Jika nyonya rumah ingin memasak makan malam yang lengkap, tetapi tidak punya waktu untuk menangani lauk dan tambahannya secara terpisah, maka solusi terbaik adalah casserole kentang dengan daging. Hidangan ini dapat ditingkatkan tanpa henti sesuai keinginan Anda. Dan dasarnya adalah kentang lunak dan daging berair.
Untuk persiapan hidangan utama, Anda bisa mengambil daging babi dan daging sapi muda. Selain daging (520 g), akan digunakan: 5-6 umbi kentang, garam, bawang, 220 g keju keras, 140 g mayones, bumbu aromatik apa pun.
Taburkan lapisan dengan keju diperlukan untuk koneksi yang andal.
Untuk resep ini, lebih baik memilih campuran daging cincang sebagai komponen daging. Misalnya, dari daging babi dan ayam (270 g). Anda juga perlu menyiapkan: 6-7 kentang, 2 Telur mentah, beberapa siung bawang putih, 75 g semolina, garam, sedikit saus tomat, bawang merah, sesendok kecil mustard, wortel, 130 g mayones, sejumput kunyit.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan tomat ceri ke bola daging, sedikit menekannya ke dalam massa kentang.
Ini resep paling sederhana membahas hidangan, yang selalu berhasil. Jika ada kesempatan seperti itu, maka daging cincang (450 g) untuk casserole paling baik disiapkan secara terpisah dari daging dan bawang. Dari produk lain yang akan digunakan: 4 sdm. krim asam dan jumlah yang sama dari tepung putih, garam, 140 g parmesan, 6 kentang, 40 g remah roti, 3 telur mentah, bawang, campuran paprika.
Casserole disajikan panas dengan sayuran segar atau acar.
Seringkali, dari hidangan lain, daging rebus tetap tersedia untuk nyonya rumah. Dapat digunakan untuk mengisi casserole kentang. Selain daging yang dimasak dalam air asin (480 g), diambil: 800 g kentang, sebutir telur, sejumput garam kasar, 130 ml susu berlemak, merica, 80 g remah roti.
Anda dapat menolak pemanggangan selama proses memasak, maka casserole kentang dengan daging di dalam oven akan menjadi lebih diet.
Ayam juga bisa digunakan untuk membuat casserole kentang dan daging. Baginya, 350 g daging diambil dari dada dan paha, garam, 450 g kentang, 70 ml krim rendah lemak, 2 sdm. tepung terigu, 2 butir telur mentah, sayuran hijau.
Jika diinginkan, Anda dapat memisahkan kentang dan daging menjadi beberapa lapisan, tetapi ini hanya akan memperpanjang proses memasak.
Anda bisa memasak casserole kentang-ayam versi lain. Ini akan mencakup: 2 fillet, 130 g krim asam lemak, garam, 3 tomat, 180 g keju keras, 2 bawang, 8 kentang.
Jika Anda ingin mendapatkan kerak emas, Anda perlu mencampur krim asam dengan keju cincang.
Jamur melengkapi hidangan yang dibahas dengan sempurna. Hal utama adalah mengambil produk segar atau beku, tetapi tidak diasamkan. Selain jamur (210 g), ambil: 2 umbi kentang besar, garam, bawang merah, 360 g daging babi, 1 sdm. krim lemak sedang, 90 g keju keras, merica bubuk.
Lebih baik untuk menutupi wadah dengan kertas timah selama setengah jam pertama agar keju tidak gosong saat dimasak.
Jika camilan disiapkan untuk anak-anak, maka Anda harus menolak menggoreng makanan, dan, sebagai tambahan, mengambil kalkun cincang yang sehat dan rendah lemak. 120 g daging sudah cukup, serta: bawang, 3 kentang, garam, telur puyuh, 120 ml air, sepotong mentega.
Disajikan dengan krim asam atau yogurt tanpa pemanis.
Seperti hidangan lainnya, tomat matang segar bertanggung jawab atas kesegarannya di sini. Anda tidak boleh mengambil buah keras atau kehijauan untuk casserole seperti itu. Dari produk yang digunakan: 600 g kentang, beberapa bawang, 120 g keju dan krim asam dalam jumlah yang sama, 380 g daging apa pun, 4 tomat, garam, thyme.
Hidangan disajikan di meja dengan berbagai macam sayuran segar.
