Resep casserole kentang dengan daging. casserole kentang

Di beberapa keluarga ada tradisi berkumpul pada hari Minggu untuk makan malam yang meriah (selain sarapan bersama). Pada hari ini, saya ingin memasak untuk yang kedua, tanpa basa-basi lagi, sesuatu yang berlimpah dan enak. Untuk hidangan seperti itu, saya "ironisnya" memasukkan casserole dengan daging dan kentang, yang dilengkapi dengan tomat dan keju. Casserole ini telah lama disetujui oleh semua yang buatan sendiri, dan resep memasaknya cukup sederhana.

Dan hidangan yang dipanggang dalam oven (misalnya -) ternyata enak dan sehat. Proses memanggang membantu mempertahankan nutrisi dan elemen pelacak secara maksimal. Akhir-akhir ini, saya lebih memilih oven daripada menggoreng makanan dalam wajan karena menjadi berminyak dan tidak sehat.

Dalam resep casserole, berkat penambahan susu, daging dan kentang memperoleh rasa lembut dan lembut. Jika diinginkan, susu dapat diganti dengan krim dan tidak perlu menggunakan bahan atau aditif kompleks. Dari bahan-bahan sederhana, kita mendapatkan hidangan yang lezat, indah dan aromatik. Resep saya untuk casserole kentang dan daging selalu menarik perhatian rumah tangga di meja bundar.

Bahan kursus kedua:

350-400 gram daging,
dengan satu pon kentang,
3 buah. tomat,
400 ml susu
200 gr keju
bawang bombay 1 buah,
saus tomat,
mentega,
mayones,
rempah-rempah.

Cara memasak casserole daging, langkah demi langkah

Potong kentang menjadi cincin dan letakkan di bagian bawah cetakan tahan panas.

Potong daging menjadi beberapa bagian, jaga ketebalannya sekitar 1 sentimeter. Kami dengan ringan mengalahkan setiap bagian dengan palu. Kami mendistribusikannya di atas kentang. Taburi dengan bumbu.

Potong tomat dan bawang menjadi cincin, taruh di atas daging.

Letakkan cincin kentang yang tersisa di atasnya. Taburi dengan bumbu lagi.

Isi casserole dengan susu dan arahkan wadah ke dalam oven (pemanasan 200-210 derajat akan membantu kita dalam memasak) selama 30 menit.

Setelah menunggu mereka, kami mengeluarkan casserole, menuangkannya dengan saus tomat dan mayones. Dan lagi, jalur hidangan terletak di oven - selama 20 menit.

Hanya tersisa sentuhan akhir berupa taburan keju parut di permukaan casserole dan pemajanan selama 15 menit di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Apakah Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan makan siang atau makan malam yang lezat dan lezat? Saya sarankan membuat casserole kentang yang menggugah selera dengan daging. Dari daging Anda bisa menggunakan: babi, ayam atau sapi. Casserole kentang paling baik disajikan hangat sebagai hidangan terpisah atau tambahan untuk makan siang atau makan malam. Casserole cocok dengan krim asam, sayuran segar atau acar.

Siapkan bahan-bahan untuk casserole kentang sesuai dengan daftar.

Langkah pertama adalah menyiapkan kentang. Bilas, kupas, potong-potong sedang. Tempatkan dalam panci. Tuangkan air panas dan masak hingga empuk.

Bilas daging, keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Giling dalam penggiling daging.

Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan. Goreng daging cincang sampai empuk. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Kupas bawang. Potong menjadi setengah cincin. Goreng dengan sedikit minyak hingga berwarna kuning keemasan.

Kentang sudah siap. Tiriskan airnya. Panaskan panci dengan kentang sampai agak kering.

Tambahkan mentega. Sisakan sedikit mentega untuk melumasi cetakan. Hancurkan sampai halus.

Masukkan telur ayam, tuang susu panas. Lanjutkan menguleni sampai halus. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Olesi cetakan yang dalam dengan mentega. Taburi dengan semolina atau remah roti... Sendokkan setengah massa kentang dan ratakan dengan sendok atau spatula.

