Mudah dan cepat menyiapkan khachapuri dari puff pastry di rumah dalam oven, camilan lezat - resep langkah demi langkah!
Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan khachapuri lezat yang terbuat dari puff pastry renyah dengan isian lembut keju suluguni yang terkenal. Apalagi untuk menyiapkan khachapuri Anda membutuhkan waktu tidak lebih dari 30 menit.
Siapkan isian: parut keju suluguni di parutan kasar, tambahkan satu butir telur ayam, aduk rata. Jika diinginkan, tambahkan garam sesuai selera.
Taburi meja dengan tepung, gulung separuh puff pastry tanpa ragi dengan rolling pin menjadi bentuk persegi setebal 3-4 mm. Potong adonan menjadi 4 kotak yang sama kecilnya.
Tempatkan 1,5 sdm ke dalam setiap potongan adonan. aku. tambalan.
Lipat tepi adonan berbentuk persegi dari sudut ke tengah, membentuk amplop.
Ratakan permukaan khachapuri secara perlahan dengan telapak tangan Anda agar udara dapat keluar dan tutup rapat tepinya.
Olesi loyang dengan minyak sayur. Letakkan puff pastry khachapuri di atas loyang agar tidak saling bersentuhan.
Olesi bagian atas khachapuri dengan telur kocok. Masukkan khachapuri ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
Panggang khachapuri pada suhu 180°C selama 12-15 menit. Pastikan khachapuri tidak gosong.
Selamat makan!
Khachapuri adalah kue nasional Georgia, yaitu roti pipih dengan keju atau keju cottage. Khachapuri tradisional terbuat dari adonan tidak beragi. Saya ingin berbicara tentang cara menyiapkan khachapuri non-klasik dari puff pastry di rumah. Cepat, sederhana, enak.
Jika kita memiliki puff pastry yang sudah jadi dari toko, maka kita perlu mencairkannya terlebih dahulu. Kami mengeluarkan adonan dari kemasannya dan membiarkannya pada suhu kamar selama sekitar 30 menit, mungkin lebih.
Parut keju di parutan sedang; Adyghe atau keju lunak lainnya bisa dihaluskan dengan garpu. Tambahkan telur dan mentega cair. Mari kita campur.
Di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung, giling adonan menjadi lapisan tipis, lalu potong menjadi kotak yang relatif rata.
Jika kita membuat khachapuri berbentuk segitiga, maka kita taruh isian keju di atas adonan berbentuk persegi, geser sedikit ke salah satu sudut, lipat segitiga, dan cubit bagian pinggirnya. Anda bisa menggulungnya dengan rolling pin agar khachapuri tipis dan rata, setelah dipanggang masih akan mengembang.
Untuk khachapuri bulat atau persegi, letakkan isian di tengah, lipat adonan ke dalam amplop, lalu cubit sudut-sudutnya ke arah tengah, balikkan dengan penjepit ke bawah dan gulung dengan rolling pin, berikan bentuk yang diinginkan.
Letakkan khachapuri di atas loyang, saya tidak mengolesnya dengan apa pun, tapi Anda bisa mengolesnya dengan minyak sayur.
Panggang khachapuri dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180-200 derajat selama 20-30 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk warna khachapuri yang sudah jadi lebih indah, Anda bisa mengolesnya dengan telur sebelum dipanggang.
Pengganti roti yang enak adalah khachapuri dengan keju. Mempersiapkannya tidaklah sulit, apalagi jika Anda mengambil puff pastry yang sudah disiapkan. Saya sarankan Anda mencoba dan menyiapkan khachapuri dengan keju puff pastry.
Parut keju di parutan kasar. Tempatkan dalam mangkuk.
Tambahkan telur mentah dan mentega ke dalamnya, yang harus dihangatkan sedikit sebelumnya pada suhu kamar. Campur semuanya dengan baik. Omong-omong, jika mau, Anda bisa menambahkan peterseli cincang dan adas manis, garam, dan bawang putih.
