Jus buah mengasinkan daging dengan sempurna dan cepat. Kadang-kadang saya menggunakan kiwi sebagai bumbu untuk ham atau bahu babi panggang. Dagingnya melunak dan matang lebih cepat di atas arang, yang utama adalah jangan menyimpan potongan daging dalam bumbu yang agak agresif selama lebih dari satu jam! Haluskan kiwi dapat mengubah daging hampir menjadi daging cincang...

Untuk kebab kiwi, siapkan daging babi, kiwi, lada hitam, dan garam.

Potong daging babi menjadi beberapa bagian.

Parut atau haluskan kiwi hingga menjadi bubur. Taburi potongan daging dengan lada hitam bubuk dan campur dengan pure kiwi. Biarkan kebab babi yang akan datang dalam rendaman kiwi selama 20 menit hingga satu jam, tidak lagi!

Kemudian potongan daging babi yang sudah disiapkan perlu ditusukkan pada tusuk sate dan diberi sedikit garam.

Panggangan shashlik yang direndam dalam kiwi di atas bara panas di atas panggangan. Putar tusuk sate secara berkala untuk memastikan daging matang merata di semua sisi. Potongan lemak babi biasanya gosong bahkan hangus... Jika diinginkan, potongan hitamnya bisa dipotong atau dipotong saat disajikan, namun ada pecinta yang memakannya bukan tanpa nikmat))

Kebab babi dengan kiwi sudah siap.

Sajikan kebab dengan saus pilihan Anda, dengan sayuran segar atau panggang, dengan roti atau roti pita...

Berhasil tidaknya kebab Anda sangat bergantung pada komposisi bumbu marinasi yang digunakan. Jika tidak mengandung produk yang melunakkan daging dan mencegah protein mengental selama perlakuan panas, bisa dipastikan kebab Anda akan menjadi keras dan kering. Asam memiliki efek yang diinginkan pada daging, jadi cuka atau kefir sering kali dimasukkan ke dalam bumbu barbekyu. Namun, kita tidak boleh melupakan asam buah yang memiliki khasiat serupa. Beberapa buah bahkan lebih efektif dibandingkan cuka. Ini termasuk kiwi. Oleh karena itu, bumbu kebab dengan kiwi belakangan ini semakin populer. Di satu sisi, ini bersifat universal, karena membantu melunakkan daging apa pun, di sisi lain, ia memiliki banyak resep yang memungkinkan Anda memilih komposisi yang paling sesuai dengan jenis daging yang Anda gunakan. Dalam kumpulan resep kuliner Anda, tidak ada salahnya untuk memiliki catatan tentang cara menyiapkan marinade kiwi untuk berbagai jenis daging. Dalam hal ini, keinginan spontan untuk memanggang tidak akan pernah mengejutkan Anda.

Fitur memasak

Memasak barbekyu adalah sebuah seni, tetapi siapa pun dapat mempelajari dasar-dasar keterampilan tersebut. Lagi pula, tidak banyak rahasia di sini, dan aturan memilih daging untuk barbekyu dan mengasinkannya cukup sederhana untuk diikuti. Mengikuti saran para profesional, Anda tidak akan pernah memasak kebab yang keras dan kering - kebab akan selalu berair dan empuk.

