Sup pure seledri memiliki rasa yang enak dan aroma yang sangat sedap. Ini cocok dengan bahan daging. Versi sup ini banyak digunakan untuk menyiapkan hidangan vegetarian dan Prapaskah. Krim asam atau krim memberikan kelembutan khusus pada sup tersebut.
Haluskan sup dengan tambahan seledri sangat menyehatkan. Bagaimanapun, seledri mengandung banyak serat, vitamin, dan minyak esensial. Tubuh kita menghabiskan lebih banyak kalori untuk mencerna seledri daripada yang diterimanya, itulah sebabnya seledri banyak digunakan dalam berbagai hidangan makanan.
Sup krim seledri sangat mudah dibuat. Ada banyak resep yang akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup sederhana dan sehat bahkan dalam 30-40 menit.
Sup ini sangat cocok untuk makan siang setiap hari bagi seluruh keluarga. Cara menyiapkannya mudah dan bahan-bahannya bisa ditemukan di setiap lemari es.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Pertama, goreng bawang bombay dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, lalu tambahkan sayuran potong dadu dan bumbu ke dalamnya, aduk dan didihkan sebentar dengan api kecil.
Jika sayuran sudah matang, tanpa mengeluarkan dari kompor, giling isi panci dengan blender, sekaligus tambahkan kaldu daging yang sudah disiapkan sebelumnya.
Saat pure sudah kental, tambahkan krim hangat - dan voila - sup pure kami sudah siap!
Koki berpengalaman menyarankan bahwa saat menyiapkan sup pure seperti itu, Anda harus mencoba memastikan bahwa semua sayuran dipotong menjadi kubus yang kira-kira sama - kemudian mereka akan matang pada saat yang sama, dan mereka juga akan mempertahankan lebih banyak vitamin.
Yang tidak makan daging suka sekali mengolah sop ini, karena sup yang dihaluskan dengan seledri memiliki kandungan vitamin yang cukup untuk menjaga kesehatan. Dan selain itu, ini enak.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Potong seledri menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam air mendidih, masak dengan api sedang. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng sebentar di penggorengan.
Potong kubis dan tambahkan seledri. Buang kulit tomat dan buang juga ke dalam air.
Kirim paprika cincang ke sana, tambahkan daging panggang di akhir, dan garam secukupnya. Giling dalam blender dan sajikan dengan kerupuk gandum hitam.
Sup ini memiliki aroma yang harum dan tekstur yang lembut. Sangat cocok untuk makan malam liburan.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Potong adas, seledri, dan kentang menjadi kubus, potong bawang merah dan bawang putih. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan adas dan seledri, lalu didihkan perlahan. Kemudian tambahkan kentang cincang.
Tuang kaldu dan masak selama 15-20 menit. Giling semuanya dengan blender, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu - dan supnya sudah siap.
Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan sup krim dengan Parmesan - akan lebih enak lagi.
Untuk mencegah akar seledri yang sudah dikupas menjadi gelap, sebaiknya dimasukkan ke dalam air yang sedikit diasamkan.
Sup ini sangat empuk dan harum, anak-anak juga menyukainya. Sup pure seledri yang lembut sangat mudah disiapkan dan membutuhkan waktu minimal.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Goreng bawang bombay dan bawang putih dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan seledri dan kentang potong dadu, lalu goreng semuanya sedikit.
Kemudian tuangkan kaldu (untuk menutupi sayuran) dan masak selama kurang lebih 20 menit. Giling semuanya secara menyeluruh dengan blender dan terakhir tambahkan krim dan angkat.
Lalu hiasi dengan sayuran hijau.
Resep ini tidak hanya cepat, tetapi juga sangat sederhana, karena untuk menyiapkan sup seperti itu Anda memerlukan bahan dan tenaga yang minimal, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Cincang halus dan goreng bawang bombay dan bawang putih dengan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
Kemudian tambahkan kentang potong dadu dan akar seledri dan biarkan mendidih sebentar. Tuangkan air panas untuk menutupi sayuran.
