Přestože černý rybíz není ve starých knihách uváděn jako léčivá rostlina, nikdo nepochybuje o jeho chuti a léčivých kvalitách.
O černém rybízu v Evropě slyšeli ve středověku a později ho začali používat k jídlu a k léčebným účelům. Listy a bobule černého rybízu jsou zásobárnou vitamínů. Ale to jsou všechno zatím jen slova... Jaké výhody má konkrétně černý rybíz? Teď vám to řeknu.
Například z hlediska obsahu kyseliny askorbové jsou bobule sladkokyselého rybízu na druhém místě za šípky, takže se všude používají k léčbě a prevenci kurdějí a jiných nedostatků vitamínů.
Pro splnění denní potřeby vitamínu C potřebují zdraví lidé sníst asi 15-20 gramů čerstvých bobulí. A protože černý rybíz nemá prakticky žádné složky, které ničí vitamín C, lze jeho bobule využívat jako zdroj tohoto vitamínu po celý rok. Potřebné množství stačí zamrazit v lednici. Vitamíny v černém rybízu jsou dobře zachovány, když jsou zmrazené.
Kromě působivého množství kyseliny askorbové obsahuje černý rybíz vitamíny K, E, D, B12, B6, B2, PP, B1, draslík, karoten, pektiny, železo, citronovou, jablečnou, další organické kyseliny, cukry, třísloviny.
Černý rybíz je považován za zázračnou multivitaminovou a léčivou rostlinu. Jeho hlavní léčebný účinek je dán přítomností v plodech zvýšeného obsahu vitaminu C, vitaminu B1, antokyanových látek a flavonoidů, které mají účinek P-vitamínu. Semena a bobule obsahují také značné množství vitamínů F, E a A. Uvedené vitamíny jsou antioxidanty, tedy látky, které dokážou neutralizovat volné radikály škodlivé pro lidský organismus.
Listy obsahují silice, třísloviny, kyselinu askorbovou a flavonoidy, sacharidy, iridoidy, kyanogenní sloučeniny, katechiny, vitamín P a fytoncidy. Zralé plody mají velmi vysoký obsah vitaminu C. Kromě toho obsahují vitamin C2, nazývaný také vitamin J, faktor proti zápalu plic, tedy látku, o níž se předpokládá, že chrání před zápalem plic. Vitamíny skupiny B, vitamín P, pektiny, organické kyseliny, třísloviny a minerální látky doplňují seznam nejdůležitějších aktivních složek černého rybízu.
Tradiční a lidová medicína věří, že díky složení vitamínů v černém rybízu vykazuje účinný terapeutický účinek při gastritidě s nízkou kyselostí, žaludečních vředech, onemocněních ledvin, ateroskleróze, metabolických poruchách a anémii. Ze stejného důvodu mohou bobule černého rybízu posílit lidský imunitní systém.
Černý rybíz má adstringentní, protizánětlivé, hemostatické, antidiabetické, antiaterosklerotické a tonizující účinky.
Pupeny a listy černého rybízu mají diaforetický, diuretický, choleretický a dezinfekční účinek. Rybíz také pomáhá odstraňovat dusíkaté metabolické produkty z těla. Takže pokud chcete být zdraví, jezte rybíz z keřů!
Přemýšlejte a hádejte!
Je červená? -Ne, černá! - A proč ? - Protože je zelený. co to je? Samozřejmě rybíz. Co dalšího o této bobule víme a kde je zde pravda?
2 a 3. A ačkoli rybíz opravdu hustě rostl podél řeky Moskvy, nikdo dosud nenašel historické prameny té doby, které by potvrzovaly název Smorodinovka.
Vitamíny v černém rybízu jsou v takovém množství, že by se daly přirovnat k farmaceutickému léku. Pokud jde o koncentraci mikroelementů, nelze toto bobule srovnávat s citrusovými plody, a proto stojí za to pochopit, jaké vitamíny jsou obsaženy v rybízu a jak je lze použít.
V první řadě stojí za zmínku kyselina askorbová, která obsahuje nejvíce ze všech. Obsah vitaminu C je nejvyšší v černém rybízu, když dozrává. S růstem se část těchto látek odbourává, a proto se vyplatí zásobit se jí na zimu předem.
Ve vysokých koncentracích se vyskytuje provitamin A. Často se nazývá beta-karoten. Má přibližně stejné vlastnosti jako kyselina askorbová. Chemické složení je také bohaté na obsah vitamínů B. Červený rybíz obsahuje vitamín K, který stimuluje tvorbu bílkovin, a proto je docela užitečný, ale najít produkty s jeho obsahem je poměrně obtížné.