Koki mencatat bahwa daging apa pun cocok untuk casserole seperti itu. Anda juga bisa mengonsumsi daging sapi (460 g), yang akan memberikan rasa lebih ringan pada camilan. Sisa komponen diambil: 450 g kentang tumbuk, bawang kecil, 230 g krim asam rendah lemak, setengah sendok kecil garam.
Jika casserole dipanggang terlalu lama dan ternyata kering, Anda bisa menambahkannya dengan saus krim asam apa pun.
Paling sering, koki berpengalaman menggunakan kentang tumbuk dan daging cincang sebagai komponen utama casserole yang sedang dibahas. Komponen-komponen tersebut secara harmonis dikombinasikan satu sama lain. Secara umum, hidangan ini menggunakan: 7 umbi kentang sedang, 470 g daging cincang rendah lemak, garam, 2 butir telur ayam, 120 ml krim, bawang.
Casserole kentang klasik dengan daging: dua lapis kentang tumbuk dan selapis daging cincang di antaranya. Semuanya sangat sederhana, tetapi betapa lezatnya! DENGAN salad hijau, acar atau kol parut- Rumah tangga saya senang dengan dia dalam bentuk apapun. Saya yakin casserole kentang dan daging Anda juga akan menyenangkan.
Untuk membuat casserole kentang dengan daging, Anda perlu:
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur. Tumis bawang bombay dan daging dalam wajan sampai matang, kira-kira 20 menit, goreng dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bawang tidak gosong.
Pada daging cincang goreng yang sudah jadi, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk dan dinginkan sebentar.
Kupas kentang, cuci bersih, potong menjadi dua dan letakkan dalam mangkuk. Tuang air secukupnya hingga menutupi kentang. Garam dan masak selama sekitar setengah jam sampai kentang matang. Periksa kesiapan kentang dengan pisau atau garpu, mereka harus dengan mudah menusuk umbi terbesar di tempat yang paling tebal.
Tiriskan air dari kentang panas dan haluskan dengan menambahkan 20 g mentega. Tuang susu ke dalam pure secara bertahap, lalu tambahkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali. Cek rasa puree, jika garam dirasa cukup, jika perlu tambahkan garam.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi loyang berukuran 30x20cm dengan minyak dan taburi dengan tepung panir. Letakkan setengah kentang tumbuk di bagian bawah cetakan dan ratakan, sebarkan seluruh daging cincang di atasnya dengan lapisan yang rata.
Taruh paruh kedua pure di atas daging cincang dan taburi semuanya dengan keju parut di parutan halus.
Tempatkan casserole kentang dan daging dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 45 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat, diamkan selama 10 menit di suhu ruang, lalu potong-potong dan sajikan dengan salad segar. Selamat makan!
Banyak orang tahu cara membuat casserole kentang di rumah. Namun, tidak semua orang tahu cara memasak hidangan seperti itu enak dan memuaskan mungkin. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk mencurahkan artikel yang disajikan untuk topik kuliner khusus ini.
Casserole kentang klasik dalam oven, yang fotonya dapat dilihat di artikel yang disajikan, disiapkan dengan cukup cepat. Selain itu, hidangan seperti itu ternyata hangat dan enak. Tetapi jika Anda ingin menggunakannya tidak hanya sebagai lauk biasa, tetapi untuk menyajikannya ke meja sebagai makan malam lengkap, maka selama persiapannya Anda juga dapat menggunakan berbagai produk daging, jamur, dan sosis. Tapi hal pertama yang pertama.
Sebelum Anda menyiapkan hidangan seperti itu untuk keluarga Anda, Anda harus membeli semuanya bahan-bahan yang diperlukan. Untuk ini kita perlu:
Sebelum Anda membuat casserole kentang, Anda harus mengolah semua bahan di atas dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas umbi sedang, lalu memotongnya sangat tipis dengan pisau atau parutan khusus yang dirancang untuk membuat keripik. Sedangkan untuk keju, perlu diparut dengan sangat halus.
Casserole kentang tradisional dengan keju membutuhkan penggunaan telur dan isian susu. Hal ini cukup mudah untuk mempersiapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok telur ayam, lalu menambahkan susu pedesaan atau krim kental ke dalamnya. Juga, rempah-rempah, bumbu cincang segar, dan siung bawang putih parut harus dituangkan ke dalam isian. Setelah mencampur semua bahan, Anda dapat melanjutkan memasak dengan aman.
casserole kentang dengan kentang mentah membutuhkan penggunaan bentuk dalam yang dirancang untuk oven. Permukaannya harus banyak diolesi mentega. Jika ini tidak dilakukan, maka kemungkinan besar hidangan Anda akan hangus ke piring. Selanjutnya, perlu untuk meletakkan semua kentang cincang dalam bentuk dan segera menuangkannya dengan massa telur-susu. Setelah itu, semua bahan harus ditaburi keju parut.
Casserole kentang dengan keju tidak butuh waktu lama untuk dimasak dalam oven. Setelah 50 menit, hidangan akan menjadi benar-benar lunak, dan dapat disajikan dengan aman di meja. Dalam hal ini, disarankan untuk mendinginkan sebagian casserole, dan baru kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian.
Setelah casserole kentang dengan keju mendingin sebagian, harus dipotong-potong berukuran 7 kali 7 sentimeter, dan kemudian diletakkan di atas piring datar dengan spatula. Diinginkan untuk menyajikan hidangan seperti itu ke meja bersama dengan roti gelap atau terang, serta dengan produk daging atau ikan dan bumbu buatan sendiri.
Cara memasak casserole kentang klasik, kami memberi tahu. Tetapi untuk membuat hidangan seperti itu benar-benar memuaskan, disarankan untuk melakukannya bersama dengan daging cincang. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan produk untuk alas dan isian.
Untuk dasar:
Untuk mengisi:
Mengapa kita membutuhkan kentang tumbuk? Casserole daging cincang membutuhkan penggunaan wajib lauk ini sebagai alas. Cara membuatnya sangat mudah dan sederhana. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas kentang, membaginya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam panci, menambahkan air dan menambahkan sedikit garam. Setelah menunggu cairan mendidih, piring harus ditutup dan isinya direbus selama 25-32 menit. Selama waktu ini, umbi harus benar-benar lunak.
Sebelum menumbuk kentang, tuangkan susu dan mentega ke dalam mangkuk kecil, lalu panaskan dengan api besar. Setelah bahan mulai mendidih, mereka harus segera ditambahkan ke sayuran, yang harus dihilangkan semua kaldunya terlebih dahulu. Setelah meremas bahan-bahan dengan naksir, Anda juga perlu menuangkan telur desa mentah yang sudah dikocok ke dalamnya. Sebagai hasil dari semua tindakan yang dijelaskan, Anda harus mendapatkan kentang tumbuk yang lapang dan halus tanpa gumpalan.
Setelah menyiapkan kentang tumbuk, yang akan menjadi dasarnya, Anda harus mulai membuat isian daging. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci daging babi dan sapi, lalu memotongnya dengan kasar dan memotongnya dalam penggiling daging atau blender. Hal yang sama harus dilakukan dengan bawang pahit. Selanjutnya, semua bahan harus dibumbui dengan bumbu dan dicampur dengan tangan sampai halus.
Setelah daging cincang benar-benar siap, itu harus dimasukkan ke dalam wajan dan, menambahkan minyak sayur, goreng sampai berwarna keemasan.
Casserole dengan kentang tumbuk dan daging cincang goreng sangat empuk, enak dan memuaskan. Perlu dicatat bahwa anak-anak terutama menyukai hidangan ini. Setelah pangkalan dan isi daging akan siap, Anda dapat dengan aman melanjutkan ke pembentukan casserole langsung. Untuk melakukan ini, ambil bentuk yang dalam dan olesi dengan mentega. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan kentang tumbuk di dalamnya dan mendistribusikannya dalam bentuk lapisan yang rata setebal 2-3 sentimeter. Setelah itu, semua isian dari daging cincang yang digoreng harus diletakkan di atas sayuran. Pada akhirnya, produk daging harus ditutup kembali dengan sisa kentang tumbuk. Untuk membuat casserole Anda tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera, disarankan untuk mengolesinya dengan satu telur ayam kocok di atasnya.
Setelah casserole kentang terbentuk dengan benar, itu harus segera dimasukkan ke dalam oven. Diinginkan untuk memasak hidangan seperti itu pada panas maksimum selama 20-23 menit. Selama waktu ini, casserole harus "diambil" dengan baik.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, formulir dengan hidangan harus dikeluarkan dari oven dan agak dingin. Selanjutnya, casserole perlu dipotong menjadi bagian-bagian persegi kecil dan diletakkan di atas piring datar menggunakan spatula kuliner. Agar hidangannya tidak tampak kering bagi Anda, itu harus dituangkan dengan saus yang disiapkan sendiri. Untuk melakukan ini, rebus 1,5 gelas air dalam mangkuk, tambahkan 3 sendok besar saus tomat, serta sedikit gula, merica, dan garam. Setelah mencampur semua bahan, mereka perlu dimasak selama sekitar 5 menit. Untuk mengentalkan kuahnya, Anda juga perlu menambahkan sendok makan tepung terigu ke dalamnya.
