ملوانان بریتانیایی ابتدا شروع به پختن سوپ نخود با سوسیس کردند. چرا این غذای ساده را انتخاب کردند؟ این به این دلیل است که نخود کاملاً ذخیره می شود و برای مدت طولانی فاسد نمی شود، که دقیقاً همان چیزی بود که در سفرهای طولانی روی آب بسیار مفید بود. به همین دلیل، سوسیس، بیکن، ژامبون و گوشت گاو ذرت به عنوان جایگزین گوشت انتخاب شدند. در آلمان سوپ نخود با سوسیس یک غذای سنتی است و در ظرف نان سرو می شود. آلمانی‌ها سوپ نخود را به قدری دوست دارند که می‌توانند از آن استفاده کنند و فعالانه از آن به عنوان یک میان وعده سریع استفاده کنند. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، سوپ نخود فرنگی با سوسیس بیشترین محبوبیت را به دست آورد، زیرا در زمان کمبود، دنده دودی بسیار دشوار بود.
برای جلوگیری از صرف زمان زیاد برای تهیه سوپ نخود، ماده اصلی - نخود فرنگی - باید یک شب خیس شود. سپس در صبح، پختن نخودفرنگی تنها 20 دقیقه طول می کشد. برای کسانی که دوست دارند غذاها را در سریع ترین زمان ممکن آماده کنند، استفاده از کنسرو نخود فرنگی را توصیه می کنیم. اما شایان ذکر است که طعم سوپ به طرز چشمگیری تغییر خواهد کرد.
البته در حال حاضر کمبود مواد غذایی وجود ندارد، اما خانم های خانه دار همچنان عادت دارند که سوپ نخودی سریع با سوسیس تهیه کنند. چرا که نه، اگر معلوم شد که خوشمزه و سریع است که یک دوره اول کامل را آماده کنید. استفاده از سوسیس دودی برای این سوپ ضروری نیست، می توانید از سوسیس آب پز و حتی فرانکفورت استفاده کنید. البته با چنین موادی طعم دودی معطری وجود نخواهد داشت ، اما سوپ رژیمی است که می تواند به کودکان داده شود. برای کسانی که دوست دارند یک وعده غذایی مقوی بخورند، می‌توانیم توصیه کنیم که گوشت دودی را با سوسیس دودی ترکیب کنند، بنابراین سوپ بسیار رضایت‌بخش، پرکالری خواهد بود و انرژی لازم را برای کل روز کاری شارژ می‌کند.
در سوپ است که کیفیت واقعی سوسیس و تازگی آن آشکار می شود. شگفتی های ناخوشایند برای زنان خانه دار وجود دارد - برای مدت طولانی آنها سوسیس را برای ساندویچ می خریدند ، اما در سوپ در واقع حل می شود و به قطعات کوچک خرد می شود. برای جلوگیری از چنین حادثه ناخوشایندی، باید با دقت سوسیس ها را برای این سوپ انتخاب کنید. اولین قانون این است که سوسیس را که قبلاً بریده شده است نخورید، معلوم نیست چند وقت پیش برش زده شده است. قانون دوم این است که محصولی را مصرف نکنید مگر اینکه ترکیب خاصی روی پوسته یا برچسب آن نوشته شده باشد. قانون سوم این است که سوسیس "سویا" نخورید؛ چنین محصولی هنگام پختن شروع به خرد شدن می کند.
یک سوپ غنی با شخصیتی مردانه. این چیزی است که می توانید برای ناهار بپزید تا "درآمدها" راضی باشند.
عناصر:
آماده سازی:
نخودها یک شب خیس خوردند. از پیاز خرد شده و هویج رنده شده سرخ می کنیم. سیب زمینی خرد شده، نخود فرنگی را بریزید و در آب جوش تفت دهید. به مدت 15 دقیقه بپزید، در این فاصله سوسیس ها را که باید بریده شوند نیز سرخ کنید. سوسیس ها را به سوپ اضافه کنید و پنج دقیقه بپزید. سبزی ها را خرد کنید، سوپ را با نمک و فلفل بپاشید. چند دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و می توانید آن را خاموش کنید.
این سوپ به ویژه برای همه دوستداران آبگوشت های غنی ایجاد شده است. این غذای اول تا حدودی از نظر طعم یادآور هوج است و ممکن است جایگزین آن باشد.
عناصر:
آماده سازی:
نخودها یک شب خیس خوردند. استخوان ها را بجوشانید تا آبگوشتی قوی به دست آورید. از پیاز خرد شده، چیلی و هویج رنده شده سرخ شده درست می کنیم. نخودها را بریزید و در آب جوش سرخ کنید. 15 دقیقه بپزید، در این فاصله سوسیس و بیکن را که باید خرد شوند نیز سرخ کنید. مواد گوشتی، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، پنج دقیقه بپزید. سوپ را مزه دار کنید. چند دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و می توانید آن را خاموش کنید.
اگر از آزمایش در آشپزخانه نمی ترسید، می توانید آلو خشک را به سوپ اضافه کنید. طعم شیرین میوه خشک مواد دودی را برجسته می کند.
هر سوپی را می توان پنیری درست کرد، این سوپ نیز از این قاعده مستثنی نیست. و اگر پنیر فرآوری شده با طعم "بیکن" را انتخاب کنید، اولین غذای خوشمزه تر می شود.
عناصر:
آماده سازی:
نخودها یک شب خیس خوردند. 30 دقیقه بپزید، سپس سیب زمینی را اضافه کنید. از پیاز خرد شده و هویج رنده شده سرخ می کنیم. در اواخر سرخ شدن، سوسیس خرد شده را اضافه کنید. مواد باقیمانده را به نخود و سیب زمینی - سرخ شده و پنیر فرآوری شده اضافه کنید. بپزید تا پنیر آب شود.
هر چه تعداد لوبیا در سوپ بیشتر باشد، سیر کننده تر است. بنابراین، این غذای اول برای روزهای سرد زمستانی که می خواهید یک خورش داغ میل کنید، ایده آل است.
عناصر:
آماده سازی:
نخود، عدس و سیب زمینی خرد شده را به آبگوشت آماده یا فقط آب نمک اضافه کنید. نیم ساعت بپزید. از پیاز خرد شده سرخ می کنیم. بیکن، سوسیس و هویج رنده شده. در آخر خیارشور رنده شده را اضافه کنید. آن را کمی بیشتر روی آتش نگه دارید. سیب زمینی های آب پز را کمی درست در آبگوشت له کنید؛ برای رسیدن به سوپ پوره عالی لازم نیست. کباب، فلفل قرمز، سیر رنده شده و سبزی های خرد شده را به سوپ اضافه کنید. چند دقیقه بپزید و تمام شد.
اگر عدس را با نخود جایگزین کنید، نتیجه عالی حاصل می شود. نخود یک نخود ترکی با طعم اصیل خاص است. کمی لذیذ به غذا اضافه می کند.
تقریباً در هر خانه ای یک اجاق آهسته وجود دارد و اگر دوست دارید اولین غذاها را در آن بپزید، این دستور پخت به کارتان خواهد آمد.
عناصر:
آماده سازی:
روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید، پیاز خرد شده، سوسیس و هویج رنده شده را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. سیب زمینی خرد شده و گوشت، نخود شسته شده را به کاسه اضافه کنید. با آب داغ پر کنید، برنامه "سوپ" را تنظیم کنید، زمان پخت 2 ساعت. هنگام سرو، سبزیجات را بپاشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
این سوپ زیبا، رنگارنگ، درست مانند عکس به نظر می رسد! کاملاً روحیه شما را بالا می برد و اشتهای شما را باز می کند.
عناصر:
آماده سازی:
مرغ را بجوشانید و گوشت را خارج کنید، در آب آن است که سوپ پخته می شود. نخود را اضافه کنید و 20 دقیقه تفت دهید. در حالی که نخود فرنگی آماده می شود، پیاز، هویج، فلفل و گوجه فرنگی پوست گرفته را خرد کنید. سوسیس را با سیر در ماهیتابه سرخ کنید. نخود فرنگی ها آماده هستند - داخل سبزیجات بریزید. 10 دقیقه بپزید و سپس سوپ را پوره کنید. سوسیس سرخ شده با سیر و مرغ آب پز خرد شده را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل به میزان دلخواه.
این دستور العملی بود که مهماندار در زمان شوروی دنبال کرد. هیچ چیز اضافی - ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد تشکیل دهنده.
عناصر:
آماده سازی:
روی نخودها آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. به محض آماده شدن نخود فرنگی، سیب زمینی را به آن اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بپزید در این زمان پیاز و هویج را سرخ می کنیم و همچنین سوسیس را رنده می کنیم. سیب زمینی ها پخته شده اند - آنها را درست در آبگوشت له کنید. سپس کباب و سوسیس را داخل سوپ بریزید. چند دقیقه بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید. سوپ برای دم کشیدن نیاز به زمان دارد.
بچه ها این سوپ را بسیار دوست دارند، زیرا به نظر سرگرم کننده و غیر معمول است. دستور پخت را می توان به عنوان دستور پخت سریع طبقه بندی کرد؛ زمان تقریبی پخت 20 دقیقه است.
عناصر:
آماده سازی:
از پیاز و هویج و کالباس سرخ می کنیم. سیب زمینی ها را داخل آب جوش بریزید و بعد از 10 دقیقه بقیه مواد سرخ شده، نخود فرنگی و ذرت شود. سوپ تمام شده را با گیاهان بپاشید.
به جای ذرت کنسرو شده، می توانید سبزیجات مخلوط منجمد "مخلوط مکزیکی" را با ذرت اضافه کنید. علاوه بر ذرت، فلفل دلمه ای نیز خواهد داشت. این باعث می شود غذا از نظر طعم جالب تر شود.
مناسب است این سوپ را با کروتون یا کروتون خانگی سرو کنید. این ظرف به نظر می رسد خانگی، غنی، درست برای شب های خانوادگی است.
عناصر:
آماده سازی:
نخودها را یک شب خیس می کنیم و از صبح شروع به پختن می کنیم. وقتی نخودها واقعاً پختند، دنده ها را به آنها اضافه کنید. در حالی که پایه سوپ در حال پختن است، بیایید پیاز، سوسیس، هویج، گوجه فرنگی و کلاه گیس را سرخ کنیم. سیب زمینی ها را فراموش نکنید - آنها باید بریده شوند. نخود و دنده ها به اندازه کافی پشت سر هم پخته شده اند، به این معنی که زمان اضافه کردن کباب و سیب زمینی فرا رسیده است. سوپ را بپزید تا مواد کاملا پخته شوند.
این یک سوپ بسیار مقوی است که از حبوبات و گوشت تشکیل شده است. عمدتاً توسط مردانی که معتقدند باید با شکم پر میز را ترک کنید قدردانی می شود.
عناصر:
آماده سازی:
نخودها یک شب خیس خوردند. از سوسیس، گوشت سیر خرد شده و خرد شده سرخ می کنیم. نخودها را در آب جوش بریزید و بعد از 20 دقیقه سرخ کنید. 15 دقیقه بپزید، لوبیاها را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر صبر می کنیم، حرارت را خاموش می کنیم و می توانید از سوپ لذت ببرید.
اگر در خانواده شما مرسوم است که سوپ را با آب گوشت قوی بپزید، این غذا برای شما مناسب است. این سوپ می تواند هم با گل گاوزبان و هم با خرچو رقابت کند؛ قطعا در سفره شما ریشه خواهد داشت.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت گاو را با 2.5 لیتر آب پر کنید و بپزید تا گوشت پخته شود. نخودهای خیس شده را داخل آبگوشت بریزید و به مدت 35 دقیقه بپزید تا نرم شوند. از پیاز و هویج سرخ می کنیم. سیب زمینی ها را به نخودها اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا آماده شوند. نخود و سیب زمینی پخته شده - کباب، گوشت آب پز خرد شده و سوسیس را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید و سپس اجازه دهید سوپ دم بکشد.
معمولاً بسیاری از مردم خاطرات خوشایند زیادی با این سوپ دارند: اولین آزمایش های "عالی"، اولین عشق، اولین غذای خودپز. آیا می خواهید احساس نوستالژیک کنید؟ زمان رفتن به اجاق گاز است!
