Makanan panggang yang cantik, enak, empuk, dan lumer di mulut - sama sekali tidak sulit jika Anda memiliki yang andal dan terbukti resep langkah demi langkah dengan foto. Apa itu muffin dan bagaimana cara menyiapkannya? Sederhananya, muffin adalah cupcakes yang sama, hanya saja teknologi pembuatannya sedikit berbeda, namun prinsipnya sama. Sedangkan untuk muffin utuh potongan coklat
Fitur membuat muffin dengan coklat Untuk membuat muffin keping coklat yang lembut dan lezat, Anda memerlukannya resep langkah demi langkah
persiapan mereka dengan foto. Penting untuk dicatat bahwa resep memasaknya sangat sederhana dan mudah diakses, jadi jangan terintimidasi oleh nama makanan penutup yang keras dan rumit. Penting untuk dipahami bahwa muffin disiapkan dengan prinsip yang sama seperti muffin biasa. Resepnya sangat sederhana dan orisinal sehingga proses memasaknya tidak akan menimbulkan kesulitan apa pun selain kesenangan dan kenikmatan. Anda dapat memanggang muffin dengan keping coklat dalam hitungan menit, itulah keindahan resep ini. Puncak dari resep kue mangkuk tersebut adalah potongan coklat favorit semua orang, yang cocok dengan struktur adonan dengan nikmat dan harmonis. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda tidak hanya bisa menggunakan warna hitam atau coklat susu
, dan juga putih. Agar muffinnya lebih orisinal, Anda bisa menggunakan beberapa jenis coklat sekaligus. Percayalah, makanan penutup seperti itu, yang disiapkan di rumah, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Penting untuk memusatkan perhatian Anda pada kenyataan bahwa Anda hanya memerlukan sedikit waktu luang untuk persiapan. Dengan bantuan ini kue coklat
Memilih resep terbaik muffin coklat: dengan isian, tambahan pisang, cognac dan coklat paling enak. Muffin coklat yang sangat enak, empuk, dan lezat!
Saya memutuskan untuk membuat kue mangkuk coklat untuk pertama kalinya - dan ternyata sangat lezat. Cobalah muffin coklat ini, Anda juga akan menyukainya! Resepnya menghasilkan sekitar 12 cupcake (tergantung ukuran cetakannya).
Lelehkan mentega oven microwave atau di pemandian air.
Tambahkan coklat dan gula ke dalam mentega.
Aduk rata dan biarkan hingga dingin (massanya harus hangat, tetapi tidak panas).
Tambahkan telur, tepung, garam dan baking powder serta potongan coklat ke dalam massa kakao yang sudah dingin (tidak terlihat di foto, tapi ada!).
Campur semuanya dengan baik.
Tempatkan cupcakes di dalam loyang di dalam oven. Muffin dipanggang selama 15-25 menit, kesiapannya diperiksa dengan tusuk gigi.
Muffin coklat sudah siap. Selamat makan!
Resep muffin coklat dengan coklat. Adonan muffin dibuat dengan yogurt dan susu, dengan tambahan coklat bubuk, pisang, dan potongan coklat.
Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat. Lapisi 12 cangkir muffin dengan cangkir kertas.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan baking powder, coklat, gula dan keping coklat.
Di mangkuk lain, campurkan yogurt, susu, dan telur, kocok perlahan. Hancurkan pisang hingga halus menggunakan garpu.
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan pure pisang, aduk. Tuang campuran ini ke dalam campuran susu.
Campur bahan kering dengan adonan susu pisang lalu aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang muffin chocolate chip selama kurang lebih 20 menit hingga batang kayunya keluar bersih saat ditusuk.
Keluarkan muffin yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang. Kemudian angkat dan segera sajikan muffin coklat kepingnya.
Muffin lezat yang meleleh di mulut Anda! Dengan rasa coklat yang cerah dan tekstur yang longgar dan lembab. Resep yang sangat sederhana dan terjangkau yang bisa ditangani oleh ibu rumah tangga pemula.
Campur mentega, coklat, gula, susu dalam panci. Didihkan, aduk, angkat.
Dingin. Tambahkan telur ke dalam campuran dingin dan aduk.
Tambahkan baking powder dan tepung, uleni adonan yang tidak terlalu kental.
Olesi cetakannya sedikit dengan minyak (saya punya yang silikon, saya semprot dengan air), isi 2/3 penuh dengan adonan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 20-25 menit.
Muffin yang didinginkan bisa dilapisi dengan krim atau lapisan gula coklat. Tapi rasanya sudah luar biasa enak!
Ayo siapkan semuanya untuk muffinnya produk yang diperlukan- coklat hitam klasik (78%), mentega (kandungan lemak 67,7%), gula, telur buatan sendiri, tepung dan cognac. Campurkan potongan coklat dan mentega dalam panci tahan panas.
Dengan menggunakan oven microwave, lelehkan coklat dan mentega, nyalakan dengan daya maksimum tiga kali selama dua puluh detik, tanpa jeda khusus. Aduk campuran mentega-cokelat hingga rata.
Pecahkan telur ayam segar yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam wadah yang sesuai untuk mencampur adonan muffin dan tambahkan gula.
Kocok sedikit gula dan telur.
Tambahkan tepung ke dalam campuran gula-telur. Adonan perlu dikocok sebentar lagi.
Aduk campuran mentega-cokelat ke dalam adonan.
Uleni adonan hingga merata, kocok, dan tambahkan sentuhan akhir rasa dan aroma - cognac yang bagus, dalam jumlah kecil.
Nyalakan oven (“atas – bawah”) pada suhu 200 derajat. Ini akan memiliki waktu untuk pemanasan sementara kita mengerjakan cetakan kue untuk muffin coklat pengisian cairan. Olesi setiap loyang fondant keramik (silikon) dengan mentega. Taburi cetakan dengan tepung.
Bagi adonan secara merata ke dalam lima loyang dan masukkan ke dalam oven.
Setelah adonan mengembang, simpan makanan yang dipanggang di dalam oven selama 3-5 menit lagi agar makanan penutup punya waktu untuk matang, tetapi bagian tengahnya tetap cair. Keluarkan dari oven dan segera sajikan muffin coklat isi cair ke meja. Dapatkan pengalaman gastronomi yang menyenangkan!
Cupcake coklat ajaib yang sangat lezat dengan isian cair, direkomendasikan untuk disantap dengan es krim.
Potong mentega menjadi beberapa bagian, pecahkan coklatnya dan letakkan di dalam mangkuk atau piring dangkal.
Lelehkan mentega dan coklat di waterbath atau di microwave (jangan terlalu panaskan adonan, kalau tidak coklat bisa menggumpal. Jika meleleh di microwave, jangan langsung ditaruh lama-lama, keluarkan mangkuk berisi mentega dan coklat dan aduk setiap 10-20 detik). Aduk rata hingga diperoleh massa yang homogen; jika ternyata sangat panas, dinginkan.
Kocok telur dengan gula hingga diperoleh busa kental.
Tuang adonan coklat yang sudah dingin ke dalam busa telur dan aduk. Pastikan campuran coklat-mentega tidak terlalu panas, jika tidak telur akan mengental.
Campur tepung dan garam, lalu ayak ke dalam campuran coklat-telur. Aduk hingga rata, tapi jangan terlalu lama diaduk, karena... Gluten bisa lepas dari tepung dan adonan akan padat, muffin tidak akan mengembang dengan baik.
Olesi loyang muffin dengan minyak lalu tuang adonan yang dihasilkan ke dalamnya, didapat 9 buah. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. Biarkan selama 7-10 menit (angkat jika sudah mengembang dan bagian atasnya mulai retak).
Sajikan makanan penutup panas. Selamat makan!
Tuang susu ke dalam panci dan tambahkan gula pasir, coklat dan 150 gram coklat lalu panaskan sambil terus diaduk hingga bahan benar-benar larut.
