Křenový předkrm neboli křen se výborně hodí k hlavnímu jídlu, nekonečné variace této omáčky se nazývají ogonyok, gorloder, sibiřská adjika, křen, kobra. Minimum ingrediencí a snadná příprava udělaly křenovou přesnídávku oblíbenou. Základem pokrmu jsou kořeny křenu, omáčka díky schopnosti zabíjet bakterie nevyžaduje tepelnou úpravu. To nebrání jeho dlouhodobému skladování při zachování svěžího aroma.
Mezi další výhody křenové přesnídávky lze zaznamenat její přínosy z lékařského hlediska. Obsah vitaminu C v kořenech křenu je 5x vyšší než v citrusových plodech, takže v zimě bude křen výbornou prevencí proti nachlazení a akutním respiračním infekcím. Kořeny navíc obsahují hořčičný olej, který zvyšuje chuť k jídlu. Křenová přesnídávka s mírou je užitečná pro každého, jediné omezení je pro lidi s chronickými onemocněními trávicího traktu.
V případě potřeby lze kořeny křenu v každém receptu nahradit hotovým stolním křenem. Je třeba přidávat velmi opatrně, dokud nedosáhnete požadované pikantnosti ze svačiny.
Bohaté aroma křenu nenechá lhostejné milovníky vzrušení!
Ingredience:
Příprava:
Křen umelte na mlýnku na maso nebo mixéru a poté jej zalijte vroucí vodou. Počkejte, slijte vodu a přidejte cukr, sůl a ocet podle chuti. Promícháme, přelijeme do sklenic a uložíme na chladné místo.
Pokud chcete něco nového, udělejte sibiřskou adjiku. Není o nic horší než kavkazský nebo jakýkoli jiný, díky zralým rajčatům se chuť křenu mírně vyhladí.
Ingredience:
Příprava:
Oloupání slupky z rajčat je velmi snadné. Nejprve udělejte na každém rajčeti zářez ve tvaru kříže a poté je spařte vroucí vodou. Kůže se sundá bez problémů. Rajčata umelte na mlýnku na maso spolu s česnekem a křenem (poslední). Míchejte, poté přidejte cukr a sůl a znovu promíchejte.
Bohatá, kořenitá chuť s lehkým nádechem kyselosti je přesně to, co udělá vaší rybě neuvěřitelně chutnou.
Ingredience:
Příprava:
Do samostatné misky vymačkejte šťávu z jednoho citronu. Nyní je čas začít s křenem, oloupat kořeny a nakrájet je vhodným způsobem. Zalijte vroucí vodou, aby vznikla hustá pasta. Poté přidejte sůl, cukr a citronovou šťávu podle chuti. Promícháme, přendáme do sklenic a uložíme do lednice.
Předkrm připravený podle tohoto receptu se od standardní receptury liší tím, že kromě všech ostatních surovin obsahuje sladkou papriku. Výsledkem bude svačina hustší konzistence, s jemnou vůní čerstvé zeleniny. Perfektně se hodí k těstovinám, knedlíkům, masu a rybím pokrmům.
Ingredience:
Příprava:
Rajčata a papriky umelte na mlýnku na maso, pokud chcete, můžete k tomu použít mixér. Na samém konci nakrájejte česnek a kořeny křenu. Přidejte cukr, sůl, trochu mletého pepře a slunečnicový olej podle chuti. Na úplný závěr můžete přidat i ocet, aby svačina déle vydržela. Promícháme a rozdělíme do sklenic.
Pokud si myslíte, že se švestky mohou hodit jen na kompot, zkuste je přidat do křenového předkrmu. Výsledek předčí vaše očekávání!
Ingredience:
Příprava:
Rajčata nakrájejte, švestky zbavte pecek a také je zakrouťte. Nakonec na mlýnku na maso umeleme křen a přidáme sůl a cukr. Promíchejte a vložte do sklenic. Svačinu skladujte na chladném místě.
Až přijde čas mletí křenu na masovém mlýnku, buďte opatrní a použijte následující rady. Aby vás nepálily a slzely oči, položte sáček na mlýnek na maso a zajistěte jej tak, aby zkroucená hmota padala přímo do sáčku.
Neuvěřitelně pálivé chilli, kořenité aroma křenu - je možné si odepřít vzrušení?
Ingredience:
Příprava:
Rajčata, česnek a křen nakrájíme. Papriku oloupejte ze semínek, nakrájejte na tenké proužky a smíchejte s ostatními produkty. Na závěr přidáme cukr, sůl a svačina je hotová.
I když kroucená rajčata v tomto receptu budou muset být vařená, hotová omáčka bude pikantní a aromatická. Křenový předkrm s přídavkem suché hořčice totiž obsahuje voňavé koření, které předkrmu dodá pikantní aroma.
Ingredience:
Příprava:
Nakrájejte rajčata a vařte hodinu. Přidejte koření, suchou hořčici, nasekaný křen. Přidejte cukr, ocet, sůl podle chuti. Promícháme a přivedeme k varu. Vařte 10 minut za občasného míchání. Vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a uložte do sklepa.
Další verze předkrmu s křenem, ve kterém byla do standardní sady produktů přidána jablka. Můžete si vzít sladké nebo kyselé odrůdy jablek, pak se chuť hotového koření bude lišit.
Ingredience:
Příprava:
Rajčata, jablka a poté česnek nakrájíme. K tomu můžete použít mlýnek na maso nebo kuchyňský robot. Na samém konci nasekám kořeny křenu do hladka a přidám je ke zbytku produktů. Přidejte sůl a cukr. Stačí zamíchat a předkrm je hotový.
Pokud chcete, aby si svačina zachovala chuť co nejdéle, je třeba použít následující recept. Zvláštností tohoto receptu je, že rajčata se před kroucením nejprve pečou v troubě.
Ingredience:
Příprava:
Nejprve je třeba upéct zralá rajčata. Za tímto účelem přikryjte plech na pečení a položte na něj poloviny rajčat řezem nahoru. Plech na pečení se vloží do trouby a peče se 10 minut. Po vychladnutí je rozdrťte v mixéru. Poté se křen rozdrtí a přidá se zbytek produktů. Vložte do čistých sklenic, sterilujte 5 minut a poté srolujte víčky.
Kromě zralých rajčat si můžete vzít zelená nebo hnědá rajčata, která jsou na podzim hojná. Takový kulinářský experiment nezkazí chuť hotového pokrmu.
Ingredience:
Příprava:
Všechny ingredience dejte přes mlýnek na maso. Smíchejte je v míse a přidejte cukr a sůl. Vložte do čistých a suchých sklenic. Hotové občerstvení lze skladovat v lednici.
Pro pohodlí je lepší používat 0,5litrové sklenice, abyste mohli v zimě otevřít sklenici a rychle ji sníst.
Ke svačině si kromě rajčat můžete upéct jablka, získáte neuvěřitelně chutnou křenovou polévku původem z Německa. Jmenuje se velmi krásně - apfelkren, tzn. jablkový křen.
Ingredience:
Příprava:
Upečená jablka opatrně zbavíme slupky a rozdrtíme na kaši. Melou křen. Do vody stačí přidat sůl, citronovou šťávu, cukr a můžete dochutit.
Následující koření je ideální pro masové pokrmy, vyžaduje minimum přísad.
Ingredience:
Příprava:
Křen a červenou řepu omyjeme a oloupeme. Nastrouhejte je na jemném struhadle. Promícháme, přidáme trochu vody a podle chuti osolíme.
Do této svačiny se přidá jen trochu kefíru, aby získala jednotnou bílou barvu. Může být skladován v chladničce po dobu 2-3 týdnů.
Ingredience:
Příprava:
Jablko oloupeme a nastrouháme. Oloupaný a omytý křen umelte na mlýnku na maso, vše promíchejte a přidejte cukr, 2 polévkové lžíce. kefír, trochu octa a trochu vody. Vše promícháme a dáme do sklenic.
Tento předkrm se hodí jak k masu, tak k dalším pokrmům. Vyžaduje tepelné ošetření, ale lze jej skladovat déle.
Ingredience:
Příprava:
Rajčata umeleme na mlýnku na maso, nalijeme do hrnce a zapálíme. Mezitím si nakrájíme zbylou zeleninu, jablka a křen. Rajčatovou šťávu vařte 10 minut, poté přidejte zbytek produktů a směs vařte 10 minut. Vložte do čistých a suchých sklenic. Hotovou svačinu můžete skladovat v lednici nebo ve sklepě.
>
Kromě křenu se do tohoto předkrmu přidávají brusinky a med. Brusinky mu dodávají lehký nádech kyselosti, navíc jsou brusinky a med přírodní konzervanty. Díky tomu lze svačinu skladovat na chladném místě celou zimu.
Ne každý ví, jak se křen připravuje na zimu, ale mnoho lidí má tento ohnivý předkrm rád. Jedná se o tradiční ruskou omáčku nebo horké koření, které má několik stejnojmenných jmen: gorloder, khrenoder, ogonek. Základní složkou v receptuře je křen, který má klíčové přínosy pro lidský organismus.
Křen neboli křen je pro svou pikantní chuť spíše po chuti mužské polovičce. I když se doporučuje všem jako zdravý doplněk jídel, za což vděčí hlavní složce – křenu. Obsahem vitaminu C předčí i pomeranče a nutriční hodnotou - řepa, mrkev, zelí.
Křen obsahuje kromě vitamínů a mikroprvků bioaktivní látky – fytoncidy, se silným antibakteriálním účinkem. Křen je indikován k pravidelnému užívání jako profylaktikum proti nachlazení a virovým infekcím. Zvláště se doporučuje udělat si zásoby křenu na zimu, kdy tělo potřebuje největší podporu.
Blahodárné účinky křenu:
Důležité! (křen) se nepoužívá jako lék - je to chutná potravinová přísada, která hraje podpůrnou roli při léčbě konkrétního onemocnění. Doporučuje se nejprve poradit se s lékařem, protože jeho použití má řadu lékařských kontraindikací.
Můžete jíst kraviny, ale bez fanatismu. Kvůli zvýšené štiplavosti hrozí popálení střevní a žaludeční sliznice. Svačinu byste neměli jíst, pokud máte vředy, akutní selhání ledvin nebo jater.
To, kolik kalorií je v křenu, zajímá více žen, které si hlídají postavu. Ve svačině jsou přítomny, ale díky své schopnosti urychlovat metabolické procesy nezdržují. Doporučuje se kombinovat s tučnými jídly. Průměrný obsah kalorií křenu bez zeleniny na 100 g porci je 64-66 kcal, s rajčaty - 35 kcal. Nutriční hodnota je dána rozložením BJU: tuky - 0,7 g, bílkoviny - 0,9 g, sacharidy - 12 g.
Rada! Čím je křen čerstvější, tím je zdravější. Původní složení je zcela zachováno po dobu jednoho měsíce od okamžiku přípravy. Výživoví poradci proto radí kořen křenu na zimu uskladnit a křen z něj vyrobit podle potřeby.
Ať už tomu lahodnému koření říkají jakkoli, podstata receptu je stejná – směs křenu s různými přísadami, které dodávají pikantní chuť. Mezi poslední patří:
Receptů na křen je mnoho, takže je prostor pro výběr dle individuálních chuťových preferencí.
Ingredience potřebné pro recept:
Krok za krokem recept na křen na zimu pomůže nezkušeným kuchařům udělat lahodné koření podle všech pravidel. Začnou vymačkáním šťávy z rajčat (třeba se semínky), kterou přiloží na oheň. Vařte 20-25 minut. Zbývající komponenty z receptury se melou jakýmkoli dostupným způsobem a přidávají se do šťávy bublající na sporáku.
Křen promícháme a dusíme dalších 20 minut, osolíme, ocukrujeme, přidáme zbytek koření. Nalijte přípravek do sterilních skleněných nádob nebo lahví. Na zimu hermeticky uzavřete a otočte dnem vzhůru. Po dni se přemístí do sklepa nebo na jiné chladné místo. Přípravu můžete názorně vidět na videu níže.
Rada! Pro prodloužení trvanlivosti křenu můžete přidat 9% ocet – 1 lžičku na konci vaření.
Pro tradiční recept na domácí křen na zimu budete potřebovat následující potravinovou sadu:
Šťáva je vyrobena z rajčat pomocí mixéru a třena přes síto, aby se odstranila semena. Křen umelte v kuchyňském robotu nebo mlýnku na maso. Vše promícháme, osolíme a přidáme olej. Křen dejte do předem připravených nádob, zabalte a dejte na zimu do lednice. Již po dvou dnech můžete odebrat první vzorek.
Pro recept na křen v mixéru musíte shromáždit:
Kořen křenu je předem namočený ve vodě, po které se snadněji čistí. Rajčata se zalijí vroucí vodou a odstraní se slupky. Vložte všechny ingredience receptu do mísy mixéru a rozdrťte. Sůl a cukr podle chuti, přidejte ocet a přidejte koření. Křen se balí do sklenic, na zimu přikryje víčky a uchovává v lednici.
Recept na výrobu křenu bez křenu je ideální pro ženy. Výrobek bez křenu je neméně chutný, ale s jemnou rajčatovou dochutí. Na svačinu budete potřebovat tyto základní suroviny:
Všechny zeleninové ingredience z receptury omyjeme pod tekoucí vodou a lehce osušíme na papírových utěrkách. Odstraňte přebytečné inkluze: semena, ocasy. Jemně nasekejte pomocí struhadla nebo mlýnku na maso. Křen se promíchá a přidá: cukr, sůl a další koření. Přiveďte k varu a ihned dejte do sklenic s otočením na zimu.
Zde se řepa ke křenu přidává ne kvůli dochucení, ale jako barvivo. Recept totiž neobsahuje rajčata, která barví křen do tradiční červené barvy. Ingredience:
Křen rozemelte na struhadle nebo v mixéru. Kořenová zelenina je předvařená a nastrouhaná najemno. Obě hmoty spojte a přidejte: krystalový cukr, sůl a vše ostatní. Křen s červenou řepou můžete jíst po pár hodinách. Předtím je ale potřeba nechat svačinku odstát v lednici. Výrobek se dobře skladuje v chladných podmínkách, ale nevydrží celou zimu.
Rada! Kdo nemá rád řepnou dužinu, vyhazuje ji. Do kompozice se přidává pouze šťáva.
Další neobvyklý recept na křen, na který budete potřebovat:
Ovoce se nakrájí na malé plátky a odstraní se jádro. Ponoříme do vody a vaříme do změknutí. Křen se nastrouhá na jemném struhadle. Výsledná jablečná kaše se mele přes síto, aby se odstranila slupka a další inkluze. Po vychladnutí přidejte do pyré zbylé suroviny z receptu. Dobře promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Na zimu se křen uchovává na chladném místě.
Ingredience na recept na zimní křen:
Odstraňte slupku ze švestek. Zelenina a ovoce se mele v mixéru, ocukruje a osolí. Křen dají do sklenic, uzavřou a dají na zimu do chladu. Pokud je zamýšleno dlouhodobé skladování na zimu, měl by se produkt několik minut vařit.
Křen bez rajčat se vyrábí různými způsoby, v závislosti na individuálních preferencích. Tento recept obsahuje citron, který dodává produktu zvláštní dochuť a příjemný nažloutlý odstín.
Na recept budete potřebovat:
Kořeny se očistí a otřou. Osolíme a vymačkáme šťávu z citrusů. Důkladně promícháme a necháme křen uležet 2-3 hodiny v lednici. Poté se podávají na stůl. Pokud jsou připraveny na zimu, pak se srolují do skleněných nádob. Pokud chcete, přidejte jakékoli koření: mátu, bazalku, pastinák.
Neobvyklý recept na křen, který obsahuje aspirin. Toto zařazení vám zaručí, že na zimu dostanete výjimečně čerstvý křen. Spotřeba produktu:
Pozornost! Na 1 litr chrenoderu budete potřebovat 1 tabletu aspirinu.
Křen, rajčata a česnek umelte zvlášť na masovém mlýnku. Uvolněnou rajčatovou šťávu je lepší scedit, křen pak vyjde hustší. Tablety aspirinu se rozdrtí v hmoždíři do práškového stavu a přidají se k celkové hmotě. Vše se promíchá a osolí. Rozdělte křen do sterilizovaných a sušených sklenic. Zakryjte nylonovými nebo kovovými víčky a uložte na zimu.
Horký způsob sklizně na zimu zahrnuje krátkodobé vytápění. Díky tomu jsou zákruty bez problémů skladovány v pokojových podmínkách. Recept obsahuje následující ingredience:
Křenové koně se opaří vařící vodou, aby se odstranila nadměrná štiplavost, a vyčistí se. Česnek se rozdrtí a rajčata se oloupou, i když neloupaná poslouží. Veškerá zelenina se nastrouhá na struhadle s velkými otvory nebo použije mlýnek na maso. Promícháme, přidáme sůl a cukr. Umístěte na oheň a po varu zahřívejte po dobu 5-7 minut. Výsledný křen se nalije do předem připravených sklenic a přikryje se nylonovými víčky.
Pozornost! Udržuje obrobky chladné. Můžete to zkusit až po týdnu, až koření plně vyluhuje.
Horká křenová omáčka „Ogonyok“ se připravuje dvěma způsoby – s vařením a bez vaření. Oba recepty jsou stejně chutné, s výraznou švestkovou chutí. Produkty, které budete potřebovat:
Všechny ingredience se zkroutí a přidá se sůl a cukr. Pro prodloužení trvanlivosti povařte alespoň 10 minut a vložte do sterilních nádob.
Křen s feferonkami a rajčaty se ukáže být energický, ale chutný. Pro to musíte vzít 200 gramů všech složek. Podle chuti se přidává sůl. Sada potravin pro recept:
Kroky jsou standardní: zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte. Promíchejte a přidejte sůl, pak zabalte do sklenic a uzavřete nylonem na zimu.
Rada! Pokud chcete, můžete snížit počet hořkých lusků.
Rajčata se omyjí, spaří vroucí vodou a zbaví se slupky. Buničina se mele mixérem. Do vzniklé kaše přidejte sůl a sladký písek. Umístěte na oheň a po varu počkejte 20-25 minut. 4-5 minut před vypnutím nalijte do křenu ocet a olej. Po dalších 2-3 minutách přidáme nakrájený křen a česnek. Hotový křen se umístí do čistých sklenic nebo lahví.
Křenový salát je dalším know-how, které vymyslely moderní hospodyňky. K tomuto účelu jsou vhodné nestandardní okurky, kterých se během sklizně hodně nashromáždí. Ingredience receptu na zimu:
Čisté okurky jsou nakrájeny na tenké kruhy nebo půlkruhy. Rajčata a česnek jsou zkroucené v mlýnku na maso nebo rozdrceny v mixéru. Spojte a přidejte vše ostatní z receptu. Vařte na mírném ohni 20-25 minut. Horký salát rozdělíme do sterilovaných misek a srolujeme. Nechte na stole až do úplného vychladnutí a poté uložte na zimu do chladného skladu.
Nejchutnější křen z rajčat na zimu můžete udělat, pokud budete dodržovat řadu kulinářských triků:
Kolik česneku dát na křen si každý určuje individuálně na základě chuťových preferencí. Standardní norma v zimním receptu je 100 g na 1 kg rajčat. Ale stojí za zvážení, že je to hlavní konzervační prostředek, který pomáhá, aby se přípravky po dlouhou dobu nezkazily.
V městském prostředí je lednička vhodným místem pro uložení horlogeru. Výrobek, který prošel tepelným zpracováním, je použitelný 2-3 roky a čerstvý výrobek je dobrý ne déle než šest měsíců. Přijatelnou alternativou k zimnímu skladování by byl sklep nebo sklep, kde teplota nestoupá nad 5 °C. Ve velkých mrazech se zavařovací sklenice zabalí do deky, která je ochrání před mrazem.
Další možností, jak uchovat křen na zimu, aniž by ztratil svou chuť a prospěšné vlastnosti, je jeho umístění do mrazáku. Směs nalijte do malých formiček. Po zmrazení vyjměte obsah a vložte jej do hermeticky uzavřených sáčků.
Rada! Pohodlné zmrazování ve speciálních miskách na led. Tyto kostky se přidávají do polévky.
Křen na zimu se perfektně hodí ke všem: masové a rybí pokrmy, přílohy, polévky, želé. Takový doplněk zpestří váš každodenní jídelníček a zároveň poslouží jako prevence různých onemocnění.
Související příspěvky
Nejsou zde žádné podobné záznamy.
Připravit neuvěřitelně chutný a zajímavý předkrm pro jakoukoli hostinu nebude těžké, pokud znáte nějaká tajemství. V tomto případě se používají nejběžnější produkty. Chuť je fenomenální a bohatá. Znalci křenu pochopí, o čem je řeč, jakmile ucítí tuto opojnou chuť a vůni.
Existuje mnoho receptů s různými komponenty, které toto jídlo vylepšují a zvýrazní. Každý preferuje svůj individuální recept. Někteří preferují klasické možnosti, zatímco jiní budou mít rádi experimenty. Výsledkem je vždy nepřekonatelná svačina, která může potěšit všechny milovníky ostrých jídel.
Tajemstvím navrhované receptury je čerstvost použitých produktů. Není potřeba žádné vaření ani sterilizace. Jen přirozená bohatá chuť, uchovaná po dlouhou dobu, bez dalších triků.
Ingredience:
Výtěžek: 2 litry.
Proces vaření:
1. Rajčata důkladně opláchněte. Odstraňte vše nepotřebné. Nakrájet na polovinu. Vyřízněte stonek.
2. Oloupejte stroužky česneku. Oloupejte slupku z kořene křenu.
3.Kořen nakrájejte na malé kousky. Vložte do mixéru. Důkladně rozetřete do hladka.
4. Stroužky česneku vložte do mlýnku na maso a dobře zpracujte.
5.Jemně nakrájená rajčata také prochází mlýnkem na maso. Výslednou šťávu nezapomeňte nalít do připravené nádoby.
6. Všechny ingredience dejte do hrnce a promíchejte.
7. Přidejte sůl a cukr. Výslednou omáčku rozdělte do předem připravených sklenic. Pevně uzavřete víčky. Dejte do lednice.
8. Křen lze ihned konzumovat. Více chuti získá za 3-5 dní.
Podívejte se také na náš videorecept:
Až do ledna si můžete zajistit chutnou a zdravou svačinku, která zpestří každou hostinu a dodá jí další chuťové rysy.
Proč se uchylovat k surovinám z obchodu, když si vše můžete připravit sami předem? Chuť pokrmu z toho jen prospěje a výsledek předčí všechna očekávání. Křen s čerstvou řepou bude hodnou omáčkou ke každému masovému pokrmu. Nejenže zvýrazní jakékoli produkty, ale také jim dodá zvláštní pikantnost a bohatost.
Ingredience:
Výtěžek: 700 gramů.
Proces vaření:
1. Oloupejte kořen křenu. Rozemlejte pomocí mlýnku na maso.
2. Kořenovou zeleninu oloupeme a rozdělíme na kousky. Projeďte mlýnkem na maso nebo nastrouhejte na jemném struhadle.
3. Smíchejte všechny produkty a důkladně promíchejte.
4.Pokud řepa není šťavnatá, můžete přidat dalších 50 miligramů vody, abyste získali požadovanou konzistenci.
5. Sterilizujte sklenice. Schnout. Nalijte omáčku a přikryjte pokličkou.
Svačinu můžete skladovat v lednici po dobu 4-5 měsíců. Během této doby se jeho chuť obohatí o nové tóny.
Tento předkrm osloví gurmány a opravdové znalce pikantních chutí. Díky kombinaci paprik a absenci rajčat je výsledek výborný. A co je nejdůležitější, paleta této omáčky může být buď jasně žlutá, nebo sytě oranžová. Vše závisí na tom, jaké gagošary budou použity při přípravě přípravků.
Ingredience:
Výtěžek: 500 gramů.
Proces vaření:
1. Ingredience důkladně opláchněte, odstraňte veškerý přebytek. Projeďte mlýnkem na maso.
2. Nalijte do jedné nádoby. Přidejte sůl a dobře promíchejte.
3. Předsterilizujte sklenice s víčky. Schnout. Omáčku potřeme a dáme do lednice.
Dokonce i milovníci koření najdou tuto omáčku neuvěřitelně pálivou. Ale množství chuťových vjemů, které to dá, lze jen stěží předat jiným způsobem.
Křenová omáčka je chutná a zdravá. Dokonale dodává tělu užitečné vitamíny. Občas se stane, že svačina začne plesnivět nebo kysele. V tomto případě byste v žádném případě neměli zanedbávat známé pravidlo: hotový výrobek musí být skladován v chladničce.
Umístění do sterilizovaných sklenic a čistých plastových víček zabraňuje přidávání dalších konzervačních látek: octa, aspirinu nebo kyseliny citrónové.
Kysání křenu může být způsobeno:
Standardní nylonová víčka jsou skvělá pro dlouhodobé skladování. Pokud budete skladovat ve skleněných nádobách po dlouhou dobu, je vhodné pod šroubovací uzávěry vložit několik vrstev celofánu - omezí se tím vnikání vzduchu.
Vždy je potěšením podávat na stůl takový lahodný předkrm. Stává se, že se kvůli určitým okolnostem „nedožije“ některých významných dat. A to není počet připravených přípravků, ale banální plíseň a kyselost. Některé hospodyňky se proto snaží všemi dostupnými prostředky prodloužit trvanlivost. Pro tyto účely se používají další konzervační látky nebo se omáčka vaří. V důsledku toho se příznivé vlastnosti vyrovnají a chuť bude méně živá. Ale to není to, čeho jste chtěli při vaření dosáhnout?
Čerstvost zeleniny v křenu je klíčem k jeho mimořádné chuti a vůni. A adjika se dá připravit i bez toho. Pro prodloužení trvanlivosti pokrmu byste proto měli použít známý trik: vrch omáčky zalijte slunečnicovým olejem. Někteří řemeslníci pro tyto účely používají hořčici, i když s ní mažou víko.
Kterou metodu zvolit, by se mělo rozhodnout na základě chuťových preferencí. Rostlinný olej dodá pokrmu více kalorií a hořčice dodá určité chuťové tóny.
Tato zajímavá omáčka osloví každého milovníka pikantních pochutin. Křen je lahodný v každém ročním období. Dá se snadno připravit jak sezónně, tak i jako příprava na dlouhou dobu.
Pokud chcete, můžete ke všem rozdrceným přísadám přidat mletou pálivou papriku a trochu sladkokyselých jablek, které zjemní chuť hotového pokrmu;
Velmi často se zelenina nakrájí pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Tyto kuchyňské spotřebiče dokonale chrání oči a nos před ostrým, palčivým aroma, které je vlastní kořeni křenu;
Kontraindikace! Tuto svačinku by neměli jíst lidé s chronickou gastritidou, záněty ledvin, peptickými vředy střevního systému a také těhotné a kojící ženy. I když i u člověka s ideálním zdravím může nadměrná konzumace křenu způsobit vysoký krevní tlak;
Pokud jsou rajčata příliš sladká, přidejte do mrazáku 1–1,5 lžíce octa a pokud jsou kyselá, zvyšte množství cukru.
Křen s rajčaty a česnekem na zimu- Oblíbená slaná svačina. Podává se k masu, želé, bramborám, knedlíkům nebo jiným domácím jídlům. Někdy si to mažou jen na chleba. Má spoustu jmen: křen, sibiřská adjika, gorloder, zhguchka nebo kobra.
Hlavní ingredience jsou vždy dvě – rajčata a křen. Pokud chcete, můžete přidat různé druhy zeleniny a koření.
Rajčata se připravují v den přípravy svačiny. Měly by být masité s tenkou slupkou, která se předem odstraní. Velikost plodu není důležitá. Jsou rozdrceny mixérem, mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem.
Křen je druhou nezbytnou složkou omáčky. Kořeny si můžete připravit sami, pokud rostou ve vaší letní chatě. Měly by být mladé, ne volné a bez žloutnutí. Je lepší ji okopávat koncem podzimu, aby byla ostrá a aromatická.
Rada pro hospodyňky! K mletí kořene křenu je třeba jej nastrouhat na jemném struhadle.
Vaření blbost rychle, celý proces trvá téměř 60 minut. Poté musí být umístěn do skleněné nádoby a uložen na chladném místě.
Zásobní nádobu je lepší volit nevelkou (od 100 do 500 ml), aby obsah otevřené sklenice rychle nezkysnul.
Obrobek můžete uložit v chladničce nebo ve sklepě.
Tato možnost je nejjednodušší, zvládne ji připravit i začínající hospodyňka. Poměry raději neměňte, aby chuť omáčky nezklamala.
Požadované produkty:
Kroky vaření:
Podívejte se na video! Jak snadno a jednoduše vyrobit „svinstvo“
Recept na raw ráznou omáčku obsahuje česnek, křen a chilli papričky, které jsou výbornými konzervanty, takže předkrm není potřeba sterilovat.
Požadované produkty:
Kroky vaření:
Podívejte se na video! Křen - recept bez vaření na zimu doma
Některé hospodyňky křen nesterilizují, protože obsahuje křen a česnek, které produkty dokonale dezinfikují a tím zajistí jejich dlouhodobé skladování.
Požadované produkty:
Kroky vaření:
Svačina se dá sníst během dne, ale nejlepší bude, když bude 2-3 týdny odležet.
Podívejte se na video! HRENOVINA - Rázná ruská univerzální omáčka
Sladké ovoce dodá zvláštní vůni a zajímavé chuťové tóny.
Požadované produkty:
Příprava krok za krokem:
V tomto receptu můžete použít papriku nebo pálivé chilli. Je lepší vzít oba druhy, aby občerstvení mělo pikantní a neobvyklou chuť.
Požadované produkty:
Příprava krok za krokem:
Podívejte se na video! X renovina s pepřem
Aby omáčka déle vydržela, přidejte do ní více octa. Svačina je ale kyselá a neutralizuje pikantnost.
Ingredience:
Příprava krok za krokem:
Jak dělat kraviny aby dlouho stál a nezkysnul:
Takové občerstvení bude vždy vhodné na stůl, každý doma ho bude milovat a hosté to ocení!
Podívejte se na video! Chrenovina - 2 chutné recepty
