Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 60 menit
Pie ini dibuat dengan krim asam, sehingga sangat lembut dan empuk. Buah beri segar yang dipilih sebagai isian yaitu raspberry dan kismis, namun Anda bisa menggunakan buah beri lain sesuai selera. Tentu saja, di musim panas Anda dapat dengan mudah menemukan raspberry, kismis, stroberi, dan barang lainnya yang dijual atau di taman, tetapi di musim dingin, sayangnya, Anda harus puas dengan versi bekunya, tetapi itu tidak terlalu menakutkan, dan selain itu , ini juga enak.
Bahan untuk pai dengan beri dan krim asam:
- telur ayam – 3-4 pcs.;
- gula pasir – 150 g;
- tepung terigu – 2,5 cangkir;
- krim asam – 150 gram;
- baking powder – 1 sdm. sendok;
- vanilin – opsional;
- mentega – 5 gram;
- beri segar (raspberi, kismis) – 200-300 g.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Kami mengukur jumlah bahan yang diperlukan untuk menyiapkan pai krim asam dengan beri, mencuci beri, dan mengeringkannya di atas handuk atau serbet. Secara umum, demi kenyamanan, kami memastikan semuanya sudah dekat. 
Campurkan dan kocok gula, krim asam, dan telur dalam mangkuk yang dalam. Kami mencoba mengocoknya agar semua butiran gula meleleh. 
Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan dicampur dengan baking powder. Dengan menggunakan pengocok atau mixer, campur adonan krim asam dengan buah beri hingga halus. Ini akan menjadi kental, tetapi tidak kencang, sedikit lebih tebal dari sebelumnya. 
Lapisi cetakan dengan perkamen, olesi dengan minyak, lalu tuang adonan. 
Taburkan buah beri di atas adonan. Masukkan pai krim asam dengan beri ke dalam oven selama 40 menit, atur suhunya menjadi 200 C. Buka oven secara berkala dan lihat bagaimana prosesnya, mungkin Anda perlu menurunkan atau menaikkan suhu. 
Kesiapan pai krim asam diperiksa dengan tusuk atau tusuk gigi: pai ditusuk di beberapa tempat, tusuknya dicabut, jika masih ada sisa adonan mentah, lanjutkan memanggang. 
Yang terbaik adalah memotong pai dalam keadaan dingin atau setidaknya hangat. Anda bisa menyajikan kue ini dengan susu, teh, coklat, kopi, kolak, dan jeli. Di sini kita memiliki makanan panggang yang lezat dan serbaguna. 
Kami juga menyarankan Anda bersiap
Kami merayakan Maslenitsa - menyiapkan pai krim asam dengan buah beri. Ya, ya, saya tidak membuat reservasi: di Rus, sebelum revolusi, merupakan kebiasaan untuk mengisi meja dengan hidangan di Maslenitsa (bukan tanpa alasan bahwa meja itu berlimpah dan luas). Preferensi khusus diberikan pada hidangan berbentuk bulat - mirip dengan matahari (dan ini, seperti yang Anda pahami, bukan hanya pancake). Pai dengan beri dan isian krim asam adalah hidangan yang luar biasa untuk meja Maslenitsa - keemasan, seperti matahari, dihiasi dengan beri (sinar), luar biasa lezat. Dan aroma musim semi yang akan datang dan musim panas yang harum akan datang.
Kami akan memanggang pai dengan krim asam dan beri di dalam oven. Oleh karena itu, kita segera menyalakannya dan membiarkannya memanas. Mempersiapkan isian krim asam tidak memakan banyak waktu.
Kami menyajikan pai yang luar biasa lezat dengan buah beri untuk teh: saat makan malam keluarga atau saat tamu tiba-tiba muncul di depan pintu. Akan membantu dalam situasi apa pun.
Kami mempersembahkan kepada Anda resep pai lezat yang akan menyenangkan semua orang dengan rasanya.
Ternyata sangat lembut dan memiliki aroma musim panas. Rumah tangga Anda akan sangat senang dengannya. Cara menyiapkannya sangat mudah, sehingga tidak akan sulit bagi Anda untuk memanggang kelezatan seperti itu untuk kedatangan tamu, misalnya. Simpan resepnya dan meriahkan pesta teh Anda dengan krim asam yang luar biasa.
Pai krim asam dengan buah beri! Cara membuatnya sangat mudah dan cepat, dan ternyata enak sekali!
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
125 gram. Pondok keju
65 gram. Sahara
5 sdm. sendok susu
5 detik. sendok makan minyak sayur
200 gram. tepung
2 sendok teh baking powder
Untuk mengisi:
300 gram. 20% krim asam
250-300 gram. buah beri apa saja (blueberry, blackcurrant, raspberry, blackberry, ceri)
65 gram. Sahara
2 sendok teh pati
2 telur
1 bungkus gula vanila
Persiapan:
1. Mencairkan buah beri terlebih dahulu.
Lapisi bagian bawah loyang springform (24 cm) dengan lingkaran perkamen yang diolesi mentega, olesi sisi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Dalam mangkuk, campur keju cottage, susu, gula dan minyak sayur, campur tepung dengan baking powder dan ayak di atas keju cottage, uleni adonan, bentuk menjadi bola.
3. Di wadah lain, campur krim asam, gula pasir, kanji, gula vanila dan telur hingga rata.
Giling adonan menjadi lingkaran dengan diameter lebih besar dari cetakan, pindahkan dengan hati-hati ke dalam cetakan menggunakan rolling pin, dan bentuk sisinya.
4. Tuang krim di atasnya, lalu sebarkan buah beri dengan hati-hati secara merata tanpa jus (jika terlalu berair, Anda bisa mencampurkannya dengan sedikit tepung atau kanji), pastikan krim tidak meluap di tepinya.
5. Panggang pai selama 40-50 menit, sampai krim mengental dan bagian tengahnya sedikit bergetar (Anda bisa menutup loyang dengan kertas timah.).
Kemudian biarkan kue mendingin di dalam loyang selama kurang lebih 5 menit, keluarkan sisi loyang dengan hati-hati, lalu tarik perkamen dan seret kue ke rak kawat.
6. Biarkan hingga benar-benar dingin, bahkan setelah dingin bisa dimasukkan ke dalam lemari es, agar krim semakin mengental.
Namun saat dipotong, bagian tengahnya mungkin masih sedikit encer.
Bagikan resep ini kepada teman-teman Anda dan biarkan mereka mencobanya juga
Waktu musim panas berarti banyak pilihan buah-buahan segar dan beri. Oleh karena itu, hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan krim asam paling lembut dengan ceri segar. Jangan menyangkal kenikmatan mencobanya.
Untuk menyiapkan krim asam dengan beri, tambahkan keju cottage, mentega, susu, dan baking powder ke dalam tepung yang diayak, campur dengan sendok. Lalu uleni adonan dengan tangan. Adonannya lembut dan tidak lengket.
Ambil loyang berbentuk pegas dengan diameter 23 atau 24 cm dan tutupi bagian bawahnya dengan perkamen. Giling adonan menjadi lingkaran yang lebih besar dari diameter cetakan, dan pindahkan dengan hati-hati ke dalam cetakan, membentuk sisi-sisinya.
Mempersiapkan isian. Tambahkan gula ke telur dan kocok dengan mixer. Massanya harus bertambah.
Tambahkan keju cottage, tepung dan krim asam ke dalam massa kocok, aduk rata.
Isiannya sudah siap, tuang ke dalam cetakan yang berisi adonan.
Dan taruh buah berinya. Saya memiliki ceri beku yang tidak saya cairkan. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 40-50 menit. Kemudian matikan oven dan biarkan krim asam di dalamnya hingga benar-benar dingin. Kami tidak membuka pintu oven. Tempatkan krim asam dan beri yang sudah dingin di lemari es untuk menstabilkan isinya.
Anda bisa menaburkan krim asam dengan sedikit gula halus, atau Anda bisa menghiasnya dengan buah beri. Krim asamnya ternyata sangat empuk, jadi kami potong menjadi beberapa bagian dengan pisau panas tapi kering. Krim asam dengan beri sudah siap. Silahkan!