Tambahkan mentega, larutkan, aduk. Dinginkan sedikit massa yang dihasilkan.
Tambahkan telur ayam, aduk cepat.
Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk.
Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental, tiriskan perlahan dari sendok, membentuk slide.
Isi setengah cangkir muffin dengan adonan.
Anda bisa memanggang muffin dalam cetakan silikon atau kertas.
Anda dapat menggunakan cetakan apa saja: cetakan kertas sekali pakai, cetakan teflon dan silikon tidak perlu dilumasi, cetakan logam perlu dilumasi minyak sayur. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang muffin dengan api sedang selama 20 menit.
Tuang sisa (50 g) coklat leleh di atas muffin yang sudah jadi.
Manfaatkanlah sebaik-baiknya resep yang mudah diakses untuk memanggang muffin coklat (resep langkah demi langkah dengan foto). Bagi mereka, ambillah coklat berkualitas baik, hitam, dengan kandungan kakao yang tinggi (minimal 60%). Saya menyarankan para chocoholics untuk menambahkan tetesan coklat ke dalam adonan - ini sangat coklat dan lezat!
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Jika karena alasan tertentu Anda tidak melakukan ini, cukup potong balok dingin menjadi beberapa bagian, gabungkan dengan pecahan coklat batangan.
Kemudian ambil mangkuk yang lebih besar dan tuangkan air panas ke dalamnya.
Masukkan semangkuk coklat dan mentega ke dalam air, aduk bahan sesekali.
Alhasil, di bawah pengaruh air panas coklat dan mentega akan meleleh.
Angkat mangkuk dari air, tuangkan gula ke dalam campuran mentega-cokelat yang dihasilkan. Campur semuanya.
Tambahkan telur ke dalam campuran satu per satu, aduk setiap kali.
Tinggal menambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk hingga rata, tapi jangan lama-lama. Tambahkan keping coklat pada saat ini.
Ambil cetakan khusus. Lebih baik jika itu silikon, maka tidak perlu melumasinya. Jika Anda mengambil yang lain (logam, misalnya), pastikan untuk melumasinya dengan minyak. Bagi adonan ke dalam loyang, tapi ingat bahwa adonan akan sedikit mengembang saat dipanggang, jadi jangan mengisi wadah sampai penuh.
Panaskan oven hingga 140 derajat dan panggang muffin di suatu tempat 40 menit. Setelah waktu yang ditentukan, mereka benar-benar siap. Tentunya saat menyajikan muffin lezat ini, jangan lupa untuk menyeduh kopi atau teh. Selamat makan!
Mereka yang menyukai kerak renyah pada makanan panggangnya pasti akan menyukai resep muffin ini. Camilan coklat dibuat menggunakan tepung terigu dan yogurt apa pun.
Pertama, coklat batangan dipecah dan dipanaskan bersama mentega cincang dalam penangas air. Tambahkan gula ke dalam campuran, campur dan biarkan di atas kompor selama 3 menit lagi. Kemudian tuangkan telur ke dalam adonan dan aduk lagi, tambahkan yogurt dan sekali lagi uleni seluruh komposisi secara menyeluruh.
Campurkan tepung dengan garam, baking powder, coklat bubuk dan soda. Aduk massa kering secara menyeluruh.
Komposisi coklat berminyak dituangkan ke dalam tepung dan diaduk dari atas ke bawah. Begitu tepung berubah menjadi adonan, aksinya dihentikan.
Sekarang mereka sedang mengerjakan oven. Unit dipanaskan hingga 200°C. Tempatkan peralatan kertas di atas nampan muffin. Sendokkan campuran ke dalamnya. Untuk mendapatkan bagian atas yang rapi, isi cetakan sedikit lebih dari setengahnya. Untuk mendapatkan produk yang subur, campuran ditambahkan secara berlebihan.
DI DALAM oven panas Letakkan loyang dan panggang selama 20 menit. Kesiapan makanan yang dipanggang diperiksa dengan tongkat atau korek api. Kekeringannya menandakan muffin sudah bisa dicicipi.
Lebih baik memakan produknya keesokan harinya. Setelah didiamkan semalaman, bagian dalam akan menjadi lebih empuk dan empuk. Resep yang diberikan menghasilkan 12 porsi. Cobalah sendiri dan manjakan orang yang Anda cintai. Nikmati tehmu!
Muffin coklat membutuhkan bahan-bahan berikut: tepung, mentega, telur, gula, coklat dan coklat.
Mari kita mulai menyiapkan adonan. Mentega dalam jumlah penuh harus dicairkan menjadi cair dengan cara apa pun yang nyaman (di atas kompor, di dalam microwave). Tuang mentega cair ke dalam mangkuk dan tambahkan gula pasir di sana. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila atau vanilin.
Tambahkan dua butir telur ayam mentah ke dalam mentega dan gula, lalu kocok semuanya sedikit menggunakan pengocok atau mixer.
Sebelum digunakan untuk membuat adonan, tepung harus dicampur dengan baking powder dan diayak semuanya (agar jenuh dengan udara dan menghindari kotoran atau gumpalan masuk ke dalam makanan penutup). Tambahkan tepung secara bertahap ke sisa bahan dan mulailah menguleni perlahan.
Tuang bubuk kakao ke dalam mangkuk.
Tahap terakhir dalam persiapan adonan adalah pencampuran akhir. Di sini Anda perlu memastikan hilangnya gumpalan dan pembentukan massa kental homogen dengan warna coklat yang menyenangkan. Massa yang sudah jadi harus disendok ke dalam cetakan (kertas, silikon atau logam) untuk mengisi sekitar dua pertiga volume dan tempelkan sepotong kecil coklat di atasnya. Untuk memanggang, panaskan oven hingga 180 derajat. Waktu memasak sekitar 25 menit.
Makanan penutup sudah siap! Anda bisa menghiasnya dengan setangkai daun mint dan ditaburi gula halus.
Ada waktu untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat, kue buatan sendiri, lalu pastikan untuk membuat muffin coklat pisang. Rasanya yang unik, adonan pisang yang lembut dipadukan dengan coklat yang menarik, tidak hanya akan disukai oleh mereka yang menyukai makanan manis, tetapi juga oleh mereka yang acuh tak acuh terhadap makanan manis. Pada saat yang sama, ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkannya dan hanya membutuhkan sedikit waktu.
Kupas pisang dan letakkan di piring.
Kami mempersenjatai diri dengan garpu atau penghancur kentang dan menumbuk daging pisang hingga menjadi bubur.
Cuci telur dengan air panas mengalir dan pecahkan ke dalam piring terpisah. Tuang gula pasir dan minyak sayur lalu kocok dengan pengocok hingga rata. Kemudian tuangkan ke dalam pure pisang dan aduk semuanya hingga rata dengan satu sendok makan.
Selanjutnya, tuangkan tepung, kakao, dan soda secukupnya ke dalam saringan. Ayak ke dalam mangkuk lebar yang nyaman dan aduk. Anda perlu menyaring untuk menghilangkan gumpalan, dan juga untuk memperkaya semuanya dengan oksigen, karena dengan cara ini makanan yang dipanggang akan menjadi lebih lapang dan empuk.
Jadi, tuangkan massa pisang manis ke dalam tepung dan aduk semuanya dengan pengocok atau menggunakan mixer. Adonan warnanya harus seragam dan tidak menggumpal.
Lapisi loyang dengan hati-hati dengan mentega atau minyak sayur atau, seperti dalam kasus kami, letakkan cetakan kertas. Kemudian olesi adonan yang sudah disiapkan dengan satu sendok makan, isi cetakan sekitar 2/3, karena adonan kita akan mengembang sedikit. Dan Anda bisa melanjutkan ke memanggang.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 derajat Celcius dan baru setelah itu masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang muffin sampai kesiapan penuh selama 15 - 20 menit. Selama waktu ini, mereka akan mengembang dan tertutup kerak yang indah. Dan Anda bisa memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi, tusuk sate, atau garpu. Jika saat menusuk tusuk sate masih ada bekasnya adonan mentah, ini berarti kuenya belum siap, dan jika sudah kering, silakan matikan oven dan keluarkan loyang, bantu diri Anda dengan sarung tangan oven.
http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru
Semua resep dipilih dengan cermat oleh klub kuliner di situs webnya
Muffin dengan keping coklat adalah makanan penutup yang lezat dan benar-benar coklat. Ini adalah kue buatan sendiri yang ideal yang tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu selama proses persiapan. Aroma muffin akan menggairahkan Anda pada tahap memanggang. selera rumah tangga Anda.
Perlu dicatat bahwa muffin dengan keping coklat tidak bisa dibandingkan dengan cupcakes atau muffin. Satu-satunya kesamaan yang dimiliki kue ini adalah bentuknya.
Muffin dengan keping coklat adalah kue kecil yang lapang. Secara tradisional, kue dibuat berdasarkan massa putih. Chocoholics modern, mencoba menekankan rasa produk kembang gula, menambahkan bubuk kakao ke dalam adonan. Jadi Anda bisa membuat kue berbahan dasar putih atau adonan coklat. Pilihan ada di tangan Anda!
Muffin dengan tetesan coklat memiliki tekstur yang agak lapang dan berpori, tidak seperti muffin dan cupcakes. Sedikit mentega dan gula yang ditambahkan ke makanan yang dipanggang, membuat kelezatannya lebih sedikit kalori.
Adonan diuleni dengan sangat mudah dan cepat. Jika Anda adalah pemilik mixer yang kuat, Anda dapat menguleni massa menggunakan teknologi. Dengan cara ini, Anda tidak hanya akan menjaga tekstur adonan yang homogen, tetapi juga mendapatkan rasa sejuk yang diinginkan.
Muffin dengan tetesan coklat cocok dengan kopi, teh, jus, jus buah, dan kolak. Penting untuk memilih produk berkualitas dari biji kakao. Rasa makanan panggang buatan sendiri akan tergantung pada kualitas remahnya.
Anda tidak harus menggunakan keping coklat. Jika Anda memiliki sebatang coklat biasa, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkannya ke dalam adonan. Anda sebaiknya tidak menggunakan coklat berpori, karena kelezatannya akan merusak tekstur adonan dan tidak akan matang.
Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, siapkan bahan-bahan berikut:
Sebelum Anda mulai membuat muffin keping coklat, penting untuk menatanya bahan-bahan yang diperlukan dari lemari es. Suhu produk sebelum menguleni adonan harus berada pada kisaran 18-22 derajat Celcius.
Untuk menyiapkannya, ambil panci dan masukkan gula, mentega, dan setengah batang coklat atau tetes berbahan dasar biji kakao ke dalamnya. Letakkan panci di atas api kecil, didihkan dan angkat. Jika produk belum meleleh, aduk rata dengan sendok hingga adonan mencapai konsistensi yang homogen.
Tunggu sampai campuran mendingin dan tambahkan telur ayam. Kocok cairan dengan mixer hingga berbusa. Masukkan bahan kering melalui saringan dan tambahkan ke dalam campuran. Uleni adonan. Saat massa mencapai konsistensi homogen, tambahkan remah-remah dan campur adonan dengan sendok. Muffin dengan coklat tetes hampir siap, tinggal tuang adonan ke dalam cetakan.
Panaskan ovennya terlebih dahulu. Tempatkan campuran krim ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Panggang produk kembang gula selama 25 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Harap dicatat bahwa formulir harus diisi setengahnya, karena selama proses memanggang adonan akan bertambah satu proporsinya.
Setelah dipanggang, jangan buru-buru mengeluarkan camilan dari cetakan. Menarik gula-gula keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit lagi. , siap. Selamat makan!
Resep muffin keping coklat ini akan menempati tempatnya di buku Anda. resep kuliner. Untuk membuat kue menyenangkan rumah tangga Anda rasa yang luar biasa Penting untuk mengingat aturan utama: bahan-bahan "basah" dan kering harus digabungkan dan diuleni dalam masakan yang berbeda, dan baru kemudian digabungkan menjadi satu.
Ngomong-ngomong, coklat tidak perlu ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Anda bisa menggantinya dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering bahkan buah beri segar. Atau Anda bisa menambahkan beberapa jenis bahan sekaligus. Hanya saja, jangan berlebihan. Jika tidak, adonan tidak akan matang.
Apakah Anda menyukai resepnya?
YaTIDAK
Kue mangkuk keping coklat - cerita yang menggoda makanan penutup yang lezat. Muffin tinggi empuk terbuat dari adonan berpori dengan isian coklat akan mengesankan untuk waktu yang lama. Minum teh dengan kue buatan sendiri akan mengejutkan Anda dengan rasa yang tak terbatas dan aroma yang unik. Rumah akan berbau seperti makanan yang baru dipanggang, dan keajaiban kuliner kecil yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dari bahan-bahan yang minimal akan meleleh di mulut Anda.
Hebatnya, teknologinya sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus atau banyak waktu. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Dan resep dasarnya sangat bagus sehingga Anda bisa menambahkan komponen sesuai keinginan. Dan setiap saat sesuatu yang baru akan keluar hidangan asli untuk pagi yang menyenangkan.
Menambahkan coklat akan membuat cupcakes menjadi sangat coklat. Jika Anda ingin mengamati moderasi, tetapi tidak ada cara untuk menghilangkan kesempatan Anda untuk menikmati kemewahan makanan penutup coklat, Anda bisa menuangkan coklat ke dalam setengah massa. Ini akan menjadi orisinal dan tidak membosankan.
Foto kue mangkuk coklat dengan potongan coklat terkesan dengan keindahannya. Hati yang imut itu sangat imut. sederhana dan jelas.
Pilihan bahan dasar (dengan atau tanpa kakao) sangat luas dan bervariasi. Nyonya rumah, tergantung pada isi lemari esnya, dapat menambahkan komponen berbeda ke dalamnya:
Bahkan ada pilihan sederhana adonan biskuit, adapun charlotte - misalnya.
Kalau mengandung kefir, maka kita ambil yang asam, basi. Soda akan mendesis dengan baik di dalamnya, yang berarti alasnya akan menjadi sangat mengembang.
Seperti yang telah disebutkan, resep dasar Anda dapat dan harus melakukan diversifikasi dengan produk favorit Anda. Dan setiap kali makanan penutup dengan aditif akan terdengar baru. Produk berikut cocok dengan coklat:
Dan inilah bunga mawar yang bisa digambar produk sederhana, yang selalu ada. Menambahkan coklat ke dalamnya hanya akan menambah rasanya.
Untuk mendapatkan makanan penutup yang enak dan indah, Anda perlu memutuskan cara memotong coklat. Cukup sulit melakukan ini dengan tangan Anda, karena Anda harus berusaha terlalu keras. Potongan coklat di dalam cupcakes tidak boleh terlalu besar agar tidak merusak penampilan.
Berikut adalah metode umum:
Muffinnya ternyata sangat lezat sehingga tidak punya waktu untuk mendinginkannya. Dan ini bagusnya: lagipula, dalam keadaan hangat, coklat leleh tetap berada di dalam cupcakes. Ini sangat enak. Anda tidak dapat membayangkan hidangan yang lebih sederhana. Campur bahan dan panggang dalam oven. Dalam setengah jam Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang luar biasa, yang, bagaimanapun, akan hilang dalam sekejap.
(Dikunjungi 2.271 kali, 1 kunjungan hari ini)
Saat ini Anda tidak dapat mengejutkan siapa pun dengan muffin. Akhir-akhir ini mereka berada di puncak popularitas di antara kita. Dan menurut saya ini tidak terjadi secara kebetulan - mereka disiapkan dengan sangat mudah dan sederhana sehingga bahkan anak-anak pun dapat memasaknya.
