Kupaty lze připravit samostatně doma nebo zakoupit polotovary v obchodě. Jsou národním jídlem gruzínské kuchyně, které lze připravovat na různé způsoby, například smažit v troubě, grilovat i na pánvi. Doporučuje se podávat je horké ihned po tepelné úpravě. Jsou vynikající v kombinaci s granátovým jablkem a rajčatovou omáčkou a bylinkami.

Jak udělat kupaty?

Než přijdete na to, jak smažit produkt, doporučujeme naučit se, jak je vařit doma. V tomto případě nemůžete pochybovat o kvalitě produktů používaných k vaření. Můžete si vzít různá masa nebo směs několika možností. Pro šťavnatost je nejlepší použít tučné maso.

Pro tento recept musíte vzít následující ingredience::

• 1 kg masa, 3 cibule, 2 polévkové lžíce. lžíce octa 9%, koření, sůl a pepř a další 2 m malých vepřových střev.

Příprava:

1. Nejlepší je krájet maso nožem, než ho umýt mlýnkem na maso. Kostky by neměly být větší než 1 cm. Spojte je s nakrájenou cibulí. Přidejte koření, ocet a sůl. Vše důkladně prohněteme rukama a necháme mleté ​​maso několik hodin marinovat;
2. Střeva opláchneme a naplníme připraveným mletým masem. Klobásy mohou být libovolné délky, ale nejčastěji se vyrábí 15-20 cm.Konce svažte nití. Všechny kupaty lze smažit nebo zmrazit pro budoucí použití.

Jak vařit kupaty z polotovarů na pánvi?

Kupaty jsou ideální nejen na piknik, ale i na různá jídla. Pro obměnu chuti se používají různé omáčky, koření atd.

Existuje několik kulinářských triků, které vám umožní správně připravit tento druh klobásy:

1. Aby střeva během smažení nepraskla, doporučuje se snížit
   plněné do vroucí vody. Poté je třeba je osušit papírovou utěrkou, aby se odstranila přebytečná tekutina, olej pak během smažení nestříká. Dalším tajemstvím, které umožní klobásám zůstat neporušené, je propíchnout je na každé straně jehlou;
2. Zmrazené kupaty je třeba řádně rozmrazit. Chcete-li to provést, nejprve je nechte v chladničce a poté při pokojové teplotě;
3. Smažení by mělo probíhat na středním plameni a pro získání křupavé kůrky na konci tepelné úpravy je třeba teplotu zvýšit.

Existuje několik způsobů, jak vařit kupaty na pánvi, doporučujeme vám je zvážit podrobněji.

• Možnost vaření č. 1. Pokud párky smažíte nesprávně, může střívka prasknout. Doporučuje se je předem vařit v malém objemu vody a až se tekutina zcela odpaří, smažit je. Vezměte hlubokou pánev a přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce oleje a 0,5 lžíce. obyčejná voda. Vložte kousky a přikryté vařte 5 minut. Odstraňte poklici a pokračujte ve vaření, občas otočte. Pojďme zjistit, jak dlouho smažit kupaty na pánvi, dokud nejsou hotové? Tato tepelná úprava by měla trvat 15 minut. Díky tomu získají klobásy zlatavou kůrku.
• Možnost vaření č. 2. Při této metodě vaření začíná varem. K tomu přidejte 2 lžičky soli, 4 bobkové listy, černé a nové koření, 0,5 lžičky koriandru a koprového semínka do 1 litru vody. Vařte 12 minut. Párky se doporučuje nechat ve vodě vychladnout. Poté je vyjměte a osušte papírovou utěrkou. Dalším krokem je smažení na oleji ze všech stran do zlatova.

Jak dusit kupaty na pánvi?

Klobásy připravené podle tohoto receptu jsou šťavnaté a jemné. Rajčatovo-česneková omáčka dělá pokrm originální a pikantní.

Pro toto jídlo potřebujete následující ingredience::

• 5 klobás, 3 rajčata, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 5 cm kořene zázvoru, chilli, bylinky, koření a sůl.