Sekarang Anda harus mengeluarkan adonan, tetapi jangan terlalu tipis.
Potong adonan berbentuk persegi.
Tempatkan isian keju di tengah setiap kotak.
Kencangkan sisi persegi yang berlawanan. Seharusnya terlihat seperti sebuah amplop. Balikkan amplop dan gulung. Kemudian tusuk bagian atasnya dengan garpu dan buat lubang kecil di dalamnya.
Olesi loyang atau lapisi dengan perkamen. Lalu letakkan khachapuri di atasnya. Kocok satu butir telur dan oleskan di atas adonan.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan loyang di dalamnya. Masak selama 20 menit sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan. Itu saja, khachapuri sudah siap. Sajikan panas, sangat enak disantap dengan teh atau kopi. Selamat makan!
Parut kejunya.
Tambahkan telur.
Mencampur.
Ratakan sedikit puff pastrynya.
Tempatkan isian keju.
Lipat ke dalam amplop.
Olesi dengan telur.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.
Khachapuri berbahan puff pastry dengan keju (resep dengan foto di oven) tidak sulit dibuat di rumah. Waktu untuk menyiapkan bahan dan memanggang sangat minim, apalagi jika ada adonan yang sudah jadi di lemari es. Tentu saja, ini bukan resep tradisional khachapuri Georgia, tapi makanan yang dipanggang ternyata sangat enak.
Keju untuk khachapuri sebaiknya diambil yang lembut dan tidak asin agar meleleh dengan baik. Pilihan ideal adalah keju Imereti tradisional, tetapi karena sulit ditemukan di luar Georgia, Anda dapat menggantinya dengan yang lain.
Parut keju atau haluskan dengan garpu.
Bagi telur mentah menjadi putih dan kuning telur. Segera tuangkan protein ke dalam campuran keju dan aduk.
Gilas adonan hingga ketebalannya sekitar lima milimeter dan lembarannya berbentuk persegi.
Bagilah kotak besar menjadi empat kotak kecil dan letakkan sebagian keju di tengahnya. Bungkus setiap bagian dalam bentuk segitiga, tutup ujung-ujungnya dengan baik. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga dua ratus derajat.
Tempatkan potongan dalam bentuk tahan panas dengan sisi rendah, lapisi bagian atasnya dengan kuning telur dan panggang selama lima belas hingga dua puluh menit.
Khachapuri yang lezat dan harum sudah siap. Selamat makan!
Jika Anda ingin menguleni adonan sendiri, adonan bisa apa saja, tapi bukan ragi. Resep adonan tidak beragi cukup banyak, sedikit berbeda satu sama lain. Tetapi lebih mudah bagi saya untuk membeli lembaran yang sudah jadi di toko - jauh lebih cepat dan, perlu diperhatikan, lebih enak. Itu sebabnya saya biasanya menggunakan puff pastry. Selama dipanggang, khachapuri menjadi renyah, lembut, dan khachapuri yang sudah jadi terasa lezat.
Saya biasanya menggunakan keju susu sebagai isiannya. Bisa berupa keju, suluguni atau mozzarella. Yang utama adalah Anda menyukai rasanya, tetapi jika diinginkan, saya terkadang menambahkan bumbu cincang halus, kacang tumbuk, dan rempah-rempah ke dalam isian.
Kue-kue ini dapat disajikan sebagai camilan di meja perjamuan atau dibawa ke alam untuk menyegarkan diri di tepi sungai atau saat berjalan-jalan di hutan.
Kami mencairkan adonan yang sudah jadi, lalu meletakkannya di atas meja dan menjalankannya sedikit dengan penggilas adonan.
Hancurkan keju dengan satu atau tiga sendok di parutan, tambahkan bumbu dan rempah jika diinginkan.
Tempatkan isian di tengah setiap kotak.
Kemudian kami mengumpulkan keempat sudut di tengah dan dengan hati-hati menutup sisi adonan. Ternyata itu adalah amplop cantik dengan isian keju di dalamnya.
Letakkan kertas roti di atas loyang atau cukup olesi dengan lemak dan taruh khachapuri.
Lumasi produk dengan kuning telur ayam.
Panggang khachapuri dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit dengan suhu 170-180 derajat.
Selamat makan!
Hari ini saya punya resep yang sangat keren untuk Anda. Kami akan menyiapkan khachapuri super cepat dari . Ini hanyalah hidangan yang lezat. Saya siap makan khachapuri ini setidaknya setiap hari. Apa yang istimewa? Lembut, enak, kejunya tidak kering, dan enak dibuat - sekali, dan selesai! Saya percaya bahwa semua hidangan masakan Georgia (termasuk khachapuri) dapat dianggap sebagai bentuk seni tersendiri. Ayo masak dengan cepat!
Begini cara mudah membuat khachapuri cepat dari puff pastry. Tentu saja ini bukan resep aslinya, melainkan resep yang dimodifikasi dan disederhanakan. Khachapuri asli biasanya berisi keju cottage dan campuran keju suluguni. Namun untuk pertama kalinya Anda dapat melakukan versi yang disederhanakan, dan kemudian, jika Anda mau,
Khachapuri yang terbuat dari puff pastry mungkin merupakan cara termudah untuk menyiapkan hidangan ini. Ibu rumah tangga biasanya menggunakan puff pastry yang sudah jadi, karena menjamin makanan yang dipanggang enak. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu membuang waktu dan tenaga untuk menyiapkan alasnya sendiri, yang merupakan proses rumit dan memakan waktu yang membutuhkan keterampilan. Khachapuri klasik dibuat dengan keju, tetapi ada variasi berbeda - dengan keju cottage, kacang-kacangan, dan isian daging.
Resep hidangan seperti itu akan membantu dalam berbagai situasi, misalnya, sebelum tamu datang. Khachapuri dapat disajikan dengan teh atau hidangan utama sebagai pengganti roti. Perlu dicatat bahwa resep klasiknya melibatkan pembuatan makanan yang dipanggang bukan dari puff pastry, tetapi dari adonan ragi bolu. Bagaimanapun, dibutuhkan setidaknya satu jam untuk membuat produk tepung aromatik. Ada yang memasak khachapuri di dalam oven, dan ada yang di penggorengan.
Khachapuri adalah hidangan Georgia. Jika diterjemahkan, “khacha” berarti keju, dan “puri” berarti roti. Secara tradisional, tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpanya. Setiap keluarga Georgia memiliki resep tersendiri untuk membuat makanan panggang tersebut, yang memang menjadi kebanggaan masakan bule. Rahasia membuat roti isi keju diturunkan dari generasi ke generasi.
Khachapuri menempati tempat penting dalam masakan Eropa Timur, karena tradisi kuliner Georgia tidak dapat membuat siapa pun acuh tak acuh. Oleh karena itu, pembuatan kue bukanlah hal yang aneh di Ukraina, Rusia, dan Belarusia. Ibu rumah tangga menyiapkannya di dapur rumah mereka. Khachapuri sering kali dapat dipesan di kedai kopi dan restoran.
Ada resep membuat produk tepung dengan daging cincang. Namun dalam hal ini, tidak sepenuhnya benar menyebut hidangan itu khachapuri, karena bagaimanapun juga harus terdiri dari roti dan keju. Banyak orang akan tertarik mengetahui bahwa di Georgia mereka menyiapkan beberapa hidangan lain yang sangat mirip dengan khachapuri. Ini termasuk:
Orang Georgia sangat bangga dengan kue nasional mereka sehingga pada tahun 2010 mereka mengesahkan undang-undang yang dirancang untuk melindungi nama dagang “khachapuri”.
Menurut tradisi, kue-kue nasional Georgia harus berbentuk bulat. Anda bisa memanggang roti pipih dalam porsi, atau Anda bisa membuat khachapuri berukuran besar, yang kemudian dipotong menjadi 6 - 8 porsi. Pengecualian adalah khachapuri gaya Adjara. Produk ini berbentuk lonjong dan menyerupai perahu. Telur mentah dimasukkan ke tengah makanan yang dipanggang dan dipanggang bersama adonan. Penting untuk dicatat bahwa disarankan untuk menambahkan jenis keju khusus ke dalam hidangan - suluguni.
Terlepas dari kenyataan bahwa disarankan untuk menggunakan adonan ragi bolu untuk resep klasik, Anda akan mendapatkan hidangan yang sama lezatnya jika Anda membeli bahan dasar puff pastry yang sudah jadi. Selain itu, rasanya tidak asing lagi bagi orang yang terbiasa dengan masakan Slavia.
Khachapuri dari puff pastry bisa diolah hanya dalam waktu 1 jam, sedangkan resep biasa membutuhkan banyak waktu. Selain itu, Anda bisa menggunakan berbagai macam isian. Makanan panggang yang sangat lezat akan dibuat dengan keju cottage atau keju muda, misalnya Adyghe, buatan sendiri. Anda dapat melakukan eksperimen kuliner dan menambahkan telur rebus dan bumbu, seperti adas manis, ke dalam keju.
Ada berbagai cara untuk memanaskan hidangan. Resep klasiknya melibatkan memanggang khachapuri di dalam oven. Tapi Anda juga bisa memasaknya di penggorengan. Bagaimanapun, hidangan yang disiapkan sesuai dengan teknologi akan menjadi sangat lezat. Ini bisa menjadi pengganti roti yang bagus - dalam hal ini, khachapuri harus disajikan bersama dengan hidangan utama.
Jika Anda mengharapkan kedatangan tamu, scone keju dapat disajikan dengan teh dan kopi. Produk tepung seperti itu tidak hanya enak, tapi juga sangat memuaskan. Keju dan keju cottage merupakan bahan yang sangat sehat yang memperkaya tubuh dengan kalsium.
Untuk membuat khachapuri dari puff pastry, Anda harus memilih bahan dasar yang tepat di toko. Kami merekomendasikan membeli produk setengah jadi dari produsen terkenal. Sangat penting untuk memperhatikan komposisinya, yang harus alami.
Jadi, untuk membuat hidangan seperti itu, Anda membutuhkan sedikit bahan:
Puff pastry harus dicairkan pada suhu kamar. Setelah itu, harus dibagi menjadi dua bagian yang sama, dari mana dua lingkaran setebal 3 - 4 milimeter harus digulung. Secara terpisah, Anda perlu memarut keju di parutan kasar. Setelah itu, keju ditaburkan dan didistribusikan secara merata ke permukaan adonan. Kami merekomendasikan menambahkan mentega ke keju - ini akan membuat isinya menjadi berair.
Resepnya tidak termasuk menambahkan telur mentah ke dalam isiannya. Anda bisa menambahkan garam ke dalam isian jika Anda suka keju asin. Kami tidak menyarankan menambahkan gula, karena bahan tersebut tidak dapat digabungkan dengan keju Adyghe.
Setelah itu, lapisan atas ditempatkan pada lapisan bawah adonan dengan isian. Dengan gerakan hati-hati, Anda perlu menjepit ujung-ujungnya, mengencangkannya dengan kuat. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan selembar kertas roti di atas loyang dan melumasinya dengan sedikit mentega atau minyak sayur. Sebelum Anda meletakkan khachapuri di atas loyang, disarankan untuk menaburkannya sedikit dengan tepung.
Hidangan harus dipanggang selama 20 - 35 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah Anda mengeluarkan produk tepung dari oven, Anda bisa menaburkannya dengan sedikit keju. Ini akan memberikan aroma yang lebih besar pada hidangan dan menonjolkan rasanya yang luar biasa.
Makanan yang dipanggang paling baik disajikan hangat. Namun produk tepung tersebut tetap mempertahankan rasanya bahkan beberapa jam setelah dimasak. Oleh karena itu, khachapuri bisa disiapkan beberapa jam sebelum tamu datang.
Jika diinginkan, Anda bisa membuat khachapuri dalam porsi. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu menggulung dua lingkaran adonan, tetapi kotak kecil. Setelah isian ditaruh di atas adonan, bentuklah segitiga yang mudah dipanggang di dalam oven. Seperti yang Anda lihat, metode menyiapkan khachapuri dengan keju puff pastry ini bersifat universal dan sangat sederhana.
Resep masakan berikut ini akan berguna jika Anda memiliki keju cottage di lemari es. Jadi, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
Adonan harus digulung hingga ketebalan 5 milimeter. Lapisan tersebut harus ditaburi sedikit tepung dan dibiarkan selama 5 menit di tempat hangat agar adonan “beristirahat”. Sementara itu, Anda bisa mulai mengisinya. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage melalui saringan atau hancurkan dengan garpu. Tindakan seperti itu akan memberikan konsistensi yang seragam pada isian. Setelah itu, telur mentah, garam, dan adas ditambahkan ke dalam isian keju cottage.
Campurannya harus tercampur rata. Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera Anda. Jika isian keju cottage terlalu cair, Anda perlu menambahkan satu sendok makan tepung ke dalamnya.
Setelah itu, adonan dipotong menjadi kotak sama berukuran 20 x 20 sentimeter. Kemudian isian dan sepotong kecil mentega ditempatkan di tengah setiap kotak. Sangat penting untuk mengamankan bagian tepi produk dengan benar. Ini dilakukan sebagai berikut: sudut-sudut yang berlawanan diikat menjadi satu, setelah itu sisa bagian amplop adonan dihubungkan dengan gerakan hati-hati. Sebelum memanggang khachapuri, Anda perlu mengolesi permukaannya dengan kuning telur agar warnanya indah.
Loyangnya diolesi mentega. Dianjurkan juga untuk menutupinya dengan kertas roti agar tidak terbakar. Khachapuri harus dipanggang dalam oven sampai matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30 menit. Hidangan ini paling enak disajikan dengan teh. Selama proses memasak, rumah akan dipenuhi dengan aroma segar makanan yang dipanggang.
Ada puluhan resep membuat khachapuri. Hidangan Georgia ini tidak membuat siapa pun acuh tak acuh yang telah mencobanya setidaknya sekali dalam hidupnya. Resep tercepat dan termudah melibatkan penggunaan puff pastry yang sudah jadi, yang saat ini dapat dibeli di hampir semua toko. Kami menyarankan Anda menyenangkan tamu-tamu Anda di rumah dan orang-orang terkasih dengan kue-kue lezat yang cocok untuk meja manis atau dapat menggantikan roti jika disajikan dengan hidangan utama.
10 porsi
40 menit
380 kkal
5 /5 (1 )
Hari ini kita akan menyiapkan hidangan yang terkenal dan disukai banyak orang - khachapuri. Kata itu sendiri terdiri dari dua kata dalam bahasa Georgia: “khacha” (keju cottage) dan “puri” (roti). Resep tradisional Georgia menggunakan keju Imereti muda yang umur simpannya terlalu pendek sehingga tidak mungkin diimpor ke negara lain.
Penggunaan keju muda memberikan suguhan nasional cita rasa yang tak terlupakan. Selain itu, untuk membuat adonan empuk dan meleleh, ibu rumah tangga Georgia menguleninya dengan whey dari keju yang sama. Kami harus menggunakan kefir dan suluguni biasa, yang merupakan versi lebih matang dari produk saudara Imeretiannya.
Tentu saja, setiap ibu rumah tangga ingin mendekatkan resep masakannya dengan aturan kuliner Georgia, dan menghadirkan berbagai trik. Yuk cari tahu fitur memasak apa saja yang ada dan coba kejutkan teman dan keluarga Anda dengan khachapuri yang lezat.
Peralatan dapur: oven, loyang, parutan, talenan, pisau, spatula silikon, cling film, pengocok, rolling pin.
Khachapuri berbahan puff pastry dengan keju di dalam oven sesuai resep detail dengan foto membuat proses memasaknya menyenangkan dan dapat diakses oleh semua orang.
Mungkin Anda mengalami kesulitan tertentu selama proses memasak - video ini akan menjadi lembar contekan yang bagus untuk menyiapkan kelezatan Georgia.
Waktunya memasak: 20 menit.
Porsi: 2.
Peralatan dapur: penggorengan, parutan, talenan, spatula kayu, pisau, saringan, rolling pin, cling film.
Kalori: 390 kkal per gram.
Selain suluguni dan mozzarella, Anda bisa menggunakan keju jenis lain. Khachapuri yang terbuat dari puff pastry dengan keju cottage sangat empuk dan juicy.
Khachapuri adalah hidangan nasional Georgia yang sangat populer, lezat, dan sudah lama dikenal. Ada lebih dari satu resep: Adjarian khachapuri, khachapuri dengan keju, dengan ayam, dengan daging, dan banyak jenis lainnya dari kelezatan luar biasa ini. Tentu saja, Anda dapat membelinya di toko atau toko roti, tetapi apakah layak membeli khachapuri seperti itu di tempat lain ketika Anda bisa menyiapkannya di rumah, dengan tangan Anda sendiri, dan membuatnya lebih enak?!
Apa yang lebih enak dari puff pastry yang empuk dengan isian keju yang lezat di dalamnya? Jawabannya mudah ditebak, itulah sebabnya khachapuri yang terbuat dari puff pastry sangat populer. Salah satu kelebihan hidangan ini adalah sangat mudah disiapkan di rumah dan bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat mengatasi tugas sederhana ini.
Nasihat: kejunya bisa diganti sesuka hati, misalnya khachapuri bisa dipanggang dengan keju Adyghe yang terbuat dari puff pastry atau dengan keju feta, resepnya memungkinkan
Dengan cara sederhana ini kami membuat hidangan luar biasa yang dapat Anda nikmati bersama seluruh keluarga. Anda bisa bereksperimen dengan isiannya, misalnya mencoba membuat khachapuri dengan keju cottage, ayam atau daging, Anda bisa menggunakan resep apa saja. Ini benar-benar lezat dan cara yang bagus untuk memenuhi preferensi keluarga Anda.
Khachapuri Adjarian adalah hidangan familiar yang sama, tetapi memiliki sedikit perbedaan. Pertama, adonan pembuatannya adalah ragi, dan kedua, bentuk pai ini sangat berbeda. Khachapuri ini justru berbeda bentuknya, yang membuat mereka terkenal hampir di seluruh dunia. Pai perahu seperti itu akan dijual di antara anggota keluarga Anda untuk mendapatkan jiwa yang manis.
Resep khachapuri dengan telur yang mudah dan sangat sederhana akan memungkinkan Anda memasak dan memamerkan keterampilan kuliner Anda di depan keluarga dan tamu Anda. Mengapa resepnya tidak sempurna?
Memasak khachapuri di rumah dalam oven adalah hal yang sangat sederhana dan tidak peduli resep apa yang Anda pilih, apakah Anda menyiapkan khachapuri dari puff pastry, adonan ragi Adjarian, dengan ayam, dengan keju cottage atau dengan bumbu - tidak ada gunanya. Tidak masalah, yang utama adalah resepnya sendiri yang bisa Anda gunakan dan memungkinkan Anda membuat di rumah apa yang tidak bisa Anda beli di toko mana pun.
Selamat makan!
