سوپ با گوشت دودی می تواند متفاوت باشد. این می تواند نخود یا لوبیا، سبزیجات یا پنیر، با قارچ یا برنج باشد، اما در هر صورت فوق العاده خوشمزه و معطر خواهد بود.
سوپ با گوشت دودی دارای عطر تند و طعم مربوطه است. این سوپ ها بسیار غنی و غنی هستند. بعید است که آنها در طول رژیم غذایی مناسب باشند، اما این واقعیت که آنها می توانند گرسنگی شما را به معنای واقعی کلمه از یک بشقاب رفع کنند یک واقعیت است. این سوپ ها را می توان با کروتون و سبزیجات سرو کرد.
در تهیه چنین سوپ هایی راز کوچکی نیز وجود دارد. برای طعم روشن‌تر، گوشت‌های دودی را قبل از اضافه کردن در مقدار کمی روغن تفت دهید. بنابراین برخی از آنها چربی اضافی را از بین می برند و آبدارتر می شوند.
سوپ نخود برای چندین نسل مورد علاقه بوده است. خوشمزه و بسیار سیر کننده، سزاوار بالاترین ستایش است.
عناصر:
آماده سازی:
برای اینکه نخودها سریع بپزند باید چند ساعت در آب خیس بخورند.
نخودها را در قابلمه ای بریزید و آب آن را پر کنید و به مدت 2 ساعت روی آتش بگذارید. گوشت دودی را به قطعات کوچک خرد کنید.
دنده ها را می بریم. پیاز را ریز خرد کنید. سه عدد هویج روی یک رنده درشت. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
پیاز را در ماهیتابه ای با روغن گرم شده بریزید. پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و 1-2 دقیقه اضافه کنید.
بعد از 2 ساعت گوشت دودی و سیب زمینی را به تابه اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید و سبزیجات را اضافه کنید. نمک بزنید و بپزید تا تمام شود.
با کروتون سرو کنید
این نسخه از سوپ بسیار رایج است. این تعجب آور نیست، سوپ تند و بسیار معطر است.
عناصر:
آماده سازی:
سوسیس ها را به صورت دیسکی برش دهید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. سیب زمینی را به آب در حال جوش اضافه کنید. سوسیس ها را در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
بعد از 3 دقیقه آنها را به تابه منتقل کنید. لوبیا و گوجه فرنگی خرد شده را هم آنجا می فرستیم. سوپ را به جوش بیاورید. بعد از 10 دقیقه آن را خاموش کنید.
با سبزی سرو کنید
نوش جان.
این سوپ بسیار سیر کننده و خوشمزه است. همه آن را دوست خواهند داشت، از جوان تا پیر.
عناصر:
آماده سازی:
لوبیاها را از شب قبل پر از آب کنید. صبح به مدت 2 ساعت بپزید. پیاز را ریز خرد کنید. سه عدد هویج روی یک رنده درشت.
پیاز و هویج را در روغن زیتون سرخ کنید. سوسیس را به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را می توان به صورت مکعبی برش داد.
به محض اینکه هویج و پیاز نرم شدند گوشت دودی را به آنها اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه دم کشیدن رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. کباب را فلفل کرده، پاپریکا و آرد را اضافه کنید.
به محض اینکه لوبیا آماده شد، کباب را به سوپ اضافه کنید. به جوش بیاورید.
با توجه به 2 نوع گوشت، این سوپ بسیار سیر کننده و خوش طعم است. همچنین بسیار ساده است، آن را امتحان کنید.
عناصر:
آماده سازی:
مرغ را روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود. در حین پختن گوشت، سایر مواد را آماده کنید.
سه عدد هویج روی یک رنده. فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. قارچ ها را به 4 قسمت برش دهید.
سیب زمینی ها را به قطعات متوسط برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. 40 دقیقه بعد از پختن گوشت، پیاز و هویج را اضافه کنید.
بعد از 10 دقیقه دیگر، فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید. بعد از 5 برنج و سیب زمینی دیگر. سپس سوسیس، قارچ و زیتون را به سوپ اضافه کنید. بپزید تا مواد آماده شوند.
چند دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید. بعد از خاموش کردن حرارت، سبزی ها را اضافه کنید.
سوپ های پنیر همیشه محبوب بوده اند. اما نمی توان آنها را به اندازه کافی پرکننده نامید. این مشکل را می توان به لطف گوشت های دودی حل کرد.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت های دودی را به آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پیاز را ریز خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. هویج و پیاز را سرخ کنید.
کباب را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید. گوشت را از سوپ خارج می کنیم و آن را ریز می کنیم.
پنیر را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید. گوشت را به آبگوشت برگردانید.
این سوپ بهتر است در زمستان تهیه شود. طعم تند و عطر باورنکردنی آن از همان قاشق اول شما را گرم می کند.
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دهید. بیکن را به ورقه های نازک برش دهید. سوسیس ها را به صورت دیسکی برش دهید. تخم مرغ را بجوشانید و به صورت مکعبی برش دهید.
پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بریزید و آنها را با آب پر کنید. نمک. منتظریم تا بجوشد.
گندم سیاه را اضافه کنید. بیکن را در کمی روغن سرخ کنید. بعد از چند دقیقه سوسیس شکاری را به آن اضافه کنید. چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
پیاز را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. تخم مرغ ها را اضافه کرده و به آبگوشت تفت دهید. سیر را اضافه می کنیم. روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا بپزد.
بعد از خاموش کردن حرارت، سبزی ها را اضافه کنید.
این یک جایگزین عالی برای سوپ نخود فرنگی است. بنابراین کسانی که نخود فرنگی دوست ندارند می توانند این دستور را امتحان کنند.
عناصر:
آماده سازی:
بیایید مواد را آماده کنیم. عدس باید خوب شسته شود. عدس ها را در قابلمه ای بریزید و آب را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
به جوش بیاورید و حرارت را کم کنید و مدام کف را کم کنید. 20 دقیقه بپزید، حالا می توانید دنده ها را اضافه کنید. سوسیس را مکعبی خرد کنید.
هویج را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را به صورت پرهای کوچک خرد کنید. سوسیس را در روغن از قبل گرم شده سرخ کنید.
بعد از چند دقیقه پیاز و هویج را اضافه کنید. سیر را به تفت دادن اضافه کنید و به سوپ اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد و بپزید تا پخته شود.
یک گزینه عالی برای یک ناهار پاییزی روشن.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سوسیس ها را به صورت دیسکی خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید.
در همان ماهیتابه پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند. دارچین، زیره و پاپریکا را به پیاز اضافه کنید. پیاز را به تابه منتقل کنید. کدو را تمیز و برش می دهیم.
کدو تنبل را با پیاز در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. 25 دقیقه بجوشانید. وقتی کدو حلوایی نرم شد، تابه را از روی حرارت بردارید و سوپ را با مخلوط کن چرخ کنید.
سوسیس را به سوپ اضافه کنید.
با کروتون سرو کنید.
نوش جان.
در نگاه اول، این یک غذای نسبتاً سنتی است، اما پوره بودن این سوپ، آن را بسیار جالب و بدیع کرده است.
عناصر:
آماده سازی:
برای این سوپ باید نخود را از قبل آماده کنید. آن را به مدت 6-8 ساعت در آب خیس کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
پیاز را به همان مکعب های کوچک خرد کنید. هویج و پیاز را در مقدار کمی روغن سرخ کنید. نخودها را در تابه بریزید و به مدت 40 دقیقه بپزید.
نخود فرنگی را نمک و فلفل کنید. کباب، سیب زمینی و دنده را به سوپ اضافه کنید. مواد را بپزید تا آماده شوند. دنده ها را بیرون می آوریم.
حالا از مخلوط کن برای چرخ کردن سوپ استفاده کنید. گوشت را از دنده برش دهید و در تابه برگردانید.
طیف گسترده ای از سبزیجات به خوبی با طعم تند دنده های دودی جفت می شود.
عناصر:
آماده سازی:
بیایید همه مواد را آماده کنیم. فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را به مکعب های بزرگ خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
قارچ ها را به ورقه های بزرگ برش دهید. کدو سبز را به صورت ریز خرد کنید. سبزی و سیر را ریز خرد کنید. تابه ای را گرم کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید.
سیر، شوید و پیاز را در آنجا اضافه کنید. روی حرارت متوسط سرخ کنید. سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید. سپس قارچ و کدو سبز. بیایید چند دقیقه دیگر از آن لذت ببریم.
سوپ را نمک بزنید، فلفل، سبزی و پاپریکا را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. دنده ها را اضافه کنید و با آب پر کنید.
20 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، گوجه فرنگی را اضافه کنید.
نوش جان.
یک گزینه جالب برای تهیه اولین غذا با نخود فرنگی اصل - نخود. همانطور که می دانید نخود دارای فیبر و پروتئین زیادی است.
عناصر:
آماده سازی:
نخود را از قبل خیس کنید و بگذارید 8 ساعت بماند. دنده ها را با آب سرد بپوشانید و 30 دقیقه تفت دهید سپس نخود را اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید.
هویج را ریز خرد کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
در ماهیتابه پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند. سپس تفاله گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
برای اینکه به راحتی پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، روی آن آب جوش بریزید.
آب سوپ خود را به سرخ شده اضافه کرده و روی حرارت ملایم بجوشانید.
بعد از نیم ساعت بعد از پختن نخود، سیب زمینی ها را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر تفت دهید. ادویه ها را به سوپ اضافه کنید. ادویه ها می توانند هر چیزی باشند.
حالا تفت دادن را اضافه می کنیم. 10 دقیقه دیگر بپزید.
نوش جان.
یک سوپ خوشمزه و اصلی که منوی هفتگی شما را متنوع می کند.
عناصر:
آماده سازی:
روی سیب زمینی های خرد شده آب بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس دنده ها و برگ بو را اضافه کنید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.
سه عدد هویج روی یک رنده درشت. پیاز و هویج را سرخ کنید تا نرم شوند. در همین حین قارچ ها را خرد کنید. به محض اینکه سبزیجات نرم شدند، قارچ را به آنها اضافه کنید.
چند دقیقه دیگر سرخ کنید. سبزیجات را در تابه قرار دهید. 20 دقیقه دیگر بپزید.
سولیانکا یکی از اولین غذاهای مورد علاقه ما است. خوشمزه و بسیار ساده.
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا گوشت را بجوشانید. بپزید تا پخته شود و گوشت را از آبگوشت خارج کنید. سه عدد هویج روی یک رنده. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
پیاز را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا شفاف شود. بیایید هویج را به آن اضافه کنیم. سرخ کنید تا نرم شوند.
خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به سرخ کردن اضافه کنید. 5 دقیقه بجوشانید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید.
سوسیس دودی و سوسیس را به صورت نوارهای نازک برش دهید. گوشت آب پز را به قطعات کوچک برش دهید. دنده ها را می بریم. دنده ها را اضافه کرده و به آب گوشت تفت دهید.
در این مرحله باید برگ بو و دانه فلفل را به عنوان ادویه اضافه کنیم. 20 دقیقه بپزید. حالا سوسیس، سوسیس، گوشت و خیارشور را اضافه کنید.
چند دقیقه دیگر بپزید.
این سوپ مطمئناً جای خود را در منوی خانواده شما خواهد داشت.
عناصر:
آماده سازی:
داخل تابه آب بریزید و دنده ها را اضافه کنید. روی آتش بگذارید تا بجوشد. در همین حین سیب زمینی ها را خرد کنید. سیب زمینی و نخود فرنگی کنسرو شده را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سه عدد هویج روی یک رنده درشت. هویج و پیاز را سرخ کنید. سپس سرخ شده را داخل ماهیتابه می گذاریم. 10 دقیقه دیگر بپزید.
با سبزی سرو کنید.
ساده، خوشمزه و بسیار معطر.
دنیس کواسوف
A A
سوپ های تهیه شده از دنده دودی عطری بی نظیر دارند و اشتها را تحریک می کنند. به سختی می توان فردی را پیدا کرد که به ذائقه خود نمره مثبت ندهد. ما محبوب ترین دستور العمل های سوپ با دنده دودی را ارائه می دهیم که تهیه آنها برای خانم های خانه دار لذت می برد.
با استفاده از لوبیا قرمز سوپی با عطر و طعم دلپذیر به دست می آورید. عناصر:
سوپ لوبیا با دنده دودی به راحتی تهیه می شود.
گوشت را با آب ریخته، به جوش آورده و حدود 20 دقیقه پخته می شود. در حین پختن گوشت، هویج را رنده کنید و پیاز را خلالی کنید. در ماهیتابه در سس گوجه فرنگی تفت داده می شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
به محض اینکه گوشت پخته شد، لوبیاهای قوطی، سبزیجات سرخ شده و برش های سیب زمینی را اضافه کنید و یک سوم ساعت دیگر بپزید. وقتی سیب زمینی ها آماده شد نمک و فلفل بزنید. در پایان پخت، برگ بو را اضافه کنید.
اگر سوپ با کنسرو لوبیا در گوجه فرنگی تهیه شود، سس گوجه فرنگی کمتری اضافه می شود.
سوپ پنیر با دنده دودی نیاز به توجه بیشتری دارد. اما نتیجه یک غذای غنی و خوشمزه است. علاوه بر این، سوپ پنیر کاملاً کالری بالایی دارد، بنابراین نباید آن را در رژیم غذایی بپزید.
آماده سازی ساده است، اما پختن دنده ها زمان می برد. مراحل باقی مانده نباید هیچ مشکلی ایجاد کند.
برای این سوپ به محصولات زیر نیاز دارید:
قبل از پختن، پنیر فرآوری شده در فریزر قرار می گیرد. گوشت و پیاز آماده شده را در آب فرو می کنیم و روی آتش می گذاریم تا بپزد. به محض شروع به جوش آمدن محتویات، حرارت را کم کرده و شروع به برداشتن کف کنید. در مرحله بعد، پخت و پز را تا زمانی که دنده ها تمام شود، بدون تغییر سطح حرارت ادامه دهید.
در حالی که آبگوشت در حال پختن است، مواد باقی مانده آماده می شوند:
تمام مواد آماده شده را در یک قابلمه با آبگوشت قرار می دهیم و پیاز را خارج می کنیم و دور می ریزیم. پنیر را از یخچال خارج کرده و رنده می کنیم. سوپ با پنیر فرآوری شده چاشنی می شود و کاملاً هم می زنیم تا کاملاً حل شود. در پایان پخت، نمک را بررسی کنید. با نمک زدن عجله نکنید، زیرا کشک پنیر از قبل نمک زده شده است. با ادویه جات و گیاهان مزه دار کنید.
سوپ دنده دودی و عدس ترکیبی عالی از محصولات ارائه شده است.
از محصولاتی که باید تهیه کنید:
گوشت دودی را در آب قرار می دهند. خوب بجوشانید و سپس دنده ها را جدا کرده و سرد و جدا می کنند و گوشت را جدا می کنند. گوشت جدا شده به همان آبگوشت برگردانده می شود.
در مرحله بعد، شروع به تهیه سبزیجات کنید. مکعب های سیب زمینی و عدس را با آبگوشت ترکیب کنید. بگذارید نیم ساعت بجوشد. مواد لازم برای تفت دادن را در روغن آفتابگردان می جوشانند و در آبگوشت در حال جوش قرار می دهند. بعد از 5 دقیقه ظرف آماده است.
سوپ خرچو هنگام جایگزینی گوشت گاو با دنده دودی طعم بی نظیری پیدا می کند. برای تهیه آن باید موارد زیر را تهیه کنید:
دنده ها را بدون استفاده از روغن تا زمانی که پوسته ای تشکیل شود سرخ کنید. سپس آن ها را با مقدار لازم آب پر می کنند و می گذارند تا آبگوشت به مدت یک ساعت بپزد.
پیاز خرد شده را تفت دهید و برنج شسته شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از یک ساعت سبزیجات را با آبگوشت ترکیب کنید. بعد از مدتی با ادویه و آجیل مزه دار کنید. بعد از چند دقیقه دیگر از روی حرارت بردارید.
در مرحله آخر سیر خرد شده را اضافه کنید و بگذارید یک ربع بماند.
بلافاصله قبل از غذا با گیاهان تزئین کنید.
پختن سوپ در اجاق آهسته بسیار ساده است، زیرا نیازی به توجه زیادی به این فرآیند ندارید.
عناصر:
پیاز خرد شده، هویج ها با استفاده از رنده خرد می شوند. سرخ کردن سبزیجات به طور مستقیم در مولتی پز در حالت "سرخ کردن" با استفاده از روغن آفتابگردان 10 دقیقه طول می کشد. سپس سیب زمینی های خرد شده، دنده ها و آب را به کاسه اضافه کنید. مولتی پز را به حالت "سوپ" تنظیم کنید و زمان پخت را روی 40 دقیقه تنظیم کنید.
برخی از آشپزها توصیه می کنند 55 دقیقه بجوشانید. به نظر آنها طعم سوپ بهتر می شود. این به دلیل سطح دما است. در دمای 90 درجه سانتیگراد سوپ به جوش می آید و غذا نرم می شود.
سوپ های ورمیشل یک ویژگی خاص دارند: باید بلافاصله پس از آماده شدن مصرف شوند. پس از مدتی، طعم به طور قابل توجهی بدتر می شود. این دستور ساده گیرا است؛ تهیه آن آسان و سریع است.
عناصر:
دنده های دودی را برای سوپ حدود 20 دقیقه بپزید. برای این دستور سعی کنید سبزیجات را خوب خرد کنید. سیب زمینی ها به مکعب های کوچک بریده می شوند. برای تفت دادن، پیاز را خرد کرده و هویج را با رنده خرد کنید. آنها را در مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ می کنند و با پایه ظرف ترکیب می شوند.
صبر کنید تا سیب زمینی ها به مرحله نیمه آماده برسند. ورمیشل در سوپ قرار می گیرد و حدود 5-7 دقیقه پخته می شود.
برای سوپ برنج شما نیاز دارید:
در مرحله اول، استخوان ها را در آب جوش قرار داده و آماده می کنند. برنج، سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود، نمک و فلفل را اضافه کنید.
سپس با اجزای باقی مانده کار می کنند. هویج ها را به قطعات کوچک برش می دهیم، گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خرد می کنیم و چند حبه سیر را از طریق پرس سیر رد می کنیم. مواد آماده شده را در روغن آفتابگردان در ماهیتابه می جوشانند.
پس از سرخ شدن، محتویات با آبگوشت ترکیب می شوند. بعد از 10 دقیقه با برگ بو و سبزیجات ریز خرد شده مزه دار کنید. سوپی که طبق این دستور تهیه می شود بسیار خوشمزه است یا به تازگی تهیه شده یا مدتی در یخچال بماند.
با جایگزینی برنج با جو مروارید یا گندم سیاه می توان محتوای کالری این سوپ را افزایش داد.
دستور پخت زیر برای دوستداران خاکشیر است. سوپ با استفاده از این سبزی خوراکی همراه با دنده دودی طعم معطری دارد.
عناصر:
دستور پخت مرحله به مرحله:
برای اینکه غذا مغذی تر شود، برخی از سرآشپزها قبل از افزودن خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری به آبگوشت اضافه می کنند. ل آرد، رقیق شده در 0.5 قاشق غذاخوری. اب. اگر دوست دارید این غذا با کلم نیز به خوبی تکمیل می شود.
ما به شما یک دستور العمل کلاسیک برای سوپ نخود را ارائه می دهیم که با قوام ظریف، طعم روشن و عطر آن متمایز می شود. نخود فرنگی مانند همه حبوبات به دلیل خواص تغذیه ای خود ارزش دارد. اما برای رسیدن به موفقیت، باید رویکردی مسئولانه در انتخاب آن داشته باشید. گزینه ایده آل یک رنگ زرد یا حداقل یک رنگ مایل به سبز است.
عناصر:
قبل از پختن، نخودها را ترجیحاً یک شب خیس کنید. سبزیجات به درستی آماده می شوند.
نخودها را با آب در تابه بریزید و شروع به پختن کنید. هنگامی که کف ظاهر شد، آن را با یک قاشق سوراخ بردارید. در حین پختن نخودفرنگی، محتویات تابه را مرتب هم بزنید.
در این زمان گوشت دودی را در قابلمه دیگری می جوشانند و بیرون می آورند و از استخوان خارج می کنند و دوباره داخل قابلمه برمی گردانند. سیب زمینی را اضافه کنید. پیاز و هویج را در ماهیتابه با مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ می کنند. سوسیس ها به قطعات کوچک به هر شکلی بریده می شوند.
نخود پخته شده را با همزن بزنید و با آب گوشت مخلوط کنید. سبزیجات سرخ شده و سوسیس های خلال شده نیز به آنجا ارسال می شود. نمک و فلفل. به محض جوش آمدن محتویات آن را از روی حرارت بردارید.
سوپ کمی دم کرده و سر میز سرو می شود.
اگر تا به حال سوپ نخود را با گوشت دودی درست نکرده اید، حتماً باید آن را امتحان کنید. این سوپ طعم بسیار روشنی دارد و شاید از سوپ سنتی که در آبگوشت پخته می شود هم خوشمزه تر باشد. از گوشت های دودی برای سوپ می توانید مصرف کنید:
برای سوپ هایی که با دنده، سینه، ساق یا مرغ درست می شوند، معمولا آب گوشت خاصی درست نمی کنم. کاملاً غنی و بدون گوشت به نظر می رسد. اما بهتر است (به نظر من) از سوسیس و کالباس به عنوان افزودنی معطر و خوش طعم به آبگوشت استخوان کلاسیک با گوشت استفاده کنید.
با استفاده از این دستور گام به گام، می توانید سوپ را نه تنها با دنده، بلکه با سینه دودی، ساق یا مرغ نیز تهیه کنید. اصل یکسان خواهد بود. من از هیچ ادویه یا چاشنی غیر از نمک استفاده نمی کنم تا طعم دودی که غذا می گیرد غلبه نکند.
یک گزینه خوشمزه دیگر. سوسیس، سوسیس یا کالباس البته باید کیفیت بالایی داشته باشد. اگرچه در واقعیت های مدرن ما انتخاب یک محصول با کیفیت بسیار دشوار است. علی‌رغم اطمینان تولیدکنندگان روی برچسب‌ها، اغلب در حین پخت و پز هنوز بوی سیگار را احساس نمی‌کنید، بلکه بوی «دود مایع» را که جایگزین فرآیند طبیعی می‌شود، احساس می‌کنید.
هنگام سرو می توانید فلفل تازه آسیاب شده اضافه کنید.
نخود نوعی نخود است و به آن نخود نیز می گویند. بزرگتر از حد معمولی است و همان رنگ زرد طلایی را دارد. در شرق به عنوان غذای دوم تهیه می شود و ما آن را به اولی اضافه می کنیم.
هر یک از این دستور العمل ها را امتحان کنید و مورد علاقه خود را انتخاب کنید. یا شاید همه چیز را دوست داشته باشید و سپس منوی خانگی معمولی شما با سه دستور پخت سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی پر شود.
با سلام، خوانندگان عزیز! سوپ نخود فرنگی که در کشور ما رایج است، در نقاط مختلف جهان تهیه می شود. طبیعتاً هر غذای ملی ویژگی های خاص خود را دارد. مثلا ایتالیایی ها به این خورش پارمزان و شراب قرمز خشک اضافه می کنند. در مغولستان آن را با آب گوجه فرنگی می پزند. در ایروان آلو و سیب به آن اضافه می شود. و در آلمان این سوپ را از کنسرو نخود فرنگی درست می کنند.
این غذا سابقه طولانی دارد. به عنوان مثال، شناخته شده است که نخود فرنگی در اوایل قرن 5 قبل از میلاد کشت می شد. در یونان و رم در آن زمان آن را محصول فقرا می دانستند. با این حال، زمان گذشت و نگرش نسبت به نخود فرنگی تغییر کرد. بنابراین، در قرن شانزدهم در فرانسه از قبل غذای پادشاهان محسوب می شد. همراه با گوشت خوک سرخ شده برای افراد با سن بالا سرو می شد.
اما بیایید به سوپ ها برگردیم. فکر می کنم انکار نخواهید کرد که این یک غذای بسیار خوشمزه و مغذی است. این منبع پروتئین و ویتامین است، بنابراین در زمستان به سادگی غیر قابل تعویض است. سوپ نخود برای مدت طولانی به شما انرژی می دهد. این غذا خواص مفید بسیار بیشتری دارد. این خورش سرشار از ویتامین های B و E است. نخودفرنگی حاوی مقدار زیادی مواد معدنی کمیاب و ارزشمند مانند پتاسیم، منیزیم و سلنیوم است.
خوب، آیا از این ایده که خانواده خود را با یک خورش خوشمزه متنعم کنید هیجان زده اید؟ در این مقاله من محبوب ترین دستور العمل ها را با توضیحات مرحله به مرحله برای شما جمع آوری کرده ام. یکی را که دوست دارید انتخاب کنید و با لذت بپزید!
برخی از افراد نسبت به این غذا احتیاط می کنند زیرا شناخته شده است که باعث نفخ می شود. با این حال، این ویژگی نخود فرنگی دلیلی بر امتناع از لذت بردن از خورش خوشمزه نیست. خیساندن طولانی مدت نخود فرنگی قبل از پختن به جلوگیری از این امر کمک می کند. آب باید حداقل سه بار تعویض شود.
ادویه جات ترشی جات نیز از شما در برابر عواقب منفی محافظت می کند. کمی فلفل دلمه ای یا زنجبیل یا کمی کاری به سوپ اضافه کنید، وضعیت بهتر می شود. به هر حال، دارچین، جوز هندی و ترخون نیز همین تاثیر را دارند. چنین ادویه هایی عطر شگفت انگیزی به ظرف می بخشد و شما را از نفخ خلاص می کند.
حتی نسخه کلاسیک ممکن است کمی متفاوت باشد. اگر سوپ نخود را با دنده خوک و سیب زمینی بپزید، یک غذای پرکالری دریافت خواهید کرد. برای گیاهخواران و کسانی که به ظاهر آنها نگاه می کنند، این بهترین گزینه نیست.
سوپ ناهار دارای محتوای کالری کمی است: فقط 45 کیلو کالری در هر 100 گرم. می توانید آن را هم در آرام پز یا روی اجاق بپزید. من یک دستور گام به گام برای 3 لیتر آب می دهم.
آماده سازی:
نخودها را به مدت 5-6 ساعت در آب سرد خیس کنید. در این مدت 3 بار آب را عوض می کنیم.
لطفا توجه داشته باشید: نخودها با خیساندن حجم آنها افزایش می یابد. آنها 2-3 بار "رشد" می کنند.
بعد از خیساندن حتما لوبیاها را دوباره خوب آبکشی کنید. سپس در آبکش بگذارید تا مایع اضافی آن خارج شود. و نخود را در ظرفی بریزید.
3 لیتر آب در قابلمه بریزید و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید. با درب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید. به طور متوسط، نخودهای خوب خیس شده حدود 20 دقیقه طول می کشد تا بپزند.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و مکعبی خرد کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و ریشه سبزیجات را بشویید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را می توان رنده یا به مکعب های کوچک خرد کرد.
روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. سرخ کنید تا شفاف شود. هویج را در اینجا اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سپس حرارت را کم کرده و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
دنده های گوشت خوک دودی را به قسمت هایی برش دهید. در جایی که بذر وجود دارد، قطعات بزرگتر خواهند بود. بعد، دنده ها را در ماهیتابه، روی مخلوط سبزیجات قرار دهید. و همه چیز را با حرارت ملایم سرخ کنید.
وقتی آب محل پختن نخودها به جوش آمد، کفی که روی آن ظاهر می شود را بردارید.
اگر کف را از بین نبرید، آبگوشت کدر می شود.
بعد از پختن سیب زمینی، سبزیجات سرخ شده و گوشت دودی را به آبگوشت اضافه کنید. و 5-7 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. در این مدت سیب زمینی ها شروع به جوشیدن می کنند و هویج ها آماده می شوند.
سپس ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید. اجازه دهید نیم ساعت بماند و سوپ را در کاسه های برش خورده بریزید. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. به هر بشقاب کراکر اضافه کنید و با گیاهان بپاشید. نهار آماده است!
آیا می خواهید زمان کمی صرف کنید و یک ناهار خوشمزه و مقوی تهیه کنید؟ سپس سوپ نخود را با سوسیس دودی بپزید. مگر اینکه مجبور باشید نخودها را از قبل خیس کنید (بهتر است این کار را یک شبه انجام دهید).
آماده سازی:
نخودها را باید چندین بار کاملاً شسته و سپس چند ساعت در آب خنک خیس کنید. سپس دوباره آن را آبکشی کرده و به ماهیتابه ای که قصد پختن سوپ را دارید بفرستید. 3.5 لیتر آب سرد بریزید.
تابه را روی آتش بگذارید و بپزید تا مایع بجوشد. در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید و مکعبی خرد کنید. سوسیس را مکعبی خرد می کنیم. پیاز پوست کنده را به صورت تصادفی خرد کنید. هویج ها را تمیز می کنیم و می شوییم و روی رنده درشت رنده می کنیم.
وقتی آبگوشت به جوش آمد کف را از روی سطح آن بردارید. و حدود 30-40 دقیقه به پخت ادامه دهید تا پخته شود.
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پیاز و هویج را به آن اضافه کنید. 5-7 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
وقتی نخودها پخته و نرم شدند، سیب زمینی ها را به تابه اضافه کنید. سپس به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند. در پایان پخت سبزیجات سرخ شده و سوسیس را اضافه کنید.
نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید. پخت را حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم ادامه دهید. قبل از اینکه ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. سوپ نخود با سوسیس دودی آماده است. هیچ چیز پیچیده ای نیست. سریع و خوشمزه، درسته؟
می توانید این سوپ را با نخود، لوبیا یا عدس له شده یا کامل تهیه کنید. علاوه بر این، می توانید این خورش را نه تنها با مرغ، بلکه با تکه های آن نیز بپزید. به عنوان مثال، پاها یا بال های مرغ دودی را بردارید. به طور کلی، غذای تهیه شده با آب مرغ بسیار خوشمزه است.
اگر آهسته پز ندارید، لذت خوردن سوپ نخودی خوشمزه را از خود دریغ نکنید. آبگوشت را در قابلمه روی اجاق آماده کنید. لیست مواد زیر برای یک قابلمه 3 لیتری است.
آماده سازی:
پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نازک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید و پیاز و هویج را اضافه کنید. کاسه را در مولتی پز قرار دهید و سبزیجات را سرخ کنید.
نخودهای خیس شده را با آب سرد کاملا بشویید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و مکعبی خرد کنید. مرغ دودی را هم به قطعات کوچک خرد کردیم.
گوشت، نخود و سیب زمینی را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. همه چیز را نمک بزنید و دانه های فلفل را اضافه کنید. تمام مواد را با آب پر کنید. و دستگاه را به مدت 2 ساعت روی حالت Quenching قرار دهید.
پس از آماده شدن، بگذارید ظرف نیم ساعت بماند. سپس سوپ را با نخود و مرغ دودی در کاسه ها ریخته و سبزی خرد شده را روی آن بپاشید و سرو کنید.
آیا می خواهید خانواده خود را با یک وعده غذایی خوشمزه، رضایت بخش و معطر نوازش کنید؟ سوپ نخود پوره را با گوشت دودی درست کنید. این غذا به راحتی آماده می شود. باور نمی کنی؟ این دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید.
به هر حال، این سوپ را می توان با نخود و گوشت گاو پخت. همچنین می توانید آن را با قارچ طعم دار کنید. نتیجه چیزی خارق العاده خواهد بود. نکته اصلی این است که به موقع متوقف شوید و آخرین قطره را در یک جلسه نخورید.
راز اصلی تهیه چنین غذایی، انتخاب مواد مناسب است. به طور سنتی برای این سوپ از نخود خشک استفاده می شود. انتخاب آن آسان است. به خاطر داشته باشید که نخود خشک خوب دارای ویژگی های زیر است:
با این حال، مواردی وجود دارد که بهتر است از خرید خودداری کنید. این واقعیت که یک محصول بی کیفیت است را می توان با علائم زیر قضاوت کرد:
در مورد گوشت، انتخاب بزرگی وجود دارد: گوشت خوک یا گوشت گاو، سینه، مرغ و غیره. علاوه بر این، ظرافت هایی در تهیه این غذا وجود دارد:
هنگامی که برای مدت طولانی خیس می شود (مثلاً یک شب)، نخودها را در جای گرم قرار ندهید، در غیر این صورت به سادگی می ریزند.
پیشنهاد می کنم سوپ نخود را با کروتون سرو کنید. اگر با سیر و روغن نباتی مزه دار شود، خوشمزه تر خواهد بود.
امیدوارم دستور العمل های ارائه شده در این مقاله به شما کمک کند تا یک ناهار اصلی را بدون مشکل آماده کنید. اما همانطور که می دانید غذای خوشمزه یک ضد افسردگی عالی است. با لذت آشپزی کنید، عزیزانتان را با غذاهای خوشمزه شاد کنید و روحیه شما را بالا ببرید. و برای اینکه دستور العمل ها را گم نکنید، روی دکمه های شبکه اجتماعی کلیک کنید.
مهم نیست که چقدر برای شما عجیب به نظر می رسد، سیب، سوسیس دودی و کلم، اگرچه غیرمعمول، مجموعه ای از مواد بسیار مناسب برای سوپ هستند. من قطعاً به همه توصیه می کنم که سوپ کلم را با سوسیس و سیب درست کنند، شگفت زده خواهید شد.
کلم سفید، هویج، پیاز، کرفس، زیره زیره، کره، آب مرغ، سوسیس، سیب، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک
آیا سوپ گوشت دوست دارید؟ با آب مرغ پختی؟ خوش طعم. :)
مرغ، پای مرغ، سوسیس آب پز، ژامبون، سوسیس دودی، بیکن، سوسیس، خیار شور، پیاز، هویج، رب گوجه فرنگی، سس کچاپ، خامه ترش، زیتون...
این سوپ از گوشت دودی، گوجه فرنگی سرخ شده، ذرت و لوبیا به همراه سس باربیکیو تهیه می شود.
گوشت، مرغ، گوجه فرنگی، کنسرو گوجه فرنگی، کنسرو لوبیا، ذرت، آب مرغ، سس، فلفل سیاه آسیاب شده
یک نسخه جالب از سوپ معروف، با آب گوشت و گوشت دودی. خب خیلی خوشمزه!
پای مرغ، سینه دودی، پای مرغ، جو مروارید، سیب زمینی، خیار شور، هویج، پیاز، رب گوجه فرنگی، روغن نباتی، دانه فلفل...
سوپ نخود پخته شده با گوشت دودی یکی از خوشمزه ترین سوپ هاست. ما آن را با نخود سبز و گیاهان تازه می کنیم و به سادگی خوشمزه می شود.
دنده، پستان دودی، سیب زمینی، نخود فرنگی، پیاز، هویج، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، کاری، کره، نخود سبز منجمد، جعفری
من اخیراً واقعاً عاشق عدس هستم. من یک سوپ معطر بسیار خوشمزه با عدس و گوشت دودی به شما پیشنهاد می کنم. این خوشمزه است. آیا حرف من را قبول می کنی؟
دنده گوشت خوک دودی، آب، سیب زمینی، عدس سبز، نمک، فلفل، پیاز، هویج، روغن نباتی، برگ بو، سبزی
دستور العمل های زیادی برای solyanka وجود دارد. این سریع ترین گزینه است، اما بسیار خوشمزه است. عطر گوشت های دودی و خیارشور طعمی غیرطبیعی به هودج با گوشت های دودی می دهد.
سینه دودی، سوسیس دودی خام، هویج، پیاز، سیب زمینی، خیار شور، روغن نباتی، رب گوجه فرنگی، برگ بو، نمک، شکر، زیتون، شوید...
سولیانکا همیشه با اطمینان در بین غذاهای "اولین" مورد علاقه من پیشتاز بوده و در دسته غذاهای تعطیلات قرار می گیرد ، زیرا سعی می کنم به ندرت آن را بپزم تا خسته نشم. با گذشت زمان و مقدار هودج آماده شده، تقریباً یک دستور پخت هویج از گوشت های مخلوط را پیدا کردم.
گوشت گوساله، پیاز، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، گوشت دودی، خیار شور، قارچ ترشی، قارچ ترشی، لیمو، زیتون، زیتون، کیپر، سبزی، خامه ترش، نمک، شکر
محبوب بسیاری از دوستان قدیمی ما - سوپ نخود خشک با گوشت دودی - اکنون در "نسخه" مدرن یک دستگاه آشپزخانه جدید، اما در حال حاضر محبوب - یک مولتی اجاق است.
نخود خشک، شکم خوک، سوسیس، سیب زمینی جوان، هویج، چیلی، آویشن (آویشن، گیاه بوگورودسکایا)، تره فرنگی، آب، گیاهان خشک ایتالیایی، مخلوط...
این سوپ جالب و خوش طعم را هر کدبانوی خانه دار می تواند به سرعت و به راحتی تهیه کند.
کره، ژامبون دودی، پیاز سبز، سیر، پوره سیب زمینی، آب مرغ، شیر، نخود سبز منجمد، آویشن (آویشن، گیاه بوگورودسکایا)، نمک...
سوپ پنیر با کلم بروکلی یک غذای مقوی و خوش طعم با فلفل است.
پنیر سفت، پنیر چدار، کلم بروکلی، فلفل دلمه ای قرمز، سیب زمینی، فلفل چیلی، پیاز، سیر، زیره، کره، آب مرغ، آرد، شیر...
خیلی وقت بود که می خواستم این سوپ فوق العاده را درست کنم، اما قبل از خمیر مایه خجالتی بودم. همانطور که معلوم شد، همه چیز بسیار ساده است، اما شما فقط باید سوپ zurek را از قبل برنامه ریزی کنید.
آرد چاودار، نان چاودار، سیر، فلفل دلمه ای، برگ بو، آب جوش، آب جوشیده، خمیر مایه، سوسیس، کالباس، بریسک دودی، بیکن، قارچ خشک...
من عاشق سوپ ترشی هستم. طعم خیار توسط پای مرغ دودی به خوبی تاکید شده است. من راسولنیک را با مرغ دودی برای ناهار توصیه می کنم.
پای مرغ، پای مرغ، جو مروارید، سیب زمینی، خیار شور، هویج، پیاز، رب گوجه فرنگی، برگ بو، فلفل، روغن نباتی، سبزی...
سوپ نخود خوشمزه و سریع با سینه دودی. اولین دوره عالی برای کل خانواده.
آب، پسته دودی، نخود فرنگی، سیب زمینی، هویج، پیاز، روغن آفتابگردان، کره، نان، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، شوید
این هودج برای بعد از تعطیلات، زمانی که گوشت های مختلف زیادی باقی مانده است، خوب است. من توصیه می کنم سولیانکا گوشت را در خانه با استفاده از هر آب گوشت تهیه کنید (من از مرغ استفاده کردم).
مرغ، گوشت دودی، آب، خیارشور، هویج، پیاز، روغن نباتی، آب نمک، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، شکر، سبزی، لیمو، زیتون
دستور پخت رایج ترین است، هر خانواده ای سوپ نخود را با دنده دودی می خورند... شاید، به لطف دستور من، کسی این سوپ خوشمزه را به خاطر بیاورد و تصمیم بگیرد آن را بپزد.
دنده گوشت خوک دودی، هویج، پیاز، سیب زمینی، نخود خشک، جعفری، کره، نمک
سوپ نخود خوشمزه. در این تهیه نخودها نرم می شوند (بچه های من اینطوری دوست دارند). گوشت های دودی و قارچ ها عطر بی نظیری را اضافه می کنند!
نخود، دنده خوک دودی، سوسیس، بیکن، قارچ خشک، سیب زمینی، پیاز، هویج، کرفس، نمک، فلفل، روغن نباتی
سوپ سبک بسیار خوشمزه با کنسرو ذرت. سریع می پزد. شیرینی ذرت و طعم فوق العاده ماهی دودی. من به طور خاص بر روی یک نوع ماهی اصرار ندارم. سوپ ذرت با ماهی آزاد دودی، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و باترماهی خوشمزه خواهد بود.
آب مرغ، سیب زمینی، ذرت کنسرو شده، هویج، پیاز، فیله ماهی، نمک، فلفل، شوید
این سوپ با طبل بوقلمون، عدس و سبزیجات در آرام پز درست می شود.
بوقلمون دودی، عدس، پیاز، کرفس، فلفل دلمه ای، آب سبزیجات، پونه کوهی، فلفل سیاه آسیاب شده، ماست، خامه ترش، پونه کوهی
پیشنهاد می کنم بامیه را با نوشابه و خامه ترش تهیه کنید. این ممکن است برخی را شگفت زده کند، اما بسیار خوشمزه است، به خصوص اگر آب سرد باشد.
سیب زمینی، تخم مرغ، خیار، تربچه، پای مرغ، پیاز سبز، جعفری، خامه ترش، آب گازدار، نمک، اسید سیتریک
تعطیلات تمام شد و در یخچال هنوز شیشه های ترشی و نمکی - فلفل، سیر، خیار، کپر... سوپ می خواستم. بنابراین من به این ترشی نخود رسیدم. دلچسب و تند. تحکیم!
نخود، دنده، سیب زمینی، کیپر، لیمو، غوره، ترشی فلفل، سیر، قارچ صدفی، روغن زیتون، رب گوجه فرنگی، نمک
