1. Kami mengikuti aturan pembuat manisan, yang menyatakan bahwa bahan kering harus selalu digabungkan secara terpisah dari bahan basah. Oleh karena itu, campurkan gula, garam, dan ragi kering dalam mangkuk yang dalam.
Resep adonan donat Prapaskah ini langsung menjadi salah satu favorit saya, karena ternyata sangat enak dan sukses. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan sangat cepat, sangat cocok untuk menyiapkan makanan yang dipanggang selama masa Prapaskah, karena hanya mengandung tepung, minyak sayur, air dan ragi. Dan jangan takut sama sekali adonan akan terlihat kaku dan sedikit menempel di tangan. Karena itu, donat darinya menjadi luar biasa, sangat empuk, lapang, dan keropos. Omong-omong, adonan ini cocok untuk roti pipih, pampushka, atau makanan panggang tanpa lemak berbahan dasar ragi lainnya, terutama jika Anda menggorengnya dengan minyak.
Campurkan sedikit gula dengan ragi kering dan tambahkan sedikit air hangat. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit untuk mengaktifkan. Saat tutup ragi mengembang, campur semua bahan hingga rata agar tidak ada gumpalan. Adonannya jangan kaku, tutup mangkok dengan handuk dan diamkan di tempat hangat sampai mengembang dengan baik, ukurannya harus dua kali lipat. Kemudian uleni dan letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Segera gulingkan adonan ke dalam tepung di semua sisinya agar tidak lengket di tangan. Yang harus kita lakukan hanyalah membentuk dan memasak makanan panggang lainnya. Selamat makan.
Resep adonan ragi ini dikembangkan khusus untuk donat Prapaskah Natal. Makanan penutup tradisional di meja pesta Ukraina pada Malam Suci. Donat di meja Ukraina adalah simbol liburan, kebahagiaan, kehidupan abadi dan manis. Hanya saja, tidak seperti donat biasa, donat untuk Malam Natal harus ramping, yaitu tanpa susu, mentega, atau telur, tambahan tradisional pada donat yang kaya rasa. Bukanlah tugas yang mudah untuk memastikan keduanya ramping dan lezat. Namun rumus tes ini memberikan hasil yang sangat baik. Dan, tidak seperti adonan ragi yang kaya rasa, adonan donat tanpa lemak ini dapat dibuat terlebih dahulu dan didinginkan semalaman. Ini akan membuat donatnya semakin enak, dan pada malam hari libur juga akan menghemat waktu.
Donat ini bisa diisi dengan selai favorit Anda. Bisa setelah digoreng, menggunakan pastry bag yang diberi ujung khusus, atau bisa juga sebelum digoreng, menggunakan teknologi seperti pada resep. Keluarga saya suka donat ini meski hanya ditaburi gula halus. Keuntungannya adalah mereka jauh lebih renyah daripada mentega, sehingga memberikan kenikmatan rasa tambahan.
30-35 donat mini
Bahan-bahan
1) Masukkan air ke dalam gelas kecil, tambahkan ragi dan aduk hingga ragi benar-benar larut.
2) Masukkan tepung, gula dan garam ke dalam mangkuk stand mixer atau mangkuk dalam. Mencampur.
3) Tambahkan air dengan ragi terlarut, campur semuanya dengan sendok dan tambahkan kulit lemon dan minyak. Uleni adonan yang elastis namun cukup lembut.
Tutup adonan dengan handuk agak lembab dan biarkan mengembang selama 1,5 - 2 jam pada suhu kamar, atau semalaman di lemari es. Adonan harus berukuran dua kali lipat.
Catatan: Jika Anda membiarkan adonan di lemari es semalaman, sebaiknya bawa ke dapur 2 jam sebelum menggoreng donat.
4) Uleni adonan, gulung hingga setebal 0,5-0,8 mm dan potong lingkaran dengan pemotong kue atau gelas. Hancurkan sisa-sisanya, uleni dan gulung lagi dan potong lingkaran. Letakkan lingkaran adonan di atas papan atau piring yang sudah ditaburi tepung.
Donat adalah makanan manis favorit banyak orang. Di berbagai negara mereka memiliki nama seperti donat, Berliners, galanis, kihlyas, schenkels. Donat dibuat dari adonan lalu digoreng. Mereka datang dengan atau tanpa isian. Selai, selai, selai jeruk, beri, buah-buahan, dan keju cottage digunakan sebagai isian. Kelezatan yang sudah jadi bisa ditaburi gula bubuk atau diglasir. Paling sering, donat dibuat dari adonan ragi. Kemudian mereka menjadi halus dan ringan. Resep adonan klasik menggunakan tepung, ragi, gula, telur, dan mentega. Donat Prapaskah sama sekali tidak kalah dengan mereka baik dari segi penampilan maupun rasa. Pilihan memanggang yang bagus untuk menambah variasi pada meja Prapaskah Anda!
Saya menyiapkan bahan untuk donat tanpa lemak menggunakan ragi.
Adonan donat bisa diuleni dengan cara biasa atau menggunakan mesin pembuat roti. Saya menggunakan metode kedua. Saya menuangkan air hangat (30-35 derajat) ke dalam ember, menambahkan gula, garam, tepung yang diayak dan dicampur dengan ragi, dan minyak sayur.
Saya menempatkan ember di mesin pembuat roti dan menyalakannya ke mode menguleni adonan. Pada mesin pembuat roti, program ini dirancang untuk waktu yang berbeda-beda, pada beberapa mesin roti program ini berlangsung selama 20 menit (hanya menguleni adonan), dan pada beberapa mesin, setelah menguleni adonan, diberikan waktu untuk mengembang.
Setelah menguleni adonan, Anda perlu membiarkannya mengembang (volumenya akan meningkat sekitar 2 kali lipat).
Taburi meja dengan tepung, letakkan adonan di atasnya dan gulung hingga ketebalan 2-2,5 cm.
Dengan menggunakan pemotong bundar atau gelas tipis, saya memotong lingkaran dari adonan.
Tutupi lingkaran adonan dengan film atau handuk dan biarkan ukurannya bertambah (proses ini akan memakan waktu sekitar 20 menit).
Anda bisa menggoreng donat dengan minyak sayur baik di penggorengan atau di panci kecil. Minyak terlebih dahulu harus dipanaskan dengan baik. Saya menggoreng donat di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Ukuran donatnya akan tetap bertambah.
Saya meletakkan donat yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
Anda bisa mengisi donat tanpa lemak dengan selai menggunakan alat suntik kue.
Taburi donat yang sudah dingin dengan gula halus melalui saringan.
Donat Prapaskah sudah siap!
Nikmati tehmu!
Ya, donat yang sama yang hancur persis selama masih ada di piring: selagi ada, tidak mungkin berhenti, dan begitu Anda makan donat terakhir, keinginan untuk memasak lebih banyak langsung muncul. Dan ya, inilah yang tidak bisa disebut makanan sehat. Tidak mungkin sama sekali - bahkan jika Anda berusaha keras, kecil kemungkinannya Anda akan bisa mendapatkan sedikit bonus yang bisa diberikan hal-hal ini pada tubuh Anda. Ya, kecuali, tentu saja, sebagian besar kesenangan! Dengan pertanyaan ini - langsung saja: kemerahan, lembut di dalam, manis, hampir meleleh, tanpa bobot... Anda makan dan menginginkan lebih, makan lebih banyak dan meraih yang berikutnya. Jika Anda siap untuk tes lingkar pinggang Anda sendiri, pastikan untuk mempersiapkannya! mereka tidak akan berlama-lama di piring, yakinlah.
Ada dua hal yang ingin saya bahas. Pertama, minyak. Saya pikir kita semua tahu tentang bahaya minyak goreng yang dipanaskan berulang kali, dan kita semua memahami bahwa kita tidak menyiapkan putihnya untuk orang yang lewat di jalan, tetapi donat tanpa lemak yang sangat baik dengan ragi untuk keluarga kita, jadi kita hanya menggunakan minyak segar dan hanya pertama kali dipanaskan. Ya, ini sedikit mahal, tapi tidak terlalu berbahaya.
Yang kedua adalah bentuk dan isian. Saya berpikir: masih ada satu cara yang akan membantu membuat donat menjadi sesuatu yang lebih enak daripada sekadar adonan yang berbahaya dan lezat - isian beri atau buah. Saya suka donat yang “kosong”: lebih enak dimakan dan memiliki rasa yang “lebih murni”, tetapi jika Anda mau donat isi, potong adonan menjadi lingkaran yang lebih besar dan jangan membuat lubang di dalamnya seperti yang saya lakukan. Setelah dingin, Anda bisa mengisinya dengan selai atau olesan coklat. Secara umum, perhatikan, ingat, dan ulangi.
Saya cukup yakin bahwa sedetik sebelum kematian, seorang pelaku diet berpikir, "Sial, kenapa saya berhenti makan donat blueberry 17 tahun yang lalu?"
Joaquin Phoenix
Benar-benar ramah anggaran, tetapi pada saat yang sama merupakan kelezatan yang sangat keren. Apakah Anda berencana mengadakan masa Prapaskah? Pastikan untuk mencatat resepnya - ini akan berguna ketika Anda menginginkan sesuatu yang manis, percayalah.
Bahan-bahan:
220 ml air hangat;
1 sendok teh. ragi kering;
1/2 sdt. garam;
2 sdm. aku. Sahara;
3 sdm. aku. minyak sayur;
minyak sayur untuk menggoreng;
3 cangkir tepung;
gula bubuk.
Dapatkah kita memulai? Semuanya cukup sederhana dan mudah diakses. Saya menggunakan food processor, bisa menggunakan mixer atau menguleni adonan dengan tangan.
Jika Anda ingin donat seperti milik saya, carilah sesuatu yang lebih kecil dari gelas untuk memotong lingkaran dalamnya (saya menggunakan jarum suntik sekali pakai dan saya memotong “tutupnya”).
Lalu kita serahkan ke yang lain. Jika donat dipotong kecil-kecil dan tanpa lubang di tengahnya, donat akan menjadi bola-bola indah saat proses penggorengan.
Pada dasarnya itu saja. Yang utama adalah menolak dan tidak memakan semua yang Anda goreng selama proses memasak.
Selamat makan!
220 ml air hangat;
1 sendok teh. ragi kering;
1/2 sdt. garam;
2 sdm. aku. Sahara;
3 sdm. aku. minyak sayur;
minyak sayur untuk menggoreng;
3 cangkir tepung;
gula bubuk.
Selamat makan!
