Bobule rybízu rostou téměř v každém venkovském domě. Používají se v mnoha kulinářských receptech, včetně přípravy alkoholických nápojů. Dnes vám prozradíme, jak si doma vyrobit lahodný rybízový likér.
Zpracované bobule dejte do skleněné nádoby, přidejte pár nasekaných lístků rybízu, zalijte alkoholem a nádobu pevně uzavřete. Směs necháme v tomto stavu cca 5-7 týdnů, na teplém místě. Po odležení obsah nádoby důkladně přefiltrujte přes gázu a dejte stranou.
Nyní musíme připravit cukrový sirup. K tomu nalijte potřebné množství vody do hrnce, přidejte cukr, zamíchejte a vařte asi 10 minut, dokud nezačne pěnit. Poté nádobí sejměte z ohně a ochlaďte na pokojovou teplotu. Rybízovou tinkturu smícháme s cukrovým sirupem a důkladně promícháme. Poté nápoj přelijeme do lahví, pevně uzavřeme a pro zvýraznění chuti uchováváme 5 dní. Před pitím likér mírně ochlaďte.
Všechny listy omyjeme a položíme na ručník, aby oschly. Rybíz protřídíme, omyjeme a dáme do kastrůlku spolu s listy. Poté zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 12 hodin louhovat. Po čase tekutinu přefiltrujte, přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou. Přiveďte k varu, ochlaďte, zalijte vodkou a dejte na 2 dny do lednice. Poté likér nalijte do lahví a podávejte na sváteční stůl.
Rybíz omyjeme, dáme do mísy vhodné velikosti a přidáme poloviční dávku cukru. Poté do ní nalijte vodu a pomocí mixéru bobule rozmačkejte na kaši. Poté přikryjte vršek gázou a za každodenního míchání nechte asi týden kvasit a od čtvrtého dne přidejte do nápoje 100 gramů cukru.
Když uplyne sedm dní, nalijte budoucí víno do láhve a pevně ji uzavřete víčkem. Uděláme do ní otvor a vložíme speciální trubičku, díky které se dort usadí do sedimentu. Po 2-3 dnech přidejte dalších 100 gramů cukru a nechte zcela rozpustit. Do konečné připravenosti zbývají ještě 3 týdny a poté můžete nápoj lahvovat a poslat na chladné a tmavé místo. Výsledkem je likér s dobrou kyselou chutí, voňavou vůní a příjemnou dochutí.
Abychom urychlili proces extrakce šťávy, střídavě procházíme odšťavňovačem hrozny a černý rybíz. Poté zahřejte hroznovou šťávu na 30 stupňů, přidejte krystalový cukr a zalijte rybízovou šťávou. Vzniklou směs přelijte do skleněné nádoby a nechte 7-10 dní kvasit. Po ukončení fermentace likér přefiltrujte, přepasírujte přes vrstvu vaty, přidejte vodku a nalijte do skleněných lahví. Uzavřeme je zátkami a uložíme na chladné tmavé místo ve vodorovné poloze.
← Klikněte na „To se mi líbí“ a sledujte nás na Facebooku
Cruchon je oblíbený nápoj, do kterého se spolu s alkoholem přidávají bobule, ovoce, šťávy a sirupy. A dnes vám prozradíme několik zajímavých a všestranných receptů na cupochon z granátového jablka. Přečtěte si a vytvořte lahodný nápoj.
Cruchon je nealkoholický nápoj vyrobený ze směsi různých vín s přídavkem bobulí a ovoce. Může být ale i nealkoholický a podávaný dětem. Podívejme se blíže na to, jak ji vařit ve vodním melounu.
Punč je alkoholický nápoj vyrobený ze směsi ovocných šťáv a alkoholických nápojů. A dnes vám řekneme několik receptů na výrobu punče s vodkou. Tento nápoj jistě zpestří každou párty.
Moruše jsou chutné a zdravé. Dají se jíst čerstvé, používat je na různé náplně a můžete z nich vyrobit lahodný likér. To není vůbec těžké, řekneme vám, jak připravit nápoj z moruší.