Kompozice je kromě vitaminového komplexu plná užitečných látek. Obsahují velké množství fytoncidů, které se také nacházejí v potravinách, jako je cibule a česnek. Kyseliny se také podílejí na zajištění normální podpory života organismu a zároveň se v tomto produktu ukládají.
Ve velkém množství rybíz obsahuje třísloviny, silice a pektiny, které se používají při konzervování a blahodárně působí na organismus. Minerální složení je bohaté na soli železa, hořčíku, vápníku, fosforu, sodíku a draslíku.
Beta-karoten a kyselina askorbová stimulují imunitní systém těla, a proto se rybíz často používá ke konzervaci: používá se k výrobě džemu a jiných přípravků, protože tyto vlastnosti jsou nejčastěji ceněny v zimě a na jaře, kdy imunitní systém oslabuje. Tyto látky také pomáhají odstraňovat toxiny z těla. Obsah kalorií ve zmrazeném rybízu je pouze 44 kcal na 100 gramů produktu, a proto je tento způsob skladování výhodnější než ostatní.
K obnovení denní normy kyseliny askorbové stačí pouze 20 černého rybízu. Provitamin A přispívá ke zlepšení funkce zrakového nervu a zlepšení reakce oka na světlo díky příznivému účinku látky na sítnici. Tyto složky také pomáhají bojovat proti rakovinným buňkám a zabraňují jejich výskytu.
Vitamíny B stimulují centrální nervový systém, podílejí se na regulaci syntézy bílkovin a ovlivňují také jejich vstřebávání. Zároveň se normalizuje hormonální rovnováha v těle, klesá koncentrace cholesterolu v krvi.
Další prospěšné látky chrání tělo před různými virovými onemocněními, stimulují chuť k jídlu a mají antimikrobiální účinek, což je užitečné při provádění preventivních opatření, protože je možné zvýšit imunitu konzumací chutných bobulí.
Pektin je druh vlákniny, a proto rybíz pozitivně ovlivňuje střevní motilitu a vstřebávání různých živin. Taniny zadržují potravu v žaludku, což orgánu umožňuje lépe ji strávit a absorbovat více živin.
Esenciální oleje dezinfikují, a proto se považují za mající dobré baktericidní vlastnosti. Živiny obsažené v rybízu pomáhají udržovat acidobazickou rovnováhu, zlepšují činnost centrálního nervového systému a regulují svalové kontrakce. Blahodárně působí také na stav středovaskulárního systému a pomáhají zlepšovat stav kloubů.
Navzdory množství prospěšných vlastností tohoto produktu pro tělo může jeho použití také poškodit tělo, a proto je vhodné seznámit se se všemi možnými „vedlejšími účinky“ produktu a zjistit kontraindikace pro jeho spotřebu. . V tomto případě bude možné předejít následkům, místo toho, abyste je museli řešit později.
Za nejčastější kontraindikaci užívání aronie je považována individuální nesnášenlivost. To však lze připsat téměř všem produktům přírodního původu, a proto stojí za to vědět o dalších vlastnostech tohoto bobule.
Ve vlastnostech rybízu bylo řečeno, že obsahuje velké množství organických kyselin, které mohou být škodlivé pro lidi s gastrointestinálními onemocněními. Nedoporučuje se konzumovat bobule, pokud je již zvýšená kyselost žaludku. Také by ho neměli jíst lidé, kteří mají gastritidu nebo vřed.
Protože tento produkt obsahuje velké množství vitamínu K, neměli byste bobule konzumovat ve velkém množství. To může v konečném důsledku vést ke zvýšené srážlivosti krve, za kterou je tato složka zodpovědná. Zvláštní rizikovou skupinou jsou lidé s tromboflebitidou, tzn. kteří mají zvýšený sklon k tvorbě krevních sraženin. Právě kvůli této vlastnosti se nedoporučuje konzumovat rybíz po infarktech a mozkových příhodách.
Hepatitida může být také kontraindikací pro použití. Ale v tomto případě představují nebezpečí pouze čerstvé bobule a šťáva.
Zda jíst rybíz nebo ne, je osobní volba, která závisí na chuťových preferencích. Bobule obsahuje zásobárnu užitečných látek, které mohou v některých případech způsobit potíže lidem s určitými chorobami.
