V moderní kuchyni existuje mnoho receptů na lahodné nealko nápoje, které v letních vedrech dokonale uhasí vaši žízeň. V poslední době nelze výrobu koktejlů brát na lehkou váhu, protože umění jejich výroby se stalo oficiální odnoží tradičního vaření. Stojí za zmínku, že nejoblíbenější je koktejlový nápoj, protože jeho příprava vyžaduje minimum času, úsilí a přísad. Podívejme se, co je podstatou výroby tohoto koktejlu a popíšeme si různé recepty na jeho vytvoření.
Jedná se o lahodný koktejl, který je vyroben z přírodních šťáv, alkoholu a ovoce. Může však být i nealkoholický. Shake drink dostal svůj název z anglického slova shake. V doslovném překladu to znamená „třást“, „třást“, „třást“ a podobně. Z toho můžeme usoudit, že koktejlový nápoj, jehož fotografii najdete v tomto článku, se připravuje speciální metodou: všechny ingredience se nejen smíchají, ale protřepou a vyšlehá. Tento způsob přípravy pomáhá maximálně cítit chuť všech produktů, které tvoří nápoj.
Shake drink se vyrábí pomocí speciálního zařízení zvaného shaker. Je vhodné v něm smíchat všechny složky koktejlu do stavu jednotné konzistence.
Shake drink může být alkoholický i nealkoholický. Mělo by být řečeno, že koktejl s alkoholem je oblíbenější než koktejl bez alkoholu, protože uvolňuje nervový systém člověka, čímž dává požadovaný účinek. Rádi proto připravují drink na různé svátky a večírky. Ve světě je alkoholický koktejl známý jako „Mary“. Pojďme se podívat, jak tento nápoj připravit.
K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:
Smíchejte rajčatovou šťávu s tabascem, špetkou soli a mletou černou šťávou a kostkami ledu. Proveďte postup pomocí šejkru. Když jsou suroviny rozmixované do hladké konzistence, nalijte je do sklenice. Ke směsi přidejte vodku a opatrně ji nalijte na čepel nože. Nápoj ozdobte snítkami bylinek a petrželkou.
Jak vidíme, nápoj, který najdete výše, se připravuje jednoduše a rychle. Hlavní podmínkou je mít k dispozici shaker.
Chcete-li připravit krk bez alkoholu, musíte se zásobit následujícími produkty:
Všechno ovoce nakrájejte na malé kostičky, ale jeden plátek pomeranče si dejte stranou: ozdobí nápoj. Ananas a citronovou šťávu smíchejte v šejkru s ledem. Výsledná kapalina by měla být přemístěna do sklenice a poté opatrně nalijte jablečnou šťávu. Dále do koktejlu vhoďte pár kousků ananasu a pomeranče. Hotový koktejl ozdobte plátkem citrusů.
Shake drink bez alkoholu je nejen chutný, ale také zdravý koktejl, který má vydatnou zásobu vitamínů.
Koktejl je alkoholický nebo nealkoholický nápoj sestávající ze dvou nebo více složek. To však neznamená, že můžete jednoduše nalít všechny ingredience do sklenice náhodně a získat vynikající nápoj. Faktem je, že likéry, džusy, silný alkohol a další tekutiny mají různou hustotu, chuť a další vlastnosti.
Tajemství mixologie. Dobrý koktejl je rovnováha mezi silným a slabým, kyselým a sladkým, hustým a lehkým.
Hlavními vysoce kvalitními složkami koktejlů jsou vodka, gin, rum. Méně silné - víno (šumivé nebo tiché), likér. Za kyselou chuť jsou zodpovědné citrusové plody, sladkost přináší cukr a sirupy.
Koktejlové přísady spadají do tří kategorií:
Nejčastěji (pokud není v receptu uvedeno něco jiného) se tyto složky přidávají přesně v uvedeném pořadí, tedy od silného základu až po nízkoalkoholické či nealkoholické modifikátory a příchutě.
Build (build, anglicky "build"). Nejjednodušší metoda: koktejl se vytváří přímo ve sklenici, sklenici nebo sklenici. Ingredience lze přidávat současně nebo střídavě v závislosti na receptu. Metoda je rozdělena do dvou podtypů:
Vrstvení (vrstvení, z angličtiny layer - vrstva). Tak se samozřejmě získávají slavné vrstvené koktejly. Ingredience jsou pečlivě pokládány ve vrstvách, od nejhustší po nejsvětlejší. Základní vrstvu tvoří obvykle likéry, následované silným alkoholem a/nebo šťávami. Existují výjimky: například do hirošimského koktejlu se nejprve nalije sambuca a až poté Baileys – Irish Cream tak prosakuje průhledným alkoholem v tenkých pramíncích a vytváří miniaturní iluzi jaderné houby. Dalšími klasickými představiteli stylu jsou B-52, „mexická zelená“.
vrstvení Míchejte (steer, anglicky „mix“). Do míchací sklenice naplněné ledem se složky nalévají jedna po druhé podle principu zvyšujících se stupňů. Vše se jemně promíchá barovou lžičkou a přes sítko nalije do sklenice k podávání tak, aby ve sklenici zůstal led. Výsledkem je vychlazený koktejl bez přidání kostek ledu (minus ledu je, že taje, mění chuť a snižuje sílu nápoje). Příkladem koktejlu vyrobeného touto metodou je Dry Martini.