عناصر:
آماده سازی:
نخودهای خیس شده را در آب جوش بریزید. 20 دقیقه صبر می کنیم، نوبت سیب زمینی های خرد شده است که به نخودها بپیوندند. ما از پیاز و هویج و همچنین سوسیس و کالباس سرخ می کنیم. سیب زمینی و نخود پخته شده، آنها را با سرخ کردن سوسیس و سبزیجات تکمیل می کنیم. چند دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید و سوپ آماده است.
چاشنی هایی مانند گیاهان ایتالیایی کاملاً خاص است؛ بلافاصله طعم و عطر جالبی به غذا می دهد. اگر سعی نکرده اید این ادویه ها را هنگام پختن غذا اضافه کنید، حتما باید اشتباه را اصلاح کنید!
عناصر:
آماده سازی:
نخودهای خیس شده را در آب جوش بریزید. 20 دقیقه صبر می کنیم، نوبت سیب زمینی های خرد شده است که به نخودها بپیوندند. ما از پیاز و هویج و همچنین بیکن و سوسیس سرخ می کنیم. سیب زمینی و نخود پخته شده، آنها را با سرخ کردن سوسیس و سبزیجات تکمیل می کنیم. حتما سوپ را سخاوتمندانه با گیاهان ایتالیایی مزه دار کنید. چند دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید و سوپ آماده است.
راز این سوپ چیست؟ اشاره می کند و اشاره می کند، شما از همان قاشق اول عاشقش می شوید. همه چیز در این سوپ تا آخرین ماده متعادل است.
عناصر:
آماده سازی:
نخودهای خیس شده را در آب جوش بریزید. 20 دقیقه صبر می کنیم، نوبت سیب زمینی های خرد شده است که به نخودها بپیوندند. ما از پیاز، دایکون و هویج و همچنین سوسیس سرخ می کنیم. سیب زمینی و نخود پخته شده، آنها را با سرخ کردن سوسیس و سبزیجات تکمیل می کنیم. حتما سوپ را با پاپریکا و زردچوبه مزه دار کنید و چند دقیقه دیگر بپزید. آماده!
دایکون یک تربچه ژاپنی است، بنابراین به راحتی می توان آن را در دستور العمل ها با تربچه معمولی جایگزین کرد. در صورت تمایل می توانید تربچه را جایگزین دایکون کنید، فقط قبل از اضافه کردن به سوپ آن را امتحان کنید، نکته اصلی این است که تلخ نباشد.
اگر نمی خواهید برای مدت طولانی پشت اجاق بایستید و منتظر بمانید تا نخود خشک بپزد، این دستور غذا به کمک شما می آید! نخود فرنگی کنسرو شده به زمان پخت بسیار کمی نیاز دارد و نتایج آن خوشمزه است!
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی های خرد شده را می فرستیم تا بجوشد و در این زمان پیاز و هویج را سرخ می کنیم. سیب زمینی ها در 20 دقیقه آماده می شوند، به این معنی که زمان اضافه کردن مواد دیگر است: سرخ کردن، نخود فرنگی، سبزی خرد شده و سوسیس. 5-7 دقیقه دیگر بپزید و سوپ آماده مصرف است
شاید هیچ کس از خوردن سوپ نخود با سوسیس دودی برای ناهار امتناع کند. این یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش است، دستور پخت آن به اندازه کافی ساده است که هر کسی، حتی یک آشپز نه چندان باتجربه، می تواند با آن کنار بیاید. مهم است که برای پخت و پز اصلاً لازم نیست در سوپرمارکت ها به دنبال مواد گران قیمت یا کمیاب بگردید - می توانید به راحتی همه چیز مورد نیاز خود را بدون صرف هزینه اضافی در نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید.
البته بیش از یک دستور برای تهیه این سوپ فوق العاده وجود دارد. مثلا آبگوشت را با هر گوشتی می توان پخت. اما کارشناسان موافق هستند که توصیه می شود گوشت های دودی را انتخاب کنید. آنها عطر خاصی به سوپ می دهند و علاوه بر این طعم آن را لطیف تر و تصفیه می کنند. بنابراین، ارزش دارد که از قبل گوشت های دودی - دنده، بال، یا حتی ساده تر - سوسیس دودی خوب تهیه کنید.
بنابراین، برای تهیه سوپ خوشمزه نخود فرنگی با سوسیس دودی برای ناهار، به مواد زیر نیاز دارید:
هنگام خرید نخود فرنگی باید از فروشنده بپرسید که آیا نخود خوب می جوشد؟ افسوس، برخی از انواع نخود فرنگی، حتی زمانی که کاملا تازه هستند، عملا پخته نمی شوند. این باعث می شود که نتوان سوپ نخود واقعی درست کرد.
اول از همه، قبل از تهیه سوپ، با نخود فرنگی برخورد کنید. باید آن را کاملاً بشویید تا آب کاملاً شفاف شود. پس از این، آن را در آب، ترجیحا گرم خیس کنید. اغلب کافی است 3-5 ساعت آن را خیس کنید، اما بهتر است یک شب بماند. سپس بهتر پف می کند و پختن سوپ زمان کمتری می برد.
بررسی آمادگی نخود فرنگی بسیار آسان است - سعی کنید هسته را بین انگشتان خود خرد کنید. اگر بتوانید آن را بدون تلاش زیاد خرد کنید، به این معنی است که به اندازه کافی نرم و آماده پخت و پز است.
همچنین بخوانید:
دستور العمل برای سوپ با ماهی دودی
در قابلمه ای آب (حدود 1.5 لیتر) بریزید و کمی نمک بزنید و صبر کنید تا بجوشد. نخود فرنگی را اضافه کنید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 30 تا 40 دقیقه به پخت ادامه دهید و هر از چند گاهی کف را از بین ببرید. وقتی زمان مشخص شده گذشت، نخودها نرم می شوند، اما تبدیل به فرنی نمی شوند.
در این مدت شروع به سرخ کردن کنید. برای این کار هویج و پیاز را پوست بگیرید. سپس پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را خرد یا رنده کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در روغن تفت دهید تا پیاز طلایی شود. کباب تمام شده را کنار بگذارید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. بهتر است آن را به مکعب های متوسط برش دهید.