Tambahkan daging cincang tumis ke lapisan kentang.

Tambahkan bawang goreng ke daging cincang. Ratakan di atas seluruh daging cincang.

Tempatkan kentang tumbuk di atas lapisan bawang. Jika Anda menginginkan casserole yang indah, masukkan kentang tumbuk ke dalam tas kue dengan tanda bintang dan letakkan di atas lapisan bawang. Olesi perlahan dengan kuning telur ayam yang sudah dikocok. Kirim casserole kentang dengan daging ke oven panas pada 200 derajat. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Casserole kentang lezat dengan daging sudah siap. Sajikan segera.

Selamat makan!

Casserole daging dengan kentang akan datang untuk menyelamatkan Anda ketika Anda perlu dengan cepat menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan untuk memberi makan seluruh keluarga.

Resep casserole kentang sangat sederhana untuk dilakukan: Anda hanya perlu memotong semua bahan, meletakkannya berlapis-lapis dan mengirimkannya ke cokelat di dalam oven.

Anda dapat mengambil daging apa pun, tergantung pada preferensi Anda, daging babi digunakan dalam resep ini.

Resep casserole kentang. Bahan:

0,5 kg daging babi

1 kg kentang

mayones

150-200 g keju keras

Minyak sayur

Garam, lada hitam secukupnya

Casserole daging dengan kentang. Persiapan:

Cuci daging dan potong kecil-kecil.

Potong kentang menjadi irisan tipis.

Agar daging tidak menempel di dinding cetakan, olesi dengan sayur atau mentega. Letakkan lapisan pertama daging cincang di bagian bawah, lapisan tipis kentang di atasnya, lalu lapisan daging lainnya, dan di atasnya - dua lapisan kentang. Bawang cincang dapat ditambahkan jika diinginkan.

Jangan lupa beri garam dan merica setiap lapisan casserole secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda.

Tambahkan bahan-bahan seperti keju dan mayones untuk membuat casserole daging Anda benar-benar enak dan juicy. Parut keju di parutan halus dan taruh di atas kentang, dan olesi di atasnya dengan mayones yang sedikit diencerkan dalam air matang.

Daging dipanggang secara merata pada suhu 200 derajat. Panaskan oven sampai suhu ini dan letakkan piring casserole di dalamnya selama 45-50 menit. Jika Anda memiliki sedikit waktu untuk memasak hidangan hangat untuk seluruh keluarga, coba resep semur ayam- ternyata cepat dan enak!

Resep casserole kentang akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera. Selamat makan!

Casserole kentang dengan daging adalah hidangan yang sempurna untuk makan siang dan makan malam. Jika tamu tiba-tiba datang kepada Anda, hidangan ini akan membantu, karena disiapkan dengan mudah dan cepat, dan bahan-bahan yang diperlukan setiap ibu rumah tangga pasti akan selalu memilikinya.

Memiliki sedikit imajinasi dengan isiannya, Anda akan mendapatkan pilihan unik untuk hidangan kedua, yang akan menyenangkan Anda dan tamu serta orang yang Anda cintai. Ada banyak resep untuk casserole daging, pilihan bahan yang kaya untuk isian akan memungkinkan setiap orang untuk memilih yang sesuai dengan preferensi seleranya. Di bawah ini Anda akan menemukan resep langkah demi langkah dan tips cara membuat casserole kentang dengan daging.

Trik memasak

Sebelum Anda mulai memasak casserole dengan daging dan kentang, ada baiknya mempertimbangkan beberapa poin yang membuat makanan lebih enak, lebih juicy, dan lebih menarik.

