Recept na těstoviny s dušeným a rajčatovým protlakem. Těstoviny s dušeným masem na pánvi

Kdysi byl guláš u nás jednou z nejoblíbenějších surovin. Sovětské matky, babičky, ale i otcové a dědové s ní připravovali širokou škálu jídel, včetně zelné polévky, boršče, kaše, dušeného masa a kastrolů. Postupem času se jeho popularita výrazně snížila, ale to nečiní pokrmy méně chutnými, že?

Mezi recepty na přípravu těstovin s dušeným masem existují různé způsoby přípravy a zpracování produktů. V jednom případě se těstoviny jednoduše uvaří samostatně a poté se v hrnci spojí s omáčkou. V jiném lze pokrm upéct syrový v troubě. Ve třetím se těstoviny uvaří al dente a poté se přivedou k plné připravenosti na pánvi s dušeným pokrmem.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na těstoviny jsou:

Nejvhodnější těstoviny pro toto jídlo: krátké a kypré, jako jsou rohy, skořápky a spirály.

Jedná se o jeden ze způsobů vaření. Z dušeného masa se odstraní tuk a nejprve se rozpustí na pánvi. Cibule se v něm smaží dozlatova. Poté - maso, které je třeba rozdělit na vlákna. Vše se smaží asi pět minut za míchání. Poté se přidají napůl uvařené (ve slané vodě!) těstoviny. Pokrm dusíme asi 10 minut na mírném ohni, případně zakryté. Tekutina z dušeného masa bude jakousi omáčkou. Pokud by to nestačilo, můžete přidat horkou převařenou vodu. Nebo se obejděte bez omáčky – záleží na chuti a barvě, jak se říká.

Nejrychlejší způsob vaření těstovin s dušením: uvaříme těstoviny, ohřejeme guláš a obě suroviny smícháme. Podáváme horké, ochucené kořením.

Dnes jsem ve svých zásobách našla sklenici hovězího guláše a abych si rychle a snadno připravila oběd, rozhodla jsem se toho využít. Na pořadu dne jsou těstoviny s dušeným na pánvi. Osobně mě ani nenapadá, co by mohlo být jednodušší než toto jídlo, a co je nejdůležitější, vždy se ukáže velmi chutné.

Můžete si vzít vepřový nebo kuřecí guláš, nebo můžete použít vlastní domácí místo z obchodu. Těstoviny podávejte s aromatickými bylinkami a čerstvou zeleninou.

Připravte si ingredience podle seznamu.

Těstoviny vařte podle návodu na etiketě „k skusu“. Neměly by být přepečené, ale mírně nedopečené. Obvykle proces vaření trvá asi 7-8 minut. Po scezení vody těstoviny na chvíli odstavte.

Zahřejte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na středně velké kostičky. Rajčata omyjeme a osušíme. Rajčata také nakrájíme na kostičky. Ingredience vložte do pánve a položte na sporák. Smažte cibuli a rajčata asi 3-4 minuty.

Mezitím odvíčkujte sklenici guláše.

Dušené maso spolu s tukem přendejte na pánev, v případě potřeby lze tuk odstranit. Vše dusíme asi pět minut. Chuť na sůl: pokud je guláš slaný, není třeba dosolit, ale můžete přidat trochu papriky a pepře.

Nyní přidejte těstoviny do pánve.

Promícháme a pár minut zahříváme na sporáku. To je vše - těstoviny s dušením na pánvi jsou hotové.

Dobrou chuť!

Toto jídlo je zjednodušenou a časově efektivnější verzí klasického receptu. Potřebujete-li velmi rychle připravit vydatný oběd pro velkou společnost, jsou těstoviny s dušeným v námořnickém stylu ideálním řešením pro každou hospodyňku.

Výhody a poškození pokrmu

Výběrem těstovin z tvrdé pšenice a kuřecího guláše pro recept můžete snížit obsah kalorií v pokrmu na 150–160 kcal na 100 gramů hotového výrobku.

Toto jídlo nezpůsobí zažívací potíže a tělo ho snadno vstřebá. Mohou ho používat i lidé, kteří si hlídají váhu.

Lidé trpící střevními a žaludečními chorobami by se měli vyhýbat vepřovému masu a používání másla nebo smetany.

Obtížnost, doba vaření

K přípravě těstovin v námořnickém stylu s dušením budete potřebovat minimální množství dostupných surovin a malé množství času - 30-40 minut.

Proces vaření výrazně usnadňuje hotové maso, které je potřeba spolu se zeleninou dusit asi 3 - 4 minuty. Poté přidáme uvařené těstoviny a necháme 10 minut odležet, aby nasákly zeleninovou omáčkou.

Příprava jídla

Z těstovinových výrobků si podle svých preferencí vybírají rohy, nudle, peří, skořápky, nudle, špagety a další odrůdy.

Používají se také různé druhy zeleniny, kromě hlavní cibule a mrkve, jsou možné varianty s rajčaty, paprikou, houbami, cuketou nebo lilkem.

Chcete-li pokrmu přidat pikantnost, přidejte parmazán s jasně slanou chutí nebo jemný mléčný sýr Feta.

Můžete použít jakýkoli druh guláše – kuřecí, vepřové, vepřovo-hovězí, hovězí, krůtí. Dušené maso s kuřecím masem bude nejsnáze stravitelným a nejjemnějším pokrmem, s vepřovým bude tučnější a hovězí maso osloví milovníky libových jídel.

Nejsnáze stravitelným masem pro žaludek je drůbež, v dětském jídelníčku lze použít kuřecí guláš.

Jak vařit?

Hlavní ingredience pro 6 porcí s obsahem kalorií 175 kcal/100 g:

tubulární těstoviny – 300 g;
1 cibule;
máslo - 2 polévkové lžíce;
1 plechovka (0,5 l) guláš;
rafinovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
koření na těstoviny, pepř, sůl, čerstvé bylinky.

Postupná příprava těstovin v námořnickém stylu s dušeným masem na fotografii:

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Nakrájenou cibuli dáme na pánev s olejem a na mírném ohni dusíme do zesklovatění. Poté zvyšte teplotu a smažte 3 - 5 minut dozlatova.
Uvařte těstoviny: přiveďte k varu vodu s přidanou solí, vložte do ní těstoviny. Doba vaření závisí na druhu těstovin, uvedeném na obalu.
Jakmile budete připraveni, slijte vodu pomocí cedníku a v případě potřeby opláchněte vodou.
Otevřete konzervu dušeného masa, obsah dejte na talíř a velké kusy masa rozmačkejte vidličkou.
Dušené maso přidáme do pánve s cibulí, promícháme a v případě potřeby dosolíme.
Nádobu přikryjte pokličkou a nechte 4–5 minut.
Odstraňte poklici, do jídla přidejte uvařené těstoviny, přidejte koření a pepř, promíchejte.
Pro zvýraznění chuti přidejte máslo. Zavřete víko a vařte 5–6 minut.
Po uplynutí stanovené doby přendejte misku na porcované talíře a posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Možnosti vaření

Všechny recepty na přípravu tohoto pokrmu se prakticky neliší v technologii, mohou se lišit v množství a složení přísad.

Námořnické těstoviny s dušeným a rajčatovým protlakem

Požadované produkty:

dušené maso – 400 g;
cibule - 150 g;
spirály – ½ balení (400 g);
1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty;
mrkev - 150 g;
4 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
zelenina, česnek;
pepř, koření, sůl.

Příprava:

Zeleninu oloupeme a omyjeme, nakrájíme.
Nakrájenou zeleninu vložte do zahřátého rafinovaného oleje.
Připravenost zeleniny je dána její měkkostí a získáním zlatého odstínu.
Rajčatový protlak nařeďte vodou (50 ml), nalijte do mísy se zeleninou, osolte, promíchejte a přidejte koření.
Omáčku povařte 5 minut.
Slijte vodu z uvařených těstovin a opláchněte případný hlen.
Spirály vložíme do pánve, přikryjeme pokličkou a dusíme 8 minut.
Vypněte oheň, odstraňte poklici, přidejte nasekanou čerstvou petrželku a kopr, nasekaný česnek.
Nádobu nechte 10 minut louhovat se zavřeným víkem.
Zahřáté dejte na talíře a podávejte.

Výtěžek: 10 porcí, obsah kalorií na 100 g: 175 kcal.

Ingredience na 6 porcí s obsahem kalorií 165 kcal / 100 g:

kuřecí guláš - 300 g;
rohové těstoviny – 200 g;
cibule - 150 g;
mletý bobkový list - 5 g;
olivový olej - 80 g;
sůl - 5 g.

Příprava:

Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky.
Nalijte olivový olej do misky multicookeru, vložte nakrájenou cibuli a zapněte režim „Fry“ na 15 minut.
Smažte s otevřeným víkem a míchejte.
Maso vyjmeme ze sklenice a rozdělíme na malé kousky.
Po ukončení režimu „Frying“ přidejte k cibuli dušené kuřecí maso, přidejte rohy, přidejte bobkový list a sůl. Nalijte tolik vody, aby byly těstoviny zakryté a vše dobře promíchejte dřevěnou stěrkou.
Nastavte režim „Zrna“ (20 minut), zavřete víko.
Po uvaření vložte těstoviny do velkého hlubokého talíře. Podávejte horké s bylinkami a zeleninou.

Video recept:

Námořnické nudle s dušeným masem a sýrem

Ingredience na 8 porcí (kalorický obsah 100 gramů výrobku – 180 kcal):

hovězí guláš - 400 g;
nudle nebo těstoviny - 300 g;
žampiony - 200 g;
cibule - 200 g;
tvrdý sýr - 150 g;
oregano - 5 g;
sůl.

Příprava:

Houby nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka.
Umístěte pánev na oheň, po zahřátí na požadovanou teplotu nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli a houby a přidejte sůl.
Smažíme, dokud se všechna vlhkost neodpaří a cibule nezezlátne.
Nakrájejte kousky hovězího masa, vložte do pánve, posypte oreganem a smažte 4 minuty při zavřené poklici.
Otevřete poklici, do pánve vložte uvařené špagety a vařte na mírném ohni 5 minut.
Sýr nastrouháme na struhadle se středními otvory.
Hotové námořnické nudle s dušeným vývarem položíme na velkou mísu, posypeme sýrem.

Námořnické těstoviny s dušeným masem a bešamelovou omáčkou

Požadované produkty:

špagety – ½ balení (350 g);
máslo – 2 lžíce. lžíce;
Parmazán - 60 g;
mléko - 0,5 litru;
dušené maso – 350 g;
vejce - 1 ks;
olivový olej - 50 g;
cibule - 1 ks;
mouka - 20 g;
zeleň;
sůl, koření, mletý muškátový oříšek.

Příprava:

Máslo nasekejte nožem, vložte do hrnce a rozpusťte, dokud nebude tekuté.
Do másla nasypte mouku a rychle promíchejte metličkou, aby se netvořily hrudky. Udržujte na ohni, dokud směs nezezlátne.
Zalijeme studeným mlékem, přidáme 1 lžičku mletého muškátového oříšku, za stálého míchání vaříme 10 minut.
Oddělte žloutek od bílku.
Hrnec sundejte z plotny, přidejte žloutek a parmazán nastrouhaný na jemném struhadle.
Dobře promíchejte, měla by vám vzniknout hladká hmota s konzistencí husté zakysané smetany.
Nadrobno nakrájenou cibuli orestujte na olivovém oleji do zlatova.
Dušené maso rozdělíme na malé kousky, smícháme s napůl uvařenou cibulí a opékáme 5 minut.
Těstoviny uvaříme, scedíme a propláchneme.
Promyté produkty smíchejte s masovou omáčkou v misce, promíchejte a pokračujte v vaření dalších 10 minut se zavřenou pokličkou.
Hotové těstoviny dejte na velkou mísu, uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj bešamelovou omáčku. Podávejte horké.

Výtěžek – 8 porcí, kalorický obsah 100 gramů produktu – 185 kcal.

Námořnické nudle s dušenou a smetanovou omáčkou

Seznam produktů:

dušené maso – 400 g;
cibule - 150 g;
smetana 20 % – 150 ml;
nudle - 350 g;
rostlinný olej - 50 ml;
sůl, černý a pálivý pepř, koření.

Příprava:

Na rostlinném oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
Dušené maso smícháme s cibulí a opékáme 4 minuty.
Zalijeme smetanou, solí, mletým pepřem a kořením podle chuti.
Dusíme s otevřeným víkem 5 minut.
Uvařené nudle vložíme do omáčky a promícháme.
Zahřívejte na ohni 5–6 minut.
Zavřete víko a nechte 10 minut louhovat.
Podávejte horké s čerstvou zeleninou a bylinkami

Výtěžek – 8 porcí, kalorický obsah 100 g výrobku – 180 kcal.

Námořnické špagety s dušeným masem a rajčaty

Ingredience:

rajčata - 250 g;
cibule - 150 g;
paprika - 150 g;
dušené vepřové maso - 300 g;
špagety - 300 g;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
smetana - 1 polévková lžíce;
sůl, koření.

Příprava:

Cibuli oloupeme a papriku zbavíme zrníček. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Na rozpálenou pánev nalijeme rostlinný olej, přidáme cibuli a papriku a dusíme do měkka.
Rajčata vložíme na 2 minuty do vroucí vody, poté je oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Do pánve přidejte rajčata, přidejte sůl, koření a koření.
Snižte teplotu a přikryté vařte 15 minut, dokud nevznikne homogenní hmota.
K zelenině přidáme smetanu a promícháme. Měli byste dostat hustou omáčku.
Maso vyjměte z konzervy, rozdělte ho na malé kousky a vložte do pánve.
Zvyšte teplotu a pokračujte ve smažení dalších 3 - 5 minut.
Uvařené a omyté špagety dáme na pánev s omáčkou, promícháme a necháme pod pokličkou 10 minut louhovat.
Hotové jídlo se podává horké.

Vyrábí 8 porcí, obsah kalorií na 100 g produktu – 165 kcal.

Nejprve je třeba připravit zeleninovou omáčku s masem - krájení a dušení cibule, mrkve a dalších produktů, smažení masa.

Při nákupu guláše je lepší zvolit skleněnou nádobu, ve které vidíte velikost kousků masa a jeho kvalitu. V nádobě by nemělo být mnoho vývaru, produkt by měl mít rovnoměrnou růžovou barvu, bez tmavých skvrn, slupek a chrupavek.

Je nutné si prostudovat složení, nemělo by obsahovat zbytečné složky, zvýrazňovače chuti a konzervanty.

Po dušení je lepší přidat do pokrmu čerstvé bylinky, zachovají se tak vitamíny a mikroprvky v něm obsažené a pokrm se stane aromatičtějším.

Vážení kuchaři, dnes si připravíme to nejjednodušší jídlo, které se stane rychlou svačinkou pro celou rodinu. Mluvím o těstovinách s gulášem, kterým se také říká námořnické těstoviny. U nás je toto jídlo zjednodušenou verzí italských těstovin Bolognese a je velmi oblíbené ve všech regionech. Pojďme se tedy naučit některá tajemství výroby chutných dušených těstovin.

Těstoviny s dušeným masem na pánvi

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: rendlík, pánev, sporák, prkénko, nůž.

Ingredience

Výběr správných ingrediencí

Pro tento pokrm vzít tvrdé rohy výrobce, kterému dáváte přednost. Můžete použít i jakékoli jiné těstoviny dle vlastního výběru.
Je velmi důležité vybrat si kvalitní guláš. Nyní existuje mnoho známých výrobců, jejichž výrobky mají vynikající chuť a kvalitu. Na tomto produktu byste neměli šetřit, jinak bude vaše jídlo bez chuti nebo nebude vůbec fungovat.
Můžete použít buď vepřový nebo hovězí guláš, dle vlastního uvážení. Po otevření masové konzervy ochutnejte.

Recept krok za krokem

Nalijte 2 litry vody do hluboké pánve, přidejte 1 lžičku. sůl, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a vařte.
Zatímco se voda ohřívá, je třeba umýt a oloupat jednu mrkev. Nám bude stačit malá zelenina. Nastrouhejte na nejjemnějším struhadle.
Umístěte pánev na oheň, nalijte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a poslat mrkev. Pokud chcete, můžete vynechat rostlinný olej.
Oloupejte a omyjte jednu střední cibuli. Nakrájejte ho na malé kostičky a přidejte do pánve k mrkvi.
Otevřete konzervu vepřového guláše. Poslouží i jakékoli jiné dušené maso. Pokud jsou kusy příliš velké, musíte je nakrájet. Maso vložíme do pánve se zeleninou a přikryjeme pokličkou.
Když se maso začne vařit, sejměte poklici a vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
Pokud se maso ukáže jako suché, musíte přidat rostlinný olej, doslova pár polévkových lžic, a smažit guláš.
Asi 250 g těstovin vložíme do vroucí vody a zamícháme. Když se začnou vařit, stáhněte plamen na minimum a vařte 5–7 minut.
Hotové těstoviny dejte do cedníku, opláchněte vodou a nalijte do hrnce.
Omáčku přidáme k těstovinám a dobře promícháme. Pokud chcete, můžete guláš přidat samostatně na talíř s těstovinami.

Video recept na vaření těstovin s dušeným masem na pánvi

A nyní vás zvu ke zhlédnutí krátkého videa se všemi detaily vzniku našeho dnešního pokrmu. Uvidíte, jak uvařit těstoviny s dušeným bez zbytečné námahy a získáte velmi chutný pokrm.

Toto jídlo vás vždy a kdykoli zachrání před hladem. Je tak pohodlné zajít do dače během práce na dači nebo relaxovat, vzít si s sebou pomalý hrnec a připravit lahodný oběd pro všechny přítomné. Často to děláme v létě, abychom se s vařením moc netrápili a jídlo nám doplní lehký letní salát z čerstvé zeleniny. Uvaříme si tedy těstoviny s dušeným v pomalém hrnci. Celý proces vaření probíhá velmi rychle a ani se nestihnete nabažit.

Těstoviny s dušeným v pomalém hrnci

Čas na vaření: 30 minut.
Počet porcí: pro 6 osob.
Kalorie: 185 kcal na 100 g produktu.
Kuchyňské spotřebiče: multivařič.

Ingredience

Recept krok za krokem

Video recept na vaření těstovin s dušeným v pomalém hrnci

Přátelé, pojďme se podívat na video se všemi detaily přípravy lahodných těstovin s dušeným pokrmem pro tento recept s fotografiemi. Budete moci sledovat celý proces a pochopit, jaké budou, až budou plně připraveny.

Možnosti vaření

Už víme, jak vařit těstoviny s dušeným masem, a teď vám řeknu jednoduchý recept. Toto je pravděpodobně úplně první jídlo, které jsem se naučil vařit. Nikdo nezná historii původu tohoto jména, ale často se vyskytuje v popisech událostí z roku 1955, které se odehrály v ponorce. Mimochodem, právě letos toto jídlo vzniklo. S největší pravděpodobností si takové těstoviny připravila posádka lodi pro sebe, protože těstoviny, dušené maso a mražené sekané byly častými hosty na jejich jídelníčku.
Ukázalo se, že jsou velmi chutné. Sýr udělá každé jídlo pikantním a neobvyklým. S jeho pomocí lze nejjednodušší těstoviny proměnit ve velmi chutné jídlo a dokonce je podávat hostům.
Zde je skvělý nápad na prezentaci tohoto produktu. Připravte si ho a toto jídlo se stane vynikajícím předkrmem i na svátečním stole. Mimochodem, můžete je nacpat čímkoli, dejte průchod své fantazii a určitě se dočkáte jedinečného chutného pokrmu.
Zde je další zajímavý recept na originální porci těstovin. Můžete je připravit a nabídnout svým hostům. Mimochodem, děti budou první, kdo takové jídlo bude jíst a bude chtít víc. Vždy si vyberou to, co vypadá lákavě. A pro ně je taková kombinace ingrediencí velmi přijatelná.

Milé kuchařky, doufám, že jsem vám dnes byla užitečná a těstoviny s gulášem už máte připravené. Napište do komentářů, jestli se vám vše povedlo a jestli vám toto jídlo chutnalo. Pokud máte nějaké návrhy nebo doplňky, nechte je také, určitě je vezmu v úvahu. A teď vám přeji dobrou chuť a dobrou náladu!

S gulášem jsem se seznámil poměrně nedávno a upřímně se pro mě stal objevem: Nikdy jsem si nemyslel, že z konzervy z obchodu se dá připravit vydatný, výživný a velmi chutný pokrm! Obvykle pro mě byly takové produkty rizikové. O kvalitě mnoha těchto zavařovacích sklenic lze samozřejmě pochybovat, ale pokud se do této problematiky podíváte a prostudujete si vše až na kost, můžete si koupit opravdu dobrý produkt.

Tak jsem se rozhodl uvařit banální jídlo z těstovin a hovězího guláše 1. třídy v hrnci. Místo hovězího můžete použít i vepřové, jen je tučnější a kaloričtější. Dále jsem si na vaření vzal česnek, kečup, který lze snadno nahradit rajčatovým protlakem, a samozřejmě koření, ale co bychom si bez nich počali. K vaření těstovin tradičně používám vodu a rostlinný olej, aby se nelepily.

Ingredience jsou připraveny, pustíme se do vaření těstovin s dušenou v hrnci!

Česnek oloupeme a nakrájíme na středně silné plátky.

Guláš otevřete, kousky položte na prkénko, v případě potřeby nakrájejte na menší kousky a také zbavte žilek.

Vroucí vodu osolte, zalijte rostlinným olejem a přidejte těstoviny. Vařte do al dente podle návodu na obalu.

Hotové těstoviny dejte do cedníku a vraťte do pánve.

Přidejte připravené kousky hovězího masa, česnek, kečup, pokud chcete, tuk a tekutinu zbývající ve sklenici, stejně jako koření: majoránku, tymián a sušený kopr.

Jemně promíchejte a vraťte pánev na nízkou teplotu. Dusíme pod pokličkou asi 10-15 minut. Pokud jste nepřidali tekutinu na dušení, přidejte asi půl šálku horké vody.