Etymologie názvu černý rybíz sahá až ke slovu jako „rybíz“, což v překladu ze starého ruského jazyka znamená „silná vůně“. A to je opravdu oprávněné, protože ze všech druhů je to právě černý rybíz, který má výraznou vůni nejen po samotných plodech, ale také po listech, poupatech a větvičkách. V tomto článku se podíváme na to, jaké vitamíny černý rybíz obsahuje.
Keř rybízu patří do čeledi angreštových a může dorůst až dvoumetrové výšky. Nejčastěji rybíz kvete v květnu a červnu a bobule dozrávají v polovině a koncem léta. Keře rybízu se vysazují na podzim do předem připravené půdy. Obvykle po výsadbě plodí ve druhém nebo třetím roce. Existují rané, středně a pozdně zrající plody.Plody jsou velké velikosti a mají kulatý tvar. Jedná se o velmi aromatické bobule, které mohou mít kromě černé i fialové, tmavě červené, někdy i hnědé odstíny. Za zmínku stojí, že zralé plody je třeba sbírat po dvou týdnech, protože mohou ztratit až sedmdesát procent vitamínu C.
Černý rybíz se používá v široké škále kulinářských umění, vyrábí se z něj želé, zavařeniny, kompoty, želé, dezerty, džemy, omáčky a víno. Přidává se také do pečiva a používá se do marinád na ryby a maso. Velmi cenné je, že i vařený černý rybíz si zachovává své léčivé vlastnosti.
Je těžké přeceňovat výhody, které toto bobule přináší. Je zdrojem vitamínů a pomáhá chránit celé tělo před různými nemocemi. Kdo vyznává zdravý životní styl a dbá na své zdraví, měl by do svého jídelníčku zařadit černý rybíz. Jaké vitamíny tedy černý rybíz obsahuje?
Černý rybíz je skutečnou zásobárnou léčivých látek, jeho bobule obsahují vysoký obsah vitamínů jako A, B, E, P. Dále obsahuje pektin, kyselinu fosforečnou, cukry, silice, třísloviny, draselné soli, fosfor a železo, vitamín K.
Listy obsahují nejen vitamín C, ale také mangan, fytoncidy, stříbro, hořčík, olovo, silice, síru a měď.
Stojí za zmínku, že vitamín C je obsažen v černém rybízu v tak velkém množství, že k udržení denní potřeby člověka na kyselinu askorbovou musíte jíst pouze dvacet bobulí denně. Mnoho lidí se zajímá o to, jaké vitamíny černý rybíz obsahuje.
Černý rybíz obsahuje mnohem více léčivých látek, minerálů a vitamínů než jiné bobule. Proto je produktem odměřené a zdravé stravy, která zvyšuje stabilitu imunitního systému, celkově posiluje a ozdravuje organismus a je prospěšná při nejrůznějších onemocněních.
Černý rybíz je navíc výborným prostředkem pro prevenci srdečních a cévních chorob, Alzheimerovy choroby, zhoubných nádorů. Zabraňuje cukrovce a zhoršení zraku a nedovoluje oslabení intelektuálních schopností starších lidí.
Černý rybíz je prospěšný také při onemocněních jater, ledvin a dýchacích cest. Doporučuje se konzumovat toto bobule v přítomnosti progresivní aterosklerózy. Nyní víme, jaký je obsah vitamínu K v černém rybízu.
K plnému fungování organismu je nutný nejen vitamín C, který je ve velkém množství obsažen v černém rybízu, ale také antokyanidiny, které mají antioxidační vlastnosti, díky nimž bobule působí protizánětlivě, dezinfekčně, a používá se při léčbě bolesti v krku. Jaké vitamíny obsahuje černý rybíz? To je častá otázka.
Šťáva z černého rybízu má vynikající regenerační účinek, a proto je zvláště užitečná v období oslabení organismu nebo po operacích.
Odvar z bobulí poskytuje neocenitelnou pomoc při gastritidě a peptických vředech (žaludečních i dvanáctníkových), anémii a hypertenzi a také při krvácení dásní. Během těžkého kašle musíte vzít šťávu z černého rybízu v kombinaci s cukrem a medem.
Vzhledem k tomu, že toto bobule je silné antiseptikum, pomáhá v boji proti bolesti v krku: k tomu je třeba kloktat šťávou smíchanou s vodou.
Velmi důležitou vlastností černého rybízu je zachování všech jeho léčivých vlastností při domácí přípravě. To platí i pro zmrazení.