Daging apa yang digunakan. Anda dapat memilih daging atau unggas cincang, atau daging cincang. Jika Anda membuat daging cincang sendiri, maka Anda dapat yakin dengan kualitas dan tidak adanya aditif yang tidak perlu, misalnya lemak babi. Daging cincang terasa lebih enak, dan daging cincang lebih lembut dan empuk. Ini harus diperhitungkan ketika memilih resep untuk casserole daging dengan kentang.
Gabungkan daging yang berbeda. Anda dapat memotong atau memasak daging cincang bukan dari satu jenis daging, tetapi dari beberapa. Campurkan unggas dengan babi, sapi, kelinci dan sebagainya. Kombinasi yang menarik diperoleh dari kalkun dan daging sapi muda, apalagi cukup diet. Isian yang gurih dan juicy berasal dari campuran daging sapi dan babi, baik yang dicincang maupun yang dicincang.
Waktunya memasak. Jika Anda menggunakan bahan mentah untuk casserole, maka waktu yang dibutuhkan untuk memasak hidangan akan meningkat secara signifikan. Casserole daging dengan kentang siap pakai adalah pilihan cepat yang membutuhkan investasi waktu minimum.
Goreng isian. Daging cincang atau daging cincang sebaiknya digoreng di wajan terpisah, seperti bahan isian lainnya. Kemudian hubungkan mereka bersama-sama. Dengan demikian, rasa setiap komponen hidangan akan dipertahankan, yang akan memberikan aroma yang unik.
Bawang goreng. Jika Anda tidak dapat membayangkan makan tanpa bawang, maka gorenglah secara terpisah. Jika bawang mentah ditambahkan langsung ke daging, itu tidak akan mendapatkan warna emas yang terjadi saat menggoreng, apalagi, itu akan menyampaikan bau dan rasa ekstra pada daging.
Rahasia kerak yang indah. Dalam upaya untuk mencapai warna keemasan di bagian atas, banyak yang memasukkan piring ke dalam oven pada suhu tinggi, tanpa ditutup dengan apa pun. Dalam hal ini, kemungkinan besar akan terbakar, tetapi kerak yang diinginkan tidak akan berfungsi. casserole kentang dengan daging dan keju, ditutup dengan foil makanan, dan dikeluarkan 5-10 menit sebelum siap.
Rahasia casserole kentang cepat. Gunakan bahan yang sudah jadi untuk menyiapkan hidangan sesegera mungkin. Misalnya, kentang rebus parut, daging matang dan bahan lainnya. Lapisi tipis-tipis agar casserole terpanggang dalam waktu singkat.
Agar adonan tidak lembek. Jika Anda memasak makanan mentah, Anda akan membutuhkan cairan untuk merebus bahan-bahannya. Ini bisa berupa jus tomat, krim asam, mayones, saos tomat, krim dan sebagainya. Namun perlu diingat bahwa dengan kelebihan cairan, casserole akan matang, bukan panggang.
Sebuah casserole dalam slow cooker. Pilih antara mode memanggang, memanggang, atau membuat roti, tergantung pada model multicooker Anda. Harap dicatat bahwa waktu memasak tergantung pada ukuran dan berat porsi. Jangan keluarkan makanan siap saji segera agar tidak hancur, beri waktu untuk dingin.

resep klasik

Lapisan kentang tumbuk dan daging cincang- pilihan lezat untuk makan siang atau makan malam, di mana sayuran segar paling cocok sebagai lauk. Untuk mengurangi jumlah kalori, pilih daging dan keju tanpa lemak, dan olesi cetakan seminimal mungkin.

Anda akan perlu:

kentang - satu kilogram;
susu - 125 ml;
telur - 3 buah;
mentega - 30 gram;
sayuran untuk pelumasan;
daging sapi dan babi cincang - 250 g;
beberapa bawang sedang;
keju semi-keras - 50 g;
lada hitam, garam.

Persiapan

Potong bawang menjadi kubus kecil setelah dikupas. Goreng terlebih dahulu, lalu kombinasikan dengan daging cincang dan goreng selama 20 menit, aduk sesekali.
Campurkan dengan garam dan merica, aduk rata, dinginkan.
Rebus kentang yang sudah dikupas sampai empuk.
Untuk menyiapkan kentang tumbuk, tambahkan 20 g mentega, susu, aduk rata. Setelah itu, kocok telur satu per satu, kocok massa kentang.
Panaskan oven hingga 200 gr. Olesi loyang, taburi dengan remah roti atau tepung.
Tempatkan bagian dari pure yang sudah jadi di lapisan yang rata di bagian bawah, letakkan daging cincang di atasnya.
Tutupi casserole daging dengan sisa kentang tumbuk dan taburi dengan keju parut.
Panggang selama 45 menit sampai muncul rona merah yang lezat.