Pravidelní čtenáři už asi vědí, že sním o vlastním vinném sklípku. A to není proto, že miluji alkohol, ale jednoduše proto, že miluji hosty. A hlavně je ohromit svými lahodnými nápoji. Moje praxe je samozřejmě malá, jen asi 20 let, to není po celou dobu, co jsem se zajímal a dělal, totiž pracovní zkušenosti.
Ve své praxi vyrábím jak nízkoalkoholické nápoje, tak měsíčky, ale ze všeho nejraději vyrábím exkluzivní nápoje, ve formě likérů, tinktur, nebo jen koňaků.
Ne všechny recepty jsou na blogu, ale je tu nápad zveřejnit další recepty, jak pro mě, tak pro vás. Navíc jsem nevyzkoušela všechny recepty ze svého sešitu. A taky mi jde fantazie, umím kombinovat a vymýšlet si vlastní.
Tento recept jsem nikde neviděla, ale přišla jsem na něj sama. A udělal jsem to několikrát, abych si ingredience upravil podle své chuti. A to není výplod fantazie, ale upravený a upravený recept praktickou přípravou. A mému vkusu už věří nejen naše rodina, ale i přátelé a známí, kteří naše nápoje vyzkoušeli.
Na tomto receptu se mi líbí, že si ho můžete připravit nejen v sezóně bobulovin, ale i v zimě pomocí mraženého rybízu.
1. Nejprve je třeba připravit bobule. Umyjte a roztřiďte je od stonků a nečistot.
2. Naplňte bobule vodou a pošlete je do ohně. 
3. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 15 minut.
4. Přeceďte přes cedník vyložený gázou ve 2 vrstvách. Jen přecedíme bez mletí. Vymačkáme to. 
5. Přecezený vývar dejte na oheň.
7. Přiveďte k varu a podle potřeby seberte pěnu. Já osobně to sundávám, i když kořalku poté ještě hájíme. Poté vypněte teplo a nechte vychladnout.
8. Když sirup trochu vychladne, nalijte ho do sklenice, ve které se bude likér vyluhovat.
9. Vodku vyleju. Místo vodky můžete použít měsíční svit nebo alkohol. Já například používám líh zředěný na 40 %. Před sklizní jsem speciálně koupil 10 litrů alkoholu. Už mám připravený jahodový, lesní jahodový, borůvkový likér. V plánu jsou i maliny a třešně.
10. Nechte uležet alespoň dva nebo tři týdny, aby se vodka spřátelila se sirupem. Po této době zápach alkoholu zmizí a zůstane pouze aroma rybízu. V ideálním případě nechte louhovat několik měsíců.
Nejvíce mi chutnal třešňový a černý rybízový likér. Ale letos jsme sortiment výrazně rozšířili a teď těžko říct. Přihlaste se k odběru našeho kanálu a blíže k zimě uspořádám ochutnávku již vyluhovaných likérů a určitě dám své hodnocení.
A nyní recept na nízkoalkoholický nápoj, velmi chutný a bez jakékoliv chemie. Vezměte kompot z černého rybízu, nalijte 2/3 do sklenice, přidejte likér a vložte brčko. Ukazuje se, že je to velmi chutný a božský, velmi aromatický nízkoalkoholický nápoj.
A na závěr vám dám několik receptů na likér, počínaje tímto, pouze ve formátu videa.
Nejlepší recepty na rybízový likér (černý a červený)
Na to, jak si vyrobit rybízový likér doma, se podíváme pomocí dvou osvědčených receptů. Vhodná je jakákoliv odrůda, ale nemůžete smíchat červené a černé bobule ve stejném nápoji. Před vařením je třeba plody oddělit od hřebenů a pečlivě roztřídit, odstranit zkažené a plesnivé, jinak se chuť nápoje zhorší. Alkoholový základ (líh zředěný na 40 stupňů, vodka, dvakrát destilovaný měsíční svit nebo koňak) musí být vysoce kvalitní. Žádné další požadavky nejsou, jen je potřeba dodržet technologii.
Při použití medu místo cukru z důvodu zachování prospěšných látek sirup nepřiveďte k varu, ale zahřejte ho maximálně na 40°C a míchejte, dokud se med ve vodě zcela nerozpustí.