Černý rybíz se také používá ke zpevnění nehtů. Chcete-li to provést, musíte jej vetřít přímo do nehtu a do kůže kolem něj. Rybíz je dobrým pomocníkem v boji proti pihám a stařeckým skvrnám, dodává pleti světlejší odstín.
Jaké vitamíny jsou obsaženy v černém rybízu, konkrétně v listech?
Listy černého rybízu jsou nejen hlavní složkou velmi chutného čaje, ale mají i celkově posilující účinek na organismus, mají léčivé vlastnosti díky tomu, že obsahují třísloviny a biologicky aktivní látky, fytoncidy, silice a vitamíny. Zajímavé je, že obsahují ještě více vitamínu C než bobule, a proto se používají jako antiseptikum, tonikum, antirevmatikum, čistící, protizánětlivé a diuretikum.
Listy černého rybízu se také používají k léčbě kardiovaskulárních onemocnění, dny a gastritidy. Jako lék se používá nálev z nich. Pomáhá vylučovat přebytečnou kyselinu močovou a purovou z těla, používá se také jako jemné projímadlo při krvácení a poruchách látkové výměny. Jaké vitamíny obsahuje černý a červený rybíz?
V lidovém léčitelství se doporučuje používat odvar z pupenů, větví a listů černého rybízu k léčbě očních onemocnění, exsudativní diatézy a dermatitidy. V minulosti se scrofula u dětí léčila listy černého rybízu.
K přípravě odvaru, nálevu nebo čaje se berou čerstvé i předsušené listy, nejlépe mladé. Z těchto listů si můžete vyrobit vitamínový nápoj, který na jaře a v létě posiluje imunitní systém. Za tímto účelem se vařená voda smíchá s jakoukoli kyselou šťávou a poté je třeba tuto směs nalít na listy černého rybízu, nechat 24 hodin, poté scedit a vypít půl sklenice každý den, v případě potřeby přidat cukr.
Z listů si můžete vyrobit i ovocný ocet. Za tímto účelem se čerstvé listy vloží do sklenice naplněné chlazenou převařenou vodou a přidá se k nim cukr v poměru sto gramů na litr. Poté je třeba výslednou hmotu zakrýt gázou a fermentovat po dobu dvou měsíců, poté scedit a lahvovat. To jsou vitamíny, na které je černý rybíz bohatý.
Odvar na bázi rybízových listů se přidává do koupelí na vyrážky a různá kožní onemocnění.
Vzhledem k tomu, že listy mají jedinečné aroma, jsou důležitou součástí v procesech moření, konzervování a solení. Často se konzervují i samotné listy a poté se přidávají do pokrmů ze zeleniny, ryb, masa a salátů, čímž dodávají pikantnosti a podporují vitaminizaci.
Pro zavařování je nutné vybrat poměrně velké, ale zároveň jemné listy černého rybízu. Dobře se umyjí, těsně vloží do skleněné nádoby a naplní solankou (přidá se tři sta gramů soli na litr vody).
Jasná vůně rybízu navíc prospívá zahradě, protože pro mnoho škůdců je takový štiplavý zápach nesnesitelný.
Podívali jsme se, jaké vitamíny jsou v černém rybízu.
Plody černého rybízu mají výraznou vůni („rybíz“), od které dostaly svůj název. Na celém světě je černý rybíz považován za nejprospěšnější bobule pro krásu a zdraví těla. Zachovává si své cenné vlastnosti v jakékoli formě: sušená, mražená, vařená. Nejužitečnější jsou čerstvé zralé bobule (u nezralých nebo přezrálých bobulí je množství vitamínu C 2krát menší).
Černý rybíz musí být zařazen do dietního jídelníčku. Obsahuje hodně vlákniny a vitamínu C, které mohou spalovat tuky. Diuretický účinek bobulí pomůže odstranit přebytečnou tekutinu z tkání. Potřebné chemické prvky v rybízu nedovolí tělu oslabit, jak se často stává u přísných mono-dietů.
Výhody bobulí černého rybízu jsou způsobeny jeho velkorysým složením.
Obsahuje značné množství:
Černý rybíz je vhodné konzumovat v následujících případech:
Užitečné jsou nejen bobule, ale i listy rybízu. Lze z nich uvařit čaj, který má regenerační, tonizující, diaforetické, čistící a protizánětlivé vlastnosti.
