Salát z čerstvého zelí s mrkví je nejoblíbenější zeleninové jídlo, které v naší velké zemi najdete úplně v každé jídelně. A přestože dnes stravovací zařízení nabízejí obrovskou škálu studených předkrmů pro každý vkus, jednoduchý zelný salát je nyní neméně žádaný než v období úplného sovětského nedostatku. Koneckonců, toto lehké zeleninové jídlo je prostě ideální svačina před hlavním teplým jídlem, pomáhá probudit chuť k jídlu, aniž byste se cítili sytí a bez nabírání kalorií navíc.

Salát z čerstvého zelí není jen dietní a nízkokalorický. Odborníci na výživu říkají, že zelí má negativní obsah kalorií, to znamená, že tělo tráví více energie na trávení, než je absorbováno tímto produktem. Proto můžete tuto zdravou zeleninu konzumovat v téměř neomezeném množství, pokud ovšem nebudou mít námitky trávicí soustava.

Odborníci na výživu důrazně doporučují konzumovat čerstvé zelí a mrkvový salát co nejčastěji, protože je to vynikající zdroj vitamínů a vlákniny, které jsou dostupné po celý rok. A toto jídlo je zvláště důležité v chladném období, kdy je jiná čerstvá zelenina velmi drahá a není příliš zdravá. Tento salát se poměrně jednoduše a rychle připravuje z nejdostupnějších a nejlevnějších produktů a navíc, na rozdíl od většiny pokrmů z čerstvé zeleniny, může být skladován v lednici několik dní, aniž by ztratil své výhody, elastickou konzistenci a chuť.

Klasický kafeteriální salát coleslaw se skládá pouze ze dvou ingrediencí, takže by se zdálo, že by neměl být problém tento pokrm reprodukovat doma. Zpočátku jsem však nemohl dostat stejnou chuť, na kterou jsme všichni zvyklí z raného dětství. Ukázalo se, že existují dvě tajemství, která musíte znát, abyste si připravili ten správný zelný salát. Krouhané zelí je vhodné nejprve krátce ohřát na sporáku spolu s octem, čímž získáte jemnější konzistenci salátu a plně odhalíte vůni zelí. A za druhé musíte do zálivky přidat cukr, díky kterému tento salát získá svou charakteristickou nasládlou chuť.

Použijte tento recept, pokud chcete získat takové známé a oblíbené jídlo z dětství. Jednoduchý salát ze zelí a mrkve, připravený jako v jídelně, je nepopiratelným přínosem a časem prověřenou chutí!

Užitečné informace Jak připravit zelný salát jako v jídelně - jednoduchý recept na klasický salát z čerstvého zelí a mrkve s fotografiemi krok za krokem

SLOŽENÍ:

• 1 malý hlávkové zelí (1 kg)
• 1 malý mrkev (100 g)
• 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet
• 2 polévkové lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej
• 1 polévková lžíce. l. Sahara
• 1 lžička sůl

ZPŮSOB VAŘENÍ:

1. Pro přípravu zelného salátu, jako v jídelně, důkladně omyjte hlávku zelí, vyřízněte stopku a nakrájejte ji velmi ostrým nožem na dlouhé tenké nudličky. Z výsledných řízků vyberte rukama všechny tvrdé kousky, které se mohou nacházet uvnitř hlávky zelí a negativně ovlivňují konzistenci salátu.

Po odstranění stonku, příliš špinavých a tvrdých listů a dalších netekutých věcí jsem skončil s 600 g nakrájeného čerstvého zelí.

2. Připravené zelí dejte do velkého kastrolu, posypte solí a rukama trochu rozmačkejte, aby lehce změklo a pustilo šťávu.

3. Do pánve nalijte ocet, dejte na vysokou teplotu a za stálého míchání zelí 2 - 3 minuty prohřívejte, poté stáhněte ze sporáku a vychladněte. V důsledku tohoto postupu se zelí v pánvi znatelně usadí a objeví se jeho charakteristické aroma.

Rada! V klasickém receptu se do kapustového salátu přidává běžný stolní ocet, ale v případě potřeby jej lze nahradit jablečným octem nebo bílým vinným octem, protože mají slabou chuť, která pokrmu nepřidá specifické chuťové tóny.

4. Zatímco zelí chladne, nastrouháme mrkev na hrubém nebo korejském struhadle na mrkev.

5. Zelí dejte do hluboké salátové mísy a přidejte k ní nastrouhanou mrkev.

6. Do kapustového salátu přidejte cukr a rafinovaný slunečnicový olej bez zápachu a všechny ingredience důkladně promíchejte. Radím vám, abyste to udělali rukama a zároveň mírně hněte zelí, protože lžíce se zamotá do dlouhého zelí a nedokáže salát pořádně promíchat.

Salát ze zelí a mrkve je jemný a osvěžující a má jemnou, vyváženou chuť jako v dobrém bufetu. Před podáváním by mělo být uchováváno v lednici alespoň jednu hodinu, aby bylo dobře vychlazené a namočené ve své lehké nasládlé zálivce. Dobrou chuť!

Zelný salát s mrkví, ochucený octem a cukrem, znají mnozí z dětství – přesně takový se podával snad ve všech školních jídelnách. Pro svou chuť a benefity je stále považována za jednu z nejoblíbenějších svačinek.

Salát ve stylu kafeterie se dá velmi snadno udělat doma. Navíc to bude vyžadovat minimum produktů a času.

Vitamínový salát z čerstvého zelí a mrkve je skutečným zdrojem živin. Během procesu přípravy její složky neprocházejí intenzivním tepelným zpracováním, takže si zachovávají všechny vitamíny a minerály. A pikantní omáčka s octem v kombinaci s dalšími přísadami tomu dodává stejnou chuť jako v dětství.