Pozornost! Při louhování je důležité zvolit správnou nádobu, lihový základ by měl překrývat vrstvu bobulí alespoň o 2-3 cm, v případě potřeby dolít lihem.
Ingredience:
1. Omyté bobule a listy vložte do sklenice, zalijte alkoholovým základem a pevně uzavřete víkem. Nechte 5-7 týdnů v teplé a tmavé místnosti. Jednou za 5-6 dní protřepejte.
2. Po odležení přefiltrujte obsah sklenice přes gázu nebo speciální filtrační papír. Bobule nasucho vyždímejte (již není potřeba).
3. Připravte si cukrový sirup. K tomu dáme vařit vodu, přidáme cukr a dusíme na mírném ohni, dokud nezačne pěnit (asi 4-6 minut). Poté sirup stáhněte z ohně a ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Rybízovou tinkturu smícháme s cukrovým sirupem. Výsledný nápoj nalijte do lahví a pevně uzavřete. Pro zlepšení chuti dejte na 5 dní do lednice.
Likér z černého rybízu
Podávejte vychlazené. Skladovatelnost při skladování mimo přímé sluneční světlo je až 3 roky. Pevnost - 15-17 stupňů.
Ingredience:
1. Vložte bobule do skleněné láhve nebo sklenice. Přidejte tam listy rybízu a vodku (alkohol). Pevně uzavřeme a necháme 5-6 týdnů na slunném místě (na parapetu). Jednou za 7 dní protřepejte.
2. Vzniklý nálev přecedíme přes plátýnko. Vymačkejte bobule.
3. Připravte cukrový sirup technologií popsanou v předchozím receptu.
4. Do rybízového nálevu přidáme studený sirup, promícháme, nalijeme do skleněných lahví a pevně uzavřeme.
Po 5-6 dnech můžete začít ochutnávat.
Pokud se objeví sediment nebo zákal, přefiltrujte přes vatu.
Likér z červeného rybízu
Síla – 10-11%. Skladovatelnost (v tmavé místnosti) – až 3 roky.
Přestože se uvedené receptury na rybízové likéry liší pouze poměrem surovin, chuť nápojů je velmi odlišná.
Domácí likér z černého a červeného rybízu, crème de cassis
Jak vařit:
Rybíz omyjte, odstraňte všechny stonky a roztřiďte. Rozdrťte v malých dávkách (můžete použít mixér nebo kuchyňský robot při nízké rychlosti) - zde je hlavním úkolem rozdrtit každé bobule, ale zároveň zachovat neporušená semena. Nalijte drcené bobule do sklenice požadovaného objemu a naplňte ji vodkou. Bobule je potřeba namáčet alespoň 1 měsíc (tento proces se nazývá macerace) na chladném a tmavém místě.
Po měsíci musíte bobule vytlačit: vezměte gázu a použijte ji k vytlačení veškeré alkoholové šťávy. Poté lze nápoj několikrát přefiltrovat a nechat projít bavlněným filtrem. Změříme výsledné množství kapaliny. Nyní přidejte cukr: pokud potřebujete běžný likér z černého rybízu, přidejte 20% cukru z celkového objemu tekutiny (to znamená na každý litr nápoje - 200 g cukru), pokud chcete získat Creme de Cassis - 45% ( tato možnost je vhodná pouze pro míchání koktejlů).
Do šťávy je potřeba přidat cukr a míchat v mixéru při nízkých otáčkách asi 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí (lze to udělat po malých dávkách, stejně jako ruční míchání). Poslední fází je stáčení a uzávěr likéru, důležité je, aby byl nápoj pevně uzavřen. Faktem je, že likér oxiduje velmi rychle, doslova za pár měsíců, a to výrazně ovlivňuje jeho barvu - z ušlechtilé tmavě fialové se stává matně hnědou. Takže po otevření další lahve domácího Creme de Cassis pozvěte své hosty 😉
Jedná se o lehčí verzi francouzského likéru. Připravuje se z červeného a černého rybízu.
