Nestačí si vybrat dobré recepty na Nový rok 2017, musíte je také zjistit. Každá hospodyňka má samozřejmě své vlastní lahodné a osvědčené recepty, ale pokud používáte nové recepty na novoroční stůl, doporučuji pokrmy vyzkoušet, abyste pochopili, kolik času budete potřebovat na jejich přípravu.

Pokuste se vzít v úvahu chutě všech hostů. Moje matka vždy připravovala velký stůl a zdálo se mi, že se stejné jídlo objevilo na stole několikrát - jako dítě jsem si myslel, že je to jen pro krásu, ale ve skutečnosti moje matka opakovala své nejlepší recepty v několika čteních.

Stejný salát může být například s majonézou, nebo může být svlečený - ne každý z našich hostů jedí majonézu. Nechyběly ani varianty bez masa, ryb a dalších alergenů. Než vytvoříte své menu, zjistěte si o chuti svých hostů.

Do novoročního menu také stojí za to zahrnout jednoduché recepty - koneckonců vaření obyčejné řepy a sušených švestek trvá pět minut a jedí je docela rychle.

Pokud máte potíže s servírováním pokrmu, pomůže vám fotografie – prostudujte si obrázky a pokuste se servírování zopakovat co nejblíže originálu.

Občerstvení

Je lepší vybrat si novoroční recepty na občerstvení pro rok kohouta tak, aby se snadno připravily - hosté nejprve zametou občerstvení.

Smažené avokádo

Ingredience:

• 3 zralá avokáda;
• 2 lžíce mouky;
• 2 vejce;
• 100 gramů chlebové směsi;
• Deodorizovaný olej.

Jak vařit

1. Rozklepněte vejce, do směsi přidejte sůl a nalijte na vhodný talíř. Poblíž položte dva talíře – jeden s moukou a druhý s chlebovou směsí.
2. Avokádo oloupeme a nakrájíme podélně na 6-10 plátků.
3. Na pánev s vysokými stranami nalijeme olej a rozehřejeme, stupeň rozehřátí oleje lze určit malým krajícem chleba – měl by se rychle smažit.
4. Každý kousek avokáda obalíme v mouce, ponoříme do vejce a obalovací směsi a poté vložíme do oleje.
5. Odstraňte všechny kousky a položte na talíř, který byl předtím pokryt savými ubrousky, a nechte odsát přebytečný tuk.
6. Podávejte se snítkou zeleně.

Velmi jednoduchý předkrm na přípravu, ale velmi působivý a chutný.

Ingredience

• 1 plát připraveného listového těsta;
• 10 sušených rajčat;
• 20 oliv;
• 1 vejce na mazání;
• Provensálská směs bylin.

Jak vařit

1. Dva velké pláty těsta rozválíme na tenko.
2. Na jednu vrstvu těsta položte sušená rajčata a olivy.
3. Místo bez náplně potřeme rozšlehaným vejcem a okraje dobře potřeme.
4. Přikryjeme druhou vrstvou těsta, lehce rozválíme a dáme na půl hodiny do lednice.
5. Vyjměte polotovar z lednice a nakrájejte na proužky.
6. Proužky těsta položte na pergamen, potřete rozšlehaným vejcem, posypte provensálskými bylinkami a vložte na 20 minut do trouby.

Teplé masové pokrmy

Vybíráme recepty na teplá jídla na Nový rok 2017. Novoroční pokrmy připravené na Nový rok 2017 mohou být téměř cokoli, ale je lepší použít originální recepty - tímto způsobem můžete zdůraznit význam dovolené.

Krůtí prsní kotlety

Ingredience:

• malá sklenice mozzarelly;
• krůtí prsa;
• 8 ks. malá rajčata;
• 4 proužky sádla s masovou vrstvou;
• 1 paprika;
• extra panenský olivový olej;
• sůl a pepř;
• provensálské bylinky;
• pár lístků rozmarýnu.

Jak vařit:

1. Rozehřejte troubu a pusťte se do práce s masem - krůtí prsa nakrájejte na 4 díly, opláchněte studenou vodou, osušte a naklepejte.
2. Papriku je potřeba oloupat a poté podélně nakrájet na tenké proužky. Nakrájené papriky rozdělíme podle počtu řízků a každý kousek obalíme proužkem slaniny.
3. Na nakrájené krůtí maso položte nadrobenou mozzarellu.
4. Na kotlety položíme papriky a kousek sádla a zformujeme do válečku.
5. Každou rolku položte na samostatný list pečícího papíru, na každý pergamen přidejte 2 cherry rajčata, zalijte olivovým olejem, osolte, okořeňte a poté ozdobte rozmarýnem.
6. Každou rolku zabalte do pergamenu (srolujte jako cukroví), okraje svažte silnou nití.
7. Svazky vložte do formy a pečte v předehřáté troubě 30 minut, poté nakrájejte pergamen a pečte dalších 10 minut, aby získaly pěknou kůrku.
8. Podávejte s čerstvými rajčaty a libovolnou přílohou.

Při sestavování novoročního menu na dovolenou 2017 vybírejte recepty s fotografiemi. Mohou to být osvědčené novoroční recepty na dovolenou v roce kohouta nebo jen neobvyklé recepty na Vánoce a Nový rok 2017 s videi nebo fotografiemi - tímto způsobem si zjednodušíte přípravu stolu předem.

Zázvorová vánoční šunka

Ingredience

• vepřové maso o váze cca 2,5 kg.
• 1 polévková lžíce. suchý mletý kořen zázvoru;
• 6 hlav česneku;
• sůl;
• pepřová směs;
• trochu kajenského pepře;
• zázvor - asi 10 centimetrů;
• pár limetek.

