Kuřecí pokrmy jsou velmi oblíbené mezi zkušenými i začínajícími hospodyňkami. Bílé drůbeží maso je snadno přístupné všem druhům tepelné úpravy a téměř vždy má vynikající chuť.
Ale každý je už trochu unavený ze standardních pečených jídel, a abyste překvapili své blízké, stojí za to vyzkoušet něco nového, například plněná kuřecí stehna. Jedná se o univerzální pokrm, který může být vždy originální a s nádechem, protože náplň si vyberete sami.
Jakékoli jídlo, i když má ten nejsložitější recept, začíná nákupem surovin. Tato fáze je zvláště důležitá při přípravě plněných stehýnek, protože úspěch vašeho kulinářského podniku závisí na kvalitě surovin a dostupnosti všeho, co potřebujete.
Hlavní složkou pokrmu jsou samotné nohy. Dodržujte tedy tato doporučení:
Na přísady náplně nejsou žádné zvláštní požadavky, protože jejich výběr přímo závisí na vašich kulinářských preferencích.
Nezapomeňte si také koupit koření, bez něj nemusí ani ten nejvybranější recept dopadnout tak, jak byste chtěli. Koření dodá pokrmu vytříbenou chuť a jedinečné aroma. Jejich počet závisí na vašich preferencích.
Nejobtížnější v této fázi je oddělení kůže od kuřecího stehna. To by mělo být provedeno od silnějšího okraje řezu a opatrně, odstraněním vazů a žilek nožem (stáhněte jej k sobě jako punčochu). Obrátíte svou kůži doslova naruby.
Na vaší cestě nastane jeden moment se zvýšenou obtížností - ohybová zóna (setkání se stopkou a stehnem) zde je lepší chytit trochu masa, což pomůže nepoškodit kůži. Po projetí zatáčky přitáhněte kůži ke kosti a zastavte se.
Slupku v žádném případě netrhejte, snadno se poškodí a náplň vyteče. Kost by měla být řezána. Dostanete punčochu s kostí, kterou je třeba vycpat.
Po dokončení přípravy „punčochy“ byste měli začít plnit. Ingredience nakrájejte na střední nebo malé kousky nebo nastrouhejte a promíchejte. Nyní můžete začít připravovat plněná kuřecí stehna.
Před zahájením práce je důležité přípravky důkladně opláchnout. Poté, co dokončíte přípravné procesy, je čas začít nacpávat.
Všechny ingredience, které recept obsahuje, nelze předehřát, s výjimkou cereálií. Pokud jste připravili náplň s pohankou nebo rýží, nezapomeňte kaši vychladit, vařenou do poloviny.
Při plnění kůže mletým masem je důležité zachovat přirozený tvar kýty. Pokud to s náplní přeženete, dojde k popraskání slupky a rozlití náplně po celé pánvi.
Při přípravě tohoto pokrmu mnoho lidí naplní náplní celou kýtu, přičemž naplní stehno i stopku. A marně. Často to vede k rozptýlení a získání úplně jiného výsledku, než jste očekávali. Kuchaři doporučují vyplňovat kůži pouze v oblasti stopky. A zbývající kůže se obvykle používá k uzavření otvoru a upevnění mletého masa uvnitř.
Po naplnění šunky zajistěte okraje slupky dřevěnými párátky. Nezpůsobí škodu, neobsahují barviva ani jiné chemikálie a lze je snadno odstranit a je těžké je minout.
Aby nedošlo k přehřátí a předčasnému spálení pokožky, je lepší ji mazat rostlinným olejem. Samozřejmě bude chutnější, když použijete olivový olej, ale poslouží i standardní slunečnicový olej.
Před vložením plněných kuřecích stehýnek do trouby vymažte plech máslem. Nohy by měly být umístěny v krátké vzdálenosti od sebe. Zabráníte tak slepení a roztržení slupek při vykládání.
Trouba by měla být předehřátá na 210 stupňů. Tato teplota je důležitá, aby kůže rychle zhoustla, ale nespálila se. Mějte ale na paměti, že 10 minut po začátku pečení byste měli snížit teplotu na 190 stupňů. Celkem maso v troubě vydrží 45 - 60 minut.
Chcete-li vytvořit chutnou kůrku, při prvním nakládání (při teplotě 210 stupňů) plněné nohy ničím nezakrývejte. Poté plech zakryjte pokličkou a maso pečte v tomto režimu 10-20 minut. Poté poklici opět sejměte a pokračujte ve vaření bez ní.