Domácí likér z černého rybízu: recepty
K přípravě likéru z černého rybízu s vodkou doma budete potřebovat spoustu času - 6-8 týdnů. Ale výsledek bude stát za to: nápoj bude aromatický, viskózní-sladký, bohatý. Pokud máte velmi málo času a likér musí být hotový do určitého data, použijte jako alkoholový základ koňak. Tento recept lze znovu vytvořit za pouhých 7 dní a hotový nápoj není v žádném případě horší než jeho bratr napuštěný vodkou.
Pozornost! Při přípravě likéru vybírejte pouze zralé a čerstvé ovoce, totéž platí pro alkohol – musí být kvalitní a ne levný. Odrůda rybízu není důležitá.
Obrovskou výhodou tohoto nápoje je nejen jeho lahodná chuť, ale také léčivý účinek. Je prokázáno, že pomáhá při nachlazení, onemocněních trávicího traktu a posiluje imunitu. Samozřejmě mluvíme o dávkované konzumaci alkoholu - ve významných dávkách způsobí pouze poškození těla.
Chcete-li vyrobit likér z černého rybízu doma, připravte následující ingredience:
Do skleněné nádoby vložte čerstvé celé bobule a nakrájené listy rybízu. Suroviny zalijte vodkou, nádobu pevně uzavřete a nechte 6 týdnů louhovat. Pro vyluhování zvolte tmavé, ale teplé místo. Odleželý nápoj propasírujte přes dvojitý gázový filtr. Nyní můžete začít vařit sirup. Chcete-li to provést, vařte vodu a přidejte do ní cukr. Udržujte směs na mírném ohni, dokud se neobjeví pěna (obvykle 8-10 minut), poté vyjměte nádobu ze sporáku a ochlaďte její obsah na pokojovou teplotu. Vychladlý cukrový sirup smícháme s rybízovým nálevem a důkladně promícháme. Nápoj nalijte do skleněných lahví, pevně uzavřete a umístěte na tmavé místo na 7 dní. Během této doby likér zraje a získá svou charakteristickou viskozitu.
Hotový nápoj by se měl pít vychlazený.
Následující recept je určen pro netrpělivé lidi - likér z černého rybízu je připraven za týden. Pravda, jeho chuť nebude tak bohatá jako u první verze.
Ingredience pro domácí vaření:
Když použijete čerstvé bobule, jednoduše je opláchněte a rozdrťte. V případě sušeného rybízu je vložte do vroucí vody, přikryjte pokličkou a nechte 5-7 minut, poté sceďte v cedníku.
Likér z červeného rybízu - recept s fotografií 
Jahodový tvarohový koláč
Klasický tvarohový koláč v pomalém hrnci
Cheesecake "New York"
Tvarohový tvarohový koláč bez pečení
Tvarohový koláč s borůvkami
Žádný pečený dýňový tvarohový koláč
New York cheesecake v pomalém hrnci
Tvarohový tvarohový koláč v pomalém hrnci
Cheesecake v mikrovlnce
Duhový tvarohový koláč
Výroba rybízového likéru doma
Černý rybíz se od bílého a červeného liší nejen barvou a vzhledem bobulí, ale také chutí a tvarem střapců bobulí. Má rozsáhlejší seznam prospěšných látek a léčivých vlastností.
Likér z černého rybízu je aromatický, chutný nápoj syté barvy, který při střídmé konzumaci obohacuje tělo o užitečné látky, zlepšuje imunitu, pomáhá při nachlazení.