Příprava:

1. Párky nakrájejte na kousky o tloušťce 1 cm, opečte je na oleji na vysoké teplotě a přendejte na talíř;
2. Cibuli a česnek pomeleme, zázvor a rajčata nastrouháme. Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, přidáme rajčatový protlak a přivedeme k varu. Umístěte tam další přísady;
3. Po opětovném provaření přidáme párky a 10 minut dusíme. podáváme s nasekanými bylinkami.

Jak smažit kupaty v rajčatové omáčce na pánvi?

Klobásy v rajčatové omáčce jsou chutné a pikantní. Kombinace masa a rajčat byla vždy považována za ideální a koření dělá chuť ještě pikantnější.

Pro tento recept na kupaty na pánvi musíte připravit následující ingredience::

• 4 klobásy, 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové a zakysané smetanové pasty, 1 polévková lžíce. lžíce sójové omáčky, 2 stroužky česneku, 1 lžička bylinek a půl svazku kopru.

Příprava:

1. Kupaty by měly být z obou stran propíchnuté, aby při vaření nepraskly. Na pánvi
   rozehřejte olej a přidejte tam klobásy. Smažte 12 minut. dozlatova ze všech stran;
2. Na rajčatovou omáčku smíchejte zvlášť nasekaný česnek, pastu, zakysanou smetanu a sójovou omáčku. Vše dobře promícháme a zalijeme trochou vody, aby byla směs tekutá. Přidejte omáčku k hlavní složce, posypte vše bylinkami, zavřete víko a vařte 10 minut. Před podáváním vše posypeme nasekanými bylinkami.

Recept na koupele s lečo

Toto jídlo je rychlé a snadné na přípravu. Hodí se k jakékoli příloze, ale obzvláště chutné jsou klobásy s bramborovou kaší. Díky zelenině a omáčce jsou klobásy šťavnaté a jemné.

K přípravě je třeba vzít následující ingredience::

• 6 párků, 0,5 l lečo.

Příprava:

1. Párky z obou stran propícháme a vložíme na rozehřátou pánev. Je důležité vědět, jak dlouho smažit jídlo v tomto receptu, obecně budete muset strávit asi 15 minut. Je důležité párky pravidelně obracet, aby byla zajištěna rovnoměrná hnědá kůrka;
2. Přidejte lečo a na mírném ohni vařte 10 minut. Během této doby by měly být klobásy zcela uvařené.

Jak vařit kupaty se zeleninou?

Díky tomuto receptu můžete připravit kompletní pokrm, který lze podávat ke každému jídlu. Je velmi sytý a chutný.

Pro toto jídlo musíte vzít následující ingredience::

• 4 párky, cibule, stroužek česneku, 2 mrkve, 220 g konzervovaných rajčat, 100 ml ovocného moštu, 0,5 polévkové lžíce. kuřecí vývar, 1 polévková lžíce. lžíci oleje, zelené cibulky, soli a pepře.

Navenek jsou kupaty velmi podobné baculatým klobásám, vyznačují se šťavnatostí, jemností a mimořádnou chutí. Kupaty jsou lidově známé také jako domácí klobásy a patří k pokrmům národní gruzínské kuchyně.

Abyste si dnes mohli vychutnat lahodný pokrm, nemusíte kupaty připravovat doma. Zakoupením hotového polotovaru a dodržováním oblíbených a jednoduchých receptů snadno vytvoříte skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Jak již bylo uvedeno, kupaty je gruzínské jídlo, které vypadá jako domácí klobásy.

Kupaty jsou v Gruzii populární po staletí, ale v Rusku si tyto klobásy začaly získávat na popularitě poměrně nedávno. Dnes jsou kupaty stále více preferovány jak při přípravě rodinné večeře, tak při pořádání slavnostní tabule.

Kupaty lákají nejen na originalitu chuti a sytosti, ale také na rychlost přípravy, která je pro pohostinné obyvatele Gruzie důležitá. Samozřejmě, že samotná příprava kupaty může trvat déle než jednu hodinu, ale smažení hotových polotovarů nezabere mnoho času a hosty na sebe nenechá dlouho čekat.