Tato svačina se snadno připravuje a nevyžaduje značné finanční výdaje. Ale aby byl salát dokonalý, musíte si pamatovat některé vlastnosti procesu:

• Do salátu je potřeba vybrat tu nejšťavnatější zeleninu bez poškození (na polévku nebo dušení je lepší dát liknavé suroviny stranou). K použití není vhodné ani zelí, které získalo hořkou chuť v důsledku dlouhého skladování.
• Zelí se nastrouhá na co nejtenčí, ale mrkev lze nastrouhat na středním struhadle nebo nakrájet na ne úplně malé kousky.
• Na zálivku se hodí jak stolní ocet, tak ovocné odrůdy. Tato náhrada však není vhodná pro všechny saláty. Možnost použití různých možností je zpravidla uvedena v receptu.

Zelný a mrkvový salát můžete připravit v každém ročním období – bude vždy na stole. Svačina je vhodná jak pro milovníky jídla, tak pro diety.

100 g tohoto salátu obsahuje 1,5 g bílkovin, 1,7 g tuku a 7,2 g sacharidů. Obsah kalorií - 50,2 kcal.

Klasický recept „jako v kavárně“

Existuje mnoho variant klasického občerstvení. Ale než začnete experimentovat, stojí za to vyzkoušet základní recept na salát, jehož hlavními složkami jsou zelí a mrkev, ochucené octovou omáčkou.

K tomu budete potřebovat:

• ½ kg bílého zelí (malá hlávka);
• 2 střední mrkve;
• 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
• 4 polévkové lžíce. 3% stolní ocet (jako možnost, kterou můžete použít);
• 1 polévková lžíce. (plný, ale bez sklíčka) cukr;
• 1 lžička (hromaděná) sůl.

Způsob vaření:

Zelí nakrájíme nadrobno, dáme do hrnce a rukama důkladně rozmačkáme.

Přidejte sůl a ocet, znovu promíchejte přísady.

Pánev postavte na sporák a za stálého míchání zahřívejte její obsah 2-3 minuty. Chladný.

Zatímco se zelí chladí, nakrájejte mrkev (můžete ji nakrájet nebo nastrouhat).

Všechny ingredience smícháme, přidáme cukr a zalijeme máslem.

Předkrm necháme louhovat – jakmile se namočí, bude mnohem chutnější.

Miska může být vyluhována v lednici nebo na jiném chladném místě po dobu dvou hodin. Poté to můžete zkusit.

Poznámka! Pokud se v salátu vytvoří velké množství šťávy, je třeba jej opatrně scedit.

Recept "Vitamín"

Neméně oblíbený recept. Salát připravený pomocí něj bude vypadat vhodně jak na svátečním stole, tak při klidné rodinné večeři. Na 2 porce budete potřebovat:

• ½ kg zelí;
• 1 mrkev;
• 1 sladkokyselé jablko;
• špetka soli;
• 5 polévkových lžic. jídelna nebo .

Zelí nakrájejte na tyčinky a vložte do hluboké mísy. Aby začala rychleji pouštět šťávu, je potřeba ji osolit a rozmačkat rukama.

Zatímco hlavní složka je vyluhována a namočena v soli, oloupejte a nakrájejte mrkev: na tenké proužky nebo nastrouhejte.

Jablko oloupeme a nastrouháme.

Smíchejte všechny ingredience a promíchejte.

Nakonec přidejte ocet, abyste přidali kyselost a chuť.

Aby byly ingredience dobře namočené, necháme hotové jídlo asi 20 minut odstát a poté podáváme.

Recept s cibulí

Neméně chutný a bohatý na vitamíny je salát z čerstvého zelí, mrkve, cibule a octa jako koření. Skvěle se hodí ke každému nádobí. Komu záleží na postavě a drží dietu, může ho použít místo přílohy.

K přípravě tohoto salátového předkrmu budete potřebovat:

• 700 g zelí;
• 300 g mrkve;
• 1 velká cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 120 ml oleje;
• 20 ml;
• 1 lžička sůl;
• ½ lžičky. Sahara.

Jak vařit:

Zelí nakrájejte a rukama rozmačkejte.

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Smíchejte veškerou zeleninu v hluboké misce.

V samostatné misce smíchejte olej, nasekaný česnek a koření. Vzniklý dresink nalijte do hrnku se zeleninou.

Po promíchání nechte salát 20-30 minut louhovat, poté jej můžete pohostit své rodině nebo hostům.

Poznámka! Před přidáním do salátu můžete cibuli nakrájenou na půlkroužky lehce osmažit - zbavíte se hořkosti a pokrmu dodá novou neobvyklou chuť.

Recept s přidáním papriky

Klasickému salátu můžete dodat „šmrnc“ pomocí papriky.

Chcete-li vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo s použitím 2,5 kg zelí, musíte vzít:

• 0,5 kg mrkve, sladké papriky a cibule;
• 3 polévkové lžíce. Sahara;
• 1 sklenice rostlinného oleje;
• 50 g octa v.

Příprava:

Nakrájené zelí smícháme se solí.

Mrkev nastrouháme nahrubo.

Papriku nakrájíme na malé kostičky, cibuli na půlkolečka.

Vložte přípravky do hrnce. Přidejte tam máslo a cukr.

Ocet zřeďte ve 100 ml ochlazené vařené vody a poté jej přidejte do obecné nádoby.

Tento salát se dá jíst hned. Nebo ji můžete dát do sklenic, pevně zhutnit a uložit na chladném místě. V tomto případě bude v lednici vždy připravená svačina pro nečekané hosty.