Masak hingga empuk, terakhir tambahkan garam dan merica, lalu tambahkan daun salam. Kemudian haluskan semuanya dengan blender (jangan lupa buang daun salamnya) dan tambahkan krim.
Didihkan kembali dan hidangan siap.
Aroma lembut tomat dan daun ketumbar hanya menonjolkan keunggulan hidangan ini. Supnya, meski tidak berlemak, cukup mengenyangkan.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Cincang halus bawang bombay dan wortel, potong seledri menjadi kubus kecil.
Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan wortel ke dalamnya dan masak semuanya sedikit.
Kupas tomat, potong dan tambahkan sayuran, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 10 menit. Kemudian tambahkan air panas dan didihkan.
Tambahkan nasi ke dalam sup (bisa direbus sebentar dulu) dan seledri. Masak semuanya sampai nasi siap.
Bumbui sup dengan bumbu, adas, dan bawang putih. Gunakan blender untuk menghaluskan sup. Didihkan dan matikan. Sajikan dengan daun ketumbar.
Sup ini juga mudah disiapkan dan cocok juga untuk menu Prapaskah atau orang yang sedang diet. Hidangan ini tentu akan memberikan gelombang kekuatan dan energi.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun, tambahkan kentang potong dadu dan akar seledri, lalu tambahkan air secukupnya hingga menutupi sayuran.
Masak sampai matang - 15-20 menit. Lalu kita haluskan semuanya dengan blender dan tambahkan santan, garam secukupnya dan didihkan kembali.
Sup yang lezat, aroma yang enak, dan suasana hati yang baik - Anda akan mendapatkan semuanya, cukup gunakan resep sederhana ini.
Sup ini sangat mengenyangkan dan enak.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Pertama, rebus dagingnya. Potong semua sayuran dan letakkan di atas loyang, taburi seledri cincang, taburi minyak zaitun, tambahkan bumbu dan aduk.
Panggang dalam oven selama 40-45 menit dengan suhu 180 derajat. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan haluskan dengan blender.
Encerkan puree dengan kaldu sapi dan kocok kembali dengan blender. Sajikan dengan potongan daging sapi rebus, hiasi dengan daun kemangi.
Bagi pecinta kacang-kacangan, sup ini pas - dimasak dengan sangat cepat, sangat enak dan mengenyangkan untuk disantap, dan yang terpenting - sehat!
Bahan-bahan:
Persiapan:
Potong wortel dan kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan kunyit, paprika, jahe, merica dan garam disana lalu aduk.
Kemudian masukkan sayuran ke dalam kukusan. Sementara itu, potong seledri secara acak, masukkan ke dalam kukusan bersama sayuran lainnya dan tunggu hingga matang.
Masukkan sayuran ke dalam kukusan, masukkan lentil ke tempatnya (harus direndam terlebih dahulu dalam air selama sehari) dan masak dalam kukusan selama 15 menit.
Saat lentil dimasak, haluskan sayuran utama dalam blender. Agar proses ini mudah dan cepat, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Kemudian tambahkan lentil yang sudah disiapkan ke dalam puree dan didihkan. Sebelum disajikan, disarankan untuk menambahkan sedikit krim asam atau krim ke dalam sup ini.
Sup ini tidak hanya enak, tetapi juga rendah kalori. Dan anak-anak sangat menyukainya karena aromanya yang lembut seperti susu.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Potong seledri, bawang bombay dan wortel. Dalam wajan dengan mentega, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel dan seledri.
Tambahkan gorengan ke dalam wajan dengan kaldu dan masak selama 10 menit. Giling semuanya dengan blender dan masak lagi selama 5 menit.
Pada saat yang sama, ambil telur mentah dan kocok hingga rata, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam sup sambil terus diaduk.