• Langkah pertama adalah memilih daging yang tepat untuk barbekyu. Apakah itu daging domba, babi, sapi atau unggas tidak masalah. Hanya kualitas yang penting. Anda sebaiknya tidak membeli daging yang terlihat basi atau berbau tidak sedap, dengan harapan selama proses pengasinan semua mikroba akan musnah. Tidak mungkin membuat kebab lezat dari daging busuk. Selain itu, risiko keracunan akan tetap ada meski disimpan dalam bumbu marinasi.
• Bahkan daging berkualitas tinggi untuk barbekyu tidak boleh diambil jika sudah dibekukan. Saat mencairkan es, bahkan dalam kondisi paling ideal sekalipun, strukturnya pasti akan berubah dan menjadi lebih kering. Jika hal ini tidak berperan penting saat merebus, maka saat menggoreng di atas bara api, hal ini mungkin menjadi sangat penting. Jadi preferensi harus diberikan pada daging segar atau dingin.
• Terlepas dari kenyataan bahwa kiwi sangat melunakkan serat daging, lebih baik menggunakan daging dari hewan muda untuk barbekyu. Bagaimanapun, itu akan lebih empuk dan enak, akan matang lebih cepat, dan menjaga kesegarannya.
• Biasanya daging untuk shish kebab direndam dalam waktu lama, antara 3 hingga 10-12 jam. Namun bila menggunakan bumbu kiwi, harus dikurangi secara signifikan. Daging dengan kiwi cukup direndam selama 1-2 jam. Jika Anda menyimpan daging dalam rendaman ini lebih lama, dagingnya akan menjadi sangat lembut sehingga akan hancur di tangan Anda dan berubah menjadi bubur.
• Jangan mengasinkan daging untuk barbekyu dalam wadah aluminium. Aturan ini relevan tidak hanya saat menggunakan bumbu kiwi. Komposisi lain yang mengandung produk asam akan menimbulkan reaksi dengan aluminium, yang mengakibatkan pelepasan zat berbahaya. Oleh karena itu, daging untuk barbekyu direndam dalam wadah kaca, keramik, enamel, serta piring stainless steel.
• Daging yang empuk belum tentu juicy. Tugas juru masak saat mengasinkan daging untuk shish kebab tidak hanya melunakkannya, tetapi juga menjaga kesegarannya. Oleh karena itu, tidak perlu segera menambahkan garam ke dalam bumbu marinasi: garam akan mengambil cairan dari makanan. Anda bisa memberi garam pada daging segera sebelum menusukkannya ke tusuk sate.

Saat memilih bumbu marinasi untuk kebab kiwi, perhatikan jenis dagingnya. Dalam hal ini, hidangan yang sudah jadi akan memiliki rasa yang paling harmonis.

Bumbu untuk daging babi dengan kiwi

• tenderloin babi – 2 kg;
• bawang – 0,5 kg;
• kiwi – 3 buah;
• anggur merah kering – 50 ml;
• air mineral bersoda – 0,25 l;
• kemangi kering, thyme, rosemary - secukupnya;
• bumbu barbeque, garam secukupnya.

Metode memasak:

• Siapkan daging untuk diasinkan. Untuk melakukan ini, cuci tenderloin babi, keringkan dengan serbet kertas, dan potong-potong dengan berat sekitar 50 g.
• Campur herba kering dengan bumbu barbekyu. Tuang campuran aromatik ke dalam mangkuk berisi daging. Aduk rata hingga bumbu dan bumbu terlapisi di setiap bagiannya.
• Kupas bawang bombay. Potong menjadi cincin setebal 3-4 mm. Hancurkan dengan tangan Anda dan tambahkan daging. Mengaduk.
• Kupas kiwi dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke daging dan aduk perlahan, sebarkan kiwi secara merata.
• Campurkan air mineral dengan anggur dan tuangkan cairan yang dihasilkan ke atas daging.

Anda perlu mengasinkan daging babi dalam komposisi yang disiapkan sesuai resep ini pada suhu kamar selama 1,5–2 jam. Setengah jam sebelum akhir periode ini, beri garam pada daging dan aduk. Ingatlah bahwa paparan daging yang berlebihan dalam bumbu kiwi sama tidak diinginkannya dengan paparan yang kurang - dalam kedua kasus tersebut, konsekuensinya tidak akan menjadi yang paling menyenangkan.

Bumbu kiwi untuk daging sapi

• daging sapi – 1 kg;
• bawang bombay – 0,25 kg;
• kiwi – 2 buah;
• tomat – 150 gram;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci daging sapi, keringkan dengan handuk, potong-potong berukuran 4-5 cm.
• Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Ingatlah untuk membiarkan bawang bombay mengeluarkan sarinya dan menambahkannya ke dalam daging.
• Tuang merica ke dalam mangkuk berisi daging dan aduk, sebarkan lada dan bawang bombay secara merata.
• Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Gosok ampas tomat melalui saringan atau potong menggunakan blender.
• Kupas kiwi dan haluskan juga.
• Campurkan kiwi cincang dengan pure tomat. Pastikan untuk menuangkan jus yang dikeluarkan ke dalam campuran ini.
• Tambahkan pure buah dan sayur ke dalam daging, aduk rata hingga adonan melapisi setiap bagian.

Daging sapi dalam komposisi yang dihasilkan perlu direndam sedikit lebih lama dibandingkan daging lainnya, yaitu 2,5–3 jam. Lebih baik menyimpannya di lemari es saat ini. Tidak ada bumbu marinasi lain yang dapat menyiapkan daging sapi untuk dipanggang dengan arang secepat bumbu kiwi.

Bumbu untuk domba dengan kiwi

• domba – 1,5 kg;
• kiwi – 2 buah;
• lemon – 2 buah;
• tomat – 0,3 kg;
• bawang putih – 5 siung;
• bawang – 0,3 kg;
• herba segar – 100 gram;
• minyak sayur – 0,2 liter;
• air mineral – 0,5 liter;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci daging, potong-potong sesuai untuk barbekyu. Tempatkan dalam panci atau mangkuk.
• Kupas bawang bombay, potong setiap bawang bombay menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk blender dan haluskan.
• Kupas dan haluskan kiwi dalam blender, campur dengan bawang bombay.
• Buat potongan melintang pada tomat, masukkan ke dalam air mendidih sebentar, dinginkan dan kupas. Pecahkan daging tomat dengan blender dan kombinasikan dengan bawang bombay dan kiwi.
• Hancurkan bawang putih ke dalam semangkuk pure buah dan sayuran.
• Tambahkan minyak, air mineral, bumbu halus. Campur dengan baik.
• Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas daging. Aduk untuk melapisi setiap bagian dengan bumbu marinasi.

Setelah satu setengah jam, Anda bisa memberi garam pada daging, mencampurkannya, dan mulai menusuknya. Potong sayuran untuk ditaburkan di kebab yang sudah jadi. Jika mau, Anda bisa menambahkannya ke dalam bumbu marinasi, sehingga dagingnya akan lebih beraroma.

Bumbu kiwi untuk kebab ayam

• irisan ayam – 0,8 kg;
• bawang – 0,5 kg;
• paprika – 0,25 kg;
• kiwi – 1 buah;
• merica bubuk dan ketumbar, garam secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci fillet ayam, keringkan, potong besar.
• Kupas kiwi, potong menjadi 4 bagian, haluskan dengan blender.
• Kupas bawang bombay, potong masing-masing menjadi 4 bagian, potong dengan blender, campur dengan pure kiwi.
• Cuci lada, buang batang dan bijinya. Giling daging buah dengan blender, kombinasikan dengan bawang bombay dan kiwi.
• Tambahkan bumbu ke dalam pure kiwi dan sayuran, lalu aduk.
• Tuangkan bumbu marinasi ke atas potongan ayam dan biarkan selama satu jam. Anda perlu memberi garam pada daging sebelum menusukkannya ke tusuk sate, bukan sebelumnya.

Anda tidak boleh menyimpan ayam dalam bumbu kiwi lebih dari satu jam. Anda juga bisa mengasinkan kalkun menggunakan resep yang sama, namun dalam hal ini waktu pengasinan perlu ditingkatkan menjadi 1,5–2 jam.

Bumbu untuk barbekyu dengan kiwi memungkinkan Anda menyiapkan daging untuk dipanggang di atas bara dengan sangat cepat. Ini pilihan yang bagus jika keinginan untuk piknik di alam muncul secara spontan. Penting untuk mempelajari aturan dasar mengasinkan daging untuk barbekyu dan memilih resep yang cocok untuk daging yang akan Anda goreng.

Menyimpan daging dalam bumbu kiwi terlalu lama bukanlah ide yang baik. Daging akan kehilangan strukturnya dan menjadi seperti daging cincang. Jangan abaikan sarannya dan rasa unik dari bumbu kiwi akan menaklukkan Anda selamanya. Waktu pengasinan yang ditunjukkan dalam resep adalah waktu optimal untuk setiap jenis daging. Ingat: lebih sedikit yang mungkin, lebih banyak yang tidak mungkin. Ini bukan iseng. Ini adalah nasihat yang akan membantu Anda mendapatkan reputasi sebagai nyonya rumah yang hebat.

Untuk bumbu anggur, lebih baik menggunakan anggur merah jenis kering. Berkat anggur ini, daging memperoleh warna dan aroma yang menggoda. Selain itu, meskipun mereka tidak menjual daging yang "segar" kepada Anda, bumbunya akan menghilangkan ketangguhan berlebih dari daging lama.

Kebab babi dengan kiwi

Shashlik babi dengan kiwi mudah disiapkan. Setiap orang yang mencoba daging ini akan menanyakan resep ajaib ini dari Anda.

Diperlukan:

• tenderloin babi – 2 kg;
• bawang – 5 buah;
• buah kiwi – 3 buah;
• anggur merah kering – 3 sendok makan;
• air mineral – 1 gelas;
• kemangi;
• Timi;
• Rosemary;
• rempah-rempah untuk barbekyu;
• garam.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi potongan berukuran sedang yang sama. Tempatkan dalam mangkuk tempat Anda akan mengasinkannya.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin, setebal yang bisa diambil oleh tangan Anda. Hancurkan sedikit untuk mengeluarkan sarinya.
3. Tambahkan bawang ke daging. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera.
4. Tuangkan anggur merah di atas daging dan bawang bombay.
5. Kupas kiwi dan cincang halus.
6. Tuangkan air mineral ke atas kebab yang akan datang dan aduk. Bumbunya harus menutupi potongan daging.
7. Marinasi pada suhu kamar selama 2-3 jam.
8. Letakkan rapat di atas panggangan.

Kebab daging sapi dengan kiwi dan bawang bombay

Diketahui bahwa daging sapi merupakan daging yang keras. Hal ini berlaku sampai Anda memutuskan untuk memasak kebab daging sapi. Bagaimanapun, asam yang terkandung dalam buah ini akan melunakkan daging yang sudah tua sekalipun dan membuatnya berair, enak dan beraroma harum.

Diperlukan:

• daging sapi – 1 kg;
• bawang – 2 buah;
• kiwi – 2 buah;
• tomat – 1 buah;
• garam.

Metode memasak:

1. Siapkan dagingnya. Cuci, hilangkan film dan tendon. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tempatkan dalam mangkuk tempat Anda akan mengasinkannya.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Hancurkan hingga sarinya keluar.
3. Tambahkan bawang ke daging. Tambahkan garam secukupnya.
4. Potong tomat menjadi potongan-potongan acak.
5. Kupas dan potong kiwi menjadi irisan.
6. Tambahkan bawang bombay, tomat, dan kiwi ke dalam daging. Aduk rata. Bumbunya harus menutupi potongannya.
7. Rendam tidak lebih dari empat jam. Kalau tidak, dagingnya akan berubah menjadi daging cincang.
8. Letakkan potongan daging di tusuk sate, sisakan sedikit celah di antara potongannya.
9. Goreng di atas bara api sampai kulitnya rata. Cara mengecek kematangannya mudah: tusukkan pisau atau garpu ke dalam daging dan jika sarinya bening, berarti daging sudah siap.

Kebab domba juicy di kiwi

Anda tidak dapat melewatkan kebab kiwi. Meski daging ini dianggap ideal untuk barbekyu, tidak semua orang bisa memasaknya dengan benar. Sekarang Anda akan melihat bahwa menyiapkan rendaman untuk kebab shish dengan kiwi untuk daging domba itu sederhana dan Anda tidak perlu menjadi koki kelas atas.

Kita akan butuh:

• daging domba – 600 g;
• buah kiwi – 1 buah;
• lemon – 1 buah;
• tomat – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• seikat sayuran sesuai selera Anda;
• minyak bunga matahari – 0,5 cangkir;
• air mineral – 1 gelas;
• garam;
• lada hitam bubuk.

Metode memasak:

1. Mengaduk. Bumbunya harus menutupi potongannya.
2. Kupas kiwi dan cincang halus. Tambahkan ke daging.
3. Peras jus dari lemon di sana. Tambahkan air mineral dan minyak.
4. Tambahkan bawang bombay cincang, tomat, bawang putih, dan bumbu ke dalam daging.
5. Cincang halus sayurannya.
6. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
7. Buat potongan melintang pada tomat dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Buang kulitnya dan haluskan dengan blender.
8. Kupas bawang bombay dan potong dengan blender.
9. Cuci daging, buang lapisan film dan tendonnya. Potong menjadi potongan-potongan sedang. Tempatkan dalam mangkuk.
10. Letakkan potongan daging di tusuk sate, sisakan sedikit celah di antara potongannya.
11. Goreng di atas bara api sampai kulitnya rata. Cara mengecek kematangannya mudah: tusukkan pisau atau garpu ke dalam daging dan jika sarinya bening, berarti daging sudah siap.

Setiap pecinta kebab setidaknya tahu s. Selain bumbu cuka, anggur, bawang bombay, dan kefir yang hampir “tradisional”, metode yang sebelumnya tampak cukup eksotis kini semakin populer. Salah satunya adalah daging kebab direndam dalam kiwi.

Mengapa kiwi?

Kiwi– buah tanaman yang dapat dimakan dari genus Actinidia dari keluarga pohon anggur. Tempat kelahiran kiwi adalah Cina, tetapi nama, penampilan, dan rasanya saat ini, yang dicintai oleh seluruh dunia, berasal dari Selandia Baru. Di sanalah para peternak lokal mengubah tanaman yang tidak mencolok, yang diimpor dari Tiongkok pada awal abad ke-20, menjadi buah yang berair dengan rasa yang luar biasa, memberinya nama “kiwi” untuk menghormati kemiripan buah tersebut dengan tubuh burung yang terkenal. , yang merupakan lambang Selandia Baru.Kiwi tidak hanya enak, tetapi juga buah yang sangat bermanfaat. Ini mengandung sejumlah besar vitamin C, antioksidan, elemen pelacak dan asam buah. Sebenarnya, berkat yang terakhir inilah kiwi mulai digunakan untuk menyiapkan bumbu masakan daging. Asam buah dan enzimnya melarutkan serat ikat (kolagen) dan memberikan kelembutan dan kesegaran daging yang sangat dihargai dalam barbekyu. Selain itu, mereka meningkatkan pencernaan makanan, sehingga bahkan setelah makan kebab dalam porsi besar, perut Anda tidak akan terasa berat.

Cara mengasinkan kebab shish dengan kiwi

Untuk bumbunya, lebih baik memilih buah yang agak mentah dengan rasa asam. Daging buahnya yang manis dan asam akan menambah sentuhan kesegaran pada daging dan memberikan rasa asam yang hampir tidak terlihat, sekaligus mempertahankan semua sifat rasa dari kebab shish goreng.Kiwi dapat digunakan dalam menyiapkan bumbu marinasi untuk berbagai macam masakan. Paling cocok untuk menyiapkan tusuk sate daging babi, domba, dan sapi. Tentang, cara mengasinkan kebab babi di kiwi, kami akan memberi tahu Anda di bawah ini.

Resep langkah demi langkah untuk kebab yang direndam dalam kiwi

Untuk menyiapkan kebab shish, Anda perlu:

• leher babi – 1 kg;
• buah kiwi mentah – 1-2 buah. (tergantung ukuran);
• bawang - 2-3 kepala besar atau 3-4 kepala berukuran sedang;
• garam, merica secukupnya.

Langkah-langkah memasak :

1. Cuci daging, keringkan dengan handuk dan potong-potong seberat 30-40 g (kurang lebih 5x5 cm).
2. Tempatkan daging dalam mangkuk atau wajan besar (agar lebih mudah diaduk dengan tangan nanti) dan mulailah menyiapkan bumbunya.
3. Kupas bawang bombay, potong separuh kepala menjadi cincin, cincang halus separuh lainnya dan uleni hingga merata dengan tangan agar bawang mengeluarkan sarinya. Campur dengan daging.
4. Kupas kiwi, potong dadu kecil dan tambahkan juga dagingnya, tambahkan garam dan merica. Campur semuanya dengan benar.
5. Biarkan daging diasinkan selama 1-2 jam. Setelah itu, masukkan potongan ke tusuk sate, selingi potongan dengan acar cincin bawang. Tempatkan tusuk sate di atas arang dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, balik terus.

Cara menyiapkan kayu bakar untuk barbekyu di Kiwi

Kayu bakar yang “benar” adalah rahasia lain untuk menyiapkan barbekyu yang lezat. Sempurna untuk kebab shish babi di kiwi. Pilihan universal adalah arang birch, tetapi ingatlah bahwa arang tersebut harus terbakar dengan benar, karena mengeluarkan panas yang menyengat.Untuk memastikan panasnya seragam, cukup kuat, dan membuat daging menjadi kerak yang menggugah selera di luar dan juicy di dalam, gunakan kayu dengan ukuran yang kira-kira sama untuk menyiapkan arang. Pemecah kayu genggam paling cocok untuk tugas ini. Dengan bantuannya Anda akan dengan cepat, mudah dan aman memotong jumlah kayu bakar yang dibutuhkan. Dan jika ini terjadi, maka Anda akan mendapatkan kenikmatan estetika yang nyata dari proses ini. Bahkan wanita pun akan senang memotong kayu dengan pembagi kayu seperti itu!

Jika Anda menyimpang dari cairan asam tradisional dan cairan asam lainnya yang tersedia, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda secara signifikan untuk rekreasi luar ruangan.

Dengan munculnya makanan hijau kecil yang eksotis di rak kami, kebab babi dan kiwi telah menjadi favorit bagi banyak penikmat daging babi panggang arang.

Jika Anda menghaluskannya, maka dalam beberapa jam, dan dalam kondisi tertentu bahkan lebih sedikit lagi, daging yang keras akan menjadi lembut dan empuk.

Bumbu kiwi untuk daging babi sama sekali tidak menambah rasa pada daging, tetapi sangat melunakkannya karena kandungan enzim aktinidin, yang memecah protein dan melancarkan pencernaan makanan. Enzim yang sama juga ditemukan di.

Kebab kiwi adalah salah satu kebab babi yang paling enak. Diperiksa!

Yang utama jangan merendam potongan daging yang diiris di dalamnya lebih dari 2 jam, jika tidak struktur daging bisa hancur menjadi serat.

Jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkan kebab terlebih dahulu dan tidak ingin membeli kebab yang dibeli di toko, resep cepat ini akan berguna. Daging babi sangat cocok untuk marinasi cepat. Ini menyerap bumbunya dengan baik dan menjadi lunak dengan cepat.

Bahan-bahan:

• 1 kg leher babi
• 2 buah kiwi
• 2 bawang bombay
• Garam lada

Cara mengasinkan kebab daging dengan kiwi

1. Potong daging menjadi potongan-potongan sedang agar mudah ditusukkan pada tusuk sate.

2. Cuci kiwi, kupas dan haluskan hingga halus.

3. Potong bawang bombay menjadi cincin.

4. Campur daging, kiwi dan bawang bombay dengan tangan. Garam dan merica.

5. Tekan dengan beban dan biarkan selama 30-40 menit.

Anda bisa menggoreng daging babi dengan kiwi, seperti biasanya Anda menggoreng kebab.

Kebab babi dengan kiwi dan lemon

Kebab lezat dengan kiwi ala Eropa ini disiapkan bahkan tanpa bawang.

Produk:

• leher babi – 1 kg
• kiwi - 1 buah.
• lemon - 1 buah.
• tangkai thyme - 3 buah.
• campuran merica - 1/2 sendok teh
• garam secukupnya

Cara merendam daging dalam kiwi

1. Potong daging babi menjadi beberapa bagian berukuran 3x4 cm, tambahkan garam dan merica pada daging sesuai selera.

2. Potong lemon menjadi dua, peras airnya, potong sisanya dan kirimkan semuanya ke daging babi.

3. Giling kiwi dalam blender atau parut. Kiwi harus ditambahkan ke kebab terakhir, bersama dengan thyme. Aduk dan biarkan selama 1-1,5 jam.

Saat menggoreng daging, masukkan lemon dari rendaman ke dalam arang - ini akan menambah rasa yang menyenangkan pada kebab.

Kebab babi dengan bumbu kiwi

Dengan menggunakan bumbu marinasi ini untuk kebab kiwi, kami mendapatkan daging yang paling empuk dan lezat. Caranya tidak sepenuhnya biasa.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging babi
• 1 buah kiwi
• 1 bawang bombay
• 1 jeruk nipis
• lada hitam bubuk
• paprika
• daun ketumbar cincang

Resep kebab dengan kiwi

1. Potong daging babi, tambahkan garam, bumbu dan rempah, lalu tambahkan garam.

2. Giling bawang bombay dengan blender.

3. Kupas buah lemon, potong-potong lalu haluskan hingga menjadi bubur, campur dengan bawang bombay.

4. Tuangkan campuran ini ke atas daging babi dan aduk rata. Biarkan di lemari es sampai pagi.

5. Satu jam sebelum menggoreng, tambahkan pure kiwi ke dalam daging dan aduk. Ayo goreng.

Jika Anda menyukai masakan daging yang dimasak di atas bara api, resep merendam kebab dengan kiwi akan sangat bermanfaat bagi Anda. Pastikan untuk mencobanya!