Sulit untuk mengetahui seperti apa rasanya sup rhubarb. Anda pasti harus mencobanya! Hari ini kita akan melihat resep untuk hidangan pertama musim panas yang ringan. Selain rasanya yang luar biasa, sup rhubarb memberi kita manfaat yang tak terbantahkan. Jadi jangan malas dan pastikan untuk mempersiapkannya.
Sup rhubarb dengan telur enak, sehat, dan sangat harum. Proses persiapannya tidak akan menimbulkan kesulitan bagi Anda, yang utama adalah menyiapkan produk yang diperlukan terlebih dahulu.
Sebagai catatan! Dengan analogi, sup dimasak dengan daun coklat kemerah-merahan, bayam dan selada, serta jelatang.
Agar makan siang Anda lebih mengenyangkan dan bergizi, masaklah sup rhubarb dengan kaldu daging. Resep ayamnya sederhana dan mudah diakses bahkan oleh juru masak pemula.
Nasihat! Cobalah memasak sup dengan daun rhubarb muda, karena paling kaya akan vitamin dan komponen bermanfaat.
Buat sup rhubarb menggunakan resep ini. Pada umumnya daging domba digunakan untuk menyiapkan hidangan ini. Namun menemukannya tidak mudah, jadi Anda bisa mengambil daging babi atau sapi dengan aman.
Sebagai catatan! Tidak hanya sup yang dibuat dari rhubarb. Jadi, dari sayuran ini Anda bisa membuat selai dan manisan yang lezat, kolak, serta isian pai dan pai.
Produk
Air - 3 liter
Kelembak - 200 gram
Kacang hijau - 200 gram
Wortel sedang - 2 buah
Telur - 4 buah
Kentang sedang - 6 buah
Peterseli (akar besar) - 1 buah
Krim asam 18% lemak - 7 sendok makan
Bawang hijau - banyak
Daun salam - 3 lembar
Lada - 5 buah
Dill - sekelompok kecil
Garam secukupnya
Persiapan makanan
1. Bilas 6 buah kentang dengan air mengalir, kupas dan potong dadu kecil.
2. Cuci 2 buah wortel, kupas dengan hati-hati dan potong tipis-tipis.
3. Cuci satu atau dua akar peterseli berukuran sedang, kupas dan potong tipis-tipis.
4. Rebus 4 butir telur dan tuangkan air dingin ke atas telur yang sudah jadi selama 8 menit.
5. Setelah 8 menit, tiriskan air dari telur dan kupas telurnya.
6. Tuang air ke dalam panci kecil dan rebus 200 gram rhubarb di dalamnya selama 10 menit.
7. Cincang halus seikat daun bawang dan seikat adas.
Cara membuat sup rhubarb
1. Tuang 3 liter air ke dalam panci dan didihkan.
2. Tambahkan 3 lembar daun salam dan 5 butir merica.
3. Saat api sudah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci: kacang polong, kentang, wortel, dan peterseli.
4. Gosok tangkai daun rhubarb rebus melalui saringan bersama dengan telurnya.
5. Masak sup dengan api sedang selama kurang lebih 25 menit hingga sayuran empuk.
6. Tambahkan garam pada kuah sesuai selera.
7. 3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan dill cincang dan daun bawang ke dalam sup.
8. Sup panas bisa langsung disajikan, hiasi dengan setangkai peterseli.
Musim dingin yang panjang telah berlalu, tubuh kita kekurangan vitamin, yang alami, bukan yang beku atau sintetis. Di sinilah tanaman hijau pertama membantu. Saya sangat menyukai sup ringan yang hampir seperti musim panas ini. Bisa dimasak dengan kaldu daging dan daging, atau hanya dengan sayuran. Dan ini sangat lezat! Karena rhubarb memberikan rasa asam-lembut yang luar biasa.
Pahlawan utama acara ini ada di sini! Dalam kondisi terbaiknya!
Saya punya rhubarb sendiri, tetapi jika Anda tidak punya plot, Anda harus bergantung hanya pada yang dibeli atau "tol")))
Rhubarb adalah tanaman menakjubkan dengan sejarah seribu tahun. Sangat berguna! Dan bulan Mei adalah waktu ketika segala sesuatu yang terbuat dari rhubarb dimakan - baik daun maupun tangkai daunnya. Di musim panas, daunnya tidak bisa dimakan lagi, menjadi kasar dan kehilangan nilai kulinernya.
Saya tidak pernah menggoreng apa pun dalam sup musim panas. Kita perlu memberi tubuh istirahat dari karsinogen! Hanya sayuran dan masakan! Tentu saja, Anda tidak bisa hidup tanpa kentang.
Dari kelembak paling sering mereka membuat selai, membuat pai, dan memasak kolak. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa tanaman ini sangat cocok untuk membuat sup daging gurih!
Keunikan dari pembuatan sup rhubarb adalah batang yang dihaluskan tidak disarankan untuk mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan. Artinya, masak tidak lebih dari 10 menit, jika tidak, nilai gizi produk akan berkurang, dan sebagian besar nutrisi dan vitamin akan hilang. Rhubarb dalam bentuk apapun digunakan untuk sup, yang utama bersih, dicincang dan layak dikonsumsi.
Ambil sekitar 0,7 kg daging segar apa pun (babi, sapi, domba, kalkun), jika perlu, cairkan dan masak dengan api kecil hingga matang sepenuhnya. Karena dagingnya bisa apa saja, waktu memasaknya akan berbeda untuk setiap orang - dari 1 hingga 3 jam. Selama proses memasak, seperti biasa, bersihkan kerak dan garam. Setelah daging matang, dikeluarkan dan dipotong ijuk, setelah itu dipotong dadu dengan panjang sisi sekitar 2 cm.
Tambahkan air secukupnya ke dalam panci dengan sisa kaldu agar masakan tidak kental. Tambahkan sekitar 1,5-2 liter cairan dan didihkan. Secara terpisah, panaskan minyak zaitun (2 sendok makan) dan goreng 2 bawang bombay ukuran sedang di dalamnya. Bawang dipotong dengan cara yang berbeda - menjadi kubus, sedotan. Setelah digoreng, pindahkan bawang emas ke dalam mangkuk bersih. Setelah bawang bombay digoreng, dagingnya sudah kering, sisa kuahnya harus ditiriskan, jika minyak untuk menggoreng tidak cukup, tambahkan beberapa sendok makan lagi. Garam secukupnya. Segera setelah kerak emas muncul di daging, daging juga dikeluarkan dari wajan dan ditaburkan bersama bawang.Setelah dagingnya, peterseli digoreng - ambil seikat kecil, sekitar 100 gram dan 50 gram daun mint segar. Tumisnya tidak lama-lama, cukup sampai sayurannya empuk dan “menghilangkan” aromanya yang menggoda.
Semua bahan dimasukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih, tambahkan garam, dan tambahkan sejumput lada hitam. Tambahkan 100 gram beras, cuci bersih dan direndam sebelumnya dalam air dingin, ke dalam panci dan masak selama 20 menit setelah mendidih. Segera setelah nasi siap, cicipi lagi hidangannya “untuk garam dan merica” dan tambahkan bahan-bahan yang diperlukan. Jika mau, Anda bisa menambahkan sesuatu yang lain sesuai selera Anda.
Terakhir, tambahkan 300 gram rhubarb (jenis apa pun yang Anda punya) dan biarkan sup mendidih sedikit lagi, tetapi tidak lebih dari 10 menit. Rhubarb, jika masih segar, perlu dicincang sehalus mungkin, agar lebih enak dan indah. Setelah dimasak, sup juga ditaburi dengan bumbu cincang - peterseli segar, mint - ambil satu tangkai kecil dalam satu waktu. Sup rhubarb dengan daging disajikan di meja.
Sup ini bisa disimpan beberapa lama di lemari es, tapi bisa disajikan hangat. Nilai gizi supnya cukup tinggi, bergizi, beraroma, enak, dan yang terpenting – tidak biasa dan asli!
Jika sup rhubarb dengan daging dibuat menggunakan ayam atau kalkun, itu bisa dianggap sebagai makanan. Anak-anak dan pria akan menyukai sup ini, karena akan memperkaya tubuh dengan banyak komponen mineral dan vitamin. Dan yang terpenting, jika Anda menggunakan daging yang sudah direbus, menyiapkan sup seperti itu akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam, yang cukup cepat dan nyaman!
Pada zaman dahulu, makanan yang baik dan sehat merupakan kunci kesehatan dan vitamin yang sangat diperlukan seseorang, karena pada masa itu berbagai macam tablet vitamin dan bio suplemen belum terkenal. Pada masa itu, rhubarb dan masakan berbahan dasar rhubarb sangat dihargai karena khasiatnya yang bermanfaat dan efek positifnya pada tubuh manusia.
Sup rhubarb adalah cara cepat dan mudah untuk mengisi kembali tubuh Anda dengan cara yang lezat. Rhubarb cocok dengan sayuran, sereal, serta daging dan jamur. Variasi hidangan tersebut akan membantu Anda menemukan pilihan yang paling sesuai dengan selera Anda.
Resep No. 1: Sup Rhubarb dengan telur dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
Membuat sup rhubarb dan telur:
Jika Anda menggunakan roti, Anda perlu memotongnya menjadi irisan kecil dan mengeringkannya di dalam oven. Tapi Anda selalu bisa mengonsumsi kerupuk gandum saja. Cuci rhubarb dan buang kulitnya. Meskipun Anda bisa membiarkannya - supnya akan berwarna merah muda. Harap diperhatikan bahwa Anda memerlukan waktu lama untuk mengupas rhubarb. Oleh karena itu, jika Anda tidak ingin membuang waktu untuk manipulasi ini, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Apalagi banyak ilmuwan yang membicarakan tingginya kandungan vitamin dan mineral pada kulit rhubarb.
Potong batang rhubarb menjadi beberapa bagian, campur dengan remah roti dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan kayu manis dan cengkeh, lalu didihkan dan masak selama 10-15 menit tanpa tutup. Ingatlah untuk mengaduk rhubarb secara berkala. Masak campuran tersebut sampai batangnya melunak. Setelah itu, angkat panci dari api dan haluskan isinya menggunakan blender hingga kekentalan seperti bubur.
Sekarang Anda bisa menambahkan gula, yang jumlahnya bisa disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda. Sup yang dihasilkan sebaiknya manis dan asam. Setelah gula larut, didihkan kembali. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Campur kuning telur dengan krim asam, dan kocok putih telur dengan gula vanila.
Segera setelah sup mendidih, tambahkan kuning telur dengan krim asam, aduk terus. Tambahkan putih kocok secara bertahap. Ngomong-ngomong, ini sangat nyaman dilakukan dengan menggunakan selongsong kue. Biarkan masakan mendidih sebentar (1-3 menit). Kemudian angkat dari kompor dan diamkan. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan buah cincang ke dasar piring. Bagus kalau itu stroberi. Sajikan hidangan dingin. Akan lebih enak jika ditaburkan kue manis dan kerupuk di atasnya.
Resep #2: Sup Batang Rhubarb
Bahan-bahan:
Cara membuat sup rhubarb - petunjuk:
Isi panci dengan 2 liter air lalu taruh di atas kompor, didihkan air, lalu tambahkan gula pasir ke dalamnya, potong batang rhubarb muda kecil-kecil dan langsung masukkan ke dalam air mendidih. Rhubarb harus dimasak di bawah pengawasan, hati-hati agar tangkai daunnya tidak terlalu matang. Kemudian, setelah semuanya matang, batang rhubarb dikeluarkan dari wajan, dan ditambahkan sedikit cengkeh dan kayu manis.
Kemudian, setelah 5-8 menit perebusan berlalu, kaldu yang dihasilkan harus disaring melalui saringan dan direbus kembali. Saat semua ini mendidih, Anda perlu memasukkan 4 sendok makan pati ke dalam sup, yang pertama kali diencerkan dengan air matang dingin. Saat masakan mendidih kembali, tambahkan ½ cangkir jus lemon.
Kemudian matikan kompor, masukkan rhubarb yang sudah Anda siapkan tadi ke dalam sup dan biarkan dingin. Setelah dingin bisa disajikan. Akan sangat luar biasa jika Anda menyajikan crouton roti dengan sup dingin dan lezat ini di musim panas.
Resep No. 3: Sup Rhubarb dengan kefir
Bahan-bahan:
Kami membersihkan rhubarb dari seratnya, memotongnya dan merebusnya dalam sirup gula. Berhati-hatilah agar rhubarb tidak mendidih. Setelah itu, keluarkan dengan sendok berlubang dan dinginkan. Campurkan kefir dengan sirup dingin kayu manis, rhubarb, dan parutan kulit lemon. Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan rhubarb rebus.
Video resep sup rhubarb