Dengan sayuran dan keju

Anda akan perlu:

kentang - 1 kg;
wortel - 2 buah;
keju olahan - 2 buah;
daging cincang daging ayam- 350 gram;
mentega - 40 gram;
telur - 2 buah;
sejumput garam dan lada hitam.

Persiapan

Buat kentang tumbuk dari kentang rebus tanpa menambahkan susu.
Kocok telur, campur dengan massa kentang.
Rebus wortel, parut atau potong dengan pisau.
Goreng daging cincang atau ayam cincang.
Olesi cetakan dengan mentega, taruh lapisan kentang tumbuk.
Oleskan selapis wortel parut secara merata di atasnya.
Mengeluarkan isi daging, tutup dengan sisa kentang tumbuk.
Oleskan mentega secara merata di atas lapisan kentang.
Kirim ke oven, panggang pada suhu 200 derajat selama 20 menit.
Di atas casserole daging kentang panas, atur irisan tipisnya keju yang diawetkan, kirim ke oven panas tapi matikan sampai meleleh.

Jika Anda memiliki bahan yang memberikan cairan, Anda harus mengeluarkan kertas timah dari casserole dalam 10-15 menit. sampai kesiapan yang diharapkan. Ini akan memungkinkan kelebihan cairan menguap dan bagian atasnya menjadi cokelat.

Dengan daging dan jamur

Kentang dengan jamur adalah kombinasi sempurna. Rasa terong dengan baik memicu aroma jamur. Tetapi jika Anda memutuskan untuk memilih berbagai macam jamur hutan, maka resepnya tidak menyiratkan keberadaan jamur biru.

Anda akan perlu:

daging sapi dan babi cincang - 400 g;
kentang - 6 buah;
jamur - 150 gram;
beberapa terong;
satu bawang;
mayones - 150 gram;
bawang putih - 3 gigi;
satu telur;
garam lada.

Casserole jamur dengan daging dan kentang lebih disukai untuk dimasak dari bahan mentah, sehingga aroma jamur lebih jernih dan cerah.

Persiapan

Rebus kentang yang sudah dicuci, lalu potong tipis-tipis.
Potong bawang menjadi cincin dan jamur menjadi potongan-potongan.
Tambahkan garam, lada hitam, bumbu favorit Anda ke daging cincang, jika diinginkan, campur.
Giling keju di parutan berukuran sedang.
Potong terong menjadi irisan, rendam dalam air dingin dengan garam, tiriskan setelah setengah jam. Goreng dalam minyak sayur.
Lumasi cetakan dengan mentega atau minyak sayur.
Taruh beberapa kentang di bagian bawah loyang, garam dan merica.
Letakkan lapisan bawang berikutnya, mentah atau digoreng, semuanya tergantung pada preferensi pribadi.
Aduk daging cincang dengan jamur, taruh campuran di atas bawang.
Atur terong, taburi dengan bawang putih dicampur dengan mayones, melewati pers.
Letakkan sisa kentang di atasnya, olesi dengan minyak sayur dan putih telur kocok, dan kirim ke oven.
Panggang selama 45 menit. pada suhu 180-200 derajat. Casserole kentang dengan daging dan jamur siap disajikan.

Dengan sayuran dan daging cincang di dalam oven

Casserole kentang dengan kentang dan daging disiapkan dengan menambahkan sayuran sebagai bahan hidangan. Mereka akan menambah kesegaran dan aroma. Pilih tomat yang tidak terlalu lunak, dengan sedikit biji di dalamnya, dan paprika - kuning atau merah, maka makanannya tidak hanya enak, tetapi juga cerah.

Anda akan perlu:

kentang - 1 kg;
tomat - 5 buah;
lada bulgaria - 2 buah;
krim asam - 200 ml;
telur - 2 buah;
keju keras atau semi-keras - 150 g;
daging cincang - 500 g;
minyak sayur;
garam dengan lada hitam bubuk.

Persiapan

Rebus kentang, kupas dan parut di parutan sedang.
Potong tomat menjadi irisan, dan paprika- sedotan tipis.
Goreng daging cincang yang disiapkan sebelumnya, tambahkan garam dan merica ke dalamnya.
Olesi piring dengan mentega, letakkan lapisan kentang parut di bagian bawah
Letakkan daging cincang di atasnya dalam lapisan yang rata.
Sekarang distribusikan lingkaran tomat dan potongan lada secara merata dan bumbui dengan garam dan merica.
Sendok kentang yang tersisa.
Kocok krim asam dengan telur, tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah favorit Anda, tuangkan campuran di atas casserole masa depan.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 200 derajat selama 35 menit.

Udah coba masak belum? Pecinta pancake pasti suka!

resep multicooker

Memasak makanan dalam multicooker menghilangkan banyak masalah, misalnya, kebutuhan untuk terus-menerus memeriksa apakah makanan itu terbakar. Casserole dengan daging dan kentang ternyata empuk, tetapi padat, oleh karena itu disajikan sebagai kue untuk teh atau, dipotong kecil-kecil, sebagai hidangan pembuka.

Anda akan perlu:

daging cincang - 0,5 kg;
bohlam;
kentang - 5 buah;
garam - setengah sendok pencuci mulut;
keju keras - 120 g;
telur - 3 buah;
tepung - 3 sdm. aku.;
mayones - 100 ml.

Persiapan

Kupas bawang, potong dadu, simpan dalam wajan dalam minyak sayur atau dalam mode "Panggang" dalam slow cooker, sampai menjadi transparan.
Campur daging cincang dengan bawang goreng, pecahkan semua gumpalan, dan goreng sampai empuk.
Masak kentang - Anda perlu membuat kentang tumbuk darinya.
Untuk sausnya, kocok telur, tambahkan tepung, mayones, garam dan kocok lagi sampai diperoleh massa yang homogen tanpa gumpalan.
Olesi wadah multicooker dengan mentega, taruh kentang tumbuk di lapisan pertama.
Taruh daging cincang di atasnya, tuangkan saus di atasnya. Gunakan spatula untuk mendorong kembali tepi yang berdekatan dengan sisi cetakan sehingga sausnya juga ada.
Parut keju dan taburkan di atas casserole.
Masak dalam mode panggang selama satu jam. Saat casserole selesai, keluarkan dari multicooker, tetapi jangan dibalik.

Di dalam microwave

Kami terutama menggunakan microwave untuk memanaskan kembali makanan yang sudah jadi atau untuk mencairkan makanan. Saat Anda memasak dalam microwave, Anda akan menghabiskan lebih sedikit waktu dibandingkan dengan memanggang dalam oven, tanpa kehilangan kualitas.

Anda akan perlu:

daging cincang - 200 g;
bawang - 1 kepala;
kentang - 4 buah;
telur - 2 buah;
mentega - 50 gram;
susu - 50 ml;
pasta tomat (saus bisa digunakan) - 40 ml;
peterseli cincang - 2 sdm. aku.;
garam, merica bubuk.

Persiapan

Cuci kentang, kupas, potong dadu. Tempatkan dalam panci, tambahkan air, tutup dan microwave selama lima menit pada 800W.
Campur daging cincang dengan garam, merica, pasta (saus) dan bawang cincang.
Tempatkan kentang dan daging cincang dalam lapisan yang rata dalam piring kaca.
Tuang casserole dengan campuran susu dan telur kocok, panggang pada 600-800 W selama 7 menit.
Keluarkan dari microwave, taburi dengan bumbu cincang.

Untuk memanggang microwave, casserole tidak boleh lebih dari lima sentimeter, jika tidak maka tidak akan memanas sepenuhnya.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Casserole daging kentang klasik, atau bifache, adalah hidangan universal masakan nasional, yang dimasak setidaknya sekali di setiap keluarga. Ia disukai karena relatif mudahnya memilih komponen, proses memasak yang nyaman, dan rasa kenyang yang luar biasa. Resep tradisional melibatkan penumpukan bahan dalam beberapa lapisan.

Cara membuat casserole kentang dengan daging

Tidak yakin bagaimana cara membuat casserole kentang dengan daging? Anda harus memilih komponen utama yang tepat - daging cincang. Ini bisa berupa babi atau ayam, dan mereka hanya mengambil ayam atau babi, tetapi yang utama adalah itu harus segar. Lebih baik melakukannya sendiri atau memilih barang yang sudah jadi langsung di toko, menggulirnya untuk memastikan kesegaran produk.

Daging cincang harus digoreng terlebih dahulu dengan bawang (setengah jam, tidak lebih). Anda perlu memotong sayuran, dan parut keju. Sebelum ini dimasak pure klasik... Setelah dingin, tata semua lapisan secara bergantian dalam bentuk, masukkan ke dalam oven untuk waktu yang tepat. Sayuran juga dimasukkan ke dalam - lebih sering tomat, bawang. Anda membutuhkan mayones, mentega, dan produk lainnya. Lebih baik menghias bagian atas panggang dengan biji wijen dan rempah-rempah.

Dalam oven

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi Per Kontainer: 6 Orang.
Kandungan kalori: 1600 kkal.
Masakan: Rusia.
Kesulitan Memasak: Sedang.

Matang casserole kentang dan daging dalam oven, menurut resep ini, dianggap tradisional - tidak menggunakan rempah-rempah unik atau saus olahan khusus. Semuanya sederhana dan terjangkau untuk setiap ibu rumah tangga. Dari peralatan dapur Anda memerlukan oven, wajan atau formulir, dan dari "bahan habis pakai" Anda hanya perlu kertas timah. Hidangannya hangat dan siap untuk seluruh keluarga.

Bahan:

daging cincang - 0,6 kg;
bawang - 2 buah;
keju parut - 0,1 kg;
kentang mentah - 0,5 kg;
mentega - 0,1 kg;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Potong bawang bombay terlebih dahulu, cairkan daging cincang (jika perlu), goreng dalam wajan sampai kering ("menggenggam" potongannya).
Rebus kentang mentah, plafon, tambahkan minyak untuk melunakkan konsistensi.
Lumasi cetakan, tata lapisan tipis secara berurutan (Anda dapat menutupinya dengan kertas timah).
Taburi dengan keju parut, taburi dengan rempah kering atau segar.

Dalam multicooker

Waktu memasak: 55 menit.
Porsi Per Kontainer: 6 Orang.
Kandungan kalori: 1650 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan Memasak: Sedang.

Casserole dengan daging dan kentang dalam multicooker lebih mudah disiapkan karena mode asisten dapur. Fitur pembeda eksternal adalah ketebalan hidangan. Dengan cara yang sama, seperti dalam resep serupa, semuanya ditumpuk berlapis-lapis, tetapi tidak dalam bentuk, tetapi dalam wadah multicooker. Hidangan hampir diet ini tidak akan menambah kalori ekstra, karena makanan tidak perlu digoreng dengan minyak. Jamur dapat ditambahkan untuk menambah rasa khas pada casserole daging.

Bahan:

daging cincang - 0,4 kg;
haluskan - 0,4 kg;
bawang - 200 gram;
kepala bawang putih - 1;
bumbu dan garam sesuai selera.

Metode memasak:

Sebelum memasak daging, daging harus dipotong menjadi kubus. Potong bawang.
Isi harus direbus dalam minyak dengan bawang hingga setengah jam.
Langkah selanjutnya adalah memasak kentang tradisional, yang harus benar-benar digiling. Tambahkan minyak dan adas (cincang/kering).
Letakkan di formulir secara berurutan. Jangan membuat lebih dari lima lapisan, jika tidak semuanya akan "mengambang" di dalamnya. Masak dalam mode "Panggang" hingga akhir program.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Materi tematik: