Cheesecake z tvarohu s želatinou bez pečení. Krémové suflé s želatinou, neboli nepečený tvarohový tvarohový koláč v různých interpretacích

Vaření tvarohového koláče je pořádná událost! Za prvé, pokud se obrátíte na klasiku žánru, stále musíte najít sýr Philadelphia, a to nyní není snadné. Zadruhé, aby byla stejnoměrně propečená bez prasklin v náplni a nepropadala se uprostřed, je potřeba šťourat. Existuje však cesta ven! Jedná se o nepečený tvarohový koláč s tvarohem a sušenkami. Od slova „absolutně“.

Nebudeme nic péct - ani kůrku, ani náplň. A prakticky nebudeme tepelně upravovat nic kromě želatiny. V tomto receptu je vyžadována, jen s ní koláč udrží tvar a náplň bude připomínat vzdušné suflé.

Ingredience na tvarohový koláč s tvarohem a sušenkami

křehké sušenky – 300 g;
máslo - 100 g;
tvaroh - 500 g;
smetana ke šlehání - 500 ml;
moučkový cukr - 150 g;
želatina - 30 g;
bílá čokoláda - 80-100 g;
voda - 80 ml.

Jak vybrat ingredience pro výrobu tvarohového koláče

Cookie. Jedná se o nejběžnější kulaté, čtvercové nebo obdélníkové sušenky, bez náplně, bez přísad, které se prodávají v balení nebo balené na váhu.

Tvaroh. Pro dort je lepší vzít středně tučný, ale v žádném případě nízkotučný! Při nákupu se dívejte na jeho texturu, čím je měkčí, čím menší zrna, tím lépe.

Šlehačka. To je nutně hustá smetana od 33 % a výše. Menší obsah tuku nevyšlehá na konzistenci, kterou potřebujeme a náplň bude tekutá.

Želatina. Nepečený tvarohový koláč s tvarohem je potřeba nechat ztuhnout. Ve směsi s tvarohem a smetanovou hmotou to neucítíte a ani vás nenapadne, že je tento dort vyrobený z želatinového želé. Nic takového neucítíte.

Čokoláda. Náš dezert bude čokoládový, pouze obsahuje bílou. Běžné dlaždice, bez plniv nebo přísad. Můžete si vzít vzduchovou. Pozor na jeho váhu. Bílá čokoláda je obvykle světlejší než hořká.

Jak udělat nepečený tvarohový koláč s tvarohem

Pokusím se vše vyprávět co nejpodrobněji a s fotkami. Začneme želatinou. Protože způsob jeho přípravy závisí na výrobci, přečtěte si pokyny na obalu. Obvykle je potřeba ji nejprve naplnit vodou a nechat nabobtnat. Důležitý bod! Návod k němu může obsahovat velké množství vody na 30 gramů. Potřebujeme pouze 80 ml.
Zatímco se nabobtná, můžete udělat dort. K tomu je třeba sušenky rozdrtit. Obvykle se to provádí třemi způsoby: vložte sušenky do sáčku a válejte je válečkem, umelte na mlýnku na maso nebo v mixéru. Toto je třetí metoda, kterou jsem použil.
Rozpusťte máslo a nalijte do sušenek.
Promíchejte lžící. Poté nezískáte viskózní hmotu podobnou těstu. Drobky jen mírně zvlhnou. Je to dost.
Na nepečený tvarohový dort doma potřebujeme pružnou formu. Není potřeba ho mazat, ani vykládat papírem. Do formy nasypeme drobenku. Zarovnejte a zhutněte sklenicí nebo malou miskou s kulatým dnem. Na dortu není nutné dělat boky.
Pokud za tu dobu, co děláte základ, želatina již dostatečně nabobtnala, budeme s ní dále pracovat. Podle mého návodu je potřeba dále ohřívat ve vodní lázni. Ve velkém hrnci ohřejte vodu, na ni položte menší s želatinou a za častého míchání zahřívejte, dokud nezmizí všechna zrníčka.
Hotovou želatinu je lepší přecedit přes plátýnko a nechat zatím vychladnout. Ale ne do studeného stavu, aby se rosol nevytvořil předem.
A bereme tvaroh. Některé klasické recepty na tento tvarohový koláč doporučují protřít ho přes síto. Pokud je však tvaroh čerstvý a křehký, stačí jej rozemlít vidličkou a netrápit se sítem. Během tření do ní přidáváme moučkový cukr.
Protože náš cheesecake bude s bílou čokoládou, je na čase ji přidat do náplně. Ale nejdřív to roztavte. Můžete to udělat ve vodní lázni, ale v mikrovlnné troubě je to jednodušší. Důležitý bod! Na rozdíl od hořké čokolády se bílá čokoláda neroztéká, pouze změkne. Proto je snadné spálit. Při zahřívání tedy ochutnávejte jeho konzistenci. Pokud změkne, vypněte teplo.
Vmícháme do tvarohové hmoty. Dort z bílé čokolády má velmi příjemnou vůni.
Pokud je želatina dostatečně vychladlá a už není horká, nalijeme ji do misky s tvarohem. Náplň promícháme.
Ještě nám zbyla smetana. Podle receptu je musíte porazit mixérem, dokud nebudou nadýchané, jako na fotografii níže. Není potřeba přidávat cukr. Smetana ke šlehání musí být studená.
Pomocí stěrky smetanu jemně vmíchejte do tvarohové náplně.
Vše je připraveno k sestavení cheesecaku. Směs nalijte do formy a vyrovnejte. Než dort vložíte do lednice, musíte s ním lehce zatřást a můžete ho párkrát zvednout nad pracovní desku a poté na něj pustit. Jelikož je bez pečení, je nutné, aby v tvarohu nezůstaly žádné dutiny.
Dort by měl uležet v lednici alespoň 4-5 hodin. Můžete jej zakrýt buď potravinářskou fólií nebo fólií.
Chcete-li zmražený tvarohový koláč vyjmout z formy, nejprve přejeďte tenkým nožem mezi stranami formy a koláčem, poté opatrně otevřete západku a odstraňte strany.
Na několika místech pod kůrku položte stěrku a klouzavým pohybem ji přeneste na talíř.

A je to tady, náš cheesecake bez mascarpone, bez pečení, s tvarohem je hotový! Jak vidíte, vyrobit si ho doma je docela jednoduché.

Čím si můžete recept zpestřit?

Můžete ho podávat obyčejný nebo ozdobený čokoládou, jakýmkoli džemem z bobulí nebo ovoce, čerstvými bobulemi a ovocem. Je čistě bílé barvy, chuťově velmi jemné a zrníčka tvarohu v něm téměř nejsou cítit.

Banánový cheesecake je velmi zajímavý. K jeho výrobě stačí rozemlít zralý banán spolu s tvarohem a moučkovým cukrem. Dobře se zde osvědčují i zralé aromatické broskve. Nejjednodušší možností je položit plátky na povrch dortu. Nebo je vložte dovnitř, k tomu nejprve nalijte polovinu náplně na krustu, poklaďte kousky broskví a naplňte zbylou směsí.

Karamelový cheesecake může být ve dvou verzích – první, do náplně místo smetany a moučkového cukru přidáme 300 g. vařené kondenzované mléko. Dezert s kondenzovaným mlékem vytváří krásnou barvu kávy s mlékem. Druhou možností je karamelová krusta navrch. Je to složitější.

Jak udělat karamel na tvarohový koláč

Ingredience na karamel

krystalový cukr - 200 g;
voda - 70 ml;
máslo - 30 g.

Nasypte cukr do malého kastrolu se silným dnem. Zalijte vodou a ujistěte se, že zcela pokrývá všechen cukr.

Dáme na mírný oheň. Pánev můžete přikrýt pokličkou, aby se uvnitř vytvořil kondenzát, pak se zrnka cukru lépe rozpustí.

Směs musí být neustále sledována. Pokud se tvoří hrudky, mírně jej nakloňte ze strany na stranu.

Když se cukr rozpustí a začne tmavnout a pěnit, sundejte pánev z plotny a přidejte máslo. Důkladně metličkou promícháme, dokud se úplně nerozpustí a nespojí s karamelem.

Karamel na cheesecake musíte připravit, když už zcela zmrzne. Je třeba jej zalít horkou tekutinou a ihned dát do lednice.

Experimentujte a vytvořte si vlastní tvarohový koláč s tvarohem a sušenkami. I bez pečení bude určitě chutný, krásný a stane se oblíbeným pamlskem v rodině.

Cheesecake (tvarohový dort) je velmi oblíbená pochoutka. Navzdory tomu, že se jedná o dort, není k jeho přípravě vždy potřeba trouba. Americký cheesecake je jistě pečený, ale Britové přišli s nápadem přidat do tvarohové náplně želatinu. Výsledkem byl nepečený tvarohový koláč vyrobený ze smetanového sýra i běžného tvarohu.

Ačkoli je docela možné vyrobit tvarohový dort ze smetanového sýra a fermentovaného mléčného tvarohu (oba produkty se v angličtině nazývají stejným slovem „cheese“), je lepší vzít mascarpone, a pokud používáte tvaroh, pak to je měkký a tučný bez zrn a zrn.

Pro přípravu klasické verze dezertu bez tepelné úpravy musí mít kuchyně:

400 g křehkých sušenek;
155 g másla;
620 g smetanového sýra (nebo tvarohu);
500 ml smetany;
155 g moučkového cukru;
100 ml vody;
100 ml mléka;
24 g želatiny.

Vaření krok za krokem:

Sušenky umelte na drobná zrnka, ke kterým přidejte rozpuštěné máslo. Tuto manipulaci můžete rychle provést pomocí mixéru nebo chůzí přes sušenky pomocí válečku. V prvním případě je to efektivnější. Naolejovanou strouhanku vtlačíme do formy.
Sýr, sladký prášek a smetanu smíchejte do co nejhomogennější směsi.
Nalijte vodu do malé nádoby s želatinou. Zahřejte mléko do horkého stavu, aniž byste jej nechali vařit. Nalijte ji do nabobtnalé želatiny. Míchejte, dokud se všechna zrna úplně nerozpustí.
Rozpuštěnou želatinu přidáme k sýru vyšlehanému se smetanou a znovu dobře prošleháme, aby se želírovací složka neusazovala na dně.
Soufflé přendejte do formy a nechte v chladu ztuhnout. Hotový tvarohový koláč lze přelít vrstvou želé z bobulí nebo ovocné šťávy, stejně jako čokoládovou polevou a ozdobit bobulemi nebo čokoládou nebo kokosovými hoblinami.

Tvarohový dezert se sušenkami

Není těžké udělat tvarohový koláč bez pečení. Stručně řečeno: musíte smíchat všechny ingredience, vložit je do nádoby pro sestavení a umístit je na polici chladničky.

Chcete-li udělat tento neuvěřitelně jednoduchý dezert, musíte si vzít:

400 g tvarohu;
320 ml zakysané smetany;
255 g moučkového cukru;
4 g vanilkového prášku;
4 žloutky;
42 g želatiny;
250 g křehké strouhanky;
nějaké bobule na ozdobu.

Kroky vaření:

Vykynutý mléčný sýr rozetřeme se žloutky, přidáme moučkový cukr, vanilkový prášek a zakysanou smetanu. Smíchané produkty důkladně prošlehejte, poté vlijte želatinu rozpuštěnou ve vodě (nebo mléce).
Na dno formy dobře utlačte pískovou drobenku a navrch položte tvarohové suflé. Poté dezert ukryjte před sebou a ostatními milovníky sladkého na čtyři hodiny do lednice, aby zhoustl a stabilizoval se. Před podáváním ozdobte celými bobulemi.

S přidanými jahodami

Kombinace jasných šťavnatých jahod se sněhově bílým tvarohovým suflé udělá dezert chutným a působivým.

1 připravený piškotový dort;
300-400 g čerstvých jahod;
500 g smetanového sýra;
220 ml smetany;
155 g moučkového cukru;
21 g želatiny.

Jak sestavit jahodový cheesecake:

Připravte si tvarohové suflé. Smetanu s moučkovým cukrem uvedeme do stavu beztížného jemného obláčku, přidáme želatinu rozpuštěnou podle doporučení uvedených na obalu a znovu prošleháme.
Jahody omyjeme a osušíme. Dostatek bobulí na uspořádání po obvodu formy, nakrájíme na polovinu. Zbývající jahody nakrájíme na střední kostky.
Do samostatné misky dejte několik lžic smetany a do větší části přidejte nakrájené jahody a promíchejte.
Hotový piškot položte na dno formy, pokud je trochu větší, ořízněte jej nožem. Po obvodu dortu rozetřeme část odloženého krému a položíme na něj poloviny lesních plodů tak, aby řezy směřovaly ke stěnám formy. Naplňte formu tvarohovým suflé s jahodami.
Navrch rozetřeme zbylý krém bez bobulí z mísy. Takto bude povrch dezertu dokonale hladký. Po stabilizaci opatrně vyjměte dezert z formy a ukažte krásnou stranu.