در این زمان، ساعتی که دستور غذا می خواهد به پایان رسیده است. سیب زمینی ها را در تابه بریزید و 20 تا 30 دقیقه دیگر بپزید.
سوسیس های خود را درست کنید. بهتر است سوسیس های شکار را مصرف کنید - آنها در سوپ به نظر می رسند. اما می توانید از هر سوسیس دیگری استفاده کنید. آن را تمیز کرده و به صورت دایره ای (اگر سوسیس شکاری است) یا به صورت نوارهای کوچک (برای سوسیس بزرگتر) برش دهید.
وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، کباب و سوسیس خرد شده را داخل تابه بریزید. بگذارید بجوشد و نمک و فلفل را بچشید - در صورت لزوم چاشنی اضافه کنید.
سوپ را از روی حرارت بردارید و بگذارید 10-15 دقیقه دیگر دم بکشد. در این مدت می توانید سبزی ها (شوید، گشنیز یا جعفری) را بشویید و خرد کنید که باید قبل از سرو برای تزئین هر بشقاب استفاده شود. بهتر است سوپ را نه با نان، بلکه با کروتون تهیه شده از نان سفید یا سیاه سرو کنید. می توانید انواع آماده را در فروشگاه خریداری کنید، اما بهتر است کروتون های سیر را در خانه تهیه کنید - دستور غذا در زیر آورده شده است.
با این حال، اگر برخی از خوش‌خوراک‌ها سوپ نخود شفاف با مغز کامل را دوست دارند، برخی دیگر سوپ پوره را ترجیح می‌دهند. خوب، این یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به منوی استاندارد است. این ظرف بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. به علاوه، بسیاری از افرادی که واقعاً سوپ را دوست ندارند، به سادگی آن را دوست دارند. بنابراین، اگر خانواده شما مرتباً از خوردن سوپ معمولی برای ناهار امتناع می ورزند، حتماً به این دستور غذا تسلط داشته باشید. بسیار ساده است، بنابراین احتمالاً با پخت و پز مشکلی نخواهید داشت.
شما به همان مواد موجود در سوپ بالا نیاز دارید. با این حال، ترتیب پخت و پز خود نیز خیلی متفاوت نیست. با این حال، قبل از اینکه کباب و سوسیس را با سیب زمینی و نخود فرنگی تمام شده داخل تابه بریزید، باید یک مرحله اضافی اضافه کنید.
برای گرفتن نخود و سیب زمینی تمام شده از یک قاشق سوراخ دار استفاده کنید. در مخلوط کن بریزید و به خمیر یکدستی تبدیل کنید. اگر مخلوط کن دم دست ندارید می توانید از دستگاه له معمولی استفاده کنید که از آن برای تهیه پوره سیب زمینی استفاده می کنید.
مخلوط به دست آمده را همراه با سرخ کردن در تابه قرار دهید. سپس همه چیز را دقیقاً همانطور که در دستور العمل توضیح داده شده در بالا آماده کنید.
با وجود این واقعیت که دستور العمل های اول و دوم عملاً مشابه هستند، طعم ظرف تمام شده کاملاً متفاوت است. بنابراین، از آزمایش نترسید - احتمالاً عزیزان شما حداقل یکی از سوپ ها را دوست دارند.
حالا بیایید به کراکرها برگردیم. معلوم نیست سنت سرو سوپ نخود با کروتون به جای نان معمولی از کجا آمده است. اما سنت ماندگار شد. در واقع، خوردن این سوپ با کروتون های ترد و معطر بسیار خوشمزه تر است. با این حال، فروشگاه معمولا کراکرهای ساده و بدون طعم می فروشد. اگر آنها طعم و عطر سیر را داشته باشند، اغلب تولید کنندگان با افزودن طعم ها و مواد افزودنی خاص به این امر دست می یابند. در هر صورت، کاربرد کمی خواهند داشت.
همه افراد نخود فرنگی را در سوپ دوست ندارند، اما در زیر انواع مختلفی از دستور العمل ها را برای سوپ نخود فرنگی با سوسیس دودی جمع آوری کرده ایم که حتی کسانی که از اولین دوره های حبوبات خوششان نمی آید حداقل یکی را دوست دارند.
پختن سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی در اجاق گاز بسیار سریعتر از اجاق گاز معمولی است.
برای تهیه دستور غذای کلاسیک، باید محصولات زیر را تهیه کنید:
پس از جمع آوری تمام مواد، به مرحله پخت و پز بروید:
برای به دست آوردن عطر غنی تر، بلافاصله برای سرو غذای داغ عجله نکنید، بگذارید ظرف دم بکشد.
سوپ نخود را با گوشت های دودی می توان به روش های مختلف و با افزودن انواع گوشت تهیه کرد.
سعی کنید با استفاده از این دستور سوپ درست کنید تا خانواده خود را شگفت زده کنید. و برای تهیه آن باید مواد زیر را تهیه کنید:
به مرحله اصلی پخت و پز بروید:
در نهایت بقیه مواد و ادویه ها را به سوپ حباب دار آینده اضافه کنید و بعد از حدود 15 دقیقه می توانید تابه را روی میز حرکت دهید.
یک جایگزین برای سوسیس، دستور پخت سوپ نخود فرنگی با مرغ دودی است.
آیا مولتی پز ردموندی یا مارک دیگری در خانه خود دارید؟ سپس شروع به پختن غذای داغ کنید که مواد زیر برای آن مفید خواهد بود:
دستور العمل بسیار مشابهی برای سوپ نخود فرنگی با دنده دودی وجود دارد - تهیه آن سریع و آسان است و نتیجه آن طعم بسیار خوبی دارد.
نخود فرنگی را از نظر آماده بودن بررسی کنید. اگر هنوز سفت بود 15 تا 20 دقیقه دیگر بگذارید بپزد.
برای تهیه سوپ نخود فرنگی با سوسیس دودی و بیکن به موارد زیر نیاز دارید:
مرحله پخت به شرح زیر است:
جالب هست! سوپ با سبزیجات خوشمزه تر خواهد بود.
برای این دستور غذا، خودتان را با محصولات زیر آماده کنید:
می توانید یک سوپ نخود مشابه را از دنده های دودی درست کنید - به نظر می رسد رضایت بخش تر است.