Ingredience:
Oddělte bobule od zrn. Nahnilé bobule nezapomeňte odstranit, zhorší chuť vína. Bez ní nepřipravíte alkoholickou složku, neuděláte rybízový likér: volte raději kvalitní vodku a v krajním případě nařeďte potravinářský líh na 40 stupňů. Pro výrobu likérů je lepší nepoužívat měsíční svit, protože to ovlivní chuť a vůni likéru. Pokud si přesto chcete tímto domácím produktem louhovat likér z černého rybízu, pak musí projít kvalitní dvojitou destilací. Celé vytříděné bobule nasypte do skleněné láhve. Listy rybízu omyjeme, nasekáme a přidáme k bobulím. Nalijte vodku/alkohol a pevně uzavřete. Přípravek by měl být vyluhován na teplém místě po dobu pěti až sedmi týdnů. Poté je třeba chmelovou směs přefiltrovat přes čistou gázu, síto, nebo speciální papírové filtry. Nyní musíte připravit sladký sirup. Do hrnce nalijte převařenou vodu, přidejte cukr. Vařte na mírném ohni a míchejte, dokud se nevytvoří pěna (8–10 minut). Hotový sirup ochlaďte na pokojovou teplotu. Přidejte ji do rybízové tinktury a promíchejte. Výslednou tekutinu nalijte do připravené nádoby. Pevně uzavřete. Nápoj můžete ochutnat až po 5–10 dnech. Během této doby se likér z černého rybízu nasaje a zřetelněji odhalí svou úžasnou chuť a vůni.
Pomocí tohoto receptu si můžete doma vyrobit rybízový likér jakékoli odrůdy. Základní pravidlo: nelze smíchat červené/bílé a černé ovoce v jednom nápoji.
Recept na domácí likér z červeného rybízu
Suché, čisté bobule zbavte stopek a rozdělte je na poloviny (velké na čtvrtiny).
Nalijte je do sklenice (1 litr). Vodka by je měla zakrýt nebo dosáhnout okraje nádoby.
Vymačkejte zde šťávu z půlky citronu, která má dát nápoji pikantní kyselost.
Sklenice stojí na teplém místě po dobu 7-10 dní (může to být parapet, který přijímá sluneční světlo).
Jahody byste neměli mačkat, nalévat nálev přes tenkou vrstvu - sem vložte cukr.
Po zazátkování dejte stranou. Lehce protřepejte nádobu s bobulemi a cukrem a vyjměte ji - za 2-3 dny se cukr rozpustí. Po scezení sirupu přilijeme vodu a po promíchání opět přilijeme sirup.
Nyní vyjmeme jahodový nálev s výsledným sirupem a nalijeme do sklenice, zapomeneme na ještě nepřipravený nápoj na 3-5 dní. Když se vyjasní, vyjměte ji ze sedimentu a přefiltrujte.
Barva tohoto nesrovnatelně lahodného likéru o síle ne více než 15% se ukáže jako krásná „jahoda“. Chuť i vůně vychlazeného nápoje jsou prostě nesrovnatelné.
Z dobře vyzrálých plodů bude lahodný třešňový likér. Semínka si ale nevybíráme - jadérka dodají nápoji příjemnou hořkou chuť a vůni mandlí.
Vložte třešně do třílitrové láhve. Navrch nasypte kilogram cukru a nalijte půl litru vodky. Nechte 6-7 dní uležet a obsah lahvičky denně protřepejte.
Po uplynutí této doby přefiltrujte a přidejte zbývající cukr a vodku. Aby se rozpustil, je potřeba vše trochu zahřát.
Chcete-li filtrovat třešňový likér, dokud nebude průhledný, vezměte vrstvu vaty.
Po jednodenním stání se stáčí doma připravený třešňový likér. Nezapomeňte je pevně utěsnit.
Do bobulí nalijte alkohol, rozmačkaný vhodným způsobem a nechte patnáct dní uležet (nádobu často protřepávejte!).
Sirup vyrobený z cukru a vody ochlaďte na 30-40 stupňů, nalijte do láhve.
Směs by měla sedět několik týdnů.
Filtrovaný nápoj se stáčí do lahví.
Nasypte čisté a suché bobule do láhve nebo sklenice.
Přidejte cukr, počkejte půl měsíce až dva.
Po přecezení nalijte do šťávy vodku a lahvujte.
Vodka by měla pokrývat rybíz a listy.
Uzavřená lahvička by měla být umístěna na slunci (po dobu 5-6 týdnů).
Do přecezené rybízové šťávy přidáme sirup.
Po přefiltrování likér přelijte do lahví a uzavřete.
Po umístění bobulí do sklenice přidejte vodku.
Necháme louhovat s listy rybízu 5-6 týdnů.