Apalagi kue sederhana ini ternyata selalu sangat enak. Yang, omong-omong, mendorong mereka untuk bereksperimen kuliner lebih lanjut. Saya memiliki seorang pria yang saya kenal yang memulai perkenalannya dengan membuat kue dengan kue mangkuk ini, dan sekarang dia membuat kue kompleks yang lezat.
Dan memang, jika Anda belum pernah membuat kue sebelumnya dan ingin memulainya, maka kue lezat ini adalah yang Anda butuhkan. Dengan mengikuti beberapa aturan sederhana dan memiliki sedikit waktu luang, Anda dapat menikmati makanan panggang buatan sendiri yang lezat setiap hari. Entah manis atau tidak manis!
Ya ya! Produk-produk kecil yang lezat ini dapat disiapkan hanya untuk sarapan, disajikan sebagai pengganti roti, atau Anda dapat memanggangnya untuk teh! Dan yang penting adalah Anda bisa memasaknya sesering mungkin dan tidak mengulanginya sama sekali - lagi pula, dengan isian apa pun yang disiapkan. Saya bahkan tidak akan mencantumkannya, karena mungkin akan lebih mudah untuk menyebutkan isian yang belum disiapkan!
Saya akan memberi tahu Anda tentang semua aturan dasar dan berbagai isian ketika saya berbagi resep dengan Anda. Namun yang perlu dijelaskan di awal adalah bahwa manisan kecil seperti cupcake ini tersedia dalam versi Inggris dan Amerika.
Dan inilah yang biasa kami masak dengan nama ini - ini adalah sampel Amerika. Dan tidak seperti rekan-rekan Inggris mereka yang dipanggang adonan ragi, apakah dibuat dari tepung dengan tambahan baking powder atau soda, atau keduanya.
Namun jangan sampai tertukar dengan cupcakes, yang memiliki bentuk produk jadi yang berbeda dan teknologi memasak yang berbeda. Selain itu, muffin lebih kaya rasa, meski lebih “ringan dan lapang”, dan karena berlemak, muffin juga lebih tinggi kalori, sedangkan kerabat dekatnya di Amerika memiliki kalori lebih sedikit.
Dan jika Anda mengganti sebagian mentega dalam resep dengan kefir atau yogurt rendah lemak, dan sebagian tepung dengan havermut, dan bahkan bisa dibilang diet. Namun, akan dibahas lebih lanjut nanti.
Sekarang mari kita beralih ke resepnya. Saat ini ada banyak sekali, seperti yang mereka katakan, untuk setiap selera.
Muffin klasik Amerika dapat dibuat dengan dedak, dan biasanya tanpa isian sama sekali, atau dengan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering.
Namun, resepnya sederhana. Mengetahui hal tersebut, Anda bisa menambahkan berbagai bahan tambahan, mengubah rasa dan memasak berbagai macam pilihan yang berbeda. Ini tidak lagi disebut klasik, tetapi esensinya tidak akan berubah.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Keluarkan mentega dari lemari es dan potong kecil-kecil.
2. Dengan menggunakan pengocok, kocok telur hingga berbusa. Sambil terus mengocok, tambahkan mentega dan vanila.
3. Tuang susu yang sedikit hangat dan aduk kembali semuanya hingga rata.
4. Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk terpisah. Yang terbaik adalah menggunakan tepung premium. Seperti yang Anda ketahui, kue mangkuk ini cepat basi. Tepung bermutu tinggi akan memperlambat proses ini. Tambahkan gula dan sedikit garam. Aduk semuanya.
Ada satu aturan sederhana di dalamnya kue-kue manis Anda perlu menambahkan sedikit garam, dan jika tidak manis, tambahkan sedikit gula. Ini memungkinkan Anda membuat makanan yang dipanggang menjadi lebih enak.
5. Tambahkan komponen cair ke dalam adonan kering dan aduk dengan sendok. Dalam hal ini, mixer tidak lagi mengaduk adonan.
Dipercaya bahwa untuk menyiapkan muffin klasik, Anda perlu mencampur bahan kering dan cair secara terpisah, lalu menuangkan komponen cair ke dalam tepung dan aduk rata dengan sendok.
Namun aturan ini tidak selalu berlaku. Dan mungkin ada resep yang urutan bahannya mungkin sedikit berbeda! Namun tidak dalam versi klasik, begitulah namanya, melakukan segala sesuatunya dengan ketat sesuai aturan!
6. Oleskan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon, isi 2/3 penuh. Pertama-tama mereka harus dilumasi dengan minyak sayur. Seringkali, sisipan kertas khusus juga dimasukkan ke dalam cetakan, dan adonan diletakkan di dalamnya.
Saat menyajikan makanan yang dipanggang dalam cetakan kertas, tampilannya jauh lebih estetis, dan selain itu, lebih mudah untuk menyajikannya dalam cangkir kertas daripada hanya dengan tangan.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat.
8. Panggang selama 25 menit hingga matang. Kesiapan ditentukan dengan cara yang diketahui semua orang. Jika Anda menusuk kue dengan tusuk gigi, tidak akan ada yang tersisa. adonan, artinya makanan yang dipanggang sudah benar-benar siap.
9. Biarkan agak dingin dan letakkan di piring. Anda bisa menghiasnya dengan icing, coklat parut, atau cukup ditaburi gula halus.
Untuk menambah rasa segar, Anda bisa menambahkan kulit setengah buah lemon ke dalam adonan. Selain itu, perlu diingat bahwa Anda hanya perlu memarut bagian kuningnya saja, karena bagian putihnya terasa pahit. Ini akan memberi rasa pahit pada makanan yang dipanggang.
Resep muffin yang paling sering dibuat berikut ini adalah resep dengan coklat. Mereka disiapkan dengan potongan coklat atau hanya dengan tambahan coklat. Mari kita lihat kedua resep tersebut.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Lelehkan mentega dengan api kecil. Tambahkan kakao ke dalamnya dan aduk. Kemudian tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menempel di dasar.
2. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga benar-benar larut. Didihkan, lalu matikan adonan dan diamkan hingga benar-benar dingin.
3. Kocok telur ke dalam adonan dingin satu per satu, lalu aduk hingga adonan lembut, elastis, dan homogen.
4. Ayak tepung dengan baking powder, tambahkan garam dan tambahkan semuanya ke dalam adonan coklat yang dihasilkan. Campur dengan sendok; tidak disarankan menggunakan mixer. Adonannya tidak boleh terlalu kental.
5. Olesi cetakan dan masukkan adonan coklat ke dalamnya, isi cetakan 2/3 penuh. Adonan akan mengembang dengan baik selama proses memanggang dan makanan yang dipanggang akan menjadi indah dan mengembang!
6. Panaskan oven 180 derajat dan panggang selama 25 menit hingga matang sempurna.
7. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari oven, biarkan dingin dan letakkan di piring. Anda bisa memakannya apa adanya, atau menghiasinya dengan icing, krim, atau cukup ditaburi gula halus.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang atau kismis apa saja ke dalam adonan. Atau keduanya bersamaan. Produk coklat dengan bahan tambahan seperti itu hanya akan mendapat manfaat. Ingat coklat mana yang lebih enak, biasa atau dengan kacang dan kismis? Namun, sebagian orang lebih menyukai coklat biasa tanpa bahan tambahan apa pun. Oleh karena itu, terserah Anda untuk memutuskan di sini!
Dan sekarang untuk resep coklat selanjutnya.
Resep ini pada dasarnya sama dengan resep sebelumnya, hanya saja resep ini dibuat bukan dengan bubuk kakao, melainkan dengan coklat. Saya suka membuat makanan panggang ini dengan dark dark chocolate. Dalam hal ini, produk manis diperoleh dengan sedikit rasa pahit. Namun resep ini kemungkinan besar akan menarik bagi pecinta dark chocolate. Dan mereka yang menyukai makanan manis akan menyukai makanan yang dipanggang dengan coklat susu ini.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Lelehkan mentega dengan api kecil. Tambahkan sekitar 1/3 bagian coklat ke dalamnya. Pecahkan sisa coklat atau potong kecil-kecil dengan pisau.
2. Aduk terus. tuangkan susu dan tambahkan gula. Didihkan dan matikan api. Biarkan hingga dingin.
3. Aduk telur ke dalam adonan dingin, satu per satu.
4. Ayak tepung terigu dengan baking powder, tambahkan garam. Campurkan kedua campuran dan aduk hingga rata. Adonan harus memiliki konsistensi sedemikian rupa sehingga Anda bisa memasukkan potongan coklat yang sudah disiapkan ke dalamnya.
5. Olesi cetakan dengan minyak. Jika ada sisipan kertas khusus, masukkan ke dalam cetakan. Isi 2/3 penuh dengan adonan dan masukkan potongan coklat.
6. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat. Panggang selama 20-25 menit hingga matang sempurna.
7. Keluarkan dari oven, dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.
Dalam resep ini, Anda juga bisa menambahkan kacang dan kismis apa saja sebagai bahan tambahan. Jika Anda menambahkan kacang, sortir dan kupas dengan hati-hati, jika tidak, Anda mungkin mendapat masalah berupa gigi patah!
Kami juga menggunakan resep ini untuk membuat makanan yang dipanggang dengan keping coklat, tapi kami melakukannya sesuai dengan versi klasik. Dan hal ini secara fundamental berbeda dari dua hal yang telah diusulkan resep coklat. Mari kita perhatikan itu juga.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
Karena resep kami klasik, kami ingat bahwa semua komponen kering dan cair dicampur secara terpisah. Dan baru setelah itu mereka terhubung.
1. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, gula vanila, garam dan coklat.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan pengocok. Sambil terus mengocok, tambahkan susu dan mentega cair secara bertahap. Kocok semuanya dengan baik sampai halus.
3. Tuang adonan cair ke dalam adonan kering lalu aduk dengan sendok. Kami tidak menggunakan mixer agar adonan tidak rontok saat dipanggang. Campur dengan cepat tapi menyeluruh. Adonannya tidak boleh terlalu kental dan bahkan mungkin sedikit menggumpal.
4. Dengan menggunakan pisau, potong coklat kecil-kecil dan masukkan ke dalam adonan. Anda bisa menyimpan sebagian coklatnya untuk dimasukkan ke dalam adonan nanti.
5. Olesi loyang dengan minyak; jika Anda memiliki pelapis kertas, gunakanlah.
6. Ratakan adonan, isi cetakan 2/3 bagiannya. Jika masih ada coklatnya, tekan-tekan di atas adonan.
7. Panaskan oven hingga 175 derajat dan letakkan loyang berisi makanan yang dipanggang di dalamnya.
8. Setelah 20-25 menit, periksa makanan yang dipanggang dengan tusuk gigi. Jika sudah siap, matikan oven dan biarkan makanan yang dipanggang di dalamnya selama 5 menit lagi. Kemudian keluarkan, dinginkan sebentar dan keluarkan dari cetakan.
9. Tuangkan teh ke dalam cangkir semua orang dan nikmati makan kue favorit Anda!
Tapi inilah resep yang ditawarkan Yulia Vysotskaya kepada kita.
Resep ini memerlukan penambahan coklat putih dan coklat hitam ke dalam adonan.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Kocok telur hingga berbusa dengan pengocok, tambahkan gula pasir dan kocok adonan hingga gula larut sempurna.
2. Keju cottage tidak terlalu berlemak, Anda bisa mengambil 9%, giling melalui saringan dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan bersama dengan gula vanila. Mencampur.
3. Tambahkan krim asam dan mentega cair, campur semuanya.
4. Ayak tepung dan baking powder melalui saringan, tambahkan sedikit garam dan soda ke dalam adonan.
5. Tuang komponen cair ke dalam campuran tepung dan uleni adonan tanpa gumpalan dengan konsistensi homogen.
6. Olesi cetakan dengan minyak lalu masukkan adonan ke dalamnya, isi menjadi 2-3 bagian.
7. Panggang dengan suhu 180 derajat sedikit lebih lama dari biasanya selama 30-35 menit. Adonan dengan keju cottage lebih padat sehingga membutuhkan lebih banyak waktu untuk dipanggang.
8. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari oven dan biarkan agak dingin. Taburi dengan gula halus dan sajikan dengan teh atau kopi panas.
Seperti yang Anda ketahui, kismis sangat cocok dipadukan dengan keju cottage. Oleh karena itu, jika mau, Anda bisa menambahkannya ke dalam adonan dan memanggang makanan yang dipanggang dengan rasa yang lebih kaya!
Jika Anda menambahkan kismis, kismis harus dicuci bersih lalu dikeringkan. Dan baru setelah itu tambahkan ke dalam adonan, jika tidak air tidak akan membuat adonan mengembang dengan baik di dalam cetakan.
Saya membuat resep ini dengan jeruk, tapi Anda bisa memasaknya dengan menambahkan buah atau beri apa saja. Anda bisa menyiapkan resep yang sama dengan menambahkan lemon, jeruk keprok, kiwi, apel, pir atau apapun yang Anda inginkan. Resepnya sama sederhananya. seperti orang lain, tapi makanan yang dipanggang itu sendiri sungguh lezat.
Kami membutuhkan (untuk 12 buah):
Persiapan:
1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan diamkan beberapa saat. Tambahkan gula ke dalamnya dan kocok dengan pengocok.
2. Tambahkan gula pasir dan gula vanila, lanjutkan mengocok. Lalu masukkan telur satu persatu.
3. Cuci jeruk dan keringkan dengan handuk kertas. Parut kulitnya menggunakan parutan halus, gunakan bagian jeruknya saja. Jangan menyentuh bagian putihnya, karena akan pahit dan akan memberikan rasa pahit pada makanan yang dipanggang.
4. Setelah semua kulitnya sudah diparut, peras sari jeruknya. Anda bisa langsung meremasnya dengan tangan, tidak sulit sama sekali. Jusnya kira-kira 100 ml, ini sudah cukup.
5. Ayak tepung terigu dan baking powder melalui saringan, masukkan garam.
6. Tambahkan komponen cair beserta jus ke dalam campuran tepung dan aduk rata dengan sendok. Adonannya tidak boleh terlalu kental. Resepnya mengatakan kita membutuhkan 200-250 gram tepung, tergantung banyaknya jus jeruk.
7. Olesi cetakan dengan minyak; jika ada, letakkan juga cetakan kertas di dalamnya. Lalu isi 2/3 penuhnya dengan adonan. Letakkan setengah kacang di atasnya. Ini akan menjadi enak dan indah.
8. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama 30-35 menit hingga matang sempurna.
9. Makan dengan senang hati!
Resep ini adalah salah satu favorit saya. Produk jadinya ternyata begitu halus dan indah sehingga semua orang terkagum-kagum. Selain itu, rasanya cocok dengan aroma jeruk dan memberikan aroma luar biasa yang membangkitkan emosi paling positif!
Ini resep muffin jeruk lainnya, tetapi juga mengandung wortel sebagai bahan tambahannya. Itu membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat empuk dan lapang.
Bahkan yang belum pernah memasak pun bisa memasaknya sesuai resep ini. Satu-satunya kesulitan adalah jangan lupa memasukkan apa pun ke dalam adonan dari bahan-bahannya. Dan kita bahkan tidak memerlukan mixer untuk menguleninya.
Lihat betapa tampannya mereka! Tahukah Anda betapa lezatnya mereka! Kesegaran dan rasa yang tak terlupakan diberikan oleh perasan segar Jus jeruk. Ditambah fudge mudah yang bisa dibuat dalam 10 detik.
Pastikan untuk menyiapkan hidangan lezat ini. Resepnya luar biasa!
Ini juga merupakan jenis kue favorit jutaan orang. Dan mereka disiapkan dengan pisang saja dan dengan bahan tambahan tambahan. Karena pisang praktis tidak terasa pada produk yang dipanggang, saya suka menambahkan kacang-kacangan dan potongan coklat, atau hanya satu saja, ke dalam adonan.
Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat makanan yang dipanggang hanya dengan pisang, jangan menambahkan coklat atau kacang apa pun. Semua bahan lainnya ditambahkan dalam proporsi yang sama seperti dalam resep. Dan saya mungkin akan memasaknya dengan bahan tambahan.
Kami membutuhkan (untuk 20 buah):
Persiapan:
1. Campur semua bahan kering yaitu tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, soda, gula pasir dan garam. Tambahkan gula sesuai selera Anda, 100 atau 150 g, tergantung selera manis Anda.
2. Sekarang mari kita siapkan komponen cairnya. Untuk melakukan ini, kocok mentega yang sedikit meleleh bersama telur hingga menjadi massa yang rata dan homogen. Kami menggunakan pengocok untuk ini.
3. Sambil terus mengocok, tuang susu sedikit demi sedikit.
4. Kupas pisang dan haluskan dengan garpu. Tidak apa-apa jika masih ada potongan kecil yang tersisa. Selalu menyenangkan ketika Anda menemukan potongan buah yang nyata di makanan yang Anda panggang. Meski dalam hal ini seluruh pisang akan larut sempurna di dalam adonan.
5. Potong kacang atau gulung dengan rolling pin di atas talenan atau handuk. Pisahkan terlebih dahulu murnya, lepaskan sekat dan cangkangnya. Tidak perlu menggulung kacang terlalu banyak; potongannya harus tetap terlihat jelas.
6. Potong coklat menjadi beberapa bagian berukuran kurang lebih 0,5 cm.
7. Campurkan komponen cair dengan tepung, tambahkan puree pisang, kacang-kacangan dan coklat. Sisakan sebagian coklatnya agar bisa ditekan ke dalam produk langsung di cetakan. Campur isinya hanya dengan sendok.
8. Olesi cetakan dengan minyak, alasi dengan kertas kosong jika ada, dan isi 2/3 dengan adonan yang sudah disiapkan.
9. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang selama 25 menit hingga matang. Tentukan kesiapan dengan tusuk gigi.
10. Keluarkan produk jadi dan biarkan agak dingin. Kemudian keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan teh atau kopi panas. Dan beberapa orang suka mencicipi kue-kue panas dengan susu dingin!
11. Makan dengan senang hati!
Produknya ternyata tidak manis sama sekali, hanya sedikit manis, yang sangat disukai keluarga saya. Saya sangat menyukai potongan dark chocolate pahit, karena ini adalah jenis coklat yang paling saya sukai.
Dan tentu saja, rasa dari produk jadinya benar-benar berbeda dibandingkan jika kita mengolahnya hanya dengan pisang. Ternyata lebih kaya dan intens.
Jika Anda tidak menggunakan coklat dan kacang pada versi sebelumnya, Anda bisa menyiapkan makanan yang dipanggang dengan tambahan wortel. Dan percayalah, ternyata tidak kalah enaknya dan langsung dimakan sekaligus. Ini resepnya.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan gula pasir, gula vanila, soda dan garam, aduk rata.
2. Kupas pisang dan haluskan dengan garpu atau potong dengan blender.
3. Parut wortel di parutan halus.
4. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan diamkan beberapa saat hingga empuk.
5. Kocok telur hingga berbusa dengan pengocok lalu campur dengan mentega.
6. Campurkan adonan kering dan cair, tambahkan puree pisang dan wortel parut. Dengan menggunakan sendok, uleni adonan.
7. Olesi cetakan dengan minyak dan panggang selama 25-30 menit pada suhu 180 derajat.
Ini resep lainnya dengan wortel.
Saya mulai membuat makanan panggang semacam ini baru-baru ini, jadi kata mereka, kebetulan membantu! Belum lama ini saya memasak dan masih ada sisa pure labu. Tentu saja rasanya sangat enak, dan Anda bisa menikmatinya begitu saja.
Tapi saya punya resep yang belum diklaim yang sudah lama ingin saya masak. Jadi saya masukkan puree ke dalam lemari es sampai pienya dimakan. Dan akhirnya, setelah beberapa hari, saya mulai membuat muffin.
Kami membutuhkan (untuk 20 buah):
Persiapan:
1. Kocok mentega, sedikit meleleh pada suhu kamar, dengan gula menggunakan pengocok. Kocok telur satu per satu dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan pure labu parut. Campur dengan sendok. Untuk membuat pai, saya memanggang labu di dalam oven, lalu mengambil ampasnya dengan sendok dan menghaluskannya hingga menjadi bubur.
Menurut saya, Anda bisa menggunakan labu segar hanya dengan memarutnya di parutan halus. Anda bisa memanggang labu dalam microwave atau oven, lalu membuat bubur, atau Anda bisa merebusnya dalam sedikit air dengan madu dan baru kemudian menggilingnya hingga menjadi bubur.
Menurut saya semua cara itu bagus. Tentu saja hal ini membuat waktu menjadi lebih lama cara cepat menyiapkan muffinnya sendiri, tapi tahukah Anda, itu sepadan. Selera mereka sungguh luar biasa dan tidak seperti yang lainnya!
3. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah terpisah, tambahkan garam, soda dan kayu manis, aduk.
4. Campur kedua adonan dengan sendok dan tambahkan wortel parut halus. Adonannya ternyata warna jingganya enak, tidak terlalu kental, juga tidak encer, tapi konsistensinya sedang.
5. Olesi cetakan dengan minyak dan alasi dengan kertas liner, jika ada. Jika tidak, cetakan saja sudah cukup. Isi cetakan 2/3 penuh dengan adonan.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan loyang beserta cetakannya ke dalam oven selama 10 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 170 derajat dan panggang lagi 10-15 menit hingga matang.
7. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang, biarkan agak dingin dan makanlah dengan nikmat.
Saya harus memberi tahu Anda bahwa makanan yang dipanggang ternyata sangat enak, bahkan menurut saya paling enak. Selain itu, warnanya cerah dan indah, dan benar-benar membangkitkan semangat Anda!
Sekarang mari kita beralih ke kategori lain dari kue ini, yang dipanggang dengan buah beri. Misalnya, mereka dipanggang secara tradisional dengan blueberry di Amerika di negara bagian Minnesota.
Kue-kue seperti itu bisa dibuat dengan buah beri apa saja, tapi saya ingin menunjukkannya kepada Anda menggunakan contoh yang paling populer di Amerika (Minnesota), yaitu dengan blueberry, meskipun bisa diganti dengan blueberry.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Kocok mentega yang sedikit meleleh pada suhu kamar bersama dengan telur menggunakan pengocok. Sambil terus mengocok, tambahkan susu sedikit demi sedikit.
2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Campur dengan gula dan sedikit garam.
3. Campurkan kedua adonan dan aduk dengan sendok. Tambahkan blueberry yang sudah dicuci dan dikeringkan. Aduk hingga merata pada adonan.
Atau buah beri tidak perlu dicampur dengan adonan, cukup taruh di tengahnya, sudah ada di cetakannya sendiri.
4. Olesi cetakan dengan minyak, masukkan kertas liner, jika ada, dan isi 2/3 dengan adonan. Cobalah untuk mendistribusikan buah beri secara merata di dalamnya.
5. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang produk selama 25 menit hingga matang sepenuhnya.
6. Keluarkan, biarkan agak dingin dan makanlah dengan nikmat!
Dengan menggunakan resep yang persis sama, Anda bisa memanggang kue dengan blueberry, atau dengan blueberry dan blackberry secara bersamaan. Mereka menjadi sangat enak dengan stroberi, dan pada musimnya, tentu saja, lebih baik memasaknya dengan enak dan buah beri yang harum. Anda bisa memasak dengan raspberry dan kismis, baik merah maupun hitam. Prinsipnya sama!
Dan Anda tidak harus berhenti pada buah beri. Masak dengan buah apa saja, dan setiap kali dipanggang, makanan yang Anda panggang akan berbeda dan pastinya enak!
Anda bisa menyiapkan muffin tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan krim asam dan kefir. Saya sudah punya resep dengan krim asam, sekarang mari kita lihat cara menyiapkannya kue-kue lezat pada kefir.
Terkadang hanya ada sedikit kefir yang tersisa di lemari es dan tidak ada yang bisa menghabiskannya. Jangan biarkan kebaikan itu sia-sia! Anda dapat dengan mudah membuat kue-kue lezat darinya. Seorang ibu rumah tangga yang baik membuat segalanya berhasil!
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Panaskan minyak dalam penangas air. Saat sedang memanas, kocok telur dengan gula menggunakan pengocok. Tuangkan mentega secara perlahan ke dalam campuran telur-gula. Sambil terus mengocok, campur semuanya hingga rata.
2. Tuang kefir sedikit demi sedikit.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan garam dan soda ke dalamnya.
4. Tuang adonan kering ke dalam adonan cair dan aduk semuanya. Kami menggunakan sendok untuk ini. Adonannya akan menjadi seperti krim asam kental.
5. Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama 30-35 menit hingga matang.
7. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang, dinginkan dan taburi dengan gula halus. Selamat makan!
Dan sebagai variasi, Anda bisa memasukkan ceri kering atau beku, atau potongan coklat ke dalam adonan. Atau Anda bisa melakukan keduanya bersama-sama.
Ternyata saya sudah mengumpulkan banyak sekali resep muffin. Sejujurnya, saya bahkan tidak tahu kalau saya punya begitu banyak. Tapi bukan itu saja.
Lagipula, masih ada resep bahasa inggris dan mereka tidak dapat diabaikan dengan cara apa pun. Bagaimanapun, diyakini bahwa di Inggris mereka mulai mempersiapkannya terlebih dahulu. Tapi saya ingin mengingatkan Anda bahwa mereka dibuat dari adonan ragi, dan jika sudah jadi terlihat seperti kue kecil yang empuk, yang dipotong memanjang menjadi dua bagian dan diolesi dengan semacam selai atau mentega.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
Baca instruksi untuk ragi kering dengan seksama. Seharusnya disebutkan berapa gram yang ada di dalam kantong dan berapa banyak tepung yang dirancang untuknya. Lanjutkan sesuai dengan instruksi.
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan ragi dan aduk. Kemudian tambahkan gula dan garam.
2. Hangatkan sedikit susu dalam penangas air, tambahkan mentega, potong-potong. Dengan cara ini akan menyebar lebih cepat. Aduk hingga mentega benar-benar meleleh, hati-hati jangan sampai susu menjadi terlalu panas. Suhu optimal untuk melarutkan minyak adalah 30-35 derajat.
3. Angkat dan biarkan susu agak dingin.
4. Kocok telur hingga berbusa menggunakan pengocok. Dan campurkan dengan hati-hati ke dalam susu dan mentega.
5. Campur bahan kering dan cair lalu taruh di tempat hangat selama 10-15 menit hingga adonan hidup. Ini akan mulai menggelembung sedikit. Adonannya harus sedikit lebih kental daripada pancake.
6. Panaskan oven terlebih dahulu, kita membutuhkan suhu 180 derajat.
7. Jika menggunakan cetakan, masukkan adonan ke dalamnya. Atau Anda bisa meletakkan adonan sebanyak satu sendok makan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan memanggangnya dalam bentuk ini. Dalam hal ini, mereka akan berubah menjadi kue pipih kecil, yang nyaman untuk dipotong dan diolesi selai.
8. Panggang selama 15 menit, plus minusnya sedikit, tergantung fitur ovennya.
Terkadang digoreng dalam wajan menggunakan minyak.
9. Keluarkan dan biarkan agak dingin. Anda bisa menaburkan sedikit gula halus.
Sajikan untuk sarapan dengan selai dan mentega. Setuju bahwa hanya sedikit orang yang menolak sarapan seperti itu!
Nah, ini semua resep kue-kue manis. Tapi di awal artikel saya katakan bahwa Anda bisa memasaknya tidak manis. Dan hal ini layak dilakukan, karena tidak ada yang lebih baik untuk sarapan selain muffin tanpa pemanis. Dan Anda juga bisa memasaknya dengan apa saja. Resep adonan memungkinkan Anda melakukan ini dengan hati nurani yang bersih.
Sekarang saya akan menawarkan Anda beberapa resep untuk makanan yang dipanggang seperti itu, dan kemudian, agar tidak terulang kembali, saya hanya akan memberi Anda ide tentang bagaimana Anda bisa menyiapkannya lagi. Lagi pula, banyak resep telah diberikan, dan menurut resep mana pun Anda bisa menyiapkan makanan panggang gurih dengan isian apa pun.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan garam dan gula.
2. Parut keju di parutan sedang.
3. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan diamkan hingga meleleh. Lalu kocok dengan mixer.
4. Tambahkan telur ke dalam minyak dan aduk. Lalu tambahkan susu.
5. Tambahkan tepung dan uleni adonan dengan sendok. Jika adonan sudah siap, tambahkan keju dan aduk kembali.
6. Bagi adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, isi 2/3 penuh. Taburkan biji wijen di atasnya.
7. Panaskan oven 180 derajat dan panggang selama 25 menit hingga matang sempurna.
8. Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin dan sajikan untuk sarapan.
Anda juga bisa menambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam makanan panggang ini. tomat yang dijemur, paprika, peterseli atau adas manis dan lainnya. Keju bisa dipadukan dengan apa?
Dan Anda bisa menggunakan keju apa saja, termasuk keju Adyghe, keju feta, atau mozzarella. Bagaimanapun, rasa baru akan diperoleh.
Saya secara khusus memilih video yang menunjukkan dengan jelas betapa lezat dan lezatnya kue mangkuk tanpa pemanis. Dan dengan menyiapkannya untuk sarapan pagi, pastinya Anda akan membahagiakan seluruh keluarga di hari Sabtu atau Minggu.
Seperti yang Anda lihat, resepnya sangat sederhana dan dipanggang dengan sangat cepat. Bacon dapat dengan mudah diganti dengan daging atau ayam jenis lain, atau Anda dapat menggunakan sosis, sosis, atau sosis biasa.
Satu lagi yang tidak konvensional resep gurih, yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan makanan panggang untuk sarapan.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
Adonan untuk kue seperti itu harus disiapkan tanpa penundaan. Zucchini akan menghasilkan jus, tapi kita tidak membutuhkannya. Oleh karena itu, kami melakukan segalanya dengan cepat, dan untuk itu semuanya harus ada.
1. Segera siapkan loyang. Lumasi dengan minyak, atau masukkan kertas khusus ke dalamnya.
2. Keluarkan mentega terlebih dahulu agar sedikit meleleh.
3. Kocok telur dengan pengocok dan campur dengan keju cottage. Keju cottage dapat digunakan dengan kandungan lemak sedang dan konsistensi apa pun, baik berbutir kasar maupun berbutir halus.
4. Gunakan zucchini yang berukuran kecil sehingga praktis tidak ada bijinya. Zucchini seperti itu tidak akan menghasilkan banyak jus dan makanan yang dipanggang akan mengembang lebih baik.
Parut zucchini di parutan sedang, peras jusnya jika perlu dan tambahkan ke dalam massa dadih telur.
5. Tambahkan mentega lunak, adas cincang, gula dan garam ke dalam adonan, aduk dengan sendok.
6. Ayak tepung terigu dan baking powder disana lalu aduk.
7. Isi cetakan hingga 2/3 volumenya.
8. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 25-30 menit hingga matang sepenuhnya.
9. Biarkan agak dingin dan makanlah dengan nikmat.
Dan semua bahan tersebut juga bisa dipadukan satu sama lain.
Seperti yang sudah Anda pahami, ada banyak sekali resep untuk menyiapkan kue sederhana dan bersahaja ini. Justru karena adonannya disiapkan dengan cara yang paling sederhana, Anda bisa menambahkan berbagai macam isian ke dalamnya.
Agar cupcakes Anda selalu mengembang dan enak, mari kita lihat lebih dekat aturan dasar pembuatannya. Dalam hal ini, Anda tidak akan terikat dengan resep apa pun, tetapi Anda akan selalu bisa menyiapkan kue kering sesuai keinginan Anda.
1. Dipercaya bahwa proporsi yang benar untuk memanggang adalah 2 bagian tepung, 2 bagian cairan, 1 bagian mentega, dan 1 bagian telur. Artinya, jika menggunakan 200 gram tepung terigu, maka diperlukan 200 gram susu, 100 gram mentega, dan 1 butir telur. Gula dapat ditambahkan sesuai selera Anda; beberapa orang lebih menyukai makanan panggang yang manis, yang lain kurang manis. Biasanya 100 gram gula ditambahkan ke tepung sebanyak ini.
2. Selalu tambahkan sedikit garam pada kue-kue manis, dan sedikit gula pada kue-kue gurih.
3. Jika menggunakan produk susu fermentasi, maka bersama dengan baking powder sebaiknya juga ditambahkan sedikit soda.
4. Ciri khusus dari pembuatannya adalah semua bahan kering dicampur secara terpisah, dan komponen cair secara terpisah. Setelah itu, komponen cair dituangkan ke dalam komponen kering.
5. Saat mencampur bagian cair dan kering, gunakan sendok saja. Adonannya tidak boleh diuleni lama-lama, cukup diaduk dan selesai. Dapat diterima jika adonan masih sedikit menggumpal.
Saat diuleni dengan sendok, keropos adonan menjadi berkurang. Dan saat diuleni dengan mixer, sebaliknya menjadi terlalu lapang.
6. Karena tes sederhana makanan yang dipanggang bisa cepat menjadi basi. Untuk mencegah hal ini terjadi, cetakan harus dilumasi dengan mentega atau minyak bunga matahari.
Jika kita juga menggunakan sisipan kertas khusus, maka cetakannya tidak perlu dilumasi,
7. Silikon atau cetakan lainnya dapat digunakan. Ada sisipan kertas bergaris khusus. Anda bisa mencampurkannya menjadi bentuk dasar. Mereka juga menjaga agar makanan yang dipanggang tidak cepat kering. Selain itu, makanan yang dipanggang seperti itu lebih nyaman untuk dimakan dan disimpan.
8. Jika tidak punya cetakan, Anda bisa membuat cetakan sendiri dari kertas roti, ikat dengan benang, lalu panggang seperti itu. Ini tidak hanya enak, tetapi juga indah. Cara penyajiannya akan mengejutkan dan menyenangkan semua orang yang hadir.
9. Jika makanan yang dipanggang sudah siap, biarkan agak dingin. Lalu letakkan di piring dan tutupi dengan handuk. Dengan cara ini kelembutannya akan bertahan lebih lama.
10. Cupcakes dipanggang pada suhu 180 hingga 200 derajat. Tergantung pada resepnya, terkadang suhu awalnya disetel ke suhu yang sama, dan setelah beberapa saat diturunkan.
11. Kesiapan makanan yang dipanggang ditentukan dengan menggunakan tusuk gigi, jika ditusuk tidak boleh ada adonan yang tersisa. Dan saat ditekan, makanan yang dipanggang harus elastis.
12. Kesiapan juga bisa ditentukan secara visual. Makanan yang sudah dipanggang akan mengembang dengan baik, berwarna coklat dan mudah dipindahkan dari sisi loyang.
13. Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa makan semuanya sekaligus, makanan yang dipanggang bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, bungkus dengan cling film, keluarkan semua udara dan masukkan ke dalam freezer. Anda bisa mengeluarkannya dan memanaskannya di microwave kapan saja.
Ini adalah aturan dasar persiapan dan penyimpanan.
Anda juga bisa fokus pada cara menyiapkan makanan panggang favorit Anda dengan kalori lebih sedikit. Untuk melakukan ini, Anda dapat:
Kerabat terdekat pahlawan kita hari ini adalah cupcake. Terkadang kedua konsep ini membingungkan dan tidak melihat banyak perbedaan di dalamnya. Sekarang saya akan memberi tahu Anda perbedaannya.
Pertama-tama, bentuknya berbeda-beda. Cupcakes biasanya dipanggang berukuran besar, bulat atau persegi panjang. Dan produk kami dipanggang dalam cetakan kecil.
Anda akan mengatakan bahwa ada juga kue mangkuk kecil yang dipanggang dalam cetakan kecil. Saya setuju dengan Anda. Untuk membedakannya, ada juga perbedaan lainnya.
Kedua, digunakan dalam kue mangkuk adonan mentega, mereka lebih berlemak dan karenanya lebih tinggi kalori. Pada muffin, minyaknya mungkin sebagian berasal dari nabati, dan saat dimakan, minyaknya lebih terlihat. Pada muffin yang menggunakan 82,5% mentega yang baik, tidak terasa sama sekali.
Ketiga, terdapat perbedaan yang signifikan dalam cara menguleni adonan. Saat menyiapkan adonan muffin, semua komponen tercampur rata dengan mixer, sehingga adonan lebih lapang. Namun untuk rekan-rekannya, adonan diuleni dengan sendok, itupun cukup cepat. Oleh karena itu, hasilnya mungkin agak menggumpal dan tidak rata.
Keempat, saat menyiapkan makanan yang dipanggang, bahan kering dan cair dicampur terlebih dahulu secara terpisah, baru kemudian digabungkan. Untuk muffin, gula dicampur dengan mentega, lalu ditambahkan bahan lainnya.
Suatu kali saya menemukan perbandingan yang menarik, dan itu melekat pada saya, dan artinya muffin adalah persilangan antara cupcake dan kue mini atau cupcake. Jika Anda menambahkan lebih banyak gula ke dalam adonan dan menghias kue yang sudah jadi dengan krim, Anda akan mendapatkan kue mini. Namun jika sebaliknya, Anda mengurangi jumlah gula dan menambahkan susu dan telur, Anda akan mendapatkan kue.
Maka muncullah kerabat lain - kue mangkuk. Apa itu dan apa bedanya dengan rekan-rekannya.
Cupcake, seperti yang mungkin sudah Anda pahami, adalah kue mini. Pada abad-abad yang lalu, makanan ini dipanggang dalam cangkir keramik kecil, sesuai dengan namanya.
Sangat mudah untuk membedakannya dari kerabatnya - mereka dihias dengan krim, lapisan gula, krim kocok, dan dekorasi lain yang digunakan untuk menghias semua kue besar.
Nah, sekarang kita telah mengetahui semua nuansa dan rahasia memasak, mengetahui perbedaannya dari kerabat terdekat mereka, dan juga membiasakan diri dengan banyak resep - kita dapat mulai membuat kue dengan aman.
Mengetahui semua ini, Anda akan selalu mendapatkan makanan panggang yang enak dan harum, dan jenis yang ingin Anda panggang, menggunakan produk yang ada!
Dan saya sangat berharap artikel bagus hari ini akan membantu Anda dalam hal ini! Oleh karena itu, siapkan muffin dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat. Lagi pula, apa yang lebih enak di rumah selain aroma roti segar atau aroma kue-kue segar!