پس از جمع آوری تمام اجزاء، به مرحله پخت و پز بروید:
در آخر نمک و فلفل را اضافه کرده و برگ بو را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
جالب هست! هنگام ریختن سوپ در کاسه ها، می توانید سبزی خرد شده و کروتون را اضافه کنید.
برای تهیه یک سوپ واقعا خوشمزه با عطر دودی دلپذیر، محصولات زیر را خریداری کنید:
دستور العمل مرحله به مرحله با عکس سوپ نخود فرنگی با سوسیس دودی:
ادویه ها را اضافه کنید و در بشقاب ها بریزید. برای طعم بهتر دودی، اجازه دهید سوپ به مدت 40 دقیقه دم بکشد.
مهم! اگر زمان زیادی برای طبخ ندارید، بهتر است نخود سبز خرد شده را انتخاب کنید. این تنوع نیازی به خیساندن ندارد و فقط 30-40 دقیقه پخته می شود.
مواد زیر برای این دستور غذا مناسب است:
می توانید سوپ نخود فرنگی خوشمزه را با بال های دودی درست کنید تا محتوای کالری غذای آماده را کاهش دهید.
پس از جمع آوری تمام محصولات با هم، به روند پخت و پز ادامه دهید:
در انتها می توانید ظرف دوم را بردارید و نخود نرم را به همراه سبزیجات سرخ شده در تابه دیگری منتقل کنید. گوشت های دودی را به آنجا بفرستید، به نوارهای نازک، گیاهان و ادویه ها برش دهید.
برای تهیه اولین دوره روزانه طبق دستور العمل جدید، محصولات زیر را خریداری کنید:
پس از جمع آوری تمام مواد، به تهیه اولین ظرف ادامه دهید:
وقتی پنیر کاملا آب شد، سوپ آماده را از روی حرارت بردارید. در آخر با گیاهان و ادویه های ریز خرد شده بپاشید.
خوب است بدانید! اگر سوپ نخود را با سوسیس دودی و پنیر درست کنید، بسیار خوشمزه نیز می شود.
البته تهیه غذای دوم همیشه راحت تر از دوره اول است، اما با این دستور پخت ساده سوپ همه چیز متفاوت است. بنابراین، محصولات زیر را خریداری کرده و شروع به پخت و پز کنید:
با آماده کردن تمام اجزاء، شروع به پخت و پز کنید:
یک تکه کره و پنیر را داخل سوپ در حال جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و از روی اجاق گاز بردارید. وقتی آماده شد، مزه دار کنید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.
آیا سوپ پوره دوست دارید؟ ممکن است این دستور پخت سوپ نخود را با گوشت دودی دوست داشته باشید.
برای درست کردن اولین غذای خوشمزه، باید مواد زیر را تهیه کنید:
دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:
در پایان، سوپ را با ادویه ها مزه دار کنید، با گیاهان (تازه یا خشک) بپاشید و خانواده خود را شگفت زده کنید.
برای تهیه یک دستور ساده در خانه به مواد زیر نیاز دارید:
پس از گذاشتن همه مواد، به روند پخت و پز ادامه دهید:
سوپ را بپزید تا همه مواد آماده شوند. در آخر برگ بو و دانه فلفل را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید. برای اینکه طرز تهیه این غذای داغ را واضح تر کنید، دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید.
محتوای کالری هر 100 گرم از دستور پخت این غذای گرم 61 کیلو کالری است و برای تهیه آن به اجزای زیر نیاز دارید:
پس از جمع آوری تمام مواد، فرآیند پخت و پز را شروع کنید:
وقتی همه مواد آماده شد، ظرف را با ادویه مزه دار کرده و سرو کنید. نوش جان!
سوپ نخود با سوسیس حاوی یک محصول غذایی سالم - نخود فرنگی است.
اغلب سوپ نخود فرنگی با سوسیس دودی تهیه می شود، اگرچه دستور العمل های مختلفی برای این غذا وجود دارد.
برای خوش طعم شدن غذا، باید مواد را به درستی آماده کنید. نخود خشک را باید با آب تمیز و خنک بریزید، سپس سریعتر پخته می شود. نخود فرنگی خرد شده نیازی به خیس خوردن ندارد. این ماده در طول فرآیند پخت به خوبی می جوشد.
پخت نخودفرنگی بین 15 تا 90 دقیقه طول می کشد. این همه به نوع محصول مورد استفاده، زمان خیساندن و ترجیحات شما بستگی دارد. به هر حال، برخی افراد دوست دارند نخود کامل بخورند، در حالی که برخی دیگر پوره نخود را ترجیح می دهند.
به سوپ نخود در حال جوش با سوسیس آب سرد اضافه نکنید. بهتر است آب جوش اضافه کنید تا نخودها خوب بجوشد.
شایان توجه است که سوپ پوره نخود را باید در حالی که داغ است ورز داد.
سوسیس رنده شده را می توان در قابلمه در آبگوشت در حال جوش با نخود فرنگی یا در ماهیتابه با پیاز و هویج قرار داد. این ماده عطری فراموش نشدنی به غذا می بخشد.
ظرف تمام شده باید با گیاهان چاشنی شود. نخود فرنگی می تواند باعث نفخ شود. اگر مقدار کمی شوید را به هر بشقاب اضافه کنید، می توانید از ناراحتی در روده جلوگیری کنید و ظرف طعم بی نظیری پیدا می کند.
کراکرهای سنتی را فراموش نکنید. آنها را می توان در مایکروویو پخت و با سوپ نخود فرنگی سرو کرد.
آب سبزیجات - 760 میلی لیتر
نخود سبز - 380 گرم
حبه سیر - 6 گرم
روغن زیتون - 78 میلی لیتر
جعفری - 55 گرم
سرولات سوسیس دودی - 80 گرم
فلفل تازه آسیاب شده - 14 گرم
برگ لور - 2 گرم
پیاز پوست کنده را نه خیلی درشت خرد کنید.
برگ های کاهو را کاملا بشویید.
به قطعات متوسط خرد کنید.
حبه سیر پوست کنده را به صورت گلبرگ برش دهید.
جعفری را با آب بشویید. درشت خرد کنید.
روغن را در یک قابلمه گرم کنید.
پیاز را تفت دهید تا نرم شود.