Nejjednodušší způsob přípravy těchto polotovarů zahrnuje použití běžné pánve. Pokud používáte zmrazené kupáty, je třeba je nejprve rozmrazit.

Vaření kupat na pánvi je k dispozici několika způsoby:

• Smažte kupaty na středním ohni poté, co je nejprve uvařte. Klobásy se doporučuje vařit ne déle než 4 minuty, aby se zabránilo propíchnutí. Poté by měly být vařené klobásy rovnoměrně smaženy na pánvi, což nebude trvat déle než 10 minut. Tato metoda je ideální pro ty, kteří se starají nejen o chuť pokrmu, ale také o jeho reprezentativní vzhled. Po uvaření kupátů se nemusíte bát, že praskne přírodní střívka a naruší se celistvost klobás.
• Druhý způsob také zahrnuje předvaření klobás, ale na pánvi. Za tímto účelem by měly být kupáty umístěny do nádoby, položeny na mírný oheň, přidat vodu v množství, které by zcela pokrylo dno pánve, a za občasného míchání dusit, dokud se tekutina zcela neodpaří. Dalším krokem je přidat pár lžic oleje a opékat klobásy 5 minut z každé strany.

Kupáty není vůbec nutné připravovat jen celé. V případě potřeby lze klobásy nakrájet a smažit na kroužky, ochucené vaší oblíbenou omáčkou podle chuti.

Pokud dáváte přednost pečeným klobásám, je lepší kupaty vařit v troubě. Tento způsob vaření je také vhodnější, když potřebujete vařit velké množství klobás najednou. Stejně jako v předchozích receptech je nejprve třeba rozmrazit polotovary.

Před vložením do trouby se doporučuje předvařit klobásy v osolené vodě. Toto doporučení není povinné, protože mnoho kuchařů dává přednost smažení kupat bez předvaření.

Trouba by měla být předehřátá na teplotu 180 stupňů, poté upéct klobásy na plechu a pravidelně na ně nalévat uvolněný tuk. Zkušení kuchaři doporučují vařit polotovary prvních 10-15 minut a zabalit je do fólie.

Po uplynutí stanovené doby lze fólii odstranit. Zbývá pouze uvést pokrm do připravenosti.

Kupaty jsou dobré, protože mají mimořádnou chuť a nevyžadují použití mnoha dalších přísad. Aby však chuť pokrmu byla originálnější, můžete použít poněkud neobvyklý recept. Požadované ingredience jsou:

• vepřové koupele – 2 ks;
• cibule - 2 ks;
• zelené jablko - 1 ks;
• mletý černý pepř podle chuti;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• čerstvá petržel na ozdobu pokrmu;
• pálivá paprika k podávání;
• špetka cukru.

Kupaty je třeba umýt a vysušit na papírovém ubrousku, cibule nakrájet na půlkroužky a poté „ochutit“ cukrem. Po odstranění jádra se jablko omyté pod tekoucí vodou nakrájí na plátky.

Klobásky položte na plech vyložený alobalem a párátkem propíchněte. Nakrájená cibule a jablka jsou položeny mezi kupáty. Zbývá pouze dochutit jídlo pepřem, rostlinným olejem a vložit do trouby na pečení při teplotě 190 stupňů (od 40 do 60 minut).

Bez ohledu na zvolený způsob přípravy domácích klobás je důležité pamatovat na to, že při smažení na pánvi nebo pečení v troubě je třeba kupaty propíchnout. Tenká skořápka polotovarů tak zůstane neporušená.

Dobrou chuť!

Kupaty v troubě - Gruzínské klobásy, tradičně grilované, nejsou o nic horší než klasický recept doma. Jsou šťavnaté a štědré v chuti, jako všechna kavkazská kuchyně. Pokrm, který se stal mezi Slovany populární relativně nedávno, potěší každého.

Jak vařit kupaty v troubě?

Kupaty v troubě jsou recept, díky kterému si můžete doma připravit pokrm oblíbený v Gruzii. Vyrobeno v souladu s technologiemi výroby uzenin, poskytuje široké možnosti v trvanlivosti, možnostech vaření a podávání. Chcete-li zachovat šťavnatost produktu, měli byste dodržovat obecná pravidla.

1. Domácí klobása vyžaduje přírodní střívka, a proto budete potřebovat střevo – celé, oloupané a omyté.
2. Maso může být cokoli od kuřecího po jehněčí. Hlavní je koření a sůl.
3. Během plnění byste měli hmotu rovnoměrně rozdělit a dbát na to, aby neroztrhla skořápku.
4. Fólie pomůže, aby klobásy nevysychaly, což by se mělo používat při vaření v troubě prvních 15 minut.

Kupaty v troubě lze nazvat dietním a snadno stravitelným produktem, pokud jsou vyrobeny z kuřecího masa. Výživné a jemné, tepelnou úpravou si zachová šťavnatost a vůni a stane se zdravým pokrmem pro dospělé i děti. Dalším plusem je, že domácí přípravky lze použít jako součást sendvičů.

Ingredience:

• kuřecí dužina - 1,3 kg;
• srdce - 550 g;
• smetana - 230 ml;
• cibule - 2 ks;
• stroužek česneku - 3 ks;
• mletý černý pepř - špetka;
• střívka na klobásy - 10 ks.

Příprava

1. Před pečením kupaty v troubě si připravte mleté ​​maso.
2. Srdce, dužinu a cibuli umelte na masovém mlýnku.
3. Okořeníme, přidáme česnek a smetanu.
4. Skořápku naplňte mletým masem, každých 15 cm stočte a zajistěte nití.
5. Umístěte obrobek na plech, propíchněte ho a pečte kuřecí kupaty v troubě na 200 stupňů po dobu půl hodiny.

Vepřové kupaty v troubě se neliší od tradičního receptu. Nakrájené tučné maso, koření a bylinky – vše, co jasně demonstruje gruzínskou gastronomii, se „balí“ do střívka a peče do zlatova. Na Kavkaze se pokrm připravuje na podzim a skladuje se až do zimy, aby potěšil vážené hosty v chladu.

Ingredience:

• vepřová buničina - 1,5 kg;
• cibule - 3 ks;
• stroužek česneku - 4 ks;
• přírodní střívka - 8 ks.

Příprava

1. Dužinu a cibuli umelte na mlýnku na maso.
2. Přidejte česnek a promíchejte.
3. Naplňte jím skořápku a zavažte ji.
4. Pečeme vepřové kupaty v troubě na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Krůtí kupaty v troubě je pokrm, který může doplnit jídelníček fanoušků a zdravý životní styl. Delikátní dietní krůta, která je náchylná na vysušení při smažení, si při tepelné úpravě v troubě zachová šťavnatost a v kombinaci s kořením své aroma, které výrazně zlepší chuťové vlastnosti čerstvého masa.

Ingredience:

• krůtí filé - 1,8 kg;
• cibule - 3 ks;
• paprika - špetka;
• stroužek česneku - 3 ks;
• skořápka - 6 ks.

Příprava

1. Filet a cibuli nakrájejte nožem.
2. Skořápku naplníme mletým masem a upečeme.
3. Kupáty se pečou v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Kupaty s bramborami v troubě - příležitost podávat jednoduchý a originální oběd z oblíbených produktů všech -. Vaření nezabere mnoho času, pokud použijete polotovar. Předúprava ve vroucí vodě zachová chuť, která se obohatí vedle brambor, jablek a cibule.

Ingredience:

• mražené vepřové kupaty - 4 ks;
• brambory - 4 ks;
• jablko - 1 ks;
• červená cibule - 1 ks;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• hořčice - 1 lžička;
• med - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

1. Před vařením zmrazených kupatů v troubě je ponořte na několik minut do vroucí vody.
2. Brambory omyjeme, nakrájíme nahrubo a trochu povaříme.
3. Kupaty, brambory, plátky jablek a cibule položíme na plech, potřeme olejem a pečeme 30 minut při 200 stupních.
4. Potřete medem a hořčicí a vložte do trouby na dalších 15 minut.

Kupaty v troubě ve fólii

Kupaty se zeleninou v troubě jsou výbornou variantou pro plnohodnotný teplý pokrm, při jehož podávání byste neměli být zatěžováni dalšími přísadami. Rychlé a snadné, připomíná tradice gruzínské kuchyně, ve které se tato kombinace používá denně. Potraviny se vaří různou rychlostí, proto je vhodná ochrana alobalem.

Ingredience:

• kupaty - 6 ks;
• paprika - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• paprika - špetka;
• stroužek česneku - 3 ks;
• rajčata - 2 ks.

Příprava

1. Zeleninu nakrájejte a dejte na plech s alobalem.
2. Na zeleninu položíme párky, potřeme olejem, přikryjeme plátem alobalu a dáme do trouby na půl hodiny na 220 stupňů.

Vaření kupatů v troubě se stane jednoduchým a nebude problematické, pokud použijete rukáv. Má řadu výhod, které stojí za to využít při pečení do měkka. Výrobek se vaří ve vlastní šťávě, bez přísad a tuků, zachovává si šťavnatost a nepřipaluje se. Tento přístup umožní, aby ženy v domácnosti byly rozptýleny jinými věcmi.

Ingredience:

• kuřecí stehna - 1,8 kg;
• vepřové sádlo - 80 g;
• stroužek česneku - 5 ks;
• majoránka - 1 lžička;
• skořápka - 8 ks.

Příprava

1. Dužninu a sádlo ze stehen rozemeleme.
2. Přidejte česnek a promíchejte.
3. Naplňte skořápku hmotou, upevněte ji a vložte do rukávu.
4. Pečeme 40 minut na 190 stupňů.

Kupaty v troubě na mřížce

Není třeba chodit do přírody s touhou ochutnat šťavnaté a aromatické maso, protože doma recept na kupáty v troubě zaručuje vysoce kvalitní a pikantní produkt se stejnou škálou chuťových vlastností. Vlastní vaření dodá klobásám růžový, chutný vzhled a ochrání je před vysycháním.

Ingredience:

• vepřové kupaty - 8 ks;
• červená cibule - 2 ks;
• suché víno - 200 ml;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vinný ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• máslo - 120 g.

Příprava

1. Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme na oleji.
2. Přidáme cukr, víno, ocet a omáčku odpaříme, potřeme jí kupáty a dáme na gril.
3. Vařte kupaty s omáčkou v troubě 30 minut na 190 stupňů.

Kupaty v troubě je recept na vaření, který vám umožní vyzkoušet tradiční gruzínské techniky pečení, aniž byste opustili kuchyni. Funkce grilu, přítomná v moderních troubách, docílí zlatohnědé kůrky a za čtvrt hodiny promění polotovar v kavkazské mistrovské dílo, které je vhodné ozdobit čerstvou zeleninou.

Krůtí maso je libové, dietní, obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a bílkovin. Toto dietní maso obsahuje celou řadu aminokyselin, vitamíny A a D, železo, vápník a sodík. Domácí kuřecí kupaty Jedná se o mleté ​​maso s kořením, zasunuté do střívka a tvarované jako klobásy. Ideální pro rodinnou večeři.

Ingredience:

• 1 kg kuře
• 1 kg krůty
• 0,5 hrnku studené vody
• 3 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce. l. mléko v prášku
• 3 bobkové listy
• vnitřnosti ()
• sůl, pepř, muškátový oříšek

Domácí kuřecí kupaty:

1. Kuře a krůtu omyjeme, maso zbavíme kostí. Filet nakrájíme nadrobno. Bobkový list rozemelte a přidejte k masu. Osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem.Sušené mléko rozředíme ve vodě a nalijeme do masa. Vše promícháme a dáme přes noc do lednice.
2. Namočte střeva na 2 hodiny do vlažné vody. Opláchněte a vyčistěte pod tekoucí vodou. Odřízněte plastovou láhev a nasaďte střevo na krk, krk svažte nití. Střevo naplníme mletým masem nepříliš těsně, zatočíme a obvážeme. Udělejte několik klobás z jednoho střeva.
3. Každou klobásu propíchneme párátkem. Vložte do vroucí vody a poté zabalte do fólie. Kupáty dejte na plech a pečte 50 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Odstraňte alobal a pečte dalších 10-15 minut.