Dodatečné informace! Proces vaření lze mírně upravit použitím marinády místo obvyklého zředěného octa. K tomu se kyselina octová zředí vodou (poměry zůstávají stejné). Do roztoku se přidá cukr, sůl a máslo, poté se umístí na sporák a přivede k varu.

Po úplném rozpuštění přísad se marináda nalije do předem připravené nakrájené zeleniny.

Přitlačte nádobu nahoře lisem a nechte ji v této poloze 10-12 hodin. Po uplynutí této doby lze pokrm považovat za připravený. Křupavý, zdravý a aromatický salát nenechá nikoho lhostejným!

Recept na zimu

Na zimu lze připravit i salát z čerstvé mrkve a zelí s octem. Jedná se o skvělý cenově dostupný způsob, jak se zásobit vitamíny.

K přípravě 3 kg zelí budete potřebovat;

• 2 kg mrkve;
• 3 hlavy česneku;
• 1,4 litru vody;
• 1 šálek cukru;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 100 g soli;
• 13 ks. nové koření černý pepř;
• 4 věci. bobkový list;
• 200 ml octa.

Výběrové řízení:

Zelí a mrkev nakrájíme jako obvykle.

Česnek se jemně naseká nebo protlačí lisem na česnek.

Chcete-li získat marinádu, přidejte do vody cukr, máslo a sůl. Posílají se tam i bobkové listy a kuličky pepře. Roztok se přivede k varu, přidá se ocet a znovu se přivede k varu. Předem připravená zelenina se nalije horkou marinádou a promíchá se.

Hotový salát se umístí do čistých, sterilních skleněných nádob.

Sklenice se sterilizují 20 minut a srolují se.

Přípravky můžete skladovat v lednici nebo ve sklepě. Tento salát pomůže zpestřit jak nejobyčejnější oběd, tak slavnostní večeři.

Recept ve slaném nálevu

Salát připravený ve slaném nálevu můžete vyzkoušet po 4 hodinách. Jeho plná chuť se ale projeví, když ho necháte louhovat alespoň den.

Na svačinu podle tohoto receptu na 1-1,5 kg zelí budete potřebovat:

• 0,5 kg mrkve;
• 150 g cukru;
• 200 g másla;
• 150 g octa (můžete použít nebo);
• 5 stroužků česneku.

Připravuje se velmi jednoduše:

Prvním krokem je zeleninu nakrájet a trochu rozmačkat rukama.

K zelenině přidáme oloupané stroužky česneku, nakrájené na 4 díly.

Samostatně smíchejte vodu, sůl a cukr. Přiveďte kapalinu k varu a vařte doslova 1 minutu. Chladný.

Zeleninu zalijeme vychladlým lákem a zatlačíme závažím.

Poznámka! I když tekutina zelí úplně nepokryje, není třeba do salátu nic přidávat – zelenina se brzy usadí a bude zcela v nálevu.

Korejský recept

Neobvyklá možnost vitamínové svačiny pro milovníky kořeněných jídel. Chcete-li jej připravit, musíte vzít zelí a mrkev ve stejném množství (každá 300 g) a přidat:

• 4 stroužky česneku;
• 1-2 cibule;
• ⅓ lžičky mletý černý pepř a koriandr;
• 50 g rostlinného oleje;
• trochu červené papriky.

Pořadí vaření:

Zelné listy nakrájíme na čtverce 3x3 cm, mrkev nastrouháme na dlouhé nudličky. Obě složky smícháme a přidáme sůl a koření.

Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na pánvi, necháme vychladnout a vymačkáme přes plátýnko. Výsledný aromatický olej přidejte ke zbývajícím ingrediencím. Pošlete tam jemně nasekaný česnek.

Nechte vyluhovat.

Poznámka! Jako další komponenty můžete do tohoto salátu přidat čerstvou okurku a červenou papriku.

Recept se zázvorem, sezamem a vinným octem

Tento typ salátového předkrmu je považován za jeden z nejoriginálnějších. K jeho přípravě použijte kedlubnové zelí - 200 g na porci. Salát dále obsahuje:

• 1 velká mrkev
• 2 polévkové lžíce. sezamová semínka;
• 1 lžička strouhaný kořen zázvoru;
• 2 polévkové lžíce. ;
• 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
• 1 lžička Miláček;
• ½ lžičky. tymián;
• sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Na suché pánvi opečte sezamová semínka do zlatova.

Kedlubny a mrkev nakrájejte na tenké nudličky (můžete použít korejské struhadlo na mrkev). Přidejte zázvor a sezamová semínka.

V samostatné misce smíchejte olej, ocet, med, tymián a sůl. Touto směsí salát dochutíme a necháme vylouhovat.

Recept s červenou řepou

Tento originální dietní salát vás nadchne svou chutí.

Na 1 porci této svačiny budete potřebovat 300 g zelí a 150 g mrkve a syrové červené řepy. Jako doplňování paliva se používají:

• 20 g másla;
• 1-2 lžičky. 9% ocet;
• sůl, cukr, pepř podle chuti.

Pokud chcete, můžete do salátu přidat čerstvé bylinky.

Proces vaření se nijak zvlášť neliší od ostatních receptů. Jediným trikem je odděleně smíchat nakrájenou řepu a olej, který vytvoří tenký film a zabrání tomu, aby šťáva z řepy příliš obarvila salát. Poté přidejte zbytek ingrediencí a koření.

Recept s přidaným medem

Nevšední svačina s kombinací kyselé a sladké chuti.

Na přípravu salátu vezměte 1 velkou mrkev a 1 středně velké rajče na 1 kg zelí. K dochucení používáme:

• 1 polévková lžíce. Miláček;
• 1 polévková lžíce. stolní ocet;
• 2 polévkové lžíce. rebarbora;
• 6 polévkových lžic. rostlinný olej;
• sůl podle chuti.

Příprava:

Nakrájejte zelí.

