امروز جمعه است و گورمت به طور سنتی در مورد الکل صحبت می کند. امروز ما علاقه مند بودیم تا در مورد Campari به شما بگوییم. این یک نوشیدنی نسبتاً هوس انگیز است، بنابراین باید بدانید که چگونه آن را بنوشید. آیا می خواهید بدانید چگونه؟
Campari -این در اصل یک لیکور مرکبات مخلوط با گیاهان است. یک نوشیدنی سنتی ایتالیایی که در سال 1860 توسط یک آشپز ماهر به نام Gaspar Campari اختراع شد. او که مغازه شیرینی فروشی خود را داشت، به مخلوط کردن الکل علاقه زیادی داشت. بنابراین، او این لیکور مرکبات یاقوتی درخشان را اختراع کرد که به یک افسانه تبدیل شد.
کامپاری در حال حاضر یک نوشیدنی بسیار محبوب است. تا حدودی به لطف تبلیغات مکرر با مشارکت محبوب ترین بازیگران و بازیگران زن، از جمله اوا مندز، جسیکا آلبا، سلما هایک، میلا جووویچ و دیگران.
رنگ روشن و غنی نوشیدنی، عطر و طعم پیچیده آن از Campari Bitter نماد واقعی اشتیاق، اغواگری، زنانگی و احساسی بودن را ایجاد کرده است.
طعم Campari تند و کاملا تلخ است. متخصصان نوشیدنی های الکلی به وجود تمام سایه های گیاهان علفزار، میوه ها و ادویه های مختلف اشاره می کنند.
در اینجا چهار واقعیت جالب در مورد نوشیدنی Campari آورده شده است:
اولا،کامپاری به عنوان یک غذای شیرین در نظر گرفته می شود که برای بهبود هضم باید قبل از غذا مصرف شود.
دوماکامپری را به دلیل تلخ بودن در دسته تلخ قرار می دهند و به همین دلیل باعث ترشح شیره معده می شود.
سوم، Campari به عنوان ورموت طبقه بندی می شود - مخلوطی از شراب های سفید با الکل، طعم دهنده با گیاهان، گل ها، رزین ها و سایر ادویه ها.
چهارم،کامپاری در ابتدا به رنگ یاقوتی روشن خود از طریق استفاده از کارمین، رنگ یاقوتی روشن که از بدن خشک شده حشرات حشرات ماده استخراج می شود، رنگ آمیزی شد. کوشین به صورت صنعتی برای تهیه رژ لب، شیرینی و نوشیدنی هایی مانند ورموت استفاده می شود.
نحوه نوشیدن کامپاری
به دلیل تلخی نوشیدنی، اشتها زیاد می شود و شیره معده ترشح می شود، بنابراین کامپری اغلب به عنوان سوپ مصرف می شود. مقدار بسیار کمی تلخ قبل از غذا باعث تحریک اشتها و بهبود خلق و خو می شود.
یک روش بسیار محبوب برای مصرف کامپاری، نوشیدن آن به صورت تمیز با یخ است. تلخ و قوی خواهد بود، اما می توانید تمام عناصر تلخ را بچشید.
کامپاری اغلب با آب پرتقال رقیق می شود و روش مصرف آن بر روی برچسب پشتی نوشیدنی مشخص شده است. این نوشیدنی Campari Orange نام دارد و در حال حاضر به عنوان یک کوکتل طبقه بندی شده است.
دستور العمل های کوکتل با Campari
کامپاری روی صخره ها: ساده ترین و در عین حال یک کوکتل کلاسیک. شما باید چند تکه یخ را در یک لیوان بیندازید و فقط Campari را اضافه کنید.
"گاریبالدی" یا پرتقال کامپاری: این محبوب ترین کوکتل است که در آن 1 قسمت کامپاری را با 2 قسمت آب پرتقال مخلوط می کنید.
"آمریکایی": 1 قسمت کامپاری، 1 قسمت ورموت سینزانو روسو و 1 قسمت آب سودا.
"نگرونی": 1 قسمت کامپاری، 1 قسمت ورموت سینزانو روسو و 1 قسمت جین.
کامپاری با ودکا: 1 قسمت کامپاری و 1 قسمت ودکا.
"موج": 1 قسمت کامپاری، 3 قسمت آب توت فرنگی با تفاله و 1 قسمت آب پرتقال.
"کامپارینها":کامپاری، نصف لیموترش و دو قاشق چایخوری نیشکر.
کامپاری با جین: 2 قسمت Campari و 1 قسمت جین.
در تلگرام ما مشترک شوید و از تمام اخبار جالب و جدید مطلع شوید!
کامپاری یک نوشیدنی الکلی ایتالیایی است که در اصل تلخ یا لیکور است. استحکام آن 25 درجه است. این به درستی یکی از بهترین عطریات در جهان در نظر گرفته می شود.
دستور تهیه این تلخ تلخ در سال 1860 توسط ایتالیایی Gaspare Campari ابداع شد. این مرد صاحب یک شیرینی فروشی و از طرفداران پرشور الکل بود. گاسپار عاشق آزمایش الکل بود. در نتیجه یکی از آنها دستور العمل لیکور معروف خود را ایجاد کرد.
از همان جرعه اول، او متوجه شد که چیزی واقعاً برجسته خلق کرده است. بلافاصله پس از این، Señor Gaspare شرکت Gruppo Campari را به ثبت رساند. با این حال، تنها در آغاز قرن بیستم به حجم جدی تولید تلخ رسید.
بسیاری از مردم نمی دانند، اما غذاهای محلی در شبه جزیره آپنین کمتر محبوب نیستند.
مانند هر لیکور دیگری، Campari از تزریق انواع مواد گیاهی به الکل رقیق شده ساخته می شود. ترکیب دقیق تلخ مخفی است. سازنده آن را مخفی نگه می دارد.
به گفته سملیگران و چشندگان معروف، کامپاری از 40 تا 70 جزء گیاهی دارد. اینها انواع گیاهان، میوه ها، ادویه ها و ریشه ها هستند.
با احتمال زیاد، می‌توان فرض کرد که دستور تهیه این نوشیدنی حاوی مرکب پرتقالی، کالباس، کاکائو، پوست مرکبات و جنس زرد است.
نتیجه یک نوشیدنی قرمز رنگ با طعمی تلخ و رایحه ای روشن و غنی است. تا سال 2006، رنگ قرمز آن از کارمین، یک رنگ طبیعی که از حشره کوشین به دست می‌آمد، می‌آمد. در حال حاضر، آن را با یک آنالوگ مصنوعی مصنوعی جایگزین شده است.
زبان های شیطانی و رقبا ادعا می کنند که Campari جذابیت باورنکردنی خود را مدیون ماده thujone است که ظاهراً یکی از مواد تشکیل دهنده آن است. این داروی روانگردان با اثر نسبتاً قوی مشخص می شود و می تواند باعث توهم شود. با این حال، هیچ یک از بررسی ها و بررسی های رسمی انجام شده نتوانست این فرض را تایید کند.
چندین پاسخ صحیح برای این سوال وجود دارد: "چگونه کامپاری بنوشیم؟" سه روش اصلی وجود دارد.
1. لیکور به صورت خالص و رقیق نشده نوشیده می شود. قبل از سرو، Campari باید تا دمای 10-15 درجه خنک شود. این را می توان به روش های مختلف انجام داد. می توانید یک ساعت قبل از جشن بطری را در یخچال قرار دهید یا یخ را مستقیماً با تلخی به لیوان اضافه کنید.
این الکل به عنوان یک عرق خوراکی مصرف می شود. به عبارت دیگر برای تحریک اشتها قبل از غذا میل می شود.ظروف شیشه ای مناسب، شیشه های شات یا عینک هستند. اگر از یخ خرد شده استفاده می کنید، از لیوان یا لیوان استفاده کنید.
کامپاری را در جرعه های کوچک بنوشید. این روش مصرف کامل بودن و منحصر به فرد بودن طعم آن را برای شما آشکار خواهد کرد. به یاد داشته باشید، الکل را نباید گرم کرد، زیرا این کار طعمی نه چندان مطبوع به آن می دهد.
اگر به یک میان وعده نیاز دارید، یک تکه کوچک پرتقال تازه ایده آل است.
2. لیکور را می توان با نوشیدنی های دیگر رقیق کرد. آب پرتقال تازه، گریپ فروت، لیمو یا گیلاس برای این کار مناسب است. به عنوان آخرین راه، می توانید از آب میوه های بسته بندی شده با کیفیت بالا استفاده کنید. می توانید یخ را به لیوان اضافه کنید.