Po přefiltrování přidáme med a sirup (předvařený z cukru a vody).
Nezapomeňte přecedit.
Alkohol nalijte do misky s angreštem a listy. Nechte stát 7 dní.
Sirup připravený z vody a cukru nalijte do sklenice a nechte týden uležet.
Poté přecedíme a po nalahvování uzavřeme.
Rozemeleme bobule co nejpohodlněji a dáme je do třílitrové láhve s listy - musíte je naplnit vodkou.
Dobře uzavřenou nádobu odešleme na šest týdnů (30-40 stupňů) na teplé místo.
Sirup vařte 8-10 minut na mírném ohni, po zpěnění jej vyjměte.
Po přecezení zalijeme vychladlým sirupem.
Likér nalijte do lahví a pevně uzavřete. Necháme týden uležet na chladném místě – bude ještě chutnější.
Základ v podobě rakytníkové šťávy smíchejte s alkoholem, borůvkovou šťávou a 66% sirupem.
Směs nařeďte barvivem, vanilinem a kyselinou citronovou, která přidá kyselost na 0,4 g/100 ml.
Vařte vodu a zřeďte vodku tak, aby síla budoucího nápoje nebyla vyšší než 25 procent.
Přefiltrujeme nápoj. Jeho zářivě žlutá barva s načervenalým nádechem, sladkokyselá chuť s rakytníkovým aroma Vás potěší.
Bobule musíte rozmačkat - každý má svůj vlastní způsob.
Přidejte k nim vodku a nechte 3-4 dny odležet.
Po namáhání této krásy přidejte cukr a pošlete ji do ohně.
Aniž byste ji přivedli k varu, vyjměte ji a vložte hřebíček a kardamom asi na pět minut (zabalené v gáze).
Nalijte do lahví, nezapomeňte přecedit (čím důkladnější pasírování, tím průhlednější likér). Umístěte lahve na chladné místo.
Bobule dáme do misky.
Naplňte je vychlazeným cukrovým sirupem a vodkou a pevně uzavřete. Necháme tři týdny uležet na teplém místě.
Filtr a láhev.
Bobule zalijte vroucí vodou a nechte vodu odtéct.
Nasypte bobule do sklenice a přidejte k nim 2 šálky cukru a dejte je na teplé místo.
Po 1-2 dnech sem nalijeme vodku - necháme vše sedět 7-10 dní.
Ze zbylé vody a cukru připravte sirup. Po ochlazení na 30-40 stupňů přidejte do láhve a nechte měsíc.
Po přefiltrování dáme nápoj do lahví a uzavřeme.
Naplňte mátu vodkou. Nádobu dobře uzavřeme a necháme několik týdnů odležet.
Nápoj přecedíme a přidáme cukr.
Zahříváním na celém ohni zajistíme rozpuštění cukru.
Vychlazený nápoj dejte do lahví.
Likér je alkoholický nápoj s bohatou vůní a kyselou chutí. Z rybízu je obzvláště chutná a voňavá. Můžete si ho vyrobit sami docela snadno: stačí být trpělivý a mít ty správné produkty.
Recept na likér z černého rybízu
Ingredience:
Příprava
Bobule pečlivě roztřídíme, odstraníme větve, omyjeme a osušíme. Listy rybízu dejte do mísy a důkladně protřete mačkadlem. Třílitrovou láhev předem umyjeme, osušíme, na dno dáme bobule a listy a vše naplníme vodkou. Nádobu uzavřeme víkem a dáme na teplé místo. Rybízový likér louhujte doma asi 6 týdnů. Po uplynutí stanovené doby vezměte hlubokou pánev, naplňte ji filtrovanou vodou, přidejte cukr a vložte směs do ohně. Za míchání přiveďte sirup k varu a vařte 10 minut a poté ochlaďte. Obsah láhve přeceďte přes gázu do mísy, přidejte sladký sirup a nápoj míchejte, dokud není barva jednotná. Likér nalijte do skleněných lahví a uzavřete víčky.
Likér z červeného rybízu
Ingredience:
Příprava
Bobule zpracujeme a vložíme do čisté skleněné nádoby. Listy natrháme na několik částí, hodíme do sklenice a naplníme vodkou. Nádobu zakryjte víkem a nechte 5 týdnů na teplém místě. Poté tekutinu několikrát sceďte, abyste se zbavili dužiny bobulí.
Nyní vezměte hrnec, nalijte vodu, přidejte cukr, položte nádobí na střední teplotu a za míchání přiveďte sirup k varu. Vařte 10 minut a poté vychladněte. Obě tekutiny spojíme, promícháme a domácí likér nalijeme do lahví.
Recept na rychlý rybízový likér
Ingredience:
Příprava
Rybíz vytřídíme, opláchneme a vhodíme do pánve. Přidejte připravené listy, zalijte převařenou vodou, přikryjte pokličkou a nechte směs 12 hodin. Poté nápoj přecedíme, přidáme cukr a citron. Tekutinu vařte, poté ji stáhněte z ohně a ochlaďte. Přidejte vodku, promíchejte a rybízový likér, připravený rychle doma, dejte do lednice jen na 2 hodiny.
Recept na domácí rybízový likér
Ingredience:
Příprava
Omytý rybíz vložte do hluboké pánve a přidejte k bobulím 500 gramů cukru. Poté nalijte filtrovanou vodu a všechny ingredience důkladně rozmačkejte pomocí mixéru, dokud nezískáte kaši. Nádobí přikryjeme gázou a necháme týden kvasit. Každý den směs promíchejte a poslední 4 dny přidejte pokaždé trochu cukru. Hotový likér nalijte do láhve, uzavřete víčkem a udělejte do ní díru, vložte do ní speciální trubičku, díky které se bobulový koláč postupně usadí na dně. Po 3 dnech přidejte zbývající cukr, důkladně nápoj protřepejte a nechte další 3 týdny. Hotový likér přefiltrujte, slijte a dejte do lednice.
Jak vyrobit likér z rybízu a hroznů?
Ingredience:
Příprava
Hrozny a rybíz vytřídíme, omyjeme a zvlášť propasírujeme odšťavňovačem. Vzniklou hroznovou šťávu zahřejte v hrnci na 35 stupňů, přidejte cukr a míchejte. Poté, co se všechny krystaly rozpustí, přidejte rybízovou šťávu, zavřete víko a směs odešlete na tmavé místo po dobu 10 dnů k fermentaci, každý den míchejte. Poté tekutinu přefiltrujte, zalijte vodkou a rybízový likér lahvujte.
Bobule pro likéry musí být velké, zralé a samozřejmě bez shnilých a zkažených exemplářů, stejně jako hřebenů, řízků a jiných rostlinných zbytků.
Před vložením do zavařovací sklenice je třeba rybíz rozmačkat vařečkou nebo šťouchadlem. Musí to být provedeno tak, aby každá bobule pustila šťávu, ale zároveň se semínka nerozdrtila.
Ingredience
Způsob vaření
Odrůdy červeného rybízu jsou ve srovnání s černými protějšky kyselejší a méně bohaté. Proto v receptu mírně odlišné proporce a absence listů.
Ingredience
Způsob vaření
Příprava tohoto nápoje na rozdíl od jiných zahrnuje použití směsi černého a červeného rybízu.
Ingredience
Způsob vaření
Tento burgundský nektar z černého rybízu se nejčastěji používá do koktejlů jako Kir nebo Kir Royal; ale i ve své čisté podobě potěší milovníky zvláště sladkých nápojů.
Ingredience
Způsob vaření
Uchovávejte likér v lednici. Po otevření ihned spotřebujte (v tomto ohledu je lepší přelít do malých lahviček).
Vzhledem k pivovarnickému faktoru a západním kořenům nápoje jsem se rozhodl jej zařadit nikoli mezi likéry, ale mezi likéry.
Ingredience
Způsob vaření
Ingredience
Způsob vaření
Ingredience
Způsob vaření
Ingredience
Způsob vaření
Našli jste chybu nebo chcete něco přidat?
Vyberte text a stiskněte CTRL + ENTER nebo.
Děkujeme za váš příspěvek k rozvoji webu!
