Rodinná kavárna je dobrým řešením pro spontánní oběd s dětmi i pro odměřenou večeři s celou rodinou. V posledních letech se v Moskvě otevírá stále více provozoven tohoto formátu. Najít vhodnou rodinnou restauraci v blízkosti domova, školy nebo zábavního parku proto není těžké. Využijte náš výběr a najděte ty nejlepší z nich.
Charakteristické rysy
Hlavní výhodou institucí tohoto formátu je, že každý má co dělat. Rodičům v rodinných kavárnách v Moskvě se nabízí cenná příležitost k odpočinku a večeři s pokrmy z hlavního menu. Dalším plusem je důvěra v bezpečnost a zábavu dítěte. Pro děti poskytují nejlepší rodinné restaurace v Moskvě celý seznam výhod. Na výlet na takové místo budou určitě dlouho vzpomínat.
Kromě samostatného menu s zdravá jídla a oblíbené sladkosti poskytují:
Na této stránce jsme shromáždili nejlepší rodinné restaurace v Moskvě vhodné pro venčení s dětmi. Téměř každý z nich má dětský pokoj nebo dětské menu a publikum i atmosféra nahrává klidnému domácímu odpočinku. Velké restaurace pro rodinnou dovolenou nebo malé kavárny; útulná a světlá místa pro snídaně nebo slavnostnější místa pro setkání starší generace - zde najdete pro vás nejzajímavější a nejpohodlnější rodinnou restauraci seřazenou podle hodnocení nebo cen.
Před několika lety se na jednom z kulinářských festivalů v Moskvě odehrála velká diskuse mezi předními restauratéry, kuchaři a podnikateli země.
Podstatou rozhovoru bylo, že zatímco v Rusku lidé, kteří vyrábějí catering, a lidé, kteří catering „konzumují“, mluví úplně jinými marketingovými jazyky. Zjednodušeně řečeno, každý sleduje své vlastní cíle, které se vyvíjejí v rozporu s cíli (a hodnotami) ostatních.
Jako základní příklad byly uvedeny výsledky studie, která nastolila problém výběru konceptů pro kavárny a restaurace. Podnikatelé si tedy z větší části vybírali exotické, haute a molekulární kuchyně a jejich potenciální klienty preferovali jednoduché a srozumitelné jídlo s „domácím“ nádechem. To je, jak se věří, kořenem restaurační krize v letech 2008-2013.
Restauratéři se ženou za vysokou přidanou hodnotou (čím nesrozumitelnější a „odvážnější“ pokrm, tím vyšší přirážka) a spotřebitelé chtějí jíst chutné, kvalitní a levné jídlo, jehož konzumace se nepromění v nějaký zvláštní obřad. pokaždé.
Krizi se ale snaží překonat. To je patrné zejména ve městech nad milion obyvatel, kde se gastronomická kultura v poslední době aktivně rozvíjí. Nový trend - . Místo, kde jsou zájmy „prodejce“ a klienta skutečně podobné.
Taková zařízení jsou založena na principu určitého přehodnocení domácí kuchyně. Člověk tam může povečeřet „jako v rodině“, jako obvykle, když ho živí matka nebo manželka. Kromě toho pojem „rodina“ často implikuje obchodní formát - obvykle se takové kavárny otevírají jako rodinný podnik, kde se všichni příbuzní účastní procesu vytváření a rozvoje instituce.
To vše nakonec tvoří nový systém práce: „lidé pracují pro lidi“ – srozumitelné, chutné, uspokojující, pohodlné a nepříliš drahé. Abychom byli konkrétní, existují čtyři základní parametry, které tvoří koncept takových rodinných kaváren. Jedná se o vzhled, nabídku, takzvané „čipy“ a ceny. Pokusíme se těmto parametrům porozumět trochu podrobněji:
Interiér je hlavní úsporou rodinné firmy. Vzhled takových kaváren lze proto označit banální frází: „skromný, ale vkusný“. Když vstoupíte do podniku, okamžitě pochopíte, že návrhář tam nepracoval, nábytek byl zakoupen v Ikea a doplňky byly shromážděny od všech příbuzných a přátel.
I když se to děje jinak. Některé rodinné kavárny vypadají velmi moderně až elitně. Existují například instituce s "dětským zaměřením" - mají světlý a nápadný design, pohodlný nábytek.
Tak či onak, kavárna s domácí kuchyní znamená pohodlí a ještě jednou pohodu!
A rodinnou kavárnu jen těžko potkáte v centru města – na těch nejprůjezdnějších ulicích a v obchodních centrech. Aby ušetřili peníze, majitelé těchto zařízení si pronajímají prostory ve spacích prostorách - v prvních patrech běžných domů. Občas zjistit, že se ve městě objevila nová zajímavá kavárna s domácí vaření možné pouze ústně.
To je možná nejdůležitější věc v rodinné kavárně. Kuchyň by měla být doma. Ne nutně ruské, jednoduché nebo neohrabané, ale 100% domácí!
Obvykle se tímto slovem rozumí léty vyvíjené receptury, které byly v rodině „vypěstovány“ a dovedeny k dokonalosti. Stává se, že v rodinné kavárně připravují i zahraniční jídla přivezená z cest, ale to je vzácné.
Všechna menu jsou zpravidla „lehkými fantaziemi“ na téma domácího jídla (každodenního nebo svátečního). Polévky, známé saláty, teplé i studené předkrmy tíhnoucí k sovětské kuchyni, obvyklé „druhé chody“ a jednoduché dezerty.
Všechno je přivedeno k úroveň restaurace- jídlo, jak se často říká, je nostalgické, nezapomenutelné a velmi chutné.
"Chips" - to je to, na čem bude instituce lpět a udržet si své zákazníky. Předpokládá se, že hlavním rysem jsou velké porce. A je to pravda. Rodinné podniky se stanou ještě teplejšími a příjemnějšími, když se naplníte objednaným jídlem.
Nejedná se o žádnou haute cuisine, kde si musíte dlouho vychutnávat odstíny chutí. Domácí vaření znamená „aktivní stravování“, pohodovou rodinnou komunikaci a nedostatek pozornosti k nejrůznějším kuchařským maličkostem.
Dalším znakem je přístup k dětem. Pro děti je vytvořeno speciální dětské menu (i s domácím jídlem) - někdy se vytvoří až 2-3 desítky jídel, která jsou vhodná pro děti různého věku.
A konečně, hlavním rysem je snadnost "komunikace". Majitelé takových zařízení často komunikují přímo se zákazníky, naslouchají všem přáním, doporučují pokrmy a dokonce vytvářejí individuální systém platby fakturou.
Situace je taková, že rodinné kavárny neumí nastavit nízké ceny. Pravděpodobně, průměrná kontrola bude stejný jako v běžné kavárně; jen s tím rozdílem, že tam nedostanete tak velké porce jídel připravených s duší.
Hodně ale samozřejmě záleží na kulinářském zaměření instituce. Domácí ruská kuchyně bude pravděpodobně levnější než „domácí-evropské“ menu. Kavkazské rodinné kavárny ale svou cenovkou vůbec nepotěší. Na druhou stranu se věří, že na večeři v takovém ústavu budete určitě dlouho vzpomínat!
V této věci nemůže existovat žádná univerzálnost. Každý hledá místo, které bude vyhovovat jeho vkusu. A rodinné kavárny s domácí kuchyní v tomto podniku se staly vážnými konkurenty pro obvyklé restaurace. Ale pro spotřebitele je to jen lepší.
:: Možná vás budou zajímat další kulinářské publikace.
Při plánování romantické večeře, obchodního jednání, banketu na oslavu narozenin, svatby nebo jen chutného jídla v Moskvě využijte náš zdroj. V kategorii "Restaurace s domácí kuchyní" naleznete 52 stravovacích zařízení. Chcete-li si rezervovat stůl, podívejte se na nabídky zveřejněné na webu. Najdete zde následující informace:
Neumisťujeme jen vizitky firem, sbíráme o nich recenze, hodnocení skutečných návštěvníků, sestavujeme hodnocení. To vám umožní získat názor na nabídku, ceny, obsluhu - v naší databázi jsou 4 hodnocení. Podle hodnocení zákazníků se tvoří průměrné hodnocení. Máme podniky s průměrným hodnocením 5 až 5. Nejlepší byla uznána restaurace Nový Svět.
Naše služba vám pomůže najít kavárnu, restauraci na jakékoli ulici zájmu (například Proletarsky Prospekt, 10 let října, Pokrovsky Boulevard) v Moskvě. Pro "Mistr", "Mama Zoya", "Dacha on Pokrovka" a další shromáždíme všechny recenze, abyste mohli udělat správná volba a zarezervujte si stůl nebo banket.
