Jak uvařit čočkovou polévku. Jak dlouho trvá uvařit čočkovou polévku? Čočková polévka s kuřecím masem

Jednoduché a chutné polévkové recepty na každý den

Velmi jednoduché recepty krok za krokem na přípravu lahodné čočkové polévky: jednoduchá čočková polévka, italská polévka a polévka s pyré z červené čočky.

55 min

108 kcal

5/5 (2)

Čočka je považována za nejzdravější ze všech luštěnin.. Pokud si chcete uvařit čočkovou polévku a přemýšlíte, ze které je nejlepší ji připravit, pak se vám tato informace bude hodit. Existuje několik hlavních typů:

hnědá - mírně připomíná chuť ořechů a rychle se vaří;
zelená – dobře drží tvar a hodí se do salátů;
červená - dobře se vaří a vaří velmi rychle (10-15 minut);
černá – nemění barvu a zachovává si svůj tvar;
žlutá – příjemná na chuť, rychle se vaří a hodí se do kašovitých polévek.

Aby se jakákoli čočka uvařila rychleji, je třeba ji namočit na 30-60 minut. Pomerančový čočkový a bramborový guláš je nejen rychlý na přípravu a dobrou chuť, ale na talíři i zářivě vypadá a potěší jako sluníčko v zamračeném zimním dni.
Čočka se používá jako příloha a může být i náplní do koláčů. Doporučuji si z něj uvařit výbornou polévku.

Čočková polévka

Kuchyňské nádobí: prkénko, struhadlo, pánev.

Postup vaření

Video

Na jednoduchou přípravu této čočkové polévky se můžete podívat ve videoreceptu.

Dále doporučuji vařit popř.
Dále vám řeknu, jak připravit další vynikající čočkovou polévku a její jednoduchý recept.

Italská čočková polévka

Seznam požadovaných ingrediencí:

tenké klobásy – 400-500 g;
brambory - 4-5 ks;
cibule - 1-2 ks;
čočka – 200-250 g;
česnek - 1-2 stroužky;

masový vývar nebo bujónová kostka;
mrkev - 1 ks;
oregano - 0,5 lžičky;
sůl;
čerstvé zelené.

Čas na vaření: 55 minut.
Kuchyňské nádobí: prkénko, struhadlo, pánev, rendlík.
Množství: 6-8 porcí.

Postup vaření

Čočku namočte asi na hodinu do vody.
Oloupejte zeleninu a česnek.
Brambory nakrájejte na střední kostky. Tato polévka se dá připravit i bez brambor, protože je už docela sytá.
Cibuli nakrájíme na kousky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky.
Smažte cibuli a mrkev na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem. Můžete to udělat přímo na pánvi.
Zatímco se zelenina opéká, pojďme k párkům. Mohou to být jakékoli tenké klobásy, například lovecké klobásy. Samozřejmě to bude chutnější s italskými, ale ne vždy je najdete všude. Občas tuto polévku vařím s běžnými uzenými klobásami.
Párky nakrájíme na kolečka a přidáme k zelenině. Promíchejte a smažte dalších 5-7 minut. Nakonec přidáme nadrobno nakrájený česnek. Můžete také jednoduše protlačit lis na česnek.
Pokud jste smažení připravovali hned na pánvi, tak do ní dejte brambory a čočku. Přidejte sůl a oregano.
Zalijeme vývarem nebo vodou, ve které zředíme kostku bujonu.
Polévku vaříme 20-25 minut.
Italskou čočkovou polévku podávejte s čerstvými bylinkami.

Video

Videorecept vám pomůže zjistit, jak snadné je tuto polévku připravit.

Můžete také najít recepty jako nebo užitečné.

Pokud vás omrzely obyčejné polévky s kuřecím masem, mrkví, cibulí a chcete něco zdravého a lehkého, existuje řešení. Čočková polévka má mimořádnou chuť, sytost a výhody. Vitamíny A, C, skupina B, rostlinné bílkoviny, kyselina listová, fosfor, draslík, železo a další prvky – to vaše tělo přijme, pokud takové jídlo budete jíst. Na zasycení budete potřebovat velmi malou porci. Naučte se správně připravit čočkovou polévku.

Jak vybrat a připravit čočku na vaření

Než si vyberete, musíte vědět, jaké druhy čočky existují. Egyptské červené plody nemají skořápku. Tato čočka se vaří velmi rychle, proto se pravidelně používá do polévek nebo pyré. V Indii a asijské kuchyni se volí jako základ pro dušená jídla. Zelená čočka není úplně vyzrálá, drží tvar, nepřevaří se a používá se do salátů. Mnoho labužníků jej podává jako přílohu k masitým pokrmům. Hnědá čočka je zralá, má oříškovou, kořenitou vůni a vaří se okamžitě. Ideálním použitím pro tento typ produktu jsou polévky a kastrol.

Fazole různých barev nemají téměř žádný rozdíl v chuti. Na základě pokrmu, který chcete vařit, vyberte konkrétní odstín (závisí na něm způsob vaření a doba). Běžné druhy syrové čočky jsou hnědé a nazelenalé. Druhá má velmi malá zrna a i po dlouhém vaření zůstávají fazole tvrdší než jiné odrůdy. Pokud narazíte na černou čočku, přidejte ji do polévek, salátů a zeleninových jídel.

Častěji se fazole před vařením vůbec nenamáčejí. Pokud chcete do bramborové kaše přidat čočku, nastavte dobu vaření déle, u salátů méně. Před vařením nezapomeňte odstranit zbytky a zrna několikrát opláchněte studenou vodou. Čočku musíte vložit do vroucí vody, poté snížit plamen a vařit 15 až 45 minut. Sůl se přidává na samém konci, 5 minut před úplným provařením.

Nejlepší recepty krok za krokem na přípravu lahodné čočkové polévky

Pokud děláte čočkovou polévku poprvé, podívejte se na zdravé a rychlé recepty níže. Pokyny pro vaření krok za krokem vám pomohou porozumět všem nuancím a krásně servírovat toto jídlo na oběd, večeři a snídani pro ty, kteří mají rádi ráno plné zuby. Myslíte si, že je tento recept vhodný pouze na každý den? Vůbec ne! Čočkové polévky se také podávají na slavnostní stůl o narozeninách.

Krémová žlutá čočková polévka s kuřecím masem a česnekovými krutony

Rafinované, uspokojující, zdravé, pikantní – to vše jsou čočkové polévky s kuřecím masem a česnekovými krutony. Toto jídlo se hodí nejen jako předkrm k obědu, ale i k večeři pro opravdové gurmány. Žlutá čočka usnadňuje práci, protože je zpočátku bez slupky, takže se rychle uvaří. Ne nadarmo dávají italští kuchaři tomuto receptu přednost před ostatními. Na krémovou polévku budete potřebovat následující suroviny:

kuřecí řízek - 600 g;
žlutá čočka – 1 šálek (200 g);
brambory – 400-500 g;
cibule - 2 ks;
mrkev - 1 ks;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
česnek - 2 stroužky;
sůl, pepř, koření;
Bílý chléb.

Pro přípravu pokrmu:

Filet omyjeme, vložíme do vody a uvaříme vývar.
Brambory, mrkev, cibuli oloupeme. Vše nakrájíme nožem na malé kostičky.
Když je kuře upečené (po 30 minutách), vyjměte ho. Vložte brambory do pánve.
V této době smažte s cibulí, mrkví a rajčatovou pastou.
Opláchněte čočková zrna v odpadní vodě. Poslat vařit s polévkou. Přidejte smažení.
Když je čočková polévka hotová se vším kořením, dejte ji do mixéru bez kuřete. Rozemlete, dokud nebude krémová. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky.
Toustové plátky bílého chleba potřené česnekem. Připraveno!

Turecká polévka z bulgurového pyré

Národní jídlo je někdy dechberoucí, ale nemusíte se vracet do cizí země, abyste znovu ochutnali taková kulinářská mistrovská díla. Někdy je tajemstvím vaření jednoduché, chutné jídlo bez drahých přísad. Čočková polévka tureckého původu patří do dietní, vegetariánské kuchyně. Taková lehká svačina k obědu vám kila navíc nepřidá! K tomu budete potřebovat:

červená čočka – 1 šálek (200 g);
pšeničná cereálie (bulgur) - půl sklenice;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
cibule - 1 ks;
hovězí kosti na vývar – 2 ks;
černá feferonka, suchá máta, sůl.

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

Nejprve si uvařte hovězí vývar (maso pak použijte do jiného pokrmu).
V samostatné pánvi orestujte sladkou cibuli. Smíchejte rajčatovou pastu s 1 šálkem vývaru. Nalijte do cibule. Směs by měla vařit 2-3 minuty.
Čočku a zrna sceďte. Pošlete ji do vývaru k vaření spolu se zbytkem připravených surovin. Čočku je potřeba velmi často míchat, jinak se přichytí ke dnu a následně se připálí.
Přidejte suchou mátu, přiveďte k varu, nechte na mírném ohni.
Doba vaření - od 30 minut, dokud se čočka a pšeničné cereálie zcela neuvaří.
Podávejte s čerstvými bylinkami.

Polévka s uzenými vepřovými žebry

Jak připravit jednoduchý, chutný a snadný recept? Existují tisíce kulinářských odpovědí, ale věnujte pozornost této. Výživný a chutný guláš osloví milovníky uzeného masa a zdravá čočka doplní recept na vysoký tón. Pokud vám chybí nějaká zeleninová složka, nevadí. Čočková polévka díky tomu neztratí svou elegantní chuť. Budete potřebovat:

uzená vepřová žebra – 400 g;
čočka – 500 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1-2 ks;
cuketa – 75 g (polovina);
dýně - 300 g;
konzervovaná rajčata - 400 g;
stroužky česneku - 4 ks;
nasekaný koriandr - špetka nebo půl lžičky;
paprika - půl lžičky;
olivový olej - 40 g;
sůl, bobkový list.

Pokud si chcete tento lahodný guláš vychutnat, postupujte podle následujících pokynů:

Cibuli očistíme a nakrájíme.
Mrkev oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky.
Zeleninu vložte do pánve s olivovým olejem (lze nahradit rostlinným olejem).
V tuto chvíli nakrájíme cuketu a dýni na kostičky a nasekáme česnek. Tyto ingredience dejte na pánev a vařte až 15 minut.
Podle druhu čočky určíme dobu vaření. Vložíme do pánve spolu s vepřovými žebry. Na mírném ohni se zavřenou pokličkou vařte čočku a maso.
Nakrájejte rajčata a pošlete je do fazolových obilovin spolu se smaženou zeleninou.
Nezapomeňte na sůl a koření. Vařte 5 minut a máte hotovo!

Voňavá hovězí polévka s rajčaty

Množství ingrediencí v tomto receptu je úžasné. Představte si, jak šťastná bude vaše domácnost s aromatickou hovězí polévkou s rajčaty, čočkou a pikantním kořením. Neváhejte dát tomuto receptu titul „jídlo dne“, je to zasloužené. Pamatujte, že čočka obsahuje speciální látku, která zastavuje vývoj rakovinných buněk. Nachází se v konzervovaných i suchých fazolích. Na čočkovou polévku potřebujete:

hovězí dužina - 500 g;
čerstvý celer - 3 ks;
mrkev - 2 ks;
cibule - 1 ks;
rajčata ve šťávě – 400 g;
červená čočka – 1 šálek (200 g);
česnek - 4 stroužky;
sušený rozmarýn a oregano;
černý pepř, sůl.

Při přípravě pokrmu přísně dodržujte pokyny krok za krokem:

Maso nakrájejte na velké kostky. Celer, cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno.
Hovězí maso opečte na pánvi dozlatova, přendejte do hrnce se silným dnem.
Do pánve přidejte cibuli, mrkev a celer. Během smažení mícháme, přidáme koření.
Do pánve s masem přidejte vodu (2 l), sůl a rajčata. Přidejte tam také smaženou zeleninu.
Čočku propláchneme pod studenou vodou. Pokud je červená, rychle se uvaří. Vložte zrna do pánve a počkejte.
Když je čočka uvařená, polévka je hotová! Pokrm posypte petrželkou a vychutnejte si chuť.

Vegetariánský recept

Pokud chcete do svého jídelníčku zařadit vegetariánské recepty a zároveň snížit spotřebované kalorie, pak čočková polévka tuto práci zvládne dokonale. Dítě potřebuje jíst takové jídlo, protože obsahuje neuvěřitelnou zásobárnu užitečných mikroelementů. Chcete-li tento recept vylepšit, přidejte své oblíbené přísady smícháním. Vznikne tak hustá krémová polévka, například houbová nebo dýňová. Budete potřebovat:

čočka – 100 g;
brambory - 4 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
paprika - 2 ks;
sůl, koření, bobkový list a bylinky.

Připravte pokrm takto:

Veškerou zeleninu je nutné důkladně omýt, vařit vodu (1,5 l) v hrnci na polévku, přidat sůl.
Chcete-li získat jasnou chuť, na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli. Dejte je vařit do hrnce s vodou, přidejte malé kostky brambor a proužky papriky.
Když jsou brambory napůl uvařené, je potřeba propláchnout a přidat čočku do polévky.
5 minut před koncem přidejte do pokrmu bobkový list a všechno potřebné koření. Vypněte oheň a odstraňte list. A pokud chcete, rozmixujte celou hmotu mixérem na krémovou polévku.

S masem a bramborami v pomalém hrnci

Pokud se snažíte omezit na rychlé sacharidy, jako je pečivo, těstoviny, pak je čočka ideálním řešením pro doplnění vaší polévky. Obsahuje 90% kyseliny listové (potřebné množství na den), proto začněte tento recept rychle realizovat. S multivarkem Redmond nebo Polaris uvaříte čočkovou polévku velmi rychle a snadno. Seznam ingrediencí:

maso (krůtí, kuřecí nebo jehněčí) – 300-400 g;
čočka - standardní multivarková sklenice;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
slunečnicový olej;
Bobkový list;
sůl pepř.

Tyto pokyny vám pomohou správně připravit pokrm:

Pokud použijete do polévky krůtí nebo jehněčí maso, maso předem opečte v pomalém hrnci a 30 minut vařte, aby bylo měkké.
Nakrájejte cibuli a mrkev. Vložte do pomalého hrnce na 10 minut, promíchejte.
Pokud máte jako maso kuře, přidejte nakrájené kousky na zeleninové smažení.
Čočku několikrát propláchněte. Vložte do misky multivarku. Zalijeme 1,5 litrem vody nebo připraveného vývaru. Přidejte všechno koření.
Stiskněte režim „Fazole“, čas – asi 40 minut.
Při podávání ozdobte pokrm čerstvými bylinkami.

Jak vařit rajčatovou polévku s houbami a kořením

Držíte půst nebo máte rádi vegetariánské jídlo? Řecká kuchyně pro vás připravila velmi uspokojivý, aromatický a zdravý recept – čočkovou polévku s rajčaty a houbami. I muž bude sytý ze své standardní porce, bez aditiva. Pokud máte přírodní sušené bílé houby, pak je smí konzumovat děti od 6 let, obyčejné žampiony - děti od 3 let. Zvažte tuto skutečnost. Budete potřebovat:

houby: žampiony – 500 g, hříbky – 350-400 g;
brambory - 3 ks;
zelená čočka – 150 g;
mrkev - 2 ks;
celer - 2 ks;
cibule - 1 ks;
česnek - 4 stroužky;
chilli papričky - 1-2 ks;
rajčata ve šťávě - 400 g;
bylinky, sůl, pepř, koření.

Tento recept krok za krokem vás nenechá ujít důležité okamžiky při přípravě pokrmu:

Jednu polovinu hub nakrájejte na velké kousky, druhou na malé kousky. První vložte do hrnce s vodou, aby se polévka uvařila.
Když se rozvaří, přidáme k nim zelenou čočku. Doba vaření bude trvat asi 30 minut, dokud fazole úplně nezměknou.
Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev na tyčinky, sledě na plátky. Přidejte je do polévky.
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Přidávejte houby po malých porcích, dokud nebudou dobře uvařené.
Když jsou všechny žampiony opečené dozlatova, přidejte rajčata, chilli papričku a vařte až 7 minut.
Do čočkové polévky přidejte osmaženou zeleninu a houby. Přidáme potřebné koření a provaříme. Připraveno!

Obsah kalorií v misce

Staráte se o svou postavu, centimetry kolem pasu a pečlivě počítáte každou kalorii? To je skvělé, protože ve zdravém těle je mocný duch. Kalorický obsah 100 g čočky je 295 kcal. To není moc na produkt, který obsahuje takové množství bílkovin a dalších důležitých mikroelementů. Kalorický obsah čočkové polévky (100 g) je asi 150 kcal (v závislosti na přísadách).

Pokud jste vyznavači správné výživy, pak by ve vašem jídelníčku rozhodně nemělo chybět místo pro takový pokrm, jakým je čočková polévka. Recepty na jednoduše a chutně připravené čočkové polévky jsou relevantní pro vegetariánský životní styl, protože obsahují tolik nezbytných bílkovin, a také během půstu - pokrmy se ukáží jako uspokojivé a zdravé, přestože jsou považovány za skromné jídlo (pokud, proto je nezahrnujete do složení masa). Jak tedy čočku chutně uvařit v prvních chodech? Všechno je úžasně jednoduché!

Čočka je jedinečný produkt

Čočka je právem považována za nejstarší zemědělskou plodinu, ve Starém zákoně je zmíněna více než jednou a její fazole byly nalezeny v egyptských faraonských hrobkách a objeveny při vykopávkách na údajných místech pravěkých lidských sídel na území moderního Švýcarska. Rodištěm kultury je Malá Asie a Střední Asie, Evropa (jihovýchod). Dnes jsou největší oblasti pěstování pěstované čočky na polích Indie, Kanady, Turecka, Nepálu, Íránu, ale ve střední Evropě se čočce nijak zvlášť nectí. Tato rostlina špatně snáší mráz, ale je citlivá na teplo a dobře snáší sucho. Zemědělská technologie pěstování je velmi podobná technologii produkce hrachu.

Mezi národy Asie slouží jako zdroj bílkovin jednoduchá čočková jídla, jejichž nutriční vlastnosti nejsou horší než chléb a maso. Známé jsou i léčivé vlastnosti čočkových zrn – od pradávna se používaly k léčbě žaludku, k úpravě nervových poruch a v bylinných knihách ruských lékařů má rostlina pověst vynikajícího bojovníka proti neštovicím, nemocem ledvin a jater. byla posílena. Jaké další výhody má čočka? Obilniny obsahují velké množství železa, kyseliny listové, aminokyselin a vlákniny. Konzumací tohoto produktu můžete výrazně snížit hladinu cukru v krvi, vyčistit střeva od toxinů a odpadů a zbavit se kamenů v močovém měchýři.

Jak udělat čočkovou polévku

Při přípravě čočkových polévek byste měli pamatovat na několik pravidel.

Mezi vlastnosti přípravy těchto prvních kurzů tedy patří:

Existuje zelená čočka, která se nerozvaří a dobře drží tvar, proto je ideální do masitých pokrmů, rýžových pokrmů a salátů. Chuť je trochu podobná pohance, ale má lehce oříškovou dochuť. To je způsobeno nezralostí. To je důvod, proč je třeba zelené odrůdy předem namočit vodou.
Červená (jiné jméno je egyptské). Jedná se v podstatě o loupaná zrna. Tato odrůda je často předem popraskaná a nasekaná zrna jsou dobře vařená. Proto je tato odrůda vhodnější pro vaření kaší a polévek, výrobu náplní do koláčů a přípravu dušených pokrmů.
Hnědý. Tato odrůda je nejběžnější ze všech čoček. Oříšková dochuť, všestrannost v kulinářském použití, dobrá schopnost varu - to je to, co charakterizuje tuto odrůdu. Stačí půl hodiny namáčení před vařením.
Francouzská zelená - tento druh vyniká jemnou dužinou s výbornou schopností držet tvar při vaření. Chutná po pepři a hodí se do salátů.
Černá jemnozrnná má velmi neobvyklou chuť, pikantní, proto při vaření této odrůdy nejsou koření a koření vůbec nutné.

Jak dlouho se čočka vaří, záleží na konkrétní odrůdě. Doba vaření prvních chodů se výrazně zkrátí, pokud jsou zrna předem namočena ve vodě. To však není nutné! Jak dlouho vařit čočku, než bude hotová, lze měřit hodinami - asi 20 minut, ale existují odrůdy, které jsou již uvařené po 10 minutách. Existuje malé tajemství: osolený vývar nebo voda prodlužují dobu vaření, takže je lepší pokrm na závěr osolit (toto pravidlo platí i pro hrášek!).

Mimochodem, obsah kalorií v první čočkové misce, která vyžaduje vaření, je dvakrát vyšší než u zrn, která neprošla tepelnou úpravou. Červená odrůda je výživnější (více než 300 kcal na 100 g), ale po uvaření zbude na 100 g pouze 100 kalorií.

Čočková polévka s masem

Jak uvařit lahodnou čočkovou polévku, bohatou a uspokojující? Samozřejmě s masem. Existuje více než jedna možnost, jak uvařit masovou čočkovou polévku, recept krok za krokem s fotografiemi vám pomůže vybrat tu nejlepší!

Čočková a kuřecí polévka

Jedním z nejjednodušších prvních chodů na přípravu je kuřecí čočková polévka. Pokud se rozhodnete, že tato lahodná polévka by měla být dnes k obědu, budete si muset připravit následující produkty:

čerstvě chlazené kuře (vhodné je i mražené) – 0,7-1 kg;
brambory - 0,5 kg;
čočková zrna - sklenice;
malá mrkev;
cibule - 1 kus;
sůl a koření, bylinky - podle chuti;
rafinovaný olej na restování zeleniny.

Tato kuřecí čočková polévka, jejíž recept je jednoduchý i pro začátečníka ve vaření, se připravuje takto:

Kuřecí maso omyjeme, dáme do vhodného kastrolu a zalijeme studenou vodou. Umístěte na sporák a vařte do poloviny, přičemž včas odstraňte pěnu.
Cibuli a mrkev rozemelte na struhadle se středními oky na drobky. Orestujeme na oleji do zlatova.
Do kuřecího vývaru přidejte oloupané a nakrájené brambory na libovolný způsob (kostka, půlkruh, špalíček).
Jakmile se brambory začnou vařit, přidejte do polévky čočku (nejdříve ji omyjte).
Po opětovném provaření počkáme asi 7 minut a výpek přidáme do polévky. Okamžitě dochutíme kořením, solí a přivedeme naši polévku do připravenosti. Ke konci vaření pokrm trochu „ozeleníme“ svazkem nasekaných bylinek.

Zeptejte se kuchaře!

Nestihli jste pokrm uvařit? Nestyďte se a zeptejte se mě osobně.

Čočková a hovězí polévka

Velmi chutná jednoduchá zeleninová polévka je skvělou variantou pro vegetariánský oběd. Připravujeme z následujících produktů:

brambory - 350 g;
čočka – poloviční množství (150–170 g);
100 g čerstvé papriky a rajčat;
cibule - 1 ks;
česnek - pár stroužků;
sůl;
rajčatová pasta - plná polévková lžíce.

Fazole čočky zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
Brambory dle libosti nakrájejte (třeba na kostičky) a vhoďte je do polévky. Vařte, odstraňte špína.
Zbylou zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme, přidáme na pánev v tomto pořadí – cibule, paprika, rajče. Pak - rajčatová pasta.
Pokrm osolíme, orestujeme a 10 minut povaříme, posypeme bylinkami.

Připraveno! Jednoduché, chutné! Tato polévka s čočkou a bramborami se dá jíst k obědu i večeři – je v ní málo kalorií a neškodí vaší postavě.

Vegetariánská čočková polévka

Skutečně vegetariánský recept na první chod z čočky je připraven z těchto produktů:

čočka 1 šálek;
jedna mrkev a jedna cibule;
3-4 bramborové uzliny;
pár okurky;
rajčatová pasta - polévková lžíce;
pepř, bylinky, sůl podle chuti.

Po uvaření čočku povaříme 5 minut a do vývaru přidáme brambory (na kostky nebo kostky). Nesolíme dost – i okurky dosolí!
Smažte mrkev, cibuli a rajčatový protlak. Přidejte do vroucí polévky.
Okurku nakrájíme nadrobno, 7 minut dusíme zvlášť a přidáme do polévky.
Před odstavením z ohně můžete přidat nasekané bylinky.

Dietní čočková polévka

Počítáte každou kalorii a trápíte se o každý milimetr navíc kolem pasu? Pak uvaříme výbornou polévku, která zasytí a netloustne. A tady nám pomáhá čočka.

Na polévku je potřeba:

200 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě;
sklenice čočky;
česnek - pár stroužků;
cibule - hlava;
5 šálků kuřecího vývaru;
tymián - špetka;
sůl a černý pepř.

Všechny výše uvedené ingredience dejte do hrnce, přiveďte k varu a vařte 5–7 minut. Snižte teplotu na minimum a vařte, dokud polévka nezhoustne. Konzistence pokrmu vám napoví, jak dlouho čočku v polévce vařit: rovnoměrně hustá, kašovitá. Ke konci vaření nezapomeňte na sůl. Můžete to jíst s krekry.

Houbová polévka s čočkou

Aromatická čočková polévka s houbami, jejíž recept je uveden níže, je neuvěřitelně chutná. Zkus to!

Vezměte na 4 litry vody:

2/3 šálku čočkových fazolí;
čerstvé žampiony - 250 g;
pár hlíz brambor;
každá jedna cibule a jedna mrkev;
sůl, bylinky, olej na smažení cibule a mrkve.

Poté směs na smažení přidáme k čočce a bramborám a na stejné pánvi orestujeme žampiony, pouze je nejprve omyjeme a nakrájíme na plastové kousky. Vložte do polévky.
Vše společně vařte asi 5 minut do měkka, nakrájejte zelí do polévky a sejměte ze sporáku pod pokličkou asi půl hodiny.

Tato polévka s čočkou a houbami se dá připravit nejen s žampiony, dobré jsou i medové houby nebo hlíva ústřičná!

Čočková krémová polévka: jednoduchý recept

Lehká krémová čočková polévka vás potěší příjemnou chutí kombinace zrnek čočky a aromatické zeleniny.

Ingredience:

čočka (vhodná by byla hnědá) -180 – 200 g;
2 litry vody;
sůl - špetka;
cibule a mrkev;
černý pepř - 4-5 ks;
sklenici smetany;
svazek kopru nebo petržele.

Čočku vařte půl hodiny.
Zeleninu nakrájejte, přidejte cibulovo-mrkvovou směs k čočce a vařte dalších 15 minut se solí a pepřem.
Polévku odstavte a rozmixujte na kaši mixérem, zalijte smetanou a rozmixujte.
Zeleninu nasekejte a přidejte do krémové polévky z čočkového pyré.

Čočková pyré polévka - recept se sýrem

Chutná, uspokojující a jen ne více než 70 kcal - to jsou výhody této polévky! Produkty:

čočka - sklenice;
cibule - hlava;
malá mrkev;
pár brambor;
tavený sýr bez přísad – 200 g;
jakýkoli vývar – 1,2 l;
sůl a bylinky.

Jak uvařit čočkovou polévku se sýrem? Čočku uvařte ve vývaru a 10 minut poté, co se první přísada uvaří, přidejte do pánve brambory nakrájené na nudličky. Sůl. Nechte to vařit.

Připravte si restování z mrkve a cibule (zeleninu nakrájejte a orestujte na oleji).
V téměř hotové polévce rozpustíme sýr, necháme provařit a odstavíme, posypeme nasekanými bylinkami.

Čočková polévka v pomalém hrnci

Potřebujete polévku, ale nemáte čas stát u plotny? Jak vařit čočku - nejlepší recept pro zaneprázdněné ženy v domácnosti: v pomalém hrnci! Vše je extrémně jednoduché! Tady je dobrý recept:

Na 1,5 litru vody budeme potřebovat následující sadu potravin:

150 g kuřecího řízku,
fazole čočky - sklenice;
brambory - velká hlíza nebo pár středních;
mrkev a cibule - každý 1 kus;
velké rajče - 1 kus;
pro koření: česnek (2 stroužky), nové koření – 5 kusů; paprika – špetka, sůl.

Smažte filet nakrájený na kousky v našem elektrickém hrnci a nalijte do mísy lžíci rafinovaného oleje. Když se smaží dozlatova, přidejte nakrájenou mrkev a cibuli, rajčata a restujte, dokud nebudou hotové. Zároveň přidáme brambory a čočku a přidáme vodu. Sůl. Vařte půl hodiny zvolením režimu „polévka“, přidejte koření a vařte dalších 10 minut. Poté necháme polévku uvařit.

voda – 4 l;

rajčatová pasta - 5 lžic. lžíce;

100 g sladké papriky;

nasekaná máta peprná - 1,5 lžíce. lžíce;

cibule - 2 střední kusy;

hrášek z nového koření – 6-7 ks:

sůl a bylinky.

Zrnka pšenice a čočky uvařte ve vodě s paprikou a pepřem, snižte výkon hořáku na minimum. Na druhé straně orestujte cibuli s rajčatovým protlakem a přidejte do polévky. Přidejte koření a bylinky.

Rajčatová polévka s čočkou

A na závěr ještě jeden výborný recept: rajčatovo-čočková polévka. Toto první jídlo se připravuje za použití 4 litrů vody:

čočka 1,5 šálku;
brambory - 3-4 hlízy;
rajčata ve vlastní šťávě – 350 g;
mrkev, paprika, cibule – po 1 ks;
sůl a černý pepř - trochu, podle preferencí chuti.

Fazole vařte půl hodiny do poloviny uvařené a slijte tekutinu. Mezitím v hlubším hrnci zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a na proužky nakrájenou papriku.

Přidáme čočku, rajčata nalijeme do šťávy a dusíme, dokud se čočka zcela nerozvaří, nezapomeneme přidat koření a sůl.

Kromě polévek existuje mnoho jídel z čočky, je to poměrně univerzální produkt, který lze kombinovat s mnoha přísadami. Zvykněte si alespoň občas zařadit tyto jednoduché zdravé fazole do svého jídelníčku a brzy si všimnete, jak se zlepší vaše pohoda, vzhled i nálada!

Historie čočkové polévky je dlouhá a složitá. Mnoho lidí zná čočkovou polévku z Bible, kdy se pokrm stal výměnou za prvorozenství mezi bratry Ezauem a Jákobem. Toto je první zmínka o dušené červené čočce.

Dnes si můžete koupit obilí nejen červené. V obchodech je výběr ze zelené, žluté, hnědé a červené čočky. Pokrm je oblíbený mezi vegany a vegetariány, protože čočka je cenným zdrojem rostlinných bílkovin. Na bázi čočky můžete uvařit polévku s masem nebo libovou polévku se spoustou bylinek a koření. Jemná, jemná chuť pokrmu se líbí dětem i dospělým.

Vegetariánská čočková polévka

Jedná se o jeden z nejoblíbenějších receptů na polévky během postní a vegetariánské nabídky. Postní, vegetariánská čočková polévka má hladkou, lehkou texturu a je sytým i výživným pokrmem. Čočková polévka se dá připravit k obědu nebo večeři.

Příprava 4 porcí polévky trvá 50-60 minut.

Ingredience:

čočka - 200 g;
mrkev - 1 kus;
brambory - 2 ks;
cibule - 1 kus;
voda – 2 l;
rostlinný olej;
sůl a pepř na dochucení;
zeleň.

Příprava:

Přidejte čočku do studené vody a pánev postavte na oheň.
Brambory nakrájíme na kostičky.
Nakrájejte cibuli na malé kostičky.
Mrkev nastrouháme.
Na pánvi orestujte cibuli a mrkev na rostlinném oleji.
Do vroucí vody vložíme brambory a restovanou zeleninu z pánve.
Podle chuti osolíme a opepříme. Polévku vaříme 20-25 minut.
Nakrájejte zeleninu. 5 minut před tím, než je jídlo hotové, vhoďte zeleninu do pánve.

Dietní lehká čočková polévka s hovězím nebo telecím masem je vydatné a zdravé jídlo. Pokrm si můžete připravit na oběd nebo odpolední svačinu.

Příprava pokrmu trvá 1 hodinu 30 minut.

Ingredience:

hovězí maso - 400 g;
rajčata - 2 ks;
červená paprika - 1 kus;
cibule - 1 kus;
mrkev - 1 kus;
čočka - 150 g;
česnek - 2 stroužky;
kořen celeru;
rostlinný olej;
sůl a pepř na dochucení;
zeleň.

Příprava:

Maso dejte do hrnce s vodou, vařte vodu, stáhněte pěnu a snižte plamen. Vývar osolíme a vaříme 1 hodinu.
Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme na stejně velké kostky.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a jednu po druhé přidejte cibuli, mrkev a celer. Smažíme do zlatohněda. Osolíme a opepříme.
Poté do pánve přidejte pepř. Papriky se zeleninou opékejte 2 minuty.
Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte rajčata do pánve a vařte 7-8 minut.
Maso vyjmeme z vývaru, natrháme na vlákna nebo nakrájíme na kostičky a vložíme zpět do pánve.
Čočku vložte do vroucího vývaru a vařte 10-15 minut.
Do polévky přidáme zeleninu a vše společně povaříme dalších 5 minut.
Několik minut před připraveností přidejte jemně nakrájenou zeleninu.

Ingredience:

voda nebo zeleninový vývar - 1,5 l;
červená čočka - 1 šálek;
mrkev - 1 kus;
cibule - 1 kus;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. 1;
olivový olej – 2 lžíce. 1;
máta - 1 snítka;
mouka – 1 polévková lžíce. l.;
mletá paprika - 1 lžička;
červená feferonka podle chuti;
kmín;
tymián;
citrón;
sůl.

Příprava:

Nakrájejte cibuli na kostičky.
Mrkev nastrouháme.
Na pánvi na oleji zpěníme cibuli, přidáme mrkev a dusíme do změknutí.
Do pánve přidejte rajčatový protlak, kmín, mouku, tymián a mátu. Míchejte a smažte 30 sekund.
Suroviny z pánve přendejte do kastrůlku, zalijte vodou nebo vývarem a přidejte čočku.
Polévku přiveďte k varu, podle chuti osolte a vařte 30 minut na mírném ohni.
Polévku rozmixujte mixérem. Položte misku na oheň, vařte, přidejte sůl a pepř podle chuti.
Při podávání zdobíme plátkem citronu a lístkem máty.

Čočková polévka s uzeným masem

Jedná se o neuvěřitelně chutné jídlo s kořeněnou, kouřovou příchutí. Na této bohaté a uspokojující polévce si pochutnají děti i dospělí. Pokrm lze podávat k obědu nebo odpolednímu čaji.

Luštěniny jako čočka nejsou v Rusku příliš oblíbené, ale v poslední době zájem o tento produkt jen roste. Mnoho hospodyněk objevuje mimořádnou chuť plodů jednoleté rostliny. Pro vysoký obsah bílkovin se z nich připravuje mnoho dietních pokrmů, ale za nejoblíbenější lze považovat polévku.

Jak udělat čočkovou polévku

Recept na první pokrm založený na semenech z čeledi luštěninových je velmi jednoduchý na přípravu. Pokrm můžete vařit z různých druhů čočky - červené, černé, hnědé nebo zelené (ve loupané formě - žluté). Možností přípravy polévky je také několik: dělá se buď se zeleninovým vývarem, nebo s masovým vývarem (kuřecí, vepřové, uzené maso, hovězí karbanátky). Výsledkem je lahodný guláš, který si vychutnají dospělí i děti. Naučte se dělat čočkovou polévku.

Jak dlouho vařit

Aby bylo požadované jídlo chutné a nebylo rozmočené, musíte vědět, jak dlouho čočku v polévce vařit. Standardní poměr jednoletých rostlinných zrn k vodě je jeden šálek semen na tři šálky tekutiny. Před použitím čočky nezapomeňte přivést zeleninový nebo masový vývar k varu. Teprve poté můžete luštěniny nasypat (s namáčením nebo bez něj) do budoucí polévky. Nechte tekutinu vařit první 2-3 minuty a poté stáhněte plamen a vařte, dokud nebude zcela uvařená. Čočka se vaří v následujících časových intervalech:

zelená a hnědá – 40-45 minut;
červená a žlutá (čištěná zelená) - 25-30 minut.

Čočková polévka - recept s fotografií

Možností, jak uvařit čočkovou polévku, je spousta. Můžete použít jakékoli produkty, ale je lepší se řídit radami zkušených kuchařů. Recepty na první s luštěninami jsou jednoduché a připravit rychlý chutný pokrm nebude nic složitého. Vývar lze připravit z jakéhokoliv masa: kuřecího, hovězího, slaniny, nebo si můžete připravit zeleninový základ. Podívejme se na některé zajímavé možnosti receptů na čočkovou polévku. Jak například uvařit klasické jídlo? Snadno!

Ingredience:

voda - 3 sklenice;
zelená čočka – 200 g;
česnek - 1 talíř;
koření, bylinky, ocet - podle chuti.

Způsob vaření:

Fazole omyjte, vložte do hrnce, přidejte tekutinu.
Počkejte, až se vaří, vařte, dokud fazole nezměknou (30-40 minut).
Česnek nasekáme nadrobno a přidáme do čočkové polévky.
Povařte pár minut a stáhněte z hořáku, okyselte octem, solí a pepřem podle chuti.

Z červené čočky

Pro ty, kteří se teprve učí základy kulinářského umění a setkávají se s těmito luštěninovými semínky poprvé, můžete zkusit uvařit jednoduchou polévku s červenou čočkou a minimální sadou dalších doplňků. Pokrm bude lehký a chutný a nebudete muset vynaložit velké úsilí. V tomto případě bude mít hospodyňka ve svém arzenálu vydatné a rychlé jídlo, které lze nakrmit hosty a rodinou.

Ingredience:

červená čočka – 0,5 kg;
cibule - 1 ks;
brambory - 2 ks;
mrkev - 2 ks;
destilovaná kapalina – 2,5 l;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
koření, sůl - volitelné.

Způsob vaření:

Bez namáčení fazole je omyjte, zakryjte vodou a zapalte.
Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Když se voda vaří, vhoďte do pánve mrkev a po dalších 5 minutách přidejte brambory.
Na másle orestujeme cibuli, přidáme sůl/pepř.
Vložte cibuli do hrnce, vařte až půl hodiny a podávejte.

v turečtině

Zástupce luštěninové plodiny se rozšířil nejen ve své domovině, Indii, ale po celém světě. Polévku s červenou čočkou proto najdete v mnoha receptech národních jídel. Podívejme se na zajímavou metodu vaření - „turecké pikantní“. Na vaření nepotřebujete mnoho zásob. Výsledkem je vynikající turecká čočková polévka, o nic horší než na fotografii kulinářských časopisů.

Ingredience:

červená čočka – 300 g;
cibule - 2 hlavy;
brambory - 3 ovoce;
mrkev - 1-2 kusy;
mouka - 2 polévkové lžíce;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
voda – 1,5 l;
sůl, sušená máta, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Čočku dobře propláchneme pod tekoucí vodou.
Do kastrůlku nalijeme vodu, přidáme zeleninu, přivedeme k varu, přidáme fazole.
Vařte jednu hodinu.
Poté budoucí polévku ochlaďte a vše důkladně prošlehejte mixérem.
Vraťte ji na oheň, aby se vařil.
Mezitím lehce orestujte mouku a rajčatovou pastu na rostlinném oleji a přidejte do pánve.
Čočkovou polévku necháme 5-6 minut provařit a na úplný závěr dosolíme a posypeme sušenou mátou.

Krémová polévka

Tato hustá a jemná čočková polévka se slaninou bude neuvěřitelně chutná, ideální k večeři v zimním večeru. Kombinace luštěnin, zeleniny a masa udělá pokrm takový, že všichni blízcí budou chtít víc. Krémová polévka je výbornou alternativou k hlavním jídlům, protože fazole sice neobsahují mnoho tuku, ale zasytí tělo stejně jako maso.

Ingredience:

voda - 250 ml;
mléko (smetana) – 250 ml;
zrna čočky – 100 g;
slanina - 150 g;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 hlava;
kostka bujónu – 1 ks;
zelenina, sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Nakrájejte slaninu, pokud je potřeba, smažte ji na pánvi 3-4 minuty.
Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno.
Do pánve dejte čočku, cibuli, mrkev a slaninu.
Vše dobře promíchejte.
Kostku vývaru rozpustíme v čisté vodě a nalijeme do pánve.
Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 15–20 minut přikryté za občasného míchání.
Ochlaďte guláš, sceďte (nechte vývar) a poté pomocí mixéru rozmixujte ingredience.
Výslednou hmotu smíchejte s vývarem, mlékem a vařte 5-6 minut.
Podávejte pyré polévku na stůl.

S Chikenem

Každý ví, že z drůbeže se vyrábí chutný a bohatý vývar. Mnoho lidí proto používá oblíbený recept – čočkovou a kuřecí polévku. Kromě toho takové jídlo zpestří nabídku těch lidí, kteří pečlivě sledují svou postavu a dodržují diety. Chuť guláše bude podobná hrachové polévce, jen se uvaří mnohem rychleji.

Ingredience:

kuře – 1 celý kus nebo 1,5 kg (v případě potřeby lze použít filet);
fazole červené čočky – 200 g;
brambory - 0,5 kg;
houby - 50 g;
fazole - 60 g;
mrkev a cibule – každá po 150 g;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
sůl/pepř - volitelné.

Způsob vaření:

Kuře omyjte, nakrájejte, kousky vložte do hrnce a vařte, dokud nebude vývar hotový (asi hodinu).
Cibuli a houby nakrájíme nadrobno.
Mrkev nastrouháme na středním struhadle.
Smažte mrkev a cibuli v rostlinném oleji.
Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do vývaru.
Když se voda vaří, nasypte do pánve dobře omytá fazolová semínka a fazole, poté opepřete a osolte.
Vařte asi pět minut a poté vložte cibuli a mrkev do pánve.
Vařte dalších 10 minut na mírném ohni.

V pomalém hrnci

Jeden z nejjednodušších způsobů vaření čočkové polévky je v pomalém hrnci. Tato metoda je dobrá, protože nemusíte stát u sporáku a kontrolovat proces vaření. Zařízení udělá vše samo, stačí do něj nalít předem připravené produkty (omyté, oloupané, nakrájené) a pravidelně míchat. Čočková polévka v pomalém hrnci nebude o nic méně chutná a jemná, než když ji vaříte na sporáku.

Ingredience:

čočka (červená) – 300 g;
voda - 900 ml;
mrkev a cibule - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
adjika - 5 polévkových lžic. l.;
sůl/pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Roztřiďte zrnka fazolí, odstraňte všechny nečistoty a několikrát propláchněte pod tekoucí vodou pomocí sítka.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno na kostičky.
Mrkev nakrájíme na malé proužky (nebo nasekáme struhadlem).
Oloupaný česnek nasekejte nožem.
Vložte mrkev a cibuli do misky multivarku a smažte 20 minut v režimu „pečení“.
Po 10 minutách vaření otevřete víko multivarku, aniž byste jej vypnuli, přidejte česnek.
Po uplynutí času přidejte do nádoby čočku, adjiku, sůl, pepř a poté zalijte vodou.
Čočkovou polévku necháme vařit 50 minut v režimu „kaše“.

S uzeným masem

Guláš bude výživný a aromatický, pokud jej uvaříte s uzeným masem. K tomu se skvěle hodí kuřecí nebo hovězí maso dle vašeho výběru. Čočková polévka s uzeným je vhodná pro chladné období - velmi výživná, chutná, hřejivá, zimní, provoní celý dům. Není žádná ostuda ozdobit sváteční stůl takovým pokrmem, nakrmit své blízké a hosty. Zvažte recept na 6 porcí.

Ingredience:

uzené maso – 0,5 kg;
brambory - 4 ks;
česnek - 1 stroužek;
zrna červené čočky – 350 g;
mrkev a cibule - 1 ks;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
voda - 3l.

Způsob vaření:

V hrnci zahřejte rostlinný olej, předem opečte jemně nakrájenou cibuli a mrkev.
Zalijte vodou a přiveďte k varu.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve.
To samé udělejte s česnekem.
Uzené maso (například žebra) nakrájíme na porce.
Čočku propláchneme, přidáme do vroucího vývaru a po 5 minutách přidáme uzené maso.
Vařte deset minut, přidejte sůl, pepř a bylinky.

S masem

Abyste získali nepřekonatelný guláš z čočky a masa, ale zároveň byli dietní, je lepší použít libové krůtí maso. Tento nízkokalorický výrobek chutná skvěle s luštěninami, a proto hospodyňky často volí tento recept. Příprava čočkové polévky s krůtím masem je navíc docela jednoduchá. Koření, jako je tymián, černý pepř a majoránka, pomohou přidat jasnou chuť a vůni.

Ingredience:

krůta – 0,5 kg;
fazole čočky (zelené) – 70 g;
rajčata (konzervovaná) - 300 g;
celer – 2 stonky;
cibule - 1 hlava;
tymián, majoránka – každý po 0,5 lžičce;
sůl/pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Umístěte pánev na oheň, přidejte trochu rostlinného oleje, smažte v něm krůtu asi 7-8 minut za stálého míchání.
Celer omyjeme, nakrájíme příčně na tenké plátky.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Smíchejte maso a zeleninu v hrnci.
Maso zalijeme dvěma litry vody, přidáme zrnka čočky.
Budoucí polévku osolíme, opepříme, dochutíme kořením.
Přiveďte k varu, snižte plyn a vařte na mírném ohni 15–20 minut.
V polovině vaření umeleme rajčata z konzervy a za stálého míchání přidáme do dušeného masa.
Čočkovou polévku přiveďte k varu a vypněte hořák.

Vegetariánský

Pro ty, kteří se vzdali konzumace masa v jakékoli podobě, se hodí recept na zdravou fazolovou polévku výhradně ze zeleniny. Vegetariánská čočková polévka je velmi výživná a kaloricky může nahradit jakékoli hlavní jídlo z drůbeže, zvířat nebo ryb. Příprava takového jídla je velmi jednoduchá, takže recept zvládne i začínající kuchař, a když na závěr vaření ozdobíte lístkem máty, získáte čočkový pokrm jako na fotce kulinářských časopisů.

Ingredience:

červená čočka – 100 g;
rajčata, paprika, mrkev, cibule - 1 ks;
květák (mražený) – 300 g;
kukuřičný olej - 1 polévková lžíce. l.;
čistá voda – 1,5 l;
sůl, koření, bobkový list - podle chuti.

Způsob vaření:

Papriku, rajče nakrájíme na kostičky a nakrájíme mrkev.
Květák rozmrazte a nakrájejte na kousky.
V hrnci na oleji zlehka orestujeme mrkev a papriku.
Poté přidejte čočku a vodu. Nechte vařit na mírném ohni.
Po 15 minutách přidáme zelí a rajče.
Dochutíme kořením, bobkovým listem, solí, přivedeme k varu a vypneme.

Recept od Julie Vysotské

Zkušení kuchaři často sdílejí svá tajemství s obyčejnými ženami v domácnosti. Hlavní složkou budou plody z čeledi luštěnin a na záchranu přijdou nejsilnější chuťové akcenty (italské koření) - kmín a pepř. Tímto pokrmem můžete překvapit své blízké, přátele a naplno odhalit své kulinářské schopnosti doma. Čočková polévka od Julie Vysotské je velmi jednoduchá na přípravu.

Ingredience:

fazole čočky – 250 g;
pórek - 1 ks;
pálivá paprika - 1 ks;
tymián - 2-3 snítky;
kmín - 0,5 lžíce. l.;
mrkev - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
celer – 1 stonek;
citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.;
sůl / pepř - podle chuti;
voda - 1l.

Způsob vaření:

Česnek nakrájíme na tenké plátky.
To samé udělejte s celerem a pórkem.
Papriku očistíme zevnitř a nakrájíme na kostičky.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Zeleninu dusíme v hrnci několik minut s přidáním malého množství rostlinného oleje.
Během vaření přidáme koření, kmín, tymián, promícháme.
Čočkovou hmotu nalijte do hrnce, přidejte vodu a vařte do měkka 20-25 minut bez přikrývky.

S hovězím masem

Další možností, jak připravit lahodný pokrm z rodiny luštěnin, je přidat do kompozice hovězí maso. Tento druh masa je velmi oblíbený a preferuje ho mnoho lidí. Pro ty, kteří nevědí, jak udělat čočkovou polévku s hovězím masem, přijde na záchranu jeden zajímavý recept od profesionálních kuchařů. Příprava této čočkové polévky je velmi jednoduchá – stačí postupovat podle návodu.

Ingredience: