Existují vydatná jídla, která jsou celkem jednoduchá na přípravu, která žádný gurmán neodmítne. Mezi ně patří brambory dušené s houbami. Pomocí různých druhů hub a způsobů vaření lze toto jídlo neomezeně variovat.
Není nic jednoduššího dusit brambory s žampiony
Nejjednodušší je dusit brambory s žampiony.
K přípravě pokrmu pro 4 osoby budete potřebovat:
Připravíme si ingredience. Omyté a oloupané brambory nakrájíme na středně velké kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony nakrájíme na 4 díly, větší na menší kousky. Rozpálíme pánev, přidáme olej a zbytek ingrediencí. Promíchanou směs osolíme, podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme. Brambory by měly být téměř hotové. Pokud se voda vyvaří, budete muset přidat další kapku, aby se pokrm nepřipálil. Pár minut před tím, než je pokrm zcela hotový, nalijte do dušených brambor mléko, které lze nahradit nízkotučnou smetanou. Pokrm necháme provařit, aby mléko nasytilo všechny ingredience. Dušené brambory podle tohoto receptu budou velmi jemné a chutné. Pokrm je dietní, takže ho může jíst každý, kdo nemá houby zakázány.
Následující recept obsahuje více přísad, technologie vaření je mírně odlišná, takže brambory jsou více smažené než dušené a přidáním česneku a pepře je pokrm aromatičtější a pikantnější.
Ingredience:
Pro toto jídlo je lepší zvolit středně velké brambory. Připravené brambory nakrájíme na plátky. Do rozehřáté velké pánve nalijeme olej a položíme. Zapněte vysoký oheň a smažte do zlatohněda. Přidejte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky, smažte 5-7 minut, mírně snižte teplotu. Mrkev nakrájíme na kolečka a přidáme do pánve. Po pětiminutovém smažení přišly na řadu houby. Nakrájíme je na čtvrtky a přidáme k zelenině.
Pánev přikryjeme pokličkou, aby žampiony pustily šťávu, pokrm by se v ní měl dusit až do vaření. Hotové brambory posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a prolisovaným česnekem, osolíme a okořeníme mletým pepřem. Po několika minutách vypněte oheň. Dušené brambory necháme ještě 10 minut máčet v česnekovém lihu.
Tento recept je pro ty, kteří milují sladkou papriku. Takto dušené brambory budou mít jedinečnou chuť. Přidáním mouky bude omáčka v bramborách hustá a chutná.
Žampiony dušené s bramborem a česnekem
Požadované:
Tento pokrm výrazně vylepšíte přidáním bylinek, sušených i čerstvých, bobkových listů a zrnek pepře.
Brambory nakrájíme na malé kostičky a dáme vařit. Je třeba nalít jen trochu vody tak, aby zakryla kousky brambor. Zatímco se brambory vaří, je třeba připravit smažení. K tomu houby lehce podusíme na suché pánvi. Jakmile se šťáva odpaří, je třeba přidat olej. Smažte 10 minut. Mrkev nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme, zeleninu přidáme k houbám.
Dusíme přikryté pokličkou asi 5-7 minut. Během této doby nakrájíme papriku na proužky a rajče na kostičky. vložte je do pekáče. Směs se nemusí smažit dlouho - pouze 5 minut. Výpek posypeme suchými bylinkami, osolíme a opepříme. Přisypeme mouku a důkladně prohněteme. Můžete přidat trochu oleje, nejlépe másla.
Směs nesmažte s moukou, ale jednoduše ji na pár minut zahřejte. V této době jsou brambory již hotové. Bez vypouštění vody do ní přidejte výpek, dochuťte bylinkami a kořením. Aby omáčka v bramborách zhoustla, vařte ještě 3 minuty, vypněte a nechte chvíli odležet.
Moderní kuchyňské spotřebiče výrazně usnadňují život hospodyňce. Multivarič je univerzální zařízení. Uvaříte v něm téměř cokoliv – od polévek až po dezerty. Díky speciálnímu režimu ohřevu si pokrmy v něm zachovají chuť přírodních produktů. zdá se, že byly vařeny v ruské peci. Dušené brambory v něm jsou velmi chutné.
Dušené brambory s houbami a zeleninou K tomuto pokrmu není potřeba nic smažit. Nalijte olej do misky multivarku. Nahoru položte nakrájené žampiony, nakrájenou cibuli a nakrájené brambory. Okořeníme, přidáme bylinky a koření. Pro dušené brambory je vhodný režim „pečení“. Brambory s houbami by se měly vařit 45 minut. Brambory musíte alespoň 3x promíchat.
Na toto jídlo budete potřebovat:
Bylinky a koření volíme podle chuti. Poměry hlavních složek lze měnit. Pokud se brambory ukážou být trochu suché, můžete do misky multivarku přidat vodu, smetanu a zakysanou smetanu v malém množství. Obměňujte recept, jak vám říká vaše fantazie. Jediné, co zůstává nezměněno, je způsob a čas vaření.
K dušení se nejvíce hodí silnostěnné nádobí, například kotlík. Zajišťuje pomalé a rovnoměrné ohřívání připravovaného pokrmu. Proto bude velmi chutné.
K tomu budete potřebovat:
Podle chuti volíme suché nebo čerstvé bylinky, nejvhodnější je bazalka a majoránka. Velmi dobré je přidat mletou papriku.
Samostatně orestujte nadrobno nakrájenou cibuli s plátky žampionu a na kostičky nakrájenými bramborami. Olej rozdělte rovnoměrně a přidejte na obě smažení.
Připravené produkty dáme do kotlíku vrstvu po vrstvě, každou posypeme nasekanými bylinkami. Osolíme a do kotlíku nalijeme smetanu nebo sójové mléko a vývar. Tekutina by měla brambory lehce zakrýt. Pokrm je hotový za 3/4 hodiny.
Suché houby mají zvláštní chuť a jedinečné bohaté aroma. Brambory dušené s nimi jsou stejně voňavé.
Brambory s houbami v kotli Houby pro toto jídlo budou muset být předem namočené. Dobře omyté houby můžete zalít vodou, ale mnohem chutnější budou, když je namočíte do mléka.
Ingredience:
Namočené houby sceďte od tekutiny, znovu přidejte vodu a nechte čtvrt hodiny vařit. Zatímco se houby vaří, oloupejte cibuli, nakrájejte ji najemno a smažte s přidáním rostlinného oleje, dokud nezačne hnědnout. Hotové houby přecedíme z vývaru, nakrájíme nadrobno a přidáme k cibuli. Smažte 5-7 minut. Brambory nakrájené na kostičky zalijte vodou do poloviny. Po uvaření 3 minuty povaříme, přidáme opékání žampionů, vše společně čtvrt hodiny podusíme, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou. Stejně dlouho dusíme za častého míchání, abychom se nepřipálili.
Výborné dušené brambory lze kupodivu připravit i s nakládanými houbami. Samozřejmě bude mít jinou chuť, ale vůbec ne horší než tradiční pokrm.
Brambory se sušenými houbami K tomuto pokrmu se hodí i nakládané houby nebo medové houby, ale nejlepšího výsledku dosáhneme s žampiony.
Pro zjemnění pikantní chuti nakládaných hub přidáme při dušení hovězí maso.
Ingredience:
Houby sceďte z marinády a trochu je opláchněte. Maso zbavené fólií nakrájíme na pláty, které je třeba naklepat. Nakrájíme je na malé čtverečky, každý obalíme v mouce a smažíme do mírného zhnědnutí. Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony nakrájíme, orestujeme na tuku z masa. Brambory nakrájíme na plátky.
K dušení budete potřebovat kastrol nebo silnostěnnou pánev s poklicí. Připravené produkty rozložíme do vrstev, lehce přidáme sůl a koření pepřem. Nalijte sklenici vody, ve které je rozmíchána 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany. Hodinu po začátku dušení přidáme zbytek zakysané smetany, husí pánev protřepeme, aby se rovnoměrně rozprostřela. Pokrm bude hotový za dalších 10 minut.
Dušené brambory s houbami jsou univerzální jídlo. Připraveno podle jednoduchého receptu bude uspokojivým obědem nebo večeří. Přidáte-li ingredience, snadno připravíte lahodný pokrm, který se hodí i na sváteční pohoštění.
Zobrazení příspěvku: 172
Mezi mnoha recepty jsou oblíbené pokrmy, které se vyznačují snadnou přípravou, jednoduchou sadou ingrediencí, vynikající chutí a sytostí. Mezi ně patří například dušené brambory s houbami. Dá se vyrobit různými způsoby, z nichž každý osloví gurmány.
Tradiční způsob dušení je recept s použitím hlíz, hub a cibule. Toto jídlo se připravuje na pánvi technologií, při které jsou brambory měkké (ne smažené). Ingredience potřebné na 4 porce:
Ingredience - brambory, cibule, houby - se dobře očistí a umyjí. Hlízy nakrájíme na malé kostičky, osolíme a osmahneme na pánvi na másle. K bramborám přidáme nadrobno nakrájenou cibuli na půlkolečka, vaříme do změknutí a poté přidáme nakrájené žampiony/hlívu ústřičnou. Smažte asi 5 minut.
Ke směsi přidejte zakysanou smetanu a koření, podle chuti dosolte, vařte za sníženého plamene, zakryté asi 10 minut. Dušené brambory s houbami a cibulí podáváme horké.
V tomto receptu se používají žampiony nebo hlíva ústřičná. Nezapomeňte zkontrolovat kvalitu produktů. Před dušením brambor a hub v hrnci, připravte si následující ingredience:
Všechny ingredience jsou umyté a vyčištěné. Hlízy nakrájíme na proužky, cibuli nakrájíme na půlkolečka (velmi tenké). Žampiony nebo hlíva ústřičná nakrájíme na talíře. Lesní houby nakrájíme a uvaříme. Sýr nastrouháme zvlášť.
Jednoduché a chutné recepty na slané houby
Na pánvi nebo kastrůlku osmahněte půlkolečka cibule do měkka, přidejte houby. Směs se povaří a poté se vloží do mísy. Smažte bramborové nudličky dozlatova v samostatném hrnci. Zároveň nezapomeňte přidat sůl a pepř.
Umístěte přísady do hrnců. Nejprve přidejte polovinu hub, koření (podle chuti), 1/3 smetany. Poté položte brambory, koření a třetinu mléčného výrobku. Navrch - zbývající žampiony, smetana, strouhaný sýr. Před dušením brambor s houbami zalijte čtvrtinu každého hrnce vývarem, přikryjte pokličkou a dejte do trouby na 40 až 45 minut na 180 stupňů.
Chcete-li připravit dušené brambory s houbami pomocí moderních kuchyňských spotřebičů, nemusíte nic smažit předem. Recept je velmi jednoduchý . Požadované ingredience:
Zelenina se dobře omyje. Cibule je nakrájená. Brambory jsou nakrájeny bez kůže na kostky, žampiony - na plátky. Do velké mísy multivarku nalijte olej, přidejte všechny ingredience, osolte a přidejte trochu bylinek podle chuti. Zeleninu dusíme ve variantě „Pečení“ asi 45 minut. Během procesu nezapomeňte alespoň 3x promíchat.
Aby byly hotové brambory šťavnatější, můžete přidat vodu nebo hustou smetanu/zakysanou smetanu. V tomto případě se doba vaření mírně prodlouží (musíte se podívat na stupeň připravenosti přísad a odpaření přebytečné tekutiny, to znamená, že strávíte až asi 10 dalších minut). Hotové brambory podáváme s žampiony horké, přidáme sýrovou omáčku (podle chuti) a čerstvé plátky zeleniny.
Jednoduché recepty na polévku z čerstvých hřibů
Celé tajemství tohoto pokrmu spočívá v dušení surovin v houbovém vývaru a smetaně. K tomu slouží kotel. Příprava trvá ¾ hodiny a chuť horkých brambor a aromatických žampionů nebo hlívy bude vynikající. Koření se používá podle chuti. Požadované produkty:
Oloupejte zeleninu. Vezměte dva hrnce. V jedné se smaží kostky brambor. V dalším se podusí nakrájená cibule s kousky žampionů. Na obě smažení použijte rostlinný olej, rozdělený na poloviny.
Dnes bych vám rád řekl o tak zajímavém jídle, jako jsou dušené brambory s houbami. Brambory jsou relativně novým produktem, který se na našem jídelníčku objevil teprve před několika staletími. O to překvapivější je, kolik receptů používá brambory. Odedávna nahradila mnoho tradičních jídel ruské kuchyně, jako je tuřín v jeho různých druzích nebo různé kaše. Brambory ve všech podobách - vařené, smažené, dušené nebo pečené - se staly nedílnou součástí našeho stolu.
Dušené brambory s houbami jsou jednoduché na přípravu a chuťově dobré.
Odborníci na výživu se stále dohadují o výhodách a škodlivosti brambor. Jednak je dosti nízkotučný, podle tohoto ukazatele je uvařený a se zakysanou smetanou prakticky dietní pokrm. Ale je tu další problém. Vysoce kalorický škrob, který je v bramborách poměrně hojný, se v našem těle snadno ukládá.
Proto by se brambory v jakékoli formě - smažené, vařené, dušené - neměly zneužívat. Stejně jako u každého jiného chutného produktu je třeba s ním být opatrní.
Návrat k obsahu
K pokrmu je nutné vybrat správné houby.
V této práci bychom chtěli podrobněji mluvit o tom, jak správně připravit dušené brambory s houbami. Můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou. Navzdory skutečnosti, že toto jídlo je oblíbené a milované, jak jej správně připravit, je pro mnohé záhadou. Internetem koluje hromada různých receptů, které si navíc v maličkostech často odporují. Dáme vám jednoduchý a účinný, který vám umožní rychle připravit pokrm pro celou vaši rodinu.
První věc, kterou se musíte před vařením rozhodnout, je, jaké houby použijete. Ve většině případů postačí jakýkoli druh – čerstvé, mražené nebo konzervované. Ale doporučujeme první možnost, protože jsou zdravější a mají příjemnější chuť. V našem receptu použijeme čerstvé žampiony, ale můžete je nahradit téměř jakoukoli houbou dle vašeho výběru. Jde hlavně o to, aby byly poživatelné a před vařením je pořádně omyli. A při patřičné zručnosti tento pokrm připravíte i se sušenými houbami. Na vaření jsme si vybrali žampiony, protože jsou v našich obchodech poměrně snadno k sehnání a stojí relativně málo. Navíc se jejich chuť hodí k bramborám, jsou k sobě jako stvořené.
Po houbách zvolte brambory. Mladé brambory se do našeho pokrmu nehodí, proto bereme produkt ze staré sklizně. Vybírejte středně velkou kořenovou zeleninu s tenkou slupkou, zkontrolujte, zda nejeví známky hniloby nebo rašení.
Při výběru surovin budeme vycházet z výpočtu, že pokrm se připravuje pro skupinu tří až čtyř lidí, tedy běžnou průměrnou rodinu. Ale můžete v případě potřeby snížit nebo zvýšit množství hub a brambor, podle toho, pro kolik lidí se připravujete.
Návrat k obsahu
Pro toto jídlo budete potřebovat oloupané brambory.
Hlavní věc je zapamatovat si, že pokud se změní objem jedné části pokrmu, pak se zbytek musí změnit v poměru, jinak bude narušena celá jemná struktura chuti.
Budete tedy potřebovat:
Abyste dosáhli nejlepších výsledků, vybírejte pouze kvalitní produkty. Jen tak se vám podaří dosáhnout té pravé chuti dušených brambor s houbami.
Návrat k obsahu
Před vařením by měly být houby důkladně omyty.
Pojďme k vaření. Nejprve je třeba oloupat a umýt brambory. Poté ji nakrájejte na malé plátky. Poté vezměte pánev a vložte do ní brambory, poté ji naplňte vodou téměř až po samý vrchol a vložte ji do ohně. Místo pánve můžete použít kastrol, což je ještě výhodnější, pokud připravujete velkou dávku jídla. Jen dejte pozor, aby se voda nevyvařila a nezapomeňte snížit teplotu.
Zatímco se brambory dusí na ohni, je čas začít s houbami. Je potřeba je důkladně umýt, aby na nich nezůstaly nečistoty.
Pamatujte, že houby se velmi snadno otráví.
Proto je zde spěch jen zbytečný. Po umytí je osušte a nakrájejte na malé kousky. Nemůžete je nechat celé, protože se pak déle smaží a nepustí tolik šťávy, což bramborám dodá další chuť.
Pak je čas se vypořádat s mrkví. Oloupejte, omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Přesně na tu velkou. Pokud to uděláte na jemném struhadle, později to nebude dát pokrmu dostatek chuti. Po mrkvi začněte cibulí. Oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kostičky.
Nyní musíte vzít další pánev. Rozpálíme na něm olej a přidáme cibuli. Smažte ji, dokud nebude opravdu měkká, poté k ní přidejte mrkev, promíchejte a na středním plameni ještě chvíli opékejte. Když uvidíte, že se mrkev opražila a vzdala většinu tekutiny, přidejte do pánve houby. Pokračujte ve smažení všeho dohromady, dokud neuvidíte, že se tekutina odpaří. Na závěr můžete dle chuti dosolit a opepřit.
Chcete-li přidat zvláštní chuť, můžete použít koření.
Nyní se vraťte k první pánvi nebo pánvi, která obsahovala brambory. Když se brambory uvaří, budete muset přidat koření, které jste si vybrali. V našem případě se jedná o bobkový list, pepř a česnek, které je nutné nejprve oloupat, omýt a prolisovat speciálním lisem.
Když začnou brambory měknout, přidejte houby z pánve. Přidejte vodu, poté nádobu uzavřete pokličkou a na mírném ohni vařte, dokud neuvidíte, že jsou brambory hotové.
To je celý recept. Jak sami vidíte, je to docela jednoduché. Toto jídlo můžeme podávat samotné nebo jako přílohu k masu. Příprava zabere velmi málo času. To je téměř ideální předkrm pro jakoukoli hostinu - sytý a chutný. Přípravou takových neobvyklých dušených brambor budete moci svým hostům dokonale předvést své kulinářské umění.
K dušeným bramborám můžete podávat trochu omáčky. Obvykle se používá zakysaná smetana, ale pokud ji nemáte rádi kvůli její chuti nebo obsahu tuku, pak by byla dobrá volba kečup nebo hořčice. Nedoporučujeme volit příliš pálivou omáčku, ta přebije chuť brambor a hub. Někdy se můžete uchýlit k výrobě rajčatové omáčky s čerstvými rajčaty.
Kromě použití tradičního kuchyňského náčiní - hrnců a pánví k přípravě tohoto pokrmu, můžete použít takový nový kuchyňský spotřebič jako multicooker. Proces vaření se prakticky neliší od výše uvedeného. Stačí vložit všechny ingredience do multicookeru a zapnout jej v režimu dušení. Tento pokrm lze připravit i v hrnci a takto podávat. A samozřejmě existují recepty na vaření brambor s houbami v troubě, ale v tomto případě bude chuť pokrmu jiná.
Rád bych uvedl některé výhody tohoto pokrmu. Dá se doporučit těm, kteří si hlídají postavu. Ano, zdálo by se, že dušené brambory s houbami obsahují poměrně vysoký obsah kalorií. Pokrm ale zároveň zasytí, čili jeho snědením trochu zaženete hlad mnohem efektivněji než trojnásobné množství mnoha jiných potravin.
Co se týče toho, s čím toto jídlo podávat, mezi kulinářskými specialisty neexistuje jednoznačný názor. Jak jsme si řekli výše, k nějakému druhu masa se hodí brambory s houbami. Ale nezapomeňte na potraviny bohaté na vitamíny, jako jsou rajčata a okurky. Zeleninový salát zvýrazní výraznou chuť brambor a hub.
Dušené brambory s houbami si rozhodně zaslouží stálé místo u vašeho stolu. Jedná se o jednoduché a zároveň velmi chutné jídlo.
Je vzácné, že rodina odmítne různé bramborové pokrmy. Mezi nimi bramborová kaše a kastrol, křupavé palačinky a hlízy pečené v alobalu. Mezi nejoblíbenější jídla ale bezesporu patří dušené brambory s houbami.
Navzdory zákazům odborníků na výživu Rusové snadno kombinují smažené brambory s masem, rybami a houbami a zanedbávají pravidla zdravé výživy. Samozřejmě se jedná o poměrně těžké jídlo s vysokým obsahem kalorií. Nutriční hodnotu pokrmu však můžete mírně snížit, pokud připravíte nikoli smaženou verzi, ale dušené brambory s houbami.
K přípravě budete potřebovat následující suroviny: brambory, nejlépe mladé (750 gramů), čerstvé lesní houby nebo žampiony (500 gramů), velká cibule (1 - 2 kusy), zakysaná smetana (100 ml), rostlinný olej (3 polévkové lžíce) .
Nejprve je třeba připravit houby. Hřiby máslové, hřiby, hříbky, hřiby, medovníky nebo žampiony je nutné nejprve důkladně omýt. Klobouk motýla je oloupán a nohy ostatních lesních krásek jsou očištěny. Po spaření houby vroucí vodou začněte krájet. Můžete ho nakrájet na tenké plátky nebo kousky, vše závisí na preferencích kuchaře a nebude to mít žádný vliv na chuť pokrmu.
Cibuli je lepší nakrájet na malé kostičky. Zahřejte pánev na střední teplotu a nalijte do ní rostlinný olej. Právě na tom se smaží kousky cibule do zlatova. Teprve poté se připravené houby přenesou na pánev. Teplotu můžete mírně zvýšit, protože houby by se měly smažit a ne jen dusit.
Z toho dušené houby s bramborem chuťově jen prospějí. Nejprve by se měla z hub odpařit vlhkost, teprve poté se začnou smažit. V tuto chvíli můžete přidat trochu rostlinného oleje, aby se houby nelepily na dno pánve. Vaření bude trvat asi 20 - 30 minut.
Zatímco se houby na pánvi lahodně dusí, můžete se pustit do loupání nových brambor. Po umytí hlízy v tekoucí vodě je lze očistit speciálním nožem, který nařízne slupku velmi tence. I když stará metoda není špatná – nekrájejte ji, ale oškrábejte ji nožem po povrchu hlízy. Slupka z mladých brambor se snadno zbaví. Jak připravit dušené brambory s houbami, nakrájet hlízy na velké plátky nebo malé kousky, každý kuchař rozhodne samostatně.
Je důležité, aby kusy byly přibližně stejně velké. Pokrmu tak dodáte příjemný vzhled a brambory se uvaří rovnoměrně. Některé hospodyňky dávají přednost smažení kousků brambor na rostlinném oleji před dušením, jiné se tomu vyhýbají v domnění, že pokrm přidá další kalorie. Obě možnosti mají právo na existenci.
Brambory, stejně jako houby smažené s cibulí, se přenesou do hrnce, naplní se vodou a pošlou se do ohně. Voda by měla zcela pokrýt všechny přísady. Pokrm se doporučuje osolit krátce před koncem vaření. Také 2 minuty před tímto okamžikem přidejte do pánve 1 - 2 vavřínové listy, pár kuliček černého pepře a nasekané bylinky. Nejjednodušší je použít aromatický kopr nebo snítky čerstvé petrželky.
Doba vaření je 25 – 30 minut. Před podáváním z misky vyjmeme bobkové listy a dochutíme zakysanou smetanou. Těsně před podáváním můžete brambory ozdobit čerstvými bylinkami. Pokrm se ukáže jako pastva pro oči!
Co když se chcete hýčkat třeba v zimě? Tato touha je docela možná, pokud víte, jak vařit dušené brambory se sušenými houbami. Jednoduše, sušené houby byste měli předem namočit do vody a nechat několik hodin nabobtnat.
Poté se houby nesmaží na pánvi, ale vaří se do měkka. Vývar se doporučuje použít k dalšímu vaření. Mražené houby, které se dnes prodávají v každém supermarketu, můžete vařit nebo smažit. Bylo zjištěno, že nejaromatičtější pokrm se získá, když se brambory vaří s hříbky.
Často se ženy v domácnosti snaží zpestřit pokrm přidáním dalších přísad. Kreativita je vždy podporována, zvláště pokud přináší pozitivní výsledky. Pokrm můžete udělat elegantnějším, pokud přidáte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a osmaženou do zlatova.
Ale dušené brambory s houbami s přídavkem rajčat jsou horší než klasická verze, protože rajčata přerušují houbovou chuť. Opatrní byste měli být i při používání koření a bylinek. Ne všechny se totiž k houbovým pokrmům hodí. Pokud hospodyňka nemá moc praktických zkušeností s vařením, je lepší se omezit na použití běžného černého pepře.
Takže dušené brambory s houbami jsou hotové. Recept se ukázal být jednoduchý a nevyžadoval značné finanční náklady. Toto jídlo se bezpochyby stane vítaným hostem na jídelním stole každý den.
Je těžké si představit jednodušší a dostupnější jídlo, než je toto. A dodejme, jeden oblíbenější. Když žena v domácnosti přemýšlí, co rychle uvařit k večeři, často se jí v hlavě vynoří dušené brambory.
Upraveno pro postní dobu: dušené brambory s houbami
Nejoblíbenější jsou samozřejmě dušené brambory s masem. Ale s houbami to také vždy dopadne jako A+. Další výhodou jídla je, že je skvělé pro půst.
Jak vařit libové dušené brambory s houbami? Pojďme se podívat na proces vaření jeden po druhém. Začínáme bramborami.
Očistíme, nakrájíme na kostičky (asi dva krát dva centimetry), přemístíme do vhodné nádoby, zalijeme vodou tak, aby sotva pokrývala, osolíme a dáme na oheň. Bude se muset vařit deset minut.
Během vaření přidejte bobkový list a kuličky pepře.
Nyní houby. Omyjte je také, osušte, nakrájejte na kousky jako brambory.
Oloupanou a omytou mrkev nakrájíme nadrobno. Můžete ho nastrouhat, ale lepší je první možnost.
Totéž uděláme s cibulí, tedy očistíme a nakrájíme nadrobno.
Nyní spojte houby a zeleninu a smažte je na pánvi, ve které byl předehřátý rostlinný olej. Nejprve - cibule, po třech minutách změkne, přidejte mrkev, po dalších pěti minutách - houby. Vše společně smažte, dokud nezůstane žádná tekutina. Pečeně se musí osolit a opepřit.
Zatímco jsme pracovali na zelenině, brambory byly dostatečně uvařené, takže jsme k nim hned přidali houby, zeleninu a nasekaný česnek.
Pokud se téměř všechna voda vyvařila, můžete přidat trochu vroucí vody a vyzkoušet sůl; v případě potřeby přidejte pepř nebo jiné oblíbené koření a nechte na mírném ohni se zavřenou pánví provařit dalších pět minut, aby se všechny ingredience navzájem „skamarádily“.
Dobře, teď je po všem. Popis tradičního receptu na toto postní jídlo je kompletní. Dobrou chuť!
Pokud jste šťastným majitelem nového multivarku, bude pro vás proces dušení brambor s houbami ještě méně únavný: ona, kuchyňská asistentka, udělá všechno. Zvláštností přípravy pokrmů v pomalém hrnci je to, že ingredience se nedusí, ale spíše dusí, jako v ruské troubě, a všechny živiny, protože jsou pečlivě uzavřeny, zůstávají na jedlíky, aniž by se během procesu vaření odpařovaly.
Ingredience:
Doba vaření - 50 minut.
Obsah kalorií bude 175 kcal na 200 gramovou porci.
Zeleninu a houby omyjeme a oloupeme a cibuli nakrájíme jako obvykle.
Zapněte multicooker na „Fry“, nalijte olej do misky; Když je horká, přidejte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.
Houby nakrájíme na poměrně velké plátky, přidáme k cibuli, posypeme kořením a necháme pár minut provařit.
Brambory rychle nakrájejte a kostky brambor přidejte do cibulovo-houbové směsi.
Vše promíchejte, ochuťte, případně dochuťte kořením a zalijte sklenicí nebo dvěma vodou (podle toho, zda máte rádi v dušených jídlech více nebo méně tekutiny).
Nyní je třeba multicooker nastavit na „Stew“. Čas si v zásadě můžete zvolit sami – stačí dvacet minut, ale 40 minut uvedených v programu lze dusit.
Dušené brambory rozdělené na porce posypeme koprem.
Tento recept je kaloričtější, ale také mnohem chutnější. Pokud držíte půst, ale vaši blízcí ne, potěšte je tímto pokrmem.
Ingredience:
Doba vaření: 1 hodina 40 minut.
Miska obsahuje pouze 120 Kcal. na 100 gramů.
Zapékací mísu vydatně vymažte máslem. Omyté, oloupané brambory nakrájejte na plátky silné 3 milimetry a vložte do formy.
Na brambory rovnoměrně rozdělte cibuli nakrájenou na půlkolečka.
Na másle orestujte houby nakrájené na plátky a rozdělte je na cibuli.
Zakysanou smetanu s kořením lehce rozšleháme, osolíme, nalijeme na houby a lžící urovnáme náplň.
Zbývá pouze zasypat naše „dílo“ strouhaným sýrem a zapéct v troubě 30-40 minut (předehřejte na 200 stupňů).
Garantujeme: bude to velmi krásné, voňavé a chutné.
Užijte si vaření těchto jídel a samozřejmě velkou radost z jejich konzumace!
