Sorbet susu dengan kacang. Serbet karamel buatan sendiri dengan kacang Resep serbat buatan sendiri dengan kismis

Permen oriental

resep serbat di rumah

10-12

1 jam

420 kkal

5 /5 (1 )

Apakah Anda mengharapkan ibu mertua tercinta atau teman dekat yang memiliki anak untuk berkunjung? Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan teh? Maka ada baiknya mengingat masa kecil Anda - makanan lezat apa yang Anda minta dari ibu Anda di departemen gula-gula? Saya hanya menyukai sorbet kacang, yang lebih enak daripada permen apa pun; Saya baru-baru ini menemukan resep untuk makanan penutup ini dan menyiapkannya di rumah – rasanya seperti resep masa kecil saya.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat masakan ini, apalagi tidak membutuhkan bahan-bahan yang mahal atau eksotik. Mari kita cari tahu cara membuat serbat di rumah - Saya menawarkan dua resep: salah satunya membutuhkan kacang tanah, dan yang kedua terasa lebih enak dengan hazelnut atau kenari.

Sorbet buatan sendiri dengan kacang

Waktunya memasak: 4-8 jam untuk pengerasan.
Peralatan dan perlengkapan dapur: panci, panci rebusan atau mug logam, spatula pengaduk, wadah pemanggang atau penggorengan, perkamen. Anda juga membutuhkan kompor, oven, dan kulkas.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Pastikan untuk memeriksa kesegaran susu: tuangkan beberapa sendok makan ke dalam panci terpisah dan panaskan. Jika protein mengental saat direbus, produk mulai terasa asam. Untuk resep ini, usahakan memilih susu dengan lemak sedang; Buatan sendiri (sapi) juga cocok.
Yang terbaik adalah mengambil kacang mentah. Bijinya harus berukuran sama, halus, tidak kusut, tanpa bintik hitam. Mereka seharusnya memiliki bau manis yang hampir tidak terlihat, tanpa asam atau rasa pahit.

Pilih minyak Anda dengan hati-hati: Hanya produk krim berkualitas tinggi dengan aroma susu dan kandungan lemak minimal 82% yang cocok. Olesan atau margarin akan merusak masakan. Mentega buatan sendiri akan menjadi pilihan yang baik untuk resep ini, namun perlu diingat bahwa produknya harus segar dan tanpa rasa pahit.

Persiapan langkah demi langkah

Tuangkan beberapa sendok makan air dingin ke dalam panci kecil. Tuang 250 g susu dan nyalakan api kecil.
Tambahkan 600 g gula pasir, aduk.
Rebus sambil diaduk dengan spatula selama setengah jam.
Tuang 140-180 g kacang tanah ke dalam wadah pemanggang kering dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit dengan suhu 160-180 derajat.
Biarkan kacang dingin lalu kupas kulitnya.
Tuang 100 g gula ke dalam panci atau mug dan letakkan di atas api sedang. Aduk terus, tunggu hingga gula meleleh hingga menjadi karamel.
Saat adonan berubah warna menjadi coklat dan mulai mendidih, segera tuangkan ke dalam campuran susu-gula. Campur dengan baik.
Rebus selama 20-30 menit.
Tambahkan 80 g mentega ke dalam adonan serbat, biarkan meleleh dan aduk hingga rata.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan 1 sendok makan minyak sayur.
Sebarkan kacang secara merata di atas wajan.
Tuang campuran susu ke dalam panci dengan aliran tipis, isi. Usahakan untuk tidak menuangkannya sekaligus agar kacangnya merata ke seluruh hidangan penutup.
Biarkan piring semalaman di tempat yang sejuk. Dalam kasus ekstrim, Anda bisa menunggu sekitar 4-5 jam.
Kupas perkamen dengan hati-hati dan potong camilan menjadi beberapa bagian.

Video resep membuat serbat dengan kacang di rumah

Jika ingin melihat cara membuat serbat kacang di rumah menggunakan resep ini, simak video berikut ini. Video ini menunjukkan semua tahapan persiapan.