Vaření:

1. Ze šunky odstraňte tuk, na mase by nemělo být více než jeden a půl centimetru tuku.
2. Zázvor oloupeme a důkladně nasekáme (můžeme použít struhadlo). Z citrusových plodů musíte odstranit kůru pomocí škrabky na zeleninu nebo stejného struhadla a také z nich samostatně vymačkat šťávu.
3. Část limetkové kůry smícháme s nastrouhaným kořenem zázvoru, do této směsi přidáme o něco méně než lžičku soli a limetkovou šťávu.
4. Smíchejte zázvorový prášek s pepřem, kůrou a solí.
5. Maso položte na stůl tukem nahoru a naplňte směsí soli a zázvoru. Na několik míst je potřeba zapíchnout nůž, poté jej otočit a do vzniklého otvoru vložit zázvorovo-limetkovou směs, opatrně zhutnit a vyjmutím nože otvor uzavřít.
6. Poté, co je šunka nacpaná, je třeba na ní šikmo nakrájet tuk a potřít ji směsí zázvorového prášku, kůry soli a pepře.
7. Vytvořte obálky z alobalu - do každé vložte hlávku česneku, ze které odstraňte vrchní suchou vrstvu, a kousek tuku odříznutý ze šunky, každou obálku srolujte.
8. Vezměte pánev, kterou lze vařit bez oleje, a na několik minut „uzavřete“ nakrájenou část šunky (kde je tuk).
9. Šunku položte na mřížku a do pekáčku, který dejte na 25 minut do velmi horké trouby.
10. Je nutné snížit oheň, nalít 1-1,5 šálku vody do plechu na pečení a na gril v plechu položit hlavy česneku.
11. Pečte rychlostí 20 minut na každou libru hmotnosti. Šunka o váze 2 kila se vaří 80 minut, pokud syrové maso váží 2,5 kg, pak vaření trvá 100 minut - tedy 1 hodinu a 40 minut.
12. Vyjměte šunku, přikryjte alobalem na 20 minut a poté podávejte.

Při výběru receptů na novoroční masová jídla se nezapomeňte rozhodnout také pro otázku omáček - budete je připravovat sami nebo si je prostě koupíte hotové? V každém případě je třeba tento bod promyslet a vzít v úvahu.

Neobvyklé rybí pokrmy

Pokud jen zřídka vaříte ryby, je lepší se podívat na novoroční recepty 2017 s fotografiemi - tímto způsobem můžete rychle zjistit, jak připravit to nebo ono jídlo, a co je nejdůležitější, jak by měl vypadat konečný výsledek.

Rybí pěna na černém chlebu

Ingredience

• Mascarpone nebo měkký tvaroh bez výrazné chuti - 150 g;
• 3 svazky zelené cibule;
• 150 g lososa;
• 3 polévkové lžíce. citronová šťáva;
• provensálské bylinky;
• Borodino chléb, nakrájený na plátky.

Připravíme si to takto:

1. Mascarpone, lososa a citronovou šťávu rozemelte v mixéru na pastu.
2. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno a vmícháme do rybí směsi.
3. Pomocí cukrářského sáčku naneste pěnu na kousky borodinského chleba a posypte provensálskými bylinkami.

Carpaccio z tuňáka na posteli

Ingredience:

• 400 g filet z tuňáka (určitě čerstvé);
• 3 polévkové lžíce. olivový olej;
• 1 lžička nasekané čerstvé oregano;
• 1 velká hrst rukoly;
• šťáva a kůra z 1 citronu;
• půl hlávky salátu;
• sůl podle chuti.

Jak vařit

1. Tuňáka omyjte, oddělte od kůže, osušte papírovými utěrkami a zabalte do fólie, poté vložte na půl hodiny do mrazáku.
2. Rukolu a salát natrhejte rukama na velké kousky a promíchejte.
3. Smíchejte olivový olej a citronovou šťávu, přidejte sůl a oregano.
4. Tuňáka vyjměte z mrazáku a nakrájejte na velmi tenké plátky (pomocí ostrého nože nebo speciálního drtiče).
5. Na talíři vytvořte svěží polštářek zeleně (některý si nechte na ozdobu).
6. Položte tuňáka tak, aby se plátky navzájem překrývaly a navrch trochu ozdobte listy salátu.
7. Šaty salát.

Novoroční přílohy

Souhlasíte, je hloupé dávat běžné těstoviny na novoroční stůl 2017 jako přílohu? Nabídka na Nový rok 2017 zpestří pár zajímavých příloh.

Květák se sýrem

Ingredience:

• 1 střední hlávka květáku;
• 3 polévkové lžíce. rafinovaný olej;
• 1 lžička mletá paprika;
• česnek podle chuti;
• 50 g tvrdého sýra;
• sůl podle chuti.

Jak vařit

1. Předehřejte troubu, potřebujete asi 180°C.
2. Zelí omyjte, zbavte stonků a listů, nakrájejte tak, aby leželo naplocho.
3. Zelí dejte do pekáče.
4. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle, smíchejte s rostlinným olejem, paprikou a solí.
5. Zelí potřeme česnekovým olejem.
6. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle a posypeme zelí.
7. Pekáč vložíme do trouby a pečeme asi 1 hodinu.
8. Připravenost zkontrolujte ostrým nožem uprostřed hlávky zelí - nůž by měl jít dovnitř snadno, bez křupání.
9. Celé zelí vypadá velmi působivě, takže je lepší ho nakrájet před hosty, na stole.

Ingredience:

• půl kila zeleného hrášku (mraženého);
• 3-4 stonky celeru;
• 1,5 lžíce másla
• 2-4 stroužky česneku;
• čerstvý tymián;
• 2 polévkové lžíce. suché bílé víno;
• 1 polévková lžíce. smetana (obsah tuku více než 30%);
• 1 lžička citrónová kůra;
• 1 lžička hořčice (nejlépe se zrny);
• 1 lžička mouka nebo škrob;
• pepř a sůl podle chuti;
• petržel na ozdobu.

Jak vařit

1. Česnek nakrájíme na tenké plátky.
2. Celer nakrájejte na diagonální plátky.
3. Hrášek (bez rozmrazování) zalijte vroucí vodou.
4. Na pánev dejte máslo, přidejte tymián a česnek.
5. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte hrášek a celer, osolte a opepřete.
6. Přisypeme mouku a přidáme smetanu, za mírného míchání přivedeme k varu.
7. Dochuťte citronovou kůrou, hořčicí a při podávání ozdobte petrželkou.