Casserole kentang dalam slow cooker, resep yang melibatkan penggunaan bahan-bahan sederhana dan murah, ternyata sama memuaskan dan lezatnya dengan oven. Tetapi dalam proses menyiapkan hidangan seperti itu, Anda tidak perlu selalu berada di dekat kompor. Bagaimanapun, perangkat modern seperti multicooker akan mengikuti semuanya dengan sendirinya.
Jadi bagaimana casserole kentang disiapkan dalam slow cooker? Resep untuk hidangan ini dapat mencakup berbagai bahan. Kami menawarkan set berikut:
Casserole kentang dengan daging cincang mentah disiapkan semudah dan sesederhana semua hidangan di atas. Namun sebelum Anda mulai membuat makan malam ini, sebaiknya Anda mengolah semua produk satu per satu. Untuk melakukan ini, Anda perlu membersihkan sayuran, lalu memotongnya. Kentang, tomat, dan wortel perlu dipotong dalam bentuk lingkaran tipis, serta 1 kepala bawang - dalam bentuk setengah cincin. Sedangkan untuk keju, disarankan untuk memarutnya di parutan halus. Meskipun beberapa koki memotongnya hanya dalam bentuk irisan kecil.
Setelah mengolah sayuran, Anda harus mulai memasak daging cincang. Daging babi tanpa lemak dan daging sapi tanpa lemak perlu dicuci lalu dipotong-potong potongan besar. Selanjutnya, mereka harus dicincang bersama dengan dua kepala bawang. Kesimpulannya, seluruh produk daging harus dibumbui dengan garam dan merica dan dicampur secara menyeluruh dengan tangan Anda.
Casserole kentang dengan keju dan daging cincang cukup mudah dibentuk. Untuk melakukan ini, bagian bawah multicooker perlu dilumuri mentega dengan murah hati, dan kemudian meletakkan lingkaran wortel. Lapisan berikutnya terbentuk dari cincin kentang. Menata sayuran dengan hati-hati, mereka harus dibumbui dengan sedikit merica dan garam. Harus diingat bahwa daging cincang sudah mengandung rempah-rempah.
Setelah kentang, daging cincang mentah harus ditempatkan di wadah perangkat dapur. Pada saat yang sama, disarankan untuk menuangkan beberapa sendok besar air minum biasa ke dalamnya. Aditif seperti itu akan membuat seluruh hidangan lebih berair.
Pada akhirnya, daging cincang yang harum harus ditutupi dengan lingkaran tomat, setengah cincin bawang segar, dan kemudian diolesi dengan mayones lemak pada telur puyuh. Setelah itu, casserole yang terbentuk harus ditaburi keju parut atau cincang.
Setelah membentuk makan siang kentang dan daging cincang mentah yang lezat dan memuaskan di masa depan, itu harus ditutup dan mode memanggang diatur selama 50 menit. Selama waktu ini, hidangan harus matang sepenuhnya, tetapi tidak gosong. Setelah periode yang ditentukan, disarankan untuk memasukkan pisau atau garpu tajam ke dalam casserole. Jika perangkat dengan mudah masuk, maka ini berarti makan malam sudah siap. Jika Anda melihat bahwa kentang masih keras, lanjutkan program memanggang setidaknya selama 10 menit.
Seperti yang Anda lihat, resep casserole kentang dengan keju dan daging cincang sangat sederhana. Untuk alasan ini, metode persiapan ini hidangan lezat Anda dapat menggunakan setidaknya setiap hari.
Setelah kentang dengan daging benar-benar matang, casserole harus dibagi menjadi beberapa bagian, dan kemudian diletakkan di atas piring. Diinginkan untuk mengkonsumsi hidangan seperti itu dalam keadaan panas. Selain itu, Anda dapat menyajikan persiapan buatan sendiri dalam bentuk mentimun, lecho, tomat, lobak atau jamur, serta roti terang atau gelap.