Serbet buatan sendiri untuk teh

Cara membuat serbat buatan sendiri, manisan Peanut Kozinaki Oriental dibuat di rumah. Hari ini kami membuat sorbet dengan kacang. Enak, aromatik, dan murah.
Channel wanita yang didedikasikan untuk ekonomi rumah tangga, ekonomi rumah tangga, masakan rumah, tips bermanfaat, penghasilan tambahan dan banyak hal menarik lainnya.
Di sini Anda akan menemukan hidangan sehat, hidangan diet, hidangan Prapaskah, dan hidangan vegetarian. Anda juga dapat menemukan ide bisnis untuk wanita di saluran tersebut.
Saluran saya didedikasikan untuk kebaikan, kepositifan, dan nutrisi yang tepat.
Untuk semua orang baik - terima kasih atas pandangan dan kata-kata baik Anda, dan untuk semua kritikus yang dengki - terima kasih atas aktivitas Anda di saluran)
Saya ucapkan terima kasih kepada semua dermawan dan patron yang mau membantu perkembangan channel saya.
Ini dompet Yandex saya untuk sumbangan 410012939308928 Terima kasih atas piringan baru, mikrofon, dan hal-hal lain yang diperlukan untuk pembuatan film.
Saya sangat menyarankan untuk terhubung ke jaringan media ini:

http://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=697283

Menurut saya, ini adalah jaringan media terbaik di Rusia saat ini. Percayalah, saya punya sesuatu untuk dibandingkan.

Denis dan timnya dengan cepat merespon setiap pertanyaan yang muncul, memberikan dukungan yang luar biasa, memberikan rekomendasi, menyelenggarakan pelatihan, dan menyampaikan berita Youtube kepada seluruh mitra. Secara umum, bekerja dengan tim seperti itu menyenangkan dan menguntungkan. Saya merekomendasi! dan ini adalah grup yang didedikasikan untuk pekerjaan saya https://vk.com/levashova_studenova

Dan di sini saya belajar cara membuat saluran dan menghasilkan uang di YouTube. http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=superlev

https://i.ytimg.com/vi/W3Aheh1oU7Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/W3Aheh1oU7Y

20-10-2017T14:09:39.000Z

Sorbet buatan sendiri dengan kacang

Waktunya memasak: 1 jam + minimal 3 jam untuk pengerasan.
Jumlah porsi: 6-8.
Kandungan kalori (per 100 g): 394 kkal.
Peralatan dan perlengkapan dapur: loyang atau loyang, kertas roti, panci, pisau pengaduk, mixer dengan bahan tambahan adonan, cetakan serbat, cling film, oven, kompor, microwave.

Penting! Bekukan es terlebih dahulu dan dinginkan mangkuk kaca (keramik, logam) di lemari es.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Lapisi loyang atau loyang dengan perkamen, tuangkan 150-200 g kacang, dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 160 derajat. Goreng selama 8-10 menit, aduk sesekali.
Angkat kacang, dinginkan dan kupas.
Tuang 30-40 ml air ke dalam panci dan tambahkan 130-150 g gula pasir. Aduk dan panaskan dengan api kecil hingga gula larut. Aduk campurannya.
Saat gula sudah benar-benar larut, kikis sisi panci dengan spatula dan tambahkan 25-30 g madu atau sirup invert ke dalam campuran.
Didihkan sirup, didihkan selama 3 menit. Kecilkan api agar campurannya hampir tidak mendidih.
Tambahkan 300 g susu kental manis, sedikit garam.
Campur fudge hingga merata dan didihkan dengan api besar.
Kecilkan api dan masak campuran sampai berwarna coklat muda, aduk rata.
Setelah 10-12 menit, saat karamel naik dari bawah, matikan fudge.
Dinginkan massa. Untuk melakukan ini, ambil es, letakkan mangkuk dingin di atasnya dan tuangkan campuran dari panci. Uleni.
Kocok adonan dengan mixer yang dilengkapi pengait adonan. Anda perlu mengocoknya sampai konsistensi massa berubah. Campuran yang sudah jadi tidak boleh menempel di tangan Anda.
Letakkan lipstik di atas meja dan uleni dengan tangan Anda.
Panaskan sedikit campuran hingga 50 derajat. Lebih mudah melakukan ini di microwave: 2-3 gerakan selama 15-20 detik sudah cukup. Daya - sekitar 700. Pastikan massa tidak meleleh atau menjadi cair.
Saat adonan sudah empuk, masukkan kacang. Hancurkan hingga merata agar kacangnya merata.
Tutupi formulir untuk hidangan penutup masa depan dengan cling film, letakkan, padatkan dengan rapat. Ratakan bagian atas.
Tutupi bagian atasnya dengan perkamen dan biarkan dingin selama sekitar 3 jam, sebaiknya semalaman.

Video resep membuat sorbet dengan kacang

Apakah Anda ingin membuat serbat dengan kacang di rumah, tetapi resep dengan foto saja tidak cukup? Tonton video berikut yang menunjukkan cara membuat hidangan ini dan memberikan tips memasak.

MANIS TIMUR 🍬 SHERBET (SHERBET) dengan kacang sejak kecil ○ Gost

Resep serbat/serbet dengan kacang sesuai gost di rumah. Membuat manisan oriental ini di rumah sama sekali tidak sulit, apalagi resepnya membutuhkan produk yang hampir ada di setiap rumah.
Teman-teman, berlangganan saluran kami https://goo.gl/kcMqcX di sini Anda akan menemukan resep yang selalu berhasil!

Resep sorbet buatan sendiri dengan kacang tanah atau hazelnut:
300 gr susu kental manis,
150 gram gula pasir,
30-40 ml air,
25 g madu atau sirup invert,
sejumput garam,
150-200 gram kacang.

Resep serbat buatan sendiri di situs web https://vkusnajaeda.ru/sherbet-s-orexami-gost/

Lihat resep makanan penutup dan manisan lainnya:
Nougat dengan kacang https://youtu.be/UupQrsQIWZs
Lipstik kembang gula https://youtu.be/9B5xsZIEGX0
Kue dengan lipstik https://youtu.be/TDOui0Ra0rQ
Kue Chicago https://youtu.be/P6zmsWl8eM8
Brownies Kelapa https://youtu.be/78ZXtlAsqMk
Cokelat https://youtu.be/oWsHeZuuCq4
Kue/pai coklat https://youtu.be/LZuwgkYyGS8

KAMI BERADA DI JARINGAN SOSIAL:
Instagram @irinacooking
Saluran kami https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
VKontakte https://vk.com/club82321448
Teman sekelas http://ok.ru/group/52701074554968
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
Komunitas https://goo.gl/zFsbSK

Anda pasti akan menemukan resep yang Anda butuhkan di playlist saluran kami:

1. MASAKAN ZUCCHIN
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
2. Tuan Mentega ○ SANDWICH
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
3. DASAR-DASAR ○ Video pelatihan
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. Hidangan untuk PASKAH
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. Roti di rumah
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. DEKORASI
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. Hidangan labu
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. Kehidupan di luar dapur, biasa saja
https://www.youtube.com/watch?v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. Resep cepat
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. Resep MEJA PESTA
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
11. Koktail, minuman
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. Adonan, krim, sirup, glasir
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. PERSIAPAN DAN PELESTARIAN
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. Lain-lain
https://www.youtube.com/watch?v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. Pembantu dapur
https://www.youtube.com/watch?v=fuzPmuluwOI&list=PL_Epb1h35ZsISXPvwsRekcOwbk_7txpvl
16. Pizza, Semacam spageti
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. Hidangan daging
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. Pancake, pancake, roti pipih
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOLmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. KUE
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. Saus
https://www.youtube.com/watch?v=lfr6cG7vDTw&list=PL_Epb1h35ZsKMm_gnHRSucRy2Yj0kA91B
21. Ide sarapan
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. Bubur
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. Hidangan Prapaskah
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. Salad, makanan ringan, pate
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. Hidangan unggas
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. Hidangan keju cottage
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. Hidangan ikan dan makanan laut
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. Hidangan sayur
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. Hidangan dengan jamur
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. Kursus pertama
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-
31. MASAKAN TERUNG
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true

#irinacooking #irinacooking #lazykitchen
#Resep #Cara Memasak #Sherbet #Sherbet #OrientalSweets #MilkLipstick #CreamyLipstick #SherbetRecipe #SherbetRecipeAtHome #SherbetComposition #WhatSherbetMade #OrientalSweetsRecipes #HowtoCookSherbet #HowtoCookSherbetAtHome #SherbetAtHome

https://i.ytimg.com/vi/HgO5qUE3y3s/sddefault.jpg

https://youtu.be/HgO5qUE3y3s

17-03-2018T07:23:35.000Z

Cara menyajikan dan menghias hidangan

Kelezatan ini, seperti manisan oriental lainnya, misalnya, biasanya disajikan dengan teh. Anda dapat menawarkan makanan penutup dengan susu dingin, kopi, limun, atau jus asam (apel, jeruk).
Selain serbat, Anda juga bisa menyajikan kue shortbread dan kerupuk buatan sendiri. Harap dicatat bahwa makanan penutup cukup tinggi kalori, jadi hidangan lainnya harus ringan.
Rasa manis ini terlihat orisinal dalam semangkuk es krim - potong sorbet menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di tepinya.

Menghias makanan penutup itu sederhana. Potong menjadi kotak atau batangan kecil dan letakkan di piring datar. Tepi piring bisa ditaburi remah kacang, dihias dengan pola madu, daun mint, atau buah ceri.

Tahukah kamu? Agar hidangan penutupnya terlihat lebih orisinal, Anda bisa membaginya menjadi beberapa bagian dengan memasukkannya ke dalam cetakan kue yang sudah dibentuk agar mengeras. Cara ini cocok untuk resep pertama dan kedua.

Untuk mengupas kacang panggang, masukkan ke dalam mangkuk logam, tutup dengan penutup atau mangkuk kedua, dan kocok rata. Kulitnya akan lepas dengan sendirinya.
Anda bisa memasak karamel dalam wajan, tetapi bagian bawah dan dindingnya harus tebal.
Kesiapan kacang apa pun, kecuali kenari, bisa diperiksa dari kulitnya: jika mudah retak atau terkelupas, matikan api.
Pantau kesiapan fudge dengan hati-hati - jika terlalu matang, rasa gosong mungkin muncul, dan akan sulit untuk menambahkan "pengisi". Fondant cair tidak akan mengeras.
Anda bisa menyimpan sorbet kacang buatan sendiri di lemari es atau di tempat sejuk sebelum disajikan.

Opsi persiapan dan pengisian lainnya

Kacang secara aktif digunakan dalam manisan oriental. Cobalah membuat kenikmatan Turki atau lezat!
Kelezatan oriental yang luar biasa lainnya adalah marshmallow buatan sendiri. Terbuat dari buah-buahan dengan atau tanpa tambahan kacang-kacangan. Pastille apel rasanya sangat lembut.
Anda tidak hanya dapat menambahkan hazelnut atau kacang tanah ke dalam serbat buatan sendiri, tetapi juga kacang mete dan kenari. Coba juga mencampurkannya dengan kismis, plum cincang, atau aprikot kering. Ini akan memberikan rasa asam asli pada hidangan.
Coba gunakan berbagai jenis kacang untuk hidangannya - ini akan menjadi lebih tidak biasa.

Sorbet kacang buatan sendiri adalah kelezatan lezat yang disukai anak-anak dan orang tua mereka.. Ini adalah salah satu hidangan oriental paling sederhana dan tercepat untuk disiapkan, yang dengan cepat memuaskan rasa lapar dan mengandung vitamin dan asam lemak yang menyehatkan. Apakah Anda menyiapkan makanan penutup seperti itu? Bagikan resep dan tips memasak Anda di komentar!

Serbet cukup mudah disiapkan di rumah. Tetapi agar kelezatan seperti itu menjadi benar-benar enak dan harum, Anda perlu melakukan segala upaya. Perlu dicatat secara khusus bahwa persiapan produk manis ini memerlukan sejumlah kecil produk sederhana dan terjangkau.

Serbet di rumah: foto dan resep

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

susu sapi segar - dari 1 hingga 3 gelas (kekerasan kelezatan masa depan tergantung pada jumlah minuman susu);
gula pasir - 3 penuh;
kacang kupas - dari 200 g;
mentega segar - 55 g.

Proses memasak

Agar serbat di rumah menjadi sama persis dengan yang dijual di toko, Anda harus benar-benar mengikuti semua langkah yang dijelaskan di bawah ini.

Susu sapi segar harus dicampur dengan 2,5 cangkir dalam panci logam. Selanjutnya, piring harus diletakkan di atas api kecil dan, sambil terus diaduk, masak isinya sampai mengental dan massanya berwarna krem lembut.

Agar pembuatan serbat di rumah memakan waktu yang minimal, disarankan untuk tidak menyia-nyiakannya, dan dalam proses memasak susu dengan gula, lanjutkan ke tahap berikutnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sisa 0,5 cangkir gula, memasukkannya ke dalam mangkuk bersama dengan 1 sendok besar air minum dan melelehkannya sehingga Anda mendapatkan karamel berwarna coklat tua. Meskipun gula yang dibakar belum mengeras, gula tersebut harus segera dituangkan ke dalam adonan susu kental. Anda juga perlu menambahkan 55 g mentega ke dalam wajan. Bahan-bahan tambahan ini akan memberikan hasil akhir warna yang kaya dan kilau mengkilap.

Serbet di rumah tidak hanya melibatkan penggunaan produk-produk di atas, tetapi juga bahan seperti kacang tanah. Itu harus dicuci bersih, dikupas dan digoreng ringan. Jika diinginkan, kacangnya bisa ditumbuk ringan, tapi bisa juga digunakan utuh. Setelah kacang tanah benar-benar siap, harus segera ditambahkan ke dalam massa susu utama, lalu semuanya harus tercampur rata.

Tahap terakhir dalam persiapan

Bila campuran susu, gula dan mentega menjadi kental, harus dituangkan panas ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Ini bisa berupa wadah dapur biasa dengan sisi rendah, atau cetakan untuk manisan, yang dijual dalam kotak. Bagaimanapun, disarankan untuk melumasi permukaan piring tersebut dengan minyak sayur, karena jika ini tidak dilakukan, produk manis dapat menempel erat di bagian bawah.

Setelah cetakan terisi sampai penuh, harus segera dimasukkan ke dalam lemari es dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Selanjutnya, kelezatannya harus dikeluarkan dari piring dan ditempatkan dengan indah di mangkuk permen.

Penyajian yang tepat ke meja

Seperti yang Anda lihat, membuat serbat di rumah ternyata mudah dan cepat. Produk manis ini tidak hanya bisa dikonsumsi dengan teh, tapi juga begitu saja, sebagai pengganti suguhan dan karamel biasa.

Serbet adalah manisan oriental, yang rasanya sudah dikenal banyak orang di negara kita sejak masa kanak-kanak. Itu dibuat berdasarkan kacang-kacangan, kismis atau kue. Serbet dengan kacang adalah resep yang mudah dibuat di rumah.

Rasa makanan penutupnya cocok dipadukan dengan teh dan kopi.
Saat ini banyak sekali resep pembuatan serbat. Setiap ibu rumah tangga mencoba memperbaikinya, jadi dia membuat penyesuaian sendiri. Kandungan kalori serbat dengan kacang tanah adalah 458,11 kkal. Seratus gram produk mengandung 5,79 gram protein, 12,06 gram lemak, dan 72,93 gram karbohidrat.

Pakar kuliner memberikan tips cara menyiapkan sorbet dengan kacang di rumah, yang tidak ada salahnya untuk membiasakan diri menjelang menyiapkan hidangan ini.

Resep klasik

Menggabungkan

4 sdm. aku. susu;
6 sdm. aku. Sahara;
400 gram kacang tanah;
100 gram mentega.

Persiapan

Langkah pertama cara membuat sorbet kacang adalah dengan mengambil wajan dan menuangkan susu ke dalamnya.
Untuk bahan ini Anda harus menambahkan 2,5 cangkir gula. Memasak sebaiknya dilakukan dengan api kecil sampai sirup benar-benar siap.
Penting untuk terus mengaduk komposisinya, karena susu cenderung cepat gosong. Saus sudah siap setelah menjadi kental dan lembut.
Pada saat yang sama, Anda perlu menuangkan semua sisa gula ke dalam wajan dan menggorengnya hingga berwarna coklat. Berkat bahan inilah kelezatannya memperoleh penampilan yang menggugah selera. Setelah gula menjadi lunak, gula dituangkan ke dalam panci berisi susu. Selain itu, minyak harus ditambahkan pada saat ini. Penting untuk diingat untuk terus mengaduk saus sampai tercapai konsistensi yang seragam.
Kacang panggang harus dibagi menjadi dua bagian dan dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
Siapkan formulir terlebih dahulu. Adonan serbat dituangkan ke dalamnya dan dikirim ke lemari es.
Untuk menyajikan hidangan dengan indah, potong kecil-kecil. Makanan penutupnya cocok dengan teh. Hasilnya, Anda dijamin mendapatkan suguhan yang jauh lebih enak daripada versi yang dibeli di toko.

serbat pasir

Dari sekian banyak pilihan, Anda bisa memilih salah satu yang paling cocok untuk minum teh biasa. Anda bisa membuat sorbet yang lezat dari kue.

Menggabungkan

400 gram mentega;
2 cangkir gula;
satu telur ayam segar;
6 sdm. aku. susu;
6 sdm. aku. biji cokelat;
800 gram kue;
600 gram kenari.

Persiapan

Dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya, Anda harus menggiling mentega, susu, gula, dan coklat secara menyeluruh. Itu diletakkan di atas api kecil dan dididihkan.
Telur harus dikocok dalam wajan terpisah dan ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
Kenari juga harus dikirim ke sana. Pertama-tama mereka harus digiling dalam blender.
Komposisi yang dihasilkan harus diuleni dengan baik dan dibungkus dengan cling film. Untuk kenyamanan, sebaiknya bentuk sosis. Anda dapat memperbaiki bentuk yang dihasilkan dengan menempatkan komposisinya di lemari es.
Sebelum disajikan, potong makanan penutup menjadi beberapa bagian. Selain itu, hidangan ini dapat dihias dengan beberapa lembar daun mint segar.

Hidangan ilahi ini layak untuk disiapkan setidaknya sekali dan hati para tamu serta anggota rumah tangga akan terpikat selamanya.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat serbat di rumah (resep klasik, seperti biasa, dengan foto saya) dengan kacang dari susu, gula, dan mentega. Agar konsistensinya enak, saya menambahkan madu ke daftar bahan untuk kekentalan, dan susu bubuk untuk kepadatan. Kacang panggang sangat ideal sebagai isian. Namun, Anda bisa memilih kacang lain jika diinginkan. Tapi tolong jangan melanggar proporsi yang ditentukan dalam resep, maka serbat akan mendapatkan kepadatan yang diinginkan, tidak akan hancur, atau sebaliknya, tidak akan terlalu kental. Serbet harus dimasak pada suhu 115-118 derajat, jadi sebaiknya sediakan termometer memasak.

Total waktu memasak: 1 jam + waktu pengaturan
Waktu memasak: 50 menit
Hasil: 12 porsi

Bahan-bahan

kandungan lemak susu 2.5% atau lebih tinggi – 300 ml
gula – 500 gram
susu bubuk – 2 sdm. aku.
kacang panggang – 150 g
madu – 2 sdt.
83% mentega – 130 gram
garam – 0,5 sdt.

Persiapan

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan kacang - goreng dan kupas. Saya pakai kacang tanah yang sudah disangrai sebanyak 150 gram, tinggal dikupas saja. Jika Anda memiliki kacang mentah, keringkan terlebih dahulu di atas loyang atau penggorengan kering, lalu dinginkan; kacang akan mudah terkelupas saat digoreng.

Dalam sendok kecil, saya mencampurkan susu sapi dengan susu bubuk. Dan panaskan dalam beberapa tahap di atas kompor agar adonan keringnya menyebar. Disarankan untuk menggunakan susu pilihan, susu penuh lemak, atau susu buatan sendiri. Saya menggunakan yang dibeli di toko dari kemasan, kandungan lemaknya 3,2%. Dalam hal ini, susu bubuk akan mengentalkan campuran kita, menjadi lebih padat, gembur dan rapuh, sebagaimana seharusnya untuk serbat. Segera setelah gumpalannya menyebar, saya angkat sendok dari api dan sisihkan.

Saya menuangkan semua gula ke dalam panci, segera menambahkan mentega dan madu - ini akan membuat campuran lebih plastik dan mencegahnya menjadi manis. Ambil panci yang besar dan dalam, 2-3 liter, saat dimasak adonan akan aktif mendidih dan berbusa, harus ada tempatnya agar tidak tumpah ke kompor. Anda bisa menggunakan panci dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Hidangan lain tidak cocok, karamel di dalamnya akan gosong dan menempel di dasar.

Letakkan panci di atas api sedang dan masak sirup. Pertama, butiran gula akan meleleh, dan kemudian karamel secara bertahap akan menjadi lebih gelap, warnanya seperti kacang. Tidak perlu diaduk selama 4-5 menit pertama! Anda dapat memutar panci di udara, tetapi jangan mengaduknya dengan spatula atau sendok, karena karamel Anda akan mengkristal. Selama proses memasak jangan lupa tambahkan garam, agar rasanya selaras (dan makanan penutup yang sudah jadi tidak akan terasa asin sama sekali, jangan khawatir). Setelah gula meleleh, Anda bisa mengaduknya dengan spatula.

Jika karamel Anda masih mengandung gula, jangan khawatir, terus panaskan hingga meleleh. Anda perlu mendapatkan warna coklat tua.

Selanjutnya, saya menuangkan susu yang sudah dipanaskan ke dalam panci - berhati-hatilah, tuangkan dengan hati-hati dan jauhkan anak-anak dari kompor (!), campuran akan berbusa dan menggelembung, karena kita menambahkan cairan ke karamel yang mendidih. Saat Anda menambahkan susu, Anda akan melihat bahwa campuran akan menjadi lebih cair, mulai mendidih secara aktif, dan membentuk lapisan gelembung di permukaan. Dalam hal ini, karamel kemungkinan besar akan berbentuk potongan kecil - ini normal, karamel akan meleleh saat dimasak.

Segera setelah karamel larut dalam susu dan campuran mulai mendidih secara aktif, kami mencatat waktunya - Anda perlu memasak selama sekitar 20-30 menit, dengan api sedang, aduk terus (jika Anda memasak setengahnya, itu akan terjadi memakan waktu lebih sedikit).

Anda akan melihat bagaimana campuran secara bertahap akan menjadi lebih kental, mendidih, tidak mengalir, tetapi mengalir dengan lancar dari spatula. Masak hingga 115-118 derajat, ukur dengan termometer.

Campuran yang sudah jadi pada akhirnya akan terlihat seperti ini, mengalir perlahan dari spatula dan tidak mengalir.

Matikan api. Tambahkan kacang dan aduk.

Dinginkan campuran hingga sekitar 60-70 derajat.

Kemudian aduk kuat-kuat dengan spatula hingga serbat mulai mengental. Jangan langsung menuangkannya ke dalam cetakan, karena akan mengeras dan mengkristal! Menguleni akan memberikan serbat struktur yang diinginkan; Anda akan melihat bahwa campuran menjadi cerah dan mengubah konsistensinya dari cair lengket menjadi kental dan kental.

Ini harus menjadi sangat kental sehingga Anda akan kesulitan mengaduknya dengan sendok (seperti Nutella). Artinya sudah waktunya memindahkannya ke bentuk yang akan mengeras.

Sebaiknya persiapkan formulir terlebih dahulu. Saya menggunakan cetakan silikon, sangat mudah untuk melepas serbatnya, tidak perlu diolesi apa pun. Jika Anda tidak memilikinya, ambillah piring, mangkuk, atau cangkir lainnya, tetapi pastikan untuk melapisi bagian bawah dan dinding dengan cling film. Campuran harus dituangkan ke dalam cetakan dan diratakan. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, mur akan tersebar merata (dan tidak akan mengapung ke permukaan); mungkin ada gelembung udara kecil. Serbet perlu dibawa ke suhu kamar dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam sampai benar-benar mengeras.

Potong kacang manis yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh. Simpan di lemari es, bungkus dengan kertas roti. Nikmati teh Anda!

Bahan-bahan:

kacang tanah (mentah) – 250 g,
krim kental (saya pakai 20%) – 330 g,
mentega – 50 gram,
gula – 2,5 sdm.

Cara membuat serbat dengan kacang di rumah

Pertama, Anda perlu menyiapkan kacangnya. Hanya kacang panggang dan kupas yang cocok untuk serbat, jadi jika Anda memilikinya, Anda dapat melewati langkah ini dengan aman. Jika, seperti saya, Anda memiliki kacang mentah yang belum dikupas, tuang ke dalam penggorengan dan goreng hingga kacang mulai pecah-pecah dan kulit kacang mulai terpisah dari bijinya.

Rata-rata kacang tanah digoreng dalam waktu sekitar 10 menit, angkat dari kompor, setelah menunggu dingin baru dikupas.

Pada saat yang sama, Anda dapat mulai menyiapkan massa krim karamel - dasar sorbet kami. Pertama kita membuat karamel. Ini akan menjadi semacam warna serbat. Tuang setengah gelas gula pasir ke dalam penggorengan (kering, tanpa minyak), taruh di atas kompor dan panaskan sambil diaduk hingga gula benar-benar meleleh. Karamel yang sudah jadi memperoleh warna coklat keemasan yang khas.

Saat menyiapkan karamel, luangkan waktu beberapa menit dan campur krim dengan sisa gula.

Untuk membantu gula larut lebih baik, saya mengocok krim secara perlahan dengan blender (menggunakan alat pengocok). Tentang pertanyaan apakah mungkin menggunakan krim dengan kandungan lemak lebih tinggi atau lebih rendah, atau bahkan menggantinya dengan susu. Bisa. Anda bisa mengonsumsi susu, dan krim bisa dari kandungan lemak apa pun. Hal utama adalah merebus massa serbat hingga mencapai kondisi yang diinginkan. Dan sorbet yang dibuat dengan krim rasanya lebih empuk dibandingkan sorbet yang dibuat dengan susu.

Segera setelah karamel siap, tuangkan ke dalam panci bersama krim dan gula. Segera letakkan panci di atas kompor dengan api maksimal. Tidak perlu menutup penutupnya.

Jangan khawatir, karamel akan mengeras pada awalnya, namun akan meleleh saat dimasak. Rebus massa karamel hingga kental. Rata-rata, itu adalah 40-45 menit.

Pada saat ini, giling sebagian kacang menjadi remah-remah kasar. Dan kami menyiapkan formulir untuk serbat masa depan. Saya menggunakan loyang persegi panjang. Kami menutupinya dengan kertas roti - bagian bawah dan samping. Lebih baik tidak menutupinya dengan cling film, karena tidak akan menahan berat serbat dan Anda tidak akan bisa mengeluarkannya dari cetakan.

Segera setelah campuran karamel mengental, tambahkan kacang ke dalamnya: remah-remah dan sisa kacang utuh. Campur semuanya dengan cepat, karena massa mendingin dan mengeras dengan cepat.

Setelah kacang tercampur, tambahkan mentega ke dalam wajan. Uleni lagi. Pada tahap ini, massa yang terkelupas harus berbentuk cair. Jika Anda tidak punya waktu untuk melakukan semuanya dengan cepat, encerkan campuran dengan sedikit krim, susu, atau air, jika Anda tidak memiliki sisa susu.