Saat telur sudah matang, tuangkan krim, tambahkan garam dan bumbu, lalu didihkan. Angkat dari api dan biarkan terendam selama sekitar 10 menit - dan sup pure sudah siap.
Sup musim panas yang luar biasa yang terbuat dari sayuran musiman dengan aroma pedas, sedikit manis dan juga mudah disiapkan - bahkan seorang pemula di dapur pun bisa mengatasinya.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Trik resep ini adalah dengan memanggang semuanya di oven terlebih dahulu. Potong sayuran menjadi kubus dan taruh di atas loyang, tuangkan minyak zaitun dan garam, campur semuanya.
Anda bisa menaburkan sage - bumbu ini sangat cocok untuk resep ini. Panggang dalam oven dengan suhu 230 derajat selama 45 menit - sayuran akan menjadi karamel.
Setelah itu masukkan semua sayuran ke dalam mixer dan tambahkan sedikit kaldu atau air lalu potong-potong. Jika pure sudah kental, encerkan dengan sisa kaldu.
Saat disajikan, tambahkan sedikit krim atau krim asam ke setiap mangkuk sup pure.
Sup ini sangat sehat, beraroma dan empuk. Labu dan seledri berpadu serasi dalam hidangan ini. Masak sekali saja dan jangan pernah menyerah pada resep ini.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kupas kentang dan wortel lalu potong dadu kecil, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air hingga menutupi semua sayuran ditambah satu sentimeter di atasnya.
Kemudian tambahkan garam dan merica, tambahkan mentega (bisa diganti minyak sayur) dan masak hingga empuk. Setengah dari air harus mendidih.
Kocok semuanya dengan blender dan rebus. Pada akhirnya tambahkan sayuran.
Biji labu adalah tambahan yang sempurna untuk sup ini. Mereka perlu digoreng dalam wajan kering dan ditaburi sup pure sebelum disajikan - aromanya akan meningkatkan kenikmatan makan.
Cara yang luar biasa, aromatik, dan lezat untuk menurunkan berat badan adalah dengan sup krim dengan seledri. Minimal kalori, namun manfaat maksimal berpadu sempurna dalam sajian ini.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Potong semua sayuran kecuali kentang ke dalam cangkir dan masukkan ke dalam mangkuk. Letakkan fillet potong dadu di atasnya dan tambahkan garam.
Tambahkan air (untuk menutupi sayuran) dan masak selama 30 menit. Setelah kita haluskan dengan blender, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu atau air.
Didihkan kembali, lalu masukkan potongan kemangi dan angkat. Sebelum disajikan, hiasi dengan kemangi dan taburi kacang.
Resep yang sangat cocok untuk vegan yang menggunakan sayuran musiman. Ini memasak dengan cepat dan makan lebih cepat.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Zucchini dan seledri harus dipotong dadu, tambahkan air, garam, dan dibakar.
Sampai air mendidih, goreng bawang bombay, wortel dan bawang putih dengan minyak bunga matahari.
Jika penggorengan sudah siap, campurkan dengan kuah, lalu tambahkan peterseli, merica, dan masak kuah hingga semua bahan siap.
Saat sayuran sudah empuk, angkat sup dari api dan haluskan dalam blender.
Sup yang sangat lezat dan bergizi dengan aroma pala yang lembut. Cocok untuk makan siang setiap hari.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kacang polong harus dicuci dan direndam dalam air selama 5 jam. Rebus kacang polong hingga benar-benar lunak (sekitar 3 jam).
Goreng bawang bombay, wortel, dan seledri dalam wajan dengan minyak sayur dan tambahkan penggorengan ini ke kacang polong.
Tambahkan pala, lalu haluskan semuanya dengan blender. Encerkan hingga kekentalan yang diinginkan dengan air atau kaldu. Rebus lagi dan sup sudah siap.
Bahan-bahan:
Persiapan
Cincang halus bawang bombay, potong bawang putih dan goreng dengan mentega. Kupas seledri dan potong dadu kecil, lalu potong juga kentang. Tambahkan akar ke dalam wajan dengan bawang bombay, tambahkan sedikit air atau kaldu dan didihkan di bawah tutupnya selama 5-7 menit. Sekarang pindahkan semuanya dari penggorengan ke wajan, tambahkan kentang, tuangkan kaldu dan masak sampai matang. Sekitar 5-7 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam, saat sup sudah matang, Anda harus mengeluarkannya. Jadi, tuangkan sup ke dalam blender dan giling hingga halus. Setelah itu, tuangkan hasil puree ke dalam panci, tambahkan krim, garam, merica secukupnya dan didihkan sambil diaduk agar sup tidak gosong. Sup krim akar seledri sudah siap. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu cincang ke dalamnya.
Bahan-bahan:
Persiapan
Parut wortel, cincang halus bawang bombay, dan potong batang seledri kecil-kecil. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang bombay di dalamnya selama kurang lebih 3 menit, lalu tambahkan seledri, goreng semuanya selama 5 menit, terakhir tambahkan wortel, tambahkan sedikit garam dan masak lagi selama 3 menit.
Tuang kaldu ke dalam wajan, didihkan, tuang daging panggang, tambahkan daun salam dan kemangi kering secukupnya lalu masak dengan api sedang selama kurang lebih setengah jam. Selama waktu ini, seledri akan menjadi lunak. Sekarang sup perlu dihaluskan, ini bisa dilakukan dengan blender imersi. Setelah itu, tuangkan krim ke dalam wajan, didihkan dan tambahkan keju olahan yang diparut di parutan kasar. Masak hingga bahan terakhir larut. Sekarang kita cicipi, bila perlu tambahkan garam dan merica. Sup pure seledri cocok dengan crouton roti putih. Untuk menyiapkannya, potong kulit roti tawar, bagi menjadi 2-3 bagian dan keringkan potongan yang dihasilkan dalam wajan tanpa minyak. Gosok setiap crouton dengan bawang putih.
Bahan-bahan:
Persiapan
Kupas akar seledri dan potong dadu beserta batangnya. Pindahkan ke dalam panci berisi kaldu dan masak dengan api kecil sampai sayuran matang. Potong brisket menjadi potongan-potongan dan goreng dengan minyak sayur hingga renyah. Jika seledri sudah siap, haluskan kuahnya, tambahkan krim, didihkan kembali, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sebelum disajikan, letakkan sedikit brisket goreng dan beberapa tangkai peterseli di setiap piring.
Seledri merupakan tanaman favorit semua orang yang sedang diet atau mengikuti pola makan sehat. Ini memiliki begitu banyak vitamin dengan kalori minimal! Dan dalam bentuk puree, produk ini diserap lebih cepat dan lebih baik. Tapi yang penting enak banget!
Sup seledri krim sederhana
Sup ringan dan ringan tanpa tambahan produk susu. Mempersiapkan dengan sangat cepat!
Cara memasak:
Tip: Keju parmesan atau keju biru lainnya akan memberi Anda rasa yang lebih dalam. Anda bisa menggunakan feta, tetapi Anda harus memberi garam pada hidangan dengan lebih hati-hati.
Akar tanaman memiliki rasa yang khas dan unik, sehingga sebaiknya ditambahkan secukupnya saja.
Cara memasak:
Tip: semakin kental krimnya, semakin kental konsistensi supnya. Jumlah kaldu juga mempengaruhi hal ini, Anda bisa menambahkannya lebih sedikit.
Pilihan luar biasa bagi mereka yang memperhatikan sosok mereka. Kentang dapat dihilangkan jika diinginkan untuk semakin mengurangi nilai gizinya.
Cara memasak:
Tip: Anda bisa menggunakan sedikit krim rendah lemak untuk konsistensi yang lebih halus dan warna yang lebih terang.
Resep yang sangat cerah dengan tambahan labu. Disajikan dengan crouton dan kacang yang renyah, mustahil untuk menolaknya!
| BAHAN-BAHAN | KUANTITAS |
|---|---|
| air | 0,5 liter |
| umbi | 1 buah. |
| roti panggang roti putih | mencicipi |
| batang seledri | 0,3kg |
| bawang putih | 1 cabang |
| labu | 0,5kg |
| peterseli | mencicipi |
| rempah-rempah | mencicipi |
| minyak bunga matahari | 20ml |
| kacang pinus | 30 gram |
| keju yang diawetkan | 0,1kg |
| Waktunya memasak: 30 menit | Kandungan kalori per 100 gram: 57 kkal |
Cara memasak:
Tip: Anda bisa membuat crouton sendiri dengan menggoreng potongan roti tawar dengan mentega dan bumbu.
Hidangan masakan Prapaskah yang luar biasa, yang juga cocok untuk nutrisi makanan. Bahkan bisa disajikan untuk sarapan.
Cara memasak:
Nasihat: jika zucchini masih muda, Anda tidak perlu membuang kulitnya, sama seperti Anda tidak perlu mengeluarkan bijinya.
Dagingnya tidak perlu dihaluskan. Anda bisa membiarkannya berkeping-keping. Dalam hal ini, lebih baik menggoreng sebagian fillet dengan bumbu agar rasanya lebih baik.
Cara memasak:
Tip: untuk pilihan diet, hilangkan saja bacon dan krim dari resepnya.
Semua komponen direndam dalam susu asin sehingga semakin empuk.
Cara memasak:
Tip: Hidangan akan terlihat lebih menarik jika dihias dengan keripik wortel.
Tidak semua komponen dalam sup pure harus direduksi menjadi bubur. Anda bisa menyisakan sebagian dalam bentuk kubus atau segenggam utuh dari masing-masing bahan. Ini diperlukan untuk menghias sup saat disajikan.
Misalnya, lebih baik membiarkan paprika berwarna cerah dipotong-potong agar terlihat menggugah selera.
Anda dapat menambahkan berbagai produk ke pilihan sayuran: labu, tomat, acar, berbagai jenis bawang bombay, dll. Selama puasa sebaiknya gunakan jamur untuk mendapatkan manfaat nutrisinya. Rasanya akan lebih enak jika digoreng terlebih dahulu dengan bumbu dan bawang bombay, bukan hanya direbus.
Nah, selama sisa tahun ini Anda dapat dengan aman menggunakan berbagai jenis keju, sehingga keju tersebut dapat menggantikan atau menambah krim atau susu. Ini akan memberikan tekstur lembut.
Anda tidak perlu memasak sayuran terlalu lama, jika tidak semua vitaminnya akan hilang. Lebih baik jika bagian dalamnya tetap sedikit keras. Blender tetap akan menghancurkannya, namun cara memasak ini akan membawa manfaat lebih.
Memasak hidangan seperti itu adalah suatu kesenangan. Anda dapat bereksperimen dengannya tanpa henti, dan anak-anak sering kali menyukainya. Sup juga bisa disajikan di meja pesta, yang utama adalah menyajikannya dengan indah.
Teks: Evgenia Bagma
Sup asli tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan dan memberi Anda energi sepanjang hari. Misalnya saja seperti sup krim seledri.
Seledri dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun dan digunakan untuk menyiapkan salad dengan seledri, lauk untuk makanan laut atau daging, sup seledri atau sup dengan kaldu daging dan untuk hidangan lainnya sayurannya kosong, itu tidak terlalu enak. Bungkus seledri yang tidak terpakai dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es.
Sulit untuk menemukan sayuran yang lebih sehat daripada seledri - seledri kaya akan vitamin (vitamin A, E, PP, B), fosfor, zat besi, kalium, seng, kalium, magnesium, minyak atsiri, dll. Mengonsumsi seledri, termasuk dalam bentuk sup pure seledri, meningkatkan aktivitas mental dan fisik, meningkatkan nada, membantu menormalkan metabolisme dan mengatasi kelebihan berat badan, mengatur tekanan darah, menenangkan sistem saraf bahkan meningkatkan potensi.
Sup seledri dengan lobak.
Bahan: 1 wortel, 1 lobak, peterseli, 2 akar seledri, adas, 1 bawang bombay, 1 daun bawang, 2 kuning telur, 1,5 cangkir susu atau krim, 3 sdt. tepung, 100g minyak sayur.
Persiapan: potong bawang bombay, daun bawang, wortel, lobak, akar seledri, rebus dalam air asin, lap. Tumis tepung dengan minyak sayur, tambahkan ke dalam bubur sayuran dan rebusannya, lalu rebus. Tambahkan bumbu cincang, sisa minyak sayur, krim dicampur kuning telur, dan panaskan.
Sup seledri dengan kentang.
Bahan: 400g seledri, 1,5l air, 3 kentang, 2 bawang bombay, 200g krim asam 15%, 1/3 lemon, garam, tarragon, minyak sayur.
Persiapan: potong kentang menjadi kubus, tutupi dengan air, tambahkan garam, dan nyalakan api. Potong bawang bombay dan akar seledri, rebus dalam minyak sayur, tambahkan kentang bersama tarragon, masak hingga empuk, haluskan sup dalam blender, tambahkan krim asam, didihkan dan kecilkan api. Peras jus lemon ke dalam sup dan sajikan dengan lemon dan crouton putih.
Sup seledri dengan kenari.
Bahan: 1.2l, 1 akar seledri, 1 bawang bombay, 100g kenari, 100g keju, 50g mentega, 50g tepung terigu, 2 sdm. anggur port, merica bubuk, garam.
Persiapan: cincang halus seledri dan bawang bombay, goreng dengan mentega hingga empuk, tambahkan kenari cincang dan tepung terigu, aduk. Dinginkan, tuang kaldu sambil terus diaduk, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit, tambahkan garam dan merica. Gosok kuah melalui saringan, panaskan, tambahkan keju parut, aduk hingga keju larut. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu dan sajikan dengan crouton roti putih.
Sup pure seledri dapat disajikan dengan irisan bacon atau daging atau ayam rebus, dengan crouton atau crouton, ditaburi bumbu, telur cincang atau krim asam saat disajikan.
Krim sup akar seledri
Sup ini sangat cocok dengan menu apa pun, akan lebih mudah untuk menyiapkannya terlebih dahulu dan sebelum disajikan, cukup encerkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan dan tambahkan krim.RESEP SUP KRIM DARI AKAR CELERY
Sepotong akar seledri (beratnya sekitar 500-600 g)
Bagian putih dari satu daun bawang kecil atau satu bawang bombay kecil
3 kentang ukuran sedang
2 siung bawang putih
3-4 cangkir kaldu ayam (air)
krim 80-100ml
1 sendok teh. aku. mentega untuk menggoreng
Garam, merica secukupnya
1 lembar daun salam
1. Potong bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng bersama dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
2. Kupas akar seledri dan potong kecil-kecil. Kupas kentang, potong dadu. Tambahkan seledri dan kentang ke dalam bawang bombay dan bawang putih, tumis semuanya sebentar, tambahkan kaldu panas atau air. Tambahkan cairan secukupnya hingga menutupi sayuran. Masak hingga mendidih, tambahkan garam dan daun salam. Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga lunak, 20 menit.
3. Haluskan hingga merata dengan blender, buang daun salam terlebih dahulu. Tuang ke dalam krim, biarkan hingga menjadi kental, tambahkan kaldu atau air. Pemanasan.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang atau peterseli.