Mrkev nastrouháme nahrubo.

Z rajčat vymačkejte šťávu.

Vše promícháme a na mírném ohni přivedeme k varu.

Za stálého míchání zeleninu vaříme, dokud zelí nezměkne, nevychladne.

Smícháme ocet, olej, med a rebarboru a zeleninu dochutíme.

Triky pro ženy v domácnosti

Existuje několik užitečných triků, které hospodyňce pomohou proměnit obyčejný domácí salát v zajímavé jídlo.

Salát můžete udělat estetičtější, když mrkev nastrouháte pomocí struhadla s nástavcem na slámu. Lze jej použít na jakékoli zeleninové přísady (řepa, ředkvičky atd.).

Abyste si nekupovali pokaždé novou láhev octa různé síly, vyplatí se to vzít. V případě potřeby jej aplikujte jednoduše podle návodu.

Trochu řepy lze přidat do téměř každého receptu, aby získal krásný růžový nádech. Červenou řepu můžete nahradit malým množstvím řepné šťávy přidáním do marinády.

Před podáváním lze salát ozdobit nasekanými bylinkami, které pokrmu dodají další chuť.

Salát z čerstvého zelí a mrkve ochucený octem je zaslouženě oblíbený. Tato všestranná vitamínová svačinka je ideální pro každou příležitost.

Každá hospodyňka může předvést své kulinářské schopnosti a fantazii přidáním dalších přísad do klasického receptu.

Zelný a mrkvový salát s octem i přes svou jednoduchost pomůže zpestřit jídelníček a stane se vaším typickým pokrmem!

Zelné saláty jsou lehké, chutné, jemné a křupavé pokrmy. I pro ty nejrafinovanější produkty je těžké srovnávat jejich chuť. Jaké je tajemství? Samozřejmě ve výhodách produktu, vitamínů, minerálů. Léčivé vlastnosti zelí jsou nesporným faktem a lze je skladovat velmi dlouho. To vše činí zeleninu nepostradatelnou po celý rok, zvláštní pozornost je třeba jí věnovat v zimě, kdy jiné zdroje přírodních vitamínů prakticky neexistují. A ocet v pokrmech pouze zdůrazňuje chuť produktu a dodává pikantnost. Nabízíme vám různé recepty, ze kterých si můžete vybrat.

Recept první: Salát s mrkví, octem a zelím

Jednoduchý a chutný salát založený na dostupných produktech je ideální pro každou přílohu jako osvěžující doplněk a je také dobrým občerstvením pro silné silné nápoje.

Budeme potřebovat:

• 650 gramů čerstvého zelí;
• 270 gramů mrkve;
• 1 PC. cibule;
• 1/3 šálku rostlinného oleje;
• 18 ml jablečného octa;
• Sůl;
• ½ lžičky. Sahara;
• 2 stroužky česneku.

Příprava:

Všechno zelí jemně nakrájejte nožem, přidejte trochu soli a poté důkladně protřete v rukou;

Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky;

Mrkev omyjeme, zbavíme slupky, nastrouháme na hrubém struhadle;

Smíchejte veškerou zeleninu: zelí, mrkev, cibule;

Připravíme zálivku: smícháme olej, ocet, cukr, sůl s prolisovaným česnekem;

Touto omáčkou nalijte všechnu zeleninu, promíchejte, nechte 20 minut marinovat;

Jakmile vyprší čas, můžete jej okamžitě přinést na stůl. Zelný salát s octem je připraven!

Recept druhý: Salát s octem, okurkou a zelím

Lehký, šťavnatý, jako všechna jídla ze zelí, i tento salát má úžasnou chuť a vzhled. Pokud se snažíte zhubnout nebo jen milujete zeleninu, věnujte pozornost tomuto receptu. Najdete v ní samé zdravé suroviny.

Budeme potřebovat:

• Zelí - 450 gramů;
• Okurky - 145 gramů;
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• Cukr;
• Balzamikový ocet - 2 polévkové lžíce;
• Sůl.

Příprava:

Zelí očistíme od vrchních listů, odkrojíme základ, nakrájíme nadrobno. Na tomto místě se nacházejí nejtenčí listy, takže salát bude velmi jemný;

Okurky důkladně omyjte, můžete oloupat slupku. Poté budete muset nakrájet na poloviční kroužky;

Všechnu zeleninu promícháme, přidáme ocet, olivový olej a koření. Znovu promíchejte;

Pokrm necháme uležet, aby zelenina trochu marinovala. A je to, zelný salát s octem je připraven!

Recept třetí: Salát s octem, pepřem a zelím

Tento recept je dobrý, protože salát lze připravit pro budoucí použití. Přitom jak na dlouhou, tak krátkou dobu. Je to radost připravovat, ingredience jsou jednoduché a levné. Vše, co potřebujete, je trochu trpělivosti, abyste si mohli užívat úžasnou chuť po dlouhou dobu.

Budeme potřebovat:

• Zelí - 2,4 kg;
• Sladká paprika - 480 g;
• Mrkev - 480 g;
• Cibule - 480 g;
• Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej – 190 ml;
• Ocet 6% - 45 g;
• Sůl.

Příprava:

Zelí nakrájejte, pak rozemelte se solí, dokud nepustí šťávu;

Mrkev omyjte, oloupejte a poté nakrájejte na hobliny na hrubém struhadle;

Papriku nakrájejte na proužky, nejprve ji důkladně omyjte a odstraňte semínka;

Oloupejte cibuli, opláchněte ji, nakrájejte na poloviční kroužky;

Všechny produkty shromažďujeme v hluboké pánvi, přidáme rostlinný olej a s ním cukr;

Smíchejte ocet se 100 ml studené vařené vody, poté jej také nalijte do pánve se zeleninou a olejem;

Smíchejte všechny přísady, hněťte kladivem, válečkem nebo šťouchadlem na brambory;

Nalijte kompozici do sterilizovaných sklenic. Pokud ho plánujeme skladovat až měsíc, pokud ne, přendejte ho do běžné misky. Zelný salát s octem je připraven!