řídit Shake (protřepat, anglicky „shake“). Tento způsob přípravy koktejlů je nezbytný pro míchání složek různé hustoty. Nejprve se šejkr naplní ledem ze ¾, poté se přidají ingredience koktejlu, uzavře se a nádoba se dobře protřepává po dobu 20-30 sekund, aby se zajistilo, že se tekutina řádně protřepe. Nakonec se hotový nápoj nalije do sklenice, přičemž se filtruje od ledových částic a ovocné dužiny pomocí sítka. Takto se připravuje mnoho slavných koktejlů: Whisky Sour, Cosmopolitan, Margarita, Tom Collins atd.
Otřást Nápoje obsahující sodu (sodovka, limonáda, šampaňské atd.) samozřejmě nelze míchat v šejkru - z aktivního třepání se tekutina nejprve napění (oblévání barmana fontánou, jakmile nádobu otevře), a poté vydechne .
Blend (blend, angl. "mix"). Obvykle se takto připravují ovocné smoothie nebo dětská výživa, ale vyplatí se přidat do ledové tříště s ovocným pyré trochu alkoholu a získáte osvěžující koktejl.
V mixéru se nejprve melou pevné nebo viskózní přísady do nápojů (ovoce, zelenina, kostky ledu, mražené bobule, zmrzlina atd.), poté se k nim v libovolném pořadí přidávají šťávy, sirupy a alkohol. Směs je vhodná pro Pina Coladu, Jahodové Daiquiri, Banana Margarita, Bahama Mama atd.
Směs Následující kroky nepředstavují nezávislé způsoby, jak míchat koktejly – spíše se jedná o další dotek, bez kterého se obejdete.
Mudrování(maddling, z angl. muddle – „drtit“). Lístky máty obsažené v koktejlu, kousky ovoce a zeleniny se hnětou ve sklenici speciální lžící paličkou. Používá se v takových koktejlech jako Mojito, Caipirnha.
Mudrování planoucí(Fleming, anglicky „set fire“). Vrchol hlavního barmana, technika, při které je alkoholický nápoj zapálen, aby zapůsobil, zvýraznil chuť nebo vyzdvihl aroma na pozadí.
Nejčastěji se zapalují výstřely, přičemž pevnost horní vrstvy musí být alespoň 40%, jinak se nezapálí. Do hořícího koktejlu by se neměly přidávat nápoje obsahující alkohol a před pitím je také nutné jej uhasit. Zástupci stylu: "Pumpkin pie" sambuca s kávovými zrny, "reverzní tah" atd.
Fleming Výrobce: Bravo Premium LLC
Původ: Petrohrad, Rusko
Na recenzi máme alkoholický koktejl (nápoj) Shake s příchutí Daiquiry. Dlouho jsem pokukovala po této krásné lahvičce v různých obchodech. A přesto jsem si ho vybral k recenzi.
Na recenzi jsem si vzal láhev o objemu 0,33 litru (330 ml) z průhledného skla, přes kterou je tato veselá tekutina skvěle vidět. Vzhled není nic zvláštního, co by se mělo brát v úvahu. Pojďme rovnou ke složení. A obsahuje vodu, alkohol "Lux", cukr, koncentrovanou šťávu multifruit (přečištěné koncentrované jablečné, citronové a pomerančové šťávy), kyselinu citronovou jako regulátor kyselosti, sladkou potravinovou směs "Marmix Alko" (fruktóza, sladidla: acesulfam draselný, sodná sůl sacharinu , sukralóza), příchutě, včetně přírodních (obsahuje regulátor kyselosti E331), komplexní potravinářské aditivum kalicí (antioxidant E307, stabilizátor E414, regulátor kyselosti E270, konzervant sorban draselný), konzervant benzoan sodný, potravinářské barvivo E129 a E110.
Bylo velmi obtížné tuto skladbu přepsat. Je stále tak malý a vyrobený na průhledné etiketě, jako by byl před spotřebitelem speciálně skryt. Od alkoholického koktejlu Shake Daiquiry jsem ale nic jiného nečekal. Koneckonců, stačí se na to podívat těmito nepřirozenými barvami, abyste pochopili vše o velkém množství přísad. Síla tohoto nízkoalkoholického nápoje je přesně 7 stupňů, to znamená, že obsah alkoholu (alkoholu) je na úrovni 7 % (procent). Ale zkusme to.
Do průhledné sklenice si nalil tekutinu barvy jahodové kyseliny. Aromatika sice krajně nepřirozená, ale celkem příjemná. Ucítíte limonádu s chutí dřišťálu, limetky, citronu, jahody a jahody. A to vše najednou.
A na patře je nízkoalkoholický koktejl Shake Daiquiri nasládlý a se všemi stejnými chutěmi jako v aromatech. Leda že by dal víc jahod. A alkohol, mimochodem, není téměř vůbec cítit. Tyto doplňky ho zatlačily do pozadí.