Memasak casserole di rumah tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Selain itu, dengan membuat hidangan seperti itu untuk orang yang Anda cintai, Anda tidak hanya bisa menyenangkan mereka makan siang yang lezat, tetapi juga cukup memuaskan untuk diberi makan. Omong-omong, saat memasak casserole kentang, sebaiknya gunakan salah satu tips berikut:
Apakah Anda ingin memberi makan keluarga Anda makan siang atau makan malam yang lezat dan lezat? Saya mengusulkan untuk memasak casserole kentang yang lezat dengan daging. Dari daging Anda bisa menggunakan: babi, ayam atau sapi. Makan casserole kentang rasanya paling enak saat hangat sebagai hidangan independen atau tambahan untuk makan siang atau makan malam. Casserole sangat selaras dengan krim asam, sayuran segar atau acar.
Siapkan bahan-bahan untuk casserole kentang sesuai dengan daftar.
Pertama-tama, mari kita siapkan kentang. Bilas, kupas, potong-potong sedang. Tempatkan dalam panci. Tuangkan air panas dan rebus hingga matang.
Bilas daging, keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Giling dalam penggiling daging.
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan. Goreng daging cincang sampai empuk. Di akhir memasak, garam dan merica secukupnya.
Bersihkan bawang dari kulitnya. Potong menjadi setengah cincin. Goreng dengan sedikit minyak hingga berwarna kuning keemasan.
Kentang sudah siap. Tiriskan airnya. Pegang panci kentang di atas api untuk mengeringkannya sedikit.
Tambahkan mentega. Sisakan sedikit mentega untuk mengoles cetakan. Hancurkan sampai halus.
Masukkan telur ayam, tuang susu panas. Lanjutkan menumbuk menjadi pure. Garam dan merica secukupnya.
Olesi cetakan yang dalam dengan mentega. Taburi dengan semolina atau remah roti. Oleskan setengah dari campuran kentang dan ratakan dengan sendok atau spatula.
Tambahkan daging cincang goreng ke lapisan kentang.
Tambahkan bawang goreng ke cincang. Ratakan ke seluruh isian.
Sebarkan kentang tumbuk di atas lapisan bawang. Jika Anda menginginkan casserole yang indah, masukkan pure ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung bintang dan pipa ke lapisan bawang. Olesi perlahan dengan kuning telur ayam yang sudah dikocok. Kirim casserole kentang dengan daging ke oven panas pada 200 derajat. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Casserole kentang lezat dengan daging sudah siap. Sajikan segera.
Selamat makan!
14.09.2018
Apakah sesuatu terjadi? lebih enak dari kentang dengan daging? Jika Anda setuju dengan pernyataan ini, maka kami sarankan Anda belajar cara memasak hidangan yang menarik - casserole daging dengan kentang di dalam oven. Anda akan menemukan resep lezat seperti itu dalam berbagai variasi di bawah ini, dan yang mana yang Anda perhatikan adalah masalah selera!
Kami menawarkan untuk mulai berkenalan dengan hidangan lezat ini dari awal resep mudah- casserole daging dengan kentang di oven. Sorotannya adalah krim asam dan isian susu, yang memberikan hidangan rasa lembut, juiciness dan membawa catatan baru pada kombinasi produk yang biasa.
Nasihat! Anda juga bisa membuat lapisan sayuran atau menaburkan keju parut di atas casserole.
Untuk memberi makan keluarga Anda dengan nikmat dengan makan malam, tidak perlu memiliki eksotik mahal di lemari es. Dari set belanjaan biasa, Anda dapat "membuat" cukup hidangan asli, misalnya, casserole kentang tumbuk dengan daging cincang di oven. Berikut adalah resep yang telah teruji oleh waktu. Ini akan paling disukai oleh mereka yang menyukai "kentang tumbuk" dan irisan daging.
Pada catatan! Jika Anda memiliki pure kemarin, maka itu juga bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan ini.
Meskipun hidangan ini dimaksudkan untuk diet sehari-hari, hidangan seperti casserole daging cincang dengan kentang di dalam oven cukup cocok untuk menu meriah jika resepnya dilengkapi dengan sayuran dan keju keras. Lezat ini akan menghiasi meja dan tamu Anda pasti akan menyukainya.
Meskipun hidangan ini hampir selalu ternyata enak, masih ada beberapa poin penting yang perlu diperhatikan bagi mereka yang baru pertama kali memasaknya.
Trik untuk membuat casserole yang berair:
