Moderní hospodyňky nezaslouženě připravují svou pozornost o recepty na čočková jídla. Pomohou připravit kompletní oběd nebo večeři jednoduše a chutně. Je důležité, aby se také ukázalo jako velmi užitečné. Z čočky můžete udělat nejen polévku, ale i nejjemnější kaši, přílohu, salát, kastrol a další zajímavé možnosti.

Nejjednodušší způsob, jak připravit přílohu z čočky, je použít multivarku jakéhokoli modelu. Pro tento recept budete potřebovat: 180 g zelené čočky, 2krát více čisté vody, pár stroužků česneku, polovinu cibule a mrkve, máslo, 1 papriku, sůl.

1. Nádoba zařízení se namaže olejem a nasekaný česnek se vaří v režimu „Pečení“, dokud nezhnědne. Dále se do mísy přidá jemně nakrájená paprika, mrkev a cibule.
2. Když zelenina dostatečně změkne, můžete změnit režim na „Pohanka“, přidat omytou čočku, studenou vodu a vařit pokrm, dokud nezazní příslušný signál.

Hotovou přílohu z čočky podávejte s jakoukoli masovou omáčkou, rybou nebo kuřecím masem.

Vaření čočková polévka s rajčaty

Tento hustý červený guláš dokonale zahřeje a zasytí. Při jeho přípravě můžete použít nejen čerstvá rajčata, ale i ta z konzervy. Měly by to být kousky ve vlastní šťávě (350 g). Dále se bere: 5-6 stroužků česneku, hrst oliv, o něco více než 300 g červené čočky, cibule, mrkev, směs sušeného oregana, estragon a bazalka, sůl.

1. Luštěniny se vloží do hrnce, naplní se studenou vodou, přivedou k varu a poté se oheň sníží na minimum. Produkt se vaří až do vaření, asi půl hodiny.
2. Celé stroužky česneku rozdrtíme vidličkou a orestujeme na libovolném tuku spolu s nakrájenou cibulí a mrkví. Po 5-7 minutách se do pánve přidají loupaná rajčata, sůl, koření (kromě estragonu) a směs se dusí přibližně ve stejném množství.
3. Jasně červená pečeně se přenese na fazole, ingredience se smíchají a přivedou k varu. Po 7-9 minutách vaření je pokrm zcela připraven.

Před podáváním polévku dochutíme estragonem.

Kaše s cibulí a mrkví

Málokdo ví, že čočku můžete vařit ve formě kaše. Přidáním zeleniny bude ještě chutnější a uspokojivější. Na toto jídlo použijete: 2 polévkové lžíce. červená čočka, 3 malé bílé cibule, malá mrkev, sůl, olej.

1. Zeleninu nakrájíme nahrubo a vložíme do pánve vymazané olejem. V něm se vaří do měkka.
2. Když tyto produkty dosáhnou požadovaného stavu, můžete přidat sůl a červenou čočku důkladně promytou ledovou vodou. V případě potřeby lze také použít jakékoli aromatické byliny.
3. Do pánve se nalije voda (2krát více než fazole), přikryje se víkem a nechá se na středním ohni. Nesmíme zapomenout na pravidelné míchání pokrmu.
4. 12-15 minut poté, co se hmota uvaří, se oheň vypne a pamlsek se nechá ještě nějakou dobu vařit.

Na závěr můžete kaši posypat nadrobno nasekanými bylinkami.

Čočku dusíme s kuřecím masem a tymiánem

Tento recept vám umožní připravit z čočky kompletní vydatný oběd. Pokrm vám dodá pocit sytosti na dlouhou dobu a dodá vám energii. K přípravě použijete: kuřecí maso (stehno) 650 g, velká mrkev, cibule, rajče, 250 g čočky (zelené), 0,5 ČL sušeného tymiánu, špetka bazalky, sůl, olej.

1. K tomuto pokrmu je ideální silnostěnné nádobí nebo litinový hrnec na kachnu.
2. Na pánvi se smaží cibule a mrkev (na oleji) dozlatova, poté se zelenina přenese do kotlíku nebo jiné podobné nádoby.
3. Stehna se položí na cibuli a mrkev.
4. Další vrstvou je důkladně omytá čočka.
5. Komponenty se plní vodou shora. Tekutina by měla být asi o 1 cm vyšší.
6. Zbývá do kotlíku přidat koření, sůl a rajčata nakrájená na velké plátky.
7. Společně se produkty dusí asi 45 minut.

