Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
Níže si můžete přečíst a procvičit recept s fotkou báječného citronového dortu. Sváteční pečivo je velmi aromatické a hlavně chutné díky citronové kůře. Ale kandované ovoce a rozinky dodávají sladkost.
Tento citronový dort si na Velikonoce oblíbí dospělí i děti, protože se upeče vzdušně, lehce a jemně. A proces vaření vám udělá velkou radost, protože těsto dobře kyne a nakonec bude koláč vysoký a úhledný. Zaujme především ty, kteří jsou blázen do pečiva a dezertů s citrusovou příchutí. Také vám doporučuji vyzkoušet tento.
- mouka - 450 gr.,
- mléko - 150 ml.,
- cukr - 100 gr.,
- máslo - 80 gr.,
- vejce - 2 ks.,
- suché droždí - 1,5 lžičky,
- citron - 1 ks.,
- kandované ovoce a rozinky - 100 gr.,
- sůl - špetka.
Jak vařit s fotografiemi krok za krokem
Do nádoby nalijte suché droždí, přidejte teplé mléko a promíchejte. 
Směs odstavte na 10-15 minut. 
Citron omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Kůru nastrouhejte na středním struhadle. 
Do mísy nasypte mouku.
Přidejte máslo pokojové teploty a zašlehejte vejce.
Poté přidejte cukr a citronovou kůru.
Přidejte kandované ovoce a omyté rozinky.
Nalijte vhodné těsto. 
Uhněteme těsto, které bude vláčné, ale bude trochu lepivé, takže se toho nebojte. 
Nechte misku na teplém místě hodinu a půl.
Těsto perfektně vykyne, takže je potřeba ho trochu prohníst. 
Formičky naplňte do poloviny těstem. 
Naplněné formy dejte na teplé místo na další 1 hodinu. Nezapomeňte zakrýt horní část ručníkem. 
Předehřejte troubu a vložte tam plech s formami. Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut. 
Hotové pečivo vyjmeme a počkáme, až vychladne.
Vychladlé koláčky polijeme polevou a ozdobíme barevným posypem. Prohlédněte si celý výběr
V předvečer Velikonoc pravděpodobně vybíráte recept na velikonoční dort. Pokud se chystáte péct velikonoční koláče poprvé, věnujte pozornost pořadí přípravy a souboru potřebných produktů - na tom do značné míry závisí kvalita pečení.
Nabízíme Vám pečení dortů s citronovou kůrou. Díky tomuto doplňku bude váš dort obzvláště voňavý a nebude dlouho zatuchlý.
Produkty:
Na těsto - 500 g pšeničné mouky, 150 g cukru, 250 ml smetany nebo mléka, 6 žloutků, 40 g čerstvého droždí, 100 g másla, vanilkový cukr nebo vanilin, nastrouhaná kůra z 1 citronu, 50 g rozinek, 4 mandle, tuk na vymaštění formy moučkový cukr s vanilkou.
Na polevu: 2 bílky, 200 g moučkového cukru, vanilin nebo citron.
Chcete-li připravit velikonoční koláč podle tohoto receptu na pečení, musíte plech vymazat tukem a vysypat moukou. Mouku prosejeme na prkénko, rozinky opláchneme teplou vodou, osušíme, spaříme mandle, oloupeme a nasekáme.
Ze 100 g mouky, smetany a droždí připravíme těsto, rozemleté s 1 lžičkou. lžíci cukru, nechte kvasit.
Žloutky ušlehejte s cukrem do nadýchané hmoty, přendejte do mísy, přidejte zbytek mouky, těsto, špetku soli, vanilkový cukr nebo vanilin. Těsto hněteme, dokud se nebude snadno odlepovat od vašich rukou a stěn mísy. Postupně přidáme rozpuštěné, ale ne horké, máslo, rozinky, citronovou kůru, nasekané mandle.
Ihned nalijte do formy (do 1/3 objemu), nechte na teplém místě kynout. Na pečení velikonočních koláčů můžete použít i speciální papírové formy. Když těsto naplní formu, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 40 minut při teplotě 180-200° C. Vyjmeme, necháme mírně vychladnout, opatrně vyjmeme z formy, přelijeme polevou.
recept krok za krokem s fotografiemi
Neuvěřitelně aromatický citronový dort ohromí vaši rodinu a hosty nejen svým atraktivním vzhledem, ale také nejjemnější chutí. Citrusové aroma zvýrazní sladkost pečiva tak jasně, že tento dezert budete chtít udělat letos i příští rok víckrát. V obchodě vybírejte citrony, které nejsou tlusté, aby byla bílá vrstva mezi slupkou a ovocem minimálně tlustá. Do těsta můžete přidat i sušené ovoce: rozinky, sušené meruňky, sušené třešně, brusinky atd. Nezapomeňte těsto nechat 2x vykynout, aby kvásek správně vykynul.
1. Mléko mírně zahřejte, až na 30 stupňů, v hrnci nebo kastrůlku a na sporáku stáhněte plamen na minimum.
2. Citron zalijte vroucí vodou a nastrouhejte jeho kůru na speciálním struhadle, poté ovoce převalte přes stůl a nakrájejte, z poloviny citronu vymačkejte šťávu.
3. V hluboké misce nebo malé míse smíchejte ohřáté mléko s čerstvým droždím, 3 polévkové lžíce. l. krystalový cukr, sůl, 1 hrnek prosáté mouky a citronovou kůru. Důkladně promíchejte a nechte těsto 30–40 minut, zakryjte nádobu šátkem a přesuňte na teplé místo.
4. Vejce rozklepněte do misky kuchyňského robota nebo do misky s vysokými stěnami. Vsypte zbytek krystalového cukru.
5. Šlehejte při nejvyšší rychlosti asi 4-5 minut, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.
6. Rozpusťte máslo, ale ne k varu.
7. Do vykynutého expandovaného těsta nalijeme rozpuštěné máslo, vaječnou směs, citronovou šťávu a důkladně promícháme. Přidejte zbytek prosáté mouky a sušené ovoce.
8. Vypracujte lepivé viskózní těsto. Můžete do ní přidat citrusové nebo vanilkové aroma.
9. Pekáč vymažte rostlinným olejem a po okrajích opatrně položte pečicí papír, abyste vytvořili vysoký koláč. Těsto položte do jedné třetiny výšky papíru. Nechte na teplém místě asi 40–50 minut přikryté ručníkem nebo šátkem. Poté pečeme v troubě na 200 stupňů asi 35 minut.
10. Hotový dort vychlaďte, polevu připravte podle popisu na etiketě, pokud jste si koupili balení, nebo podle receptu na našem webu. Polevu rozdělte na 3 části, do dvou přidejte žluté a zelené potravinářské barvivo. Upečený vychladlý velikonoční dort ozdobíme dle libosti jak polevou, tak posypem.
Citron je možná jedním z nejznámějších, ale také velmi užitečných citrusových plodů, který má řadu prospěšných vlastností. Za jeho hlavní přednost je považována nejbohatší kombinace látek nezbytných pro naše tělo: jsou to organické kyseliny (jablečná, citrónová), vitamín C, vitamíny B, P, A, sacharidy, pektin, ale i soli vápníku, draslíku, železo, fosfor, hořčík. Navíc citronová kůra bude obsahovat tu nejprospěšnější silici, která má kromě příjemné vůně i uklidňující a omlazující vlastnosti.
Při vaření je citron také jedním z nejčastěji používaných produktů. Zveme vás k přípravě neobvykle jemného velikonočního dortu s jemnými citronovými tóny, který vaše hosty jistě zaujme!
K výrobě velikonočního dortu s citronem budete potřebovat:
pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) – 1-1,3 kg
instantní droždí - 1 bal.
slepičí vejce - 6 ks.
máslo - 180-250 g
mléko – 1 polévková lžíce.
citron - 1 ks.
cukr - 7-12 polévkových lžic. l.
sůl – 1 lžička.
šafrán - 1 lžička.
rozinky - podle chuti
moučkový cukr - 200 g
cukrovinková poleva
kokosové vločky
Jak vyrobit velikonoční dort s citronem:
1. Mléko vyndejte z lednice a zahřejte na pokojovou teplotu (můžete i trochu přihřát). Nasypte do něj sůl, cukr a droždí, vše promíchejte, přidejte asi 300 g mouky (mouku nezapomeňte prosít!). Znovu promícháme, přikryjeme pokličkou a připravené těsto necháme na teplém místě. Jakmile dobře vykyne, zaděláme těsto.
2. Mezitím si připravte zbývající produkty. Máslo tedy rozpusťte na mírném ohni (nebo ve vodní lázni) a poté jej nechte vychladnout při pokojové teplotě. Citron důkladně omyjeme, osušíme a kůru (pouze žlutou část) nastrouháme na jemném struhadle.
Rozinky vytřídíme, propláchneme a zalijeme vroucí vodou po dobu 5-7 minut. Poté rozinky opláchněte ve studené vodě a trochu je osušte na papírovém ubrousku.
Opatrně oddělte jeden bílek do samostatné nádoby a vložte jej do chladničky. Zbývající vejce rozbijte do vhodné misky a protřepejte je.
3. Nyní se můžete pustit do přípravy těsta. Přidejte tedy do těsta rozinky, 1 lžičku. lžíce strouhané citronové kůry a 1 lžička. šafrán Poté přidejte vejce a rozpuštěné máslo. Vše promícháme a začneme po troškách přidávat mouku.
Nyní prohněteme těsto a přidáme tolik mouky, aby se těsto vzdalovalo od vašich rukou a náčiní. Pokud se necítíte dobře na hnětení v míse, můžete to udělat na stole a pracovní plochu posypat moukou. Hlavní je, že máte těsto hned dobře prohnětené. Nyní vložíme zpět do mísy, přiklopíme víkem, zabalíme do utěrky a dáme na teplé místo, aby se dobře vešlo.
Po zdvojnásobení objemu těsto znovu prohněteme a necháme znovu kynout.
4. Zapékací mísu vymažte máslem nebo rostlinným olejem a naplňte ji těstem (napůl, ne více). Těsto necháme ještě chvíli kynout (asi 20 minut), poté formu pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pokud se těsto během pečení začne nahoře připalovat, zakryjte jej alobalem. Připravenost velikonočního dortu kontrolujeme obvyklým způsobem - dlouhou dřevěnou špejlí nebo třískou.
5. Hotový koláč tedy vyndáme z trouby, necháme trochu vychladnout a teprve poté vyndáme formičky. V tuto chvíli začneme připravovat polevu. Vychlazený bílek vyšleháme do vhodné nádoby, do které postupně začneme přidávat moučkový cukr (vše spolu šleháme, dokud nezískáme hustou a velmi stabilní konzistenci). Na závěr přidejte 1 polévkovou lžíci přímo do polevy. l. citronová šťáva (může být z citronu, ze kterého jsme odstranili kůru). Náš dort ihned potřeme připravenou polevou a posypeme kokosovými lupínky a cukrářskou polevou.