Banánová pochoutka

Dezert z banánového tvarohu se připravuje velmi snadno, zvláště pokud používáte mixér. Poté bude doba trvání všech procesů vypočítána během několika minut a seznam komponentů pro tuto pochoutku bude následující:

365 g cukrových sušenek;
130 g másla;
460 g bezzrnného tvarohu;
3 střední banány;
Umění. krém;
50 g moučkového cukru;
15 g cukru s vanilkovou příchutí;
25 ml citronové šťávy;
28 g instantních želatinových granulí.

Postupujeme krok za krokem:

Ze sušenek a másla vytvořte sladký základ koláče, podobně jako v předchozích receptech: sušenky rozdrťte mixérem na drobenku, smíchejte s máslem a šťouchadlem na brambory vtlačte do formy.
Poté jsou oloupané banány odeslány do mixéru. Aby neztmavly, je třeba je pokapat citronovou šťávou.
K rozmačkaným banánům přidáme tvaroh, zalijeme smetanou, prosejeme moučkový cukr a cukr s vanilkovou příchutí. Po několika minutách spuštění mixéru vše rozmixujte.
Do výsledné pasty přidejte připravenou tekutou želatinu. Po promíchání nalijeme krém na základ a dáme do lednice stabilizovat a ztuhnout. Aby byla želatina v suflé rovnoměrně rozprostřena a neztuhla do samostatných hrudek, nesmí být všechny produkty chladnější než pokojová teplota.
Před podáváním můžeme toto sladké jídlo ozdobit plátky banánu, čokoládovými lupínky nebo jinou polevou.

Čokoládový cheesecake

Jemný tvarohový dezert se sametovou čokoládovou chutí se připravuje z následující sady produktů:

310 g sušenek (krátká odrůda, jako v předchozích verzích);
110 g másla;
34 g kakaa;
600 g jakéhokoli smetanového sýra;
150 g mléčné čokolády;
100 g hořké hořké čokolády;
50 g bílé čokolády;
100 g moučkového cukru;
30-40 ml smetany nebo mléka.

Technologie výroby:

Sušenky upravte na drobenku postupným přidáváním kakaového prášku a másla. Z této směsi vytvořte základ - vrstvu zhutněné naolejované drtě.
Sýr vyšleháme s moučkovým cukrem. Rozpusťte 100 g mléka a 50 g hořké čokolády. K tekuté čokoládě po lžících přidejte sýr. Směs.
Čokoládovou a tvarohovou náplň přendejte na základní krustu, uhlaďte ji a dejte na dvě hodiny do lednice.
Ze zbylé čokolády (mléčné a tmavé) připravte polevu rozpuštěním tohoto výrobku spolu s mlékem. Vzniklou směsí pokryjeme vrch mraženého krému a navrch nakreslíme vzorované zdobení rozpuštěnou bílou čokoládou. Jakmile poleva ztuhne, je čokoládový cheesecake hotový.

S kondenzovaným mlékem

Jemnou sladkost s chutí vašeho oblíbeného karamelu připravíte v nejkratším možném čase z tvarohu a vařeného kondenzovaného mléka. Nejnáročnější částí procesu vaření bude čekání na ztuhnutí krému.

Pro základ a tvarohové suflé musíte vzít:

370 g vařeného kondenzovaného mléka;
300 g tučného tvarohu;
100 ml smetany;
30 g instantní granulované želatiny;
310 g křehkých sušenek;
150 g rozpuštěného másla.

Návod na vaření:

Vezměte drobky z křehkého sušenky smíchané s máslem, abyste vytvořili základ dezertu. K tomu rozdělte a zhutněte máslové drobky po dně a po stranách zapékací misky a vložte je do lednice ztuhnout.
Do mísy mixéru dejte tvaroh, kondenzované mléko a smetanu. Smíchejte tyto produkty do hladka. Poté přidejte želatinu připravenou podle návodu výrobce. Směs.
Vzniklé krémové suflé přendejte do mraženého koláčkového základu, uhlaďte a dejte zpět do lednice, aby se stabilizovalo a ztuhlo. To bude trvat v průměru 3 hodiny.

Cheesecake s mascarpone bez pečení

Mascarpone je jemný sýr, který se připravuje srážením smetany. Tento produkt našel své široké uplatnění ve vaření, včetně výroby tvarohových koláčů.

V tomto případě budou vyžadovány následující komponenty:

300 g křehkých sušenek;
150 g másla;
500 g sýra mascarpone;
200 ml husté smetany (od 30%);
150 g moučkového cukru;
100 ml studené vody;
21 g jedlé želatiny.

Nepečený cheesecake s mascarpone krok za krokem:

Jedlou želatinu zalijeme vodou a necháme nabobtnat podle způsobu použití uvedeného na obalu.
Sušenky předělejte na jemný písek, smíchejte s rozpuštěným máslem. Vzniklou drobivou směs, podobnou mokrému písku, zhutněte v husté vrstvě na dno formy na tvarování. Dejte do lednice.
Vychlazenou smetanu s moučkovým cukrem vyšleháme spolu mixérem do nadýchané hmoty. Přidejte k nim mascarpone. Směs.
Želatinu zahřejte v mikrovlnné troubě nebo v páře, dokud se úplně nerozpustí, a poté ji tenkým pramínkem přidávejte do krému.
Poté mražené drobky potřeme krémem. Dejte do lednice na několik hodin nebo lépe do druhého dne.

Originální recept s marshmallows

V tomto receptu je krém stabilizován žvýkáním marshmallow spíše než želatiny. Díky tomu je suflé neobvykle vzdušné a chutné, pro drahé duše ho spolknou i ti nejzarytější odpůrci tvarohu.

Poměry složek potřebných pro dezert budou následující:

300 g křehkých sušenek;
115 g rozpuštěného másla;
500 g jemného nekyselého tvarohu;
400 g bílých marshmallows;
200 g tučné zakysané smetany;
50 g moučkového cukru;
20 ml citronové šťávy;
50 ml hustého koncentrovaného bobulového sirupu.