Před podáváním se pokrm znovu důkladně prohněte.

Čočkové řízky - recept krok za krokem

Množství možností, které lze z čočky připravit, je příjemně překvapivé. Na základě této užitečné přísady můžete dokonce vyrobit kotlety. Jsou ideální pro půst. Tyto kotlety obsahují: 1 polévková lžíce. zelená čočka, vejce, 60 g ovesných vloček, bílá cibule, pár stroužků česneku, špetka pepře, koriandr a kmín, sůl, strouhanka, máslo.

1. Čočku důkladně oloupeme, omyjeme a namočíme na 2–3 hodiny do horké vody. Můžete to nechat působit celou noc.
2. Po namočení se voda ve výrobku vymění a vaří se asi půl hodiny.
3. Cibuli a stroužky česneku nakrájíme a smícháme s připravenou čočkou. Pomocí mixéru se hmota přemění na homogenní husté pyré.
4. K mletému masu se přidávají ovesné vločky, sůl, koření a vejce.
5. Lžící tvoříme miniaturní řízky, obalujeme ve strouhance a opečeme z obou stran na tuku.

Musíte si uvědomit, že jídlo se vaří velmi rychle. Proto je lepší udělat řízky předem.

Dietní salát s čočkou

Čočkový salát lze bezpečně jíst i při přísné dietě. Hlavní je luštěniny mu správně připravit. Zelenou čočku (220 g) jednoduše uvaříme v osolené vodě. Kromě toho se používá: 300 g vařeného kuřecího řízku, červená cibule, kyselé jablko, svazek zelené cibule a petržel, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 lžička. včelí med, půl sklenice vývaru z kořenové zeleniny.

1. Uvařenou čočku dáme do salátové mísy jako první vrstvu.
2. Vařená kuřecí vlákna se posílají nahoře.
3. Třetí vrstva bude nakrájená červená cibule.
4. Čtvrté je jablko nakrájené na kostičky.
5. Poslední je nakrájená zelenina.
6. Ingredience důkladně promícháme a dochutíme omáčkou. Pro jeho přípravu smíchejte vývar, med, hořčici a sůl. Pokud chcete, můžete do omáčky přidat jakýkoli rostlinný olej.

Před odběrem vzorku je třeba nechat salátovou mísu s pamlskem asi půl hodiny v chladu.

Čočkovo-bramborový kastrol s masem

Tento kastrol je vhodný i na sváteční stůl. A pro jeho přípravu budou použity nejjednodušší dostupné produkty (1 šálek - 350 ml): půl šálku vody, mléko, bramborový vývar a zelená čočka, 800 g brambor, 550 g mletého masa, 3 polévkové lžíce. ghí, mrkev, 70 g tvrdého sýra, špetka pískavice řecké seno, kari a asafoetida. Koření lze změnit na jakékoli jiné podle vašich představ.

1. Čočku namočíme na 10-12 hodin do studené vody.
2. Brambory se uvaří do měkka v osolené vodě a jejich vývar se pak použije do pokrmu.
3. Husté pyré se připravuje z brambor s přidáním másla, poloviny mléka a stejného množství vývaru.
4. Hotová čočka se také pyré.
5. Koření se smaží na tuku spolu s nadrobno nakrájenou mrkví a mletým masem. Po 3-4 minutách se čočková hmota rozloží na pánev. Po přidání vody se komponenty povaří 7-8 minut.
6. Polovinu pyré dejte do formy vymazané jakýmkoli tukem.
7. Navrch je hmota z pánve, na kterou se nalije zbylý vývar a mléko.
8. Dále se položí druhá část bramborové kaše a povrch budoucího kastrolu se pečlivě vyrovná.
9. Pokrm připravte v dobře vyhřáté troubě po dobu 35 minut.

Velmi chutné je podávat kastrol se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.

Jednoduchý recept na krémovou polévku

Nejjednodušší polévka z čočkového pyré se připravuje velmi rychle. Výsledek rozhodně potěší i ty nejmenší členy rodiny. Na tento pokrm použijete: 1,3 l kuřecího vývaru, 250 g červené čočky, 1 velké rajče, 60 g kečupu, cibuli, 120 g neslazeného jogurtu, libovolné koření, sůl.

1. Hrubě nakrájenou mrkev a cibuli zpěníme na másle v hrnci. K těmto komponentům můžete přidat mletou papriku.
2. Když zelenina zezlátne, přidejte k ní omyté fazole. Společně se pár minut smaží.
3. Do hrnce přidejte kuřecí vývar a rajčatovou pastu.
4. Po 10-12 minutách přidáme do polévky oloupané plátky rajčat.
5. Zbývá pouze přidat sůl a koření do misky a vařit ji po dobu 25 minut.
6. Ještě za tepla se pamlsek pomocí mixéru změní na kaši.

Polévku podáváme s neslazeným jogurtem. Pokud vývar nahradíte čistou vodou, může být vegetariánský.

Čočkové kari - recept na indickou kuchyni

Čočku jako přílohu lze připravit i velmi neobvyklým způsobem, například podle oblíbeného indického receptu s četným kořením. Na tento pokrm je použita originální surovina - kokosové mléko (180 ml) a k tomu: 170 g červené čočky, špetka kari, kurkuma, pepř a skořice, půlka červené cibule, 3 stroužky česneku , sůl.

1. Čočka se důkladně promyje studenou tekoucí vodou.
2. Jemně nakrájenou cibuli, česnek a mrkev, stejně jako všechno koření, dejte do pánve.
3. K zelenině se přidá čočka a ingredience se zalijí polovinou kokosového mléka (pokud je tekutiny málo, zředíme čistou vodou). Ingredience společně vařte, dokud fazole nezměknou na velmi mírném ohni.
4. Zbývá už jen pamlsek osolit, nalít do něj zbylé mléko a ještě pár minut povařit.

Toto neobvyklé jídlo se podává s hnědou rýží nebo smaženými zelenými fazolkami. V ideálním případě by kari mělo být hodně pikantní, ale množství česneku a pepře si můžete upravit podle své chuti.

Čočka je rostlina z čeledi luskovinových a vyrábí se v zelených, hnědých a červených odrůdách. Má poměrně specifickou chuť, a proto se na našem stole neobjevuje příliš často. Čočka je však velmi cenným produktem, obsahuje mnoho užitečných látek a při pravidelné konzumaci dokáže ulevit od nemocí trávicího traktu a jater a má také sedativní účinek, díky kterému je člověk klidnější a vyrovnanější. Ve starém Římě a Řecku se pokrmy z čočky velmi často připravovaly a byly považovány za hodné labužníků, dnes jsou pestřejší. Jaké recepty na kaše na jeho základě jsou nejoblíbenější, se dozvíte z tohoto článku.

Recept na klasickou čočkovou kaši

• voda - 2 sklenice;
• čočka - 1 šálek;
• máslo - 50 gramů;
• sůl - podle chuti.

Připravte se následovně:

Čočku důkladně propláchneme, přidáme vodu a přivedeme k varu. Osolíme a přikryté na mírném ohni za stálého míchání vaříme asi 40 - 45 minut. Před podáváním do kaše přidáme máslo.

Recept na pikantní čočkovou kaši se zeleninou

K jeho přípravě je třeba vzít:

• voda - 3 sklenice;
• čočka - 1 šálek;
• brambory - 2 kusy;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 kus;
• česnek - 1 nebo 2 stroužky;
• celer – 2 – 3 snítky;
• kari - 1 ½ lžičky;
• mletý koriandr - ½ lžičky;
• mletý černý pepř - ½ lžičky;
• červená paprika - ½ lžičky;
• sůl - podle chuti.

Připravte se následovně:

Čočku důkladně propláchneme, přidáme vodu a necháme přes noc namočené ve studené vodě. Ráno ji znovu propláchneme, přidáme vodu a vaříme. Když se voda vaří, je třeba snížit teplotu na minimum a k čočce přidat zeleninu - mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle nebo nakrájenou na tenké nudličky, jemně nakrájenou cibuli, nakrájené brambory, česnek protlačený lisem. Pánev přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni za stálého míchání, aby nedošlo k připálení, dokud se voda neodpaří a kaše není hotová. 5 - 10 minut před koncem vaření přidáme koření a dosolíme. Před podáváním ozdobte bylinkami.

Recept na čočkovou kaši s rajčaty a houbami

K jeho přípravě je třeba vzít:

• voda - 2 sklenice;
• čočka - 1 šálek;
• rajčatová šťáva - 1 sklenice;
• rajče - 1 kus;
• houby - 200 gramů;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• mletý kardamom - 1 lžička;
• sůl - podle chuti;
• zeleň.