بهترین نسبت 1 به 2 است. برای یک قسمت تلخ دو قسمت شیره وجود دارد. اگر می خواهید یک عرق بسیار کم الکل تهیه کنید، از نسبت 1 به 3 استفاده کنید.
لیکور را می توان با سایر نوشیدنی های الکلی نیز رقیق کرد. گزینه های مختلف زیادی وجود دارد. برای این کار می توانید از ورموت، جین یا ودکا استفاده کنید. در اینجا نسبت صحیح را می توان با کلمات "به طعم" تعیین کرد.
3. انواع کوکتل.
امروزه تعداد زیادی کوکتل با Campari اختراع شده است. من به نظر من موفق ترین ها را به شما می دهم که همه می توانند به راحتی و سریع در خانه تهیه کنند.
دستور تهیه نگرونی.
عناصر:
اقدامات صحیح
همه مواد را به ترتیب در یک لیوان مخلوط کنید. بهتر است با یک نی و یک تکه پرتقال سرو شود.
دستور کامپاری سفید.
عناصر:
اقدامات صحیح
همه مواد را در یک لیوان با یخ خرد شده مخلوط کنید. با یک تکه پرتقال تزئین کنید.
دستور غذای آمریکایینو.
عناصر:
اقدامات صحیح
مواد را به نسبت مساوی مخلوط کنید. با تزیین پوست لیمو یا پرتقال سرو کنید. آماده.
از بین این کوکتل ها فقط می توانید بهترین را خودتان انتخاب کنید. به هر حال، افراد بسیار زیادی وجود دارند، نظرات متفاوت زیادی وجود دارد.
درست کردن کامپاری خانگی اصلا سخت نیست.با این حال، باید به خاطر داشت که در نتیجه ما یک عرق خوراکی خواهیم داشت که تا حد امکان به اصل نزدیک است.
ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:
توالی صحیح اقدامات هنگام آماده سازی.
1. ریشه درخت کالموس، گل افسنطین، چای هیبیسکوس و پوست لیمو را در ظرفی شیشه ای بریزید. همه چیز را با الکل آماده شده پر کنید. درب را محکم ببندید، تکان دهید و به مدت 2 روز در یک مکان گرم و تاریک بگذارید.
2. بعد از این مدت پوست پرتقال را به ظرف خود اضافه کنید. دوباره درب را ببندید، هم بزنید و بگذارید 24 ساعت بماند.
3. تنتور خود را از طریق یک تکه گاز که چندین بار تا شده فیلتر کنید. بعد از این، شربت شکر را داخل آن بریزید. هم بزنید و بگذارید یک روز دیگر بماند.
کامپری خانگی آماده است. از طعم خود لذت ببرید!
این نوشیدنی به راحتی با رنگ یاقوتی و بطری استاندارد آن بدون زواید طراحی قابل تشخیص است. یک جرعه برای یادآوری عطر مرکبات و طعم تلخ خاص کافی است. ما به فرهنگ نوشیدن کامپاری تلخ می پردازیم که در سال های اخیر به طور قابل توجهی محبوبیت آن افزایش یافته است.
Campari– لیکور ایتالیایی (تلخ) با قدرت 25 درصد که از بیش از 20 گیاه، ریشه، میوه و ادویه تهیه شده است. دستور و ترکیب دقیق آن توسط سازنده مخفی نگه داشته می شود؛ تنها مشخص است که تلخی آن از پرتقال های تلخ مدیترانه ای از نوع پرتقال برگ میرتی می آید.
تا سال 2006، رنگ قرمز کامپاری از کارمین رنگ‌آمیزی غذایی طبیعی که از حشرات حشرات ماده به دست می‌آمد، می‌آمد. در حال حاضر، یک جایگزین مصنوعی استفاده می شود.
اعتقاد بر این است که Campari حاوی thujone است، یک ماده مخدر که دارای اثر توهم زایی است. با این حال، هیچ یک از چک های متعدد نتوانست وجود آن را ثابت کند.
نام این لیکور از نام صاحب مغازه شیرینی فروشی میلانی گاسپار کامپاری گرفته شده است که اوقات فراغت خود را صرف ایجاد روحیه می کرد. در سال 1860، Gaspare موفق شد دستور العمل فوق العاده ای ارائه دهد. با درک این موضوع، ایتالیایی مبتکر بلافاصله شرکت Gruppo Campari را تأسیس کرد. تولید صنعتی تلخ در سال 1904 آغاز شد.
