Mengeringkan paprika adalah salah satu dari banyak cara untuk menjaga kualitas berharga sayuran ini selama musim dingin. Dibandingkan dengan paprika kering, rasa sayuran kering jauh lebih cerah dan membantu menyempurnakan banyak masakan, termasuk salad sayuran. Selain paprika yang diolah di ruang bawah tanah, serta dibekukan di freezer, Anda juga bisa menikmati rasa yang luar biasa dari kelezatan keringnya.
Hampir semua vitamin dan unsur mikro diawetkan dalam lada kering. Itu termasuk:
Fitur yang bermanfaat:
Lada kering meningkatkan penglihatan.
Sebelum mengeringkan, Anda harus memilih paprika yang cocok. Rasanya harus manis dan berwarna merah atau kuning cerah. Paprika tidak cocok untuk dikeringkan:
Polong yang dipilih berair, berdaging, dengan daging buah yang padat di dalamnya. Bilas paprika dengan air mengalir lalu keringkan di atas tisu. Potong buah besar menjadi empat bagian, buah berukuran sedang menjadi dua bagian. Buang lapisan tipis dan bijinya. Jika Anda mengeringkannya tanpa kulit, rasa lada akan lebih kaya dan lembut. Untuk menghilangkan kulitnya dengan cepat, Anda perlu merendam lada dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu dinginkan dalam air dingin selama 2-3 menit. Dengan menggunakan pisau, cungkil kulitnya dengan hati-hati dan keluarkan dari lada.
Tomat dan paprika yang dijemur di dalam oven:
Untuk mendapatkan sayuran kering bisa menggunakan oven, microwave atau pengering listrik.
Pilih suhu terendah dari mode “konveksi” atau ventilasi. Selama proses pengeringan, diperlukan sirkulasi udara bebas di dalam agar kelembapan berlebih dapat menguap. Jika mode ini tidak ada, jangan tutup pintu dengan rapat oven, ini akan membantu menghindari akumulasi kondensasi di dalam. Tempatkan kertas roti yang direndam dalam minyak di atas loyang. Tempatkan sayuran dengan kulit menghadap ke bawah, membentuk “perahu” kecil untuk diisi dengan berbagai bumbu.
Lada dikeringkan selama satu setengah jam, kemudian perlu didinginkan sebentar, lalu dipanaskan kembali dalam oven selama kurang lebih 40 menit. Lada yang sudah jadi tidak boleh segera dikeluarkan dari oven, melainkan harus didiamkan selama beberapa menit. Anda bisa mulai mengalengkan hanya setelah sayuran benar-benar dingin.
Dalam bahasa Italia:
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam satu lapisan di atas jaring atau panggangan khusus, sisakan celah kecil di antara irisan. Agar lada tidak lengket dan gosong, harus diaduk dan dibalik setiap 30 menit. Suhu optimal adalah 75 derajat. Dengan aliran udara yang cukup dan pengamatan yang cermat, lada akan matang dalam 3-4 jam.
Paprika:
Mengeringkan paprika dalam microwave adalah proses yang memakan waktu. Agar lada tidak matang jus sendiri, dan secara bertahap menghilangkan kelembapan berlebih, ia membutuhkan akses udara bebas. Pertama, sayuran dicuci, dipotong-potong, biji dan selaput tipisnya dibuang. Tambahkan sedikit minyak ke lada, taruh di piring dalam dan masukkan ke dalam microwave. Atur daya ke maksimum. Setelah lima menit, angkat sayuran dan tiriskan sisa jusnya.
Setelah lada agak dingin, masukkan kembali ke dalam microwave selama lima menit. Ulangi prosedur ini sampai sayuran benar-benar matang.
Cara yang cukup populer untuk mempersiapkan musim dingin adalah dengan mengeringkan paprika dalam minyak. Anda dapat menyiapkannya sesuai prosedur standar, cukup olesi setiap irisan sayuran dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
Sayuran kering:
Untuk memberikan rasa yang unik pada lada, ibu rumah tangga menggunakan bumbu dan rempah yang berbeda. Anda bisa menaburkan potongan sayuran dengan garam, lada hitam atau merah. Marjoram atau juga digunakan. Hampir setiap bumbu akan membuat olahan paprika kering menjadi unik. Untuk membuat lada manis dan gurih, taburi dengan sedikit gula. Bawang putih cincang ditambahkan ke “perahu” lada untuk rasa pedas.
REFERENSI: Untuk meningkatkan umur simpan, Anda bisa menuangkan satu sendok makan cuka ke dalam stoples berisi minyak.
Anda bisa menyimpan lada di dalam minyak yang digunakan untuk memasaknya, dengan cara ini rasa yang kaya akan tetap terjaga. Tempatkan potongan lada kering dalam toples kecil yang disterilkan dalam lapisan padat dan isi penuh dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Minyak harus berada 2-3 sentimeter di atas tumpukan paprika untuk mencegah masuknya udara. Stoples disimpan di lemari es dan digunakan sesuai kebutuhan.
Sebagai hasil pengeringan, Anda akan mendapatkan bahan yang sangat diperlukan untuk menyiapkan berbagai salad atau pizza. Paprika kering dikonsumsi baik yang sudah jadi maupun digunakan sebagai hiasan hidangan daging atau ikan. Ini juga bisa menjadi camilan yang enak. Paprika kering yang disiapkan dengan benar akan menjadi jaminan lezat dan nutrisi yang sehat, yang penting selama periode eksaserbasi penyakit virus.
Mengeringkan sayuran menjadi sangat populer setelah tomat, paprika, dan bahkan beberapa buah yang dijemur muncul di rak-rak toko. Mempersiapkan paprika kering untuk musim dingin di rumah tidaklah sulit. Mereka dapat digunakan sebagai komponen salad, saus, dan disajikan sebagai hidangan pembuka siap pakai untuk daging, crouton, dan ikan. Hidangan ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan.
Agar hidangannya menjadi selezat mungkin, disarankan untuk mempertimbangkan fitur-fitur berikut saat memilih sayuran dan menyiapkannya. Penting untuk memilih buah yang berdaging dan elastis, karena volumenya sangat berkurang. Sayuran harus bebas dari tanda-tanda pembusukan.
Cabai pedas berukuran kecil, jadi Anda bisa memotongnya menjadi dua atau membiarkannya kering utuh.
Jika Anda membuang kulit buahnya, hidangan siap saji itu akan menjadi lebih empuk. Untuk melakukan ini, sayuran harus dimasukkan ke dalam cairan mendidih selama 1-2 menit, lalu disiram dengan air dingin. Setelah itu ambil kulitnya dengan pisau. Itu akan lepas dengan mudah.
Keunggulan masakan ini adalah sediaannya tidak mengandung cuka. Dapat digunakan oleh anak-anak, wanita saat hamil dan menyusui, serta orang yang dilarang minum cuka karena alasan kesehatan.
Hanya ada satu poin negatif - penyimpanan di tempat dingin dan gelap. Oleh karena itu, kondisi dalam ruangan tidak cocok.
Di bawah ini adalah kumpulan bahan klasik. Anda dapat mendiversifikasikannya jika diinginkan. Jika ditambahkan sedikit gula, camilan yang sudah jadi akan terasa gurih manis. Bumbu bisa ditambahkan berdasarkan selera selera keluarga. Minyak bisa diganti dengan minyak bunga matahari.
Komponen yang diperlukan:
Pengurutan:
Pengurutan:
Lebih sulit memasak paprika dengan cara ini. Potongannya membutuhkan udara untuk keluar, jika tidak maka akan matang dengan sarinya sendiri. Sayuran harus dikeringkan secara merata dari kelebihan cairan.
Pengurutan:
Cara ini berbeda karena bagian minyak harus ditambahkan sebelum perlakuan panas. Tuang 1/5 dari jumlah minyak yang ditentukan bersama dengan bumbu ke dalam potongan yang sudah disiapkan dan aduk. Selanjutnya, persiapkan sesuai skema di atas.
Kesiapan diperiksa berdasarkan penampilan. Lada yang sudah jadi akan memiliki jaring di kulitnya, warnanya akan sedikit menggelap, dan dagingnya akan menjadi tiga kali lebih kecil. Irisannya menjadi agak kering, tetapi elastis. Jika irisan tidak lentur pada akhir waktu memasak yang disarankan, biarkan mengering lagi selama 10-15 menit.
dari seluruh hidangan - 1118
kkal
dalam 100 gram - 373
kkal
Beberapa tahun yang lalu, mode tomat yang dijemur datang kepada kita dari negara-negara Mediterania. Kami membeli toples kecil persiapan ini di luar negeri di toko, menikmati setiap gigitan dan menyesal karena kami tidak mampu makan makanan lezat seperti itu setiap hari. Belakangan, para ibu rumah tangga belajar memasak tomat sendiri, dengan menggunakan oven rumah sederhana sebagai asistennya. Sekarang di hampir setiap lemari es Anda dapat menemukan sebotol tomat kering buatan rumah. Namun tidak semua orang tahu bahwa sayuran lain (dan bahkan buah-buahan) bisa diolah dengan cara ini.
Cobalah menyiapkan beberapa paprika merah musim gugur yang matang, dan Anda akan merasa seperti “penyihir kuliner” sejati, yang mampu menyenangkan dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan mahakarya nyata.
Anda bisa menambahkan paprika kering ke salad, pai, dan saus, atau menyajikannya dengan daging, ikan, dan crouton.
Karena menyiapkan paprika kering pedas untuk musim dingin tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat membuatnya. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mengambil produksi “mahakarya rasa dan aroma” yang sesungguhnya ini.
Nyalakan oven dengan suhu 100-120 derajat, biarkan panas terlebih dahulu. Kami juga akan memasak paprika pada suhu ini.
Usahakan memilih yang berdaging, berwarna cerah dan lada matang. Sesampainya di rumah, bilas dengan hati-hati, lap hingga kering dengan handuk kertas, dan buang inti serta bijinya dengan pisau tajam.
Potong paprika yang berair menjadi potongan besar.
Taburi setiap lada dengan garam dan bumbu, lalu masukkan ke dalam wajan.
Masak paprika selama 4-5 jam, balikkan masing-masing bagian dari waktu ke waktu; suhu oven harus sekitar 80 derajat.
Kupas bawang putih dan potong-potong.
Tempatkan paprika kering, rempah-rempah, dan bawang putih ke dalam stoples yang sudah dipanaskan sepenuhnya.
Tuang minyak secara perlahan ke dalam wadah kaca dalam aliran tipis, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.
Simpan cabai kering pedas di lemari es selama 2-3 bulan, jika Anda memasak cabai pada bulan September, cabai tersebut bisa “bertahan” hingga bulan Desember, kecuali tentu saja Anda memakannya lebih awal.
Setelah Anda mencoba tomat yang dijemur, Anda tidak akan pernah bisa melupakan rasa yang luar biasa ini.
Ini adalah satu-satunya jenis olahan tomat di rumah yang bisa digolongkan sebagai makanan lezat. Setengah tomat di atas roti panggang emas adalah tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Dalam masakan Eropa Selatan, tomat yang dijemur ditambahkan ke dalam adonan saat memanggang roti buatan sendiri; topping pizza atau lasagna tidak dapat dilakukan tanpanya.
Anda bisa mengeringkan tomat kecil, berdaging, dan memanjang di dalam oven. Mereka membuat “perahu” lembut yang indah berisi bumbu pedas. Daging buah berukuran besar mengandung terlalu banyak sari buah, selama proses pengeringan, irisan tomat tersebut menjadi kusut bahkan terkadang hangus.
Dua kilogram sayuran ini cukup untuk mengisi satu loyang standar. Sayuran disortir: hanya buah keras yang tersisa, buah lunak dan rusak disisihkan.
Tomat dicuci dan dipotong menjadi dua.
Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan bijinya bersama dengan ampasnya yang encer. Namun Anda tidak boleh terbawa suasana, daging keras yang berdekatan dengan kulit harus tetap tidak tersentuh.
Tomat diasinkan dengan hati-hati: beberapa atau tiga butir garam sudah cukup untuk setiap setengahnya. Jika tomat terlalu asin, rasa produknya tidak bisa diperbaiki. Kurangnya garam dapat dengan mudah dikompensasikan pada tahap akhir.
Kupas bawang putih dan masukkan siung melalui mesin press.
Bawang putih cincang dicampur dengan bumbu kering yang sudah disiapkan. Satu set ramuan Provençal biasanya digunakan dalam olahan sayuran kering buatan pabrik. Membuat komposisi pedasnya sendiri sangatlah mudah, Anda bisa mengambil marjoram, basil, dill, cabai merah kering. Kombinasi sewenang-wenang apa pun diperbolehkan.
Tambahkan 1/5 sendok teh campuran bawang putih pedas ke setiap setengahnya. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan di atasnya bagian yang diisi.
Suhu minimum dalam oven telah diatur, pada banyak model kompor gas adalah 110 derajat. Tomat dikeringkan selama 3-4 jam, pintu oven harus sedikit terbuka. Jika suhu yang lebih rendah dapat diatur, waktunya harus ditambah.
Buah yang sudah jadi menjadi gelap: kulit berkerut, daging buah kehilangan kelembapan. Tapi tomat yang dijemur tidak boleh menjadi kering, bagian isiannya tetap lembut. “Perahu” panas bisa diasinkan sesuai selera.
Masukkan tomat yang dijemur ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan bungkus rapat. Hampir semua buah bisa dimasukkan ke dalam satu toples setengah liter.
Minyak sayur harus dipanaskan tanpa mendidih. Gunakan bunga matahari atau minyak zaitun. Minyak panas dituangkan ke bahu, toples ditutup dengan tutup steril, dan benda kerja yang didinginkan ditempatkan di lemari es.
Tomat yang dijemur bisa disimpan di lemari es selama 2-3 bulan di rumah.
Seiring waktu, minyak sayur akan jenuh dengan bumbu, menjadi pedas dan enak. Saat tomat keluar dari stoples, minyaknya bisa digunakan untuk membumbui salad sayuran.
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat tomat kering di rumah. Ini bukan hanya camilan luar biasa yang berdiri sendiri, tetapi juga bahan universal untuk menyiapkan semua jenis hidangan. Masakan rumah. Tomat yang dijemur cocok dengan daging, ikan, pasta, bisa ditambahkan ke salad dan roti buatan sendiri, buatlah sandwich bersama mereka.
Tomat kering yang disiapkan di rumah sangat harum dan lezat. Dan minyak yang disimpannya bisa digunakan sebagai saus salad. Dan tomat buatan sendiri yang dijemur jauh lebih murah (bahkan mungkin puluhan kali lipat) dibandingkan produk yang dibeli di toko. Dan kami akan menyiapkannya menggunakan tomat kami sendiri - tanpa nitrat, pestisida, dan zat berbahaya lainnya.
Satu-satunya hal yang sedikit mengecewakan adalah jumlah tomat yang dijemur tidak cukup. Misalnya, saya punya satu setengah kilogram sayuran segar yang dikeringkan hanya sekitar 180 gram. Inilah mengapa saya sangat menyarankan melakukan banyak hal sekaligus. produk gourmet- kamu tidak akan menyesal!
Tomat (1,5 kilogram) Minyak zaitun (100 mililiter) Rosemary (2 tangkai) Oregano (oregano kering) (0,5 sendok teh) Garam meja (0,5 sendok teh) Bawang putih (2 siung) Lada hitam bubuk (1 sejumput)
dari seluruh hidangan - 1118
kkal
dalam 100 gram - 373
kkal
Untuk membuat tomat kering buatan sendiri, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: tomat segar pilihan, minyak zaitun, bawang putih segar, rosemary, oregano, garam, dan lada hitam bubuk. Mengenai jenis tomat: secara umum disarankan untuk mengonsumsi tomat Slivka, tetapi menurut saya tomat berukuran sedang apa pun bisa digunakan. Yang penting dindingnya lebih tebal. Harga minyak zaitun mahal, jadi Anda bisa membeli minyak sayur lainnya atau mencampurkan setengah minyak zaitun dan minyak bunga matahari. Tentu saja lebih baik mengambil rosemary segar, tetapi jika Anda tidak memilikinya, rosemary kering juga bagus. Secara umum, Anda bisa langsung membeli bumbu Herbes de Provence - salah satunya pilihan terbaik. Menambahkan bawang putih atau tidak adalah masalah selera dan preferensi pribadi, tetapi bagi saya pribadi, saya tidak bisa hidup tanpanya.
Kami memilih tomat berukuran sedang yang paling indah, matang, dan utuh. Kami mencucinya dan mengeringkannya dengan handuk. Potong masing-masing menjadi dua atau menjadi 4 bagian memanjang. Dengan menggunakan sendok, ambil bagian tengahnya yang berisi bijinya. Kami memotong tempat tomat menempel pada dahan. Apa pun yang Anda keluarkan dari sayuran bisa digunakan untuk memasak. saus tomat. Ngomong-ngomong, ini resep buatannya pasta tomat untuk musim dingin - saya menambahkan ampasnya di sana.
Kuantitas itu tomat segar, yang tertera di resep saya, dirancang untuk 1 loyang standar. Lapisi dengan kertas roti dan letakkan irisan tomat menghadap ke atas. Letakkan cukup rapat dalam satu lapisan, karena ukurannya akan menyusut secara signifikan selama proses pengeringan. Taburi tomat dengan garam dan lada hitam bubuk. Tambahkan sedikit minyak sayur ke setiap irisan. Nyalakan oven ke pengaturan terendah. Saya tidak tahu berapa derajatnya untuk Anda, tetapi seharusnya tidak lebih dari 80-90. Anda perlu mengeringkan potongan tomat dengan pintu tidak tertutup rapat sampai kelembapannya menguap dan tomat menjadi padat, namun sekaligus elastis. Artinya, mereka akan bengkok dan tidak hancur. Tergantung pada suhu, waktu memasak tomat kering buatan sendiri dapat bervariasi dari 5 hingga 10 jam. Anda tidak harus melakukan semuanya sekaligus - Anda bisa mengeringkannya selama beberapa jam di malam hari, membiarkannya dalam oven yang sudah dimatikan semalaman, dan menyelesaikan pengeringannya di pagi hari.
Setelah beberapa jam (saya butuh waktu sekitar 2,5-3), ketika tomat sudah setengah kering, taburi dengan bumbu aromatik. Saya punya oregano dan rosemary. Masukkan ke dalam oven lagi dan masak selama beberapa jam lagi.
Kemudian manjakan diri Anda dengan kelezatan kering.
Anda harus memilih variasi yang bagus, siapkan lada untuk dikeringkan, dan atur mode yang diinginkan. Lada ini dapat disimpan hampir sepanjang musim dingin dengan beberapa cara.
Apa manfaat paprika kering?
Kaleng paprika kering hampir semua vitamin dan mineral, terlibat dalam perkembangan tubuh, menjaga kekebalan yang andal dan perlindungan terhadap kekurangan vitamin.
Hal ini dimungkinkan berkat kompleks vitamin A, kelompok B, C, E dan PP, serta fosfor, kalium, kalsium, magnesium, mangan, natrium dan zat besi.
Penggunaan biasa lada kering mengaktifkan sistem pencernaan, membantu memperkuat rambut dan kuku, serta meningkatkan penglihatan.
Bahan yang bermanfaat terkandung dalam paprika menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, mengurangi risiko penggumpalan darah dengan cara mengencerkan darah, dan memperkuat dinding pembuluh darah.
Lada juga membawa manfaat yang sangat berharga bagi kondisi kulit dan selaput lendir.
Nilai energi dan kandungan kalori paprika kering: per 100 gram paprika kering terdapat kurang lebih 118 kalori.
Bagaimana cara menyiapkan paprika untuk dikeringkan? Untuk memulai, pilih paprika yang cocok. Mereka seharusnya manis sesuai selera, dengan warna merah atau kuning cerah. Pastikan sayurannya tidak terlalu matang, tidak ada kerutan atau flek di kulit. Dari segi ketebalan, Anda membutuhkan lada yang berair dan berdaging, dengan lapisan daging buah yang padat di dalamnya.
Setelah sayuran dicuci bersih, biarkan hingga agak kering di atas tisu. Sayuran besar dipotong menjadi empat bagian, dan sayuran berukuran sedang menjadi dua. Film tipis dan kotak benih dipotong dengan hati-hati.
Dalam beberapa kasus, disarankan untuk memasak tanpa kulit, yang akan membuat rasanya lebih kaya dan lembut.
Lada akan mudah terkelupas jika Simpan dalam air mendidih selama 2-3 menit dan dinginkan untuk waktu yang sama dalam keadaan dingin. Dengan menggunakan pisau, Anda dapat mencungkil kulit lada dengan hati-hati dan dengan mudah mengeluarkannya dari lada.
Sebelum Anda mulai mengeringkannya, lada bisa diminyaki atau dibiarkan tanpa minyak sama sekali. Cocok seperti biasa bunga matahari, Jadi Zaitun. Untuk meningkatkan atau memberi rasa unik pada lada, gunakan variasi rempah-rempah. Taburi irisan dengan garam, lada hitam atau merah. Anda juga bisa menambahkan marjoram atau kemangi kering sesuai selera. Anda dapat mengetahuinya dari artikel kami.
Hampir semua campuran ramuan aromatik untuk memasak dapat dijadikan resep memasak paprika kering unik. Jika Anda menaburkan sedikit merica Sahara, ini akan membuatnya lebih manis dan gurih. Irisan tipis bawang putih cincang dapat ditempatkan di bagian dalam lada agar lebih terasa lelucon.
Bagaimana cara memasak paprika kering di rumah untuk musim dingin? Anda bisa menggunakan berbagai jenis peralatan rumah tangga, salah satunya adalah oven.
Lebih baik digunakan listrik oven karena memanas lebih cepat dan merata. Oven dan pengering listrik.
Pada suhu berapa Anda harus mengeringkan paprika? Yang terbaik adalah mengeringkan paprika secara maksimal suhu sedang, yang bergantung pada kekuatan peralatan Anda.
Rata-rata, Anda harus mengatur suhunya terlebih dahulu pada 75-80 derajat, kemudian, setelah satu setengah sampai tiga jam, meningkat hingga 100 derajat. Setelah itu, lada dikeluarkan sebentar di atas loyang atau rak kawat hingga dingin (selama 20-30 menit), dan dikembalikan ke oven untuk tambahan. 40 menit atau jam.
Bagaimana cara menentukan kesiapan? Secara tampilan, ladanya sedikit akan menjadi gelap, sebuah kotak akan muncul keriput pada kulit, dan daging buahnya ada di sekitar sepertiga akan menjadi lebih tipis.
Irisannya akan menjadi kering, elastis untuk disentuh, tetapi tidak terlalu keras. Jika kamu terlalu terang merica, akan menjadi sangat kering dan rapuh, dan hampir semua kelembapannya akan menguap.
Jika lada belum cukup lentur dan beratnya belum turun, biarkan hingga matang lagi. selama 20-30 menit dalam oven.
Cara membuat paprika kering dalam oven? Pada panas paling rendah, jika ada fungsi seperti itu, atur modenya "konveksi" atau ventilasi. Udara harus bersirkulasi dengan bebas di dalam, dan kelembapan berlebih tidak terhalang menguap. Pintu oven yang sedikit terbuka dapat digunakan untuk ini, dan kondensasi tidak akan menumpuk di dalamnya.
Diletakkan di atas loyang kertas perkamen, yang bisa direndam dalam minyak jika diinginkan. Paprika diletakkan dengan kulit menghadap ke bawah, membentuk “perahu” kecil agar bumbu tetap berada di dalam.
DENGAN pintu terbuka sedikit Lada dikeringkan selama satu setengah jam, didinginkan sebentar, lalu dipanaskan kembali dalam oven selama kurang lebih 40 menit.
Anda sebaiknya tidak segera mengeluarkan lada dari oven - biarkan di dalam sebentar. Lebih baik mengawetkan paprika kering saat masih utuh benar-benar dingin.
Cara memasak paprika kering dalam pengering listrik? Paprika yang dipotong-potong diletakkan dalam satu lapisan di atas jaring atau jeruji khusus, sehingga ada di antara potongan-potongan itu sedikit ruang.
Produk tidak boleh dibiarkan lengket atau terbakar– setiap setengah jam sekali Anda perlu mengaduk dan membalik irisan. Suhu yang diinginkan selama memasak: 75 derajat. Dengan aliran udara yang aktif dan pengawasan yang cermat, lada akan siap setelahnya 3-4 jam.
Cara membuat dendeng paprika untuk musim dingin dalam microwave? Mengeringkan paprika dalam microwave sepertinya merupakan proses yang sulit.
Sayuran membutuhkan akses ke udara segar agar lada tidak matang dalam sarinya sendiri, tetapi dihilangkan secara sistematis kelembaban berlebih.
Pertama, lada dicuci bersih, dipotong-potong dan dibersihkan dari biji dan selaput tipis. Taburkan sedikit pada lada. minyak dan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan ke dalam microwave.
Anda bisa memasak kekuatan maksimum dalam beberapa lintasan masing-masing lima menit. Setelah lima menit pertama, lada diangkat dan jus tambahan tuangkan ke dalam mangkuk terpisah.
Beri sedikit merica tenang, lalu ulangi prosesnya beberapa kali lagi hingga produk siap sepenuhnya. Jangan lupa untuk menuangkan jus yang keluar.
Bagaimana cara membuat paprika kering di rumah? Pilihan memasak yang paling umum adalah paprika yang dikeringkan dengan minyak untuk musim dingin.
Paprika kering untuk resep musim dingin: Persiapkan seperti pada resep standar, tetapi setiap potongan lada diolesi dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
Paprika dikeringkan dalam minyak - foto:
Tonton video resep mengeringkan paprika dan tomat:
Bagaimana cara menyimpan paprika kering untuk musim dingin? Lada dapat disimpan dalam minyak yang sama dengan saat dimasak, jika memungkinkan mempertahankan semua rasa yang kaya cucian piring. Disterilkan dalam ukuran kecil toples kaca irisan lada kering dilipat rapat dan terisi penuh minyak sayur (bunga matahari atau zaitun).
Pastikan minyaknya sebesar 2-3 cm melebihi tingkat kekompakan cabai sehingga akses udara terhambat.
Stoples yang dihasilkan harus disimpan di lemari es dan gunakan sesuai kebutuhan. Pengeringan produk yang dihasilkan pun sederhana sangat diperlukan dalam pembuatan salad atau pizza, dapat dikonsumsi dalam bentuk jadi, dan juga dapat digunakan sebagai hiasan masakan daging dan ikan.
Paprika keringnya sendiri bisa menjadi camilan yang enak.
Paprika kering yang disiapkan dengan benar akan menjamin hal ini makanan enak dan sehat, yang sangat penting selama penyebaran penyakit virus.
Paprika akan disimpan di lemari es lebih lama jika Anda menambahkan satu sendok makan ke bagian atas toples minyak. cuka.
Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.