Černý rybíz ovlivňuje vzhled nejen zevnitř, ale i zvenčí. Můžete z něj připravit bělící, tonizační, vysoušecí vody a masky na pleť i posilující vitamínové přípravky na vlasy. Je užitečné vtírat dužinu bobulí do nehtu, aby se zabránilo křehkosti a delaminaci.
Černý rybíz by se neměl konzumovat ve velkém množství.
Nadměrná konzumace bobulí může zejména u dětí způsobit závažné alergické reakce a také zhoršit žaludeční onemocnění.
Černý rybíz má schopnost zvyšovat srážlivost krve, což může být nebezpečné, pokud máte sklony k trombóze.
Bobule obsahuje minimální množství nasycených tuků a sacharidů. Při správné technologii pěstování černého rybízu se v něm nehromadí dusičnany a další škodlivé látky. Ke zrání rybízu se nepoužívá genetická modifikace.
Kalorický obsah 100 g černého rybízu je 44 kcal, což je 2,13 % doporučené denní dávky. Energetická hodnota bobulí v domácích hmotnostních jednotkách:
Mírné množství bobulí není během těhotenství kontraindikováno. Obezřetně by měly černý rybíz užívat nastávající maminky, které mají sklony k alergiím, trpí pálením žáhy a zácpou. Dopřávání si bobulí v posledních týdnech těhotenství může u dítěte v budoucnu způsobit nesnášenlivost rybízu.
Černý rybíz je kontraindikován pro podávání novorozencům do 7 měsíců. Seznámení dítěte s bobulemi by mělo začít ovocným nápojem nebo kompotem zředěným vodou. Pokud miminko nemá alergické reakce, můžete mu dát malé množství pyré z černého rybízu. Neměli byste krmit své dítě celými bobulemi, protože se snadno udusí.
Černý rybíz je kontraindikován, když:
| Název vitaminu (chemický název) | Obsah ve 100 g černého rybízu (mg) | % doporučené normy za den |
| Beta karoten | 0,1 | 5 |
| Vitamín A (retinol) | 0,017 | 1,7 |
| Vitamín B1 (thiamin) | 0,03 | 2,61 |
| Vitamín B2 (riboflavin) | 0,04 | 2,94 |
| Vitamín B5 (kyselina pantotenová) | 0,4 | 6,13 |
| Vitamín B6 (pyridoxin) | 0,1 | 8,9 |
| Vitamín B9 (kyselina listová) | 0,005 | 2,5 |
| Vitamín C (kyselina askorbová) | 200 | 240 |
| Vitamín E (tokoferol) | 0,7 | 7 |
| Vitamín H (biotin) | 0,0024 | 0,56 |
| Vitamín PP (kyselina nikotinová) | 0,3 | 1,5 |
| Vitamín PP (ekvivalent niacinu) | 0,4 | 2 |
Nejužitečnější je černý rybíz z místních zahrádek. Při nákupu čerstvých bobulí se musíte ujistit, že jsou celé, neporušené a mají charakteristickou vůni. Balení se zmrazeným černým rybízem by nemělo obsahovat cizí inkluze nebo lepkavé hrudky, které mohou naznačovat opětovné zmrazení.
Výhody a poškození černého rybízu pro lidské tělo jsou již dlouho kamenem úrazu mezi lékaři. Někteří tvrdí, že neexistuje žádná bobule cennější, jiní vášnivě ujišťují, že hodnota bobule je přehnaná a u některých lidí to může vyvolat nežádoucí zdravotní problémy. Pokusme se vše porozumět podrobněji.
Zdravotní přínosy černého rybízu jsou nekonečné. Koneckonců, tato bobule je zásobárnou vitamínů, říkají odborníci na výživu, raw food, homeopati a specialisté na tradiční medicínu. Tato rostlina je úžasná, protože se jedí nejen bobule, ale také zelené listy tohoto nenáročného keře.
Z plodů se vyrábí marmeláda a sirupy, které se používají při nachlazení, oslabené imunitě a zvýšené únavě. Přítomnost rutinu v plodech černého rybízu, který posiluje kardiovaskulární systém, jej činí nepostradatelným při léčbě aterosklerózy, onemocnění krve a ledvin.
Jaké vitamíny obsahují bobule černého rybízu?
O zdravotních přínosech černého rybízu můžeme mluvit ještě dlouho. Je účinný při onemocněních trávicího ústrojí, díky tříslovinám, při potížích revmatologického charakteru, odstraňování kyseliny močové z těla, dále při hypertenzi a cukrovce. Každá rodina by si proto měla ponechat sklenici černého rybízu, nastrouhaného s cukrem, pro případ chřipkové epidemie.