Nemůžu říct, že by se mi to nelíbilo. Těchto 330 ml jsem vypil dostatečně rychle, nikdy jsem se nešklebil, už nikdy nemyslel na něco nepříjemného. Nebudu si při pití vyčítat, že něco dělám špatně. Nikdy z ničeho nebudete mít radost. Ale nakonec stejně chápu, že tohle je chemie na celé čáře. Za žádných okolností by se člověk neměl nechat unést takovými věcmi. Je lepší pít pivo než takové koktejly.
Cena alkoholického nápoje Shake Daiquiry (Shake Daiquiry) je standardní pro podobné koktejly prezentované na našich prodejnách. Takže si můžete koupit vyzkoušet. Je dost možné, že se vám bude líbit. Není zakázáno vypít jednu láhev. Jen se prosím nenechte unést. Tímto svou recenzi končím. Děkujeme, že jste se zastavili!
"Shake, dvojité napětí, suchý shake, hurikán."
Nerozuměli jste tomu, co se zde píše? Pak jste tady.
Proces přípravy koktejlu není prostým mícháním určitých složek, ale skutečným uměním, které vyžaduje neustálé zlepšování.
Koktejly se připravují pomocí určitých technik, což pomáhá zohlednit vliv všech probíhajících procesů na kvalitu nápoje. Mezi hlavní patří chlazení, ředění a provzdušňování, tedy nasycení nápoje vzduchem.
Pro začátečníky může používání šejkru v Bostonu rychle skončit katastrofou, protože správnému používání se musí naučit. Skládá se ze dvou částí: kovového pohárku a sklenice. Sklenice je menší než kalíšek a je vsazena mírně šikmo otvorem do otvoru v kalíšku. Chcete-li míchat nápoje, naplňte sklenici kostkami ledu a přísadami pro požadovaný koktejl. Poté na něj položte sklenici, ale ne tak rovně, ale tak šikmo, aby jedna strana sklenice a sklenice tvořily přímku.
Sklenice se pak zapálí, takže se vše dobře spojí. V této fázi by teoreticky nemělo nic unikat. Nyní protřepejte, zatímco jedna ruka drží sklenici a druhá drží sklenici. Poté umístěte šejkr kovovým kelímkem dolů a očistěte sklo od nárazu.
Podle vědy o výrobě koktejlů - mixologie, existuje několik základních metod a technik pro výrobu koktejlů:
Výběr jednoho nebo druhého závisí na složkách obsažených v nápoji a jejich konzistenci.
Míchané koktejly lze připravovat ve sklenici lžičkou. To je obvykle ponecháno před podáváním koktejlů. To vyžaduje zástěnu, která se drží nad sklem hosta. Boston Shaker se velmi snadno čistí, což vyžaduje začátečníky, ale snadno se cvičí.
Říká se mu také třídílný šejkr, protože se skládá z kovového kelímku, víka a sítka. Chcete-li míchat koktejly, nasypte kostky ledu a ingredience do šálku, umístěte víko a sítko a protřepejte. Když šejkr začne studený, lze víko sejmout a koktejl plnit přímo do sklenice hosta. Ševcovské šejkry jsou často malé a lze je protřepat jednou rukou.
Výše uvedené termíny používají zpravidla pouze profesionální barmani, proto jsme na portálu Večery od používání těchto termínů upustili a nahradili je plnohodnotnými recepty.
Proto jsme to udělali.
Například klasický koktejl Negroni obsahuje gin 30 ml, červený vermut 30 ml a campari 30 ml.
Jsou vhodné zejména pro začátečníky, protože manipulace je tak snadná. Zvláště pěnové koktejly se vyrábějí rychle a levně. Čištění ševce je ale náročnější kvůli zabudovanému sítu. Jinak se jako švec skládají ze dvou kovových kelímků, jednoho velkého a jednoho malého, které do sebe zapadají. Zvláštní formou šejkru je šejkr rychlosti. Jak už název napovídá, jde především o rychlost. Nápoj by měl dorazit co nejdříve. Nepoužívá se však žádná šejkrová sklenice, ale používá se sklenice pro hosty.
Rychlostní šejkr proto nelze použít pro koktejly, které je nutné odmítnout. Pokud si chcete takový šejkr pořídit domů, určitě používejte jen velmi silné koktejlové míchací sklenice. Tenkostěnná skla se mohou díky svorkám a silnému třepání snadno rozbít.
Recept na webu Večer bude vypadat takto:
Recept od barmana bude: Postav.
Ve složitějších koktejlech (jako je FLY AWAY) používají barmani kombinaci metod, např.: shake, double stress, dry shake, hurikán. Přišli jste na to, jak udělat koktejl? Ne, pak přejděte na stránku koktejlů a přečtěte si šikovný, malovaný recept: ODLEŤTE
Pokud jste si vybrali šejkr, můžete si vybrat mezi různými materiály a tvary. Nerezové koktejlové šejkry jsou v mnoha tvarech. Na koktejly se používaly i šejkry, které nemusí vypadat jako šejkr. Při policejní kontrole musel být šejkr nenápadný. Shakery byly vytvořeny v podobě modelů letadel, majáků a mnoha dalších motivů. Dnes už motivy nejsou, ale vybrat si můžete z mnoha stylů. Nabídka je v podstatě zajímavým online shakerem.
Často se třepe s jiným nádobím a podobně. Pokud chcete svůj domov plně vybavit, můžete si zakoupit odpovídající sadu. Někdy se koktejlovým šejkrům v obchodě také říká šejkr. I když mají tendenci být na zadní straně nápojového lístku: téměř každý bar nabízí makaky, koktejl bez alkoholu. Ani bez panáka nejsou drinky taková nuda. S ovocnými sirupy a šťávami jsou dokonalou letní alternativou. Při přípravě maket, sirupů a džusů je hlavní pozornost: musí zklamat nedostatek voňavých parfémů.
Metoda "Stavět"(“Build” – z angličtiny do build) vyžaduje pouze barovou lžíci. Koktejl se připravuje ve sklenici, ve které se podává. Všechny ingredience přidejte do sklenice s ledem a promíchejte.
Někteří dokonce napodobují chuť alkoholických nápojů a nápojů. Na letní směs smíchá Muñoz Hoffmann 5 centilitrů sirupu z bílé broskve a 2,5 centimetru limetkové šťávy a přidá 10 lístků čerstvé bazalky. Pro mírně slané tóny pak podávejte 10 centimetrů zázvorové limonády. V důsledku toho se konečně stal stylovým s drceným ledem. Mátový a jahodový styl zakončují. Ale i s menšími přísadami můžete vytvořit chutnou směs. „Nápoj potřebuje alespoň tři ingredience, aby byl komplexní,“ říkají nutriční specialistka Eva Derndorfer a šéfkuchařka Elisabeth Fischer.
Metoda řízení(“Stir” – z anglického stir) vyžaduje míchací sklenici, barovou lžíci a sítko. Obvykle se při podávání nepoužívá led. Všechny přísady spolu s ledem se vloží do míchací sklenice a promíchá. Po přefiltrování přes sítko.
Napsali knihu o nealkoholických nápojích. Úžasný efekt poskytují recepty, ve kterých se opět spojují známosti. Například z borůvek, hrušek a extraktu z koriandru. K pití borůvek a koriandru se jedna a půl lžičky koriandru zalije 375 g vroucí vody, nechá se pět minut a poté se oloupe. Vychlazený extrakt smícháme s asi 500 gramy hruškové šťávy a 125 gramy borůvkové šťávy.
Ananasová colada: Smíchejte kokosové mléko, smetanu a aninovou šťávu a poté důkladně protřepejte. K vydatným pokrmům a sýrovým pokrmům se hodí i hruškový nápoj. Toto rozložení také vyžaduje výpis. K tomu přidejte lžičku anýzu s 300 g vroucí vody. Nechte zkoušku pět minut a sceďte. Po vychladnutí anýzového extraktu smícháme s 300 g hruškové šťávy a 400 gramy minerální vody. "Pak přidejte 5 lžiček bazalky, jemně nasekejte a promíchejte," říká Fischer.
Metoda protřepávání(„Shake“ - z angličtiny shake) - to je název způsobu přípravy koktejlu, ve kterém se neobejdete bez šejkru, jigeru a sítka. Všechny přísady se přidají do šejkru s ledem a protřepou. Nápoj se současně ochladí, ředí a nasytí vzduchem.
Asi po třech minutách lze směs propasírovat přes sítko a podávat v malé skleničce. Je jemnější než ocet, ale poskytuje svěží ovocnou kyselost a je k dostání u specializovaných prodejců nebo vinařství. Asi 230 g hroznové šťávy se smíchá s 270 g vychlazené sycené minerální vody a 500 g medovo-medové šťávy. „Místo melounové šťávy z láhve můžete odšťavnit nebo rozmixovat zralý měděný meloun,“ říká Derndorfer. V posledním kroku smíchá oděrku s půlkou pomeranče.
K tomu přidejte 2 centilitry citronového sirupu a cukrového sirupu. Vše naplní drcený led a perlivá voda. Větrná sůl je také zahrnuta do nápoje předtím, než se směs energicky protřepe. Nejlepší je podávat tropické uspořádání s 200 mililitry ledu ve vysoké sklenici. Pokud se vám to líbí, můžete se vrátit a najít speciální produkty. Velkolepé rozložení bylinek a koření, jako je kmín, říká Derndorfer. Pokud máte rádi pálivá jídla, můžete své směsi vylepšit zázvorem nebo chilli.
Metoda Dry Shake(„Dry Shake“ – z anglického dry shake) je následující: všechny ingredience se přidají do šejkru s ledem, nápoj se protřepe. Poté se nápoj přelije přes sítko (nebo přes sítko a sítko) do prázdné sklenice, led se vyhodí, nápoj se nalije zpět do šejkru a znovu se dobře protřepe, tentokrát však bez ledu.
Skutečným lapačem ve sklenici jsou kostky ledu s mraženým ovocem nebo listy. Díky tomu je ledový krystal po zmrazení průhledný. Po vychladnutí vody jsou kostky ledu asi do poloviny plné a zmrznou. Po pár hodinách v mrazáku můžete přidat kousky ovoce nebo třeba lístky máty.
Poté naplňte kostky ledu vodou a zmrazte je. Teplý nebo studený, čistý nebo s extra chutí: jen málokterý nápoj je tak univerzální jako káva. Nechte se inspirovat našimi tipy a triky. Sněhově bílé a krémově jemné: kávovary, jako jejich mléčná pěna v cafe latte, cappuccino nebo latte macchiato. Ale jak to funguje nejlépe? Nízkotučné mléko dělá pěnu silnější, krémovější. Při napěňování dbejte na to, aby se do mléka dostalo dostatek vzduchu.
Odtud název dry shake – shake bez ledu. Suchý šejkr se zpravidla vyrábí v bostonském šejkru (je to pohodlnější než v evropském - nemusíte brát prázdnou sklenici, protože polovina šejkru je prázdná sklenice). Dry shake umožňuje lépe nasytit nápoj vzduchem a získat "pěnu".
Pro vzdušnou, volnou mléčnou pěnu nepotřebujete speciální napěňovač. Můžete také použít mixér nebo mixér. Otočte mixér na nejvyšší úroveň. V případě mixéru umístěte zařízení blízko povrchu mléka, abyste udrželi dostatek vzduchu. Správnou vzdálenost poznáte podle usrkávání zvuku. Pokud se objem mléka znatelně zvětší, snižte tyč mixéru dále, aby se pěna zesílila.
French press je vhodný i pro výrobu mléčné pěny. Chcete-li to provést, přidejte do džbánu mléko. Stiskněte a poté vytáhněte šálek kávy s kovovým filtrem střídavě dolů a dolů, dokud se neobjeví požadovaná pěna. Jste připraveni na sportovní vaření? Pak vezměte sněhovou čepici. Silnými a rychlými pohyby ušlehejte mléko jako smetanu. Trvá to trochu tuhosti, než se asi po třech minutách vytvoří krémová mléčná pěna.
House party se mezi Evropany staly tak módou, že se pořádají téměř každý týden. Chutné jídlo, příjemná společnost, spousta hudby a samozřejmě rozmanité barevné koktejly se líbí úplně každému. Díky kombinaci všech těchto faktorů bude mít každý večírek zaručeně úspěch.
Zábava domácí párty přímo závisí na počtu přátel. Tematická akce dvou lidí a priori nemůže být vznětlivá. Vezměte toto nevyslovené pravidlo do svého arzenálu. Chcete si užít nezapomenutelnou zábavu? Pozvěte co nejvíce přátel. A nezapomeňte večer zajistit originální občerstvení a. A abychom se v obrovském sortimentu neztratili, sestavili jsme pro vás hodnocení nejoblíbenějších alkoholických nápojů na párty a také koktejlů, které neobsahují alkohol. Pojďme tedy začít.
Pokud máte kávovar s parní tryskou, přidejte trochu mléka do kovové konvičky. Chcete-li to provést, vytáhněte parní jednotku ze spodní části povrchu mléka. Nádherné zvuky erupce vám ukážou správnou cestu. Jakmile se objem mléka zvětší asi o polovinu, ponoříte napařovač hlouběji. Použijte džbán k provádění pohybů.
Kromě kávovarů se zabudovanými parními tryskami se můžete setkat i se speciálními spirálovými kartáči, konvičkami na mléčnou pěnu nebo malými elektrickými žilkami na prosévání mléka. Operace je obvykle samozřejmá. V případě pochybností postupujte podle návodu k použití.
Nejznámější koktejl zvaný „Long Island“ byl vynalezen v době prohibice. Navenek velmi připomínal ledový čaj, proto je nápoj často označován jako Long Island Ice Tea. Poprvé se objevil na Long Islandu v New Yorku, odkud dostal své jméno.
Obvykle se připravuje následujícím způsobem:
Pro vyjasnění přidejte do kávy 2-4 lžičky sirupu. S domácími kakaovými maskami můžete přivolat rychlé ozdoby se zipy. Vybírejte materiály, které jsou voděodolné, jako je plast nebo kov, které lze snadno setřít. U plastové verze požadujte odolný a tenký materiál, který lze snadno opracovat. Nakreslete požadovaný vzor na polotovar šablony, který by měl být o něco širší než tlačítko kávy. Poté zaznamenaný vzor odstřihněte nůžkami nebo řezacím nožem. Plechová víčka jsou vhodná na kovovou šablonu.
Stylové a skutečně profesionální šablony jsou vyrobeny z tenkého hliníkového plechu. Jako výchozí bod pro pilu vyvrtáte tenkým vrtákem malou dírku do plechu. Odtud byste měli vidět kresbu. To se nejlépe provádí brusnou pilou. Kovové šablony vydrží věčně, ale jejich výroba není tak snadná jako u plastové verze. Pokud máte dvě levé ruce nebo máte málo času, můžete si hotové šablony cappuccina objednat online.
Všechny ingredience jsou smíchány ve standardní highball. Vodka, gin, rum, tequila, triple sec a cukrový sirup lze měřit jiggerem, poté se vše smíchá s Colou a ledem. Jako dekorace se používá plátek citronu a několik tubulů.
Horkým tipem na ledovou kávu jsou domácí kávové kostky ledu. Vychlazené kostky ledu naplňte kostkami ledu. Kostky kávové zmrzliny chutnají jako zmrzlina, stejně jako mléčné koktejly, smetanové likéry a letní dezerty. Na rozdíl od běžných kostek ledu udrží lahodný nápoj chladný, když led roztaje.
Do kostek ledu můžete přidat i sirup, takže káva získá zvláštní chuť, jakmile se kostky ledu rozpustí. Kávu s kostkami ledu nebo domácími kostkami ledu pak přelijte do vysoké sklenice a zalijte mlékem. Velmi oblíbeným letním oblíbencem je také italská verze ledové opice. Sklenici dejte nejprve studenou. Do horkého espressa vmíchejte trochu cukru, aby se rozpustil. Vložte espresso se 3-4 kostkami ledu nebo domácí kávové kostky ledu do šejkru nebo jiné nádoby se šrouby.
Historie koktejlu Tom Collins začala v londýnském Limmer's, kde číšník jménem John Collins poprvé namíchal ingredience, které dodnes používají všichni barmani na světě. Mimochodem, název koktejlu se v různých zařízeních používá jinak a mění se název „Tom“ na „John“. Složení se nemění.
K vaření budete potřebovat:
Všechny složky se smíchají v šejkru, citronová šťáva se vymačká lisem na citrusy. Koktejl se pak nalije do highball sklenice a ozdobí se třešničkou navrchu. Okraj sklenice lze ozdobit plátkem pomeranče.
"Pina Colada" je koktejl skutečných pirátů. Už v roce 1820 ji pili korzáři na lodích a první, kdo ji vynalezl, byl kapitán Roberto Cofresi.
K jeho přípravě potřebujete:
Ingredience se mísí v šejkru nebo mixéru, hlavním úkolem je rozemlít je tak, aby se konzistence stala homogenní. K podávání použijte sklenici zvanou „šátek“. Plátek ananasu a jeho list slouží jako ozdoba na okraji sklenice.
Extrémně módní koktejl se stal široce známým po vydání série Sex ve městě, kde hrdinky pily drink na večírcích. A vynalezl ho Dale de Gough, mixolog z Ameriky v 70. letech.
Ingredience na koktejl:
Ingredience se smíchají v šejkru se cedníkem, limetka se vymačkává ručně nebo pomocí lisu na citrusy. Koktejl můžete ozdobit kůrou odstraněnou z plátku pomeranče. Mělo by se podávat v koktejlové sklenici na vysoké noze.
Slavná socialita Marguerite Simes požádala v roce 1948 o nový koktejl pro svou párty. Tak se objevila nesrovnatelná "Margarita", která má dokonce své vlastní "narozeniny" - 22. února.
Zde je návod, jak vyrobit margaritu:
Vše se promíchá v šejkru a přelije přes sítko do sklenice Margarita. Nezapomeňte na skleněný okraj soli a měsíček limetky.
Tento koktejl nese jméno legendární milovnice Jamese Bonda – Vesper Lind. Byla jedinou ženou, která se usadila v srdci 007.
To zahrnuje:
Vše je zde jednoduché: ingredience se smíchají v šejkru a přes sítko nalijí do koktejlové sklenice. Koktejl můžete ozdobit citronovou nebo limetkovou kůrou.
Koktejl, který vzbuzuje strach už jen svým názvem, ale zároveň neztrácí na popularitě - "Bloody Mary", pojmenovaný po anglické královně Mary Tudor, která byla nazývána "krvavou" pro četné masakry protestantů. Vynalezl ho Fernand Petiot, barman z Harry's New York Bar v Paříži.
Koktejl se připravuje takto:
Koktejl by se měl míchat v šejkru, rukama vymačkejte citronovou šťávu. Nalijeme do highball sklenice, posypeme mletým pepřem a solí a ozdobíme řapíkatým celerem. Důležitý bod: šejkr by se neměl aktivně třást, stačí s ním jemně zatřást.
Tento koktejl byl králem diskoték již v 80. letech a díky filmu The Big Lebowski, který byl uveden v roce 1998, dosáhla popularita nápoje nové úrovně.
Jeho složení:
Pro podávání si můžete vzít sklenici "staré módy" nebo malý panák. Ingredience se ve sklenici promíchají barovou lžičkou a koktejl se vypije jedním douškem.
Poprvé koktejl podávali barmani podniku Alice, který se nachází v Malibu. Nese jméno ruského tajného bombardéru, který nebyl nikdy dokončen.
K vaření potřebujete:
Pomocí barové lžíce by měl být koktejl naskládán ve vrstvách v záběru. Nejprve nalijte likér, poté jemně „Irish Cream“ podél rukojeti lžíce a nakonec Triple Sec. Na konci je nápoj efektně zapálen.
Daiquiri se poprvé objevilo na Kubě, kde se muž jménem Jenning Cox rozhodl smíchat rum, cukr a limetku v jedné sklenici s ledem. Koktejl dostal svůj název podle vesnice Daiquiri, kde byl vynalezen.
Připravuje se takto:
Vše se promíchá v šejkru a přes sítko nalije do sklenice. Obvykle se koktejl ničím nezdobí, ale kolem okraje sklenice můžete udělat lem z hnědého cukru.
Legenda o koktejlu Alexander je spojena s velkým velitelem Alexandrem Velikým, je to jeho jméno, které tento nápoj nese. Samotný koktejl nejprve barman v Anglii naservíroval soudu, díky čemuž získal titul „pane“.
Koktejl se připravuje takto:
Všechny složky se smíchají v šejkru a nalijí do koktejlové sklenice. Koktejl navrchu posypte muškátovým oříškem.
Podle legendy existuje na zemi posvátné místo, kde můžete za úsvitu v den rovnodennosti najít neuvěřitelnou energii – 60metrová pyramida ve městě Teotihuacan. Koktejl Tequila Sunrise vznikl jako součást rituálu k získání této energie a v této oblasti se nazývá „Ohnivá voda“.
Co potřebujete k vaření:
Nápoj se míchá přímo v highballu, poté se naplní ledem, ozdobí plátkem pomeranče a brčkem.
Vrstvený koktejl Medúza proslavil astronom Paul Fisher, kterému se podařilo spatřit mlhoviny Medúza a Krabí mlhoviny až po vypití několika koktejlů.
Co potřebujete na koktejl:
Do sklenice se nalijí vrstvy: kakaový likér, poté Triple Sec a absint se opatrně nalévají barovou lžičkou a na závěr - Irish Cream, po kapkách brčkem.
Vojáci britské armády na útěku před malárií v Indii používali tonikum ve velkém množství. Aby však byl tento nápoj zpestřen, byl do něj přidán gin. Tento koktejl nejen rozveselil, ale v horku také skvěle osvěžil.
Koktejl se připravuje takto:
Ingredience se smíchají v šejkru a vymačká se plátek limetky. Poté se koktejl nalije do highball přes sítko.
No kam bez oblíbeného koktejlu s krkolomným názvem „Sex na pláži“! Provokuje a láká, pro což si ho hrdinky série Santa Barbara tolik zamilovaly.
Můžete si ho připravit takto:
V šejkru je potřeba promíchat všechny ingredience, přelít přes cedník se skleněným „šantem“ a ozdobit plátkem ananasu a malin.
Lidé, kteří před pitím alkoholu preferují střízlivou zábavu a příjemnou komunikaci s přáteli, vás jako barmana jistě ohodnotí mnohem výše, pokud máte ve svém arzenálu nealkoholické koktejly. Jejich základem je mléko, zmrzlina, zralé ovoce a bobule, stejně jako sirupy, džusy a dokonce vejce.
Například koktejl s názvem "Rainbow" neobsahuje alkohol, obsahuje: 70 ml pomerančové a broskvové šťávy, sprite, grenadinu a sirup Blue Curacao. Nejprve se grenadina nalije do slingové nebo highballové sklenice, poté se barovou lžičkou vrství šťávy a na konci modrý sirup Blue Curacao. Před plněním je třeba do sklenice nalít led a můžete ozdobit plátkem pomeranče a brčkem s deštníkem.
Nápoj "Fiesta" obsahuje: 2 ml malinového sirupu, 8 ml šťávy z mučenky a pomeranče, 2 ml smetany. Vše, co potřebujete, protřepat v šejkru s ledem a nalít do panáka. Můžete pít na jeden doušek nebo po malých doušcích.
Koktejl Red Arrow se podává ve sklenici irské kávy. Na jeho přípravu je potřeba rozmixovat v mixéru: 20 ml citronové šťávy, 10 ml karamelového a vanilkového sirupu, 100 ml brusinkové šťávy, trochu zázvoru a jahody podle chuti. Ingredience se pečlivě melou a zahřívají, to znamená, že koktejl se pije horký. Okraje sklenice můžeme ozdobit cukrem, namazat plátkem citronu.
Slavný nápoj „EggNog“ je variací „Mogul-mogul“, může být alkoholický i nealkoholický. Vezměte 2 šálky mléka, mletý muškátový oříšek a 1 šálek smetany. Směs se musí zahřívat na mírném ohni. A v tuto chvíli byste měli rozemlít žloutky z 5 vajec a cukr, pak zapálit a zahřívat, dokud hmota nezbělá. Do mléčné směsi jemně vmícháme žloutky a důkladně prošleháme. Koktejl by měl být mírně vychladlý a podáván v šálcích nebo highballs, ozdobený muškátovým oříškem.
Mléčné koktejly, tak oblíbené mezi dospělými i dětmi, se připravují z mléka a zmrzliny. Například pro čokoládový koktejl budete potřebovat: ¼ šálku čokoládového sirupu, 1 šálek mléka a několik kopečků vanilkové zmrzliny. Všechny ingredience rozšleháme v mixéru nebo šejkru a nalijeme do vysoké sklenice s brčkem. Podle chuti lze do nápoje přidat nastrouhaný banán, jahody, maliny a další ovoce.
Mezi mladými lidmi tolik oblíbené Mojito je k dostání také ve dvou verzích: s rumem a bez rumu. Osvěžující nealkoholické "Mojito" lze připravit následovně: na dno sklenice dejte led, přelijte ¾ "Sprite" a trochou cukrového sirupu. V samostatné nádobě rozdrťte muddlerem lístky máty, plátky citronu a limetky. Celá směs se přidá do sklenice a promíchá se barovou lžičkou, poté se ozdobí měsíčkem limetky a brčkem.
Koktejl zvaný „punč“ vypadá velmi podobně jako kompot. Jeho příprava je velmi snadná, tím spíše, že se podává v hluboké nádobě, odkud se nalévá do sklenic. To znamená, že koktejlů je dost pro každého. Vezměte 0,5 l jablečné šťávy, 0,5 l zázvorové limonády, cukr podle chuti, plátky jablek a další bobule dle libosti. Vše, co potřebujete, zahřát k varu, poté odstranit z tepla a vychladnout.
Nádherný nápoj "Blue Lagoon" nejen vypadá velmi reprezentativně, ale také dokonale osvěží v letním horku. Na nealkoholický koktejl budete potřebovat: sklenici highball naplňte do ¾ kostkami ledu, zalijte polovinou modrého likéru Blue Curacao, přidejte sodu a citronovou šťávu a promíchejte barovou lžičkou. Koktejl můžete ozdobit plátkem citronu nebo koktejlovou třešní a brčkem.
Dopřejte svým přátelům také lahodný koktejl Shirley Temple. Připravte si ho následovně: do highball nasypte led, zalijte zázvorovou limonádou a přidejte grenadinský sirup. Doplňte Sprite a ozdobte koktejlovou třešní nebo plátkem pomeranče.
"Skvělé a hlavně - zdravý koktejl, který vaši přátelé nepochybně ocení. Nese romantický název "Líbánky", díky medu obsaženému ve složení. Nápoj si připravíte následovně: led rozmixujte v šejkru, 100 ml pomerančové a jablečné šťávy a také šťávy z půlky limetky a trochy medu Směs důkladně protřepejte a nalijte do sklenice na flétnu na šampaňské Výsledný nápoj můžeme ozdobit koktejlovou třešní a pomerančovou kůrou, spirálovitě zatočit barovým nožem ."
"Nastrouhané ovoce a bobule se perfektně snoubí v klasickém "smoothie", což je nejen lahodný koktejl, ale i skvělý nápoj pro lidi, kteří vedou výjimečně zdravý životní styl. Smoothie se zpravidla vyrábí bez cukru, standardní receptura obsahuje: ovoce nebo bobule, mleté v mixéru a citronové nebo jablečné šťávě. Pokud je to žádoucí, můžete do koktejlu přidat jogurt, mléko se zmrzlinou nebo medem.
Skvělým základem mnoha nealkoholických nápojů na párty je zázvorová limonáda. Příprava je poměrně jednoduchá: musíte vzít nasekaný kořen zázvoru, cukr, plátky citronu a přidat citronovou šťávu vymačkanou lisem na citrusy. Směs se musí zapálit a přivést k varu, poté vychladnout a po vyjmutí zázvoru nechat hodinu vařit.
Další koktejl na bázi mléka a zmrzliny vágně připomíná mléčný koktejl, ale nazývá se jinak - "Frappe". K hlavním ingrediencím můžete přidat kávu, horkou čokoládu, banány, jahody, vanilku nebo nastrouhané bobule. Zde je recept na lahodnou banánovou čokoládu Frappe: Rozmixujte sklenici mléka, pár kopečků zmrzliny a banán v mixéru do hladka. Koktejl nalijte do highball sklenice a poté opatrně vložte barovou lžičku a na dno sklenice nalijte tekutou čokoládu podél jejího držadla. Tento proces si můžete zjednodušit tím, že čokoládu prolijete koktejlovou trubičkou.
Dokonale tonizuje a osvěžuje nápoj na bázi zeleného čaje. Obsahuje celý komplex vitamínů a dodává náboj živosti, což bude mít nepochybně pozitivní vliv na celkový stav těla. K přípravě koktejlu vezměte: 1 šálek čerstvě uvařeného zeleného čaje, půl sklenice jablečné šťávy a led. Naplňte šejkr ledem, přidejte všechny přísady a dobře protřepejte. Nápoj se podává v highball s brčkem, na přání lze ozdobit plátkem citronu.
Jedinečné, zápalné a originální večírky budou vždy zábavné, pokud pečlivě zvážíte náplň domácího baru. Postarejte se o své hosty: nabídněte jim vzrušující program, dobrou hudbu a domácí koktejly a oni k vám určitě přijdou znovu a znovu.
