Cranberry adalah buah beri utara yang paling sehat. Ini sangat kaya akan vitamin C dan zat bermanfaat lainnya yang memiliki efek penguatan umum pada tubuh. Panen berlangsung dari akhir musim gugur hingga hampir pertengahan musim dingin. Cranberry disimpan dengan baik dalam keadaan segar, tetapi tidak selama yang kita inginkan, jadi ibu rumah tangga mencoba menyimpan buah beri yang enak dan sehat untuk digunakan di masa mendatang. Cara terbaik untuk mempertahankan manfaat maksimal dan rasa yang luar biasa adalah dengan mengeringkan produk. Bagaimana cara mengeringkan cranberry? Mari kita lihat proses ini secara detail.
Produk harus dicuci. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wadah berisi air dan bilas hingga bersih dengan tangan Anda. Kemudian air didiamkan sebentar, sehingga sisa tanah, pasir, dan kotoran lainnya akan mengendap di dasar. Saya perlu mengeluarkannya dengan hati-hati dari air menggunakan sendok berlubang.
Anda tidak bisa begitu saja mulai mengeringkan cranberry. Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri. Kulitnya sangat padat, yang mencegah uap air menguap dari daging buahnya. Untuk mengatasi masalah ini, produk harus direbus selama satu menit. Penting untuk tidak menyimpannya lebih lama dari waktu yang ditentukan, jika tidak buah beri akan matang.
Untuk blansing dan pengeringan selanjutnya, Anda harus memilih buah beri yang matang dan keras tanpa kerusakan. Warna buah beri yang cocok harus merah cerah. Mereka perlu disortir, puing-puing, daun-daun dan sisa-sisa tanaman dihilangkan.
Nasihat! Cranberry sendiri adalah buah beri yang asam, terkadang dengan sedikit rasa pahit. Jika Anda ingin mendapatkan buah beri kering yang manis, rendam terlebih dahulu dalam sirup manis selama 4 jam.
Banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana cara mengeringkan cranberry di rumah? Tidak ada yang rumit tentang hal itu. Proses pengeringannya tidak jauh berbeda dengan penyiapan produk lain dengan cara yang sama. Cranberry dapat dikeringkan dengan beberapa cara: secara alami dan menggunakan peralatan dapur.
Cara mengeringkan cranberry secara alami diyakini paling tepat. Metode ini mempertahankan semua manfaat tanpa kecuali. Buah beri harus diletakkan di atas loyang atau nampan dalam satu lapisan, setelah sebelumnya ditutup dengan kertas roti. Produk harus ditempatkan di tempat teduh dengan akses udara yang baik.
Buah beri perlu diaduk dan dibalik secara berkala agar kering secara merata. Diperlukan waktu beberapa hari untuk mengering dengan cara ini. Kesiapan produk harus ditentukan secara individual. Jika ukuran buah beri mengecil dan menjadi padat, tetapi belum hancur atau hancur di tangan Anda, ini adalah kondisi ideal dan Anda dapat menyimpan cranberry untuk disimpan.
Peralatan dapur seperti oven, microwave, dan pengering listrik akan membantu mempercepat proses secara signifikan. Sebelum dikeringkan, buah beri juga menjalani pra-pemrosesan dan persiapan.
Anda dapat mengeringkan cranberry di dalam oven dalam 6-8 jam, tergantung ukuran buah beri dan kemampuan perangkat. Untuk melakukan ini, letakkan produk di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 45-50 derajat. Setelah buah beri dikeringkan dan dikeringkan, suhu dinaikkan menjadi 70, dan cranberry dikeringkan hingga siap. Penting untuk memastikan bahwa buah beri tidak gosong, untuk melakukan ini, Anda perlu mengaduk produk secara berkala dan membuang buah beri kering yang sudah jadi. Selain itu, penting untuk memastikan keluarnya uap air yang menguap, untuk itu pintu harus tetap terbuka jika mode konveksi tidak tersedia.
Pemilik yang bahagia dari perangkat semacam itu dapat menyiapkan cranberry dalam pengering listrik. Untuk melakukan ini, buah beri yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas nampan perangkat dan suhunya diatur ke 55 derajat. Perlu diingat bahwa lembaran bawah lebih cepat kering, jadi lebih baik letakkan buah beri terbesar di atasnya atau tukar rak. Pengeringan dengan cara ini bisa memakan waktu lebih dari satu hari, tergantung kemampuan yang diterapkan pada mesin pengering.
Microwave akan sangat membantu. Ini dapat mengeringkan sebagian cranberry dalam 15-20 menit. Untuk melakukan ini, buah beri yang sudah disiapkan harus diletakkan di rak kawat yang ditutupi kain. Setelah itu, mereka harus dimasukkan ke dalam microwave selama tiga menit. Ketika waktunya habis, Anda perlu mengaduk buah beri secara menyeluruh dan mendinginkannya selama 1 menit. Kemudian ulangi prosesnya lagi. Kesiapan buah beri untuk disimpan ditentukan saat dikeringkan, jika tampaknya cranberry belum dikeringkan sesuai kondisi yang diinginkan, Anda dapat mengulangi siklus tersebut beberapa kali lagi hingga hasilnya sesuai dengan harapan Anda. Seperti yang Anda lihat, mengeringkan buah beri yang sehat ini tidaklah terlalu sulit.
Setelah buah beri mengering, dapat dikirim untuk disimpan. Buah beri kering akan awet sempurna selama setahun penuh jika persiapannya dilakukan dengan benar. Buah beri yang kurang kering bisa berjamur dan rusak.
Lebih baik menyimpan produk jadi dalam wadah plastik atau toples kaca dengan tutup yang rapat. Penting untuk mencegah masuknya uap air ke dalam wadah, sehingga harus disimpan di tempat yang gelap dan kering. Beberapa ibu rumah tangga menyimpan cranberry kering di dalam freezer, hal ini menghilangkan kemungkinan menjadi jenuh dengan kelembapan dan berjamur.
Cranberry adalah ratu buah beri. Ada banyak legenda yang terkait dengannya, digunakan dengan senang hati baik dalam pengobatan maupun memasak. Namun sayangnya, cranberry segar hanya tersedia bagi kita dalam waktu yang cukup singkat, hanya pada bulan Oktober hingga Januari. Oleh karena itu, setiap orang, tanpa kecuali, mencoba mempersiapkannya untuk musim dingin.
Ibu rumah tangga menggunakan metode panen yang berbeda, tetapi agar mereka mempertahankan semua khasiat dan vitaminnya yang bermanfaat, pilihan terbaik adalah mengeringkan cranberry.
Ada beberapa cara mengeringkan cranberry: di microwave, di oven, di pengering listrik, dan di udara.
Sekarang kita akan membicarakan semuanya secara lebih rinci.
Tahap awal adalah menyiapkan buah beri dengan benar. Buah beri diketahui memiliki kulit yang agak tebal sehingga mengganggu proses pengeringan normal. Oleh karena itu, ada dua cara menyiapkan cranberry untuk dikeringkan:
Penting! Setelah perlakuan panas pada cranberry, buah beri mempertahankan lebih banyak vitamin dan elemen bermanfaat dalam komposisinya dibandingkan saat cranberry segar dikeringkan tanpa pengolahan.
Microwave adalah asisten setia di dapur. Dengan bantuannya Anda dapat mengurangi waktu pengeringan secara signifikan.
Tempatkan buah beri yang sudah diolah dalam satu lapisan pada jaringan dielektrik, setelah sebelumnya ditutup dengan kain katun.
Nyalakan oven dan atur timer selama 3 menit. Buka pintu microwave dan aduk perlahan buah beri. Nyalakan microwave lagi selama 3 menit dan campur lagi buah beri. Oleh karena itu, kami mengganti proses menyalakannya selama 3 menit dan mematikannya selama 1 menit hingga buah beri cocok untuk disimpan di musim dingin.
Biasanya, proses ini tidak memakan waktu lebih dari 15-20 menit, tetapi tergantung ukuran buah dan model microwave.
Tempatkan buah beri yang sudah direbus dalam satu lapisan di atas loyang. Panaskan oven hingga 45 derajat dan letakkan loyang dengan cranberry di dalam ruang oven hingga kering. Segera setelah buah beri sedikit mengering, naikkan suhu di dalam ruangan hingga 70°C dan lanjutkan prosesnya. Durasi prosedur pengeringan cranberry dalam oven tidak lebih dari 7 jam.
Penting! Saat mengeringkan cranberry, memastikan sirkulasi udara adalah suatu keharusan. Oleh karena itu, buka pintu oven secara berkala dan balikkan loyang. Lamanya pengeringan tergantung merk oven.
Pengering listrik secara signifikan mempercepat proses pengeringan, sementara buah beri menjadi enak dan tidak kehilangan penampilan menariknya. Anda dapat menggunakan cranberry kering sepanjang tahun untuk membuat minuman buah, makanan penutup, saus, dll.
Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan di atas tisu, yang akan membantu menghilangkan semua kelembapan setelah direbus.
Kemudian, letakkan buah beri secara merata di atas nampan pengering listrik dan atur suhunya menjadi 55°C.
Ingatlah bahwa buah-buahan di nampan bawah lebih cepat kering dibandingkan buah-buahan di nampan atas. Oleh karena itu, buah beri yang lebih besar dapat diletakkan di bawah atau nampannya dapat ditukar selama proses pengeringan.
Durasi prosedur pengeringan hingga 40 jam.
Cara lama menyiapkan cranberry adalah mengeringkan udara. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan buah beri persis seperti dijelaskan di atas, atau cukup potong buah beri menjadi dua bagian. Tempatkan dalam satu lapisan di atas nampan kayu atau kayu lapis, lapisi terlebih dahulu dengan kertas roti atau kertas timah. Anda juga bisa menggunakan baki kisi.
Tempatkan nampan berisi buah beri di balkon atau loteng dan aduk buah beri setiap hari untuk memastikan akses udara yang merata ke buah-buahan.
Anda dapat menyimpan cranberry kering dalam wadah plastik di dalam freezer atau dalam wadah kaca dengan tutup tertutup rapat di ruangan sejuk dan gelap.
Jika Anda lebih suka metode penyimpanan dalam tas linen, ingatlah - Anda tidak dapat menyimpan cranberry kering di dalam tas di ruangan dengan kelembaban tinggi.
Kami mengundang Anda untuk menonton video di mana dokter terkenal Elena Malysheva berbicara tentang manfaat cranberry kering.
Cranberry kering adalah produk yang diperoleh dengan cara dehidrasi (pengeringan) buah beri segar. Cranberry segar mengandung banyak zat bermanfaat dan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Saat dikeringkan, buah beri praktis tidak kehilangan khasiatnya, sehingga konsumsinya sepanjang tahun membantu meningkatkan kesehatan.
Saat dikeringkan, cranberry terlihat seperti buah beri kecil (berukuran 2-3 cm), berwarna merah cerah atau tua, dan keriput. Buah beri ini kering dan tidak mengeluarkan jus atau kelembapan. Cranberry kering memiliki rasa manis dan asam.
Dilarang keras memberikan buah cranberry kering kepada anak di bawah 11 bulan.
Pengenalan cranberry sejak dini ke dalam makanan anak dapat berdampak buruk pada sistem pencernaan bayi atau menyebabkan reaksi alergi. Semua orang tahu bahwa ada larangan memakan paruh sampai usia 11 bulan. Namun, pendapat dokter modern lebih berbeda: ada yang mengatakan bahwa cranberry dapat dimasukkan ke dalam makanan, dan ada pula yang menyarankan menunggu hingga 3 tahun.
Setelah 3 tahun, semua dokter tidak melarang konsumsi cranberry oleh anak-anak. Jus cranberry dan kolak diresepkan dalam pengobatan pilek yang kompleks. Untuk menyiapkan minuman ini, Anda perlu menyeduh 1 gelas cranberry dengan 1 liter air dan menambahkan sesendok madu atau gula. Metode persiapan ini memungkinkan Anda mempertahankan jumlah vitamin maksimum dalam cranberry.
Mengeringkan cranberry di rumah itu mudah. Ada tiga cara utama mengeringkan buah beri sendiri:
Untuk memilih cranberry kering yang tepat, Anda perlu mengingat aturan berikut.
Disarankan untuk menyimpan cranberry kering dalam kemasan kedap udara atau wadah kering dan bersih, sebaiknya gelas. Saat memilih lokasi penyimpanan, preferensi diberikan pada tempat kering yang tidak dapat diakses oleh sinar matahari. Pada suhu +25 derajat, buah beri kering dapat disimpan hingga satu tahun.
Buah beri dapat disimpan di lemari es hingga 2 tahun tanpa kehilangan rasa dan khasiatnya. Untuk penyimpanan di lemari es, disarankan juga memilih kemasan atau wadah yang kedap udara.
Anda bisa makan cranberry kering sendiri (beberapa buah beri sehari) atau sebagai bahan dalam hidangan multi-komponen.
Ada banyak cara untuk menyiapkan cranberry kering. Berry ini dapat ditambahkan ke:
Sebelum menambahkan cranberry ke dalam piring, Anda perlu merendamnya. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas air hangat ke atas buah beri kering dan biarkan hingga benar-benar lunak. Cranberry kemudian dapat digunakan dalam resep apa pun.
Buah berinya sendiri memiliki rasa yang asam, sehingga disarankan untuk mencampurkannya dengan gula atau madu saat dimasak.
Menyeduh cranberry kering tidak memerlukan banyak waktu, dan minuman yang dihasilkan akan memberi Anda dorongan energi dan kekuatan.
Paling sering disiapkan:
Khasiat cranberry yang bermanfaat bagi tubuh manusia sungguh tak ternilai harganya. Berkat vitamin yang dikandungnya (B1, B2, B5, B6, B12, C, E) dan unsur mikro (kalsium, fosfor, magnesium, zat besi, selenium, kalium, natrium, mangan, fosfor), ia memiliki efek menguntungkan bagi banyak orang. sistem tubuh manusia.
Pengaruh cranberry pada sistem tubuh manusia.
Sistem tubuh | |
|---|---|
Kardiovaskular | Menjadi antioksidan alami, cranberry membantu meningkatkan aliran darah dan meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah. Berry ini juga menghilangkan kolesterol, sehingga mengurangi risiko berkembang atau komplikasi aterosklerosis. |
Pernafasan | Dokter meresepkan infus cranberry dalam jumlah banyak untuk anak-anak karena suatu alasan: buah beri ini memiliki efek antibakteri yang nyata. Ini menghancurkan bakteri patogen di tenggorokan selama penyakit pernapasan dan meningkatkan keluarnya lendir. |
Dengan menormalkan kadar magnesium dan yodium dalam tubuh, cranberry meningkatkan kualitas tidur, mengurangi kerentanan terhadap stres dan meningkatkan konsentrasi. |
|
Imun | |
Muskuloskeletal | Cranberry membantu memperkuat jaringan tulang, mengurangi risiko terkena radang sendi dan penyakit lain pada sistem muskuloskeletal. |
Genitourinari | Berkat efek antibakteri dan antiseptik dari buah beri kering, risiko terkena penyakit radang pada saluran kemih berkurang. Selain itu, mencegah terjadinya batu ginjal. |
Cranberry kering sering digunakan sebagai bagian dari berbagai diet penurunan berat badan. Selain mengandung zat bermanfaat dan vitamin, ia juga mengandung banyak pektin, yang menormalkan pencernaan dan memberikan rasa cepat kenyang. Berry kering membantu menormalkan metabolisme, termasuk metabolisme karbohidrat, yang memiliki efek menguntungkan pada penurunan berat badan. Dan yang terpenting berry ini rendah kalori, hanya mengandung 28 kkal.
Cranberry kering dimasukkan ke dalam makanan sebagai bagian dari berbagai hidangan. Misalnya, saat diet, oatmeal dengan cranberry dianjurkan. Untuk menyiapkan sarapan sederhana ini, beberapa sendok bubur diseduh dengan air panas selama 3-5 menit. Cranberry dan madu ditambahkan ke bubur secukupnya. Sarapan ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga rendah kalori.
Saat menurunkan berat badan, minum ramuan, minuman buah, kolak, smoothie, dan teh cranberry secara teratur dan berlimpah akan bermanfaat bagi Anda.
Dalam tata rias, cranberry digunakan karena efek antiseptiknya. Dianggap sebagai sumber vitamin dan mineral yang bermanfaat, cranberry digunakan dalam produksi masker, toner, lotion, dan produk perawatan kulit lainnya.
Cranberry memiliki efek nyata pada kulit wajah dengan perawatan sistematis. Ini mempromosikan pengelupasan mikro sel epidermis, melembabkan, memberi nutrisi dan menjenuhkan kulit dengan vitamin.
Cranberry baik untuk perawatan kulit berminyak. Ini mengembalikan keseimbangan lemak, mengencangkan pori-pori, menghilangkan kemerahan dan peradangan. Berry ini digunakan dalam pengobatan jerawat, komedo dan dermatitis.
Di rumah, masker berbahan minyak cranberry sering digunakan. Untuk menyiapkannya, campurkan 1 sendok teh minyak cranberry, jus lidah buaya, dan chlorella. Campuran tersebut dioleskan pada kulit yang telah dibersihkan sebelumnya selama 15-20 menit. Masker cranberry ini dengan sempurna melawan photoaging, mendorong regenerasi dan peremajaan kulit wajah.
Tidak mungkin menghindari penggunaan cranberry dalam perawatan rambut. Ahli kosmetik merekomendasikan menyiapkan rebusan cranberry kering dan membilas rambut Anda seminggu sekali. Perawatan ini membantu menguatkan rambut dan juga aktif melawan ketombe.
Meski memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, ada kontraindikasi konsumsi cranberry oleh penderita:
Cranberry kering dilarang keras selama kehamilan. Cranberry kering juga tidak dianjurkan untuk menyusui. Ibu hamil perlu mengingat hal ini agar tidak membahayakan bayinya.
Saat pilek, tubuh manusia melemah dan kehilangan banyak zat bermanfaat. Makan cranberry kering selama sakit memberikan pasokan vitamin dan mineral yang konstan. Berry ini juga meredakan pembengkakan, melawan penyebaran infeksi bakteri dan virus, meredakan peradangan, meningkatkan efek obat-obatan dan menunjukkan efek antipiretik yang nyata.
Memasukkan hidangan cranberry kering ke dalam makanan untuk pilek bermanfaat bagi orang dewasa dan anak-anak. Dianjurkan untuk banyak minum air putih berupa kolak, minuman buah atau rebusan cranberry.
Baru-baru ini, dokter membagikan informasi bahwa cranberry baik untuk diabetes. Berdasarkan hasil penelitian, ditemukan bahwa jus cranberry menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Menambahkan cranberry ke dalam makanan Anda juga mengurangi kadar kolesterol. Mekanisme pengaruh cranberry pada proses tubuh ini belum diteliti secara mendalam, namun tidak ada yang meragukan adanya efek positif.
Cranberry untuk sistitis akan membantu mempercepat proses penyembuhan. Asam organik yang terkandung dalam buah beri mempercepat kematian bakteri, dan antioksidan dengan cepat menghilangkan gejala penyakit. Cranberry juga meningkatkan efek antibiotik, memiliki efek desinfektan pada sistem genitourinari dan membantu menghilangkan racun. Cranberry mengatasi gejala keracunan dengan menghilangkan demam dan menggigil.
Secara umum, cranberry adalah buah beri yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Tapi itu harus digunakan dalam jumlah sedang dan dengan mempertimbangkan kontraindikasi.
Cranberry kering adalah buah kering yang sangat berharga, merupakan gudang nyata unsur mikro dan cadangan vitamin yang bermanfaat. Ini digunakan untuk mencegah sejumlah penyakit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna.
Cranberry adalah buah yang tidak biasa yang dikenal sebagai antioksidan alami. Ini bukan hanya obat pencegahan yang sangat baik untuk melawan penuaan dini, tetapi juga perlindungan yang sangat baik terhadap patologi infeksi dan pilek. Selain itu, produk ini membantu menghilangkan sistitis tidak hanya pada tahap awal, tetapi juga dalam bentuk kronis.
Komposisi buah beri menawarkan adanya komponen yang dapat meredakan manifestasi peradangan. Selain itu, cranberry melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam menetralisir radikal bebas yang memicu perkembangan sejumlah patologi.
Karena adanya sifat antibakteri, cranberry menghilangkan proses pembusukan dan menghambat pembentukan nanah.
Di antara khasiat paling bermanfaat dari buah kering ini, perlu diperhatikan hal-hal berikut:
Penting! Untuk meningkatkan khasiat produk berkali-kali lipat, buah beri kering dicampur dengan madu.
Selain itu, produk kering mempunyai efek positif terhadap penampilan, sehingga buah kering yang berharga tidak hanya dikonsumsi secara internal, tetapi juga digunakan secara eksternal.
Pemanfaatan cranberry sebagai bahan restorasi kulit bertujuan untuk menghilangkan kerutan halus, memberikan “efek mengangkat”, menghilangkan flek merah dan jerawat, serta mengecilkan pori-pori.
Produk ini sangat berharga bagi orang yang menderita kulit berminyak berlebihan. Buah beri yang luar biasa mampu mengembalikan kadar lemak menjadi normal.
Manfaat produk untuk rambut juga tak ternilai harganya. Produk berbahan cranberry kering mampu menghilangkan masalah ketombe dan melembutkan helai rambut.
Asam berharga yang terkandung dalam buah kering dapat merangsang sifat regeneratif sel dan membantu tubuh membersihkan racun.
Makan cranberry adalah cara terbaik untuk menghindari patologi sistem pembuluh darah, karena kehadiran buah-buahan kering ini dalam makanan manusia dalam jumlah sedang dapat memperkuat dinding pembuluh darah, membuatnya lebih elastis, dan meminimalkan risiko berkembangnya pertumbuhan baru di dinding. , yaitu pencegahan penggumpalan darah.Selain itu, buah cranberry kering memperkuat lempeng kuku, memperbaiki penampilan, dan membantu menghindari penyakit yang berhubungan dengan kuku.
Cranberry diberkahi dengan fungsi yang melekat pada antibiotik. Mengandung tanin, komponen yang dapat memiliki efek mengikat. Setelah komponen ini masuk ke dalam tubuh manusia, virus dan bakteri berbahaya mulai menempel padanya, dan selanjutnya semua ini dihilangkan.
Buah cranberry kering sering digunakan untuk mengobati luka bernanah, kelainan kulit, psoriasis, lumut kerak, dan penyakit skrofula.
Penting! Untuk memaksimalkan manfaat mengkonsumsi produk kering, perlu berkonsultasi dengan dokter sebelum digunakan mengenai kelayakan penggunaannya.
Ibu hamil yang mengonsumsi cranberry dapat menghilangkan edema dan menormalkan masalah tekanan darah. Cranberry kering adalah obat yang sangat baik untuk mencegah perkembangan varises, karena buah beri yang sehat meningkatkan aliran darah di rahim dan membuat pembuluh darah lebih elastis.
Penting! Hanya buah matang yang memiliki konsentrasi unsur bermanfaat maksimum, jadi Anda perlu memetik cranberry pada bulan September, ketika sudah matang dengan benar.
Buah cranberry kering sangat bermanfaat. Namun, terkadang penggunaannya harus diperlakukan dengan hati-hati. Dalam beberapa kasus, terdapat kontraindikasi.
Biasanya, dalam memasak, buah cranberry kering digunakan sebagai bahan dasar yang sangat diperlukan dalam saus dan mousse. Selain itu, buah kering ditambahkan ke teh, jus, minuman buah atau kolak.
Makanan panggang yang ditambahkan buah beri ini ternyata luar biasa. Menurut tradisi, buah beri kering harus ditambahkan ke pilaf, bubur, salad, dan lauk.
Buah cranberry kering, yang disajikan di rak-rak toko dan pasar, rasanya sangat manis. Setiap porsi berisi sekitar 2 sdm. aku. Sahara. Manfaat produk semacam itu patut diragukan. Itu sebabnya Anda perlu mencari buah beri kering yang mengandung sedikit gula, atau alternatifnya, siapkan sendiri cranberry kering. Resepnya sederhana.
Buah beri matang pilihan dalam jumlah 340 gram dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. 200 ml dituangkan di sana. air. Bagi yang suka lebih manis bisa menggunakan pemanis sebungkus kecil, namun ini bukan ide yang baik. Campuran yang sudah disiapkan dididihkan dan disimpan dengan api sedang selama 4-5 menit sambil terus diaduk. Setelah gas dimatikan, komposisinya harus didiamkan selama 10 menit.
Letakkan 3 lapis tisu di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan taruh cranberry. Buah beri dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga suhu 65 derajat. Untuk mempercepat proses dehidrasi, disarankan untuk mengganti perkamen dan handuk kertas setiap 2-3 jam. Buah beri dikeringkan selama 6-8 jam.
Proses pengeringan menjadi lebih sederhana jika Anda memiliki pengering rumah tangga untuk sayuran dan buah-buahan. Ini akan memakan lebih sedikit waktu dan usaha.
Penting tidak hanya untuk mengeringkan cranberry dengan benar, tetapi juga untuk memastikan penyimpanannya.
Penting! Hanya buah beri yang dikeringkan dengan baik yang dapat disimpan dalam wadah kaca!
Cranberry yang dikeringkan dan tidak dikeringkan dengan baik paling baik disimpan di lemari es.
Cranberry kering adalah buah beri yang unik, khasiat bermanfaatnya tidak dapat diragukan lagi. Namun, untuk merasakan efeknya, penting untuk mematuhi tindakan saat memakannya, dan tidak makan berlebihan. Dalam hal ini, buah kering yang berharga akan menjadi teman andalan dalam pencegahan banyak penyakit.
Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan cranberry kering untuk menyiapkan berbagai hidangan. Namun, tidak semua orang tahu cara membuat persiapan seperti itu di rumah. Mari kita pertimbangkan masalah ini lebih terinci.
Cranberry kering adalah buah dari tanaman merambat, diolah dengan menggunakan teknologi khusus. Kelezatan ini tidak hanya digunakan sebagai camilan ringan, tetapi juga sebagai komponen saus, makanan yang dipanggang, dan aneka minuman.
Anda bisa menyiapkan cranberry kering di rumah tanpa banyak kesulitan. Yang utama adalah mengikuti teknologi dan memilih buah yang tepat. Perlu dipertimbangkan bahwa produk jadi, meskipun memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat, mungkin dikontraindikasikan pada patologi tertentu.
Mari kita pertimbangkan metode paling umum dalam menyiapkan produk - di dalam oven. Untuk membuat cranberry kering di rumah, Anda harus mengikuti sejumlah aturan:
Sekarang ada baiknya membuat daftar langkah-langkah persiapan:
Ngomong-ngomong, sirup yang terbentuk akibat merebus buah beri tidak boleh dituang. Dapat digunakan untuk menghamili kue.
Mungkin banyak ibu rumah tangga yang memiliki pengering sayur, buah, dan beri. Ini juga bisa digunakan untuk membuat cranberry kering. Dalam pengering, proses ini berlangsung lebih cepat dan memakan lebih sedikit waktu luang ibu rumah tangga.
Untuk memulainya, disarankan untuk menaburkan cranberry dengan gula dan menghancurkannya sedikit, tetapi jangan menggilingnya. Dalam bentuk ini, buah sebaiknya dibiarkan semalaman atau selama 8 jam. Setelah waktu yang ditentukan, sirup ditiriskan dari buah beri, dan cranberry dikirim ke pengering. Persiapannya tidak lebih dari 2 jam.
Seperti yang Anda lihat, resep cranberry kering tidak membutuhkan banyak biaya. Masih mempertimbangkan manfaat dan bahaya produk tersebut.
Sifat-sifat cranberry kering ditentukan oleh komposisi uniknya. Produk ini banyak mengandung vitamin, antara lain B1, B2, B5, B6, PP, K, E, C, serta kolin. Setelah perlakuan panas, asam benzoat memungkinkan semua zat bermanfaat dalam buah tetap terjaga. Ini merupakan antioksidan yang cukup kuat yang mampu melindungi sel-sel tubuh dari radikal berbahaya. Selain itu, mencegah penuaan.
Khasiat cranberry kering sudah diketahui banyak tabib. Berkat potasium dan vitamin C, konsumsi rutin produk ini membantu menghindari perkembangan penyakit menular dan pilek. Selain itu, PP meningkatkan sirkulasi darah normal, yang mencegah pembentukan bekuan darah, varises, dan plak.
Dengan konsumsi cranberry secara teratur, aktivitas mental meningkat. Komponen bermanfaat yang menyusun buah beri menormalkan pembekuan darah. Perlu dicatat bahwa produk ini dapat memperbaiki kondisi kuku, rambut, dan kulit.
Ada juga kabar baik bagi separuh umat manusia yang lebih kuat. Konsumsi cranberry secara teratur meningkatkan potensi berkat enzim yang dikandungnya.
Berbicara tentang manfaat cranberry kering, perlu disebutkan kemungkinan bahaya produk tersebut. Pertama-tama, terletak pada kenyataan bahwa buah tersebut mengandung komponen yang kuat. Jika dikonsumsi berlebihan dapat membahayakan tubuh Anda. Oleh karena itu, Anda perlu mengingat aturan emasnya: semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.
Tentu saja, kita tidak boleh melupakan kontraindikasi. Cranberry kering harus dihindari jika:
Buah-buahan kering bisa disajikan terpisah dari produk lain, misalnya teh. Namun, rasa buah beri paling terasa saat dipadukan dengan nasi dan muesli. Produk ini juga dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang, salad buah, dan makanan penutup. Cranberry kering cocok dipadukan dengan couscous dan soba. Dapat ditambahkan ke keju cottage dan casserole sayuran. Daging yang ditaburi saus cranberry menghasilkan rasa yang sangat tidak biasa.
Seperti buah kering lainnya, cranberry kering harus disimpan di tempat yang kering dan gelap dengan suhu udara tidak melebihi +25 °C. Jika semua aturan dipatuhi, produk dapat mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat selama 24 bulan.