Recept čtvrtý: Salát s octem, rozinkami a zelím

Jednoduchý, lahodný originální salát, který je rozšířený v čínské kuchyni. I mezi námi si však získal mnoho příznivců. Zkuste to, třeba i vy budete jedním z nich.

Budeme potřebovat:

• Zelí - 220 g;
• čínské zelí - 220 g;
• Mořské řasy - 90 g;
• Sýr - 95 g;
• Cibule (červená) - 1 hlava;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl.

Příprava:

Vytřiďte rozinky od různých nečistot, důkladně opláchněte a přidejte horkou vodu. Když se zapaří, slijte tekutinu;

Oba druhy zelí nakrájíme nadrobno;

Sýr rozemelte na hobliny;

Červenou cibuli oloupeme, opláchneme a poté nakrájíme na půlkolečka.

Napařte mořské řasy nakrájené na tenké proužky nebo si kupte hotové;

Smíchejte všechny produkty, přidejte rostlinný olej, sůl, ocet. Salát promícháme a poté ihned podáváme.

Recept pátý: Salát s paprikou, mrkví, zelím a octem

Šťavnatý, chutný, sladký salát skvěle doplní jako příloha maso, uzeniny, drůbež. Pokud nemáte čas, energii nebo chuť připravit si plnohodnotnou snídani nebo večeři, pak vám tento pokrm bez problémů pomůže tím, že na stole nahradí jiné produkty. Nestyďte se a vařte více, protože rodina bude vyžadovat více.

Budeme potřebovat:

• Zelí – 590 g;
• Mrkev - 95 g;
• Pepř - 1 ks;
• Rajčata - 80 g;
• Cibule - 1 ks;
• Ocet 5% - 90 ml;
• Rostlinný olej - 55 ml;
• Sůl;
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

Zelí oloupeme od vrchních listů, odřízneme spodní část a poté nakrájíme velmi tence. Můžete ho trochu třít nebo hníst, aby byl měkčí;

Mrkev omyjte, opláchněte, oloupejte a poté nakrájejte na středním struhadle;

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a oloupanou papriku na proužky;

Rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky;

Pak vše dáme dohromady do hlubokého talíře;

Zároveň připravte marinádu. K tomu nalijte ocet do 70 ml vody, přidejte cukr, sůl a přidejte rostlinný olej. Dáme to všechno na oheň, počkáme, až se to uvaří, mícháme;

Nyní nalijte marinádu do zeleniny, promíchejte, zakryjte plochým talířem, položte něco na váhu;

Zapomeňme na tento lahodný salát na 12 hodin, aby dosáhl požadovaného stavu, a pak běžíme pro lžíci a talíř, protože pamlsek je hotový!

Salát z čerstvého zelí a mrkve je jedinečný a je oblíbený na stole každého člověka, nejen že se hodí úplně ke každé příloze, ale je také rychlý na přípravu. Tento salát obsahuje spoustu užitečných vitamínů a ingredience pro něj se každý rok prodávají za levné ceny. Proto je v jídelně tak oblíbený.

Základem salátu je zelí, mladá a čerstvá a světlá mrkev. Pro pikantnost se přidává jablko, někteří lidé místo toho přidávají cibuli. Přidávají i hlávkový salát, protože je chuťově velmi jemný a k tomuto salátu se skvěle hodí. Chutí tohoto salátu budete nadšeni.

Recepty na tento salát jsou si navzájem podobné, ale každý má svůj vlastní šmrnc. A právě ona mu dodá jedinečnou chuť. Doporučujeme vám vyzkoušet každý z těchto receptů a vybrat si ten, do kterého budete blázen.

Jak připravit čerstvý salát ze zelí a mrkve - 15 druhů

Tento recept zná každý, jednoduchost vytvoření salátu je prostě nepopsatelná. Je velmi zdravá a navíc nesnesitelně chutná. Tento salát se hodí ke každému jídlu, které může být na stole.

Ingredience:

• čerstvé zelí - 500 g;
• mrkev - 1 ks;
• ocet - 4 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - 5 lžic.

Příprava:

Nejprve je třeba nakrájet zelí. Poté dejte do hrnce, přidejte sůl a ocet podle chuti. Dejte na nejvyšší oheň a nepřetržitě míchejte 2-4 minuty (stačí zahřát). Ve výsledku se to vyrovná.

Zatímco zelí chladne, nastrouháme si mrkev. Můžete to udělat různými způsoby, na struhadle naprosto na jakémkoliv struhadle, ale pro co nejlepší přenos chuti by bylo lepší nastrouhat na nejhrubším struhadle. Do vychladlého zelí ale stačí přidat hotovou mrkev.

Nakonec přidejte cukr a poté rostlinný olej. Důkladně promíchejte a slijte přebytečnou tekutinu. Salát necháme asi pár hodin uležet v lednici.

Velmi lehký salát doporučený pro sportovce. Velmi výživné a vhodné pro naprosto jakoukoli přílohu na vašem stole. Do tohoto receptu přidáme pár stroužků česneku a nezapomeneme na cibuli. Opravdu vidíte rozdíl mezi standardním salátem a tímto, který má svůj vlastní malý šmrnc.

Ingredience:

• bílé zelí - 400 g;
• cibule nebo salát - 1 cibule;
• mrkev - 1 ks;
• ocet - 1 lžička;
• česnek - 3 stroužky;
• rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.;
• cukr - 2 lžičky;
• sůl - podle chuti.

Příprava:

Začněme. Než to uděláte, nakrájejte zelí a omyjte je. Mrkev oloupeme a nastrouháme na struhadle, nejlépe na hrubém. Česnek by se měl oloupat a vylisovat lisem, jinak jemně nakrájet. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Vložte tyto ingredience do jedné pánve nebo misky. Náš salát dochutíme octem

Zelí omyjeme a poté nakrájíme. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém roštu. Oloupaný česnek prolisujte lisem, jinak je třeba česnek nakrájet nadrobno. Po oloupání je nejlepší cibuli nakrájet na kostičky. Vložte všechny ingredience do jedné mísy.

Náš salát dochutíme slunečnicovým olejem a octem, cukrem a solí. Vše důkladně promícháme a máme hotovo.

Dobrou chuť!

Lehký salát z cenově dostupných surovin a hlavně nabitý vitamíny. Originální salát Cole Slaw je přelitý octem a majonézou, ale mnohem zdravější bude, když ho dochutíte citronovou šťávou. Pojďme si napsat recept!

Ingredience:

• zelí - 400 g;
• mrkev - 1 ks;
• jablko (zelené) - 1 ks;
• citronová šťáva nebo ocet - podle chuti;
• cukr a sůl - podle chuti.

Příprava:

Tento recept je docela snadný na přípravu. Zelí nejprve nakrájíme na tenké plátky. Poté je dejte do mísy a trochu přitlačte, aby pustily šťávu ze zelí.

Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do naší mísy se zelím.

Jablka oloupeme a nastrouháme na středním struhadle, přidáme do mísy.

Záležitost zůstává malá. Několikrát důkladně promíchejte, přidejte cukr a sůl podle chuti. Poté do salátu přidejte citronovou šťávu nebo ocet a nechte 25 minut louhovat.

Při přípravě tohoto lahodného salátu nepřemýšlíme nad tím, jakou omáčku k němu koupit. Tento salát si můžete vytvořit sami z levných produktů, které se prodávají v každém obchodě. Vytvoříme si vlastní salát, zaplatíme méně a navíc bude chutnat desetkrát příjemněji než z obchodu.

Ingredience:

• zelí - 0,5 hlavy;
• mrkev - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• zelená cibule - 1 svazek;
• brokolice - 1 ks;
• sušený česnek - 0,5 lžičky;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
• majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
• zelenina - cibule nebo petržel;
• šťáva - 1 citron;
• sůl - 0,5 lžičky.

Příprava:

Nejprve se musíme dostat k dresinku, připravíme si omáčku na náš lahodný salát. Do mísy dejte máslo, zakysanou smetanu, česnek, majonézu, citronovou šťávu a sůl. Dobré bude, když přidáte nasekané bylinky (cibuli nebo petrželku). Vše důkladně promícháme a během krájení surovin dáme do lednice.

Zelí nakrájíme nadrobno a papriku nakrájíme na tenké stejné kroužky. Zelenou cibulku nakrájejte velmi jemně. Mrkev musí být strouhaná na velkém struhadle. Rozdělte růžičky brokolice.

Zeleninu důkladně promícháme, přidáme omáčku a znovu důkladně promícháme.

Dobrou chuť!

Tento salát bude vypadat skvěle na svátečním stole. Má svou krásu a své nečekané zvraty, kterých je v tomto salátu spousta. Můžete si vzít své knihy receptů a zapsat si tento recept. Je to opravdu velmi chutné a atraktivní. A jeho příprava je naštěstí velmi rychlá.

Ingredience:

• zelí - 0,5 hlavy;
• mrkev - 4 ks;
• koriandr (listy) - hrst;
• salátová cibule - 1 ks;
• lístky máty - hrst;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• pražené arašídy - hrst;
• hnědý cukr - 1 lžička;
• vápno - 2 ks;
• chilli paprička (pálivá) - podle chuti.

Příprava:

Mrkev, cibuli a zelí nakrájejte nadrobno a přidejte je do salátové mísy.

V misce si připravte zálivku na salát. Z limetky vymačkáme šťávu a smícháme ji s olivovým olejem, cukrem a pepřem.

Dresink nalijeme do salátové mísy s našimi nakrájenými ingrediencemi. Salát ozdobte smaženými oříšky a bylinkami.

Dobrou chuť!

Recept na čerstvé zelí a mrkev „Maximum vitamínů“ je velmi jednoduchý na přípravu, zvládne ho velmi rychle a bez větších potíží každá hospodyňka. Tento salát je stále považován za jeden z rychlých salátů, který se v těle vstřebá stejně rychle, jako je připraven.

Ingredience:

• čerstvé zelí - 0,5 kg;
• mrkev - 1 ks. (velký);
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• ocet - 4 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - na dresink;

Příprava:

Zelí nakrájejte najemno a vložte do hluboké mísy. Dále je potřeba podle chuti osolit a hníst rukama, dokud nepustí šťávu.

Mrkev nastrouháme na struhadle (hrubém nebo korejském) a dáme do mísy. Ještě jednou rukama prohněteme zelí a mrkev.

Přidejte ocet a cukr. Místo jednoduchého 6% octa doporučujeme vyzkoušet jablečný nebo rýžový, chuť salátu bude opravdu mnohem příjemnější. Můžete také použít pouze citronovou šťávu a zde nepoužívejte ocet. Vše důkladně promícháme.

Přidejte olej a znovu promíchejte.

Salát je hotový, může se podávat, nebo také dát na chvíli do lednice, to umožní zelenině lehce marinovat.

Možná jeden z nejlepších receptů na tento salát. Nám se líbí nejvíc, to pochopíte až po vyzkoušení.

Ingredience:

• zelí "Kolrabi" - 200 g;
• mrkev - 1 ks. (velký);
• zázvor - 2 svazky;
• sezam - 2 svazky;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.
• estragon, estragon - 0,5 lžičky.
• sůl a pepř na dochucení;
• Balzamikový ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;

Příprava:

K přípravě tohoto salátu potřebujeme struhadlo, které naseká zeleninu jako korejskou mrkev. Kedlubny oloupeme a nastrouháme a dáme do mísy.

Oloupaná sezamová semínka a zázvor namelte na jemném struhadle a přidejte je do mísy s naším zelím.

Do mísy přidejte estragon nebo lžičku nasekaného estragonu, balzamikový ocet, pepř, cukr a rýžový olej.

Věnujte pozornost rýžovému oleji, jednou ho vyzkoušejte a budete se ptát, proč jste o něm nevěděli dříve... Velmi dobře se hodí k různým pokrmům, v našich kuchyních by byl prostě nenahraditelný a navíc je velmi zdravý a má jedinečnou chuť.

Dobrou chuť.

V létě lze tento salát podávat každý den jako studený předkrm. Budete se po něm cítit skvěle, protože obsahuje celou pokladnici vitamínů pro naše tělo.

Ingredience:

• zelí - 100 gr.;
• mrkev - 0,5 kg;
• libové vepřové maso - 200 g;
• modrá cibule - 2 cibule;
• pepř (mletý) - černý a červený, každý po 5 gramech;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• sezam - 15 gr.;
• česnek - 4 stroužky;
• sójová omáčka - 25 ml;

Příprava:

Všechny produkty by se měly umýt. Oloupejte cibuli, mrkev a česnek. Ze zelí odstraňte vrchní zelené listy.

Připravíme si zelí. K tomu ho musíme nakrájet na kostky o stranách 2 centimetry. Dále je třeba osolit a rozdrtit.

Mrkev nakrájíme na dlouhé nudličky a umeleme s červeným a černým pepřem a také osolíme. Mrkev dejte do hluboké mísy, zalijte sójovou omáčkou a nechte asi 15 minut louhovat.

Cibuli si zatím nakrájíme na půlkolečka. Smažte ji v rostlinném oleji do zlatohnědé.

Vezměte vepřové maso a nakrájejte ho na tenké nudličky. Umístěte pánev na oheň a vložte do ní nakrájené vepřové maso. Lehce ji opečte.

Česnek rozdrťte lisem. Připravíme si sirup ze 2 polévkových lžic. l. vařená voda a cukr. Smíchejte česnek se sirupem.

Smíchejte zelí a mrkev ve velké hluboké misce spolu s vepřovým masem a cibulí.

Zalijeme cukrovým sirupem s česnekem, nezapomeneme přidat sezamová semínka a vše důkladně promícháme.

Ozdobte salát podle své chuti.

Hotovo, dobrou chuť!

Salát má svoji kyselost a zároveň je v něm medová sladkost, určitě vyzkoušejte, jaká sladkost dodá salátu úžasnou chuť. Po vyzkoušení tohoto salátu z poměrně lehkých a zdravých surovin budete potěšeni. Skvělé jídlo pro každý vkus, všechny ingredience lze snadno najít v kteroukoli roční dobu za nízké ceny.

Je čas vytáhnout knihy receptů a dát do nich tento salát, je to naprosto neuvěřitelné.

Ingredience:

• zelí - 1 kg;
• mrkev - 1 ks;
• rajčata - 1 ks;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• stolní ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• rebarbora - 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 6 polévkových lžic. l.
• sůl - podle chuti

Příprava:

Nejprve vezměte zelí a nakrájejte ho. Tři mrkve na hrubém struhadle. Z jednoho rajčete vymačkejte šťávu.

Smíchejte všechny tyto ingredience v jedné pánvi a položte na mírný oheň. Neustále mícháme, dokud zelí nezměkne. Hlavní věc je, že zelí je měkké, neměli byste ho převařit až do letargie. Jakmile zelí změkne, stáhněte ho z plotny a nechte vychladnout.

A v konečné fázi přípravy našeho salátu přidejte ocet, rostlinný olej, med a rebarborovou šťávu.

Nepředvídatelně jednoduchý, lehký a chutný salát. Originalita receptu vás potěší. To lze považovat za mistrovské dílo kulinářského umění. Tento salát určitě vyzkoušejte, ujišťujeme vás, že vaši hosté budou tímto salátem nadšeni.

Ingredience:

• zelí - 1 kg;
• mrkev - 1 ks;
• třešně - 20 ks;
• švestky - 5 ks;
• jablka - 3 ks;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• cukr - podle chuti.

Příprava:

Začněme s polotovary. Zelí nakrájíme, švestky, jablka a třešně omyjeme a zbavíme semínek. Švestky a třešně nasekáme najemno, jablka nastrouháme na hrubém struhadle.

Vezměte misku a vše promíchejte. Na ozdobení vršku salátu si nechte pár plátků jablek a třešní.

Získáme šťávu z půlky citronu. Nalijte ji spolu s rostlinným olejem do naší misky se směsí ovoce a zeleniny.

Nahoře náš salát ozdobíme plátky ovoce, které jsme si nechali.

Tento salát neobsahuje žádné masové přísady, ale přesto je velmi chutný a milují ho muži i ženy. Tento salát skvěle doplní pokrmy z masa nebo ryb.

Ingredience:

• zelí - 400 gr.;
• mrkev - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• majonéza - 300 UAH;
• balíček sušenek - se sýrovou příchutí.

Příprava:

Umyjte mrkev, zelí, cibuli.

Zelí nakrájíme na nudličky. Mrkev nastrouháme pomocí korejského struhadla na mrkev. Vejce uvaříme a poté nakrájíme nadrobno na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a zalijeme vroucí vodou.

Vezměte hlubokou mísu a smíchejte v ní všechny ingredience. Přidejte k ní majonézu a důkladně promíchejte.

Krekry dejte na talíř těsně před podáváním, aby nestihly úplně změknout a neztratily chuť. Proto doporučujeme pokrm sníst hned, dokud jsou krutony ještě tvrdé a dodávají našemu salátu jedinečnou vůni a chuť.

Udělejme salát z čerstvého zelí a mrkve bohatší a zdravější přidáním čerstvé dýně. Tento salát má příjemnou chuť, svěží vůni a je velmi lehký a chutný. Potěší i vaše hosty.

Na dýni byste neměli používat jemné struhadlo, protože z ní vznikne kaše. Co v tomto receptu nepotřebujeme.

Ingredience:

• dýně - 200 g;
• zelí - 300 gr.;
• mrkev - 2-3 ks;
• mandle - 100 g;
• zelená cibule - 1 ks;
• petržel - 1 svazek;
• rostlinný olej - 6 polévkových lžic. l.;
• sůl - podle chuti.

Příprava:

Dýně by měla být omyta, oloupána a semena a poté nastrouhána na hrubém struhadle.

Mrkev lze nastrouhat na středním nebo jemném struhadle. Dále nakrájíme zelí.

Ořechy začneme sekat mixérem nebo nožem. V tomto salátu je povoleno použít celé ořechy.

Zeleninu nakrájejte nadrobno a smíchejte všechny ingredience. Náš salát ochutíme rostlinným olejem a solí podle chuti. Lze podávat na stůl.

Dobrou chuť!

Tento salát je velmi rychlý na přípravu. Na základě složení se dá zařadit mezi velmi výživný a zdravý salát. Slouží také jako vynikající předkrm na každý stůl.

Ingredience:

• Čínské zelí - 6-7 listů;
• mrkev - 2-3 ks;
• kuřecí řízek - 1 ks;
• oranžová - 1 ks;
• zelená cibule - 1 ks;
• hořčice - 1 lžička;
• okurka (čerstvá) - 1 ks;
• olivový olej - 2 lžíce. l.;
• česnek - 1 zub;
• vinný ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Nejprve je třeba vařit kuřecí prsa, přidat trochu soli do vody. Prsa vychladíme a nakrájíme na malé kostičky. Pomeranč, zelenou cibulku, okurku, mrkev a zelí nakrájíme na stejnou velikost. Vše smícháme v jedné míse, opepříme, osolíme a důkladně promícháme, dokud se ingredience nerozdělí rovnoměrně.

Připravíme si zálivku na salát. Do hrnce nalijte olivový olej, vinný ocet, hořčici a sójovou omáčku. Promícháme a přidáme stroužek česneku prolisovaný lisem. Vše znovu důkladně promícháme. A užijte si toto mistrovské dílo.

Tento recept vás s největší pravděpodobností překvapí, protože jak se říkalo v tak jednoduchém salátu, který každý zná, který má každý vyzkoušený, je opravdu možné něco přidat? Samozřejmě můžete, zde je příklad, ve kterém byly přidány krevety, tento salát určitě vyzkoušejte. Je velmi výživný a obsahuje mnoho vitamínů.

Můžete přidat tolik omáčky, kolik chcete, abyste cítili pikantnost chuti.

Ingredience:

• čínské zelí - 200 g;
• mrkev - 2-3 ks;
• vejce - 3 ks;
• krevety ve sklenici ve vlastní šťávě - 250 g;
• rajčata - 3 ks;
• Parmazán - 200 g;
• majonéza - 300 g;
• Heinz deli omáčka - 1 gr.

Příprava:

Pekingské zelí by mělo být nakrájeno a umístěno na samé dno hluboké salátové mísy. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Ve vrstvě č. 1 rozložíme rajčata na zelí. Nalijte navrch omáčku (množství podle chuti). Zkuste na tento salát použít pouze tuto omáčku, protože s jinými omáčkami salát ztrácí svou nepopsatelnou chuť.

Slepičí vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky, které položíme na mořské plody. Vrstva vajec musí být namazána majonézou. Navrch nastrouháme parmazán jako poslední vrstvu našeho salátu. Pokud chcete, můžete toto mistrovské dílo ozdobit.

Dobrou chuť všem!

Možná se budete divit, ale existuje takzvaný dezertní salát z čerstvého zelí a mrkve. Přidáním rozinek a jablek se stane opravdovým dezertem. Zelí má neutrální chuť, ale mrkev je sladší, proto naše suroviny můžete bez obav přidávat do dezertních pokrmů. Neuvěřitelnou kyselost tomuto salátu dodají jedině brusinky.

Ingredience:

• čerstvé zelí - 400 g;
• mrkev - 2-3 ks;
• rozinky - 150 ks;
• sladké jablko - 2-3 ks;
• brusinky - 100 g;
• ořech nebo mandle - 150 g;
• slunečnicová a dýňová semínka - 100 g;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• bílý sezam - podle chuti

Příprava:

Jablka a mrkev nastrouhejte na středním struhadle, než je oloupete a omyjte.

Zelí je potřeba nakrájet velmi jemně.

Bereme pouze čerstvé brusinky a dobře je omyjeme. Oloupejte dýňová a slunečnicová semínka ze skořápek. Nalijte yuzu vroucí vodou, ale než to uděláte, opláchněte ji čistou vodou.

Ořechy je nutné nasekat nožem nebo mixérem.

Těsně před podáváním můžete salát ozdobit sezamovými semínky a celými ořechy.

Nyní můžete všechny ingredience smíchat a nakonec salát dochutit medem.

Nyní si můžete vychutnat svůj lahodný výtvor!