تولد نه تنها یک تعطیلات سرگرمی، دریایی از تبریک و هدایا است، بلکه شلوغی و نگرانی های قبل از تعطیلات است که بر دوش کسی است که تصمیم گرفته است با همه حاضران در میز تولد رفتار کند و غافلگیر کند. چگونه یک میز ارزان و خوشمزه برای تولد، عکس بچینیم تا مهمانی که مدتها انتظارش را می کشید، برای مدت طولانی در یادها بماند.
در آستانه تعطیلات
انواع غذاهای اختراع شده و آزمایش شده توسط دوستداران غذاهای خوشمزه و غذا دادن به دیگران به شما امکان می دهد تقریباً از هر محصولی یک منوی جشن و ارزان قیمت ایجاد کنید. بنابراین، مدت ها قبل از تولد خود، باید تصمیم بگیرید که کدام محصولات برای خرید در این فصل سودآور هستند، یعنی. زمانی که روز نام جشن گرفته می شود.
بنابراین، به عنوان مثال، در تابستان تاکید بر میوه ها، سبزیجات، گیاهان دارویی است، در زمستان - کنسرو و ترشی. با این حال، شایان ذکر است که مزیت بزرگ زمان ما - هایپر مارکت ها و سوپرمارکت ها با تخفیف ها و تبلیغات منظم آنهاست. ارزش آن را دارد که از قبل این تبلیغات را تجزیه و تحلیل کنید و بر این اساس، محصولات ارزان قیمت را برای تولد خود خریداری کنید.
اساس منوی تعطیلات
ضیافت مجموعه ای از غذاهای مختلف برای هر سلیقه و شکمی است. میز جشن شامل تعداد زیادی تنقلات (ساندویچ سرد و گرم، تارتلت، رول، کاناپه، کروتون، نان تست) است. با توجه به اینکه مهمانان برای خوش گذرانی و خوش گذرانی می آیند، باید از این نوع تنقلات و همچنین نوشیدنی زیاد باشد. غذاهای داغ (گوشت، ماهی، مرغ، کتلت، رول کلم) جای خود را دارند. سالادها باید حداقل دو یا سه نوع مختلف داشته باشند. به عنوان یک غذای جانبی می توانید برنج، گندم سیاه یا آنچه که همه به آن عادت دارند سرو کنید. پوره سیب زمینی. اما لازم نیست، به عنوان مثال، سیب زمینی را می توان با گوشت خورشت یا کامل آب پز کرد (اگر سیب زمینی جدید باشد خوب است)، با روغن ریخته و با گیاهان پاشیده شود. برای دسر، کیک، شیرینی، آب نبات یا کلوچه. در مورد نوشیدنی ها، بسته به شرکت مهمان و عادات میزبان، این تصمیم به صورت جداگانه انجام می شود.
دستور پخت غذاهای ساده و ارزان
هنگام ایجاد یک منو برای تولد، مهم است که نه تنها اندازه کیف پول و توانایی های آشپزی خود را در نظر بگیرید، بلکه همچنین چقدر راحت و خوشمزه است که مهمانان این یا آن غذا را بخورند. سپس، درست نیست که سفره را فقط با شاهکارهای مغذی و چرب بچینیم، و در نتیجه یک مهمانی پر سر و صدا را به یک مهمانی پر سروصدا و تنبل تبدیل کنیم.
1. تنقلات، سالاد
ساندویچ های داغ
شما به نان های خوشمزه یا معمولی نیاز دارید نان سفید. به طور جداگانه، سوسیس یا ژامبون، خیار، گوجه فرنگی را ریز خرد کنید، همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید و روی نصف نان ها قرار دهید. روی آن را با پنیر رنده شده و سبزی و چند دقیقه در مایکروویو (فر) قرار دهید.
رول پنیر
سرد شده پنیر فرآوری شدهرنده کنید، سیر ریز خرد شده، سبزیجات، تخم مرغ آب پز را اضافه کنید. روی همه چیز سس مایونز بریزید. مخلوط حاصل را در نان پیتا بپیچید و به صورت رولت های کوچک برش دهید.
رول با شاه ماهی
گوشت چرخ کرده را از فیله شاه ماهی، هویج آب پز و کره در مخلوط کن (در چرخ گوشت) تکان دهید. دو ورقه لواش را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پهن کنید و لواش را روی هم قرار دهید و به شکل رول در بیاورید. رول را در فویل بپیچید و در سرما پنهان کنید. ظرف خنک شده را به صورت رول های کوچک برش داده و در یک بشقاب صاف قرار دهید.
گوجه فرنگی با پنیر
مخلوطی از سیر فشرده، پنیر رنده شده و سس مایونز را روی برش های گوجه فرنگی قرار دهید.
"رافائلکی" از خمیر
جگر خرد شده (مرغ یا گوشت گاو)، هویج رنده شده، پیاز خرد شده را در ظرف در بسته یا در فر بپزید تا کاملا نرم شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید. توده به دست آمده را از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید، توپ هایی درست کنید، در پنیر رنده شده بغلتانید و در سبدهای وافل یا نان کوتاه قرار دهید.
سالاد مرغ و هویج کره ای
مرغ آب پز، خیارها (تازه یا شور) را به صورت نواری خرد کنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید، آماده هویج کره ای، سیر فشرده و سبزی خرد شده. همه چیز را با سس مایونز و نمک مزه دار کنید.
پاکسازی قارچ
سالاد از چند لایه ساخته شده است که باید در یک بشقاب عمیق قرار گیرد. بعد از اینکه همه مواد در سس مایونز آغشته شدند، سالاد تمام شده به شدت وارونه روی یک ظرف پهن پهن می شود. نتیجه چیزی شبیه یک کیک قارچ خواهد بود. لایه ها: سبزی خرد شده، قارچ های کوچک آب پز، درپوش ها را روی آن قرار دهید، مرغ آب پز خرد شده، هویج رنده شده، خیار تازه ریز خرد شده، پیاز خرد شده، سیب زمینی رنده شده. لایه ها را با سس مایونز خیس کنید.
کیک اسنک
از مارگارین (100 گرم)، نوشابه (0.5 قاشق غذاخوری)، خامه ترش آب شده (1 فنجان)، تخم مرغ و آرد (2.5 قاشق غذاخوری) ورز دهید. خمیر نرم، به 4 قسمت تقسیم کنید و در سرما پنهان کنید. بعد از یک ساعت خمیر را در 4 لایه نازک برای کیک درآورید و هر کدام را در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
برای لایه های زیر به: پنیر سخت و فرآوری شده، سبزی (پیاز، جعفری، شوید)، تخم مرغ (2)، سیر و یک قوطی غذای کنسرو شده در روغن (سوری) نیاز دارید.
برای فرم دادن به کیک، دو طرف هر کیک را با سس مایونز بپوشانید (کیک اول فقط از یک طرف). مخلوطی از پنیر فرآوری شده رنده شده و سیر را روی اولین پوسته آغشته به سس مایونز قرار دهید. دومی تخم مرغ آب پز خرد شده با پیاز، سومی ماهی از یک شیشه (خرد شده با چنگال)، روی آخرین کیک که با سس مایونز پوشانده شده است، پنیر رنده شده (سخت) و سبزیجات ریز خرد شده قرار دهید.
سالاد "ستارگان یاقوتی"
چغندر رنده شده آب پز، آلوی خرد شده، گردوی خرد شده و کمی سیر را با هم مخلوط کنید. توده به دست آمده را پر کنید روغن سبزیجات(زیتون).
ماهی شور (قرمز)
ماهی تازه را به قسمت های زیبا تقسیم کنید. مخلوطی از 1 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری نمک را آماده کنید. کف ظرف نمک را با روغن نباتی چرب کنید، ماهی را از یک طرف با مخلوط نمک و شکر بپاشید و در ظرف قرار دهید، روغن نباتی را روی آن بریزید. به مدت 2 روز در یخچال قرار دهید.
ماهی دریایی در سس
ماهی را سرخ کنید و در بشقاب بگذارید. پیاز و هویج را جداگانه تفت دهید و روی ماهی بگذارید و روی همه چیز سس کراسنودار بریزید و در یخچال بگذارید تا ماهی در ماریناد خیس شود.
2. غذاهای داغ
سیب زمینی با مرغ
تکه های مرغ (یا کل مرغ) را روی سینی فر قرار دهید و نمک و فلفل بزنید و سیب زمینی های پوست کنده را در کنار آنها قرار دهید. ظرف را حدود یک ساعت بپزید. برای یک مرغ یک کیلوگرم سیب زمینی لازم است. با ادویه بپاشید.
سیب زمینی با قارچ
تکه های سیب زمینی را در یک ظرف نسوز قرار دهید قارچ تازه, فلفل دلمه ایسبزی، پیاز (می توان از قبل سرخ کرد). در فر در آستین یا روی اجاق گاز (مایکروویو) بپزید.
3. دسر
کیک اسفنجی جهانی
سفیده ها را از زرده ها جدا کنید، سفیده ها را با همزن بزنید، زرده ها را یکی یکی بدون توقف به آن اضافه کنید، سپس ۱ پیمانه شکر و ۱ پیمانه آرد. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. کیک اسفنجی به دست آمده را می توان با هر نوع کرم، انواع توت ها و میوه ها تزئین کرد.
کیک ” کنده پوسیده ”
آرد و مربا را هر بار یک لیوان، تخم مرغ و 1 قاشق چایخوری را خوب با هم مخلوط کنید. نوشابه، پخت تا زمانی که تمام شود. پای به دست آمده را به دو لایه تقسیم کنید و با خامه بمالید. خامه: خامه ترش و شکر را به نسبت مساوی بزنید (هر کدام 3 قاشق غذاخوری).
من عاشق دقت در همه چیز هستم، بنابراین من همیشه منوی تولدم را از قبل آماده می کنم.. حتی اگر تقریبا فردا مهمان برنامه ریزی شده باشد، باز هم زمانی را به این موضوع اختصاص خواهم داد. بهتر است 10 دقیقه اضافی را صرف نوشتن یک لیست کنید تا اینکه دو بار به فروشگاه بروید زیرا به طور تصادفی چیزی را از دست داده اید.
من چندین لیست را همزمان می نویسم:
من به شما نشان خواهم داد که چگونه این روند را برای تولد شوهرم ترتیب دادم.
در ابتدا تصمیم گرفتیم که این روز را با هم در یک رستوران جشن بگیریم، اما بعداً شوهرم گفت که دوست دارد فقط با دوستان بنشیند و آبجو بنوشد ... و فردا در خانه ... آیا این برای شما اتفاق افتاده است؟ در عرض 5 دقیقه، مردان تصمیم گرفتند که رستوران لغو شده است، و زنده باد جشن خانه. شوکه شدن؟ فشار؟ نه، قطعا.
بیایید تعداد مهمانان را روشن کنیم: با ما 6 بزرگسال و 2 کودک داریم. بنابراین من برای این تعداد نفر منو محاسبه کردم.
اگر زمان بیشتری دارید، فرصت بیشتری دارید تا همه چیز را با دقت و درستی برنامه ریزی کنید، اما اگر ندارید، مانند مورد من، فقط چند دقیقه توقف کنید و به این فکر کنید که افرادی که به دیدن شما می آیند چه چیزی را دوست دارند. می دانم دو نفر از مهمانان جگر نمی خورند، دو نفر دیگر غذاهای دریایی نمی خورند و ... یعنی این غذاها روی سفره مطلوب نیست. احتمالاً نمی توان همه سلیقه ها و ترجیحات را در نظر گرفت، اما چیزی که مهمانان مطمئناً نمی خورند ارزش پختن ندارد. و برعکس، اگر مطمئن هستید که مهمانان شما واقعاً یکی از غذاهای شما را دوست دارند و همیشه آن را اول می خورند، حتماً آن را بپزید!
من واقعاً نگران ترکیب غذاها نیستم، من چیزی را می پزم که به آن اطمینان دارم. فقط به این دلیل که یک مهمانی آبجو است به این معنی نیست که کیک یا تنقلات وجود نخواهد داشت. کمتر کنوانسیون، مگر اینکه مجبور باشید با نوعی سفیر ملاقات کنید.
قبلاً، منوی من همیشه روی یک ورق کاغذ قرار نمی گرفت. سه سالاد، سه نوع ساندویچ، 3-4 میان وعده و غیره. طبیعتاً همه اینها پس از تعطیلات باقی ماند و ناپدید شد. برای چی؟ برای نشان دادن آنچه هستم مهماندار خوب? این غیر ضروری است، مهمانان من قبلاً می دانند که :)
من شما را به مینیمالیسم فرا نمی خوانم، من شما را به عینی بودن دعوت می کنم. فقط فکر کنید، آیا در یک مهمانی این همه غذا می‌خورید؟ اگر بله، نیازی به اختراع چیز دیگری و اضافه کردن یک سالاد اضافی نیست.
زیرا من زمان کمی برای آماده سازی دارم، همه دستور العمل ها را ساده و نه خیلی سخت انتخاب کردم:
سالاد و تنقلات
داغ
دسر
نوشیدنی ها
علاوه بر این:
 |
  |
  |
 |
  |
 |
اگر طبق دستور العمل های خاصی آشپزی کنم، تمام دستور العمل هایی را که برای جدول نیاز دارم انتخاب می کنم: آنها را چاپ می کنم، آنها را از پوشه ها خارج می کنم یا دفترچه های یادداشت را کنار می گذارم.
چرا به این نیاز دارم؟ به این ترتیب مطمئن هستم که با نوشتن تمام مواد، چیزی را که نیاز دارم از دست نمی‌دهم، اما چیز غیرضروری هم نمی‌خرم. اغلب، با تکیه بر حافظه خود، پشت پیشخوان فروشگاه می ایستیم و نمی توانیم به یاد بیاوریم که برای یک سالاد به چند گرم مرغ نیاز داریم یا اینکه آیا اصلاً در این غذا پنیر وجود دارد یا خیر، بنابراین همیشه بیش از نیاز خود مصرف می کنیم و با خیال راحت آن را بازی می کنیم. .
من تهیه لیست خریدبر اساس مواد تشکیل دهنده دستور العمل های مورد نیاز من. پس از بررسی تمام مواد تشکیل دهنده، من فقط چیزهایی را که در خانه ندارم می نویسم و بلافاصله نشان می دهم چند گرم، کیلوگرم و غیره. من به این یا آن نیاز دارم. لیست من این بار به این شکل بود:
نکته: برای بازنویسی لیست خود وقت بگذارید تا با بخش های فروشگاهی که به آن می روید مطابقت داشته باشد. من دقیقاً محل دپارتمان‌های سوپرمارکت مورد علاقه‌ام را می‌دانم، بنابراین با میوه‌ها و سبزیجات شروع میکنم محصولات گوشتیپنیر و سوسیس و غیره این چند دقیقه اضافی باعث صرفه جویی در وقت شما در فروشگاه می شود زیرا... شما با عجله در کل فروشگاه نخواهید گشت، اما با آرامش فقط یک بار در اطراف آن قدم بزنید.
و یکی دیگر نکته مهم. اگر محصولاتی در لیست وجود دارد که باید به یک فروشگاه تخصصی یا بازار بروید، آنها را جداگانه بیرون آورید. با چنین لیست مفصلی می توانید شوهرتان را در حالی که کارهای دیگر انجام می دهید به فروشگاه بفرستید.
فکر می کنم متوجه شده اید که در لیست من بال مرغ و سیب زمینی قرمز هستند. دلیلش این است که ما آنها را در یک آبجوفروشی ویژه که یک کباب پز بزرگ دارد پخته بودیم. اگر فرصتی وجود دارد که آماده سازی خود را آسان تر کنید و به کیفیت آن اطمینان دارید، حتما از آن بهره ببرید.تفاوت قیمت از غذاهای خامآنقدر بزرگ نیست که به نظر می رسد
مهم دنباله ای از اقدامات را برنامه ریزی کنیدبه طوری که قبل از رسیدن مهمانان، مجبور نباشید با پیش بند و عبا بدوید و غذا را خرد کنید.
هر چیزی که در فروشگاه قابل برش است باید در آنجا بریده شود. با داشتن یک نان برش خورده و سوسیس ورقه شده برای ساندویچ، 5 دقیقه وقت می گذارید نه 20 دقیقه.
من گفتم که دارم فهرستی از اقدامات را می نویسم، در حالی که به عنوان مثال نشان می دهم شوهرم چه کاری می تواند انجام دهد. و از گنجاندن مواردی مانند شستن موهای خود و انجام درمان های زیبایی در لیست خود غافل نشوید. شما نمی خواهید این را نیم ساعت قبل از آمدن مهمانان خود به خاطر بسپارید.
در صورت امکان، برخی از کارهای مقدماتی را از شب قبل انجام دهید: کمپوت بپزید، لایه های کیک بپزید، تخم مرغ و سبزیجات را بجوشانید. صبح می توانید مستقیماً شروع به پخت و پز کنید، نه اینکه مواد را آماده کنید و در یخچال بگذارید.
عصر یک کمپوت پختم تا خنک شود، یک بیسکویت پختم و برای سالاد در فر خنک کننده کروتون درست کردم. همچنین آب پز فیله مرغو تخم مرغ در شب، بهتر است خانه را تمیز کنید، حمام ها را بشویید و گرد و غبار را پاک کنید. فردا ممکن است وقت نداشته باشید.
اگر در خانه بال می پختم، عصر هم آنها را مرینیت می کردم. من معمولاً بال ها را در مخلوطی از روغن نباتی، سس سویا، سس گوجه فرنگی و عسل با اضافه کردن سیر مرینیت می کنم.
در صورت امکان می توانید کل کیک را از عصر آماده کنید، تا عصر بعد به خوبی در یخچال نگهداری می شود. اگر نه، پس از صبح از این نقطه شروع کنید.
در صبحلازم است کارهای مقدماتی باقی مانده را انجام دهید، یعنی تخم مرغ و فیله مرغ را برای سالاد و سبدها برش دهید.
من به خودم آموزش داده ام که یک نوع غذا را برای چندین غذا به طور همزمان خرد کنم، به عنوان مثال، تمام تخم مرغ ها را برای همه دستور العمل ها. طبیعتاً تعداد آنها را برای کدام غذا در نظر می‌گیرم و آنها را در کاسه‌های سالاد مختلف تقسیم میکنم. این واقعا در زمان صرفه جویی می کند - رنده، تخته و چاقو را فقط یک بار بعد از این محصول بشویید، نه 3-4 بار.
شما می توانید همین کار را با پنیر و سایر محصولات انجام دهید. در این مرحله قارچ ها را هم می پزم تا دیگر حواسم به تنقلات پرت نشود.
انجام آن از قبل مهم است پر کردن سبدها ، سپس تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را در سبدها قرار داده و بپزید. آماده کردن سالاد با مرغ دودی. از آنجایی که همه مواد از قبل خرد شده اند، این کار زمان بسیار کمی می برد.
برای اینکه جابجا شوید و به سادگی این لحظه را از دست ندهید، باید تمام ظروف لازم را که برای سرو کردن نیاز دارید کنار بگذارید. آن را روی کمد داخل اتاق گذاشتم و در طول مسیر بررسی کردم که آیا چیزی نیاز به پاک کردن یا آبکشی اضافی دارد یا خیر. البته، بهتر است خود را عادت دهید که بعد از هر جشن، ظروف را کاملا بشویید و پاک کنید، سپس قبل از تعطیلات فقط 5-10 دقیقه طول می کشد.
سفره و دستمال سفره آماده کنید. در صورت لزوم نوشیدنی ها را در یخچال قرار دهید.
سس سس را هم بزنید سالاد بهاره و سالاد گوجه فرنگی .
آماده کردن سالاد بهاره ، که برای آن 4 تخم مرغ آب پز را به صورت مکعبی خرد شده، تربچه حلقه شده، خیارهای نازک برش داده شده را با هم مخلوط کنید. یک سوم سس سالاد گوجه سبز را جدا کرده، خامه ترش را اضافه کرده و سالاد بهاره را مزه دار کنید. با نصف تخم بلدرچین تزئین کنید.
آجیکا را در یک کاسه قرار دهید (اگر آجیکا ندارید، مطمئن شوید که از قبل سس دیگری برای بال ها دارید).
یک ساعت قبل از ورود مهمانان، می توانید آشپزی را شروع کنید. ساندویچ ها . به اشتراک خواهم گذاشت دستور غذایی خانوادگی. در نگاه اول، این ترکیب عجیب است، اما آن را امتحان کنید، قطعا آنها را دوست خواهید داشت. برش های نان را با یک لایه نازک کره، سس مایونز یا سس تارتار چرب کنید، برش های سوسیس و یک تکه کیوی را روی آن قرار دهید. با نصف زیتون تزیین کنید.
درست کردن این غذا چقدر طول کشید؟ حداکثر 5-7 دقیقه، زیرا ... فقط باید کیوی را خرد کنم. چنین ساندویچ هایی روی میز چشمگیر به نظر می رسند؛ کیوی ترشی می دهد و بر طعم سوسیس تأکید می کند. در این دستور بهتر است از آب پز استفاده کنید سوسیس دودی.
اگر تصمیم دارید مثل من خاچاپوری درست کنید، خمیر را ورز دهید. برای ورز دادن و بلند شدن حدود 40 دقیقه زمان نیاز داریم. کار اصلی را زمانی انجام می دهیم که مهمان ها از قبل آمده باشند.
در حالی که دستگاه نان در حال کار است، با قاشق غذاخوری را داخل آن بریزید سبدها . هنگامی که مهمانان از قبل سر میز هستند، ظرف را برای چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
آماده کردن سالاد گوجه فرنگی ، کاملاً ساده است، بنابراین سریع آماده می شود.
وقت چیدن میز است. شما می توانید پیش غذا و سالاد، سس، ساندویچ را نمایش دهید.
فقط چند دقیقه طول کشید تا بال ها و سیب زمینی ها را گرم کنم. میز چیده می شود، مهمانان جمع می شوند.
اگر شما هم مثل من تصمیم گرفتید مهمانانتان را با خاچاپوری نوازش کنید، وقت آن است که خمیر را پهن کنید. آنها بسیار سریع پخته می شوند. بنابراین مهمانان وقت نخواهند داشت که با پیش غذاها را قبل از سرو گرم روی میز سرو کنند. بدون هیاهو، اما هیچ کس گرسنه ترک نمی کند.
امیدوارم در این منو برای تولد در خانه چیز مفیدی برای خود بیابید و آماده شدن برای تعطیلات یا جشن را برای خود آسان تر می کند. یک لباس زیبا بپوشید، لبخندی درخشان بپوشید و به مهمانان خود سلام کنید!
تعطیلات شاد و شاد در خانه!
آماده شدن برای تعطیلات همیشه مشکل ساز نیست و زمان زیادی می برد. اگر آن را در قلک خود دارید دستور العمل های درستغذاهای سریع، اما خوشمزه و زیبا، شما می توانید آنها را در چند ساعت تمام کنید.
چه چیزی مهمانان خود را در روز تولدشان خوشحال کنیم؟
سفره های جشن معمولا از غذاهای گرم و پیش غذای سرد تشکیل شده است. برای دسر به اندازه کافی کیک وجود دارد که می توانید آن را از قبل بخرید یا تهیه کنید. غذاهای داغ به راحتی و به سرعت در فر آماده می شوند. این روش خوب است زیرا نیازی به مشارکت فعال ندارد، کافی است همه چیز را در قالب ریخته، بگذارید و می توانید شروع به تهیه پیش غذای سرد کنید. آنها قسمت اصلی جدول را اشغال می کنند و توصیه می شود چندین نوع مختلف درست کنید.
آن ها از چه چیزی ساخته شده اند؟ سالادهای سریعو تنقلات:
انواع پنیر؛
کنسرو شده و سبزیجات تازه;
لواش، تارتلت، چیپس، کراکر.
سس مایونز اغلب برای سس استفاده می شود. تقریباً همه پیش غذا های سرد و گرم عاشق سبزی هستند که می توان آن ها را داخل آن قرار داد یا برای تزیین استفاده کرد. اگر ظرف داغ است، توصیه نمی شود آن را از قبل آماده کنید. هر غذایی، حتی غذایی که تهیه آن سخت است، به ندرت بیش از دو ساعت طول می کشد.
مجموعه ای از دستور العمل های سریع تولد با یک غذای داغ بسیار خوشمزه، رضایت بخش، اما آسان برای تهیه سیب زمینی، گوشت و مرغ آغاز می شود. علاوه بر این، همه اینها در کنار هم قرار می گیرند. برای پخت و پز بهتر است از یک ورقه پخت بلند یا یک قالب بزرگ با اضلاع 4-5 سانتی متر استفاده کنید.
عناصر
800 گرم گوشت خوک؛
1 کیلوگرم سیب زمینی؛
بال یا بال مرغ 1 کیلوگرم؛
30 میلی لیتر سس سویا؛
مخلوط ادویه؛
1 قاشق چایخوری. عسل؛
2 قاشق چایخوری خردل.
آماده سازی
1. گوشت خوک را به ورقه‌های نیم سانتی‌متری برش دهید، کمی بکوبید، کمی نمک و فلفل یا مخلوطی از ادویه‌های مخصوص گوشت بپاشید و به‌عنوان لایه اول روی سینی فر چرب شده قرار دهید. در صورت تمایل می توانید پیازهای خرد شده را روی گوشت خوک قرار دهید.
2. طبل ها را آبکشی کنید یا بال ها را بردارید و در ظرفی بیندازید. سس سویا، خردل، یک قاشق چایخوری عسل را اضافه کنید و کاملا هم بزنید، بگذارید تا مارینت شود.
3. سیب زمینی ها را پوست گرفته، به قطعات کوچک برش دهید، سس مایونز و ادویه ها را به آن اضافه کنید، هم بزنید و نمک بزنید.
4. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت روی گوشت خوک قرار دهید.
5. به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید، با دمای 200 درجه بپزید.
6. فرم را با ظرف بیرون بیاورید. تکه های مرغ را در یک لایه روی آن قرار دهید.
7. دوباره در فر قرار دهید و حدود نیم ساعت بپزید. در این مدت سیب زمینی ها پخته می شوند، گوشت خوک داخل آن به آب غذا خیس می شود، بسیار لطیف می شود و تکه های مرغ به رنگ بسیار زیبایی سرخ می شوند.
گزینه بسیار است سالاد ساده، که در پنج دقیقه پخته می شود. با این وجود، بسیار خوشمزه، روشن، معطر به نظر می رسد.
عناصر
کنسرو لوبیا؛
قوطی ذرت؛
یک بسته کراکر؛
سوسیس 200 گرم؛
2 عدد خیار؛
سس مایونز، سیر.
آماده سازی
1. سوسیس را برش دهید. می توانید آب پز مصرف کنید سوسیس دودی، ژامبون انجام خواهد داد.
2. برش بزنید خیار تازهبرش ها را به سوسیس اضافه کنید.
3. قوطی ذرت را باز کنید، مایع را تخلیه کنید، آن را در کل جرم بریزید.
4. لوبیاها را باز کرده و در آبکش بریزید، اجازه دهید مایع آن خوب کشیده شود. ماریناد را خیلی لزج تخلیه کنید، اغلب این اتفاق می افتد. می توانید لوبیاها را با آب سرد بشویید و آبکش را تکان دهید تا تمام قطرات آن بریزد.
5. لوبیاها را انتقال دهید، یک حبه سیر را فشار دهید، سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید و هم بزنید. در صورت لزوم به یک کاسه زیبا منتقل کنید.
6. سالاد را با کروتون پر کنید. آنها باید درست قبل از سرو هم زده شوند، در غیر این صورت قطعات خیس می شوند و ترد نمی شوند.
البته می توانید فقط سبزیجات را برش دهید و در بشقاب بگذارید. اما موارد جالب تری نیز وجود دارد دستور العمل های سریعبرای تولد در اینجا، اساس کلم چینی است.
عناصر
0.5 سر کلم چینی؛
گوجه فرنگی؛
0.5 قوطی زیتون؛
0.5 لیمو؛
3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
پنیر 120-150 گرم.
آماده سازی
1. برش بزنید قطعات بزرگ کلم چینی، رگهای ضخیم نیازی به افزودن نیست. در یک کاسه بزرگ قرار دهید که به راحتی هم بزنید.
2. گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید و به کلم اضافه کنید. اغلب در این سالاد از گوجه گیلاسی استفاده می شود. آنها باید به نصف بریده شوند.
3. خیار را به صورت ورقه های درشت اما نازک خرد کنید و به سبزیجات اصلی اضافه کنید. اگر غذا را ریز خرد کنید، آب زیادی در سالاد وجود دارد، فقط جاری می شود.
4. تمام زیتون ها را نصف کنید و به سبزیجات اضافه کنید.
5. پنیر را نیز باید به صورت ورقه های نازک برش دهید، اندازه تکه ها حدود دو سانتی متر است. می توانید بدون پنیر بپزید.
6. پانسمان درست کنید. برای انجام این کار، آب لیمو را فشار دهید، با زیتون یا هر روغن گیاهی دیگری مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل خردل را اضافه کنید، گاهی عسل مایع اضافه کنید، یک قاشق چایخوری کافی است.
یکی دیگر از دستور العمل های سریع برای تولد. این یک میان وعده همه کاره است که می توانید با خود ببرید یا در آن سرو کنید میز جشن. مقدار محصول برای یک ورقه بزرگ لواش محاسبه می شود.
عناصر
150 گرم پنیر نرم;
200 گرم چوب خرچنگ؛
یک دسته از هر سبزی؛
دو عدد خیار
2-3 تخم مرغ آب پز.
آماده سازی
1. خیار تازه را ریز خرد کنید. در یک کاسه بریزید.
2. چوب های خرچنگ یخ زدایی شده را از فیلم جدا کنید، آنها را نیز خرد کنید و به خیار اضافه کنید. می توانید از گوشت خرچنگ استفاده کنید.
3. به جرم کل اضافه کنید تخم مرغ آب پز. می توانید آنها را هم برش بزنید یا یک رنده بردارید و سریع رنده کنید.
5. نان پیتا را با پنیر نرم چرب کنید. هر محصولی با پرکننده قابل استفاده است. اگر پنیر به اندازه کافی نرم نیست، توصیه می شود آن را در مخلوط کن با 1-2 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش بکوبید، در این صورت مشکلی برای پخش شدن وجود نخواهد داشت.
6. فیل خرچنگ را پخش کنید. با گیاهان خرد شده بپاشید.
7. لایه را تراز کنید و رول را رول کنید.
8. به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، پیش غذا باید بریده شود. بهتر است مانند بریدن سوسیس، قطعات را مورب برش دهید. بسیار زیباتر خواهد شد.
گزینه بسیار ساده و سریع برای آماده سازی تخم های شیطانی. اگر آنها را از قبل بجوشانید، فرآیند بیش از بیست دقیقه طول نمی کشد.
عناصر
پنیر در فویل؛
سس مایونز؛
40 گرم ماهی قرمز؛
آماده سازی
1. تخم مرغ های آب پز را از طول برش داده و زرده را جدا کرده و در ظرفی بریزید. با چنگال کاملا له کنید.
2. پنیر را رنده کنید. شما همچنین می توانید از پنیر سفت استفاده کنید، اما با یک محصول فرآوری شده، پر کردن نرم تر است.
3. کمی سس مایونز، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، هم بزنید.
4. ماهی قرمز را به مکعب های کوچک برش دهید. باید 14 قطعه باشد.
5. ماهی را در تخم مرغ قرار دهید، باید جا بیفتد.
6. پنیر و زرده را روی آن قرار دهید، با دقت صاف کنید. تخم‌مرغ‌ها به خوبی انباشته می‌شوند؛ بهتر است فوراً آنها را به یک بشقاب صاف منتقل کنید.
7. هر تخم مرغ را با یک شاخه کوچک سبزی تزئین کنید یا فقط بپاشید.
یکی دیگر از دستور العمل های سریع تولد. تهیه این سالاد بیش از پانزده دقیقه طول نمی کشد. در صورت تمایل می توان سس مایونز را با مخلوطی از خامه ترش و خردل جایگزین کرد که بسیار خوشمزه نیز می شود.
عناصر
250 گرم سوسیس دودی؛
250 گرم هویج کره ای;
2 عدد خیار؛
1 حبه سیر؛
آماده سازی
1. یک تخم مرغ را با چنگال بزنید، اما نه تا زمانی که کف کند، فقط تا زمانی که یکدست شود. در ماهیتابه داغ چرب شده بریزید و تکان دهید تا به شکل پنکیک درآید. از هر طرف بپزید، این کار خیلی سریع انجام می شود. با تخم مرغ دوم و سوم هم همین کار را می کنیم. فعلا اجازه دهید پنکیک خنک شود.
2. سوسیس دودی را به صورت نواری برش دهید. آن را در یک کاسه بیندازید.
3. هویج کره ای را به سوسیس اضافه کنید.
4. خیارهای تازه را به صورت نوار برش دهید. اما می توانید با خیارشور نیز سالاد درست کنید، اما مهم است که نمک اضافه نکنید، زیرا مقدار زیادی نمک در سوسیس وجود دارد.
5. یک حبه سیر را فشار دهید.
6. پنکیک های تخم مرغ را در یک لوله بغلتانید و به صورت نوار برش دهید. به سالاد اضافه کنید.
می توانید شاه ماهی مورد علاقه همه را زیر یک کت خز بپزید. ولی خیلی طول میکشه! دستور العمل های سریع تولد دیگری نیز از این ماهی تهیه شده است.
عناصر
یک عدد فیله شاه ماهی؛
100 گرم کره؛
0.5 قرص نان تیره؛
آماده سازی
1. نان ها را به صورت مربع هایی که بزرگتر از 5 سانتی متر نباشد برش دهید، می توانید آن را در فر خشک کنید یا در ماهیتابه سرخ کنید.
2. هر ساندویچ را چرب کنید کره.
3. فیله شاه ماهی را به صورت ضربدری تکه تکه کنید. عرض دلخواه است.
4. شاه ماهی را روی نان قرار دهید.
5. خیار را از وسط نصف کنید، سپس به صورت ضربدری به شکل برش های نیم دایره ای شکل دهید.
6. خیارها را در قسمت آزاد ساندویچ قرار دهید و علاوه بر آن با سبزیجات تزئین کنید.
اگر زمان بسیار کمی برای تهیه سفره جشن وجود دارد، بهتر است روز قبل همه سبزیجات و سایر غذاها را برای میان وعده بپزید، پوست بگیرید و خرد کنید، فقط مخلوط نکنید. بهتر است همه چیز را در ظروف قرار دهید و در یخچال بگذارید و سریع ظروف را قبل از جشن جمع کنید.
سس مایونز تمام شده است یا فقط مقداری در پایین باقی مانده است؟ می توانید خامه ترش را با خردل و ادویه ها مخلوط کنید و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. کمتر معلوم نخواهد شد سس خوشمزه.
غذاهای جشن در ارائه آنها با غذاهای روزمره متفاوت است. حتی یک ساندویچ خسته کننده، تزئین شده با گیاهان، مجسمه های گیاهی، زیتون، یک درمان فوق العاده خواهد بود.
حتی قبل از سازماندهی یک شب جشن، میزبان مهمان نواز باید ابتدا منوی تولد را به دقت بررسی کند. توصیه می شود نه تنها عزیزان خود را شگفت زده کنید، بلکه تمام ترجیحات دعوت شده به جشن را نیز در نظر بگیرید. بنابراین، بهتر است دستور العمل های تولد را با دقت انتخاب کنید و آنها را با جزئیات کار کنید. می‌توانید به دنبال آن غذاهای تولدی باشید که از سرو کردن آنها در نشریات مربوط به آشپزی یا منابع مختلف اینترنتی مرتبط خجالت نکشید. بیایید نگاهی دقیق‌تر به آنچه برای تولد بپزیم بیندازیم:
بهترین کار این است که تنقلات تولد سبک اما رضایت بخش باشد. به عنوان مثال، با گنجاندن غذاهای دریایی یا میوه های عجیب و غریب. با این حال، در این مورد، بهتر است از قبل مطمئن شوید که افراد حاضر در تعطیلات به این محصولات حساسیت فردی ندارند.
سالاد برای جشن تولد باید خوشمزه و مغذی باشد. آنها باید به نوعی برجسته از جدول شما تبدیل شوند. هر زنی در تهیه آنها ترفندهای خاص خود را دارد. نکته اصلی این است که زمان صرف شده برای پخت و پز را به حداقل برسانید. زیرا باید برای غذاهای گرم و انواع کاناپه و ساندویچ کافی باشد. دستور العمل های سالاد تولد از نظر پیچیدگی آماده سازی و اجزای آن بسیار متفاوت است، بنابراین بهتر است گزینه انتخابی را از قبل امتحان کنید و ابتدا آن را با خانواده خود ارزیابی کنید.
میز جشن تولد لازم نیست "پر" از غذاهای زیادی باشد. کافی است چندین مورد اساسی و قابل تعویض را انتخاب کنید. هنگام انتخاب دستور العمل برای منوی تولد خود، اول از همه، از عادات جشن سنتی پذیرفته شده در حلقه خود شروع کنید. با مرور بسیاری از انجمن‌ها، نه تنها می‌توانید منوی جشن تولد خود را تأیید کنید، بلکه می‌توانید درباره موضوعات جالب با بازدیدکنندگان و مدیران همیشگی آنها گپ بزنید. که در صورت لزوم با توصیه های عملی به شما کمک می کند و شاید حتی در منوی تولد خود - با عکس ها و نظرات ضروری - به شما کمک کند.
شام تولد نیاز به توجه ویژه دارد. بیشتر از همه باید روی غذاهای اصلی و محصولات پخته کار کنید. از آنجایی که آنها در میزهای تعطیلات ما محبوب ترین هستند. وقتی به این فکر می کنید که برای تولد چه چیزی بپزید، نه تنها غذا، بلکه همچنین را در نظر بگیرید مشروبات الکلی. طعم و ترکیب ظرف نه تنها باید با الکل انتخابی مطابقت داشته باشد، بلکه بر دسته گل آن نیز تأکید کند.
ساده و دستور العمل های خوشمزهبرای تولد کلید یک تعطیلات عالی و یک استقبال گرم است. آنها می توانند شب شما را دلپذیرتر و دلپذیرتر کنند. به هر حال، آشپزی خانگی نمی تواند جایگزین منوی استاندارد کافه ها یا رستوران ها شود. و اکنون شما آن را با اطمینان می دانید!
من سالی چندین بار اردک را با سیب می پزم. قبلاً برای من همیشه آبدار نبود، بیشتر اوقات آن را خشک می کردم. اما این دستور غذا اردک من را در چند سال گذشته خوشمزه کرده است.
عناصر:
اردک 1-1.5 کیلوگرم؛
- 2-3 سیب سبز؛
- 15 میلی لیتر. سس سویا؛
- 25 میلی لیتر. شربت افرا؛
- 200 میلی لیتر. شراب سفید خشک؛
- فلفل سیاه؛
- فلفل قرمز؛
- آویشن؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
من اغلب غذاهای مرغ را برای میز تعطیلات طبخ می کنم. اردک با کلم ترشکاملاً همه افراد خانواده من آن را در فر دوست دارند. اردک خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.
عناصر:
- 1 اردک؛
- 400 گرم کلم ترش؛
- 150 گرم پیاز؛
- نمک؛
- فلفل سیاه.
کیک جنگل سیاه را می توان برای یک میز جشن تهیه کرد. دستور غذا بسیار ساده و بسیار سریع است.
عناصر:
- 200 گرم شکر،
- 5 عدد تخم مرغ،
- 95 گرم آرد،
- 30 گرم کاکائو،
- مقدار اندکی نمک،
- 550-600 میلی لیتر. کرم رنگ،
- 2-4 قاشق غذاخوری شکر پودر شده،
- 450 گرم گیلاس کنسرو شده،
- 150 میلی لیتر. آب گیلاس
- 3 قاشق غذاخوری لیکور یا لیکور گیلاس،
- 70-80 گرم شکلات تلخ،
- کره
عناصر:
- 350 گرم لوستر؛
- 100 گرم پیاز؛
- 110 گرم خامه ترش؛
- 30 گرم کره؛
- نمک؛
- جعفری؛
- شوید.
گوشت اردک بسیار خوشمزه است. امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه بسیار خوشمزه بپزید ظرف تعطیلات- اردک با سیب و پرتقال در فر.
عناصر:
- 1.2-1.5 کیلوگرم. اردک ها،
- 1 عدد سیب،
- 2 عدد پرتقال،
- 2-3 قاشق چایخوری عسل،
- نمک،
- فلفل سیاه.
من مردی را نمی شناسم که دنده گوشت خوک را رد کند. درسته ظرف مردانه. من برای معشوقم غذای بسیار خوشمزه ای می پزم غذای دلچسب- خورشتی قفسه دنده گوشت خوکبا سیب زمینی
عناصر:
- نیم کیلو دنده خوک
- 400 گرم سیب زمینی،
- 1 هویج،
- 1 عدد پیاز،
- 1 فلفل شیرین،
- نمک،
- فلفل،
- فلفل قرمز،
- سیر خشک،
- 1 برگ بو،
- تند،
- 2 لیوان آب،
- 30 میلی لیتر. روغن سبزیجات.
به سختی می توان دسری پیدا کرد که از نظر پیچیدگی و ظرافت از تیرامیسو پیشی بگیرد. کاملا عالی، با رایحه ای لطیف باترکریم، به نظر می رسد بهتر کردن این خوراکی غیرممکن است. با این حال، تحقیقات آشپزی ما ثابت نمی ماند، ما تصمیم گرفتیم قهوه تیرامیسو درست کنیم.
عناصر:
- 200 گرم پنیر خامه ای ماسکارپونه؛
- 100 میلی لیتر خامه 35٪ چربی؛
- 40 میلی لیتر لیکور قهوه؛
- 2 قاشق چایخوری قهوه زمین
- 1 قاشق چایخوری. قهوه فوری؛
- 100 میلی لیتر آب؛
- 3 قاشق چایخوری صحرا;
- 8-10 عدد. کلوچه ساویاردی;
- پودر کاکائو و شکلات رنده شده.
نمی دانید امروز به خانواده خود چه غذایی بدهید؟ و شما یک تکه کوچک گوشت گوساله می خرید و طبق دستور ما کتلت های بسیار خوشمزه و رضایت بخشی را در سس تهیه می کنید.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- 300 گرم گوشت؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- یک سر پیاز؛
- 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده؛
- 1/2 قاشق چایخوری آویشن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- دو حبه سیر؛
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق پودر سوخاری؛
- 20 میلی لیتر روغن نباتی؛
- 300 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده؛
- نصف لیوان خامه ترش کم چرب.
پیشنهاد میکنم خیلی آشپزی کنید گوشت ژله ای خوشمزه. گوشت گاو و خوک در این غذا به خوبی با هم ترکیب می شوند. من دستور پخت را با جزئیات برای شما شرح داده ام.
عناصر:
- گوشت گاو - تکه،
- دنده خوک،
- برگ بو - 2 عدد،
- ژلاتین - 10 گرم،
- نمک،
- اب.
گوشت ژله ای غذای بسیار خوشمزه و سیر کننده ای است. دستور العمل های گوشت ژله ای زیادی وجود دارد و همه آنها فوق العاده خوشمزه هستند. امروز براتون دستور تهیه ژله گوشت گاو عالی رو آماده کردم.
عناصر:
- گوشت گاو - تکه،
- اب،
- دانه فلفل سیاه - چند قطعه،
- ژلاتین - 10 گرم،
- نمک.
پیشنهاد ما تهیه کیک اسفنجی خامه ای است که اگر کیک ها را با خامه ای که به سلیقه خود تهیه کرده اید، می توانید بر اساس آن کیک درست کنید. دستور العملی ضروری برای پخت غذاهای خوشمزه.
عناصر:
- 120 گرم آرد،
- شکر 150 گرم،
- 4 عدد تخم مرغ،
- 100 گرم خامه ترش،
- 1 قاشق چایخوری نوشابه،
- 1 پیمانه نمک،
- 15 میلی لیتر آب لیمو.
برای سفره تعطیلات خود حتما این بسیار خوشمزه و خوشمزه را تهیه کنید سالاد زیبابه شکل مخروط بادام بو داده در این سالاد طعم لذیذی به سالاد می دهد.
عناصر:
- فیله مرغ - 300 گرم،
- سیب زمینی - 3 عدد،
- خیار شور - 2 عدد،
- تخم مرغ - 3 عدد،
- پنیر سخت - 150 گرم،
- سس مایونز یا خامه ترش - 150 گرم،
- بادام بو داده - 200 گرم،
- نمک.
من می خواهم به شما دستور العملی برای سالاد شاه ماهی جدید ارائه دهم که من حتی بیشتر از شاه ماهی زیر یک کت خز دوست دارم. حتما امتحانش کنید.
عناصر:
- 2 عدد چغندر،
- 1 هویج،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 1 شاه ماهی،
- 150 گرم قارچ ترشی،
- 250 گرم سس مایونز،
- شوید - شاخه.
من اغلب این پای پنکیک را با قارچ و مرغ برای خانواده پرجمعیتم می پزم. گاهی اوقات باید 2 تا از آنها را همزمان بپزید، زیرا خیلی سریعتر از پختن آن پرواز می کند.
عناصر:
- 100 میلی لیتر. روغن سبزیجات،
- 200 میلی لیتر. کفیر،
- 300 میلی لیتر. شیر،
- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین،
- 2 پیمانه نمک،
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا،
- 3 عدد تخم مرغ،
- 200 گرم آرد،
- 150 گرم قارچ،
- 1 عدد پیاز،
- 1 چهارم مرغ،
- یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده،
- 5 قاشق غذاخوری خامه ترش.
بوقلمون کبابی در سس سویاتبدیل به غذای اصلی میز تعطیلات شما خواهد شد. دستور غذا ساده است. طرز تهیه آن را حتما ببینید.
عناصر:
- 600 گرم فیله بوقلمون،
- 70 میلی لیتر. سس سویا،
- 1 قاشق غذاخوری. خردل،
- 1-2 قاشق چایخوری سس فلفل،
- 1 قاشق غذاخوری. آجیکی،
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
- 2 حبه سیر،
- نمک،
- فلفل سیاه،
- قند،
- فلفل قرمز.
قبل از شروع این تاریخ مهم، قلب همیشه از شادی در انتظار هدایا، سرگرمی ها و ملاقات های دوستانه متورم می شود. اما برخی افراد به دلایل مختلف تولد خود را دوست ندارند. کسی چون حداقل یک سال بزرگتر است، اما در حال پیر شدن است. و برخی، به خصوص افراد صرفه جو، با تنش محاسبه می کنند که چقدر برای آنها هزینه دارد و اعلام برآورد روحیه آنها را خراب می کند. زندگی طوری است که هر از چند گاهی مجبور می شوند پول پس انداز کنند. اما این دلیل نمی شود که خود را از تعطیلات محروم کنید. بنابراین، ما سعی خواهیم کرد به این سوال پاسخ دهیم: چگونه می توان یک میز را ارزان برای تولد چید؟
از چه زمانی مردم شروع به جشن تولد کردند؟ دو نسخه وجود دارد. طبق اولی، این سنت مبتنی بر آیین های رومی بود که به افتخار خدایان برگزار می شد. مشرکان سفره های پرباری چیدند، تبریک شنیده شد و هدایای مختلف داده شد. این فرضیه مدرن تر است. و نسخه دوم می گوید که ریشه این سنت به دوران باستان باز می گردد، زمانی که اعتقاداتی در مورد آسیب پذیری خاص یک فرد در روز تولدش وجود داشت. اعتقاد بر این بود که هر آرزو یا نفرینی در چنین تاریخ هایی قدرت مضاعف دارد. بنابراین، مردم باستان سعی می کردند ارواح را با نذری آرام کنند تا به نوزاد آسیبی نرسانند.
به تدریج آنها شخصی شدند ، اما برای مدت طولانی هیچ کس به تاریخ تولد کودکان و زنان توجه نکرد. اولین زنی که تولدش در مقیاس بزرگ جشن گرفته شد، کلئوپاترا زیبا بود. مرسوم نبود که مردم عادی روز تولد خانم ها را ثبت و جشن بگیرند.
یونانیان و مصریان اغلب و با شکوه تاریخ تولد خدایان و همچنین فراعنه و پادشاهان را جشن می گرفتند. گاهی به مناسبت تولد فرعون، زندانیان را از زندان آزاد می کردند. در خانواده‌های معمولی، جشن گرفتن تنها روز تولد سرپرست خانواده معمول بود.
موضع مسیحیت در این مورد در ابتدا بسیار تند بود: زندگی برای کفاره گناهان به انسان داده شد، بنابراین او زمانی برای تفریح نداشت. بعدها، کلیسا تا حدودی نرم شد و اجازه تعمید با روز نامگذاری را داد. اما نظام شوروی با نامگذاری مخالف بود و به معنای واقعی کلمه، سنت را با چکمه آهنین خود زیر پا گذاشت. حتی مگس تولد معروف دستور داده شد که از آثار پیرمرد کورنی حذف شود.
به هر حال، روزهای نامگذاری در روسیه بسیار محبوب بود: آنها یک نان می پختند، آبجو خوشمزه دم می کردند، پای درست می کردند و همیشه آهنگ می خواندند. البته، تعطیلات دهقانان بسیار ساده تر از تعطیلات سلطنتی بود: گاهی اوقات مبلغی که در روز نام تاجدار خرج می شود می تواند چندین قصر مجلل بسازد.
واضح است که مردم عادی همیشه آرزوی چیدن یک سفره خوش طعم و ارزان برای تولد خود را داشته اند. اما تعطیلات بدون کیک چیست؟ تعداد کمی از مردم می دانند که این ویژگی ضروری تولدها از کجا به ما رسیده است. اگر عمیق‌تر کاوش کنید، اعتقاد بر این است که خود این ایده دوباره از دوران بت‌پرستی سرچشمه می‌گیرد، زمانی که محراب‌های مقدس به افتخار خدایان باستان در تاریکی مطلق روشن می‌شدند.
اما این سنت توسط آلمانی ها به کار گرفته شد. آنها یک آیین مشترک جشن ایجاد کردند روز بچه هاتولد برای این کار آماده شده است پای خوشمزه، که در آن اشیاء نمادین مختلفی پنهان شده بود، شمع هایی را به تعداد سال های قهرمان مناسبت در بالای آن قرار می دادند و با بیدار شدن کودک در سحر، آهنگ های شادی را برای او می خواندند. قابل توجه است که پای تا غروب خورده نشد، تا اینکه تمام خانواده سر سفره جمع شده بودند. کودک باید آرزوی چیزی عزیز می کرد و شمع ها را یکباره فوت می کرد. آشنا به نظر می رسد، اینطور نیست؟
که در کشورهای مختلفبا چنین تعطیلاتی متفاوت رفتار می شود. بیشتر مردم روی کره زمین نسبت به سالگرد نگرش احترام آمیز دارند. اما برخی از ملیت ها تاریخ های فرد یا غیر گرد را جشن می گیرند. سنت ها نیز متفاوت است: در ایتالیا، اسپاگتی یک غذای ضروری روی میز تولد پسر است (به طوری که او برای مدت طولانی زندگی می کند) و در کشورهای آمریکای لاتین همیشه یک پیناتا را با هدایایی که در آن بارگذاری می شود می شکنند.
به انگلیسی‌هایی که 80 سال یا بیشتر عمر کرده‌اند، شخصاً توسط اعلیحضرت سلطنتی تبریک می‌گویند. اما بدشانس ترین افراد تولد در ژاپن زندگی می کنند: به جای فرزندان، به والدین آنها تبریک می گویند و معمولاً هدایا فقط بعد از 60 سالگی داده می شود.
اگر میزبان تولد هنوز تصمیم دارد افراد نزدیک را زیر سقف مهمان نواز خود جمع کند، اما می خواهد نیازهای خود را با توانایی های خود متعادل کند، پس راهی برای خروج وجود دارد.
چیدن میز تولد در خانه ارزان، بسیار خوشمزه و به گونه ای است که قابل ارائه به نظر برسد - یک کار کاملاً قابل انجام. برای انجام این کار، باید ساده ترین قوانین را رعایت کنید:
نوشیدنی های الکلی نیز یکی از ویژگی های مهم میز تعطیلات هستند، زیرا خلق و خو را افزایش می دهند، جناس را ببخشید.
بسیاری از خانواده ها به سنت های قدیمی و کلاسیک پایبند هستند و سفره ها را با غذاهای مورد علاقه خود که مهمانان از روی آن می شناسند، می چینند. اما این رویکرد مزایای خاص خود را دارد: مردم هرگز گرسنه را ترک نخواهند کرد و تضمین می شود که سیر شوند.
پیش غذای سرد استاندارد شامل گوشت، پنیر و برش سبزیجات است. این رویکرد کلاسیک هرگز کسی را شکست نداده است. نکته اصلی تنوع انواع در ترکیب برش است. همه می دانند که هر ضیافتی باید با پیش غذای سرد شروع شود. این به اصطلاح لحظه سازمانی است: امید به اینکه کسی دیر نشود بی فایده است. و در حین انتظار، بقیه مهمانان می توانند یک وعده غذایی عالی بخورند تا با معده خالی ننوشند.
برای کسانی که می خواهند میز تولد را در خانه با هزینه کم بچینند، اینها عالی هستند تنقلات کره ای: از همه چیز کمی بخرید (اول ظروف را امتحان کنید) و در بشقاب های کوچک روی میز قرار دهید. ترشی ها و مارینادهای خانگی نیز تقاضای زیادی در بین مهمانان دارد.
دستور العمل های سریعی برای کسانی که شروع به چیدن میز تولد خوشمزه و ارزان کرده اند وجود دارد: یک رول سرد و یک پیش غذا با نام رمانتیک "رافالو". اولین مورد به شرح زیر تهیه می شود:
خدمت به آن ارزان است، اما ظرف اصلیلازم است آن را با یک چاقوی بسیار تیز به قطعات تقسیم شده برش دهید.
پیش غذای رافالو به مواد زیر نیاز دارد:
مغز آجیل به مخلوط پنیر، سس مایونز پرچرب و سیر تبدیل می شود. بعد منجمد را رنده کنید چوب خرچنگ. گوشت خرچنگ رنده شده را با شگفتی بغلتانید: ظرف آماده است. با استفاده از این دستور العمل، می توانید راز نحوه چیدن سریع و ارزان میز تولد را فاش کنید. برای اینکه این توپ ها جشن به نظر برسند، آنها را روی برگ های تازه کاهو قرار می دهند.
می توانید از غذاهای فصلی نیز استفاده کنید. نسخه بودجه منو در تابستان آماده می شود. مثلاً زبان یا انگشت بادمجانی. گزینه دوم گران تر است، زیرا حاوی گوشت بسیار کمی است، اما شامل گوشت می شود.
مهمانداری که از خود این سوال را می پرسد که چگونه یک میز خوشمزه و ارزان برای جشن تولد بچینیم، نباید پیش غذای داغ را فراموش کند. وقتی همه سر میز جمع شده اند و نوبت اولین نان تست هاست، سردی ها را دنبال می کنند. تعداد آنها نباید زیاد باشد و کمی قبل از سرو آماده می شوند. این یک ظرف سبک با اندازه های کوچک است. نمونه ای از چنین میان وعده ای توپ های گوشتی است که به راحتی آماده می شوند:
این میان وعده بسیار جذاب به نظر می رسد.
امروزه برای یک خانم خانه دار مشکلی نیست که با هزینه کم یک میز تولد در خانه بچیند، دستور پخت غذاها به سادگی از مجلات، کتاب های آشپزی و پورتال های اینترنتی بیرون می آیند. به عنوان مثال، در اینجا یک غذای شبیه به ژولین وجود دارد که به طرز مسخره ای سریع تهیه می شود و طعم آن به سادگی جذاب است. ما به خانم های خانه دار قارچ هایی با سس خامه ترش تقدیم می کنیم.
این غذا به این صورت تهیه می شود:
ساده ترین غذا را می توان با پاشیدن پنیر رنده شده و سبزیجات روی آن و سرو آن در قابلمه های سرامیکی زیبا کرد.
اگر قصد دارید میز تولد را در خانه ارزان قیمت بچینید، بدون سالاد نمی توانید انجام دهید. برای رویکرد سنتی، اولیویه، شاه ماهی زیر کت خز، میموزا یا سزار مناسب هستند. می توانید از ساده ترین گزینه استفاده کنید که به محصولاتی مانند زیر نیاز دارد:
این سالاد زمانی مناسب است که مهمانان به معنای واقعی کلمه در آستان خانه هستند یا به طور غیرمنتظره ای می آیند. از این گذشته ، شما نیازی به تهیه چیزی از قبل ندارید ، همه اجزاء به سادگی مخلوط می شوند.
سالاد با غذاهای دریایی می تواند اصلی به نظر برسد؛ نیمه زن مهمانان به خصوص آنها را دوست دارند.
لحظه بسیار مهمی که پس از تعجب هنری: «فدیا! بازی!" به عنوان مثال، یک اردک پخته خوشمزه روی میز ظاهر می شود که با زردآلو و سیب خشک شده پر شده است. اما سوال این بود که چگونه می توان سفره تولد را با هزینه کم چید، بازی چه ربطی به آن دارد؟ لازم نیست اردک را به این روش بپزید، می توانید همین کار را با مرغ انجام دهید. شما می توانید نه از کل پرنده، بلکه از پاها یا بال های آن استفاده کنید. اگر آنها را خوب مرینیت کنید و حتی در عسل بغلتانید، به دست خواهید آورد ظرف عالیبا یک پوسته ترد خوشمزه
به طور کلی، قبل از برنامه ریزی غذای اصلی، باید از خود بپرسید که مهمانان شما چه چیزی را بیشتر دوست دارند: گوشت یا ماهی؟ فقط پس از این می توانید غذای اصلی ارزشمند را تهیه کنید. البته، مشکلات ماهی چندین برابر بیشتر از گوشت است، اما پیک واقعاً جشن می شود و برای مدت طولانی توسط مهمانان به یاد می ماند. سرو کردن مدال یا استیک در میز تعطیلات ایده خوبی است. یک چیز مسلم است - گوشت باید روی میز باشد.
به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای اصلی، باید سیب زمینی را به هر شکلی انتخاب کنید: پوره، سرخ شده، سرخ شده، آب پز شده با گیاهان.
برای چیدن سفره تولد ارزان، دستور غذاها تمام چیزی نیست که یک خانم خانه دار به آن نیاز دارد. نوشیدنی ها نیز مهم هستند. البته، شما نمی توانید بدون کمپوت، آب میوه، نوشیدنی های گازدار، شاید حتی کروتون انجام دهید. الکل چطور؟ در اینجا مهم است که در نظر گرفته شود الکل قویهمه نمی نوشند، بنابراین شامپاین و سایر شراب ها یک ویژگی اجباری در میز جشن هستند.
دسرها به چای یا قهوه نیاز دارند. البته برای دسر، در نسخه کلاسیک، کیک را با شمع سرو می کنند، اما چگونه می توان یک میز جشن تولد را با هزینه کم چید؟ از این گذشته، کیک یک لذت بسیار گران است. یک راه حل وجود دارد: یا با دستان خود کیک بپزید یا کیک، کلوچه یا آب نبات بخرید. راستی، شیرینی، که شخصا تهیه شده است، بهتر از هر محصولی است که در فروشگاه خریداری می شود، زیرا مهماندار روح خود را در ظرف می گذارد.
برای چیدن سفره تولد در خانه با هزینه کم، اما در عین حال فراموش نشدنی، باید بدانید راز اصلی: سرو و تزیین ظروف شایسته. شما نباید وقت خود را در این مورد تلف کنید.
آنچه برای سرو و تزئین نیاز دارید:
سفره تعطیلات نباید بدون انواع سبزیجات و میوه ها کامل باشد. اگر قصد دارید الکل قوی مصرف کنید، از یک میان وعده مقوی و فراوان مراقبت کنید.
احتمالاً بسیاری از مادران به این فکر می کنند که چگونه میز تولد کودک را ارزان بچینند تا او خوشحال شود.
در واقع اصلا سخت نیست. چندین نکته وجود دارد که می توانید از آنها برای ایجاد یک جشن فراموش نشدنی برای کودک و دوستانش استفاده کنید:
هر چیزی برای کاناپه مناسب است: ژامبون، ستاره های پنیر، تکه های فلفل، زیتون، ذرت، میگو. نوع شیرین آن به این صورت درست می شود: موز، انگور و کیوی روی سیخ چسبانده می شوند.
از مرغ آب پز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و تخم مرغ آب پز می توانید درست کنید سالاد خوشمزه، طراحی آن به شکل جوجه تیغی با آگاریک های مگس در پشت آن. سالاد به صورت لایه لایه گذاشته می شود: مرغ به قطعات → گوجه فرنگی → تخم مرغ رنده شده → فلفل خرد شده. هر لایه با خامه ترش و سس ماست پوشانده شده است. جوجه تیغی باید با هویج رنده شده پاشیده شود و روی صورتش با سفیده تخم مرغ مشخص شود. چشم و بینی از زیتون و آلو و قارچ فلای آگاریک از تخم مرغ و گوجه فرنگی تهیه می شود.
ایجاد یک فضای جشن و فراهم کردن فرصتی برای کودک برای حرکت فعال مهم است.
در نهایت، زمانی که نه زمان و نه تمایلی برای گذراندن وقت در آشپزخانه وجود دارد، اما روح نیاز به تعطیلات دارد، می توانیم چند ایده ارائه دهیم. می توانید با خرید غذای آماده از اغذیه فروشی یا رستوران، سفره تولد را در خانه کم هزینه و خوشمزه بچینید. این گزینه به ویژه برای یک شرکت جوان و پیشرفته مناسب است. می توانید پیتزا، مرغ کبابی آماده و سالاد سفارش دهید. هزینه غذاهای ژاپنی کمی بیشتر خواهد بود.
یک گزینه جالب و مدرن نیز وجود دارد - میز بوفه. اما از قوانین خاصی پیروی می کند:
نوشیدنی های الکلی باید بدون چوب پنبه باشند و برای مهمانان باید لیوان تهیه شود. اما یک مزیت بزرگ این است که دختر تولد مجبور نیست مرتب بشقاب ها و کارد و چنگال ها را عوض کند.
بیشترین گزینه جالباین یک جشن تولد در طبیعت خواهد بود. افراد شادی که در ماه های تابستان به دنیا آمده اند می دانند که این به چه معناست. پیک نیک در طبیعت، باربیکیو، باربیکیو، هوا و آفتاب - چه چیزی می تواند وسوسه انگیزتر باشد؟ اما تفاوت های ظریف در اینجا نیز وجود دارد:
اونوقت کدوم پلو خوشمزهروی آتش یا سیب زمینی پخته شده در خاکستر!
اما مهم نیست که پسر تولد چه چیزی را انتخاب می کند، نکته اصلی عزیزان او در این نزدیکی است.
