Borscht dengan rumput laut
Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, dan tuangkan bumbu dingin di atasnya selama 8 hingga 10 jam.
Untuk bumbu marinasinya, masukkan garam, gula pasir, cengkeh, daun salam ke dalam air matang panas, rebus selama 10 - 15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya.
Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang bombay menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20 - 30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan lanjutkan memasak.
Masukkan kentang potong dadu ke dalam air mendidih, setelah 10 menit - sayuran rebus, daun salam, merica hitam.
Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan peterseli cincang halus ke piring dengan borscht.
Borscht daging dengan rumput laut
Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, buang busa yang terbentuk, tambahkan garam dan masak hingga setengah matang.
Masukkan asinan kubis, biarkan mendidih lalu tambahkan rumput laut rebus, kentang potong-potong atau kubus.
Saat kentang setengah matang, tambahkan tumis, wortel cincang, dan bawang bombay.
Siapkan tumis tepung dan bumbui dengan borscht. Tambahkan bumbu.
Untuk keasaman lemah, tambahkan air garam atau larutan asam asetat 3% dan gula pasir secukupnya.
Tambahkan bit, direbus secara terpisah dalam lemak dan sari cuka, dihancurkan menjadi kubus atau kubus, ke dalam borscht yang sudah disiapkan.
Rebus selama 10 menit. Disajikan dengan telur cincang dan krim asam.
Borscht daging hijau dengan rumput laut
Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan didihkan.
Jika daging sudah setengah matang, tambahkan rumput laut rebus, kentang cincang, lalu (setelah mendidih) tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan bayam yang sudah dicuci.
Rebus dan tambahkan tumis wortel dan bawang bombay, tomat segar potong-potong, 2 - 3 sendok teh kacang kalengan, bumbu halus, air garam atau larutan asam asetat 3% secukupnya, gula pasir, bawang putih parut.
Bit rebus, dihancurkan menjadi kubus atau kubus, ditambahkan ke borscht yang sudah jadi, setelah itu dimasak selama 7 - 10 menit. Disajikan dengan telur cincang.
Rassolnik dengan rumput laut
Rassolnik bisa disiapkan dengan daging, ham, sosis, atau sosis.
Potong daging menjadi beberapa bagian dan masak hingga setengah matang.
Tambahkan rumput laut rebus dan didihkan.
Setelah itu, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu, kubus atau irisan ke dalam wajan, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay, potong dadu atau mie, dan rebus.
Sortir coklat kemerah-merahan, cuci, potong, kupas akar peterseli.
Potong acar mentimun menjadi kubus dan ketupat lalu tambahkan acar mentimun, bumbu dan garam secukupnya.
Sebelum makan, bumbui dengan krim asam dan taburi bumbu.
Sup ikan dengan rumput laut
Kepala ikan dicuci bersih, bisa ditambah 100 - 150 gram fillet ikan yang dipotong-potong, tambahkan air dingin, didihkan, tambahkan garam.
Kemudian masukkan rumput laut rebus, akar peterseli cincang dan didihkan kembali, lalu masukkan tumis wortel, bawang bombay, potong dadu.
Kentang diletakkan di depan rumput laut dan ketika kentang setengah siap, komponen lainnya dimasukkan.
Rempah-rempah, garam secukupnya.
Sup pure rumput laut dengan jamur
Tuangkan air dingin ke atas tulang yang sudah dicuci bersih dan masak sampai empuk.
Saring kaldunya, tambahkan rumput laut rebus yang sudah dihaluskan.
Parut wortel tumis, bawang bombay, dan peterseli.
Ambil segelas susu, panaskan hingga 60 derajat lalu tambahkan kuning telur, kocok dengan tepung tumis.
Sortir jamur segar, bilas hingga bersih dan rebus dalam larutan cuka-garam, lalu bersihkan, potong sebagian jamur menjadi potongan-potongan.
Pertama masukkan tumisan wortel parut, bawang bombay, peterseli ke dalam kaldu, lalu cincang jamur dan terakhir kuning telur kocok, susu dan tumis tepung terigu. Rebus selama 10 - 15 menit.
Ambil beberapa gelas kaldu daging, didihkan, tambahkan rumput laut rebus dan asinan kubis, didihkan.
Jika setengah matang, tambahkan acar mentimun cincang, tomat asin, caper dan bahan daging: daging sapi, sosis, ham; Rebus semuanya dan tambahkan tumis wortel dan bawang bombay.
Siapkan tumis tepung dengan pasta tomat.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
Sajikan dengan krim asam dan bumbu cincang halus.
Solyanka dengan rumput laut
Goreng acar kol putih dengan margarin hingga empuk, lalu masukkan rumput laut rebus, acar mentimun, tomat cincang, tambahkan daging sapi, ham, sosis, tumis wortel cincang, bawang bombay dan sesendok tomat.
Siapkan semuanya. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.
Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Sup kubis dengan rumput laut dan kerang
Rebus kerang, potong-potong, goreng dengan lemak bersama bawang bombay dan akar.
Secara terpisah, rebus sereal dalam kaldu hingga hampir siap, lalu tambahkan rumput laut rebus dan acar, tambahkan kerang goreng, akar dan bawang bombay ke dalam pasta tomat.
Lalu masak hingga matang sempurna. Di akhir masakan, tambahkan garam, bumbu dan bawang putih cincang halus.
Sajikan dengan potongan kerang, krim asam, dan bumbu.
Sup kubis dengan rumput laut dan daging
Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan dan masak hingga setengah matang.
Buang busa yang terbentuk di permukaan kaldu dan tambahkan garam.
Masukkan asinan kubis putih ke dalam kaldu, rebus lalu tambahkan rumput laut rebus, kentang cincang, dan jika kentang setengah matang, tambahkan wortel cincang, bawang bombay cincang, dan akar peterseli.
Siapkan tumis tepung dengan pasta tomat dan bumbui dengan sup kubis. Sekitar 10 menit sebelum siap, tambahkan merica, daun salam, bawang putih, dan garam secukupnya.
Sajikan dengan telur cincang, krim asam, dan bumbu.
Sup kubis dengan rumput laut dalam kaldu daging
Tuang tulang otak yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan masak selama 2 - 2,5 jam, lalu buang tulangnya.
Tambahkan rumput laut rebus, sayuran, bumbu dan bahan lainnya ke dalam kaldu yang sudah disiapkan, didihkan.
Sup kubis hijau dengan rumput laut
Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, masak hingga setengah matang, lalu masukkan kol putih cincang, rebus, tambahkan rumput laut rebus, kentang, peterseli.
Saat kaldu mendidih, masukkan wortel dan bawang bombay tumis, potong-potong, tambahkan coklat kemerah-merahan yang sudah dibongkar, dicuci, dicincang, dan tomat dipotong-potong.
10 menit sebelum sup kubis siap, bumbui dan tambahkan bumbu.
Sajikan dengan telur dan krim asam.
Sup ikan Timur Jauh dengan rumput laut
Tuang kepala ikan yang sudah dicuci bersih (bisa ditambah fillet ikan laut) dengan air dingin, didihkan, tambahkan garam.
Lalu tambahkan kentang. Saat kentang mendidih, masak hingga setengah matang.
Tambahkan rumput laut dan akar peterseli cincang.
Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur dan tambahkan saat sup sudah siap.
Rempah-rempah, garam secukupnya.
» » » » Borscht dengan rumput laut
produk
Untuk bumbunya
Persiapan
Rebus rumput laut terlebih dahulu, lalu angkat dari kuahnya dan dinginkan. Kemudian potong kubis dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalamnya dalam mangkuk terpisah. Simpan rebusan rumput lautnya.
Mempersiapkan rendaman
Untuk 500 ml air, didihkan, ambil gula pasir, cuka, kuntum cengkeh, 1 lembar daun salam, garam secukupnya. Rebus kembali semua bahan dalam air, lalu angkat dari kompor dan dinginkan. Rumput laut harus direndam selama 8 jam.
Untuk menyiapkan borscht dengan rumput laut, siapkan sayuran, bit, wortel, akar peterseli dan bawang bombay, kupas dan potong-potong. Tambahkan sedikit air dan pure tomat ke dalam massa sayuran, lalu didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Tambahkan acar rumput laut yang sudah jadi ke dalam sayuran dan masak kembali hingga sayuran siap.
Letakkan rebusan rumput laut di atas kompor dan rebus, tambahkan kentang cincang dan masak selama 20 menit. Saat kentang sudah matang, tambahkan sayuran rebus ke dalam borscht, tambahkan gula, garam, dan cuka. Masak borscht dengan rumput laut selama seperempat jam lagi, angkat dari kompor dan biarkan diseduh.
oleh Catatan Nyonya LiarBorscht dengan rumput laut rasanya tidak kalah dengan borscht klasik, bahkan melampauinya dalam hal kesehatan. Jika Anda menggunakan resep yang diusulkan, hidangan pertama yang baru pasti akan tetap ada di buku masak rumah Anda karena enak, sederhana, sehat, dan murah!
Produk: 100 g acar rumput laut, 100 g bit, 100 g wortel, akar peterseli kecil, bawang bombay, 1 kentang, 10 g pasta tomat, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh cuka 3%, 1 sendok makan krim asam, daun salam, peterseli, merica hitam , garam.
Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, dan tuangkan bumbu dingin di atasnya selama 8-10 jam. Untuk membuat bumbu marinasinya, masukkan garam, gula pasir, cengkeh, daun salam ke dalam air matang panas, rebus selama 10-15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya.
Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang bombay menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20-30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan terus didihkan.
Masukkan kentang potong dadu ke dalam air mendidih, setelah 10 menit - sayuran rebus, daun salam, merica hitam. Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan peterseli cincang halus ke piring dengan borscht.
Selamat makan!
Borscht adalah sup sayuran multibahan dengan saus. Secara tradisional, kubis, kentang, bit, bawang bombay, tomat, atau pasta tomat biasanya ditambahkan ke borscht. Jamur, kacang-kacangan, dan zucchini meningkatkan cita rasa borscht. Ada pilihan dengan pangsit dan bakso.
Jika Anda menyimpang dari tradisi, maka alih-alih kubis putih biasa, Anda bisa memasukkan rumput laut atau, yang paling sering disebut, rumput laut ke dalam borscht.
Perlu ditambahkan bahwa rumput laut ganggang coklat merupakan sumber yodium yang sangat baik, yang diserap dengan sangat baik oleh tubuh.
Untuk memasak 4-5 porsi borscht lezat dengan rumput laut dan kacang-kacangan, Anda perlu:
Kupas umbi kentang dan potong-potong.
Masukkan kentang ke dalam kaldu. Panaskan hingga mendidih dan masak selama sekitar 10 menit. Cincang halus bawang bombay dan wortel.
Goreng dengan minyak untuk membumbui borscht.
Jika kacang tidak digunakan dalam tomat, tetapi dalam jusnya sendiri, maka Anda perlu menambahkan sesendok tomat atau beberapa tomat segar ke dalam sausnya. Buka kaleng kacang-kacangan dan rumput laut.
Masukkan kacang, rumput laut, dan saus ke dalam kaldu mendidih bersama kentang.
Panaskan borscht dengan rumput laut hingga mendidih dan masak selama 5 - 7 menit.
Jika kuahnya sudah diasinkan dan dibumbui, tidak perlu menambahkan garam dan merica, cukup tambahkan daun salam dan bumbu dapur. Setelah tiga hingga empat menit, matikan kompor.
Sajikan borscht yang sudah jadi dengan rumput laut dan kacang-kacangan panas, tambahkan krim asam atau mayones ke setiap sajian.
Borscht vegetarian
Siapkan sayur mayur dan bahan tambahan berikut ini untuk 3 liter air:
200 g kentang, 1 bit besar, 200 g kol putih, 2 sdm. aku. minyak sayur, 2 sdm. aku. pasta tomat (bisa diganti 2 buah tomat) 1 pc. bawang bombay, 1 wortel, bumbu dan akar peterseli kecil, 1 sdm. aku. 3% cuka, 3 siung bawang putih, garam, krim asam.
Potong bit menjadi potongan-potongan, didihkan bersama cuka, 1 sendok makan minyak sayur dan pasta tomat. Sayuran - wortel, bawang bombay, dan akar peterseli dipotong-potong dan direbus sebentar dengan sisa minyak.
Garam air mendidih dan tambahkan kentang dan kubis ke dalamnya. Kentang - potong dadu, kubis - potong. Biarkan matang selama 10 menit. Kemudian tambahkan sayuran rebus - bawang bombay, bit, wortel, dan peterseli. Mari kita masak selama 5 menit lagi. Bumbui borscht dengan bawang putih dan peterseli.
Saat menyajikan borscht, jangan lupa menaruh sebotol krim asam. Dengan itu, borscht akan menjadi luar biasa!
Borscht dengan rumput laut
Untuk 2 liter air: 250 g bit, jumlah rumput laut yang sama, 0,4 kg kentang, 2 bawang bombay kecil, 1 wortel, 1 akar peterseli, 2 meja. sendok makan pasta tomat, 2 siung bawang putih, 1 lembar daun salam, 4 sdm. sendok makan minyak sayur olahan, 3 sendok makan cuka 9%, garam, merica.
Marinasi rumput laut. Pertama mari kita rendam dalam sedikit air selama kurang lebih 5 menit. Kemudian tiriskan dalam saringan dan dinginkan. Kemudian potong-potong, tambahkan garam, tambahkan 2 sendok makan cuka dan biarkan semalaman. Kami tidak menuangkan sisa air setelah dimasak, tetapi menggunakannya untuk menyiapkan borscht.
Potong bawang bombay, wortel, dan peterseli menjadi potongan-potongan bagus dan didihkan dalam 2 sendok makan minyak sayur. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat, didihkan selama 3 menit, angkat. Potong bit menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam wajan, tambahkan sedikit air (sekitar sepertiga gelas), serta 1 sendok makan cuka. Letakkan di atas api sedang hingga mendidih, tutup dengan penutup.
Setelah 10 menit, tambahkan rumput laut dan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam bit. Biarkan mendidih selama 5 menit, jangan lupa diaduk. Tuang sisa kaldu setelah rumput laut dimasak ke dalam panci. Mari tambahkan air. Anda harus mendapatkan total 2 liter cairan. Ayo kita bakar. Garam kaldu mendidih, tambahkan daun salam dan kentang potong dadu. Masak tertutup dengan api kecil selama 10 menit. Lalu masukkan sayur rebus dan rumput laut. Masak lagi selama 5 menit, angkat. Potong bawang putih dan tambahkan ke borscht 1 menit sebelum akhir memasak.
Dan resep borscht langkah demi langkah yang luar biasa tanpa bit dengan foto ini akan semakin mendiversifikasi menu harian Anda, menjadikannya sehat, aromatik, dan lezat! Segera, cari tahu cara memasak borscht jika Anda tidak memiliki bit di persediaan Anda! Hidangan pertama diperlukan bagi tubuh di musim dingin agar sistem pencernaan berfungsi dengan baik dan sebagai makanan penghangat.