Novoroční dezerty

Novoroční recepty s fotografiemi vám pomohou připravit úžasné a jednoduché dezerty.

Banánový tvarohový koláč

Ingredience:

• 0,5 kg nízkotučného tvarohu;
• 6 zralých banánů;
• 2 polévkové lžíce. škrob;
• 1 vejce.

Jak vařit

1. Rozšleháme vejce, tvaroh a škrob.
2. Oloupané banány umeleme v mixéru.
3. Těsto důkladně prohněteme a vložíme do formy.
4. Pečeme dozlatova.

Mrkvové muffiny

Ingredience:

• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 3 vejce;
• 1 balíček vanilkového cukru;
• 0,5 lžíce. rostlinný olej bez zápachu;
• kůra z 1 pomeranče;
• 1 velká mrkev;
• 1 polévková lžíce. mouka;
• 1 balíček prášku do pečiva;
• muškátový oříšek a skořice podle chuti.

Jak vařit

1. Vejce ušleháme s cukrem, do směsi přidáme vanilkový cukr a znovu zašleháme.
2. Mrkev nastrouháme.
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme.
4. Do vaječné směsi nalijte mouku a mrkev, nalijte rostlinný olej, do těsta vmíchejte skořici a muškátový oříšek.
5. Těsto rozdělte do formiček na muffiny a pečte 20 minut.

Do nabídky na Nový rok 2017 byste neměli zařadit příliš mnoho dezertů, 1-2 budou stačit, ale ať jsou to lahodné recepty. Můžete si udělat běžný koláč, nebo můžete do svého slavnostního menu 2017 přidat něco skutečně jedinečného.

Bonus: lahodný nápoj

Obvykle si mnoho lidí kupuje alkohol a perlivou vodu jako nápoje, ale můžete si vyrobit neobvyklé nápoje - zejména proto, že je to docela snadné.

Vánoční čaj

Do připraveného čaje přidejte trochu bylinek (sušili jste mátu, když bylo léto? Pokud ne, koupíte ji v oddělení koření), do čaje také nalijte trochu rumu a udělejte si speciální sirup na vánoční čaj - z pomerančů , kůra, hřebíček a zázvor. Mimochodem, vůně tohoto sirupu naplní nejen kuchyň, ale celý dům nádhernou novoroční vůní.

Nyní víte, co vařit na Nový rok 2017 a můžete vytvořit podrobné menu. Dobře si promyslete každé jídlo, prostudujte si novoroční menu jiných lidí a budete mít vynikající sváteční stůl na Nový rok nebo Vánoce!

Národy světa ctí své tradice slavení Nového roku. U nás to znamená ozdobený vánoční stromeček, víra „jak se potkáš, tak utratíš“ a vydatná hostina. Téměř všechny hospodyňky se alespoň jednou zapřísahaly, že nebudou připravovat neuvěřitelné množství salátů a chuťovek, ale málokomu se podaří znovu nešlápnout na stejné hrábě. Rusové zřejmě nejsou na stejné cestě jako praktičtí Evropané, ale čínská mentalita se ukázala být bližší. Zvyk respektovat majitele nadcházejícího roku podle východního horoskopu v roce 2017 - to je kohout, se stal další národní zábavou. No, pojďme se připravit naplno. Zbývá objasnit, co by mělo být na novoročním stole a která jídla je lepší odmítnout a začít vytvářet menu.

V tomto článku:

Stručný popis Roku kohouta

V roce 2017 bude Red Fire Monkey nahrazena Kohoutem stejné barvy. Prvky zůstanou stejné, ale nafoukaný pták mu dodá jas, aktivitu a nepředvídatelnost. Nudit se nebudete, ale žádná velká kataklyzmata se nečekají. Pro ty, kteří se ponoří do zvláštností charakteru majitele, Rok kohouta slibuje, že bude stabilní a úspěšný. Takže byste měli mít štěstí.

Hlava velké rodiny není zvyklá poddávat se těžkostem, je domácká, spolehlivá a vždy si uvědomuje události. Ohnivý ocas udeří do soupeřů strach a červený hřeben mluví o bojovnosti, horké náladě a drzosti. Kohout je rozený vůdce: pracovitý, úhledný, praktický, rozhodný. Na druhou stranu je to dandy a zamilovaný Don Juan.

Prosím Kohouta: co by mělo a co nemělo být na stole

Všestranný a chtivý všeho lahodného, ​​kohoutek není v žádném případě vegetarián. Nebrání se klování do chutného masa, ale ne jednoho svého druhu a vařeného s „chuťou“. Kuře, krůta, husa, kachna a další ptáci jsou něco, co by rozhodně nemělo chybět na stole.

Ale krásně propečená jehněčí kýta nebo červená ryba, králík na smetaně, hovězí, telecí, vepřová jídla jsou výbornou volbou a balzámem na duši majitele roku. Výseky z uzenin a uzenin podle Kohouta nejsou příliš přírodním produktem. Pokud je ale naservírujete ve formě jednohubek s kousky obilného chleba, můžete majitele docela potěšit.

Kohout by rád kloval zrníčka, ale jsou jasná a krásná. Okamžitě mě napadnou chlebíčky s červeným kaviárem. Jídlo je hodné, ale trochu nudné a ve skutečnosti nemusí být na stole. Nabídněte virtuálnímu hostovi adekvátní a známější náhradu. Umístěte malou vázu s proso, proso nebo naklíčená zrna a „kytici“ zeleně.

Slepičí vejce jsou kontroverzní záležitostí. Případně se bez něj obejdete, ale chuť salátů může značně utrpět a podkopat vaši image šikovné hospodyňky. Jen je nepoužívejte nestydatě, na ozdobu, ale jinak, proč ne?

Pokud máte na rok kohouta velké plány a je prostě nutné získat podporu patrona, úplně se vzdát tradičních salátů (nebo nechat pár) a uspořádat na novoroční stůl improvizovanou zeleninovou zahrádku. Na velké talíře položte širokou škálu zeleninových řezů a bohatě je okořeňte bylinkami.

Sladké bobule a ovoce jsou další oblíbenou pochoutkou ptáků. Mohou být podávány ve velké váze nebo v několika malých, náhodně umístěné na stole, pod vánočním stromkem, na jiných místech nebo k ozdobení dezertů. Připravte si originální ovocný salát. Kohout i děti budou mít z této pochoutky radost.

Nový rok bez šampaňského je jako Santa Claus bez dárků. A lehký, bublající obsah lahve připomíná postavu neviditelného hosta. Co dalšího by mělo být na novoročním stole z nápojů, je jen na vás. Podávejte je ne obvyklým způsobem, ale ve formě koktejlů. Za prvé, je to chutné a krásné, a za druhé, „koktejl“ se doslova překládá jako „kohoutí ocas“.

Novoroční menu 2017 v nejlepších kohoutích tradicích

Opeřený host je všežravý pták a svou velkou rodinu zachází s tím, co pro něj matka příroda nebo jeho starostliví majitelé nachystali. Neexistují tedy žádná konkrétní doporučení pro sestavení novoročního menu pro rok 2017. Každá hospodyňka si může prostírat stůl podle vlastního uvážení, vyhýbat se potravinám, které by tam zásadně neměly být – kuřecí maso, minimum vajec.

Ale pár užitečných tipů vám pomůže zorganizovat proces tak, aby manažer novoročního večírku ocenil vaši domáckost, předvídavost a praktičnost. To je důležité, kohoutek je na ženské pohlaví velmi vybíravý. Uspokojte ho následujícími akcemi:

• Prodiskutujte sortiment jídel se všemi účastníky hostiny;
• načrtněte předběžné menu a vytvořte seznam potravin;
• distribuovat komu co koupit a v jakou dobu;
• zapojte do vaření asistenty tím, že se určíte jako kuchař;
• v konečné fázi se na vše podívejte mistrovským okem a aplikujte konečné úpravy;
• prostřete stůl a buďte v dobré náladě a oslavte svátek.

Pamatujte však, že menu pro rok kohouta by nemělo být těžké ani kaloricky, ani z hlediska přípravy. Vyberte si jedno teplé jídlo, tradiční saláty „Olivier“ a „Sleď“ můžete nechat pod kožichem. Zbytek předkrmů nechť je lehký, s nádechem elegance, ale bez zbytečné přetvářky.

Hra barev: prostírání a dekorace jídel

Sváteční menu je tedy sestaveno, přípravy v plném proudu, zbývá jen myslet na prostírání novoročního stolu. Estétský Kohout si nepotrpí na nedbalost, přehnanou askezi nebo okázalost, proto se snažte najít střední cestu. Zvažme možnosti, jak by to mělo být.

Rustikální styl:

• vyšívaný ubrus;
• lněné ubrousky;
• dřevěné nebo keramické nádobí;
• proutěné vázy na chléb, ovoce, sladkosti;
• pro dekoraci - kytice z přírodních klásků, sušených květin;
• Můžete péct sušenky ve tvaru kohoutků.

V červené a bílé:

• sněhově bílý ubrus, červené ubrousky a příbory;
• vínová nebo šarlatová pokrývka stolu, světlé nádobí;
• můžete použít talíře a sklenice na víno se zlacením;
• kompozice nebude trpět, pokud se zředí zelenou nebo modrou.

Jídlo na novoročním stole by mělo vypadat jasně a atraktivně. Aristokratická bledost nebo skromná šeď nesluší ani těm nejchutnějším pokrmům této noci. Vhodné pro dekoraci:

• paprika;
• mrkev;
• cherry rajčata;
• semena kukuřice nebo granátového jablka;
• plátky lososa;
• citrusové plátky.

V roce Kohouta není nikdy moc zeleně. Nechte ho okusovat trávu. Na talíře rozházejte snítky kopru, petrželky, koriandru a čehokoli jiného, ​​co v domě najdete.

Jak je všechno chutné a krásné, právě teď si chci sednout k novoročnímu stolu. Pravděpodobně to uděláte ještě lépe. Přistupte k organizaci dovolené kreativně a vstupte do roku 2017 s nádechem.

Novoroční svátky jsou jistě provázeny očekáváním zázraku, že nadcházející rok bude úspěšnější a radostnější, bez starostí a potíží. Bez radostné atmosféry se to neobejde bez ohledu na věk. U svátečního stolu zaznívá upřímná gratulace a přání, vycházející z úspěšného startu do nadcházejícího roku.

Jednou z hlavních tradic je slavnostní předávání dárků a příprava chutných pokrmů a nejrůznějších lahůdek na sváteční stůl. A symbolem roku 2017 je Ohnivý kohout, který vytrvalým a aktivním lidem přinese štěstí. Proto i ve fázi přípravy oslavy stojí za to ukázat svou fantazii, a to nejen při výběru dárků nebo zdobení místnosti, ale také při prostírání stolu a aranžování podpisových jídel na stůl. Jaké to je - originální a zajímavé menu na Nový rok 2017?

Podle již zavedené tradice se má za to, že když dobře oslavíte a oslavíte Silvestra, pak bude příští rok jistě úspěšný. Proto se každá hospodyňka snaží nejen připravit chutné pokrmy, nové saláty a občerstvení, ale také je originálně ozdobit. Ale neměli byste se nechat unést a zapomenout na interiérový design, a pokud můžete svému manželovi a dokonce i dětem věřit, že připraví a ozdobí vánoční strom a byt, pak se doporučuje, aby prostírání provedla sama hostitelka. Stále nevíte, jaké máte menu na Nový rok 2017, co uvařit a jaké produkty si musíte koupit?

Vytvoření menu na oslavu Nového roku Ohnivého kohouta 2017

Kohout je rozumný a důležitý pták, trochu vznětlivý, ale také se rychle vzdálí a nedá přednost pompéznosti, jak se běžně věří, ale přirozenosti. Miluje jednoduchost, všestrannost a přirozenost. Pokrmy na stole by proto měly být jednoduché a recepty na Nový rok lehké, ale trochu hravé. Na velké talíře se doporučuje umístit nakrájenou zeleninu nebo okurky a do zeleninové kompozice přidat aromatické a kořeněné bylinky.

Plátky masa lze připravit ve formě jednohubek, skládání kousků masa s celozrnným pečivem nebo chlebem s ořechy. A doprostřed stolu položte elegantní a světlý talíř s nasypaným obilím. Hlavní jídlo lze navíc ozdobit na způsob salátu „Jumble“ a naskládat cereálie a zrní na malé hromádky, aby i symbol roku mohl ochutnat svou oblíbenou pochoutku.

Nezapomínejte ani na domácí pečení, a to nejen první (nejvyšší) mouky, ale i jiných druhů, například pohankové, kukuřičné nebo rýžové.

Před začátkem jídla a hostiny, zatímco se všichni hosté scházejí, jim lze nabídnout osvěžení lehkými koktejly a děti se mohou předem zapojit do výroby vtipných brček s obrázkem kohoutího ocasu v jasných barvách.

Zdobení a podávání svátečního stolu

Chcete-li ozdobit svůj domov a nastavit stůl na Nový rok 2017, musíte si vybrat přírodní materiály v jasných barvách. Pro inspiraci se zamyslete nad opeřením kohoutího ocasu, jak je vyobrazeno v dětských pohádkových knihách.

Například prostírání stolu v rustikálním stylu tohoto Silvestra lze považovat za nejoriginálnější nápad, například lněný ubrus a ubrousky, dřevěné podložky pod velké nádobí a svícny a dokonce i nádobí. Místo květin mohou být na stole suché bylinky, různé ovocné či zeleninové aranžmá, proutěné košíky na podávání krájeného chleba apod.

Použití umělých materiálů, jako je plastové nádobí, je nepřijatelné, přednost by měla být dána porcelánovým a hliněným soupravám. Pokud jde o barevné schéma, podívejte se blíže na červené, modré nebo zelené odstíny.

Zvláštní atmosféry u stolu lze dosáhnout použitím svíček na pomazání stolu nebo dokonce osvětlení stolu. Vedle talíře každého hosta lze umístit malé svícny, nezapomeňte na smrkové větve a šišky.

Novoroční vzory můžete aplikovat na sklenice na šampaňské se speciálním složením, které se pak snadno omývá, a na talíře položit světlé mandarinky a malé karty s individuálními pozdravy.

Základní pravidla pro podávání novoročních hodů:

• Sklenice a panáky, sklenice na nealko nápoje jsou umístěny po pravé ruce hosta;
• Prostírání stolu na Nový rok 2017 se doporučuje začít s uspořádáním talířů a teprve poté rozložit příbory. Posledním krokem jsou sklenice na víno.
• Nůž a vidlička jsou vpravo, lžíce je na druhé straně a vypouklá strana musí být dole;
• Ubrousky se doporučuje volit tak, aby vytvářely kontrast s ubrusem. Látkové se skládají, dají se krásně vyskládat na porcové talíře, papírové se dávají pod talíře a navíc se vkládají do krásného držáku na ubrousky na stole;
• Ubrus není hlavním atributem svátečního stolu, vybírejte proto takový, aby neodváděl pozornost hostů od lahodných pokrmů. Stůl je přípustné přikrýt pouze čistým a vyžehleným ubrusem, který visí přibližně 15 cm od každého okraje.

Hlavní jídla novoročního stolu

Menu na Nový rok 2017, co vařit z horkého? Přísně se nedoporučuje podávat drůbež jako hlavní jídlo na novoročním stole. Symbol roku k vám může mít zášť a rok bude neúspěšný. Také se nedoporučuje vařit tučná jídla, ale lehká a zeleninová budou tak akorát. Při přípravě novoročního menu se snažte vyhnout velkému množství nepřirozených přísad a koření, mastných a pálivých omáček, upřednostňujte přírodní bylinky a koření.

Masová a rybí jídla na novoročním stole 2017

Jehněčí maso s přílohou jako hlavní chod:

Pro milovníky jehněčího masa se jako teplý pokrm hodí maso dušené s bramborem a kořením. Hosté a příbuzní vás jistě požádají o britský recept na toto jídlo, protože se ukázalo, že jídlo je uspokojivé a není mastné a příjemné na chuť.

Budete potřebovat:

• 600 gr. brambory;
• 450 gr. jehněčí;
• 2 cibule;
• Mrkev - 2 ks;
• 10 semen kmínu;
• 60 ml. rostlinný olej;
• 3 stroužky česneku;
• 2 bobkové listy;
• Trochu suché petrželky;
• Hrubá sůl a 10 kuliček černého pepře.

Vaření jehněčího se zeleninou:

1. Kumínky pepře a římského kmínu rozdrťte v hmoždíři s přídavkem hrubé soli.
2. Jehněčí maso nakrájíme na malé kousky tak, aby se vešlo do dezertní (velké dětské) lžíce. Kousky masa okořeníme kořením.
3. Do hlubokého hrnce nebo kotlíku se silným dnem nalijeme olej, přidáme maso a na mírném ohni opékáme.
4. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, česnek nasekáme a přidáme na pánev k masu. Pokračujte ve smažení, míchejte.
5. Mrkev oloupeme a nakrájíme na půlkroužky.
6. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky o něco větší než jehněčí maso.
7. K masu a zelenině přidejte mrkev a cibuli, nezapomeňte na bobkové listy.
8. Po 5 minutách nalijte do půl sklenice vody, vína, rajčatové šťávy nebo zředěného rajčatového protlaku, dle vašeho uvážení.
9. Pokrm dusíme do uvaření, krátce před vařením ochutíme solí a kořením a přidáme suchou petrželku.

Příloha k novoročnímu stolu:

Pokud jako hlavní jídlo vaříte maso nebo ryby, pak k nim budou ideální přílohou brambory. Dá se péct spolu s masem na jiném plechu, vcelku (trochu povařené ve vroucí vodě) nebo napůl v koření a koření.

Belgické hranolky:

Nikdo ale neodmítne hranolky pečené v troubě s minimálním množstvím oleje a koření. K vaření se doporučuje používat směs koření na brambory s přídavkem provensálských bylinek a papriky.

Budete potřebovat:

• Brambory - 1 kg;
• 4 slepičí vejce;
• Balíček koření na brambory:
• 50 ml. rostlinný olej.

Příprava:

1. Brambory omyjte, můžete je vydrhnout speciálním tuhým kartáčem. Nakrájejte na klínky, stejně jako byste to dělali v oblíbeném rychlém občerstvení, při zachování slupky.
2. Brambory položte na plech s přídavkem rostlinného oleje, ochuťte kořením a podle potřeby přidejte hrubou sůl.
3. Oddělte bílky od žloutků. K přípravě brambor potřebujeme pouze bílky a ze žloutků si můžete připravit domácí majonézu nebo jinou omáčku.
4. Z bílků ušleháme sníh, trochu osolíme, dokud nezměkne, přidáme k bramborám a promícháme.
5. Vložte pánev do trouby a pečte, dokud nebude propečené, zlatavě hnědé a plátky měkké.

Zeleninové ratatouille ze zeleniny s přídavkem sýra a strouhanky:

Jako přílohu můžete k bramborám připravit i zeleninové ratatouille s trochou sýra, aby vrstvy držely tvar.Vaši hosté si jistě pochutnají na zdravé příloze, prakticky připravené bez oleje. Krekry a tvrdý sýr dodají zelenině zvláštní pikantnost. Existuje celá řada novoročních receptů ze zeleniny.

Požadované:

• 10 velkých rajčat;
• Cuketa nebo cuketa;
• 3 lilky;
• 2 hlavy červené cibule;
• 3 červené sladké papriky;
• 4 stroužky česneku;
• provensálské bylinky – 0,5 lžičky;
• Trochu rostlinného oleje;
• 100 gr. tvrdý sýr;
• Banda petrželky;
• 3 plátky bílého chleba;
• Trochu soli a pepře.

Vaření:

• Stroužky česneku rozemelte přes kuchyňský lis, přidejte do něj lžičku rostlinného oleje a nasekanou petrželku. Přidejte provensálské bylinky a omáčku dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
• Zeleninu omyjeme, oloupeme a vše nakrájíme na kulaté plátky. Vložte do hluboké mísy, přidejte pikantní omáčku a dobře promíchejte.
• Kousky chleba osušte v troubě, ochlaďte a rozemelte v kuchyňském robotu.
• Vymažte hlubokou pánev olejem, posypte malým množstvím drcených sušenek a položte zeleninu, střídavě ji překrývající, napodobující „šupiny“.
• Jakýkoli tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přisypeme zeleninu a navrch přidáme zbylé krutony.
• Pečte v předehřáté troubě 25 minut, dokud nejsou lilky a papriky propečené.

Občerstvení na novoroční stůl

Pokud vaše okolí miluje čínskou kuchyni, pak si jako teplé jídlo na Nový rok 2017 na Nový rok nejspíš oblíbíte krevety se smetanovou omáčkou a další orientální recepty. Podávat můžete s pikantní česnekovou rýží, s přídavkem kurkumy pak bude mít příjemnou zlatavou barvu.

Požadované:

• Krevety střední velikosti – 750 g;
• Máslo - 75 g;
• Česnek - 3 stroužky;
• Těžká smetana – 250 ml;
• Trochu soli a čerstvě mletého pepře;
• 5 snítek čerstvé petrželky.

Vaření:

Máslo by mělo mít pokojovou teplotu a česnek by se do něj měl prolisovat kuchyňským lisem. Smetanovou směs důkladně promícháme a dáme do hluboké pánve nebo hrnce.

Přidejte oloupané krevety do rozpuštěného česneku a smetanové omáčky a vařte za stálého míchání 7 minut.

Přidejte nasekanou petrželku spolu se snítkami (stopkami).

Krevety vyjměte děrovanou lžící, přidejte do omáčky smetanu a počkejte, až trochu zhoustne, aniž byste ji nechali vařit. Krevety vložte zpět do omáčky a prohřívejte za stálého míchání, aby se směs nepřipálila.

Pokud jako přílohu použijete rýži s přídavkem kurkumy, pak byste to s tímto kořením neměli přehánět – na dochucení a dobarvení přílohy postačí čtvrt lžičky.

Tradiční ruská kuchyně na novoroční stůl:

Je prostě nemožné si představit Nový rok 2017 bez pokrmů ruské tradiční kuchyně - oblíbené vinaigrette nebo sledě pod kožichem, Olivier nebo mimózový salát, rybí aspik, želé, domácí okurky a nakládané houby.

Všechna tato jídla však lze podávat trochu jinak, s trochou fantazie a vynalézavosti. Například sedlo pod kožich nebo krabí salát lze podávat spíše jako rolku než vrstvený salát a mimózu lze zabalit do arménského lavashu a nakrájet na porce.

Salát s krabím masem se obvykle připravuje smícháním všech ingrediencí, ale lze jej skládat ve vrstvách a namáčet v domácí omáčce nebo majonéze.

Saláty a občerstvení na sváteční stůl:

Na jakoukoli oslavu, zejména na Nový rok 2017, se hospodyňky dlouho připravují, nacvičují nová jídla a saláty, nacvičují jejich zdobení a zdobení. Na internetu a populárních časopisech se hledají nové recepty a vzpomíná se na staré.

Tento nový rok je mimochodem ideální pro experimenty s promyšlením svátečního menu, přidáním nových ingrediencí do salátů, jako jsou solené nebo nakládané olivy, křupavé okurky a jemné houby.

Neméně relevantní budou malé jednohubky s masovou, rybí a sýrovou náplní na toastu z čerstvého nebo smaženého (sušeného v troubě) chleba. Na náplň můžete použít i tartaletky z neslazeného nebo listového těsta.

Tradiční saláty lze vyskládat v podobě Santa Clause, kulatých hodin s ručičkami z čerstvé nebo vařené mrkve nebo vrstveného salátu posypaného snítkami kopru, který bude napodobovat vánoční stromeček. Světlé hračky a girlandy budou vyrobeny ze zeleniny, semen granátového jablka, hrášku a kukuřice.

Z vařených vajec můžete párátky sestavit vtipné sněhuláky s nosem z mrkve nebo papriky a knoflíky ze semínek.

Místo sendvičů s červeným kaviárem si můžete udělat toasty s přidáním vařené mrkve, taveného sýra a sledě. Bude to chutné a neobvyklé.

Omáčky k teplým jídlům a salátům:

Těm, kteří dávají přednost přírodním produktům a dochucovadlům, se doporučuje věnovat trochu drahocenného času a připravit si domácí majonézu. K tomu stačí všechny ingredience rozšlehat ponorným mixérem, šlehačem nebo kuchyňským robotem.

K mnoha pokrmům na novoročním stole se také hodí domácí adjika, rajčatová omáčka, lečo a další domácí zavařeniny. Tučná zakysaná smetana s citronovou šťávou, česnekem a nakládanými okurkami také nebude zbytečná.

Na vařené maso a na pečení si můžete předem připravit omáčku, pokud si promyslíte sváteční menu, například bešamel, sýr nebo smetanovou omáčku. Omáčku a koření můžete zpestřit hummusem a pestem.

Dezerty na novoroční stůl 2017:

Podle zavedených tradic můžete pár dní před svátkem upéct med nebo perníčky, udělat do nich dírky a ke každému připojit poznámku s vtipnými říkankami nebo přáním. Perníčky mohou mít jakýkoli tvar a mohou být ozdobeny polevou a cukrářským posypem.

V předvečer novoročních svátků se v prodeji objevuje velké množství kuchyňských doplňků se slavnostní tématikou. Pokud budete mít štěstí a koupíte si silikonové nebo plastové formičky ve tvaru vánočních stromků, můžete si v nich vyrobit želé ze zeleného ovoce nebo domácí marmeládu. Tento lehký dezert bude dokonalým zakončením slavnostní večeře.

Alkoholické nápoje na novoročním stole:

Měsíc až měsíc a půl před hostinou si můžete připravit domácí alkohol na bázi kvalitní vodky s dobrým čištěním, například slavný Baileys nebo citrusový likér.

Poté, co se všichni vrátí z noční procházky, viděli dostatek ohňostrojů, zahráli dost sněhových koulí a svezli se po ledové skluzavce, přijde na řadu pikantní hřejivé svařené víno.

Příznivci exotických nápojů si zamilují punč s přídavkem manga a ananasu. Nápoj se připravuje s přidáním brandy nebo koňaku.

Letos se ale u slavnostního novoročního stolu doporučuje pít kvalitní červené víno a určitě si dát alespoň doušek tradičního šampaňského, nejlépe vychlazeného.

Sladká dezertní jídla:

Za dobrý konec každé dovolené se považuje kvalitní čaj několika druhů dle uvážení hostů a sladký dezert. Mohou to být porcované dorty, velký piškot nebo šťavnatá domácí roláda máčená v sirupu a smetaně, zdobená čokoládou.

Obyčejný kulatý domácí dort lze velmi originálně ozdobit vyobrazením zvonkohry z Rudého náměstí nebo nakreslením Otce Frosta nebo Sněhurky. Jako originální dekoraci můžete udělat příjemné přání všem přítomným nebo nakreslit důležitého kohouta s jasným opeřením.

Malá tajemství a triky

Milovníky sýra a čerstvé zeleniny čekají dobré zprávy – Kohout tyto produkty prostě zbožňuje, proto jim na stole dopřejte čestná místa.

Přidejte do domácího pečiva více mléčných výrobků – zakysanou smetanu, tvaroh nebo jakýkoli druh sýra.

Jako svačinu si můžete připravit obalované sýrové tyčinky, a to buď pikantní, nebo slané s přídavkem koření a aromatických bylinek.

Abyste při vaření nechybovali a nechali si před hostinou trochu času na odpočinek, snažte se vybírat cenově dostupné a snadno připravitelné recepty. Je vhodné si je připravit a nacvičit předem, pro případ, že by se vaší rodině a přátelům kombinace ingrediencí vůbec nelíbila.

Pak bude novoroční menu pro rok 2017 chutné, originální a velmi chutné. Pozvaní hosté budou s nabízeným jídlem spokojeni a na vydařenou hostinu budou dlouho vzpomínat.

Olga Nikitina

Doba čtení: 24 minut

A A

Do hlavního svátku pro děti i dospělé zbývá už jen pár týdnů, a pokud jste se na něj ještě nezačali připravovat, nyní je čas zamyslet se nad tím, jak přesně oslavíte Nový rok.

Slavnostní atmosféra se nedostaví sama od sebe – je třeba k ní přidat jak fantazii, tak své zlaté ruce. A abyste mohli vstoupit do dalšího roku se štěstím v kapse, stůl v předvečer roku 2017 by měl být vyzdoben v souladu s „preferencemi“ svého patrona.

Symboly roku 2017 Ohnivého kohouta a základní pravidla pro zdobení novoročního stolu

V nadcházejícím roce kraluje Ohnivý kohout. A design stolu (a domu jako celku) by měl být proveden na základě „specifik“ tohoto symbolu.

Klíčové barvy, ve kterých vybíráme dekoraci na dovolenou, jsou všechny odstíny červené, oranžové a zlaté.

Nešetřete na lesklých věcech – více lesku, kontrastu a jasu!

Co se týče výběru jídel, zde je Kohout skromný a nenáročný.

Pokrmy lze připravovat jednoduše a nenáročně (při jejich designu používáme výhradně představivost) a samozřejmě výhradně přírodní:

• Lehká jídla, více obilovin a zeleniny.
• Nakládané okurky a bylinky rozložené na podnos.
• Nakrájejte na mini sendviče.
• Domácí pečivo.
• Likéry, aromatická vína, bobulovité likéry.

Neměl bys kohouta hněvat černé a šedé odstíny v dekoru – zcela je vylučujeme.

Ideální možností je vyzdobit místo oslavy rustikálním stylu, s vyšívanými ubrusy, plátěnými ubrousky a proutěnými košíky.

Výběr stylu je však na vás. Hlavní je nezapomenout na základní pravidla.

DIY dekorace a dekorace na novoroční stůl 2017

V roce Kohouta mohou dekorace na svátečním stole zahrnovat jakékoli dekorace vyrobené z přírodních prvků, ruční.

Zvláštní pozornost je věnována prvkům borovice, symbolizujícím dlouhověkost.

Efektivní budou holistické kompozice (velikost - v souladu s velikostí stolu) z větví, bobulí, ovoce, borových/smrkových tlapek, vánočních koulí atd.

Nezapomeňte na stuhy a déšť, ozdobný sníh, šišky, klasy a větve, zvonky, oříšky, svíčky a bonbóny, hračky a další improvizované materiály.

Umístíme samozřejmě největší složení, ve středu stolu.

Prvky kompozic můžete zajistit sešívačkou, drátem nebo speciálním lepidlem (pomocí „pistole“).

Například…

• Opravujeme pozlátko po obvodu novoročního stolu. V rozích stolu připevníme mašle s nerozbitnými vánočními koulemi nebo zvonečky. V designu dodržujeme stejný styl!
• Na stůl položíme tematické figurky (malí sněhuláci, například kuřátka nebo kohouti, malá, ale jasná dekorativní vajíčka), dodejte romantiku pomocí svíček.
• Na „sedací“ místa pro hosty umisťujeme kartičky ze zlatého kartonu s jejich jmény. Každá sada nádobí je dodávána s dárkovou krabičkou.
• Hlavní kompozici umístíme do středu stolu. Vytvořit ho můžete ze smrkových tlapek a šišek pokrytých umělým sněhem, páru tlustých svíček a smrkových kuliček.
  
• „Highlight“ tabulky „od 31. do 1.“ jsou obiloviny, peří a samozřejmě květiny. Proto, pokud je to možné, umístěte kompozici nebo vázu se sušenými květinami, peřím a ušima pšenice. Pokud takové prvky nemůžete najít, můžete cereálie nalít do malých misek a ozdobit je větvemi jedle.
• "Hnízdo". Taková kompozice musí být přítomna na slavnostním stole jako talisman. Trávu v hnízdě nahradíme zelenými nitěmi nebo stuhami, samotné hnízdo vytvoříme ze stuh nebo vezmeme hotový košík bez rukojetí a do hnízda vložíme vařená vejce natřená „zlatem“ nebo jasně červenou barvou.
  
• Pod každý talíř se doporučuje umístit žlutou minci aby vás v roce Ohnivého kohouta provázela finanční stabilita ve všech oblastech života.
• Je skvělé, když máte samovar! Leštíme, dokud se neleskne, ozdobíme svazkem bagelů a položíme na vyšívaný ubrousek.
• Nezapomeňte na sladké cibulové svazky , pšeničné klasy nebo pálivá červená paprika.
  

Jak navrhnout a jak ozdobit příbory a nádobí na stole v Novém roce Kohouta 2017?

Hlavním pravidlem při zdobení stolu je zachování jediného stylu. Pamatujte, že stůl není vánoční stromeček, a držte se zlaté střední cesty.

Vybíráme pouze opravdová jídla! Na stole by neměl být žádný plast. Ideální volbou je porcelán Gzhel, světlé starožitné soupravy, dřevěné misky a naběračky a hliněné nádobí.

Každá maličkost by měla být zvláštní a ladit s jednotným stylem, včetně brček ve skleničkách a špejlí.

Jak vyzdobit stůl?

Zdobení novoročního stolu a pokoje 2017 se svíčkami

Jedním z nejdůležitějších atributů svátečního stolu jsou samozřejmě svíčky. Vždy dodávají tajemství, romantiku a oslavu. A letos - ještě více, protože Ohnivý kohout vyžaduje „ohnivý“ design.

Jaké svíčky a jak je můžete dát na stůl?

Nepoužívejte nadměrně svíčky! Nezaplňujte jimi místo na stole. Svíčky by měly pouze zdůrazňovat „stejnou“ atmosféru.

Zdobení nádobí na novoroční stůl 2017 Rok kohouta

Co léčit své hosty a členy domácnosti na dovolenou - každý se rozhodne sám za sebe.

Musíme ale vycházet z toho, že Kohout preferuje jednoduchá a lehká jídla. Nenechte se proto unést lahůdkami a zámořskými pokrmy - vše je vaše vlastní, původní, jednoduché a samozřejmě krásně zdobené. Kohout miluje zaplétané housky, bagely s čajem ze samovaru, koláče, cibuli/papriky atd.

Jak naaranžovat nádobí?

Nezáleží na tom, jaký druh salátu máte ve váze, důležité je, jak je nazdobený. A jak víte, fantazii se meze nekladou. Nápady proto bereme z hlavy, z internetu, z časopisů atd.

Hlavní věc je, že ani jedno jídlo nezůstane bez pozornosti.

Cokoli vaříte, zdobte pokrmy s láskou. A samozřejmě společně s dětmi. Více ovoce/zeleniny, obilí a obilovin na stole - Kohout není velkým fanouškem masa.

A pamatujte, majitel příštího roku od nás nic nevyžaduje - sám přináší štěstí, lásku a finanční stabilitu.

Webová stránka vám děkuje za pozornost, kterou věnujete článku! Budeme velmi rádi, když se o své názory a tipy podělíte v komentářích níže.