Postup tvorby dezertu:

Sušenky rozdrťte na jemné drobky jakýmkoli dostupným způsobem (válečkem, mixérem nebo kuchyňským robotem). Přidáme rozpuštěné máslo, vše důkladně promícháme.
Výsledkem by měla být hmota připomínající mokrý písek. Pevně ho po obvodu (dno a stěny) vmáčkněte do formy o průměru 22 cm. Dále - chlazení v lednici po dobu 20-30 minut.
Tvaroh, zakysanou smetanu a moučkový cukr umelte ponorným mixérem do homogenní krémové hmoty.
Marshmallow zahřejte v mikrovlnné troubě, dokud nezdvojnásobí svůj objem a nezměknou. Smíchejte tvaroh, marshmallows a citronovou šťávu. Vzniklou hmotu důkladně prošlehejte.
Položte suflé na základnu a vyrovnejte povrch. Shora ve spirále od středu k okraji pomocí stříkačky nebo pipety vytvořte cestu z kapiček sirupu. Potom pomocí párátka nakreslete stejnou spirálu, která prochází středem každé kapky. Cheesecake dejte přes noc do lednice, aby soufflé ztuhlo.

Rychlý malinový dezert

Tento malinový cheesecake, přestože se skládá ze tří vrstev (cookies crust, tvarohové suflé a malinové želé), je připraven poměrně rychle díky tomu, že se vrstvy posílají do mrazáku, aby se stabilizovaly a ztvrdly. Dalším zvratem v receptu je, že zatímco tvarohový koláč se obvykle vyrábí s křehkým chlebem, tento používá pochoutku z ovesných vloček.

V procesu vaření používáme:

300-340 g ovesných sušenek;
200 g měkkého másla;
500 g tvarohu;
300 g malin;
20 g vanilkového cukru;
125 g cukru;
200 ml zakysané smetany;
24 g jedlé želatiny;
100 ml ledové vody;
balíček malinového želé a malin na ozdobu.

Připravte se následovně:

V kuchyňském robotu vyšleháme ovesné koláče s máslem, dokud nevytvoří drobky, které rozložíme po dně koláčové nádoby a zhutníme. Dejte na 10 minut do mrazáku.
Pomocí mixéru proměňte polovinu malin spolu s tvarohem, zakysanou smetanou a cukrem (včetně vanilky) na krémovou pastu. Vlijte rozpuštěnou želatinu a rotačním pohybem lžící nebo stěrkou rovnoměrně rozetřete.
Na vrstvu ovesné strouhanky položíme polovinu suflé, na ni zbylé maliny a navrch opět tvarohový krém. Vše dejte na 20 minut do mrazáku.
Na ztužený krém položte bobule na ozdobu a nalijte malinové želé a poté přidejte lednici. Cheesecake je možné podávat ihned po ztuhnutí.

A konečně, mnoho hospodyňek najde jeden velmi užitečný trik, který jim pomůže snadno vyjmout jakýkoli nepečený tvarohový koláč z formy, aniž by jej odděloval od stěn nožem. Formu s moučníkem zabalte na pár minut do froté utěrky namočené v horké vodě a dort se snadno odlepí od stěn.

Cheesecake se z angličtiny překládá jako „tvarohový dort“ a jeho recept je nejoblíbenějším receptem na nepečený dezert. Hlavní složkou náplně je tvaroh. Obvykle se k tomu používá „Philadelphia“ (v klasickém receptu), ale mnoho hospodyněk tento recept upravilo a učinilo jej dostupnějším a levnějším pomocí například zakysané smetany nebo tvarohu. Cheesecake s želatinou je lahodný dezert, který nevyžaduje vážné kuchařské dovednosti a lze jej připravit bez tepelné úpravy během několika minut.

Cheesecake "Karamel"

Seznam ingrediencí:

250 gramů jakýchkoli sušenek (nejjednodušší).
170 gramů másla.
Jedna a půl polévkové lžíce (lžíce) smetany na namáčení želatiny.
Jedna a půl polévkové lžíce (lžíce) suché želatiny.
750 gramů libovolného tvarohu.
200 gramů cukru (nejlépe hnědého).
Plechovka kondenzovaného mléka.
Hrst mandlí.

Příprava karamelového tvarohového koláče

Jak si vyrobit tvarohový koláč doma? Velmi jednoduché, stačí dodržet recept.

Zapékací mísu vyložte pečicím papírem nebo ji jednoduše vymažte máslem. Pomocí mixéru nebo mačkadla na sušenky připravte drobky. Máslo rozpustíme a přidáme k sušenkám. Vše promíchejte.

Toto těsto vložíme po stranách do formy a dáme na půl hodiny do lednice. Jak rozpustit, zalijte smetanou, podržte 15 minut a poté trochu zahřejte, dokud se nerozpustí. Tvaroh šlehejte se 150 gramy cukru, dokud se cukr nerozpustí. Nyní musíte vařit karamel. Chcete-li to provést, vložte kondenzované mléko, 50 gramů cukru a 40 gramů másla do hrnce a položte na nízký oheň.

Po uvaření směs vařte asi pět minut, nepřestávejte míchat. Pokud ho budete vařit o něco déle, ztmavne a na řezu dortu bude vypadat efektněji. Mezitím želatina vychladla. Přidejte ji k sýru a promíchejte. Poté přidejte karamelovou směs a párkrát s ní zakružte lžičkou, ale nemíchejte se sýrem.

Želatinový tvarohový krém rozetřeme na základ a necháme v lednici alespoň čtyři hodiny odležet. Na ozdobu, plátky a opékání mandlí.

Cheesecake s želatinou inspirovaný "Red Velvet"

Tento neuvěřitelně krásný dezert je inspirován jedním z nejoblíbenějších dortů na světě - Red Velvet.

Pro základ:

60 gramů másla;
150 gramů čokoládových sušenek.

Tvarohový krém s želatinou:

10 gramů listové želatiny;
120 gramů mléka;
100 gramů cukru;
850 gramů jakéhokoli tvarohu;
100 gramů velmi mastné zakysané smetany;
30 gramů kakaového prášku;
jeden vanilkový lusk nebo vanilkový cukr;
3 kapky červeného potravinářského barviva.

Kroky vaření

Sušenky rozemelte pomocí mixéru, rozpusťte máslo a smíchejte s drobenkou. Nejlépe funguje forma na cheesecake, která je malá, ale má vysoké okraje. Je dobré, když lze oddělit prstenec formy - usnadňuje to získání dezertu. Pokud máte jednodílnou pánev, jednoduše vyložte dno a boky pečicím voskovým papírem. Vložte těsto do formy a vyrovnejte ho podél dna, nezapomeňte na boky. Po dokončení dejte asi na třicet minut do lednice.

Tvaroh, ze kterého budeme krém vyrábět, dodá dortu jemnou a pikantní chuť, poněkud slanou. Sýr a zakysanou smetanu dejte do misky a několik minut míchejte, aby sýr změkl. Mimochodem, nemusíte používat zakysanou smetanu, ale v tomto receptu to dá zajímavou kyselost. Nyní je čas přidat kakaový prášek. Potřebujete dobrý, jinak levný zanechá na zubech malé, křupavé částečky jako písek. Dobré kakao se úplně rozpustí.

Nyní je na řadě želatina. Namočte ji na patnáct minut do studené vody. Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte cukr a vhoďte vanilkový lusk (nebo vanilkový cukr). To vše zahřejte k varu, odstavte ze sporáku a nechte pár minut, poté vanilku vyjmeme. Do směsi přidejte želatinu a dobře promíchejte.

Sýr rozšlehejte a pomalu přilévejte směs mléka a želatiny. Jakmile je vše hladké, přidejte gelové potravinářské barvivo. Dá se nahradit šťávou z řepy, ale výsledek nebude tak působivý. Potřebujete asi 4 kapky barviva. Poté zmražený cheesecakový základ vyndáme z lednice a vzniklou směsí potřeme. Snažte se roztírat pomalu, vyhněte se bublinám, jinak zkazí celý efekt.

Ozdobte cheesecake, jak si vaše srdce přeje. Můžete použít zbytky drobenky ze sušenek nebo můžete použít čokoládu nebo ořechy.

Dort dejte na několik hodin do lednice, nebo ještě lépe přes noc. Pokud ji potřebujete na večerní oslavu, připravte si ji ráno – do večera prostě ztuhne, jak má.

Tvarohový tvarohový koláč s ovocem

Ingredience:

200 gramů sušenek typu „Yubileinoe“;
100 gramů másla;
400 gramů měkkého tvarohu bez obilovin;
200 ml husté smetany;
150 gramů běžného cukru;
sáček vanilkového cukru;
40 gramů dobré světlé želatiny (tmavá je vhodná pouze pro aspik, protože silně voní);
konzervované broskve - sklenice;
mix tropického konzervovaného ovoce - sklenice.

Nyní se doma řídíme receptem na tvarohový cheesecake.

Polovinu želatiny namočte asi na půl hodiny do sto mililitrů ledově studené vařené vody. Zbývající želatinu namočte do sto mililitrů ovocného sirupu a nechte půl hodiny působit.

Vytvořte drobky ze sušenek. Můžete to udělat v kuchyňském robotu, nebo můžete použít hmoždíř (stačí dát sušenky do sáčku, jinak budou drobky po celé kuchyni). Rozpusťte máslo. Smíchejte máslo s drobenkou ze sušenek a „uhněteme“ těsto. Máte skvělý základ pro váš cheesecake.

Vezměte formu, jejíž strany jsou odstraněny. Vymažte ho máslem nebo vyložte pečicím papírem. To usnadní pozdější vyjmutí dortu z formy, ale není těžké ho poškodit – je velmi jemný a křehký.

Těsto nalijeme do formy a důkladně přitlačíme po dně a po stranách. Dejte do lednice.

Smetanu s cukrem a vanilkou šlehejte mixérem, dokud se cukr nerozpustí. Vše přidejte a jemně promíchejte, dokud nedosáhnete homogenní hmoty.

Nyní zahřejte želatinu, která byla naplněna vodou, ale nepřiveďte ji k varu. Když je želatina zcela rozpuštěná, vlijte ji do tvarohové hmoty a důkladně promíchejte. Směs nalijte na tvarohový základ a dejte na hodinu do lednice.

Broskve pěkně nakrájíme. Umístěte broskve do vějíře kolem okraje mraženého krému. Tropické ovoce nakrájejte na čtverce a umístěte doprostřed.

Želatinu, která nabobtnala v ovocném sirupu, zahřejte, aniž byste ji přivedli k varu, a počkejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté ji zřeďte ve sklenici ovocného sirupu. Touto směsí přelijeme ovoce a necháme přes noc v lednici, dokud vše neztuhne. Každý, kdo to zkusí, se zeptá na tento recept na želatinový cheesecake.

Jednoduchý klasický tvarohový koláč bez pečení

Pokud nevíte, jak si tvarohový koláč vyrobit doma, začněte tímto jednoduchým receptem.

Pro základ:

300 gramů křehkého pečiva, snadno rozdrobených sušenek;
150 gramů dobrého másla.

Pro plnění:

půl kila mascarpone;
sklenice husté smetany (33-35%);
150 gramů cukru;
20 gramů želatiny.

Příprava

Pro tento klasický recept na tvarohový koláč zalijte sto mililitry studené vody (převařené) a nechte asi hodinu nasáknout. Sušenky lze proměnit na drobky pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Rozpusťte máslo. Smíchejte to s drobenkou ze sušenek a získáte „mokrý písek“. Poté tento „písek“ dejte do formy, důkladně zhutněte a dejte na půl hodiny do lednice. Nyní můžete začít plnit.

Zahřejte předem nalitou želatinu na mírném ohni. Pokud ji přivedete k varu, ztratí své vlastnosti a neztuhne. Chladný. Šlehejte smetanu a cukr, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Přidejte mascarpone a želatinu a vše důkladně promíchejte.

Tuto směs položte na základ, který již ztuhl v lednici, povrch uhlaďte nožem a nechte chladit alespoň čtyři hodiny.

Banánový tvarohový koláč

Toto je nejoriginálnější recept na tvarohový tvarohový koláč doma.

sušenky - dvě stě gramů;
máslo - padesát gramů;
mléko - pár polévkových lžic.

400 gramů tuku (9%) tvaroh;
sklenice smetany ke šlehání (33%);
100 gramů 15% zakysané smetany;
sáček (10 gramů) želatiny;
tři banány;
4 polévkové lžíce (lžíce) medu;
tři polévkové lžíce (lžíce) citronové šťávy;
2 polévkové lžíce (lžíce) moučkového cukru;
lžíce (čajová lžička) vanilkový cukr;
lžíce (čajová lžička) citronová kůra.

Začněme vařit

Na cheesecake s banány a želatinou budete potřebovat formu s odnímatelnými stranami o průměru asi 20 centimetrů. Vymažte ho máslem nebo vyložte pečicím papírem. Sušenky rozdrťte, abyste získali drobenku, smíchejte s předem rozpuštěným máslem a mlékem. Výsledné těsto rozdělte do formy. Pomocí mixéru rozmixujte oloupané banány na kaši. Jak rozpustit želatinu? Namočte ho do citronové šťávy, zahřejte do úplného rozpuštění, smíchejte s banánovým pyré a nechte deset až patnáct minut v lednici. Tvaroh protřeme přes síto, přidáme kůru, zakysanou smetanu a med. Vyšleháme hmotu. V jiné misce ušlehejte smetanu s práškem a vanilkou. Nyní obě hmoty smíchejte dohromady, vložte do formy a nechte přes noc v lednici.

Jak si vyrobit mascarpone sami?

Budete potřebovat:

950 gramů smetany s obsahem tuku 25-30 procent;
čtvrt lžíce (čajová lžička) bílého vinného octa (lze nahradit 30 mililitry citrónové šťávy).

Ve vodní lázni nebo dvojitém kotli zahřejte smetanu na 85 stupňů. Ocet rozpusťte ve dvou lžících vody. Do horké smetany přidejte ocet a vodu. Hmota začne téměř okamžitě houstnout. Udržujte teplotu na 85 stupních po dobu pěti minut a směs pravidelně míchejte. Nechte přikryté dvanáct hodin. Během této doby se oddělí syrovátka. Směs vložte do tenká, několikrát přeloženého a dejte na jeden den do lednice. Během této doby syrovátka vyteče. Máte sýr mascarpone. Umístěte jej do nádoby s těsným víkem, aby neabsorboval cizí pachy. Uchovávejte v chladničce ne déle než týden.

Recepty na nepečené dezerty jsou jednoduché a oblíbené. Nevyžadují velké úsilí a spoustu času, ale potěší hosty a členy domácnosti svými chutěmi.

Dobrý den, přátelé!

Fidan Amirbekova je opět s vámi. Před pár dny jsem slíbil, že budu psát častěji, vzpomínáš? A jsem tu znovu, spěchám vám říct o dalším receptu na narozeninový dort.

Když jsme se poprvé vzali a přestěhovali do vlastního bytu, měli jsme spoustu volného času a o to víc touhu potěšit našeho mladého manžela.

Tato touha byla mírně zastíněna chybějící troubou. Proto jsem usilovně hledala recepty na lahodné „líné“ (to je nutnost) dezerty bez pečení.

A jednoho dne jsem našla recept na toto tvarohové suflé. Líbilo se mi to natolik, že jsem ho začal často vařit s přidáním různého ovoce. Navíc nikdo z těch, kdo to zkusili, nemohl zůstat lhostejný.

Čas plynul, mé dezertní dovednosti se zlepšily a s využitím příležitosti mých narozenin jsem se rozhodl udělat z tohoto suflé opravdový tvarohový koláč. Výsledkem je plnohodnotný tvarohový cheesecake bez zapékání s želatinou a ovocem.

Tady originální recept na suflé, a o svých zjištěních a doplňcích budu mluvit níže.

Toto je seznam potravin na porci. Já (na tvar 26-28 cm) potřebovala dva.

Ingredience:

1 balení tvarohu (200 gr.), může být s rozinkami nebo jakýmkoli sušeným ovocem
1 sklenice zakysané smetany (180 gr.), obsah tuku nejméně 20 %.
1 balení smetany (200 gr.), já měla 26%
½ hrnku krupicového cukru (110 g), pokud je tvaroh bez ovoce, tak 1 hrnek
1 polévková lžíce. lžíce želatiny + ½ polévkové lžíce. na náplň (10−15 g), pokud chcete suflé hustší, přidejte více

Způsob vaření:

A teď o mých nálezech

Na základ tvarohového koláče jsem navíc vzal:

200-300 gr. cookies
50–100 gr. oleje

Objem se bude lišit v závislosti na velikosti vaší pánve a na tom, jak silný chcete mít základ pro tvarohový koláč.

A další variace na téma tvarohové suflé

Na Nový rok byla naplánována bláznivá hostina s milionem předkrmů a dvěma vydatnými teplými jídly, takže bylo rozhodnuto udělat dezert lehký a můj manžel si to opravdu vyžádal. A pak jsem přišel s novou možností prezentace - v samostatných miskách.

Vlastně jsem si právě vzpomněl na roztomilé skleničky s břichem, které mám. Měl jsem pro tuto příležitost zakoupené i potravinářské barvy a rozhodl jsem se, že je to skvělá příležitost pro jejich premiéru.

A tak jsem nakoupila různé ovoce, udělala základ pro suflé a začala experimentovat s barvami. A tohle jsem dostal.

Recepty krok za krokem na nepečený tvarohový koláč ze sušenek, tvarohu, mascarpone, kondenzovaného mléka a ovoce

2018-04-11 Marina Vychodceva

Školní známka
recept

2506

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

8 gr.

19 gr.

Sacharidy

23 gr.

293 kcal.

Možnost 1: Klasický nepečený tvarohový koláč

Domácí tvarohový koláč bez pečení připravíme s tvarohem nebo jemným mascarpone. Tvaroh se používá s obsahem tuku 18 %. Nízkotučné potraviny nejsou tak chutné. Sušenky jsou uvedeny jako „Jubilejní“, ale vhodné jsou i jiné podobné druhy s nízkou vlhkostí. Množství produktů pro 24 cm pružinovou pánev.

Ingredience

0,4 kg sušenek Yubileiny;
0,15 kg moučkového cukru;
0,1 l mléka;
24 g želatiny;
0,65 kg tvaroh 18%;
0,5 litru smetany;
0,15 kg másla.

Recept na klasický tvarohový koláč krok za krokem

Na základ můžete máslo rozpustit, ale je lepší ho jen důkladně změkčit. Sušenky rozdrtíme a rozetřeme s máslem. Z této hmoty je třeba vytvořit základ. Dáme do formy, zarovnáme, uděláme malé strany, ale obejdete se i bez nich. Improvizovaný dort posíláme do lednice.

Želatinu namočíme do mléka a necháme nabobtnat. Zatímco tvaroh meleme mixérem. Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem.

Želatinu dejte do vodní lázně a roztavte. Tvaroh spojte se smetanou a želatinou, vše pomalu šlehejte mixérem nebo mixérem do hladka. Nalijeme na vychladlou krustu a urovnáme vrstvu.

Domácí cheesecake dáme do lednice, necháme alespoň čtyři hodiny odležet, nebo se jen podíváme na tvarohovou vrstvu. Jakmile zesílí, opatrně odstraňte boky a dezert přendejte na talíř. Můžete jej nejprve nakrájet a poté pečlivě uspořádat kousky.

Doba nabobtnání želatiny v tekutině závisí na samotném výrobku, doporučuje se hledat všechny údaje na obalu.