Hotové jídlo lze podávat na stůl. K plněným kuřecím stehnám se hodí různé omáčky včetně jednoduchého kečupu. Vše záleží na tom, jaký je váš původní recept.
Plněné kuřecí stehýnka lze také podávat jako samostatné jídlo. Mají vynikající chuť, snadno se připravují a dokonale zaženou hlad.
Možností přípravy náplní do plněných kuřecích stehýnek je mnoho. Jedinou společnou složkou mezi nimi je maso, které se po stažení z kůže ořezává od stehenních a stehenních kostí.
Klíčovou roli však hrají další ingredience, které kuře dodávají jedinečné chuťové tóny. Mezi nimi bylo úspěšně testováno 5 jednoduchých pokrmů, které jsou mimořádně oblíbené.
Jedná se o nejrozpočtovější plnění, které je našim předkům známé. K jeho přípravě budete potřebovat: pohanku nebo rýži, maso, cibuli nebo česnek, sůl a pepř podle chuti, syrové vejce.
Upozorňujeme, že cereálie by měly být předem uvařeny pouze do poloviny, důležité je, aby byly v době plnění studené. Maso by nemělo být podrobeno předběžné tepelné úpravě.
Chutná lépe, když je kaše méně než masa. Upozornění: cibule a česnek by měly být nastrouhané. Tato náplň je vždy úspěšná a nevyžaduje mnoho trápení při přípravě.
K přípravě této náplně budete potřebovat: maso, syrové houby dle vlastního výběru, tvrdý sýr, česnek, syrové vejce. To jsou potřebné komponenty pro přípravu pokrmu, jako jsou kuřecí stehýnka plněná houbami a sýrem.
Před smícháním náplně je třeba houby předehřát. Je důležité, aby z nich odcházela přebytečná vlhkost.
Ale pamatujte, nepřevařujte je. Jakmile se tekutina odpaří, vyjměte je z pánve. Pokud to neuděláte, nebudete vařit kuřecí stehýnka pečená v troubě, ale vařená.
Houby necháme vychladnout, smícháme je s nadrobno nakrájeným masem a strouhaným sýrem. K mletému masu přidejte česnek a koření podle chuti.
Recept 3Plněné kuřecí stehýnka s tóny sušených švestek. K vytvoření tohoto jídla budete potřebovat: kuřecí stehýnka, sušené švestky (ne více než 100 gramů), tvrdý sýr, trochu vlašských ořechů, zakysanou smetanu, koření podle chuti, syrové vejce.
Náplň nevyžaduje předběžné tepelné zpracování v troubě, ale pro dosažení očekávaného výsledku byste si měli pamatovat některé triky.
Maso by mělo být nakrájeno na středně velké kostky, smícháno s prolisovaným česnekem, solí a pepřem, poté mleté maso odložte.
Celé sušené švestky namočte na 20-30 minut do teplé vody. Poté by se měl rozdrtit, ale ne rozemlít, jedině tak připravíte pokrm s jemnou, vytříbenou chutí a vůní. Do náplně přidejte nakrájené sušené švestky a nasekané vlašské ořechy. Dále byste měli nacpat kůže.
Mnoho lidí používá jako náplň směs masa a sladké papriky. Kuře by nemělo být předsmažené, ale spíše nakrájené na malé kousky. Pepř lze použít ve dvou podobách najednou. Někdo rád používá syrovou papriku nakrájenou na malé proužky.
Jiní preferují, aby nebyla plstěná a nenarušila celkovou texturu náplně předpečením na 2-5 minut v troubě. Pepř dodává masu jedinečnou jemnou chuť. Pokud dáváte přednost něčemu jemnějšímu, měli byste do náplně přidat sýr, zakysanou smetanu a máslo.
Pro ty, kteří ocení pikantnost, je lepší omezit se na kečup nebo mexickou omáčku. Nezapomeňte také přidat syrové vejce, to udrží mleté maso pohromadě a zabrání tomu, aby se náplň rozpadla v tu nejméně vhodnou chvíli.
Recept 5Kuřecí stehna plněná zeleninou. K přípravě pokrmu budete potřebovat: maso, zelený hrášek, vařená vejce (2-3 ks), mrkev, zelenou cibulku, sladkou papriku, zakysanou smetanu, sůl a koření podle chuti, syrové vejce.
V této náplni je maso jen pozadím pro zeleninové akcenty. Proto se kuře mele na mlýnku na maso. Papriku a mrkev lze předpéct v troubě (ne déle než 5 minut), ale nemusíte to dělat.
Zelenina by měla být nakrájena na kostky a přidána do mletého masa. Vařená vejce také nakrájejte na kostičky, ale pokud vám jejich chuť nevyhovuje, nastrouhejte je na hrubém struhadle.
K masu nezapomeňte přidat syrové vejce. Tato složka pomůže držet náplň pohromadě a zabrání jejímu rozpadnutí při řezání nohou nebo při pokusu o jejich odstranění z plechu.
K přípravě plněných kuřecích stehýnek byly vynalezeny stovky náplní. Mnoho lidí ředí maso ovocem a bobulemi, aby získalo rafinovanou a dokonce pikantní chuť.
Ale stojí za to si uvědomit, že nejdůležitější jsou vaše chuťové preference, protože by měly diktovat vaše rozhodnutí o výběru náplně. Pokud se vám některé ingredience nelíbí, jednoduše je z receptu vyřaďte.
Plněná kuřecí stehna jsou oblíbenou pochoutkou mnoha z mě. A není divu. Ukazuje se nejen elegantní a slavnostní, ale opravdu chutné. A s vysokým obsahem kalorií, ano. Ale už jsme si nezvykli na to, že chutné jídlo je málokdy zdravé. Kuřecí stehýnka sama o sobě jsou moc dobrá - křehká, narůžovělá, upečená tak dovedně, že kůže nikde nepraskne, ale z boku bude vypadat nesměle růžově. Bohužel nemám ponětí, jak udělat kuřecí stehýnka zdravější, snad kromě odstranění kůže. Ale pokud se je rozhodnete nacpat, rozhodně to nepomůže. Výsledkem je ale naprosto slavnostní a velmi křehké jídlo, které bude chutnat každému bez výjimky, i tak budete muset litovat, že jste málo uvařili.
Mimochodem, pečené kuřecí stehýnka jsou prostě miniaturní, takže pokud se rozhodnete hýčkat a trochu jíst, nebude to moc na škodu.
Kuřecí stehýnka můžete nacpat čímkoli a o tom si povíme níže. Zatím se držme našeho receptu. Nejprve musíte opatrně odstranit kůži z nohy. Nožičky je potřeba umýt, pak kůži zevnitř sebrat a prstem oddělit od masa. Kůži pomalu stahujeme tak, aby zůstalo jen maso na kosti. Vezměte malou sekeru a jednou ranou opatrně odřízněte kost na základně, kde je kůže připevněna.
Nyní je potřeba vzít všechnu kůži, kterou budete nacpávat, smíchat s majonézou a česnekem, který jste nasekali velmi nadrobno. Nyní je potřeba vše osolit a opepřit podle chuti, ale pamatujte, že nesolíte kuřecí stehýnka, ale pouze kůži z nich, takže koření a soli by mělo být mnohem méně.
Nyní vložte vejce do hrnce k varu a oloupejte a omyjte mrkev. Nastrouhejte a poté orestujte, případně s cibulí – podle vaší chuti.
Kuřecí maso zbavte kosti a nakrájejte ho co nejjemněji, ale ne tak, abyste získali mleté maso – jen na malé kousky.
Nyní ochlaďte kuřecí vejce a poté je nakrájejte na malé kousky. Dále je třeba smíchat všechny ingredience na náplň, v případě potřeby přidat sůl a pepř.
Kuřecí kůže se obvykle marinuje rychle – za pouhou hodinu. Vše začněte a poté opatrně přišpendlete kuřecí stehno jako obálku.
Poté budete muset dát vše k pečení. Doba pečení závisí na tom, kolik máte kuřecích stehýnek. Můžete ji péct v troubě, v mikrovlnné troubě nebo v pomalém hrnci. Půl kilogramu nožiček pečeme v mikrovlnné troubě při výkonu 700 W asi 23 minut. Radím vám, abyste si hlídali pokrm, který připravujete, jinak se může ukázat, že jste jej vysušili.
To je vše - neuvěřitelně šťavnatá a křehká pečená kuřecí stehna jsou připravena!
A nyní několik dalších velmi oblíbených receptů pro vás, pokud se vám najednou nelíbí výše navržená metoda.
Oblíbeným svátečním jídlem jsou kuřecí stehýnka plněná houbami. Příprava není tak náročná a ingredience, které byste si měli připravit předem, jsou:
Bílá cibule - 2 kusy;
Kuřecí stehýnka - 12 kusů;
Sklenice nakrájených marinovaných žampionů;
Máslo - 50 gramů;
strouhaný tvrdý sýr - 50 gramů;
Mouka nebo škrob - zarovnaná polévková lžíce.
Na marinádu – majonézu – 4 polévkové lžíce s vrchní hustou, kvalitní majonézou;
Vysoce kvalitní olivový olej lisovaný za studena – 2 polévkové lžíce;
Přidejte koření a sůl podle chuti.
Smícháme majonézu, olej, koření. Kuřecí stehýnka připravte jemným sloupnutím kůže. Poté otočte naruby a nožem odřízněte kost. Celou kůži vložíme k marinování do již připravené omáčky.
Nyní se postaráme o houby. Ve skutečnosti nemusíte žampiony brát vůbec - možná máte sušené hříbky, pak je musíte předem namočit, opláchnout a poté vařit. Poté houby přecedíme a nakrájíme na co nejjemnější kousky. Pokud používáte marinované žampiony, mějte na paměti, že nejsou nasekané dostatečně jemně. Je třeba vzít houby, lehce je orestovat na malém množství olivového oleje s velmi jemně nakrájenou cibulí. Vše se lehce posype moukou nebo škrobem. Mimochodem, pokud nechcete, aby se vám na pánvi nasypalo na jedno místo příliš mnoho škrobu nebo mouky a vytvořilo se vám hrudka, pak je vhodné použít síto – takto lze případné zahušťovadlo rozmístit co nejrovnoměrněji a nebudou žádné potíže s mícháním.
Poté musíte vše odložit a vychladnout. Jakmile vychladne na pokojovou teplotu, budete muset sýr nastrouhat na jemném struhadle a smíchat s houbovou směsí. Touto směsí naplňte kuřecí stehýnka. Sešijeme nebo uzavřeme párátkem. Poté je potřeba předehřát troubu na 200 stupňů a vše rychle upéct do zlatova. Pokud omáčka zůstane, můžete jí během pečení potřít kuřecí paličky.
Pokud chcete vařit lahodná a jemná plněná kuřecí stehna, můžete použít tento recept. Produkty, které budete potřebovat k plnění kuřecích stehýnek:
Nejprve musíte vzít kuřecí stehýnka, omýt je, osušit a opatrně oddělit kůži od masa, aby se kůže nestáhla z kosti.
Kuřecí játra je třeba namočit na 2 hodiny a během této doby 4krát vyměnit vodu. Určitě si umyjte játra. Opatrně nakrájejte kost v nožičkách, maso zbavte kosti a umelte na masovém mlýnku spolu s játry a cibulí. Nyní namočte bílý chléb do mléka a ihned vymačkejte. Poté musíte vzít a smíchat chléb s mletým kuřecím masem. Přidejte do něj všechno potřebné koření a sůl. Ideální je muškátový oříšek a černý pepř. Nyní můžete nohy vycpat a sešít, jednoduše je přišpendlíte párátky. Vše dáme na plech vymazaný máslem a stehýnka potřeme zakysanou smetanou, omáčkou nešetříme. Pečte asi 40 minut dozlatova při 200 stupních.
Pokud chcete vařit lahodná kuřecí stehna, ale nemáte rádi houby, můžete použít tento recept. K tomu je třeba předem připravit následující produkty:
Nejprve musíte vzít kuřecí stehýnka, důkladně je omýt a poté opatrně odstranit kůži z paličky tak, aby byla připevněna pouze ke spodní části kosti. Poté budete muset opatrně odříznout kosti, aniž byste roztrhli kůži. Kůži potřeme bylinkami se lžící zakysané smetany a solí. Nyní vyjměte mleté maso od kosti a protáhněte ho mlýnkem na maso. Mozzarellu nalámejte na drobná vlákna a dejte stranou.
Mrkev omyjeme a oloupeme, nastrouháme na běžném struhadle a orestujeme s trochou soli. Poté stačí promíchat kuře s mrkví. Přidejte mozzarellu. Směs dochutíme solí. Kuřecí stehna naplňte a poté je vložte do vymazané pánve. Vše zalijeme zakysanou smetanou smíchanou s provensálskými bylinkami a dáme péct na 35 minut na 180 stupňů do trouby. Ukazuje se velmi jemné a chutné.
Chcete-li připravit velmi neobvyklé kuřecí stehýnka, budete muset vzít následující produkty:
Uvařte rýži – můžete použít obyčejnou vodu, ale mnohem chutnější bude, když ji uvaříte v pravém kuřecím vývaru. Je lepší nebrat kostky, dopadne to úplně jinak. Nyní musíte vzít hotovou rýži, smíchat ji s namočenými rozinkami, pomerančovou kůrou a bazalkou. Poté musíte troubu předehřát na 220 stupňů. Oddělte kůži od paličky, nakrájejte kost, vyjměte maso, osolte, opepřete a nakrájejte co nejjemněji. Vmícháme do rýže.
Nyní můžete kuřecí stehýnka napěchovat a napíchnout špejlí nebo párátkem. Vše položte na plech a poté potřete rozpuštěným máslem smíchaným s jemně nasekaným česnekem.
Pečte asi 20-30 minut. Podávejte horké. Velmi chutné a neobvyklé.
Kuřecí stehna plněná v troubě
Abyste mohli v troubě připravit neobvykle chutné plněné kuřecí stehýnka, budete muset vzít následující produkty:
Cibule musí být nakrájena a smažena v rostlinném oleji. Přidejte k ní již nadrobno nakrájená vejce předem uvařená. Přidejte také kuřecí maso, které jste předtím opatrně vyjmuli z kosti a nakrájeli nadrobno. Pouze cibule by měla být smažena, dokud nebude připravena, vše ostatní by mělo být jen mírně zahřáté. Směs trochu ochlaďte, naplňte kůži solí a kořením. Vše uzavřete párátkem. Poté plněná stehna potřeme zakysanou smetanou a posypeme hořčicí a sýrem. Pečeme dozlatova na 180 stupňů v troubě s otevřenou pánví.
To je vše.
Jak vaříte plněné stehýnka?
Vycpané nohy
Další zajímavé možnosti výplně:
Radím vám připravit se
Profesionálové a amatéři říkají, že nejpohodlnější částí ptáka pro práci je filet odstraněný z prsou. Stejně úžasné recepty však můžete vymyslet i s kuřecími stehýnky. Jak vařit kuřecí stehýnka v troubě, aby bylo chutné a neobvyklé jídlo hodné svátečního stolu? Nacpat je!
Většina hospodyněk je zvyklá, že náplň můžete dát pouze do původně dutého produktu: do papriky, z níž byla odstraněna semena, nebo do cukety oloupané stejným způsobem. Pokud jde o plněná kuřecí stehna, může vyvstat logická otázka: kam dát výplň? Ve skutečnosti je příprava takového jídla jednoduchý proces, pokud znáte několik důležitých nuancí.
Přibližné schéma práce krok za krokem vypadá takto:
Vše vypadá velmi jednoduše, po pár postupných opakováních při kontrole tímto algoritmem budete kuřecí stehna nacpávat automaticky. Než to však uděláte, je třeba zvážit několik věcí:
Ideální recept pro začínající hospodyňky, které chtějí překvapit svou rodinu. Plnění je velmi jednoduché a vyžaduje minimální předběžnou přípravu. Houby mohou být jakékoli, ale nejdostupnější zůstávají žampiony. Jejich chuť je doplněna sýrem, bylinkami a zakysanou smetanou, ale pokud chcete, můžete přidat jakoukoli zeleninu: nepotřebují tepelnou úpravu. Na 4 vycpané nohy potřebujete:
Princip přípravy krok za krokem:
Šťavnatá náplň z paprik, rajčat a cukety se skvěle hodí ke každému masu a kuře plněné zeleninou je odedávna považováno za vynikající dietní pokrm. Plnit paličky touto směsí je ještě snazší než celý korpus, také není nutné jej předem tepelně upravovat. Pokud chcete, můžete si navíc udělat přílohu z těstovin s pikantní rajčatovou omáčkou a otevřít láhev červeného vína.
Ingredience na 4 plněné paličky:
Plněné kuřecí stehýnka se zeleninou se připravují takto:
Toto jídlo už není svačina, ale vydatný oběd nebo hlavní hlavní chod na svátečním stole. Příprava zabere asi hodinu, ale výsledek stojí za to. Voňavá, lahodná plněná kuřecí stehýnka se zlatou rýží a exotickou náplní si každý, kdo je vyzkouší, bude dlouho pamatovat. Seznam ingrediencí:
Výroba exotických vycpaných nohou je velmi jednoduchá:
Kuřecí stehna plněná na rozdíl od obyčejného pečeného kuřete v troubě dokáže překvapit každého, kdo ho vyzkouší. Mnozí, ale byl jsem mezi nimi i já, si myslí, že příprava takto pečených plněných kuřecích stehýnek je velmi náročná a vyžaduje neuvěřitelnou zručnost a zručnost. Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Povedlo se mi to hned napoprvé.
Myslím, že mnoho hospodyněk, stejně jako já, se především bojí, jak správně a bez poškození odstranit kůži z nohy. Nyní mohu s jistotou říci, že na tom není nic těžkého, pokud budete jednat pomalu a sebevědomě. Nyní o náplni. Nádivku tvoří nejčastěji kuřecí maso, smažená cibulka a mrkev a žampiony. Kromě těchto přísad lze do náplně přidat sýr a další zeleninu - kukuřici, brokolici, zelený hrášek, lilek a cuketu.
Dnes vám chci ukázat, jak vařit plněná kuřecí stehna s houbami v troubě podle receptu krok za krokem. Toto kuřecí jídlo lze podávat buď teplé, nebo jako studený předkrm. V první i druhé verzi zůstává takové plněné kuře chutné a chutné.
Ingredience:
Kuřecí stehýnka připravená k plnění omyjeme studenou vodou. Otřete papírovými ubrousky.
Zkontrolujte, zda nemáte malá pírka a v případě potřeby je vytrhněte. Na vycpávání potřebujeme „punčochu“ z kůže s malou kosticí na konci. Ve skutečnosti je odstranění kůže z nohy velmi jednoduché. Aby vše fungovalo, hlavní věcí v této věci je dělat vše opatrně a pomalu. Začněte od horní části stehna (začátek stehna) a ostrým nožem proveďte mělké řezy v místech, kde se kůže setkává s masem. Po každém řezu opatrně stáhněte kůži po stopce. Tímto způsobem odstraňte kůži z nohy až k samotné spodní kosti.
Pomocí ostrého nože nebo malé sekery odřízněte kost a kůži z nohy.
Tímto způsobem připravíme všechna ostatní kuřecí stehna na nádivku. Nyní si připravte náplň na nádivku nohou. V tomto případě se bude skládat z kuřecího masa, zeleniny a hub. Odstraňte maso z kostí.
Jemně ho nakrájejte nožem, jako byste dělali nakrájené kuřecí řízky, nebo protáhněte mlýnkem na maso.
Výsledná kuřecí stehna bez masa schovejte do mrazáku, ze kterého si kdykoli uvaříte lahodnou dietní kuřecí polévku. Umyjte mrkev. Oloupejte a nastrouhejte.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Žampiony omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut.
Poté vložte žampiony do pánve a opékejte je se zeleninou dalších 5 minut.
Smažené houby a zeleninu dejte do mísy s mletým kuřecím masem.
Všechny ingredience osolíme a posypeme kořením.
Po promíchání bude hotová náplň na nádivku kuřecích stehýnek.
Pomocí lžičky naplňte základ kuřecího stehýnka náplní. Při plnění se snažte stehna pevně nacpat mletým masem, přitlačit a zhutnit lžící.
Aby se plněné maso při pečení nerozpadlo a náplň nevypadla, je nutné náplň uvnitř uzavřít. Okraje kůže kuřecích stehýnek lze sešít nití nebo přišpendlit párátky. Druhá možnost je mezi ženami v domácnosti oblíbenější, protože je estetičtější a rychlejší.
Pomocí této technologie vše vycpat a zajistit párátky. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Na něj položte plněná kuřecí stehna v malé vzdálenosti od sebe.
Kuře vložíme do vyhřáté trouby na 180°C. Po 15 minutách pečení se uvnitř kuřecích stehýnek objeví hodně šťávy a podle toho prudce stoupne tlak v plněných kuřecích stehýnkách.
Aby slupka nepraskla, je potřeba je propíchnout stejně jako domácí klobásu. Chcete-li to provést, vezměte tenkou jehlu a proveďte několik vpichů podél povrchu stonku. Postup lze opakovat dvakrát. Celkový plněná kuřecí stehna v troubě by se nemělo péct déle než 40 minut.