Připravte se následovně:

Čočku propláchněte, pokud chcete, můžete ji namočit přes noc. Zalijeme vodou, přidáme nadrobno nakrájené houby a po varu na mírném ohni za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Přidejte nakrájenou zeleninu a rajčatovou šťávu. 5 minut před připraveností přidejte kardamom a sůl, zamíchejte kaši. Před podáváním přidejte do kaše jemně nakrájenou zeleninu.

Recept na čočkovou kaši s masem

K jeho přípravě je třeba vzít:

• voda - 2 sklenice;
• čočka - 1 šálek;
• maso (nejlépe tučné) – 300 gramů;
• cibule - 2-3 kusy;
• pepř, sůl - podle chuti;
• slunečnicový olej na smažení.

Připravte se následovně:

Čočku namočte přes noc do studené vody, propláchněte a vařte do měkka a kaši pravidelně míchejte, aby se nepřipálila. Maso (nejlépe vepřový bok) nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi, osolíme, opepříme a přidáme k téměř hotové kaši. Cibuli oloupeme a zvlášť orestujeme na pánvi s přídavkem slunečnicového oleje a také přidáme do kaše. Dobře promícháme a podáváme. Můžete ho nechat v troubě 15 minut – díky tomu bude ještě chutnější.

Recept na sladkou čočkovou kaši s banánem

K jeho přípravě je třeba vzít:

• voda - 2 sklenice;
• čočka - 1 šálek;
• banán - 2 kusy;
• sušené meruňky - 5-8 kusů;
• skořice - 1 lžička;
• rozinky – 1 polévková lžíce.

Připravte se následovně:

Čočku namočte na několik hodin do studené vody. Poté opláchněte a vařte, dokud nebude téměř hotový, nezapomeňte zamíchat a přidat skořici. Banány umeleme do kaše a vložíme do kaše, sušené meruňky namočíme na 5 - 10 minut do vroucí vody, poté nakrájíme nadrobno a přidáme k čočce. Dobře promícháme a podáváme ozdobené rozinkami a posypané skořicí.

• Před přípravou kaše je nejlepší čočku předem namočit alespoň na 8 hodin do studené vody;
• Je velmi chutné do této kaše přidat předsmaženou zeleninu v oleji - cibuli, mrkev, papriku;
• dochucovadla, která se k čočkové kaši perfektně hodí, jsou kurkuma, červený a černý pepř, kari, koriandr.

Čočková kaše je pro tělo velmi prospěšná – obsahuje velké množství vitamínů a mikroprvků, a proto by ji měli jíst dospělí i děti. Připravte čočkovou kaši s přidáním různých přísad a vychutnejte si její chuť.

Nedávno jsem objevil čočku. Jak je to chutné. Teď už chápu Egypťany, kteří to považují za své nejoblíbenější jídlo. Navíc ne vždy vystupuje. Čočka se často připravuje jako hlavní jídlo.

Pokrmy z čočky si lidé připravovali již od pradávna. Zvláště byla uctívána ve starověkém Řecku, starověkém Římě a středomořských zemích.

Rád bych také hovořil o jeho výhodách. Vařená zrna čočky si zachovávají více než polovinu svých výhod. Čočka podporuje krevní oběh a normalizuje činnost srdce. Dokáže posílit imunitu a bojovat proti nachlazení.

Pravidelná konzumace se doporučuje ženám trpícím nervovými poruchami. Cennou pomoc ale poskytuje především mužům. Čočka dokáže léčit mnoho mužských nemocí a má příznivý vliv na potenci.

Obecně jsou tato zrna užitečná. A také velmi chutné. A dnes vám ukážu, jak se v mé kuchyni připravovala čočková kaše.

Kroky vaření:

Ingredience:

Čočka 1 hrnek, mrkev 1 ks, cibule 1 ks, voda (nebo nesolený vývar) 1,5 hrnku, česnek 2 stroužky, rostlinný olej 50 ml, sůl dle chuti.

Jak uvařit čočkovou kaši se dozvíte z tohoto článku.

Jak uvařit čočkovou kaši?

Čočka na rozdíl od jiných luštěnin nevyžaduje předmáčení, což výrazně zkracuje dobu vaření a usnadňuje život všem milovníkům této plodiny. Před vařením sušená zrna důkladně propláchněte, abyste je zbavili nečistot, a poté je ponořte do již vroucí vody, počkejte, až se tekutina vyvaří podruhé, a snižte teplotu na minimum. Čočku byste při vaření neměli solit, jinak ztvrdne a nedá se jíst, hotovou kaši stačí osolit a zrnka dokonale přijmou chuť.

Vaření čočkové kaše může trvat různě dlouho v závislosti na druhu plodiny: červenou egyptskou čočku je třeba vařit 10–15 minut, zatímco francouzská nebo hnědá čočka bude vyžadovat vaření 25–30 minut. Nezapomeňte kaši promíchat a ochutnat, abyste určili stupeň připravenosti.

Kaše z červené čočky s kari - recept

Ingredience:

• červená čočka – 200 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• kari - 1 ½ lžičky;
• mletá skořice - ½ lžičky;
• rozinky - ½ polévkové lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Jemně nakrájejte cibuli a mrkev a smažte v rostlinném oleji, dokud cibule není průhledná. Dále do pánve nasypeme předem omytou čočku, kari, pepř, namočené rozinky a vše zalijeme vodou v poměru 1,5 hrnku vody na 1 hrnek čočky. Kaši vařte za stálého míchání na mírném ohni 10–15 minut nebo do změknutí. Hotový pokrm osolíme a podáváme.

Kaše z červené čočky

Ingredience:

• čočka - 1 polévková lžíce;
• voda - 2 polévkové lžíce;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 4 stroužky;
• zázvor – 1 kus (asi 2 cm);
• rajčata - 2 ks;
• kmín - ½ lžičky;
• hořčičná semínka - ½ lžičky;
• paprika - ½ lžičky;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Před přípravou čočkové kaše naplňte zrna vodou a nechte 30 minut působit.

Po uplynutí času vodu slijte. Do kastrůlku nalijte 2 hrnky vody, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, plátky česneku, kostky rajčat a předem namočenou čočku. Pánev přikryjte pokličkou a snižte plamen a nechte čočku dusit do měkka, asi 30 minut.

Zatímco se kaše vaří, připravíme si pikantní dresink: v misce smícháme kmín a hořčičná semínka, do samostatné nádoby nasypeme papriku. Na rozpálenou pánev nalijeme lžíci oleje, jakmile začne prskat, ihned vhodíme zrní do pánve a pánev přikryjeme pokličkou, po pár sekundách přidáme papriku. Bublající směs koření by měla být v ohni ne déle než 30 sekund, poté ji lze nalít na již uvařenou čočku. Pokrm je připraven! Mělo by být podáváno v malých miskách, zdobené zelení.

Kaše ze zelené čočky

Ingredience:

Příprava

Mrkev, cibuli a celer nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji do změknutí (5-10 minut). Pro orestování přidejte předem propláchnutou čočku, přidejte horkou vodu nebo vývar a přidejte šťávu z ½ citronu. Příprava čočkové kaše zabere asi 20–25 minut. Sledujte množství tekutiny v hrnci a v případě potřeby přidejte další.

Hotovou čočku je nutné osolit a mírně vychladit, poté přidat trochu zakysané smetany, nasekanou petrželku a podávat. Dobrou chuť!

Chutný, výživný a na bílkoviny bohatý pokrm.Čočka je kompletním zdrojem rostlinných bílkovin, bohatá na vlákninu, vitamíny A a B, komplexní sacharidy, železo - takže čočková kaše je chutná a zdravá.Čočková kaše je ideální pokrm pro ty, kteří drží půst.

Čočka je považována za produkt šetrný k životnímu prostředí, nehromadí se v ní dusičnany, škodlivé a toxické prvky.Z různých odrůd čočky miluji zelenou a červenou čočku.

Červená čočka vařením zezlátne, vaří se po varu 10-15 minut, dobře se provaří, změní se na kašovitou hmotu, proto se používá k přípravě hustých polévek, omáček, cereálií, pyré a paštik.Zelená čočka dobře drží tvar při vaření, ale vaření trvá déle .

Dnes vám dávám do pozornosti kaši z červené čočky se zeleninou.

Z tohoto množství produktů jsem dostal 1,5 litrový rendlík chutné a zdravé čočkové kaše se zeleninou.

Zdravá a chutná čočková kaše se zeleninou je hotová!

Dobrou chuť!

Čočková kaše - videorecept

Chcete potěšit své blízké jednoduchým a zdravým jídlem?

Přihlaste se k odběru nových receptů!