1. به شکل خالص آن.لیکور را باید قبل از غذا به عنوان پیش غذا، از قبل خنک شده در دمای 8-10 درجه یا با اضافه کردن یخ سرو کنید. فقط 20-30 میلی لیتر از نوشیدنی به بهبود اشتها کمک می کند. کامپاری را در جرعه های کوچک از لیوان های شات یا لیوان بنوشید. آنها پرتقال و سایر میوه ها را میان وعده می خورند.
این روش طیف کامل طعم Campari را نشان می دهد، اما لیکور باید سرد باشد، زیرا در دمای اتاق یک مزه گیاهی ناخوشایند ظاهر می شود.
2. با نوشیدنی های دیگر.در درجه اول با آبمیوه. رقیق کردن کامپاری با آب پرتقال تازه، گریپ فروت، لیمو یا گیلاس به نسبت 1:2 (1 قسمت لیکور و 2 قسمت آب میوه) قوت نوشیدنی را تا حدی کاهش می دهد و آن را تلخ نمی کند. در تابستان، ترکیبی از کامپاری با آبمیوه و یخ تشنگی را کاملا رفع می کند.
این تلخ با سایر نوشیدنی های الکلی قوی نیز مخلوط می شود: ودکا، جین و گاهی اوقات حتی ورموت. نسبت بهینه 1:1 است. اما این به کوکتل هایی که بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت نزدیک تر است.
به گفته سردبیران Alcofan، بهترین ها برای پخت و پز در خانه عبارتند از:
1. نگرونی.
طرز تهیه: همه مواد را یکی یکی در لیوان ریخته، هم بزنید و روی آن را با یک تکه پرتقال تزئین کنید و با نی سرو کنید.
نگرونی 2. "White Campari"
طرز تهیه: لیکور و شراب را در یک لیوان با یخ بریزید، به آرامی هم بزنید، با یک تکه پرتقال تزئین کنید.
یک نوشیدنی جالب به رنگ یاقوتی زیبا که در بطری های استاندارد بطری شده است که طعم بی نظیرش تا مدت ها در یادها خواهد ماند. شما باید یاد بگیرید که چگونه کامپاری را به درستی بنوشید تا لذت طعم را به طور کامل تجربه کنید.
کامپاری لیکوری است که زادگاهش ایتالیاست. 25 درصد ABV دارد. با بیش از بیست ریشه، سبزی، ادویه و میوه های مختلف دم کرده است. دستور غذای واقعی مخفی نگه داشته می شود؛ تنها چیزی که به طور قطع مشخص است این است که تلخی آن توسط یک پرتقال به نوشیدنی منتقل می شود که متعلق به گونه پرتقال برگ مرت است.
رنگ قرمز کامپاری قبلاً با افزودن یک رنگ (کارمین) که از ماده‌های کوشین به دست می‌آمد به دست می‌آمد. امروزه رنگ آمیزی مصنوعی اضافه شده است. پیشنهاداتی مبنی بر افزودن توژون به لیکور وجود دارد که به عنوان یک ماده مخدر طبقه بندی می شود و می تواند باعث ایجاد توهم شود. اما آزمایش های انجام شده بیش از یک بار این فرض را تایید نکرد.
این لیکور به افتخار صاحب فروشگاهی که محصولات قنادی به فروش می‌رساند، Gaspare Campari، که عاشق مخلوط کردن (ترکیب) انواع نوشیدنی‌های الکلی بود، نامگذاری شد. او بود که این نوشیدنی را با استفاده از این روش آزمایشی به دست آورد. پس از آن، او شرکتی را تشکیل داد که شروع به تولید تلخ کرد.
لیکور خنک می شود و قبل از غذا سرو می شود. تکه های یخ در آن قرار می گیرد. لیکور را جرعه جرعه بنوشید، میان وعده میوه، پرتقال بهترین است. لیکور فقط به صورت سرد مصرف می شود، زیرا وقتی گرم می شود طعم ناخوشایندی پیدا می کند.
آب های مختلف (پرتقال، گیلاس، گریپ فروت، لیمو) لیکور را کاملا رقیق می کند. افزودن دو قسمت آب میوه به یک قسمت لیکور به شما این امکان را می دهد که نه تنها قدرت محصول را کاهش دهید، بلکه نوعی تلخی را نیز از بین ببرید. Campari همچنین با نوشیدنی های الکلی (ورموث، ودکا، جین) مخلوط می شود.
سه دستور غذا از بهترین کوکتل هایی هستند که می توانید به راحتی خودتان آن را تهیه کنید.
همه این مواد را در لیوان ریخته و تزئین کرده و با نی سرو می کنند.
عناصر:
لیکور و شراب را در یک لیوان ریخته و تکه های یخ در آن قرار داده و با دقت و با احتیاط مخلوط می کنند.
عناصر:
همه مواد به جز لیکور کامپاری در یک شیکر مخلوط می شوند و در لیوانی که از قبل حاوی تکه های یخ است ریخته می شوند. بعد از این کار داخل کامپاری بریزید و دوباره مخلوط کنید. لیوان را تزئین کرده و سرو کنید.
Campari یک لیکور تلخ نسبتاً قوی (10 - 28٪) و پیچیده است که در یک بطری شیشه ای معمولی فروخته می شود. متعلق به سوپرتیف ها است - وقتی قبل از ناهار یا شام نوشیده شود، معده را کاملا تحریک می کند.
رنگ - قرمز تیره (یاقوت) که توسط رنگ داده می شود (تا سال 2006 - طبیعی (کارمین))
طعم آن خاص است - تلخ، گیاهی، با کمی مرکبات و نت های توت وحشی و عسل.
ترکیب - شامل حدود 70 جزء است: گیاهان، ریشه، ادویه جات ترشی جات و میوه ها، که یادآور ورموت است. هیچ مدرکی مبنی بر وجود داروی توجون (علی رغم شایعات) یافت نشد. دستور پخت تلخ و همچنین لیست کامل مواد تشکیل دهنده آن طبقه بندی شده است.
وطن:ایتالیا
تولید کننده آن Gruppo Campari است که به 190 کشور جهان لیکور عرضه می کند.
الکل نام خود را از نام مخترع خود - یک میکسر استاد نوشیدنی های الکلی و صاحب یک قنادی - Gaspare Campari ایتالیایی گرفته است. در سال 1860، این نوشیدنی با اولین طعم دهنده های خود (به عنوان یک تنتور دارویی) ملاقات کرد. مردم طعم، رنگ و فواید این الکل را دوست داشتند و تنها هفت سال بعد Gaspre توانست کافه ای را به نام تنتور معجزه آسا افتتاح کند. پسر گاسپار، دیوید، تولید لیکور را در شرکتی که پدرش ایجاد کرده بود ادامه داد و شروع به عرضه آن به کشورهای همسایه کرد. در آغاز قرن بیستم، آب آشامیدنی Campari در مقیاس صنعتی به تولید رسید.
لیکور Campari از نظر محتوای الکل متفاوت است.
Campari Bitter حاوی 20.5 - 28٪ الکل، Campari Soda - 10٪ است.
قدرت لیکور نه تنها به نوع آن بستگی دارد، بلکه به این بستگی دارد که به کدام بخش از جهان صادر می شود. بنابراین کلاسیک آمریکایی 24٪ تلخ است، اما در شرق آن را قوی تر دوست دارند - 28٪ عرق.
تکنولوژی ساخت:
سازنده دستور پخت تلخ را مخفی نگه می دارد، اگرچه روند تولید آن بعید است با سایر تلخ ها متفاوت باشد. ابتدا اجزای موجود در ترکیب آن تحت خیساندن قرار می گیرند و پس از آن شربت قند، رنگ و آب به نوشیدنی غلیظ حاصل اضافه می شود. با این حال، دستور العمل هنوز مخفی تلقی می شود.
تاثیر روی بدن:هضم غذا را تقویت می کند، اشتها و خلق و خو را افزایش می دهد.
روش های مختلفی برای مصرف کامپاری وجود دارد.
این یک لیکور بدلی است که قدرت آن تقریباً 23-25٪ است و از نظر طعم تا حد ممکن به نسخه "کارخانه" نزدیک است. نسبت های موجود در دستور غذا را می توان به دلخواه کاهش یا افزایش داد.
آماده کردن:
شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:
