Agar tidak bingung dengan nama dan memahami apa yang dimaksud dengan “donat”, Anda harus memahami rangkaian produk ini. Menyebar ke seluruh dunia, produk kembang gula ini telah mendapatkan popularitas di banyak negara, dalam satu atau lain bentuk pelaksanaannya. Oleh karena itu, cara membuat donat yang benar bergantung pada negara tempat Anda tinggal.
Resep donat sangat beragam komposisi dan cara penyajiannya. Dan jika crumpet Slavia dimakan panas, maka orang Berlin dengan donat disajikan dingin sebagai makanan penutup manis.
Berbeda dalam rasa dan penampilan, produk kembang gula memiliki komposisi yang sama untuk semua jenis dan prosedur memasak yang sama - menggoreng.
Resep sederhana untuk donat ragi buatan sendiri akan memungkinkan Anda mengenal teknologi umum untuk menyiapkan hidangan ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Cara memasak:
Vanila, kayu manis, pala (opsional) - masing-masing ¼ sendok teh
Buat adonan dari susu panas, ½ bagian tepung terigu, gula pasir dan ragi. Campur bahan-bahannya dan diamkan selama beberapa menit di bawah handuk.
Tambahkan telur, mentega yang dilelehkan hingga suhu kamar, sisa tepung dan bahan tambahan penyedap rasa ke dalam massa berbusa. Uleni adonan kental menggunakan mixer. Uleni adonan hingga mulai menempel di dinding.
Kemudian haluskan adonan hingga lembut dengan cara diuleni dengan tangan selama 5-7 menit.
Bentuk adonan menjadi bola dan diamkan, letakkan di tempat hangat selama 1 jam. Selama waktu ini, volumenya akan meningkat secara signifikan.
Di atas papan yang sudah ditaburi tepung, giling adonan setebal 1,5 cm, bentuk donatnya bisa apa saja. Potong produk menjadi bentuk lingkaran atau cincin menggunakan alat khusus atau alat seadanya (gelas).
Goreng donat dalam minyak sayur panas selama 1-2 menit di setiap sisinya.
Letakkan benda panas di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Tutupi produk yang didinginkan dengan coklat atau lapisan gula. Atau Anda cukup menaburkan donat dengan gula halus.
Cara yang baik untuk menyenangkan keluarga Anda sambil minum teh berbagai resep donat dan crumpet. Mari kita lihat cara membuat donat di rumah dan lihat variasinya yang berbeda. Lagi pula, meskipun crumpet secara tradisional dibuat dari adonan ragi dengan mentega dalam jumlah besar, ada pilihan lezat untuk oven, dan resep donat tanpa ragi sangat populer di negara kita.
Resep donat keju cottage - rasa manis yang cepat dalam 10 menit. Bola dadih sehat dengan gula halus sangat cocok dipadukan dengan secangkir teh atau kopi. Resep donat keju cottage ini bisa dimodifikasi dengan menambahkan kayu manis atau bumbu lainnya, Anda bisa menggunakan ricotta sebagai pengganti keju cottage.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Cara memasak:
Untuk memastikan donat keju cottage memiliki konsistensi yang seragam dan bebas biji-bijian, Anda perlu menggiling keju cottage secara menyeluruh melalui saringan. Lalu campurkan dengan gula pasir.
Kocok telur lalu kombinasikan dengan keju cottage. Campurkan tepung terigu dan soda yang sudah diayak ke dalam adonan. Meremas adonan dadih. Bentuk bola-bola kecil dengan ukuran yang sama, sobek-sobek dari massa total.
Panaskan minyak sampai suhu yang diinginkan. Celupkan dadih donat ke dalamnya hingga benar-benar terendam. Goreng produk sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan donat yang sudah jadi di atas serbet, lalu pindahkan ke piring dan taburi gula halus.
Variasi resep crumpet buatan sendiri tidak ada habisnya. Salah satu pilihan paling umum untuk menyiapkan manisan adalah donat dengan susu kental. Bisa jadi susu rebus jenis "toffee", yang ditempatkan sebagai isian resep klasik. Dalam hal ini, sesendok susu kental manis ditempatkan pada lingkaran yang diperas, dan kemudian tepi adonan dijepit, sehingga produk berbentuk bola.
Namun susu kental cair lebih sering digunakan, berfungsi sebagai pengganti gula pada adonan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Cara memasak:
Donat susu kental ini cepat disiapkan dan menjadi sarapan akhir pekan yang menyenangkan.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu kental cair ke dalamnya. Dengan menggunakan mixer, kocok semuanya hingga halus.
Tambahkan soda dan tepung dan uleni adonan, tetapi dengan tangan Anda. Di papan khusus, gulung adonan menjadi beberapa lapisan dan potong donatnya. Atau Anda dapat mencubit potongan adonan biasa, menggulungnya menjadi tali dan menyambungkan ujungnya, sehingga membentuk bagel.
Goreng crumpet manis dalam minyak panas selama 2-2,5 menit di setiap sisinya.
Donat yang enak bisa menjadi pengganti pancake yang membosankan. Ini resep bebas ragi donat yang dibuat dengan kefir akan memberi Anda makanan penutup yang lembut dan ringan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Cara memasak:
Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tambahkan gula biasa dan gula vanila. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan soda kue dan aduk rata. Campurannya akan mulai menggelembung sedikit. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Diamkan adonan beberapa saat di tempat yang hangat.
Adonan siap Ini harus menjadi kental, perlahan-lahan lepas dari sendok, dan tidak dituang. Masukkan bola adonan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan sendok kecil dan goreng hingga matang.
Lelehkan madu dalam penangas air dan olesi semua donat kefir dengan madu, biarkan glasir mengering sebelum disajikan.
Rasa pedas dari produk ini akan menyenangkan semua pecinta manisan yang tidak biasa. Dan tidak adanya minyak akan memberikan manfaat tambahan pada donat, karena... Donat ini disiapkan dalam oven dalam wajan khusus untuk produk tersebut.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Cara memasak:
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Campur bahan kering dengan bumbu secara terpisah. Tambahkan setengah gula.
Di mangkuk lain, kocok telur dengan sirup maple dan saus apel. Tambahkan ke dalamnya 2 sdm. sendok mentega cair.
Campur bahan kering dan basah menjadi satu, jadikan satu massa.
Dengan menggunakan piping bag, masukkan adonan ke dalam loyang donat. Panggang produk tidak lebih dari 10 menit.
Tutupi donat yang sudah dingin dengan sirup manis. Siapkan glasir donat dari sisa mentega, gula dan bubuk. Tambahkan gula ke mentega cair dan larutkan sepenuhnya. Tambahkan bubuk, tambahkan kekentalan pada campuran. Jika glasirnya terlalu kental, maka harus diencerkan dengan sesendok susu.
Resep crumpet Slavia terkenal dengan variasinya, sedangkan crumpet versi Barat dan Amerika lebih konservatif. Negara-negara ini mempunyai ciri khas resep tradisional donat yang dibuat dengan ragi, yang sering kali dilapisi dengan lapisan gula yang cerah dan manis. Selai atau krim juga menambah rasa manis pada produk ini.
Jenis donat yang populer di Jerman dan Austria, bentuknya seperti roti bundar dengan isian manis. Namun tidak akan sulit untuk mengulangi resep donat ragi ini di rumah.
Ingin sesuatu yang menarik?
Cara memasak:
Siapkan adonan dari 100 ml susu hangat dan ragi. Biarkan membengkak di tempat hangat selama 60 menit.
Lelehkan mentega hingga suhu kamar dan gosok dengan gula. Sambil mengocok, tambahkan telur dan kuning telur.
Tuang sisa susu hangat, cuka, cognac, tambahkan garam. Campur semuanya dengan baik, lalu tuangkan campuran ragi.
Tambahkan tepung dan uleni adonan dengan kuat. Biarkan mengembang di tempat yang hangat. Volumenya akan meningkat 2 kali lipat.
Uleni adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi 18 bagian yang sama rata. Donat ragi ini muat beberapa kali, jadi buatlah bola dari setiap bagian dan diamkan lagi untuk memperbesar ukurannya.
Goreng produk yang sesuai dalam minyak panas tidak lebih dari 5 menit.
Bersiaplah untuk warga Berlin Custard. Giling telur dengan gula dan tepung hingga halus. Tambahkan kakao lalu tuangkan susu. Campur semuanya dengan baik dan masak dengan api kecil sampai mengental. Biarkan krim mendingin, lalu masukkan mentega kocok. Isi rotinya krim coklat menggunakan spuit kue.
Donat Amerika telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena penampilannya yang berwarna-warni. Namun resep donat susu ini sangat sederhana.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Cara memasak:
Lelehkan mentega menggunakan double boiler atau api kecil. Hancurkan ragi menjadi susu hangat dan encerkan di sana.
Buat lubang di tepung yang sudah diayak dan tambahkan garam dan gula di sana. Kocok telur, tuang minyak hangat dan ragi cair. Campur semua bahan dan uleni hingga menjadi adonan halus. Diamkan adonan hingga mengembang selama 30-40 menit.
Kemudian giling adonan yang sudah mengembang hingga ketebalan 1,5 cm dan potong cincin di dalamnya. Letakkan cincin di atas loyang dan biarkan mengembang selama 15-20 menit.
Goreng donat ragi ini dalam minyak mendidih dengan suhu sedang. Biarkan donat yang sudah jadi ditiriskan di atas handuk, lalu hiasi dengan glasir cerah.
Beberapa jenis donat di negara-negara Skandinavia telah menjadi suguhan tradisional untuk Tahun Baru dan Natal. Dan kekhasan dari hidangan ini adalah orang Norwegia sering menambahkan brendi dan kapulaga ke dalam adonan donat, dan menggoreng semuanya dengan lemak babi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Cara memasak:
Kocok telur dengan gula hingga berbusa. Kocok krim secara terpisah, lalu campurkan ke dalamnya campuran telur. Tambahkan garam, baking powder, kapulaga. Tuang margarin leleh. Tambahkan ⅔ adonan dan uleni adonan. Biarkan adonan yang sudah diuleni seluruhnya dalam suhu dingin di bawah film selama sehari.
Keesokan harinya, buatlah donat seperti biasa. Potong cincin dari adonan yang digulung hingga ketebalan 1 cm. Biarkan hingga mengembang selagi lemak babi memanas.
Goreng smulrings dalam lemak sampai berwarna cokelat keemasan. Keringkan di atas handuk dapur. Itu hanya boleh dimakan panas.
Meskipun persiapannya tampak sederhana gula-gula, setiap resep memiliki rahasianya masing-masing. Tetapi beberapa seluk-beluk dalam menyiapkan produk sama untuk semua orang.
Tepung yang digunakan untuk manisan harus diayak dan dibersihkan dari kotoran asing. Proses pengayakan mengendurkannya dan semakin memperkayanya dengan oksigen, yang akan memberikan efek positif pada produk jadi.
Dari adonan siap permen dengan bentuk sewenang-wenang terbentuk. Kemudian digoreng atau dipanggang menggunakan pembuat donat. Jenis memasak ini membuat pekerjaan lebih mudah dan membuat crumpet lebih sedikit kalori.
Penggorengan tradisional produk jadi harus dilakukan dalam penggorengan yang panas.
Menggoreng adalah lemak yang dipanaskan hingga 190°C. Lemak babi atau minyak sayur olahan dapat digunakan sebagai lemak dalam.
Untuk menyiapkan donat dengan benar tanpa minyak berlebih, Anda harus mematuhi ketentuan berikut:
Peralatan yang diperlukan: mangkuk, ayakan, sendok dan wadah bahan.
Video ini menampilkan resep membuat adonan donat.
Donat bisa disajikan dengan krim kocok atau krim asam. Sajikan juga selai, selai jeruk, atau selai jeruk. Jika ingin mengikuti penyajian klasik, taburi donat secukupnya dengan gula halus. Terkadang disajikan dengan susu kental atau madu. Anda bisa membuat fudge coklat untuk memercikkan donat.
Makanan penutup ini disajikan dalam piring besar terpisah. Bahan tambahan harus dimasukkan ke dalam panci atau mangkuk khusus. Juga harus ada peralatan makan di atas meja agar nyaman untuk mengoleskan krim asam atau krim. Tempatkan piring di dekat setiap tamu di mana mereka dapat meletakkan donat dan topping.
Agar donat terlihat lebih estetis, Anda bisa menghiasnya dengan icing coklat putih atau hitam. Mereka ditaburi remah wafer atau confetti gula warna-warni di atasnya.
Ini adalah adonan paling sederhana untuk membuat donat.
Bahan-bahan:
Cara membuat adonan donat dengan susu:
Pertama siapkan adonan. Panaskan susu sedikit dan campur 50 ml dengan 1 sendok teh gula pasir, ragi kering dan 2-3 sendok makan tepung.
Letakkan di tempat yang hangat agar adonan mengembang. Tuang sisa susu ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan minyak sayur dan telur. Kocok adonan dan tambahkan sedikit garam.
Tambahkan gula dan adonan. Campur semuanya dan tambahkan sisa tepung. Pada saat yang sama, aduk terus adonan hingga menjadi homogen.
Letakkan adonan di atas meja yang ditaburi tepung dan uleni adonan dengan tangan. Biarkan di tempat hangat selama sekitar satu jam, selama itu adonan akan mengembang dan Anda bisa mulai memanggang donat.
Produk dapat dibentuk dengan dua cara. Pertama, Anda bisa menggulung sosis dan membungkusnya menjadi sebuah cincin, tetapi cukup sulit untuk mendapatkan donat yang rata sempurna dengan cara ini.
Kedua, Anda bisa menggulung lapisan setebal 2 cm dan memotong lingkaran menggunakan gelas atau mug, dan membuat lubang lagi di tengahnya dengan gelas. Dengan cara ini donat akan menjadi halus dan indah.
Biarkan potongan mengembang selama 5-10 menit dan mulailah menggoreng.
Cara menyiapkan adonan donat dengan keju cottage:
Kocok telur hingga rata dengan gula hingga adonan berubah warna menjadi putih. Tambahkan keju cottage dan campur semuanya dengan hati-hati. Padamkan soda dengan cuka dan tuangkan ke dalam massa dadih telur.
Tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan. Basahi tangan Anda dengan air dan ambil sedikit adonan. Gulung menjadi bola dengan tangan Anda. Gulingkan sedikit ke dalam tepung dan goreng donat dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Siapkan sisa makanan yang dipanggang dengan cara yang sama.
Donat tidak hanya manis, tapi juga bisa dibuat gurih.
Bahan-bahan:
Cara membuat adonan donat dengan keju:
Rebus air, tambahkan minyak. Jika sudah meleleh, segera tambahkan tepung dan masak dengan api kecil sambil diaduk. Lakukan ini hingga adonan menjadi halus dan mengkilat serta adonan terlepas dari bagian pinggirnya.
Pisahkan kuning telur dari tiga butir telur. Dinginkan adonan, kocok 4 butir telur ke dalamnya dan tambahkan 3 kuning telur lagi. Uleni adonan hingga halus. Parut keju di parutan kasar dan tambahkan ke dalam adonan, aduk semuanya hingga rata. Bentuk dan goreng donat.
Donat yang empuk, lapang, luar biasa lezat dan mengenyangkan dengan lubang adalah cita rasa masa kanak-kanak. Saya dan adik laki-laki saya memakan cincin emas yang ditaburi gula halus dengan teh atau susu. Dan hari ini saya membuat donat buatan sendiri untuk anak-anak saya dan membagikan resepnya kepada Anda, teman-teman.
Saya sarankan membuat donat yang menggugah selera dan kemerahan Versi Prapaskah, yaitu tanpa telur, susu, kefir, krim asam dan mentega. Meski begitu, makanan yang dipanggang akan menjadi luar biasa enak dan empuk, karena adonannya akan berupa ragi - hidup, lembut, dan tidak tersumbat tepung terigu.
Poin penting dalam mempersiapkan ini makanan panggang buatan sendiri- penggunaan yang baik minyak sayur untuk menggoreng. Pertama-tama harus dimurnikan, tidak berbau, dan cocok untuk digoreng. Dan, tentu saja, minyaknya harus banyak: donat bukanlah kue rendah kalori yang digoreng. Potongan adonan harus mengapung bebas saat digoreng, jadi pilihlah wadah yang sesuai dan jangan berhemat pada minyak sayur.
Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 20 buah donat berlubang. Dianjurkan untuk memakannya segera setelah dimasak, karena keesokan harinya makanan yang dipanggang menjadi lebih padat dan mengering (hal ini wajar). Benar, donat basi (disimpan dalam wadah atau kantong kedap udara) dapat dengan mudah dihidupkan kembali - cukup panaskan dalam microwave selama 15-20 detik atau kukus.
(400 gram) (250 mililiter) (2 sendok makan ) (1 sendok makan) (1 sendok teh) (0,25 sendok teh)
Resep adonan ragi untuk donat terdiri dari bahan-bahan sebagai berikut: tepung terigu premium, air, gula pasir, minyak sayur, garam dan ragi instan (saya akan menulis tentang ragi di bawah). Selain itu, untuk menggoreng, Anda tidak dapat melakukannya tanpa minyak sayur olahan (saya menggunakan minyak bunga matahari) - Anda membutuhkannya cukup banyak. Dan sebagai topping kami akan mengambil gula bubuk - menurut saya itu harum (gula vanila buatan sendiri dihancurkan dalam penggiling kopi).
Mari lakukan adonan ragi untuk donat selanjutnya: ayak (sebaiknya dua kali) 400 gram ke dalam mangkuk yang sesuai tepung terigu. Berkat ini, ia tidak hanya akan mengendur dan jenuh dengan oksigen, tetapi juga menghilangkan kemungkinan kotoran. Anda mungkin membutuhkan tepung lebih banyak atau lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep.
Tentang ragi: tidak perlu mengambil ragi yang bekerja cepat - keringkan saja (juga 1 sendok teh takar sama dengan 3 gram) atau peras (Anda perlu 3 kali lebih banyak, yaitu 9 gram) sudah cukup. Ragi tersebut tidak langsung dicampur dengan tepung, tetapi diaktifkan terlebih dahulu dalam cairan hangat dan manis selama 10-15 menit. Dalam kasus kami, Anda bisa memanaskan sedikit setengah gelas air dengan satu sendok makan gula dan melarutkan ragi di dalamnya. Karena saya menggunakan yang fast-acting, saya langsung menambahkannya ke tepung. Di sana kami juga menaruh 2 sendok makan (tanpa banyak gula), 1 sendok teh ragi dan seperempat sendok teh garam halus. Campur semuanya hingga rata agar bahan kering merata ke seluruh adonan.
Buat lubang di tepung dan tuangkan air hangat ke dalamnya. Cairannya tidak boleh panas, jika tidak, Anda hanya akan merebus ragi dan ragi akan mati.
Pada awal menguleni adonan ragi, Anda cukup mencampurkan semua bahan dengan garpu, sendok atau tangan agar tepung menjadi lembab dengan menyerap cairannya. Jika Anda memiliki mesin roti atau pengaduk adonan, proses menguleni akan sangat disederhanakan dan pekerjaan Anda akan diminimalkan. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur olahan dan uleni adonan.
Anda perlu menguleni adonan dalam waktu yang cukup lama (minimal 10, dan sebaiknya 15 menit) dan intensif. Asisten listrik akan melakukan pekerjaannya dalam waktu sekitar 7 menit, sehingga adonan ragi akan menjadi benar-benar homogen, halus, sangat, sangat lembut dan empuk, tetapi lengket. Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak sayur (tidak tercantum di bahan) agar tidak menempel di piring selama proses fermentasi. Letakkan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 1-1,5 jam. Di mana tes yang lebih baik mengembara dan apa maksudnya tempat yang hangat? Ada beberapa pilihan. Pertama-tama, dalam oven dengan lampu menyala (ternyata suhunya sekitar 28-30 derajat - suhu ideal untuk memfermentasi adonan ragi). Kemudian tutup mangkuk berisi adonan dengan cling film atau tutupi dengan handuk yang terbuat dari bahan alami (sebaiknya linen) agar permukaannya tidak lapang dan berkerak. Anda juga bisa membiarkan adonan berfermentasi di dalam microwave, lalu didihkan segelas air terlebih dahulu. Adonan akan mengembang saat pintu ditutup dan gelas akan berdiri di sana. Maka mangkuk tidak perlu ditutup dengan apa pun, karena air akan menguap, sehingga kelembapan yang diperlukan tetap terjaga. Pastikan tidak ada orang yang menyalakan microwave secara tidak sengaja, jika tidak adonan akan hilang dan tidak akan ada donat.
Dalam waktu sekitar satu jam (waktu adalah konsep relatif, Anda mungkin memerlukan lebih atau kurang), adonan ragi akan mengembang dengan sempurna, volumenya meningkat 3 kali lipat. Jika adonan mengembang dengan buruk, berarti Anda memiliki ragi yang sudah tua - tambah waktu fermentasi . Adonan ragi saya mengembang dengan baik setelah 1 jam 15 menit.
Dengan menggunakan alat pemotong khusus atau kaca biasa, kami memotong bagian yang kosong. Karena adonannya sangat lembut, disarankan juga untuk menaburkan sisi gelas dengan tepung agar tidak merusak bentuk benda kerja.
Kemudian kita akan membuat lubang pada bulatannya - disini anda bisa menggunakan alat pemukul adonan atau menggunakan gelas berdiameter kecil. Alternatifnya, Anda dapat melakukan hal berikut: dengan ibu jari, tekan benda kerja tepat di tengah hingga paling bawah sehingga terbentuk lubang. Kemudian kita ambil benda kerja di tangan kita dan masukkan 2 jari telunjuk sejajar satu sama lain ke dalam lubang. Sambil menggantung, kami menggulirkan benda kerja dengan jari kami untuk memperlebar lubang hingga diameter yang diinginkan.
Beginilah cara kami membentuk semua donat masa depan yang berlubang. Sisa adonan kami kumpulkan menjadi bola, gulung kembali dan buat cincin hingga adonan habis. Total dari jumlah produk yang digunakan, saya mendapat 20 buah donat (hanya sebagian yang ada di papan ini).
Halo sayangku!! Seperti yang dikatakan Masha dari kartun favorit putri saya “Masha and the Bear” - “Hidup dengan manis adalah ilmu yang utuh!!” Dan memang benar! Saya suka membuat kue dan tidak bisa menjalani hari tanpa permen, roti, atau es krim yang lezat. Suatu hari saya memutuskan untuk membuat donat. Benar, paling sering saya membeli kelezatan ini di toko-toko, terutama seluruh keluarga menyukainya dengan isian di dalamnya atau dengan lapisan gula coklat.
Dan sekarang saya memutuskan untuk mendedikasikan postingan terpisah di blog favorit saya untuk menyiapkan hidangan lezat ini. 
dan bersama Anda kami akan mencari tahu bagaimana hal itu mungkin terjadi enak dan mudah membuat donat di rumah.
Anda mungkin tertarik mengetahui bahwa resep pertama produk ini muncul di Inggris pada tahun 1803. Donat adalah pai kecil berbentuk bulat, digoreng, dengan atau tanpa lubang, diolah dengan berbagai isian dan glasir. Jika kita mengambil masakan Rusia, maka tampilannya seperti bagel, hanya saja rasanya lembut dan lembut, dan jika tanpa lubang, tampilannya seperti roti kecil.
Saya ingin memberi tahu Anda apa yang sebenarnya harus dimasak suguhan favorit di rumah caranya sangat mudah dan sederhana, yang utama adalah mengetahui beberapa nuansa menyiapkan hidangan:
Cara membentuk donatnya mudah. Ada dua cara. Pertama, adonan yang digulung menjadi sosis dipotong menjadi kolobok berukuran sama, setiap kolobok diberi bentuk lingkaran dan bagian tengahnya dilubangi dengan jari. Cara kedua adalah dengan menggulung beberapa tali dari adonan, dari mana terbentuk cincin dengan ukuran yang diinginkan.
Saat digoreng, ukuran pai ini hampir dua kali lipat. Ini harus diperhitungkan saat memasak. Jika ingin diisi, Anda hanya perlu membuat potongan kecil pada adonan dan mengisinya dengan isian apa saja yang sesuai menggunakan kantong kue. Untuk menggoreng biasanya digunakan penggorengan dengan suhu minimal 180 derajat.
Minyak sayur apa pun cocok untuk menggoreng, yang utama jangan menggoreng terlalu banyak dalam minyak yang sama.
Lebih baik mengeluarkan piring yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan meletakkannya di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Gula halus ditaburkan di atas donat yang masih panas, kemudian akan meleleh sedikit dan menempel cukup kuat.
Baiklah, mari kita mulai menyiapkan kelezatan favorit bagi mereka yang menyukai makanan manis. Secara tradisi, tentu saja akan kami pertimbangkan cara klasik memasak.
Kita akan butuh:
900 gram tepung terigu
500 mililiter susu
100 mililiter air
3 sendok makan gula
2 butir telur ayam
sejumput vanilin
11 gram ragi kering
100 gram mentega
1 sendok teh garam
METODE MEMASAK:
1. Tuang ragi ke dalam piring yang dalam dan tambahkan gula. Tuangkan air hangat ke atas semuanya dan aduk hingga bahan larut.
2. Selanjutnya tambahkan telur, garam, vanillin. Mentega lelehkan hingga cair lalu tuang juga ke piring. Kami memanaskan susu, harus hangat dan menuangkannya ke bahan lainnya. Kocok semuanya menggunakan blender atau mixer.
3. Sekarang tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan homogen. Konsistensinya harus lembut dan hampir tidak menempel di tangan Anda.
4. Biarkan bagian yang sudah jadi di tempat hangat selama kurang lebih satu jam. Selama waktu ini, adonan akan berukuran dua kali lipat.
5. Jika adonan sudah mengembang, kempiskan dan gulung menjadi pancake besar. Ketebalannya tidak lebih dari 1 cm Ambil gelas dan gunakan untuk memotong lingkaran yang identik. Di tengah setiap benda kerja kami membuat lubang - “donat”.
6. Letakkan bagian yang kosong di papan dan biarkan beberapa saat. Jadi, ukurannya harus dua kali lipat. Omong-omong, Anda tidak perlu membuat lubangnya, cukup bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
7. Tuang minyak ke dalam deep fryer atau penggorengan, belah dan tata bagian pertama kelezatannya.
8. Goreng selama dua menit di setiap sisinya, hingga hidangan berwarna kecokelatan. Letakkan di atas serbet dan taburi dengan gula halus. Sajikan dengan teh aromatik!!
Anda tahu, semuanya sangat sederhana!! Tahukah kamu betapa enaknya ternyata!! 😛 Jika Anda belum pernah mencoba membuat roti ini sendiri, segera lari ke dapur dan memasaknya, keluarga Anda akan senang.
menurutku dengan hidangan keju cottage kalian sudah saling kenal sejak kecil, karena dulu sering disajikan di kantin sekolah. Rasa yang luar biasa ini membuat mulut saya berair... Saya sangat ingin memasak kelezatan ini sendiri. Saya menemukan resep terbaik dan paling sederhana untuk Anda, perhatikan.
Kita akan butuh:
keju cottage homogen dari 9% - 200 gr.
telur - 1 buah.
gula - 4 sdm. sendok
baking powder - 1/2 sendok teh
tepung - sekitar 1 gelas
vanilin - sejumput
minyak bunga matahari olahan - 1,5-2 cangkir
METODE MEMASAK:
1. Campur telur dengan gula pasir, kocok hingga diperoleh busa halus.
2. Tambahkan keju cottage dan haluskan adonan dengan garpu.
3. Campurkan tepung dengan baking powder dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam massa dadih, tambahkan vanillin di akhir.
4. Uleni adonan dengan tangan, adonan akan lembut dan lentur.
5. Bentuk bola-bola dadih seukuran buah kenari.
6. Siapkan penggorengan. Masukkan campuran dadih ke dalam minyak panas, aduk terus, dan masak dengan api kecil sampai semua sisinya berwarna kecoklatan.
7. Keluarkan donat yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan biarkan minyaknya mengalir. Taburkan gula halus di atasnya atau tuangkan coklat panas di atasnya dan nikmatilah.
Kelezatan kefir kami ternyata sangat empuk. Saya sangat menyukai resep ini, jadi saya pasti akan segera mencobanya.
Kita akan butuh:
Tepung - 2,5 gelas
Kefir - 250 ml
Gula - 5 sdm. aku.
Telur - 1 buah.
Soda - 0,5 sdt.
Garam - 1 sejumput
Minyak sayur - 3 sdm.
Gula bubuk
METODE MEMASAK:
1. Campurkan kefir dengan telur, garam dan gula.
2. Tambahkan soda dan minyak sayur. Campur dengan baik.
3. Tambahkan tepung yang sudah diayak. Mencampur.
4. Uleni adonan elastis. Bungkus dengan cling film dan biarkan selama 25 menit.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan setebal 1 cm.
6. Dengan menggunakan cetakan atau gelas, potong lingkaran dari adonan. Buat lubang di tengah setiap lingkaran.
7. Masukkan potongan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan gula halus.
Dan cara berikut ini sangat menarik, kami menyiapkan adonan dengan susu dan tanpa ragi. Tonton resep videonya dan bantu diri Anda sendiri:
Pilihan memasak selanjutnya dari produk ini Cocok untuk yang sedang diet, kami siapkan kelezatannya tanpa lemak.
Kita akan butuh:
ragi kering – 2 sdt.
air hangat – 2 gelas
tepung – 400-500 gr.
minyak sayur – 0,5 sdm. + untuk menggoreng
gula – 4 sdm. aku.
garam – 0,5 sdt.
gula halus untuk taburan
METODE MEMASAK:
Donat Prapaskah disiapkan hanya dengan adonan bolu, jika tidak maka donat akan menjadi keras dan kenyal.
Donat buatan sendiri dengan krim asamCara memasak berikut ini bagus karena berkat krim asam masakannya tidak basi dalam waktu lama, mengembang dengan baik dan cepat matang.
Kita akan butuh:
telur - 1 buah.
krim asam - 200 gr.
gula - 120 gram.
soda - 1/2 sdt.
tepung - 280 gr.
minyak sayur - 180ml
gula bubuk - 1 sdm. aku.
vanilin - secukupnya
METODE MEMASAK:
1. Campur krim asam, telur, gula, vanilin dan soda.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk rata.
3. Uleni adonan lepas, diamkan sebentar di tempat hangat.
4. Gilas adonan, potong bagian yang kosong, buat lubang.
5. Goreng kedua sisinya dengan minyak banyak hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas serbet dan biarkan minyaknya mengalir.
6. Taburkan gula halus di atasnya dan sajikan.
Dan sekarang yang paling banyak resep lezat suguhan. Inilah rasa istimewa dari susu kental manis, roti lembut yang lezat!! Tidak bisa dibandingkan dengan apapun!! Saya menyarankan semua orang untuk mencobanya.
Kita akan butuh:
Telur ayam - 3 buah
Susu - 1,5 gelas
Soda (dipadamkan) - 1 sendok teh
Cuka - 2 sendok teh
Minyak sayur - 7 sendok makan
Gula - 6 sendok makan
Tepung terigu - 2–2,5 gelas
Susu kental rebus - 1 kaleng
Minyak sayur - untuk menggoreng
METODE MEMASAK:
1. Ambil piring yang dalam, tuangkan gula, tuangkan 7 sdm. aku. minyak sayur, pecahkan telur, aduk rata. Tuang susu.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan setengah tepung dengan slaked soda. Kemudian tambahkan campuran ini ke bahan cair dan aduk rata. Kita berhasil adonan, secara bertahap tambahkan sisa tepung ke dalamnya. Terakhir, tambahkan cuka dan aduk.
3. Jepit sebagian adonan dan uleni dengan tangan hingga membentuk kue pipih. Tempatkan isian susu kental rebus di tengah roti pipih dan, angkat tepinya ke atas, cetak, jepit jahitannya erat-erat. Jangan biarkan lubang terbentuk di sanggul Anda. Setelah Anda membentuknya, mulailah membuat yang berikutnya, taburi tangan Anda dengan tepung setiap kali.
4. Panaskan minyak sayur secukupnya dan goreng masakan dalam porsi hingga matang. Jangan lupa biarkan sisa minyaknya terkuras sebelum disajikan. Taburkan gula halus di atasnya.
Makanan penutup yang lezat menurut resep ini dapat disiapkan tidak hanya dengan susu kental rebus, tetapi juga dengan selai atau selai.
Sebenarnya aku cinta isian yang berbeda, tidak hanya susu kental manis, jadi saya putuskan untuk memposting resep lain di mana Anda bisa menggunakan apa yang paling Anda sukai sebagai isiannya. Saya menggunakan puding susu dengan susu kental manis, karena putri saya sangat menyukai kelezatan ini. Saya ingin mencatat bahwa resepnya berasal dari masa kanak-kanak. 😉
Kita akan butuh:
Tepung - 700 gram
Telur - 2 buah
Susu - 2 gelas
Gula - 1 sdm. sendok
Minyak sayur - 0,5 gelas
Ragi - 10 gram
Garam - 1 sejumput
Vanilin - 1 buah
Gula bubuk - 100 gram
Susu kental - 1 buah
METODE MEMASAK:
1. Panaskan susu. Meragikan. Tambahkan sejumput garam, satu sendok makan gula dan vanila. Campur semuanya. Pecahkan beberapa butir telur di sana dan kocok. Ayak setengah kilo tepung melalui saringan dan uleni adonan. Tempatkan di tempat yang hangat selama satu hingga dua jam.
2. Sekarang mari kita siapkan krimnya. Campurkan segelas susu dengan susu kental manis. Tambahkan 200 gram tepung terigu, kocok rata. Letakkan panci di atas kompor dan biarkan campuran menjadi kental sambil terus diaduk.
3. Gilas adonan yang sudah jadi menjadi satu lapisan setebal satu sentimeter. Ambil gelas atau gelas kecil dan potong lingkaran di adonan. Anda mendapatkan bola pipih ini. Gulung sisa adonan menjadi bola dan gulung. Selesaikan lingkaran dengan sisa adonan.
4. Letakkan krim dingin di atas lingkaran pipih, di tengahnya. Agar pas, kami meregangkan ujung-ujungnya dengan tangan. Tambahkan sekitar satu sendok teh krim, tergantung ukuran roti. Bungkus dengan kuncup dan gulung dengan tangan Anda.
5. Ambil penggorengan yang pinggirannya tinggi. Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan hingga bola tertutup setengahnya. Panaskan wajan dengan minyak dan letakkan bahan di sana. Ratakan dengan tangan Anda sebelum melakukan ini untuk membantunya memasak lebih baik. Goreng di kedua sisi saat kerak terbentuk. Perhatikan level minyak.
6. Taburkan hidangan siap saji gula bubuk. Kelezatan yang luar biasa dan sangat murah yang cocok dengan teh!
Makanan penutup favorit semua orang mengandung banyak lemak, dan untuk meminimalkannya, mari kita masak di oven menggunakan adonan mentega.
Kita akan butuh:
Untuk donat:
tepung - 1 1/2 sdm. (190 gram)+1/4 sdm. (30 gram)
gula - 1/4 sdm. (30 gram)
garam - 1/4 sendok teh
ragi kering - 1 sachet (7 g)
susu - 2/3 sdm. (165ml)
minyak sayur - 3 sdm. sendok (40ml)
kuning telur - 2 buah.
Untuk glasir:
susu - 1/4 sdm. (60 gram)
bubuk kakao - 1 sendok teh (3 gram)
gula bubuk - 2 sdm. (340 gram)
METODE MEMASAK:
1. Ayo siapkan adonan. Campur tepung yang sudah diayak dengan ragi dan garam. Secara terpisah, siapkan pastry dengan cara mengocok kuning telur bersama mentega dan gula hingga putih. Panaskan susu hingga 30-35 derajat dan tuangkan ke dalam campuran tepung. Selanjutnya, tambahkan baking dan uleni adonan selama 2-3 menit.
2. Letakkan adonan lengket di atas meja dan uleni sekitar satu menit. Biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 1 jam.
3. Uleni dan giling adonan setebal 1-1,2 cm, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan biarkan mengembang untuk kedua kalinya selama 45 menit.
4. Panggang cincin dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.
5. Untuk glasir, campur susu hangat dengan coklat dan gula halus. Celupkan bagel ke dalam glasir yang sudah disiapkan dan taburi dengan bahan tambahan apa pun yang Anda inginkan.
Kelezatannya ternyata tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko!!
Nah, di penghujung postingan hari ini ada bonus video resep dari Yulia Vysotskaya. Tonton, masak, makan untuk kesehatan Anda!!
Teman-teman, mungkin kamu punya resep donat khasmu sendiri?! Bagikan dengan kami di komentar!! Isian apa yang paling Anda sukai dari hidangan ini dan glasir apa yang Anda sukai?! Dan jika Anda menyukai artikel ini, bagikan dengan teman-teman Anda. Dan aku beritahu kamu sampai kita bertemu lagi!! Hidup yang manis untukmu!!
Hormat kami, Tatyana Kashitsina.