Minerální látky nezbytné pro lidské zdraví jsou v rybízu zastoupeny ve velkém množství. Každých 100 g bobulí obsahuje:
Ano a jeden velký. Letní obyvatelé a milovníci ochrany přírody to vědí. Při přípravě nakládaných okurek a rajčat každá hospodyňka ví, že pro pružnost zeleniny a charakteristickou křupavost je potřeba přidat pár lístků zeleného černého rybízu.
Nápoj vyrobený z listů je žádaný mezi milovníky bylinných čajů a lidových receptů na nemoci. Koneckonců, taková kompozice je vynikající diaforetické a antivirové činidlo, které odstraňuje přebytečnou kyselinu močovou z těla. Pokud je váš metabolismus narušen, pak čaj z listů černého rybízu pomůže to normalizovat. Je zvláště účinný v kombinaci s tymiánem a hlohem. Nejzajímavější je, že listy obsahují více vitamínu C než bobule. Málokdo o tom však ví.
Koupele z odvaru listů se používají při kožních vyrážkách, otocích, pohmožděninách, dně a lupénce a také při celkové slabosti organismu způsobené fyzickou aktivitou.
Přes zjevné výhody černého rybízu také škodí, ale pouze omezenému počtu lidí. Za prvé je to alergická reakce na ovoce. Za druhé, tato bobule se nedoporučuje lidem se zvýšeným sklonem k křečovým žilám, tromboflebitidou a vysokou srážlivostí krve.
Pro osoby s vysokou kyselostí, žaludečními vředy a akutní gastritidou je také nežádoucí jíst černý rybíz. Všechny léze trávicího traktu však ukládají konzumaci této bobule tabu. U hepatitidy různých typů je použití černého rybízu zakázáno, stejně jako po mrtvicích a infarktech různých typů.
Pokud do nehtové ploténky vetřete čerstvou rybízovou šťávu, vaše nehty velmi brzy zesílí a přestanou se loupat a lámat.
Při anémii doporučují raw foodisté dělat malé kuličky z bobulí, rozdrcené v mixéru a smíchané s pohankovou moukou v poměru 1:1. Měli by se konzumovat s bylinnými čaji nebo přírodními šťávami.
Na nachlazení je pro děti nejúčinnějším a nejbezpečnějším lékem čaj z listů černého rybízu, malin, černého bezu a šípků. Kromě svých silných antiseptických vlastností je tento čaj vynikajícím diaforetikem, které pomáhá odstraňovat toxiny z nemocného těla.
Bobule namleté na mlýnku na maso a smíchané s malým množstvím medu posílí vaši imunitu během několika dní. Lze je přidat do cereálií nebo ovocných salátů, do čaje nebo jednoduše jíst s krajícem chleba.
Nejlepší je samozřejmě čerstvý černý rybíz v jakékoli podobě. Zároveň je však toto bobule pozoruhodné tím, že při zmrazení a sušení neztrácí své prospěšné vlastnosti. Při krátkých tepelných úpravách jsou zachovány i vitamíny, ale při delším působení tepla se vitamín C ničí. Proto, pokud máte na výběr: udělejte marmeládu nebo ji zmrazte, pak je lepší zvolit druhou možnost. Bude to více výhod, ale méně starostí, což je také důležitý faktor.
Bobule můžete také sušit v sušičce, a pokud ji na farmě nemáte, v troubě s pootevřenými dvířky při teplotě 30-40 o. Když se bobule po vymáčknutí nelepí na ruce a pustí šťávu, troubu vypněte. Poté musí být rybíz uchováván další den ve větrané suché místnosti, rozptýlený na papíře nebo novinách. Poté zabalte do plátěných sáčků a uložte na suché místo.
Černý rybíz, mletý s cukrem, je také dobrou volbou pro skladování bobulí. V zimě jsou takové směsi vynikající pro zvýšení hemoglobinu a imunity a také pro prevenci chřipky při epidemiích, taková příprava není na škodu.
Až do sedmi měsíců je pro děti lepší zdržet se tohoto bobule, aby se zabránilo alergické reakci. Poté může být postupně zaváděn do doplňkových potravin a okamžitě svařen. Pro malé děti je velmi důležitý vysoký obsah mikroelementů a vitamínů v černém rybízu. Není proto třeba to ignorovat nebo se bát. To platí zejména pro děti náchylné k nachlazení a anémii.
