1. Jedná se o velmi skromnou sadu ingrediencí, které budete potřebovat, abyste si tento jednoduchý recept na kuřecí polévku s knedlíčky zopakovali ve své kuchyni. Nejprve je třeba vařit vývar. Za tímto účelem omyjte kuře, vložte jej do hrnce s vodou a vařte do měkka. Pokud chcete, můžete do vývaru přidat zeleninu, kořeny a koření.
2. Poté vývar přecedíme a kuře opatrně vyjmeme. Vraťte na oheň a přiveďte k varu. Podle chuti dosolíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Vložte do vroucího vývaru.
3. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Oloupejte cibuli a mrkev a smažte na středním plameni. Do polévky přidejte zeleninu a pokračujte ve vaření.
4. V malé misce rozšlehejte vejce se špetkou soli. Přidejte prosátou mouku a mléko (můžete použít vodu). Těsto by mělo být tekuté.
5. Kuře rozeberte a dužinu přidejte do polévky. Pomocí lžičky tvoříme malé knedlíčky a dáme je do pánve. Vařte doslova dalších 5 minut, dokud všechny nevyplavou na povrch. Nyní je kuřecí polévka s knedlíky doma hotová. Přidejte nasekané bylinky, přikryjte a nechte 10-15 minut louhovat.
K přípravě knedlíků můžete místo mléka použít vodu.
Aby byly bílky dobře našlehané, důkladně opláchněte mísu mixéru a nástavec přístroje odmašťovadlem. Zařízení také nezapínejte okamžitě na maximální výkon, postarejte se o to, je lepší začít s úplně první rychlostí a postupně ji zvyšovat v závislosti na houstnutí pěny.
Pokud vaříte polévku pro lidi se zažívacími potížemi nebo pro děti, je nejlepší zeleninu před přidáním do polévky nesmažit.
V zimě lze čerstvý kopr nahradit sušeným nebo zmrazeným.
Slepičí polévka s knedlíčky je polévka, jejíž chuť je nám známá již od dětství. Dodnes všechny hospodyňky na světě milují tento pokrm pro jeho jednoduchost a dostupnost. Nejdůležitější kvalitou polévky je její nutriční hodnota a dokonalost, protože k její přípravě nepotřebujete kupovat drahé produkty. Všechny ingredience jsou dostupné v každé lednici.
Hlavní složkou tradiční knedlíčkové polévky je kuře na vývar, brambory, zelenina a mouka s vejci na výrobu knedlíků. Aby si některé ženy vytvořily svůj vlastní jedinečný recept, nepodobný tomu obvyklému, provádějí své vlastní změny receptury tím, že nahrazují jednotlivé produkty s podobnými vlastnostmi. Není tedy nutné při smažení používat pouze cibuli a mrkev. Polévku můžete dochutit dušeným celerem, paprikou a rajčaty.
Kuchařova rada: bez ohledu na to, jak chcete změnit technologii pokrmu, při vaření je důležité používat pouze produkty, které jsou vzájemně kompatibilní, v optimálním poměru.
Tato polévka je originální, protože organicky nahrazuje tradiční knedlíky ukrajinskými bramborovými knedlíky.
Ingredience:
Příprava:
Šunku necháme vařit ve dvou litrech vody.
Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme na třech lžících oleje. Ke konci dušení přidáme nasekaný česnek a opékáme ještě minutu, ne více.
Udělejte bramborovou kaši s vejci, přidejte sůl a promíchejte.
Když se vývar se šunkou vaří asi 40 minut, přidejte prostředek na smažení a trochu nudlí.
Z brambor vytvarujte kuličky, obalte v mouce a jednu po druhé vhazujte do polévky. Počkáme, až se zapaří, ale mezitím pokrm dochutíme solí a kostkou bujonu.
Polévka je připravena na příjemný oběd!
Uhrančivě zelená barva polévky činí nevšední a povzbuzuje chuť budoucích degustátorů. Pojďme si připravit další výklad knedlíčkové polévky podle receptu níže!
Ingredience:
Příprava:
Nakrájejte cibuli, mrkev, česnek a orestujte na pánvi.
Kuřecí nebo „prázdný“ vývar zahřejte k varu, nakrájené brambory vařte do poloviny a snižte smažení.
Špenát umelte v mixéru a přidejte do polévky.
Na knedlíky smícháme sklenici horké vody se dvěma lžícemi olivového oleje a moukou. Knedlíky z uhněteného těsta vhazujeme po lžících do vařící polévky. Polévku vařte 5-8 minut.
Tip kuchaře: špenát je zelený, který lze zmrazit v mrazáku. Aby produkt uchoval co nejdéle, odřízněte stonek z každého listu a špenát přeložte metodou jedna ku jedné. Po propíchnutí dávky zelených špejlí je vložte do mrazničky.
Provensálské bylinky vás v tomto pokrmu přenesou na slunnou Sicílii, kde se ani jedna příprava pokrmu či nápoje neobejde bez koření.
Ingredience:
Příprava:
V hrnci rozehřejte slunečnicový olej a přidejte kuřecí křídla. Když získají silnou kůrku, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Vše dusíme 15 minut.
V hrnci zahřejte 2 litry vody k varu a přidejte nakrájené brambory.
Po 10 minutách přidejte obsah hrnce a celer do vývaru.
Stáhneme oheň a uděláme knedlíky. Mouku smícháme s vejcem a teplou vodou. Přidejte tolik vody, aby vzniklo těsto jako hustá zakysaná smetana.
Do vroucí polévky vkládáme knedlíčky mokrou lžící a necháme ještě 5-8 minut provařit.
Na konci vaření pokrm dochutíme třemi špetkami provensálských bylinek.
V polévce s knedlíky jsou výrobky z těsta neobvykle jemné, se smetanovou chutí, protože se k nim hněte strouhaný tvrdý sýr.
Ingredience:
Příprava:
Brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do vývaru ohřátého k varu. Sem dáme i bobkový list a pepř.
Nakrájejte cibuli a mrkev na smažení a smažte na pánvi s malým množstvím olivového oleje.
Na knedlíky nalijte asi sklenici vody, 20 ml, do samostatného rendlíku. olivový olej a zahřejte na plyn. Přidejte trochu soli.
Když se tekutina vaří, přidejte do ní trochu mouky, abyste vytvořili těsto. Během hnětení rozbijte všechny hrudky metličkou.
Do vzniklé hmoty vymačkejte stroužek česneku a vejce a uhněťte do hladka. Zbylou moukou přiveďte těsto do optimální tloušťky. Poté přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte všechny ingredience.
Když jsou brambory na pánvi v polohotovém stavu, přidejte smažení a pomocí lžičky knedlíky (podrobný postup kladení knedlíků viz video níže). Dobrou chuť!
Pokrm se ukáže jako velmi aromatický, protože obsahuje dostatečné množství česneku a bylinek.
Ingredience:
Příprava:
Kuřecí stehna necháme vařit ve dvou litrech vody. Do vývaru přidáme také jednu cibuli a malý bobkový list.
Mezitím si nakrájíme cibuli a mrkev a zlehka orestujeme na pánvi na rostlinném oleji. Připravenou polévkovou zálivku dejte stranou.
Vaření knedlíků. K tomu ji rozetřete na mouku se solí, vejcem a majonézou. Přidáním teplé vody přiveďte těsto do konzistence zakysané smetany.
Do těsta prolisujeme 3 stroužky česneku a přidáme nasekaný kopr.
Během této doby by mělo být kuře vařené. Brambory nakrájejte a vhoďte do hrnce spolu s pečínkou.
Po 15 minutách přidávejte knedlíky po lžičkách do hrnce. Za minutu by se měly vznést. Jakmile je to hotové, nasekejte nadrobno koriandr a polévku jím „zazelenejte“.
Tip kuchaře: koriandr má výraznou chuť, takže nejdůležitější v pokrmu je nepřehánět to s bylinkami.
Domácí měkké nudle do polévky jsou výborným řešením, které používají hospodyňky při přípravě různých druhů prvního a druhého chodu. V tomto receptu je díky kombinaci tohoto produktu s kuřecími knedlíčky polévka sytější a výživnější.
Ingredience:
Na nudle: 2 vejce, 6 polévkových lžic. l. mouka.
Příprava:
Pro přípravu vývaru vložte kuřecí kousky do hrnce a zalijte vodou. Dáme na sporák dovařit spolu s bobkovým listem a zeleninovou kořenovou zeleninou (volitelně).
Na nudle smícháme sůl, vejce, mouku. Vymícháme těsto. Obrobek rozdělíme na několik koloboků, z nichž každý se rozvine a nožem se přemění na tenké stuhy.
Mleté maso připravíme z kuřecího řízku a jedné osmažené cibulky rozemletím ingrediencí v mixéru. Masovou hmotu vyválejte na pravidelná kolečka - budoucí knedlíky - a po jednom je vhazujte do vařícího vývaru.
Po knedlíčcích přidáme do polévky nudle. Vše osolíme a „ozeleníme“ koprem. Dobrou chuť!
Jak už asi tušíte, tato polévka je oblíbeným jídlem maďarských hospodyněk. Naši krajané ji začali připravovat poměrně nedávno, ale neméně efektivně!
Ingredience:
Příprava:
Naplňte předehřátou hlubokou pánev masovými přísadami, které je třeba osmažit dokřupava. Osolte a zalijte sklenicí vody. Maso dusíme 20-25 minut.
Na konci dušení, když se všechna voda odpaří, obsah nádoby bohatě dochutíme kořením a nakrájenou zeleninou (paprika, cibule, mrkev). Vše orestujeme.
Po 15 minutách nalijte do pánve 1-1,5 litru. vody a přiveďte k varu.
Knedlíky připravíme libovolným vhodným způsobem a po jednom je vhodíme do obecné polévkové hmoty. Pokrm uvařte a nalijte na talíře!
Zajímavé opakování tradiční knedlíčkové polévky s hlavní surovinou - rajčaty, dokáže skvěle naladit jak ve sváteční, tak i všední den!
Ingredience:
Houskové knedlíky:
Příprava:
Nakrájejte cibuli a mrkev a orestujte je společně s kuřecím páteřem. Na konci vaření vše přendejte do nádoby na vaření polévky a dolijte vodou.
Na olivovém oleji orestujte nakrájený zázvor, šalotku a česnek. Do kuřecího vývaru přidáme připravenou zeleninu s nakrájenými bramborami.
Poté přidejte rajčata, sůl, cukr, kmín, černou a červenou papriku. Po 5 minutách obsah pánve rozdrťte kuchyňským robotem a přefiltrujte přes sítko.
Rajčatový vývar osolíme a zahřejeme.
Uděláme knedlíky. K tomu smíchejte nasekané piniové oříšky s nasekanou bazalkou a solí. Zde také přidáme dvě vejce, trochu mouky a rozpuštěné máslo. Smíchejte kompozici.
Dvěma lžícemi tvoříme knedlíky a vaříme v osolené vodě.
Knedlíky dáme na talíř a zalijeme rajčatovou polévkou.
Představujeme vám italskou verzi naší kuřecí knedlíčkové polévky. Pomocí tohoto receptu můžete zpestřit svůj každodenní stůl a potěšit své blízké pokrmem zahraniční kuchyně.
Ingredience:
Příprava:
V troubě na plechu pečeme kuřecí prsa spolu s cibulí a česnekem. Vše osolíme a přidáme olivový olej.
Po 20-35 minutách kuře vyjměte, ochlaďte a oddělte od zeleniny. Upečenou cibuli a česnek přendejte do kuchyňského robotu. Nalijte vývar a 3 polévkové lžíce. l. pesto. Vše rozšlehejte do hladka ve 2-3 přístupech.
Kuřecí maso nalámejte na vlákna a smíchejte s obsahem z kuchyňského robotu.
Vývar nebo vodu přiveďte k varu a uvařte noky. Přidejte k nim směs pesta a zeleniny. Vše promícháme a přidáme kuřecí maso.
Polévku podáváme s plátky rajčat. Dobrou chuť!
Další pokrm připravený profesionálními kuchaři vás potěší svou originalitou. Polévka je jednoduchá na přípravu a velmi chutná!
Ingredience:
Příprava:
Kuřecí stehna nařízněte podél šlach a vložte do hlubokého hrnce spolu s nakrájenou mrkví, cibulí a řapíkatým celerem. Zeleninu nakrájejte nahrubo na 4 díly!
Suroviny zalijte vodou, přikryjte pokličkou, vývar přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 30 minut.
Uvařené kuře a zeleninu vyjmeme z připraveného vývaru.
Vývar přecedíme a vrátíme na sporák.
Do hrnce s polévkou nalijeme ocet.
Nakrájejte řapíkatý celer a mrkev nadrobno a vařte v hrnci.
Na knedlíky rozšleháme kefír s vejcem.
Do mixéru dejte mouku, sůl, prášek do pečiva, jedlou sodu a pepř. Vše rozmixujte v luštěninách. Poté je potřeba máslo nakrájet na kostičky a přidat do suché směsi. Do toho nalijte kefír s vejcem a nasekaným koriandrem.
Lžíci namočíme do vody nebo oleje a z těsta tvoříme knedlíky. Vložte produkty do vroucí polévky a vařte 7 minut.
Při podávání oddělte kuřecí maso od kostí a rozeberte na vlákna.
Část masa, knedlíků, zeleniny a masa opět dejte na dno hluboké mísy. Vše zalijeme vývarem. Polévku podávejte s koriandrem a nakrájenou chilli papričkou.
Pokrm se od toho tradičního výrazně liší exotickým složením surovin. Milovníci všeho zajímavého a neobvyklého, tento recept je pro vás!
Ingredience:
Příprava:
Na žáruvzdorné pánvi orestujte cibuli. Po 5 minutách restování přidáme nasekaný česnek. Po další minutě kuřecí vývar.
Když se vývar vaří, přidejte hnědou rýži.
Fenykl nakrájejte na proužky a vařte ve společném hrnci. Když jsou všechny ingredience uvařené, rozmixujte je na pyré v mixéru. Důležitá podmínka: pyré by mělo být tekuté, aby zbylo místo na knedlíky. A dají se připravit některou z výše popsaných metod nebo si koupit hotové noky. Knedlíky uvaříme zvlášť a podáváme s fenyklem a cibulovým pyré. Ukazuje se to úžasně! Knedlíky v misce jsou úplnou náhradou chleba!
Velmi jednoduchý recept na polévku s knedlíčky podle rad zkušené hospodyňky. Je to rychlé a snadné na přípravu!
Ingredience:
Příprava:
Uvařte vývar z kuřecího masa. Po 20 minutách přidejte cibuli a bobkový list. Po dalších 10 minutách nakrájejte brambory na kostičky a cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno.
Knedlíky: sýrové nadrobno nakrájené, smíchané se solí, pepřem, vejcem a moukou. Vše promíchejte. Z těsta vytvarujeme kuličky a vložíme je do polévky. Pokrm vařte asi pět minut a podávejte horké.
Toto jídlo obsahuje houby, jejichž struktura je velmi kompatibilní jak s knedlíky, tak s ostatními přísadami.
Ingredience:
Příprava:
Kuřecí vývar přiveďte k varu.
Na pánvi na olivovém oleji orestujeme mrkev s houbami (ideální jsou žampiony).
Do hrnce dejte nakrájené brambory a mrkev s houbami. Sůl a pepř.
Mouku smícháme s vejcem a těsto zaděláme na knedlíky.
Jakmile se brambory v polévce uvaří, přidáme do ní po lžičkách knedlíčky. Vše plníme zelení!
Harmonická kombinace zdravých surovin dodává polévce maximální zdravotní benefity. Pokrm dokonale zapadne do dětského jídelníčku.
Ingredience:
Příprava:
Půlku středního kuřete uvařte ve 2,5 litru vody. Vývar by měl být asi 1,8 litru. To bude základ polévky.
Na pánvi na oleji orestujte cibuli a mrkev.
Brambory oloupeme, nakrájíme a vhodíme do „čistého“ vývaru (již uvařené kuře vyjmeme).
Přidáme také propláchnutou pohanku a po 15 minutách knedlíky z mouky a vajec.
Polévku dochuťte solí, pepřem a bylinkami.
Přípravou polévky pomocí této technologie připravíte pokrm, který může konkurovat některým restauračním receptům! Přečtěte si kroky kulinářské akce a sledujte video dále!
Ingredience:
Příprava:
Vložte 800 gramů kuřecích kousků do třílitrové pánve zcela naplněné vodou. Maso by mělo zabírat většinu objemu varné nádoby.
Půl hrsti semínek koriandru rozdrťte v hmoždíři a jakmile se vývar vyvaří, vhoďte je do pánve (nejprve odstraňte pěnu z povrchu vývaru).
Na knedlíky smícháme v prostorné míse dvě vejce, 100 gramů másla, sůl a 1-2 lžíce. l mouky. Vše dobře promíchejte. Poté do těsta vymačkejte stroužek česneku a nasekané bylinky.
Když je maso uvařené, vyjmeme ho z vývaru a oddělíme od kostí.
Knedlíky začneme pokládat obvyklým způsobem. Poté vraťte kuřecí plátky do pánve. Polévku osolte a nalijte na talíře!
Moje rodina nemá moc ráda polévky, ale přesto je musíme jíst. Můj muž kategoricky odmítá lehké zeleninové polévky, takže musím být trochu mazaná. Připravuji polévku s knedlíky, která je sice uvařená téměř bez zeleniny, ale přesto je zdravá.
Kuchyňské nádobí a spotřebiče: metla, dvě lžičky, pánev, rendlík, rendlík, struhadlo, nůž, lopatka.
V tomto videu sympatická žena podrobně vysvětluje, jak připravit lahodnou polévku. Sledujte, abyste si zapamatovali, jaké má být těsto a jak se dělají samotné knedlíky. Video vám určitě pomůže.
K přípravě této polévky musíte nejprve vědět, že je sytá a chutná. Nebo vařit, pokud v tom již máte zkušenosti.
Nebo si pro tento účel vezměte, které jsou jemné a chutné jako kuře. Pokud vám ale nevyhovují masité pokrmy, pak si zjistěte, jak připravit zeleninový vývar, a vždy budete mít v zásobě pár dobrých receptů.
Zatím mi řekněte, dopadla vaše polévka s knedlíčky dobře? Nebo máte ještě otázky? Pokud ano, určitě se jich zeptejte v komentářích.
