کدو تنبل یک سبزی همه کاره است. از آن برای تهیه انواع غذاها از سوپ و غذاهای اصلی گرفته تا سالاد و دسر استفاده می شود. ما توجه خود را معطوف خواهیم کرد. این فقط یک موهبت الهی برای کسانی است که از چهره خود پیروی می کنند، زیرا سوپ کدو تنبل کم کالری و مغذی است. سوپ کدو تنبل برای غذای کودک ایده آل است. بچه ها به کدو تنبل حساسیت ندارند - آیا این خوشحالی برای والدین نیست؟

سوپ کدو حلوایی سریع و آسان درست می شود، به خصوص اگر سوپ پوره یا سوپ خامه ای باشد. هنگام تهیه سوپ کدو تنبل پخته شده باید کمی بیشتر سرهم بندی کنید، اما نتیجه آن شما را شگفت زده خواهد کرد، زیرا پخت علاوه بر حفظ بسیاری از مواد مفید، طعم همه محصولات را به روشی جدید نشان می دهد. برای یک میز جشن یا مهمانی شام، سوپ کدو حلوایی را می توان به طور موثر در نصف کدو تنبل سرو کرد و از آن به عنوان آبخوری استفاده کرد.

سوپ کدو تنبل با میگو

کدو حلوایی حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر مفید است، ورم را به خوبی تسکین می دهد و یک محصول رژیمی عالی است. میگوها انباری از پروتئین و مواد معدنی هستند، مخصوصاً مقدار زیادی ید - تقریباً 100 برابر مقدار آن در گوشت گاو. بیایید این دو محصول سالم را با هم ترکیب کنیم و سوپ کدو حلوایی را با میگو تهیه کنیم. دستور پخت سوپ برای خانم ها به دلیل اصالت و سادگی، و مهمانان و اعضای خانواده به دلیل عطر و طعم غیرمعمولش جذاب خواهد بود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو تنبل 300-400 گرم
• میگو (به سلیقه)
• 1 هویج
• 2 عدد پیاز
• کره
• 3 حبه سیر
• کرم رنگ
• فلفل بلغاری
• ریحان

آشپزی:

1. کدو تنبل را تمیز می کنیم، آن را به طور کامل در تابه را پر می کنیم، با یک درب می پوشانیم، روی یک آتش کوچک قرار می دهیم.
2. تابه را در کره گرم می کنیم، سیر و میگوهای پوست کنده را روی آن می گذاریم. غذا را در تابه هم می زنیم تا میگو ها قهوه ای شوند، آتش را خاموش کرده و محتویات آن را در بشقاب می گذاریم.
3. پیاز را خرد می کنیم، هویج ها را می مالیم و همه چیز را به کدو تنبل اضافه می کنیم. سبزی های پخته شده را با همزن خرد می کنیم. پوره به دست آمده را در قابلمه ای بریزید و آب و ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد.
4. بعد از 15 دقیقه میگو را به تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید 3 دقیقه دیگر بجوشد. بجوشد پس از آن، آتش را خاموش کنید.
5. داخل کاسه ها بریزید، روی آن خامه بزنید. این سوپ کدو حلوایی را می توان هم با میگو و هم با گوشت مرغ سرو کرد. همه اینها به ترجیحات شخصی بستگی دارد، به همان اندازه خوشمزه است، نکته اصلی حفظ نسبت ها و پخت صحیح آن است.

سوپ سبزیجات کدو حلوایی با خامه

لطیف ترین سوپ پوره کدو تنبل با طعم و عطر شگفت انگیز قلب شما را برای همیشه به دست می آورد. به خصوص بچه ها این سوپ را دوست دارند.

برای تهیه سوپ سبزیجات خامه ای کدو تنبل به مواد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل - 500 گرم.
• سیب زمینی - 2 غده متوسط.
• هویج - 1 قطعه.
• خامه لبنی - 100 میلی لیتر.
• پنیر - 100 گرم.
• 
  

دستورالعمل آشپزی:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی و هویج را هم تمیز می کنیم و کاملا شسته و برش می زنیم.
2. سبزیجات و کدو تنبل را به یک قابلمه بریزید، آب سرد، نمک بریزید، روی آتش بگذارید و بجوشانید تا نرم شوند.
3. پس از نرم شدن همه مواد، ظرف را از روی حرارت بردارید. آب سبزیجات را در تابه ای جداگانه بریزید و کدو و سبزیجات را در ظرفی بریزید و با مخلوط کن پوره کنید.
4. پوره سبزیجات به دست آمده را به تابه برگردانید، خامه شیر و 250 میلی لیتر را در آن بریزید. آب سبزیجات ماهیتابه را روی آتش آهسته می گذاریم.
5. پنیر را رنده کنید، به سوپ اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. نمک به مزه، ادویه جات ترشی جات و چاشنی اضافه کنید. صبر می کنیم تا پنیر کاملا آب شود و تابه را از روی حرارت بردارید.
6. سوپ تمام شده را در ظرف های سرو بریزید و سرو کنید.
7. در صورت تمایل می توانید سوپ را با سبزیجات ریز خرد شده یا نان تست نان سفید تزئین کنید.

سوپ سبزیجات کدو حلوایی خامه ای آماده است! نوش جان!

سوپ کدو تنبل با میگو

یک سوپ کدو حلوایی بسیار اصیل با طعمی نفیس، تزیین فوق العاده ای برای میز شام شما خواهد بود.

برای تهیه سوپ میگو کدو تنبل به موارد زیر نیاز دارید:عناصر:

• کدو تنبل - 500 گرم.
• میگو - 150 گرم.
• شیر - 1 لیوان.
• کره - 15 گرم.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها به دلخواه.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با میگو:

1. پوست کدو تنبل را ببرید، دانه ها را تمیز کنید، زیر آب جاری بشویید. سپس تفاله کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. کدو حلوایی خرد شده را به قابلمه منتقل می کنیم، نمک می زنیم، دو لیوان آب سرد می ریزیم و روی آتش می گذاریم. کدو تنبل را بجوشانید تا نرم شود.
2. آب سرد را در قابلمه دیگری بریزید، روی آتش بگذارید، برگ بو، دانه فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. میگوها را در آب جوش قرار می دهیم، ده دقیقه می پزیم. سپس آب را تخلیه می کنیم، میگو را خنک می کنیم.
3. میگوی خنک شده را از پوسته آزاد می کنیم. شوید تازه را زیر آب جاری بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
4. بعد از نرم شدن کدو حلوایی، با مخلوط کن از آن پوره درست کنید. پوره کدو حلوایی را نمک زده، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه، ادویه و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی آتش ملایم قرار دهید، بگذارید تا بجوشد.
5. در این زمان شیر را در مایکروویو گرم کنید. شیر را داخل سوپ در حال جوش ریخته، کره را اضافه کرده، هم بزنید، چند دقیقه حرارت دهید و از روی حرارت بردارید.
6. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و در هر کاسه میگو بریزید و سرو کنید.

سوپ کدو حلوایی با میگو آماده است! نوش جان!

سوپ کدو حلوایی با ماهی

طرز تهیه سوپ کدو تنبل با ماهی بسیار ساده است. چنین سوپی خوشمزه، غلیظ و بسیار غنی است و عطر خامه ای به آن پیچیدگی می بخشد.

برای تهیه سوپ کدو تنبل با ماهی به مواد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل - 500 گرم.
• سیب زمینی - 3 غده متوسط.
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 سر.
• ماهی دودی داغ - 400 گرم.
• خامه شیر - 250 میلی لیتر.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها به دلخواه.

طرز تهیه سوپ ماهی با کدو تنبل:

1. چهار فنجان آب سرد را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. پوست کدو تنبل را برش می دهیم، دانه ها را تمیز می کنیم، گوشت را به قطعات کوچک برش می دهیم. هویج ها را پوست بگیرید، آنها را کاملا بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پیازها پوست گرفته، شسته و ریز خرد می شوند. کدو تنبل و سبزیجات خرد شده را در آب جوش فرو کنید، بپزید تا نرم شوند.
3. در این فاصله ماهی را آماده می کنیم. پوست ماهی را از ماهی کاد جدا کنید. گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
4. کدو حلوایی و سبزیجات پخته شده را با قاشق سوراخ دار از آبگوشت خارج می کنیم. آب سبزیجات را از صافی در یک قابلمه دیگر صاف کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه ای با آب سبزیجات، نمک ریخته و روی آتش می گذاریم. سیب زمینی را بجوشانید تا نرم شود.
5. کدو تنبل و سبزیجات پخته شده را با مخلوط کن به حالت پوره خرد کنید. پوره سبزیجات به دست آمده به یک قابلمه با آب گوشت و سیب زمینی منتقل می شود. سپس خامه شیر را داخل سوپ بریزید و ماهی خرد شده را اضافه کنید و ادویه و چاشنی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر همه چیز را با هم مخلوط کرده و حرارت دهید سپس از روی حرارت بردارید.
6. سوپ تمام شده را در بشقاب های تقسیم شده بریزید و روی میز سرو کنید و با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.

سوپ کدو تنبل با ماهی آماده است! نوش جان!

سوپ کدو حلوایی خام سرد

ما دستور العملی را برای سالم ترین سوپ مورد توجه شما قرار می دهیم که در حین تهیه آن کدو تنبل و سبزیجات تحت عملیات حرارتی قرار نخواهند گرفت. و همانطور که می دانید، تمام انواع ویتامین ها و مواد معدنی در سبزیجات خام حفظ می شود. علاوه بر این، چنین سوپ سردی در گرمای تابستان، زمانی که نمی خواهید کنار اجاق گاز بایستید و غذاهای گرم بخورید، گزینه ایده آلی برای ناهار خواهد بود.

برای تهیه سوپ کدو حلوایی خام به مواد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل - 250 گرم.
• هویج - 1 قطعه.
• سیر - 1 حبه.
• ساقه کرفس - 1 قطعه.
• دانه کدو تنبل - 50 گرم.
• شیر - 150 میلی لیتر.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها به دلخواه.
• شوید تازه - به مزه.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خام:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، با آب خنک بشویید. تفاله کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید.
2. هویج نیز پوست کنده می شود، کاملا شسته می شود، ریز خرد می شود یا روی یک رنده درشت مالیده می شود. ساقه کرفس را تمیز می کنیم، چند دقیقه آب جوش می ریزیم، برش می دهیم. سیر را از پوسته تمیز می کنیم، آبکشی می کنیم و از پرس سیر عبور می دهیم.
3. می توانید تخمه های کدو تنبل بخرید یا می توانید از دانه های موجود در کدو استفاده کنید. دانه های خام باید کاملا شسته شوند و به مدت بیست دقیقه با آب جوش ریخته شوند.
4. همه سبزیجات آماده شده، کدو تنبل و تخمه کدو را به یک کاسه مخلوط کن منتقل می کنیم. در همان لیوان آب جوشیده و شیر بریزید و نمک و فلفل سیاه و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه مواد را در ظرفی هم بزنید تا پوره شود.
5. شوید تازه را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
6. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید، با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.

سوپ کدو حلوایی خام سرد آماده است! نوش جان!

سوپ نخود با کدو حلوایی

یک دستور العمل بسیار اصلی برای تهیه سوپ نخود فرنگی با کدو تنبل برای گیاهخواران و افرادی که به تغذیه روزه دار یا رژیم غذایی پایبند هستند، نجات دهنده خواهد بود.

برای تهیه سوپ نخود فرنگی با کدو تنبل به مواد زیر نیاز دارید:

• نخود خشک خرد شده - 250 گرم.
• کدو تنبل - 200 گرم.
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 سر.
• کفیر - 150 میلی لیتر.
• خردل جدول - 1 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها به دلخواه.

طرز تهیه سوپ نخود با کدو تنبل:

1. ابتدا نخود فرنگی را باید یک شب در آب سرد خیس کنید. هویج ها را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. پیازها پوست کنده می شوند، شسته می شوند، نیازی به خرد کردن نیست.
2. کدو تنبل را پوست می گیریم، دانه ها را برش می دهیم، گوشت را تکه تکه می کنیم.
3. نخود، کدو تنبل، هویج و پیاز متورم را بجوشانید تا نرم شوند. سپس پیاز را دور بریزید. دقت کنید که نخودها خوب پخته شوند. در صورت نیاز در طول فرآیند پخت، ممکن است مجبور شوید آب اضافه کنید. وقتی همه مواد به جوش آمد، ظرف را از روی حرارت بردارید. اگر مایع بیش از حد وجود داشته باشد، باید تخلیه شود.
4. حالا با استفاده از مخلوط کن سبزیجات پخته شده را به صورت توده پوره در آورید. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، می توانید آن را با شیر، آب گوشت یا آب رقیق کنید و دوباره روی حرارت ملایم حرارت دهید. نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، مخلوط کنید.
5. به طور جداگانه، یک سس از کفیر، روغن نباتی، خردل و ادویه جات ترشی جات تهیه می کنیم. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و مزه دار کنید و سرو کنید.

سوپ نخود با کدو حلوایی آماده است! نوش جان!

پختن سوپ کدو حلوایی خوشمزه

کدو تنبل یکی از سبزیجات جهانی است که می توانید تقریباً همه چیز را از آن بپزید - از اولین غذاها گرفته تا شیرینی ها و دسرها. اما سوپ ها بهترین هستند. آنها نه تنها به راحتی پخته می شوند و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه هستند، بلکه برای کسانی که از چهره آنها پیروی می کنند نیز یک یافته واقعی هستند.

تمام عناصر مفید در این ظروف حفظ می شوند و استفاده منظم از آنها به شما این امکان را می دهد که روحیه خوبی داشته باشید و همیشه در فرم عالی باشید.

دستور پخت سوپ کدو تنبل

سوپ پوره کدو تنبل را می توان حتی توسط یک آشپز تازه کار تهیه کرد، در حالی که کدو تنبل به خوبی با انواع سبزیجات ست می شود و به خوبی با چاشنی ها و کراکرها تکمیل می شود.

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم.
• آب یا آبگوشت - 3 فنجان.
• پیاز - 1 عدد.
• کره - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• کاری - 1.5 قاشق چایخوری
• نمک - به سلیقه شما.

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را به قطعات کوچک با شکل دلخواه برش دهید. 1 خیابان ل کره را در یک قابلمه یا تابه با دیواره های ضخیم آب کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
2. روغن باقیمانده، کاری، کدو تنبل را در سرخ کردنی که آماده کرده اید، بریزید، در آبگوشت یا آب بریزید، نمک را بریزید و بعد از جوش آمدن حدود 20 دقیقه بپزید.
3. سپس سوپ را از روی اجاق گاز بردارید و پس از خنک شدن، در مخلوط کن به حالت پوره بریزید.
4. می توانید غذا را با کروتون یا پنیر سرو کنید.

پختن سوپ کدو حلوایی با خامه

ترکیب خامه و کدو حلوایی کلاسیک محسوب می شود و سوپ این مواد غنی است و به راحتی جذب بدن می شود.

عناصر:

• کدو تنبل پوست کنده - 0.6 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• روغن آفتابگردان یا زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خامه - 0.5 فنجان.
• سیر - 2 حبه.
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• آب - 1 لیتر.

روش پخت و پز:

1. سبزی ها را مکعبی خرد می کنیم و حدود 10-15 دقیقه در روغن سرخ می کنیم.
2. در قابلمه ای بریزید و با زنجبیل و نمک مزه دار کنید و آب اضافه کنید و حدود 20 دقیقه بپزید و سپس با مخلوط کن یا پوره سیب زمینی پوره کنید.
3. خامه را داخل سوپ به دست آمده بریزید.
4. این غذا با گشنیز تازه یا کراکر روی میز سرو می شود.

پختن سوپ کدو تنبل در آرام پز

هیچ چیز ساده تر از پختن سوپ کدو حلوایی در آرام پز نیست، زیرا فقط باید سبزیجات را برش دهید و در ظرفی بریزید و دستگاه بقیه کارها را برای شما انجام می دهد.

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• آبگوشت - 0.5 لیتر.
• سیر - 2 دندان.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزی ها را برش می دهیم و به مدت 10 دقیقه در روغن در حالت پخت سرخ می کنیم.
2. آبگوشت را در آن بریزید، آرام پز را در حالت "خاموش" قرار دهید و حدود 1 ساعت دیگر بپزید.
3. سوپ آماده شده را با مخلوط کن به حالت پوره در می آوریم، بقیه آبگوشت را به غلظت مورد نیاز اضافه می کنیم، نمک و فلفل می ریزیم.

پخت سوپ کدو تنبل با مرغ

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم.
• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• کره - 20-30 گرم.
• کرفس سبز، جوز هندی و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. فیله را با آب پر کنید و بپزید تا نرم شود.
2. سبزیجات را به مکعب هایی با همان اندازه خرد کنید.
3. کره را در یک قابلمه آب کنید، پیاز را سرخ کنید، سیب زمینی ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
4. کدو تنبل را در توده به دست آمده می ریزیم و می پزیم تا سبک شود.
5. آب مرغ را داخل سبزی ها بریزید – طوری که کاملا روی آن ها را بپوشاند و سپس بپزید تا کاملا پخته شود.
6. با غذاساز یا مخلوط کن خنک و پوره کنید.
7. فیله خرد شده، ادویه ها را اضافه کنید، روی حرارت قرار دهید و از روی اجاق گاز بردارید. بیشتر بخوانید:

چگونه سوپ کدو تنبل را با پنیر بپزیم؟

پنیر به سوپ کدو تنبل طعمی تند و غیرمعمول می دهد، ظرف غلیظ تر و رضایت بخش تر به نظر می رسد.

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم.
• سیر - 2 دندان.
• کره - 20-30 گرم.
• آبگوشت یا آب - 1 لیتر.
• پاپریکا و فلفل سیاه - روی نوک چاقو.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. کدو حلوایی را مکعبی می کنیم و با آب گوشت یا آب پر می کنیم و حدود 10 دقیقه تفت می دهیم و سیب زمینی ها را اضافه می کنیم و آماده می کنیم.
2. در حین پختن سبزیجات، پیاز را در روغن تفت دهید و سپس همراه با ادویه و سیر و نمک داخل سوپ بریزید.
3. کمی خنک کنید، پوره کنید تا یکدست شود و دوباره روی آتش بگذارید.
4. بعد از جوش آمدن پنیر خرد شده را اضافه کنید و بگذارید آب شود.
5. با کراکر و سبزیجات تازه سرو کنید.

کدو تنبل یک سبزی سالم خوشمزه است که می توان آن را جهانی نامید. صدها غذای مختلف از آن تهیه می شود - هم برای اول، هم برای دوم و هم برای دسر. سوپ کدو تنبل به خصوص خوشمزه است.

مواد لازم: هویج، یک لیوان آب مرغ، نمک درشت، یک لیوان خامه کم چرب، 2 عدد سیب زمینی، یک کیلو کدو تنبل تازه یا منجمد، 60-70 گرم پنیر، سیر تازه، پیاز.

سوپ خامه کدو با خامه یک گزینه عالی برای یک ناهار سالم است.

1. سبزی اصلی شسته می شود، از دانه ها و پوست خلاص می شود، به قطعات کوچک بریده می شود. پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سبزیجات باقی مانده به طور تصادفی به قطعات متوسط ​​خرد می شوند.
2. پیاز را با سیر له شده در تابه ای با کف سنگین در چربی داغ سرخ می کنیم. مقدار دومی به سلیقه انتخاب می شود.
3. سپس هویج به ظرف منتقل می شود. با هم مواد را می پزیم تا نرم شوند.
4. باقی مانده است که کدو تنبل و سیب زمینی را اضافه کنید. بلافاصله پس از این، اجزاء با آبگوشت، نمک ریخته می شوند. می توانید هر گونه سبزی معطر اضافه کنید.
5. روی حرارت کم، زیر درب، تمام سبزیجات داخل آبگوشت را به مدت 15-17 دقیقه خورش می دهیم.
6. جرم حاصل با مخلوط کن غوطه ور خرد می شود. باید تبدیل به پوره شود.
7. پس از افزودن خامه و پنیر رنده شده، ظرف روی اجاق می ماند تا زمانی که دومی آب شود.

سوپ پوره کدو حلوایی با خامه را می توانید با دانه های پوست کنده کدو تنبل برای مهمانان سرو کنید.

در آبگوشت

مواد لازم: 2 ساقه کرفس، 320 گرم تفاله کدو تنبل، پیاز، 380 گرم گوشت خوک روی استخوان، 2 تا 4 عدد سیب زمینی، سیر تازه به مزه، کمی فلفل قرمز و نمک.

1. گوشت روی استخوان به خوبی با آب شسته می شود. سپس باید با حوله کاغذی خشک شود و سرخ شود تا پوسته سبکی در روغن داغ ظاهر شود. تکه های بزرگ سیر و پیاز در کنار گوشت خوک پخته شده قرار می گیرد. دومی باید زغال شده و با روغن اشباع شود.
2. محتویات تابه به همراه کرفس و فلفل درشت خرد شده به آب جوش نمکی (حدود 2 لیتر) منتقل می شود. با حباب کردن متوسط، جرم حدود نیم ساعت پخته می شود.
3. سپس، میله های سیب زمینی را در آبگوشت قرار می دهیم و پختن تا زمانی که سبزی نرم شود ادامه می یابد.
4. باقی مانده است که مکعب های کمی سرخ شده از پالپ کدو تنبل را به سوپ اضافه کنید. سپس ظرف 8-9 دقیقه دیگر روی آتش می ماند. در صورت لزوم اضافه می شود.
5. تمام غلیظ از آبگوشت خارج می شود. مایع فیلتر شده است. سیر، پیاز، سیب زمینی و کدو تنبل را له می کنیم و دوباره می گذاریم. گوشت تکه تکه شده نیز به تابه برمی گردد. کرفس به بیرون پرتاب می شود. این فقط برای طعم و مزه درمان مورد نیاز است.

سوپ روی آب گوشت با مقدار زیادی سبزی ریز خرد شده سرو می شود.

سوپ کدو تنبل اشتها آور با میگو

مواد لازم: کدو حلوایی نیم کیلو، نمک درشت، 1 هویج، 340 گرم میگو، سیر تازه به مزه، 170 میلی لیتر خامه غلیظ، یک مشت تخم کدو، 3 قاشق بزرگ پارمزان رنده شده، مخلوط فلفل، روغن زیتون .

این سوپ نه تنها خوشمزه است، بلکه کالری کمی نیز دارد.

1. کدو تنبل از همه چیز اضافی پاک می شود. فقط پالپ باقی می ماند که باید به قطعات کوچک بریده شود و برای پختن فرستاده شود.
2. هویج ورقه شده، نمک، مخلوطی از فلفل ها در ظرفی برای کدو تنبل گذاشته می شود. سبزیجات را با هم بپزید تا نرم شوند.
3. در این زمان، غذاهای دریایی از پوسته ها پاک می شوند، سرها و تاج های روده روی دم را از بین ببرید. سپس درشت برش داده و در روغن زیتون که خوب داغ شده سرخ می کنند. بلافاصله سیر له شده را روی میگو قرار دهید و کمی نمک اضافه کنید.
4. سبزیجات در یک قابلمه له می شوند. برای انجام این کار، می توانید نه تنها از یک مخلوط کن شناور، بلکه از یک دستگاه خرد کن معمولی سیب زمینی نیز استفاده کنید. اگر سوپ غلیظ است، می توانید آن را با آب جوش رقیق کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
5. خامه در آخر اضافه می شود. پس از آن، باید چند دقیقه گرم شود، اما به جوش نیاید.

این سوپ کدو تنبل با میگو سرخ شده، تخم کدو و پارمزان رنده شده برای مهمانان سرو می شود.

با مرغ و سیب زمینی

مواد لازم: مرغ 230 گرم (روی استخوان)، 240 گرم تفاله کدو تنبل تازه، پیاز بزرگ، 2 عدد. هویج و سیب زمینی، نمک درشت، هر ادویه، 3-4 ساقه شوید.

1. مرغ را با 1 عدد پیاز، هویج و ساقه های شوید درشت خرد شده برای پختن می فرستند.
2. از سبزیجات باقیمانده (پیاز و هویج) یک سرخ شده تهیه می شود.
3. مکعب های کدو تنبل و سیب زمینی در آبگوشت تمام شده قرار می گیرند، پیاز و ساقه های شوید دور می ریزند. وقتی سبزیجات جدید نرم شدند، جرم را از روی حرارت برداشته و پوره می کنیم. تفت دادن و ادویه به آن اضافه می شود.
4. گوشت از آبگوشت خارج می شود، از استخوان ها خارج می شود، به الیاف پاره می شود و برمی گردد.

سوپ کدو حلوایی با مرغ کاملا آماده است. سر میز با خامه غلیظ سرو می شود.

در گلدان ها

مواد لازم: 2 قاشق بزرگ رشته فرنگی، 2 تا 3 عدد سیب زمینی، یک کیلو پای مرغ، 160 گرم تفاله کدو تنبل، نصف پیاز، هویج، نمک، ادویه.

تهیه سوپ پوره کدو تنبل زمان زیادی را صرف نمی کند و نتیجه یک ناهار فوق العاده غنی است.

1. سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته می شوند، به مکعب ها بریده می شوند و تا نیمه پخته شده در آب با هر ادویه و پای مرغ آب پز می شوند. می توانید از برگ جعفری، دانه فلفل تند یا هر چیز دیگری استفاده کنید. نمک باید اضافه شود.
2. کدو تنبل از همه چیز اضافی تمیز می شود، به قطعات کوچک بریده می شود و همراه با هویج خرد شده به هر روشی مناسب، در گلدان ها در قسمت های مساوی قرار می گیرد.
3. مکعب های کوچک پیاز در بالا توزیع می شود.
4. در مرحله بعد سیب زمینی آب پز، رشته خشک و گوشت مرغ آماده که از استخوان جدا شده است را می چینیم.
5. ضخامت با آبگوشت پر می شود.
6. باید چند سانت تا لبه ظرف باقی بماند تا هنگام جوشیدن سوپ بیرون نریزد.

این ظرف در فر زیر درب آن با دمای متوسط ​​حدود 50 دقیقه خشک می شود.

با کوفته

مواد لازم: کدو تنبل متوسط، 5-7 حبه سیر، مخلوط رزماری خشک، آویشن و فلفل های رنگی، یک لیوان خامه غلیظ، یک کیلو فیله مرغ، نمک ریز، پیاز.

1. کدو تنبل شسته می شود، همراه با پوست درشت بریده می شود، با نمک، ادویه ها پاشیده می شود و برای پخت در فر می فرستد تا نرم شود.
2. پالپ با دقت از پوست جدا می شود، در یک قابلمه ریخته می شود، له می شود و روی حرارت کم گرم می شود. در صورت لزوم می توانید کمی آب جوش به توده سبزیجات اضافه کنید.
3. گوشت چرخ کرده را با سیر و پیاز از چرخ گوشت رد می کنند و نمک می زنند. از آن کوفته های مینیاتوری تشکیل می شود که باید در هر چربی گرم شده تا قهوه ای طلایی سرخ شود. آنها باید کاملا آماده باشند.
4. خامه در پوره سبزیجات ریخته می شود، در صورت لزوم، مقدار اضافی نمک اضافه می شود. جرم را به جوش آورده و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
5. توپ های گوشت داغ به سوپ داغ منتقل می شود.

اجازه دهید درمان برای چند دقیقه دم بکشد، پس از آن می توانید آنها را برای خانواده خود درمان کنید. اگر نیاز به تزیین ظرف دارید، باید از سبزی خرد شده برای این کار استفاده کنید.

دستور پخت ظریف با پنیر

مواد لازم: 2 تا 3 حبه سیر، 170 گرم پنیر فرآوری شده، هویج متوسط، نمک درشت، نیم لیتر آب مرغ، 420 گرم تفاله کدو تنبل، پیاز، سیر گرانول، فلفل قرمز خشک.

این یک سوپ لطیف است که تمام خانواده آن را دوست خواهند داشت.

1. کدو تنبل را به لایه های نازک برش می دهیم و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار می دهیم. باید در فری که خوب گرم شده تا نرم شود پخت. کل فرآیند حدود 25 دقیقه طول خواهد کشید.
2. برای سوپ باید قابلمه ای با ته ضخیم انتخاب کنید.هر چربی را گرم می کند. بهترین از همه، کره. هویج درشت رنده شده روی آن با پیاز خرد شده به هر شکلی که مناسب باشد سرخ می شود. سیر گرانول شده بلافاصله در اینجا اضافه می شود. سبزیجات با هم سرخ می شوند تا نرم و قهوه ای طلایی شوند.
3. کدو تنبل پخته شده، چاشنی به تابه منتقل می شود، نمک اضافه می شود. آبگوشت ریخته می شود. مخلوط پوره می شود.
4. سوپ کدو حلوایی خامه ای به دست آمده دوباره به جوش می آید. پنیر ذوب شده به قطعات بریده شده در یک توده داغ گذاشته می شود.

پس از مخلوط کردن کامل، این غذا با کروتون های سیر خانگی سرو می شود.

سوپ پوره کدو تنبل در آرام پز

مواد لازم: نیم لیتر آب گوشت پرقند، نیم کیلو کدو تنبل، 230 گرم غده سیب زمینی، تره فرنگی (2 عدد)، هویج درشت، 3-5 حبه سیر، نمک درشت، مخلوط فلفل.

1. در برنامه پخت، هر روغنی گرم می شود. سیر پوست کنده را روی آن سرخ می کنند.
2. سپس، سایر سبزیجات پوست کنده و درشت خرد شده را در ظرفی قرار می دهیم. در همین برنامه به مدت 8-9 دقیقه سرخ می شوند.
3. دستگاه به حالت خاموش می شود، محتویات ظرف با نیمی از آبگوشت ریخته می شود و حدود یک ساعت پخته می شود.
4. وقتی همه سبزیجات پخته شدند، باید خوب ورز داده شوند.
5. به تدریج، آبگوشت باقی مانده به توده اضافه می شود تا زمانی که ظرف قوام مورد نظر را به دست آورد.
6. نمک و فلفل اضافه می شود.

هر روغنی در قابلمه ای گرم می شود که سیر و پیاز درشت خرد شده روی آن سرخ می شود تا عطر مشخصی ظاهر شود.

مکعب های بزرگ از پالپ کدو تنبل روی آن ریخته می شود. پس از 3-4 دقیقه، آب در ظرف ریخته می شود. نباید سبزیجات را کاملاً بپوشاند. در روند خشک شدن، خود کدو تنبل مقدار مناسبی مایع را می دهد.

وقتی همه سبزی ها نرم شدند، نمک، تکه های فلفل، ریشه زنجبیل ریز رنده شده و دارچین برای آنها فرستاده می شود. پس از 6-7 دقیقه دیگر از پخت، ظرف را از روی حرارت برداشته و به مدت 10-12 دقیقه زیر درب دم می‌گذاریم.

فقط برای پوره کردن جرم باقی می ماند و در صورت لزوم نمک اضافه می شود.

یک غذا با خامه ترش و فلفل سیاه آسیاب شده برای مهمانان سرو می شود.

سوپ کدو تنبل اصل

مواد لازم: 2 عدد کدو تنبل متوسط ​​و یک عدد آب مرغ 430 میلی لیتری بزرگ، نمک درشت، نصف لیوان خامه بسیار غلیظ، یک عدد جوز هندی، 1/3 پیمانه شربت افرا.

1. کدو تنبل های متوسط ​​به فر فرستاده می شوند و تا دمای متوسط ​​گرم می شوند. آنها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید و در فر بپزید تا سبزیجات نرم شوند و کمی چروک شوند.
2. تمام پالپ از میوه های خنک شده خارج می شود و به تابه منتقل می شود. شربت افرا، آبگوشت در بالا ریخته می شود، نمک اضافه می شود. توده به مدت 3-4 دقیقه پخته می شود و پس از آن با یک مخلوط کن غوطه ور خرد می شود تا پوره یکدست شود.
3. خامه و جوز هندی اضافه می شود. مخلوط را دوباره پوره می کنیم تا یکدست شود.

دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ پوره کدو حلوایی وجود دارد. با این حال، همه آنها به یک روش آماده می شوند. برای شروع، کدو تنبل، و همچنین سبزیجات دیگر، آب پز، پخته یا خورش است. پس از آن، تمام اجزاء با استفاده از مخلوط کن به حالت پوره آسیاب می شوند.

سوپ پوره را می توان از کدو تنبل به تنهایی یا با ترکیب آن با گوشت، مرغ، بوقلمون، قارچ، سبزیجات مختلف و حتی میوه ها تهیه کرد. خوب طعم سوپ کدو تنبل را با شیر یا خامه تکمیل می کند. از ادویه جات ترشی جات، می توانید از زنجبیل، جوز هندی، هل، فلفل، رزماری، پونه کوهی، ریحان، پاپریکا و موارد دیگر استفاده کنید.

عسل، آجیل و میوه های خشک اغلب به سوپ کدو حلوایی شیرین اضافه می شود. همچنین می توانید با اضافه کردن شیر نارگیل یا شراب به سوپ، یک غذای بسیار خوشمزه دریافت کنید. سوپ های پوره پنیر با کدو تنبل غنی تر و مغذی تر هستند. طعم آنها را نیز می توان با سبزی های خرد شده، سیر یا ادویه جات سایه زد.

سوپ کدو تنبل در همه جا خورده می شود - در اروپا، آسیا، آمریکا، استرالیا و حتی آفریقا. و اغلب سوپ خامه ای از کدو تنبل تهیه می شود.

انواع سوپ کدو تنبل - با برنج، پنیر، شراب - در شمال ایتالیا تهیه می شود. در هائیتی سوپ کدو تنبل در روز استقلال که مصادف با سال نو است سرو می شود. جشن هالووین در آمریکا نیز بدون سوپ کدو تنبل کامل نیست، اما در اینجا کاملا مایع تهیه می شود. و در استرالیا برعکس، یک سوپ غلیظ و لطیف با مقدار زیادی ادویه از کدو تنبل پخته می شود. در ازبکستان شیرکاواک - سوپ شیر با کدو حلوایی به شما پیشنهاد می شود. در انگلستان، سیب و تره فرنگی به سوپ کدو تنبل اضافه می شود، در فرانسه - آب مرغ و خامه تازه. بنابراین بهترین دستور پخت سوپ کدو حلوایی چیست؟ بیایید آن را بفهمیم!

اندازه بزرگ کدو تنبل و آداب و رسوم و سنت های مرتبط با آن همیشه جذاب است. اما اگر می خواهید یک کدو تنبل را برای خوردن و نه برای سرگرمی بخرید، اندازه کوچکتر را انتخاب کنید - شیرین تر و کمتر رشته می شود. کدو تنبل های غول پیکر عمدتاً به عنوان گونه های علوفه ای برای دام ها رشد می کنند، علاوه بر این، وزن 15 کیلوگرم یا بیشتر باعث ایجاد ناراحتی در هنگام حمل و نقل و ذخیره سازی می شود. روی میوه های با اندازه متوسط ​​تمرکز کنید.

پوست کدو تنبل باید عاری از نقص باشد (مانند لکه های کبود)، چروکیده نباشد و در لمس صاف و سفت شود. نوارهای روی سطح جنین را با دقت بررسی کنید - آنها باید مستقیم باشند. نوارهای مواج ممکن است نشان دهنده وجود نیترات باشد. پوسیدگی هایی که ممکن است ایجاد شود را نیز از بین ببرید.

زمانی که کدو سبز را برش می دهید، کیفیت پالپ آن را مشخص کنید. آن را برای چگالی، کشش و گوشتی بودن بررسی کنید - همه اینها باید وجود داشته باشد. رنگ گوشت - هر چه نارنجی بیشتر باشد، بهتر است.

هنگام انتخاب سبزی و همچنین هنگام خرید خربزه یا هندوانه، باید دم (ساقه) را به دقت بررسی کنید. با رسیدن به بلوغ خشک می شود و یکی از شاخص های رسیدگی است. یکی دیگر از شاخص های رسیده بودن، سخت شدن پوست و یک الگوی واضح روی آن است.

فواید کدو حلوایی

خواص مفید کدو تنبل با وجود ویتامین ها و سایر مواد مفید ضروری برای عملکرد طبیعی بدن در ترکیب آن مشخص می شود. ببینید کدو تنبل دقیقاً چه چیزی می تواند برای یک فرد مفید باشد.

آنچه در کدو حلوایی وجود دارد:

• حاوی ویتامین ها (A، E، C، گروه B، اسید فولیک)، عناصر ریز (مس، روی، آهن، کبالت، ید، منگنز، فلوئور)، درشت مغذی ها (کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، سدیم)؛
• غنی از اسیدهای آلی، قندهای ساده (فروکتوز و گلوکز)، فیبر غذایی (فیبر) و پکتین است.

توصیه می شود از خواص مفید کدو تنبل هم برای پیشگیری از بیماری ها و هم در روند درمان آنها استفاده شود. به یاد داشته باشید، کدو تنبل بهترین درمان کننده بیماری های مزمن است. بسیاری از پزشکان گنجاندن غذاهای کدو تنبل را در رژیم غذایی روزانه برای افراد مبتلا به بیماری های زیر توصیه می کنند:

• بیماری های مزمن، حاد کلیه و دستگاه تناسلی؛
• هپاتیت و سیروز کبدی؛
• فشار خون بالا و آترواسکلروز؛
• اختلالات سیستم قلبی عروقی.

مصرف این سبزی به صورت تازه ضروری نیست. تعدادی از خواص مفید کدو تنبل تنها پس از عملیات حرارتی آن ظاهر می شود. بنابراین، برای مثال، افراد مبتلا به بیماری های کلیوی، از جمله پیلونفریت حاد و نارسایی کلیه، باید فرنی کدو تنبل بخورند. بله و با بیماری های قلبی و عروقی و کبدی بهتر است کدو حلوایی پخته یا همان حریره کدو تنبل بخورید. با توجه به آهن موجود در کدو، خوردن کدو برای کم خونی مفید است - کدو حلوایی را روزی 4 تا 5 بار آب پز و هر بار 100 گرم بخورید. برای بیماری های کیسه صفرا، برای بیماری های کبد، کدو تنبل سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانید، باید روزانه 200 تا 300 گرم کدو سبز را به صورت فرنی، کدو حلوایی آب پز یا پخته مصرف کنید. پالپ کدو به صورت خام برای پیشگیری از پوسیدگی، بهبود بینایی، کاهش تب و حتی برای درمان سرفه مورد استفاده قرار می گیرد.

طرز تهیه سوپ پوره کدو تنبل - 8 دستور پخت خوشمزه

سوپ پوره کدو تنبل با سیب، گردو و پنیر آبی

سوپ معطر با اضافه کردن سیب سرخ شده، طعم دار شده با زنجبیل تازه، فلفل چیلی و دارچین آسیاب شده. سیب طعم ترش و شیرینی به غذا می دهد و فلفل تند به آن غذا می دهد. این سوپ نیازی به شیر یا خامه ندارد، بنابراین برای گیاهخواران و کسانی که روزه می گیرند (اگر پنیر اضافه نکنید) جذاب خواهد بود. پوره سوپ با بافت طلایی و مخملی احساس سیری می دهد و به عنوان یک ناهار سبک گرم ایده آل است.

عناصر:

• کدو تنبل 500 گرم
• گردو 50 گرم
• 50 گرم پنیر آبی (مانند دوربلو)
• 2 عدد سیب کوچک یا 1 عدد سیب متوسط
• حدود 1 لیتر آب سبزیجات یا آب
• 1 خیابان ل روغن سبزیجات
• 1/2 پیاز کوچک
• 1 حبه سیر
• تکه ای از ریشه زنجبیل به طول 3-4 سانتی متر
• 1 فلفل چیلی کوچک، یا به مزه
• 1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

آشپزی

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. سیر را خرد کنید. زنجبیل را روی رنده ریز رنده کنید. دانه های فلفل چیلی را جدا کرده و خرد کنید. سیب و کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کرده و به قطعات برش دهید.

روغن را در یک تابه با کف سنگین گرم کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. سیر، زنجبیل و فلفل چیلی را اضافه کنید. 1 دقیقه سرخ کنید. سیب و کدو تنبل را اضافه کنید. 4-5 دقیقه سرخ کنید، 2-3 قاشق غذاخوری بریزید. ل آب گوشت، نمک، فلفل، دارچین را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.

به اندازه کافی آب سبزیجات (یا آب) بریزید تا سبزیجات به اندازه 2 سانتی متر با مایع آغشته شوند، حدود 10 دقیقه زیر درب آن را با حرارت ملایم بجوشانید تا کدو کاملا نرم شود. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود و در صورت لزوم آب جوش را اضافه کنید تا قوام دلخواه به دست آید. گردوها را در ماهیتابه خشک به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و عطر مشخصی داشته باشند. گردوی تفت داده شده را درشت خرد کنید. پنیر دوربلو را مکعبی خرد کنید. قبل از سرو سوپ را با گردو و پنیر بپاشید.

سوپ خامه ای با کدو تنبل و سیب زمینی شیرین

نسبت های نه بزرگترین ماهیتابه:

• یک مرغ
• دو لیتر آب
• 500 گرم کدو حلوایی خام
• 500 گرم سیب زمینی شیرین خام
• دو قاشق غذاخوری سس چیلی شیرین (بیشتر ممکن است، اما کمتر مجاز نیست، این سوپ باید از داخل گرم شود).
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

سوپ کدو حلوایی خامه ای و سیب زمینی شیرین در آب مرغ بسیار بسیار غلیظ دم می شود. مستقیماً از آب مرغ کامل. هر چه ثروتمندتر بهتر مقدار زیادی گوشت وارد آن می شود، فقط یک مرغ کامل می تواند برود.

بنابراین، آب گوشت را از یک مرغ کامل و دو لیتر آب بجوشانید. همه چیز را از آب گوشت بیرون بیاورید، پوست مرغ را جدا کنید و آن را هم دور بریزید، استخوان های مرغ را جدا کنید، آنها را به پوست بفرستید. در حالت ایده آل، باید مقدار زیادی گوشت مرغ و مقداری آب گوشت در قابلمه باقی بماند.

آن را به جوش بیاورید، سیب زمینی شیرین و کدو سبز را به آنجا بفرستید. سبزیجات هر چه ریزتر خرد شوند سریعتر پخته می شوند.

وقتی کدو و سیب زمینی شیرین کاملا نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید، سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید. تمام گوشت سفید مرغ، سس فلفل دلمه ای شیرین را به آنجا اضافه کنید و با مخلوط کن له کنید. به قوام ظرف تمام شده نگاه کنید - آیا برای شما مناسب است؟ اگر خیلی غلیظ به نظر می رسد، کمی آب اضافه کنید، اگر خیلی رقیق بود، سوپ را بجوشانید تا به غلظت دلخواه برسد و مدام هم بزنید.

در سوپ تمام شده، گوشت مرغ تیره را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید - به این ترتیب طعم بهتری پیدا می کند.

با تخمه کدو تنبل، خامه غلیظ، نان تست گندم گرم سرو کنید.

پوره سوپ کدو تنبل با پیاز

عناصر:

• 900 میلی لیتر آب سبزیجات
• 500 گرم تفاله کدو تنبل
• 1 سر پیاز
• 1 عدد سیب زمینی غده ای کوچک
• 2 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی
• آویشن
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده

روش پخت و پز:

پیاز را نگینی خرد کرده، در روغن تفت دهید تا شفاف شود به مدت 1 تا 2 دقیقه. کدو تنبل و سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سیر خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات را به یک قابلمه آبگوشت در حال جوش منتقل کنید و 25 دقیقه بجوشانید. در پایان پخت نمک و فلفل را به میزان دلخواه میل کنید. سبزیجات را همراه با آبگوشت با مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید، سوپ را گرم کنید. سوپ را در کاسه ها تقسیم کنید و با آویشن تزئین کنید.

سوپ پوره کدو تنبل با مرغ

عناصر:

• کدو تنبل - 700 گرم
• فیله مرغ - 400 گرم
• هویج - 130 گرم (پوست کنده)
• سیب زمینی - 200 گرم (پوست کنده)
• تره فرنگی - 100 گرم؛
• آبگوشت - 1-1.5 لیتر؛
• سیر - 2-3 z.؛
• پنیر - 40 گرم (انواع سخت)؛
• کره - 20-30 گرم؛
• باتوم - 4-5 قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه؛
• آب لیمو - به مزه؛
• خامه ترش - برای سرو
• سبزی - برای خدمت؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

آشپزی:

سینه مرغ را بجوشانید. ادویه جات ترشی جات: نمک، فلفل، برگ بو، کمی کرفس، جعفری. حدود 15-20 دقیقه بجوشانید. هویج، سیب زمینی، کدو تنبل را خرد کنید. در یک قابلمه کف سنگین، روغن و تره فرنگی خرد شده را اضافه کنید. پیاز را کمی تفت دهید، سپس هویج را اضافه کنید، 1-3 دقیقه دیگر تفت دهید. سیب زمینی، کدو تنبل، حدود یک لیتر آب گوشتی که سینه در آن پخته شده است را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بپزید تا کدو حلوایی تمام شود. سیر خرد شده را اضافه کنید. از روی آتش برمی داریم. از مخلوط کن غوطه ور برای پوره کردن سوپ استفاده کنید. نمک، فلفل، آب لیمو، پنیر رنده شده، تکه های مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی آتش کوچک بگذارید و دوباره بجوشانید. سوپ را با مکعب های نان سرخ شده، سبزیجات و خامه ترش سرو کنید.

سوپ کدو تنبل مرغ برزیلی

عناصر:

• سینه مرغ 500 گرم
• 800 گرم تفاله کدو تنبل
• 3 عدد گوجه فرنگی
• 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز
• 3 هنر قاشق روغن زیتون
• ادویه ها

آشپزی:

روی سینه مرغ 2 لیتر آب سرد بریزید و با نمک بپزید تا نرم شود. گوشت را بردارید، برش دهید و دوباره داخل آبگوشت بریزید. کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید. 40 دقیقه بجوشانید. فلفل بدون دانه، گوجه فرنگی بدون پوست از چرخ گوشت عبور می کند. 20 دقیقه با نمک در کره بجوشانید. به سوپ اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید.

سوپ کدو حلوایی با بادام

یک سوپ سبزیجات ساده، نرم و لطیف به دلیل پنیر خامه ای (می توانید از فیلادلفیا، بوکو، آلمت یا سایر آنالوگ ها استفاده کنید). ریشه زنجبیل رایحه تند ملایمی به غذا می دهد. پس از افزودن لبنیات، مهم است که سوپ را به جوش نیاورید، فقط آن را گرم کنید، در غیر این صورت ممکن است دلمه شود.

عناصر:

• کدو تنبل 500 گرم
• 600 میلی لیتر آب
• 1 خیابان ل کره
• خیابان 1/2 ل روغن زیتون
• تکه ای از ریشه زنجبیل به طول 2 سانتی متر
• 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
• 1 پرتقال
• 100 گرم پنیر خامه ای
• شله بادام 30 گرم
• نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه

روش پخت و پز

ریشه زنجبیل را روی یک رنده ریز رنده کنید. تکه های بادام را در ماهیتابه یا فر خشک تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. آب یک پرتقال را بگیرید.

کدو تنبل را تمیز کنید، به قطعات کوچک برش دهید. کره را در قابلمه ای ذوب کرده، در روغن زیتون بریزید، زنجبیل را اضافه کنید، 1 تا 2 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. کدو حلوایی، کمی نمک را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید. زنجبیل آسیاب شده را اضافه کنید. آب پرتقال و آب را داخل آن بریزید تا مایع روی کدو را بپوشاند. 30 دقیقه بپزید تا نرم شود. پنیر خامه ای را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

سوپ را با مخلوط کن به صورت پوره درآورید. در صورت لزوم نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. قبل از سرو با بادام بپاشید.

سوپ خامه کدو حلوایی در آرام پز

خواص درمانی کدو تنبل از زمان های قدیم شناخته شده است - این یک سبزی رژیمی با ارزش سرشار از ویتامین ها و نمک های معدنی است. سوپ خامه ای لطیف بر اساس آن یک غذای محبوب در بسیاری از غذاهای ملی جهان است. چنین ظرفی بسیار سالم، آسان هضم است و رنگ روشن و شاد آن میز ناهارخوری را تزئین می کند و مطمئناً بچه ها آن را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• کدو تنبل ۷۵۰ گرم
• 150 گرم ریشه کرفس
• 150 میلی لیتر آب
• 100 گرم پیاز
• 100 گرم هویج
• 100 میلی لیتر خامه 20 تا 33 درصد چربی
• 50 میلی لیتر روغن نباتی
• کره 50 گرم
• 10 گرم سیر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای ارسال:

• جعفری (شوید) - به مزه

آشپزی

پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. کدو تنبل را پوست بگیرید، به مکعب های متوسط ​​برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید. ریشه کرفس را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز، سیر و هویج را در یک کاسه در مخلوط روغن به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. کدو تنبل، کرفس را اضافه کنید، 1-2 دقیقه تفت دهید. در آب بریزید. خامه را بریزید، نمک بزنید و به مدت 10 دقیقه با فشار 30 کیلو پاسکال یا در حالت "سوپ" بپزید. سوپ را با مخلوط کن بیاورید تا یکدست شود. سوپ را در کاسه ها بریزید و با سبزیجات تزئین کنید و سرو کنید.

سوپ پوره کدو تنبل با سیب زمینی در آرام پز

عناصر:

• 300 گرم کدو تنبل،
• 4 عدد سیب زمینی
• 2 لامپ
• 2 حبه سیر
• 1 هویج
• 15-20 گرم کره،
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 400 میلی لیتر خامه،
• 350 میلی لیتر آب، نمک.

آشپزی

سبزیجات را پوست بگیرید، برش دهید. مولتی کوکر را در حالت "پخت" روشن کنید. روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. پیاز را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. به آرام پز ارسال کنید، آب، نمک را اضافه کنید. حالت پخت را به آخر برسانید سپس حالت خورش را به مدت 1 ساعت روشن کنید و سپس سوپ آماده را در مخلوط کن خرد کنید. خامه را به پوره اضافه کنید، هم بزنید. اگر سوپ غلیظ بود، آب جوشیده را اضافه کنید.

سوپ کدو تنبل یک انبار واقعی ویتامین برای سلامتی ماست. کدو تنبل از دیرباز به دلیل خواص مفیدش مشهور بوده است. حاوی اسید اسکوربیک، ویتامین‌های A، E، C، ویتامین‌های گروه B، عناصر میکرو و ماکرو ضروری برای بدن ما برای مبارزه با سرماخوردگی، تحریک‌پذیری و بی‌خوابی است. علاوه بر این، این سبزی حاوی ویتامین T کمیاب است که به هضم و جذب وعده های غذایی سنگین کمک می کند و آن را به یک وعده غذایی مقوی تبدیل می کند.

عطر غنی، طعم غنی و فضایی خاص و دنج در سوپ کدو حلوایی وجود دارد. می توانید انواع مختلفی از دستور العمل های سوپ کدو تنبل را بیابید که در میان آنها گزینه مورد علاقه حتی برای خوش طعم ترین ها نیز وجود دارد. سوپ کدو تنبل را می توان با کروتون، غذاهای دریایی، گوشت دودی، گوشت خواران و گیاهخواران تهیه کرد.

طرز تهیه سوپ کدو تنبل - 15 نوع

شاید محبوب ترین و در عین حال ساده ترین دستور پخت سوپ کدو تنبل، سوپ پوره باشد. آماده کردنش نیم ساعت بیشتر طول نمیکشه!

عناصر:

• کدو تنبل - 400 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 4 حبه
• فلفل
• روغن زیتون
• آب سبزیجات - 500 میلی لیتر

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید؛
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید، به کدو تنبل اضافه کنید.
3. سبزیجات را در یک ظرف پخت قرار دهید، روغن زیتون بپاشید، با فویل بپوشانید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.
4. سبزیجات را به تابه منتقل کنید و با مخلوط کن بزنید و به تدریج در آبگوشت بریزید.
5. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

سوپ خامه ای کدو حلوایی آماده سرو است.

بهتر است سوپ را در حالی که داغ است میل کنید، خامه را اضافه کنید و با گیاهان و تخمه کدو تنبل پخته تزئین کنید.

اشتهایتان مبارک و سالم بمانید

یکی دیگر از دستور العمل های ساده اما نه کمتر خوشمزه با افزودن هویج.

عناصر:

• کدو تنبل 600 گرم
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• آب 400 میلی لیتر
• روغن زیتون
• فلفل

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل و دانه ها را پوست بگیرید، پیاز و هویج را پوست بگیرید.
2. سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید؛
3. با اضافه کردن مقدار کمی روغن نباتی به تابه، سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. سبزیجات را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و حدود 35 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
5. سوپ را از روی حرارت بردارید و با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.

نوش جان!

نسخه ای دلچسب از سوپ کدو تنبل معمولی ما که برای پختن آن در یک عصر سرد پاییزی یا زمستانی مفید است. برای دوستداران گوشت و غذاهای خوشمزه مناسب است.

عناصر:

• کدو 700 گرم
• مرغ چرخ کرده 400 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• شوید
• سیر 1-3 حبه
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• برنج 150 گرم
• آب سبزیجات 1.5 لیتر
• روغن زیتون
• فلفل

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل از قبل پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید، نمک، فلفل و روغن بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
2. گوشت چرخ کرده، هویج رنده شده، تخم مرغ و سبزی را به طور جداگانه مخلوط کنید، گوشت را به صورت گلوله درآورید، به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید (برای سبک شدن آب سوپ، کوفته ها را جداگانه می پزیم).
3. پیاز و سیر خرد شده را در تابه سرخ کنید؛
4. برنج را به پیاز و سیر اضافه کنید، در آبگوشت بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
5. در اواخر پخت، کوفته، کدو تنبل و سبزی را اضافه کنید.

نوش جان!

کدو تنبل، سرشار از ویتامین ها و عناصر میکروبی، همراه با کلم بروکلی و گل کلم سالم، منبع واقعی سلامتی برای بدن خواهد بود.

عناصر:

• کدو 700 گرم
• کلم بروکلی 250 گرم
• گل کلم 250 گرم
• پیاز 1 عدد
• فلفل چیلی 1 عدد
• هویج 1 عدد
• سیب زمینی 1 عدد
• سیر 2-3 حبه
• روغن زیتون
• کرم رنگ
• فلفل

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید؛
2. یک قابلمه را با کف ضخیم با روغن نباتی چرب کنید، سیر، پیاز، فلفل چیلی، هویج را بریزید.
3. پس از 1-2 دقیقه، کدو تنبل را به سبزیجات اضافه کنید، چند دقیقه سرخ کنید.
4. آب را اضافه کنید و با درب بپوشانید و بگذارید بجوشد.
5. پس از جوشاندن، سیب زمینی را اضافه کنید؛
6. وقتی سبزیجات آماده شد، کلم بروکلی، گل کلم، نمک، فلفل و خامه را اضافه کنید.
7. بجوشانید تا کلم بروکلی و گل کلم نرم شوند.

سوپ آماده است، می توانید آن را سر میز سرو کنید. نوش جان!

عناصر:

• تفاله کدو تنبل 600 گرم
• پیاز 1 عدد
• هویج 2 عدد.
• کره 50 گرم
• آب سبزیجات 500 میلی لیتر
• نان سفید
• پنیر 3 قاشق غذاخوری ل
• تخمه کدو تنبل 3 قاشق غذاخوری ل

روش پخت و پز:

1. کره را در یک قابلمه با کف سنگین ذوب کنید؛
2. پیاز را حلقه حلقه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. کدو تنبل و هویج را اضافه کنید، حدود 20 دقیقه بپزید.
4. سبزیجات را با آبگوشت بریزید ، بپزید تا نرم شوند ، سپس با مخلوط کن خرد کنید.
5. در یک ماهیتابه جداگانه، نان را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی، دانه ها.
6. سوپ را با نان، پنیر و دانه ها تزئین کنید.

نوش جان!

با ترکیب نرم کدو و مرغ شگفت زده خواهید شد. سوپ سبک، اما در عین حال مقوی و سالم، برجستگی ناهار شما خواهد بود.

عناصر:

• هویج 6 عدد.
• پیاز 1 عدد
• سیب زمینی 3 عدد.
• مرغ 2 ژامبون
• خامه 100 گرم
• کدو تنبل 300 گرم
• سیر 3 حبه
• نان سفید
• کره
• فلفل

روش پخت و پز:

1. آب مرغ را از قبل روی دو ژامبون بپزید و آنها را با 1.5 لیتر پر کنید. آب جوشیده و 1 هویج و پیاز رنده شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. مرغ را بیرون بیاورید، ریز خرد کنید.
3. سیب زمینی، هویج را ریز خرد کنید و در آب مرغ بجوشانید.
4. وقتی سبزیجات آماده شد، سرخ کردن، ادویه ها و سیر را به آبگوشت اضافه کنید، سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید.
5. سبزیجات را با استفاده از مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.
6. خامه، مرغ خرد شده را به سوپ اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بجوشانید (فراموش نکنید هم بزنید تا سوپ نسوزد).
7. با آرد سوخاری تزئین کنید.

همین. سوپ کدو حلوایی با مرغ آماده است، می توان آن را سر سفره سرو کرد. اشتهای آفرین و سلامتی!

کدو حلوایی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است، از 6 ماهگی می توان آن را داد. و به جای شیشه های پوره کدو تنبل خریداری شده، بهتر است کودک خود و کل خانواده را با سوپ خانگی خشنود کنید.

عناصر:

• فیله بوقلمون 30 گرم
• کدو تنبل 50 گرم (برای کودک بهتر است از کدو جوز هندی استفاده شود)
• سیب زمینی 30 گرم
• هویج 30 گرم
• پیاز 30 گرم
• شیر 150 میلی لیتر
• آب 200 میلی لیتر

روش پخت و پز:

1. تکه های بوقلمون را با شیر بریزید و آبگوشت را بگذارید تا بجوشد.
2. سبزیجات را ریز خرد کنید؛
3. 10 دقیقه پس از جوشاندن آبگوشت، سیب زمینی را اضافه کنید.
4. بعد از 5 دقیقه کدو تنبل، هویج و پیاز را اضافه کنید.
5. شیر را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
6. در آخر با مخلوط کن پوره کنید.

سوپ آماده است. شما همچنین می توانید آن را برای بزرگسالان به سادگی با افزایش مقدار مواد تشکیل دهید!

عناصر:

• کدو تنبل 650 گرم
• آبگوشت 250 میلی لیتر
• ریشه زنجبیل 4 سانتی متر
• پیاز 1 عدد
• سیب 1 عدد
• روغن زیتون
• فلفل

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل خرد شده را در آب سبزیجات قرار دهید تا بجوشد.
2. سیر و پیاز ریز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید؛
3. ریشه زنجبیل پوست کنده، پیاز و سیر را به تابه اضافه کنید.
4. آماده شدن و پوره کردن.
5. می توانید با نی های یک سیب تزئین کنید.

سوپ کدو و نخود سبز طعم بسیار مطبوع و لطیفی دارد.

می توانید خامه و بیکن را به آن اضافه کنید تا ادویه به طعم آن اضافه شود.

عناصر:

• کدو تنبل 150 گرم
• نخود سبز 300 گرم
• پیاز 1 عدد
• بیکن بدون چربی 100 گرم
• خامه 200 میلی لیتر
• آب 300 میلی لیتر
• روغن زیتون
• فلفل
• پنیر سفت

روش پخت و پز:

1. بیکن را سرخ کنید، پیاز ریز خرد شده و کدو تنبل را به آن اضافه کنید.
2. سبزیجات را به رنگ طلایی برسانید.
3. در آب بریزید و حدود 20 دقیقه بجوشانید تا کدو حلوایی نرم شود.
4. نخود سبز، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید؛
5. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود.
6. 2-3 دقیقه دیگر بپزید.

سوپ آماده است. کدو تنبل همراه با نخود سبز هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود! نوش جان!

عناصر:

• کدو سبز 1 عدد
• کدو تنبل 300 گرم
• ذرت 1 عدد
• آب 1.5 لیوان
• خامه 100 میلی لیتر
• پیاز سبز 100 گرم
• فلفل

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را آماده کنید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
2. کدو سبز، کدو تنبل، دانه ذرت و پیاز را بپزید.
3. به جوش بیاورید و 15 دقیقه بپزید؛
4. پوره کنید، خامه را اضافه کنید و 2-3 دقیقه حرارت دهید.

انیسون طعم خاصی به این سوپ می دهد. به خصوص اگر در آب مرغ پخته شود خوشمزه است.

عناصر:

• کدو 700 گرم
• پیاز 2 عدد
• سیر 4 حبه
• فلفل چیلی 2 عدد.
• انیسون 1 قاشق غذاخوری
• کاری 1 قاشق غذاخوری
• آب مرغ 750 میلی لیتر
• خامه ترش 150 گرم
• فلفل

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را با پوست و دانه های قبلی آماده کنید.
2. پیاز را در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود؛
3. فلفل چیلی، کاری و سیر را به پیاز اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید.
4. آب مرغ را به جوش بیاورید، مخلوط خورش و کدو تنبل را اضافه کنید.
5. بپزید تا پخته شود، سپس پوره کنید.
6. سوپ خامه را دوباره به جوش بیاورید، بادیان را اضافه کنید.

همین. نوش جان! سوپ را می توان با کروتون و خامه ترش تزئین کرد.

تهیه این سوپ کمی بیشتر از سوپ خامه کدو حلوایی معمولی طول می کشد.

عناصر:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم
• آب 1 لیتر
• پیاز قرمز 1 عدد
• زنجبیل 20 گرم
• سیر 3 عدد.
• خامه 100 گرم
• براندی 100 میلی لیتر
• کره
• جعفری
• فلفل
• دانه کدو تنبل

روش پخت و پز:

1. پیاز را سرخ کنید، سیر و زنجبیل را اضافه کنید.
2. کدو تنبل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. براندی را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
4. شکر و آب مرغ را اضافه کنید؛
5. به مدت 5 دقیقه بپزید، خامه و پوره را اضافه کنید.
6. گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید.

عناصر:

• کدو تنبل 500 گرم
• سیب زمینی 300 گرم
• هویج 100 گرم
• پیاز 1 عدد
• سیر 1 حبه
• گوجه فرنگی در آب خود 250 گرم
• روغن سبزیجات
• فلفل

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل و سیب زمینی را خرد کنید، آب بریزید و روی آتش بگذارید.
2. پیاز، هویج و سیر را ریز خرد کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. پیاز و هویج را به کدو تنبل و سیب زمینی اضافه کنید.
4. وقتی سبزیجات آماده شد، سوپ را پوره کنید.
5. هنگام سرو آب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی را در بشقاب بریزید.

نوش جان!

عناصر:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم
• میگو 700 گرم
• هویج 2 عدد
• سیر 2-4 حبه
• پیاز 1 عدد
• روغن زیتون
• فلفل

روش پخت و پز:

1. پیاز، سیر و هویج ریز خرد شده را سرخ کنید؛
2. کدو تنبل را به مکعب بریزید و بگذارید بجوشد.
3. پس از مدتی، هویج و پیاز را به کدو تنبل اضافه کنید.
4. میگو را در آب نمک بجوشانید؛
5. کدو تنبل را پوره کنید، میگو را اضافه کنید.

عناصر:

• کدو تنبل 500 گرم
• پیاز 1 عدد
• قارچ پورسینی خشک 15 گرم
• سیر 1 حبه
• روغن سبزیجات
• فلفل

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را به مدت 20 دقیقه در آب سرد خیس کنید.
2. سبزیجات را تمیز کنید و به مکعب برش دهید؛
3. قارچ ها را در آبی که در آن خیسانده اند بجوشانید.
4. پیاز و کدو تنبل را سرخ کنید، به آبگوشت اضافه کنید، بپزید تا نرم شود.
5. کدو تنبل را پوره کنید؛
6. قارچ ها را تفت دهید و به سوپ اضافه کنید.

نوش جان! دستور العمل های زیادی برای سوپ کدو حلوایی وجود دارد. برای همه خاص و مورد علاقه وجود دارد!