سالاد را اضافه کنید. مخلوط کردن.
سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید.
نخود سبز را اضافه کنید.
سوسیس را تکه تکه کنید. به برش های کوچک خرد کنید. به ظرف اضافه کنید.
سیر خرد شده را اضافه کنید.
جعفری خرد شده را اضافه کنید.
آب سبزی داغ را داخل آن بریزید تا مواد ببندند.
صبر کنید تا سوپ بجوشد. 3 دقیقه بپزید.
مقداری از آبگوشت را بریزید.
مخلوط را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
مقداری از آبگوشت را اضافه کنید.
با فلفل و نمک مزه دار کنید.
یک برگ لور قرار دهید.
خامه را در آن بریزید. دست گرمی بازی کردن.
سوپ نخود را با سوسیس به صورت گرم سرو کنید.
سوسیس دودی - 145 گرم
سیب زمینی - 120 گرم
چربی برای سرخ کردن - 40 میلی لیتر
سنگ نمک - 4 گرم
فلفل دلمه ای - 3 گرم
گیاهان تازه - 85 گرم
برگ لورل - 1 عدد.
نخود خشک را از زباله ها جدا کنید: در یک ظرف عمیق بریزید، با آب پر کنید، زباله ها را بردارید، در چندین آب بشویید.
مواد را داخل قابلمه سوپ بریزید.
در 3 لیتر آب بریزید. روی حرارت کم بپزید.
هویج را خوب بشویید. پوست آن را قطع کنید. از وسط برش دهید. به حلقه های نیمه نازک خرد کنید.
پوست پیاز را جدا کنید. در آب بشویید. به قطعات متوسط برش دهید.
چربی را در ماهیتابه آب کنید. سبزیجات را در آنجا قرار دهید. سرخ کردن.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. به صورت ورقه های متوسط خرد کنید.
سوسیس را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
سبزیجات آماده شده را قرار دهید.
تکه های سوسیس را اضافه کنید. سوپ را روی حرارت متوسط بپزید تا نخود فرنگی پخته شود.
فلفل دلمه ای را داخل تابه بریزید.
یک برگ لور را در آن بیندازید.
گیاهان تازه را در آب خنک بشویید. ریز خرد کنید.
مقداری سبزی خرد شده را در یک قابلمه بریزید.
سوپ تمام شده را با نخود و تکه های سوسیس روی میز سرو کنید.
سبزی باقی مانده را در کاسه هایی با سوپ داغ بریزید.
پیاز - 135 گرم
نخود پوسته خشک - 90 گرم
جعفری - 50 گرم
سوسیس با تکه های گوشت خوک - 8 قطعه
آبگوشت گاو - 1.55 لیتر
گیاهان خشک - 4 گرم
کره - 45 گرم
فیله مرغ - 220 گرم
روی نخودها را با آب خنک بپوشانید. بگذارید یک شب خیس بخورد.
هویج را در آب بشویید.
پوست پیاز را جدا کنید. حلقه ها را خرد کنید.
سبزیجات را در روغن سرخ کنید.
سوسیس را به قطعات کوچک خرد کنید.
در ماهیتابه قرار دهید.
گوشت مرغ را به صورت نواری برش دهید.
داخل مخلوط بریزید.
چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
با نمک و سبزی مزه دار کنید.
به مدت 55 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
قسمت غلیظ مخلوط را از صافی رد کنید.
در آبگوشت قرار دهید.
سوپ نخود را با سوسیس و مرغ به جوش بیاورید.
در بشقاب های سرو تقسیم کنید.
سبزی ها را خرد کنید. یک ظرف معطر را تزئین کنید.
نخود سبز تازه - 320 گرم.
سوسیس دودی - 240 گرم.
مخلوط سبزیجات منجمد - 265 گرم.
آب مرغ - 780 میلی لیتر
نخود را در آب جوش بجوشانید.
100 گرم نخود فرنگی را به پوره تبدیل کنید.
بقیه را کنار بگذارید.
آب گوشت را در یک قابلمه عمیق بریزید. صبر کنید تا مایع بجوشد.
مخلوطی از سبزیجات را در آنجا قرار دهید.
4 دقیقه بپزید.
پوره نخود را اضافه کنید.
نخود پخته شده را داخل آن بریزید.
سوسیس ها را به صورت ورقه های نازک خرد کنید.
7 دقیقه بپزید.
ظرف را از روی حرارت بردارید.
فلس ها را از سیر جدا کنید.
از پرس سیر عبور دهید.
در سوپ نخود معطر با سوسیس قرار دهید.
ظرف را با برش های نان سرخ شده تا قهوه ای طلایی سرو کنید.
سیب زمینی - 255 گرم
نخود خشک - 490 گرم
روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر
مکعب بویلون - 1 عدد.
فلفل - به مزه
ادویه های مورد علاقه - 40 گرم
سوسیس آب پز - 50 گرم
خامه پنیر - 48 گرم
نخودها را در آب جاری بشویید.
پیاز را بشویید. پاک کردن به مکعب برش دهید.
لایه رویی هویج را جدا کنید. در آب خنک بشویید. به صورت نواری خرد کنید.
نخودها را در یک قابلمه بریزید.
در آب سرد بریزید. بگذارید 35 دقیقه بماند.
ظرف را روی آتش بگذارید.
محتویات آن را به جوش آورید.
حدود 75 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا نخودها کاملا بپزند.
پوست سیب زمینی ها را جدا کنید. شستشو. به مکعب های متوسط خرد کنید.
سیب زمینی را به نخود فرنگی اضافه کنید.
یک مکعب آب گوشت اضافه کنید.
برش های کوچک سوسیس آب پز را اضافه کنید.
همه چیز را با هم به مدت 25 دقیقه بپزید.
پیاز و هویج را در روغن داغ بریزید.
با حرارت ملایم به مدت 3 دقیقه بجوشانید و هم بزنید.
سبزیجات را در سوپ قرار دهید.
7 دقیقه دیگر بپزید.
سوپ نخود تمام شده را با سوسیس با استفاده از مخلوط کن بزنید.
این غذای لذیذ معطر را با گیاهان تازه و یک حبه پنیر خامه ای سرو کنید.
برش های سوسیس دودی - 70 گرم
سیب زمینی - 90 گرم
نخود سبز - 400 گرم
برگ کرفس - 2 ساقه
پیاز سفید - 60 گرم
کره - 46 گرم
آب مرغ - 960 میلی لیتر
ظرف آبگوشت را روی آتش بگذارید.
مایع را به جوش بیاورید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. به مکعب های کوچک خرد کنید.
پیاز سفید را پوست بگیرید. حلقه ها را برش دهید.
روغن را در یک قابلمه گرم کنید.
پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
کرفس را به قطعات مستطیلی نازک برش دهید.
برش های سیب زمینی را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. به مدت 6 دقیقه بجوشانید.
پیاز سرخ شده و کرفس را اضافه کنید.
تکه های سوسیس را بگذارید.
در همان قابلمه نخودها را با باقی مانده کره تفت دهید تا نیمه نرم شوند.
مقداری از نخودها را در آبگوشت بریزید. 3 دقیقه بپزید.
در فلفل تازه آسیاب شده بپاشید.
مواد سوپ را با استفاده از مخلوط کن به صورت یک توده همگن خرد کنید.
در باقی مانده نخود کامل بپاشید.
بجوشانید.
داخل بشقاب ها بریزید.
با خامه غلیظ بدزدید.
سوپ را با قوام لطیف و طعم خامه ای بلافاصله پس از پخت با گیاهان سرو کنید.
رب گوجه فرنگی - 115 گرم
سیب زمینی - 260 گرم
کنسرو لوبیا با سس گوجه فرنگی - 160 گرم
نخود سبز - 135 گرم
گوجه فرنگی نرم - 90 گرم
آب گوجه فرنگی - 45 میلی لیتر
شکر گرانول - 5 گرم
گیاهان تازه - 80 گرم
پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید.
در ماهیتابه با روغن بریزید.
روی حرارت ملایم بجوشانید. ظرف را با یک درب بپوشانید.
گوجه فرنگی های نرم را در یک کاسه بریزید. روی آن آب جوش بریزید. بگذارید 6 دقیقه بماند. مایع را تخلیه کنید. پوست را بردارید. پالپ را آسیاب کنید.
به پیاز اضافه کنید.
نخود را در آن بریزید. سس سبزیجات را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
سیب زمینی ها را بشویید. پوست را بردارید. به تکه های کوچک برش بزن.
3 لیتر آب در یک قابلمه بریزید. صبر کنید تا آب بجوشد.
تکه های سیب زمینی را داخل آن بریزید.
ظرف را با یک درب بپوشانید.
به مدت 12 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
سوسیس را به ورقه های نازک برش دهید.
آب گوجه فرنگی را به سس سبزیجات اضافه کنید. مخلوط کردن.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. بگذارید بجوشد.
ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید.
سوسیس خرد شده را داخل تابه بریزید.
سس سبزیجات را اضافه کنید.
کنسرو لوبیا را در سس گوجه فرنگی قرار دهید.
سوپ را به جوش بیاورید.
گیاهان تازه را اضافه کنید.
تابه را از روی حرارت بردارید.
بگذارید ظرف دم بکشد.
بعد از 10 دقیقه سرو کنید.
پاهای مرغ - 380 گرم
سیب زمینی - 170 گرم
نخود فرنگی منجمد - 425 گرم
ذرت منجمد - 105 گرم
نخود فلفل دلمه ای - 4 گرم
پنیر فرآوری شده - 200 گرم
پنیرها را در فریزر قرار دهید.
ژامبون ها را در آب جوش بریزید. بجوشانید تا کاملا پخته شود. سرد. گوشت را از استخوان جدا کنید.
لایه رویی سیب زمینی ها را جدا کنید. آبکشی کنید. به مکعب برش دهید. داخل ظرف حاوی آبگوشت بریزید.
هویج را پوست بگیرید. روی رنده متوسط رنده کنید. به آبگوشت اضافه کنید.
پنیرها را رنده کنید. در یک قابلمه قرار دهید. مخلوط را خوب هم بزنید.
برش های بزرگ سوسیس را اضافه کنید.
ادویه را روی سوپ بپاشید.
مخلوط را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
5 دقیقه قبل از پایان پخت سوپ، گوشت را اضافه کنید.
سوپ نخود با سوسیس آماده است.
البته بیش از یک دستور برای تهیه این سوپ فوق العاده وجود دارد. مثلا آبگوشت را با هر گوشتی می توان پخت. اما کارشناسان موافق هستند که توصیه می شود گوشت های دودی را انتخاب کنید. آنها عطر خاصی به سوپ می دهند و علاوه بر این طعم آن را لطیف تر و تصفیه می کنند. بنابراین، ارزش دارد که از قبل گوشت های دودی - دنده، بال، یا حتی ساده تر - سوسیس دودی خوب تهیه کنید.
بنابراین، برای تهیه سوپ خوشمزه نخود فرنگی با سوسیس دودی برای ناهار، به مواد زیر نیاز دارید:
هنگام خرید نخود فرنگی باید از فروشنده بپرسید که آیا نخود خوب می جوشد؟ افسوس، برخی از انواع نخود فرنگی، حتی زمانی که کاملا تازه هستند، عملا پخته نمی شوند. این باعث می شود که نتوان سوپ نخود واقعی درست کرد.
اول از همه، قبل از تهیه سوپ، با نخود فرنگی برخورد کنید. باید آن را کاملاً بشویید تا آب کاملاً شفاف شود. پس از این، آن را در آب، ترجیحا گرم خیس کنید. اغلب کافی است 3-5 ساعت آن را خیس کنید، اما بهتر است یک شب بماند. سپس بهتر پف می کند و پختن سوپ زمان کمتری می برد.
بررسی آمادگی نخود فرنگی بسیار آسان است - سعی کنید هسته را بین انگشتان خود خرد کنید. اگر بتوانید آن را بدون تلاش زیاد خرد کنید، به این معنی است که به اندازه کافی نرم و آماده پخت و پز است.
در قابلمه ای آب (حدود 1.5 لیتر) بریزید و کمی نمک بزنید و صبر کنید تا بجوشد. نخود فرنگی را اضافه کنید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 30 تا 40 دقیقه به پخت ادامه دهید و هر از چند گاهی کف را از بین ببرید. وقتی زمان مشخص شده گذشت، نخودها نرم می شوند، اما تبدیل به فرنی نمی شوند.
در این مدت شروع به سرخ کردن کنید. برای این کار هویج و پیاز را پوست بگیرید. سپس پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را خرد یا رنده کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در روغن تفت دهید تا پیاز طلایی شود. کباب تمام شده را کنار بگذارید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. بهتر است آن را به مکعب های متوسط برش دهید.
در این زمان، ساعتی که دستور غذا می خواهد به پایان رسیده است. سیب زمینی ها را در تابه بریزید و 20 تا 30 دقیقه دیگر بپزید.
سوسیس های خود را درست کنید. بهتر است سوسیس های شکار را مصرف کنید - آنها در سوپ به نظر می رسند. اما می توانید از هر سوسیس دیگری استفاده کنید. آن را تمیز کرده و به صورت دایره ای (اگر سوسیس شکاری است) یا به صورت نوارهای کوچک (برای سوسیس بزرگتر) برش دهید.
وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، کباب و سوسیس خرد شده را داخل تابه بریزید. بگذارید بجوشد و نمک و فلفل را بچشید - در صورت لزوم چاشنی اضافه کنید.
سوپ را از روی حرارت بردارید و بگذارید 10-15 دقیقه دیگر دم بکشد. در این مدت می توانید سبزی ها (شوید، گشنیز یا جعفری) را بشویید و خرد کنید که باید قبل از سرو برای تزئین هر بشقاب استفاده شود. بهتر است سوپ را نه با نان، بلکه با کروتون تهیه شده از نان سفید یا سیاه سرو کنید. می توانید انواع آماده را در فروشگاه خریداری کنید، اما بهتر است کروتون های سیر را در خانه تهیه کنید - دستور غذا در زیر آورده شده است.
با این حال، اگر برخی از خوش‌خوراک‌ها سوپ نخود شفاف با مغز کامل را دوست دارند، برخی دیگر سوپ پوره را ترجیح می‌دهند. خوب، این یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به منوی استاندارد است. این ظرف بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. به علاوه، بسیاری از افرادی که واقعاً سوپ را دوست ندارند، به سادگی آن را دوست دارند. بنابراین، اگر خانواده شما مرتباً از خوردن سوپ معمولی برای ناهار امتناع می ورزند، حتماً به این دستور غذا تسلط داشته باشید. بسیار ساده است، بنابراین احتمالاً با پخت و پز مشکلی نخواهید داشت.
شما به همان مواد موجود در سوپ بالا نیاز دارید. با این حال، ترتیب پخت و پز خود نیز خیلی متفاوت نیست. با این حال، قبل از اینکه کباب و سوسیس را با سیب زمینی و نخود فرنگی تمام شده داخل تابه بریزید، باید یک مرحله اضافی اضافه کنید.
برای گرفتن نخود و سیب زمینی تمام شده از یک قاشق سوراخ دار استفاده کنید. در مخلوط کن بریزید و به خمیر یکدستی تبدیل کنید. اگر مخلوط کن دم دست ندارید می توانید از دستگاه له معمولی استفاده کنید که از آن برای تهیه پوره سیب زمینی استفاده می کنید.
مخلوط به دست آمده را همراه با سرخ کردن در تابه قرار دهید. سپس همه چیز را دقیقاً همانطور که در دستور العمل توضیح داده شده در بالا آماده کنید.
با وجود این واقعیت که دستور العمل های اول و دوم عملاً مشابه هستند، طعم ظرف تمام شده کاملاً متفاوت است. بنابراین، از آزمایش نترسید - احتمالاً عزیزان شما حداقل یکی از سوپ ها را دوست دارند.
حالا بیایید به کراکرها برگردیم. معلوم نیست سنت سرو سوپ نخود با کروتون به جای نان معمولی از کجا آمده است. اما سنت ماندگار شد. در واقع، خوردن این سوپ با کروتون های ترد و معطر بسیار خوشمزه تر است. با این حال، فروشگاه معمولا کراکرهای ساده و بدون طعم می فروشد. اگر آنها طعم و عطر سیر را داشته باشند، اغلب تولید کنندگان با افزودن طعم ها و مواد افزودنی خاص به این امر دست می یابند. در هر صورت، کاربرد کمی خواهند داشت.
بنابراین سعی کنید به دستور پخت کروتون خانگی، مخصوصا برای سوپ نخود فرنگی، تسلط داشته باشید.
بنابراین باید مصرف کنید:
نان باید به برش های مستطیلی و نازک بریده شود. به خاطر داشته باشید که وقتی خشک شوند اندازه آنها به طور قابل توجهی کوچک می شود.
سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید یا از طریق پرس سیر فشار دهید. مخلوط خرد شده را در یک لیوان قرار دهید. نمک و روغن را اضافه کنید. یک سوم لیوان آب داغ بریزید و کاملا مخلوط کنید.
نان ورقه شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید (نیازی به چرب کردن یا پوشاندن آن با کاغذ نیست) به طوری که تکه ها به یکدیگر برخورد نکنند. با استفاده از یک برس سیلیکونی یا معمولی، نان را با مخلوط نمک و سیر به دست آمده بپوشانید. از حدود نیمی از جرم موجود استفاده کنید.
فر را از قبل با دمای 70-80 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت یا ورقه پخت را در آن قرار دهید. آن را محکم نبندید - باید یک شکاف کوچک باقی بماند تا هوای مرطوب بتواند از آن خارج شود.
بعد از حدود یک ساعت و نیم (بسته به اندازه فر، درجه حرارت و نان) روی نان خشک می شود. ورقه پخت را بیرون بیاورید و تمام کراکرها را برگردانید. از مخلوط باقیمانده برای پوشاندن آنها از طرف دیگر استفاده کنید. و دوباره به مدت 60-90 دقیقه داخل فر برگردانید.
وقتی کراکرها خشک شدند (باید نه تنها از بیرون، بلکه در داخل هم خشک شوند!)، می توانید آنها را برای نگهداری طولانی مدت به شیشه یا کیسه پارچه ای منتقل کنید یا بلافاصله سرو کنید. با سوپ، این کروتون ها فقط با صدای بلند پرواز می کنند.