Možnost 2: Recept na rychlý nepečený tvarohový koláč s tvarohem a zakysanou smetanou

K přípravě tohoto cheesecaku poslouží jako základ tenká hotová kůrka. Můžete si vzít listové těsto, piškot nebo jakýkoli jiný, který koupíte v obchodě. Náplň bude tvarohová se zakysanou smetanou. Pokud použijete instantní želatinu, příprava nezabere více než patnáct minut.

Ingredience

500 g tvarohu;
400 g zakysané smetany;
160 g cukru nebo prášku;
vanilkový sáček;
1 dort;
20 g želatiny;
0,5 lžíce. voda.

Jak rychle udělat tvarohový koláč

Želatinu zalijeme vodou a necháme nasáknout. Cukr ušleháme se zakysanou smetanou a vanilkou, přidáme tvaroh. Je lepší použít mixér. Směs přiveďte do homogenního krému.

Dort nakrájejte na velikost formy. Pokud jste si ji nemohli koupit, můžete si vytvořit základ pro sušenky, jako v receptu výše.

Želatinu, která již nabobtnala, vložte na několik sekund do mikrovlnné trouby a roztavte. Nepřeexponujeme. Jakmile se všechny sraženiny rozpustí, spojte se smetanou, promíchejte a nalijte na dort. Dejte do lednice ztuhnout.

Místo vody můžete k rozpuštění želatiny použít mléko nebo jakoukoli šťávu či kompot, v některých případech se může změnit nejen chuť, ale i barva.

Možnost 3: Nepečený tvarohový koláč se sušenkami a ricottou

Tento dezert je chuťově velmi podobný slavnému newyorskému cheesecaku, ale jeho příprava je mnohem jednodušší a rychlejší. Základem je měkký sýr ricotta a sušenky. Vybíráme jakýkoli pískový typ, můžete si vzít čokoládovou nebo medovou příchuť.

Ingredience

250 g sušenek;
100 g másla (změklého);
200 ml smetany 30%;
170 g cukru;
100 g zakysané smetany;
3 lžičky. želatina;
300 g ricotty.

Jak vařit

Sušenky nalámejte, rozdrobte, spojte s máslem a přendejte do formy. Nemusíte ho příliš zhutňovat, jinak se ukáže jako velmi tvrdý dort, stačí jej lehce přitlačit a dát do chladničky.

Želatinu smícháme se 7 lžícemi vody a necháme nabobtnat. Smíchejte zakysanou smetanu s ricottou a jemným krystalovým cukrem. Vše necháme rozpustit. V samostatné misce ušlehejte smetanu. Do cheesecaku můžete přidat vanilku nebo trochu mleté kůry.

Želatinu zahřejte, ale nevařte, jinak neztuhne. Smícháme se šlehačkou a poté se sýrovou směsí, cukr by se měl do této chvíle rozpustit. Vše nalijeme na improvizovanou dortovou vrstvu, zarovnáme a dáme do lednice ztuhnout později.

Nejlepší ozdobou pro tvarohový koláč jsou čerstvé bobule. Pokud nic takového není, pak můžete jemnou tvarohovou vrstvu posypat navrch kokosovými lupínky, posypat plátky mandlí nebo ze šlehačky vymačkat jemné květy.

Možnost 4: Nepečený tvarohový koláč s tvarohem a sušenkami

Jednoduše kouzelný nepečený dezert s úžasným jahodovým želé. Na náplň je lepší vzít měkký a netučný tvaroh, bude mnohem chutnější. Soubory cookie lze použít jakéhokoli druhu. Je lepší vzít čerstvé jahody, ale v případě potřeby je nahradit zmrazenými bobulemi.

Ingredience

600 g tvarohu;
300 g zakysané smetany;
200 g jahod;
25 g želatiny;
100 ml vody;
1 polévková lžíce. Sahara;
300 g sušenek;
0,5 tyčinky másla.

Recept krok za krokem

Máslo a sušenky rozetřete, vložte do formy, vyrovnejte a nechte půl hodiny ztuhnout. Odměřte 7 g želatiny, přidejte 3 lžíce vody, dejte stranou. Doplňte zbytek prášku zbývající tekutinou.

K jahodám přidejte 70 ml vody, postavte na sporák a několik minut vařte, ochlaďte, protřete přes síto a zbavte se veškerého přebytku. Do pyré přidejte dvě plné lžíce cukru a rezervujte.

Tvaroh, zbývající cukr a zakysanou smetanu ušleháme, přidáme rozehřátou želatinu, promícháme a nalijeme na sušenkový základ. Dejte na hodinu do lednice, dokud směs mírně neztuhne.

Přidejte zbývající želatinu (menší část) do jahodového pyré a zahřejte ji, ale ne, dokud nebude horká. Po rozpuštění sraženin ochlaďte. Opatrně nalijeme na cheesecake a vše společně necháme v chladu další čtyři hodiny.

Jahodovou vrstvu můžete nalít na sušenky a poté rozložit tvarohovou směs nebo mezi dvě bílé náplně vložit bobulovité želé. Důležité je pouze použít mírně zmrzlý základ, aby se produkty nemíchaly.

Možnost 5: Nepečený banánový tvarohový koláč

Banány se velmi často přidávají do tvarohových koláčů, stejně jako bobule. Můžete je nakrájet na kousky nebo použít pyré, v obou případech bude vynikající. Zde je jedna z nejjemnějších možností náplně ze zakysané smetany a tvarohu.

Ingredience

0,3 kg sušenek;
4 banány;
0,5 citronu;
80 g másla;
400 g tvarohu;
450 g zakysané smetany;
20 g želatiny;
130 g cukru.

Jak vařit

Připravte si pravidelný koláčkový základ s máslem, vložte jej do formy a vychladněte. Želatinu ihned necháme nabobtnat, k tomu přidáme asi 60-70 ml vody a důkladně promícháme. Je lepší nepoužívat horkou tekutinu, jako je studená tekutina.

Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a strouhaným tvarohem. Z půlky citronu odstraňte kůru v tenké vrstvě, nasekejte nadrobno a přidejte k celkové hmotě.

Nabobtnanou želatinu rozpustíme, nalijeme do zakysané smetany, promícháme. Nakrájejte jeden banán, vymačkejte do něj pár kapek citronové šťávy a přidejte do krému. Znovu promíchejte.

Zbylé banány nakrájejte na kolečka, ne natenko. Zalijte zbylou šťávou z půlky citronu a můžete začít sestavovat cheesecake.

Na sušenkový základ naneseme trochu krému, poklademe plátky banánů a přelijeme zbylým krémem. Vyjmeme z mrazu.

Citron se do banánů přidává nejen pro chuť. Kyselina zabraňuje rychlé oxidaci kousků na vzduchu, lépe si zachovávají svou původní barvu.

Možnost 7: Nepečený tvarohový koláč s mascarpone

Nepečený tvarohový koláč se sýrem bude chutnat jinak než jeho tvarohový protějšek. Přesto mají mascarpone, ricotta a další podobné produkty svou vlastní chuť a neobvyklou konzistenci. Někdy se kvůli úspoře mísí s tvarohem půl na půl. Je důležité jej nejprve důkladně nabrousit a vybrat ten nejjemnější přípravek. Obsah tuku ve smetaně je libovolný.

Ingredience

0,4 kg sušenek;
0,15 kg másla;
600 g sýra mascarpone;
500 ml smetany;
25 g instantní želatiny;
150 g prášku.

Jak vařit

Sušenky rozemelte na jemnou strouhanku a smíchejte s rozpuštěným, vychladlým máslem. Toto množství sušenek je určeno pro formu o průměru 23 cm, vyložte a vyrovnejte. Nechat vychladnout.

Želatinu zalijte půl sklenicí teplé vody a nechte. Sýr pokojové teploty smícháme s práškem, rozšleháme mixérem a tenkým pramínkem přiléváme smetanu. Šlehejte, dokud se hmota nestane homogenní.

Je čas rozpustit želatinu, k tomu nejlépe poslouží vodní lázeň. Přidejte teplý produkt do sýrové hmoty, promíchejte a nalijte vše dohromady na improvizovanou kůru. Posíláme ztuhnout.

Cheesecake z mascarpone a dalších smetanových sýrů se perfektně hodí k jahodám. Může být doplněn želé nebo celými bobulemi. Jahody lze použít celé nebo nakrájené na plátky, umístit je dovnitř nebo navrch.

Možnost 8: Nepečený čokoládový tvarohový koláč

Další nepečený tvarohový koláč vyrobený se smetanovým sýrem. Vezmeme mascarpone, ricottu nebo jiný druh dle vlastního uvážení. Původní recept používá sušenky Oreo, ale můžete je nahradit cenově dostupnějšími druhy.

Ingredience

400 g smetanového sýra;
300 g sušenek Oreo;
200 g cukru;
250 ml smetany ke šlehání;
300 g tmavé čokolády;
150 g másla;
4 lžíce kakaa.

Jak vařit

Do rozdrcených jater přidáme lžíci krupicového cukru a přidáme rozpuštěné máslo. Promícháme a vytvoříme pravidelnou koláčovou vrstvu, kterou dáme do chladu ztuhnout. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme při pokojové teplotě vychladnout.

Vyšleháme smetanu, postupně přidáváme sýr a poté rozpuštěnou čokoládu. Kakao zalijeme 5 lžícemi horké vody nebo mléka, promícháme, přidáme ke smetaně.

Čokoládovou směs rozetřeme na tvarohový základ. Dejte na půl hodiny do mrazáku, poté nechte ještě půl hodiny v lednici.

Dezert zlevníte nejen sušenkami, ale také nahrazením čokolády kakaovým práškem. Ale v tomto případě budete muset přidat trochu želatiny nebo jiného zahušťovadla, abyste dosáhli požadované konzistence.

Možnost 9: Tvarohový koláč s kondenzovaným mlékem bez pečení

Úžasný cheesecake s pár ingrediencemi. Velmi úspěšná kombinace produktů, zejména při použití ovesných sušenek. Používáme vařené kondenzované mléko, pokud ho nestihneme uvařit, koupíme ho v obchodě. Na hlavní vrstvu budete potřebovat také zakysanou smetanu.

Ingredience

100 g másla;
500 g zakysané smetany;
12 g želatiny;
300 g vařeného kondenzovaného mléka;
50 ml vody;
300 g ovesných vloček nebo křehkého pečiva.

Jak vařit

Smíchejte želatinu a vodu. Sušenky rozemelte a spojte s rozpuštěným máslem. Dort vložíme do formy, dáme do chladu a začneme plnit.

Odměříme kondenzované mléko a zakysanou smetanu a vyhodnotíme konzistenci. Do hustší hmoty přidáme tekutý produkt a rozetřeme. Přidejte rozpuštěnou želatinu.

Naplňte základ pro sušenky a vyrovnejte vrstvu. Můžete přidat nějaké bobule nebo přidat kousky čokolády. Nechte tři hodiny ztuhnout.

Pokud se cheesecake najednou nechce z formy vylézt, nemusíte se snažit. Stačí jej na pár sekund vložit do horké vody nebo umístit nad napařovací pánev.

Možnost 10: Nepečený tvarohový koláč „Nejjemnější“

Další verze berry cheesecake. Základem je třešeň a tvaroh. Budete také potřebovat trochu smetany nebo zakysané smetany s jakýmkoli obsahem tuku. V případě potřeby můžete krémovou vrstvu udělat růžovou, k tomu jednoduše vyměňte vodu za želatinu za třešňový džus. Můžete si vzít i ten, který vynikne při odstraňování semínek.

Ingredience

0,8 kg tvarohu;
0,2 l zakysané smetany;
0,28 kg sušenek;
90 g másla;
0,3 kg třešní;
1 polévková lžíce. Sahara;
20 g želatiny.

Jak vařit

Želatinu zalijte vodou nebo mlékem, stačí půl sklenice. Z třešní odstraňte pecky. Pomocí sušenek a rozpuštěného másla vytvořte základ pro tvarohový koláč, jako v receptech výše. Vložte do formy a nechte asi dvacet minut v lednici.

Tvaroh dvakrát prolisujeme přes síto, přidáme cukr a zakysanou smetanu. Ale můžete to jen porazit mixérem, získáte ten nejjemnější krém.

Je želatina nabobtnalá? Vložíme do hrnce s horkou vodou a rozpustíme. Kombinujte s jemným tvarohovým krémem. Ihned přidejte třešně nebo nalijte smetanu na základ a poté rozetřete. Ve druhé možnosti budou distribuovány rovnoměrněji. Cheesecake necháme odležet.

Pokud je dezert pro dospělé, pak lze třešně nejprve posypat koňakem nebo v něm dokonce namočit. Mimochodem, čokoládová verze tohoto cheesecaku je taky docela dobrá, stačí do náplně přidat pár lžic kvalitního kakaového prášku.

Tematické materiály: