastrouhat na jemném struhadle. Během procesu vaření dodávají sušené švestky masu svou sladkokyselou chuť, díky čemuž je pokrm velmi chutný a pikantní.
Takový pokrm můžete připravit nejen v troubě, ale také v pomalém hrnci. Nejprve smažte na programu „smažení“ nebo „pečení“ dozlatova a poté pokrm připravte s malým množstvím vína, vývaru nebo smetany, dokud nebude hotový. Buď na pečení (30-40 minut) nebo na dušení (zabere to více času, asi hodinu).
Závitky můžete podávat s bramborovou kaší, těstovinami, vařenou rýží, nebo jednoduše s čerstvou zeleninou. Na řezu jsou moc krásné! Moje rodina byla s večeří spokojená, muži jako obvykle požadovali více.
Za recept a fotku děkujeme Světlaně Burové.
Dobrou chuť a dobré recepty!
Sekaná je jídlo, které bylo vynalezeno poměrně dávno. Jde o plátek masa, ve kterém je zabalena náplň, jako je sýr, houby, zelenina, bylinky, jiné maso nebo vejce. Role je často držena pohromadě párátkem, kovovým špejlem nebo motouzem a někdy je svázána provazem. To je důležité, aby se výrobek během pečení nerozpadl.
Roláda je považována za západoevropské, převážně německé jídlo, ačkoli jeho historickou domovinou je Římská říše. Proces jeho přípravy byl jednoduchý. Obrobek se smažil na másle nebo rostlinném oleji a poté se dusil, obvykle ve vývaru nebo víně, v závislosti na receptuře. Před podáváním se odstranily provazy a špejle a samotná rolka se nakrájela na porcované kousky, které se polily masovou omáčkou, která vyhovovala konkrétnímu složení pokrmu. Někdy se závitky pekly v troubě ve vlastní šťávě.
To je zajímavé! Název tohoto jídla pochází z francouzského slova, které v překladu do ruštiny znamenalo „srolovat“.
Mimochodem, dnes se rohlíky ne vždy dělají s náplní. Mezi masové pochoutky patří také závitky z celého kusu masa, a ne nutně z mletého masa. Obvykle se marinuje a obaluje kořením, aby bylo sytější a chutnější. Můžete použít všechny druhy masa, stejně jako ryby a mořské plody. Náplň závisí pouze na fantazii kuchaře. Je pozoruhodné, že zrazy je jednou z odrůd sekané.
Na této stránce jsme připravili velké množství jednoduchých receptů krok za krokem s fotografiemi. Vizuální obrázky vám pomohou připravit sekanou z masa s různými náplněmi i z více nestandardních surovin, například bůček, bok, podbřišek, a připravit nízkotučné nebo vysoce kalorické jídlo. Stačí si vybrat vhodný recept a postupovat podle něj, například rohlík upéct v mikrovlnné troubě v potravinářské fólii, vařit v hrnci nebo jednoduše vařit v pomalém hrnci. Na této stránce také najdete užitečná doporučení a tajemství pro přípravu rolády a naučíte se ji správně uvázat.
Přejeme vám hodně štěstí ve vašich kulinářských experimentech!
Kuřecí roláda se sušenými švestkami
Vepřové závitky s náplní
Mletá sekaná
Palačinky z kuřecích jater
Kuřecí roláda
Khanum v pomalém hrnci
Masové závitky s houbamiHistorii a tajemství vaření se dozvíte přečtením níže uvedených informací. Ne každý ví, že sekaná je pokrm, jehož rodištěm je starověký Řím. I tehdy bylo jídlo známé a milované. Dokládají to nálezy, které objevili badatelé a archeologové. Podařilo se jim najít prastarou kuchařku, která byla napsána již v pátém století před naším letopočtem. Tam vědci objevili pokrm, který je téměř totožný s moderní sekanou. Rozdíl je v tom, že ve starověké římské době bylo jídlo známé jako „apichius“.
Během středověku zaujímalo jídlo významné místo na královském stole. Následně se pokrm rozšířil po celé Evropě, zejména v její západní části. Začalo být klasifikováno jako německá kuchyně, protože tam kuchaři začali připravovat nejen sekané, ale skutečná mistrovská díla. Kulinářští mistři vynalezli nové tvary a náplně a rozhodli se použít spíše mleté maso než plátky masa.
Zde jsou některá tajemství domácí výroby rohlíků. Je vhodné je dodržovat, stejně jako recept. Díky několika jednoduchým doporučením můžete vytvořit neuvěřitelně chutný pokrm. Takže tajemství se scvrkává na toto:
Pokud sebe a své blízké hýčkáte lahodnými masovými roládami, určitě najdete právě ten recept, který bude pro vás ten nejlepší. Pochopíte také, jak správně vařit, aby se pokrm vždy povedl.
Mezi druhy sekaných patří nakrájené a celé, s náplní i bez ní. Podívejme se blíže na to, co se za těmito pojmy skrývá. Takže v závislosti na principu vaření a technologické mapě pokrmu jsou masové rolky:
Rohlíky lze také klasifikovat podle použitých náplní. Je jich neuvěřitelně mnoho, a tak si každá hospodyňka snadno vybere tu pravou. Zde jsou tedy oblíbené varianty:
Můžete experimentovat a vybrat si náplň, která vám nejlépe vyhovuje.
Pamatujte, že můžete změnit nejen vnitřek jídla, ale i vnější. Náplň lze obalit v plátcích slaniny nebo šunky, v vařeném nebo uzeném kuřeti, v kouscích hovězího nebo vepřového masa, v mletém nebo sekaném mletém mase.
Doma existuje velké množství různých způsobů vaření. Masové rolky mohou být:
Dnes existuje mnoho různých receptů na přípravu lahodného pokrmu doma. V tabulce jsme shromáždili nejzajímavější recepty a na této stránce najdete recepty krok za krokem s fotografiemi.
Název jídla | Funkce vaření |
|---|---|
Kuřecí rolky se sýrovou náplní | Pokrm se připravuje z kuřecího řízku, soli, pepře, česneku, petrželky, koření vhodného na kuřecí maso, rostlinného oleje a sýra Philadelphia, který slouží jako lahodná náplň. Hotové závitky pečené v troubě můžete podávat s čerstvou zeleninou a bylinkami. |
Kachní terina se šunkou | Toto jídlo je v podstatě kříženec mezi rohlíkem, kastrolem a paštikou, ale hlavní je, že je neuvěřitelně chutné. Základem je kachní maso, šunka, proužky slaniny, pistácie a koření. Mimořádné složení vám umožní připravit vydatnou terinu a překvapit s ní své blízké. |
Kuřecí roláda plněná sušenou cibulí | Toto mimořádné jídlo se ukazuje jako velmi působivé. Podávejte nakrájené na plátky. Vnitřek rolády je téměř bílý - kuřecí prso s majonézou a v jeho středu je zelenožlutá ozdoba ze sušené cibule. Vršek rolády obalíme plátky slaniny. Pokrm doplňují různé koření, mezi nimiž má významné místo mletá paprika, která pokrmu dodává zajímavou chuť. |
Kuřecí rolky s mozzarellou a paprikou | Tento úžasný pokrm lze zařadit do středomořské kuchyně. Náplň je zajímavou kombinací papriky a mozzarelly, podle chuti přidáváme koření a sůl. Náplň obalíme kousky kuřete a obalíme tenkými plátky slaniny. Před podáváním ozdobte bylinkami a přidejte omáčku. |
Ukrajinští torzisté | Krucheniki jsou jakési masové rolky. Vyrábějí se z vepřového masa, cibule, hub, sýru mozzarella a koření. Vrcholem je omáčka, která se do pokrmu přidává vždy, většinou se nalévá navrch. Omáčka se připravuje ze sušených hříbků (jsou aromatičtější než čerstvé), mouky, zakysané smetany a másla. Chuť hotového pokrmu je úžasná. |
Sekaná plněná sýrem | Základem pokrmu je mleté krůtí maso, přídavkem je sýr mozzarella, parmazán, ricotta a slepičí vejce. Vždy se přidává koření, skvělé jsou provensálské bylinky a mletý černý pepř. Tato roláda se podává s lístky máty. |
Vepřové závitky s houbovou náplní | Vnější část těchto závitků je vepřová dužina a náplň je kombinací žampionů, cibule, mléka, tvrdého sýra, tymiánu a dalšího koření. Chuť je překvapivá a zeleninová příloha je neměnným doplňkem. |
Roláda z vepřové kůže | Navrch rolády bude vepřová kůže se sádlem, ve kterém zabalíme náplň z mrkve, česneku a koření. Pokrm je na první pohled velmi jednoduchý, ale příjemně překvapí svou chutí. Zajímavým doplňkem by byl salát z červeného zelí. |
Vepřová roláda pečená v troubě | Jídlo je šťavnaté a aromatické. Může to být jak předkrm, tak celý druhý chod. Základem jsou vepřové kotlety a do náplně bude použita směs žampionů, mrkve a cibule. Roládu můžete doplnit tvrdým sýrem (strouhaným) a smetanou. Dopadne to – budete si olizovat prsty. Pro působivou porci položte jídlo na listy salátu, nakrájejte na kousky a přidejte cherry rajčata. |
Klasická vaječná roláda | Jedná se o jedno z tradičních německých jídel, které se peče v troubě nebo v troubě. Tento chutný předkrm bude díky svému atraktivnímu vzhledu a úžasné chuti ideálním doplňkem svátečního stolu. Mleté vepřové a hovězí maso s kořením bude plněno celými vařenými slepičími vejci. Miska se peče ve fólii v troubě. A před podáváním nakrájíme na kousky, aby byla vidět náplň. |
Rolka se sušenými brusinkami | Masová složka – vepřová panenka. Náplní jsou sušené brusinky, jejichž chuť doplňuje mletý černý pepř, rozmarýn, koriandr a tymián. Výsledkem je neuvěřitelně křehký a zajímavý pokrm, kde se harmonicky prolíná sladké, kyselé a slané. Toto jídlo může ozdobit novoroční či vánoční stůl nebo jím můžete hýčkat své blízké ve všední den. |
Slavnostní vepřová roláda s ořechy a sušenými švestkami | Jedná se o krásné a chutné jídlo, které se tradičně připravuje na svátky. Základem je vepřové maso, ve kterém zabalíme náplň ze sušených švestek, cibule, jablka, vlašských ořechů. Náplň bude ochucena vaším oblíbeným kořením, které zvýrazní vůni pokrmu. Při podávání rolku položíme na listy salátu a ozdobíme brusinkami, brusinkami nebo kalinou. |
Vepřové koleno | Tato roláda je typickým příkladem pokrmu z celého kusu masa. Kromě vepřového kolena tam nejsou žádné další přísady. Výjimkou je česnek, sůl, bobkový list a oblíbené koření, které zvýrazňuje chuť pokrmu. |
Karlovarský rohlík | Jedná se o české jídlo z hovězí svíčkové, slaniny (někdy nahrazované slaninou), šunky, nakládaných okurek a slepičího vejce. Přidá se také koření a sůl. Toto jídlo je „bohaté“ díky mnoha masovým přísadám, jeho chuť je úžasná. |
Pikantní roláda v pomalém hrnci | Připravuje se z vepřového bůčku, plněného celerovou natí a kořeny, bylinkami smíchanými s kořením. Základem zůstává jeden kus masa a všechny ostatní přísady jsou pomocné a jsou jen lehce cítit. Chutné a zajímavé. |
Obalte ve slupce cibule | Základem je výběrové vepřové maso, náplň tvoří mladá mrkev s kořením a bylinkami, navrchu jsou slupky z cibule. Ujistěte se, že vaříte podle receptu, abyste neudělali chybu. Pokrm má působivý vzhled a zajímavou chuť. |
Rohlíky s okurkami | Pokrm se připravuje z vepřového masa nakrájeného na tenké plátky. Srolují se do trubiček (rolád) a obloží se sušenými švestkami, okurkami, česnekem a mrkví. Ukázalo se, že je to krásné jídlo s jasnou chutí. Před podáváním bývá jídlo doplněno čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo kopr. |
Hovězí roláda se sušenými švestkami | Připravuje se z hovězího masa a sádla, počínaje sušenými švestkami smíchanými s bazalkou a růžovým pepřem. Někdy je pokrm doplněn omáčkou teriyaki, ale častěji se podává obsypaný semínky granátového jablka. Díky tomu je možné dosáhnout zajímavé směsi masitých, kyselých a sladkých chutí. Velmi neobvyklé a slavnostní. |
Masové závitky jsou nejen velmi chutné, ale také krásné jídlo. Pokrm lze snadno nazvat ozdobou jakéhokoli stolu, zejména slavnostního. Jemná chuť jídla dělá rolku lahodnou i těm nejnáročnějším gurmánům. Nezapomeňte, že můžete připravit masové rolky a vytvořit pro ně náplň z jakýchkoli produktů podle svého uvážení. Nebojte se experimentovat, a pokud dáváte přednost osvědčeným způsobům vaření, věnujte pozornost receptům, které najdete na této stránce. Proces vaření je jednoduchý, ale pracný, příprava rolády v průměru zabere asi jednu a půl až dvě hodiny, ale nebudete litovat času stráveného při pokládání hotového aromatického pokrmu na stůl. Hodně štěstí!
Když dorazí hosté, můžete si připravit hovězí rolku se sýrem. Miska vypadá krásně.
Hovězí maso je lehce stravitelné a obsahuje užitečné mikroelementy, což znamená, že pokrm bude také zdravý.
Skladujte produkty:
Začněme vařit:
Následující recept na hovězí rolku s přídavkem hrušky je pro ty, kteří milují gurmánské pokrmy. Sladká chuť hrušek se snoubí s kořením a slaným sýrem.
Co budete potřebovat:
Příprava:
Připravit:
Příprava:
Roláda je hotová. Nakrájejte na porce a podávejte.
K hovězí rolce se sušenými švestkami si můžete připravit voňavou omáčku. Omáčku, která se objevila při přípravě rolády, nalijte do samostatného šálku, přidejte trochu portského vína a 1/2 šálku smetany a také koření. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí, sejměte z ohně a ochlaďte.
Zpravidla se podávají s balykem, šunkou, klobásami a dalšími pochutinami. Ale v některých případech se používají jako hlavní jídlo a jedí se horké s přílohou. Způsob přípravy a prezentace do značné míry závisí na použitých přísadách. Pro jeho vynikající chuť a atraktivní vzhled mnohé hospodyňky považují hovězí závitky za složitý, časově náročný pokrm, a proto se s ním raději nemazlí. Ve většině případů je však příprava mnohem jednodušší, než se zdá.
Rohlíky připravené podle tohoto receptu se často používají jako teplé občerstvení. Mohou být malé (po částech) nebo formovány do jednoho velkého a poté řezány. V druhém případě vypadá pokrm působivěji. K přípravě velké hovězí rolky se sušenými švestkami budete potřebovat následující produkty: 800 gramů dužiny, sůl a mletý pepř, jakékoli koření na maso, lžíci adjiky. A samozřejmě vypeckované sušené švestky (asi 200 g).
Nejprve je třeba položit maso na prkénko a porazit ho z obou stran. Abyste ho nepoškodili kladivem, můžete použít potravinářskou fólii. Sušené švestky se zalijí horkou vodou a nechají se 15-20 minut nabobtnat. Hovězí maso osolíme, opepříme, posypeme kořením a zevnitř potřeme adjikou.
Na jeden okraj masa položíme sušené švestky a zabalíme do rolády. Aby hovězí maso při vaření neztratilo svůj tvar, můžete okraje zajistit párátky nebo je sešít nití. Roládu pečte v troubě při teplotě ne vyšší než 180 stupňů asi hodinu a půl a zabalte ji do alobalu. V posledních 15-20 minutách se fólie rozvine, aby se získala zlatohnědá kůrka. Podávejte výjimečně horké, odstraňte párátka nebo nit a nakrájejte na kousky silné asi 2 cm.
Roládu, ze které je popsána výše, lze obměňovat dalšími přísadami. K sušeným švestkám se hodí sušené meruňky a měkký nebo feta sýr. Jsou přijímány v přibližně stejném množství. Při použití sýra je třeba pamatovat na to, že je slaný.
Tyto závitky se připravují stejným způsobem, jako je popsáno v předchozím receptu, ale obvykle se podávají studené, nakrájené na tenké plátky a opatrně položené na velký talíř. Pokrm můžete ozdobit listy salátu a bylinkami. Hovězí rolky se sušenými meruňkami a sušenými švestkami jsou na řezu světlé a atraktivní a kombinace sladkého sušeného ovoce se slaným sýrem je promění v ideální svačinu k suchému nebo polosladkému vínu.
To je další možnost pro chutnou, zdravou a jasnou náplň. Na kilogram vezměte asi 100 g tvrdého sýra, svazek petrželky, velkou cibuli, trochu zelené bazalky, česnek podle chuti, sůl a koření na maso, 2 žloutky, 3 lžíce husté smetany, máslo a olivový olej. Špenát lze použít čerstvý nebo mražený. Budete potřebovat přibližně 4 svazky nebo 400 g.
Svíčková se nařeže přes zrno, snaží se ji rozvinout jako knihu, a pak se z obou stran porazí. Maso pak osolíme, posypeme kořením a potřeme olivovým olejem.
Poté připravte náplň. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme co nejjemněji a zpěníme na másle. Přidá se také mražený špenát, osolí se a za míchání několik minut dusí. Náplň připravíme zvlášť smícháním žloutků se smetanou a strouhaným sýrem. Poté spojíme s vychladlou špenátovou směsí. Přidá se tam i nasekaná petrželka a bazalka. Při použití čerstvého špenátu jej nemůžete dusit, ale jednoduše nakrájet a kombinovat s dalšími produkty.
Utvořte váleček tak, že náplň položíte na okraj masové vrstvy. Pevně se zabalí, okraje zajistí párátky, lehce se smaží na pánvi, vloží do pečícího rukávu a pošle do nepříliš horké trouby na 1,5 hodiny.
Místo špenátu se stejným způsobem dělá náplň z hub (žampiony, hlíva atd.). Omyjí se, jemně nasekají a dusí spolu s cibulí, česnekem a kořením a poté se spojí se stejnou náplní z vajec a sýra. Na kilogram masa budete potřebovat asi 300 g hub.
Podáváme se špenátovou nebo žampionovou náplní, nejlépe horké. Ale docela se hodí i jako studený předkrm. Zároveň nezapomeňte odstranit všechna párátka a nakrájejte ho ostrým nožem. Jako příloha se hodí bramborová kaše nebo zeleninový salát. Můžete použít vařenou rýži nebo jinou kaši.
Velmi neobvyklá a pikantní je hovězí roláda, jejíž receptura obsahuje jiný druh masa. Například mleté vepřové nebo kuřecí maso. Na 900 g hovězího masa budete potřebovat 2 velké cibule a mrkev, svazek petržele a 3 lžíce kaparů. Dále potřebujete půl kila mletého kuřete, vejce, 50 g chleba, 150 ml suchého bílého vína, lžíci rajčatového protlaku, 50 ml olivového oleje a půl sklenice mléka. Mezi koření patří sůl, tymián, mletý pepř a muškátový oříšek.
Nejprve si připravte náplň. K tomu se mleté kuře smíchá s chlebem předem namočeným v mléce. Přidá se nakrájené bylinky, kapary, sůl, pepř, muškátový oříšek, tymián a vejce. Hovězí maso nakrájíme na porce, naklepeme, naplníme mletým masem a stočíme do závitků. Okraje se zajistí párátky a poté se smaží na polovině směsi másla a olivového oleje. Zvlášť na zbylém tuku orestujeme nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli, přidáme rajčata, víno a dusíme 3 minuty.
Rohlíky zbavíme párátek, vložíme do pekáčku, zalijeme vzniklou omáčkou a dáme na hodinu do trouby. Podáváme s bramborovou kaší nebo salátem.
Mnohým se tato varianta může zdát banální, ale právě v této podobě poslouží sekaná jako ideální studený předkrm. Budete potřebovat poměrně velký kus hovězí svíčkové, sůl, tymián, mletý pepř, hořčičné fazole a případné další koření. Vše se bere podle chuti. Maso naklepeme a marinujeme, potřeme solí a kořením. Nechte působit 40 minut. Poté se potře hořčicí (vnitřek), sroluje a peče zabalené v alobalu asi 2 hodiny. Trouba by neměla být příliš horká. Hotovou roládu uložíme do lednice a podáváme vychlazenou, nakrájenou co nejtenčí.
Předchozí recept lze mírně vylepšit a zesvětlit. Pro tyto účely se hodí pár vařených vajec nebo mrkve. Jsou umístěny uvnitř celé, vyskládány jeden po druhém, než se z nich vytvoří hovězí rolky. Když se krájí, ukáže se to docela originální, a co je nejdůležitější - chutné. Podáváme studené, ozdobené snítkou petrželky.
Tento poměrně oblíbený domácí spotřebič lze používat spolu s troubou. Rohlíky se pečou v pomalém hrnci podle některého z výše uvedených receptů. Protože většina těchto zařízení podporuje funkci pomalého vaření, maso je křehčí a šťavnatější. To je u hovězí rolády velmi důležité.
Doba setrvání pokrmu v multivarce se může lišit od hodiny do tří v závislosti na zvoleném programu. 40 minut předtím, než je maso hotové, se někdy přidávají oloupané brambory. V tomto případě kromě hlavního jídla dostanete zároveň i lahodnou přílohu.
Dobrý pokrm na slavnostním stole musí být podáván efektivně. Pokud mluvíme o horké variantě, pak je nejlepší dát každému hostu samostatný talíř. Pokud používáte sekanou jako studený předkrm, položte ji na společný talíř. Talíř můžete ozdobit bylinkami, zeleninou nebo omáčkou. V tomto případě je lepší rozložit malé role celé a velké předem nakrájet.
Hovězí závitky s náplní mohou posloužit jak jako vydatná svačina, tak i jako plnohodnotný teplý oběd. Stojí za zmínku, že mohou být připraveny z různých přísad. Kromě toho je toto originální jídlo chutné, šťavnaté a jemné nejen při vaření na plynovém sporáku, ale také v troubě.
K přípravě kulinářského mistrovského díla budete muset zakoupit:
Před formováním hovězích rolí s náplní byste si měli předem připravit tenké kotlety. K tomu je třeba libové maso opláchnout, důkladně osušit a poté nakrájet (nejlépe napříč) na několik vrstev (až do tloušťky 1,3 cm). Dále musí být každý kus vložen a energicky zbit kuchařským kladivem. V důsledku těchto akcí byste měli získat tenké a jemné pláty, které by měly být dobře ochuceny novým kořením a jemnou mořskou solí.
Hovězí rolky s náplní lze připravit z různých produktů. V tomto receptu použijeme sýr, bylinky a česnek. Všechny uvedené ingredience je nutné nadrobno nakrájet, promíchat a přidat pár lžic plnotučné majonézy.
Vzhledem k tomu, že kousky hovězího masa byly pečlivě naklepány, neměly by se na pánvi smažit dlouho. Před tepelnou úpravou je třeba z masa vytvarovat úhledné a krásné rohlíčky. Za tímto účelem položte kotlety na talíř, namažte je česnekovou a sýrovou náplní, nedosahující 2 cm od okrajů, a poté je dobře zabalte a zajistěte párátky. Dále musíte do pánve nalít trochu oleje, zahřát a rozložit dříve vytvořené produkty. Smažte je, dokud nejsou úplně měkké a dozlatova, a pravidelně je obracejte stěrkou.
Hovězí závitky s náplní, opečené na pánvi, můžeme podávat studené (jako předkrm) nebo teplé (jako hlavní chod) s přílohou. Je třeba poznamenat, že jsou velmi chutné, šťavnaté a aromatické.
Chcete-li vytvořit takové neobvyklé jídlo, budete muset zakoupit:
Před přípravou hovězích závitků se ujistěte, že jsou kotlety tenké a jemné. Zpracovávají se úplně stejně jako v předchozím receptu. Je třeba je v sáčku pořádně našlehat a poté osolit, opepřit a nechat stranou, než se připraví aromatické mleté maso.
Rozhodli jsme se použít žampiony jako náplň do tohoto jídla. Je třeba je umýt, vložit do mixéru a nakrájet. Dále je třeba vložit houbovou dužinu do pánve, přidat jemně nakrájenou cibuli a nakrájená rajčata. V takové „společnosti“ by se přísady měly dusit, dokud neztratí veškerou vlhkost. Na závěr je třeba náplň dochutit kořením a namazat hustou zakysanou smetanou.
Co se týče náplně, ta se připravuje ještě rychleji. K tomu je třeba trochu vyšlehat hustou smetanu a přidat do ní jemně nastrouhaný tvrdý sýr.
Poté, co jste přišli na to, jak vyrobit hovězí rolky, měli byste kotlety narovnat na prkénko, šetrně, položit je na ně, zabalit je a zajistit párátky. Vytvarované polotovary je nutné vložit do hluboké vymaštěné formy a naplnit krémovým dresinkem. S tímto složením musí být miska vložena do předehřáté trouby a ponechána v ní po dobu nejméně 42 minut. Během této doby maso zcela změkne a po vstřebání krémové náplně bude ještě křehčí a šťavnatější.
Hovězí závitky pečené v troubě se nejlépe hodí k obědu jako hlavní teplé jídlo. Navíc můžete podávat s přílohou z drcených brambor, nadrobené vařené rýže, pohanky, těstovin atd. Připravte si na sváteční stůl takový originální a velmi chutný pokrm - a ani jeden host nezůstane hladový nebo lhostejný k nádherné kombinaci chutí! Podívejte se a přesvědčte se sami.
