Casserole sayur dengan daging adalah salah satu casserole paling enak dan cantik yang kami masak di rumah. Daging dan sayuran umumnya cocok bersama, dan dipanggang dalam oven sama-sama enak dan sehat.

• 0,5 kg daging apa saja
• 3 tomat sedang
• 2 paprika
• 3 bawang bombay sedang
• 1 wortel
• 1 kaleng jagung
• 1 kaleng kacang merah
• 200 gr keju
• 3 siung bawang putih
• mayones
• garam, lada hitam bubuk
• bumbu kering secukupnya dan opsional
• minyak sayur

Metode memasak:

Daging untuk casserole sayuran dipotong kecil-kecil. Sangat enak dengan daging babi.

Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Kupas dan cincang halus bawang putih. Kami memanaskan wajan, tuangkan 5-6 sdm. l. minyak sayur, oleskan bawang merah dan bawang putih dan goreng sampai bawang transparan.

Kami membersihkan wortel, tiga di parutan kasar, menaruhnya di atas bawang dan terus menggoreng dengan api sedang selama 5 menit, aduk terus agar sayuran tidak gosong.

Kemudian tambahkan daging ke dalam wajan dan goreng, aduk, selama 10 menit lagi, sampai daging setengah matang, itu akan mencapai casserole. Garam, merica dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu kering, secara harfiah sejumput. Saya tetap setia pada bumbu hop-suneli, dan saya juga menambahkan basil dan oregano (oregano).

Untuk casserole sayuran, Anda masih perlu memotong tomat dan paprika, tetapi pertama-tama Anda harus membuang kulitnya. Untuk melakukan ini, taruh panci berisi air di atas api dan didihkan. Potong batang paprika dan kibaskan bijinya. Celupkan tomat dan paprika ke dalam air mendidih. Setelah satu menit, keluarkan tomat dan tuangkan dengan air dingin, dan keluarkan paprika hanya setelah 8-10 menit, dan tuangkan juga dengan air dingin. Setelah prosedur air ini, kulit dari tomat dikupas dengan sangat mudah, dari lada sedikit lebih sulit. Namun, jika tidak ingin dipusingkan, Anda bisa memasak lada dengan kulitnya.

Untuk kecantikan, lebih baik mengambil paprika dengan warna berbeda.

Sekarang potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Garam ringan.

Dalam loyang, pertama-tama taruh daging dengan bawang dan wortel.

Di atas daging, taruh paprika cincang dengan tomat.

Tiriskan cairan dari stoples kacang dan jagung, dan distribusikan isinya secara merata. Kami menambahkan dengan ringan.

Di tas dengan potongan sudut dan di atas sayuran kami membuat jaring mayones.

Dan sebagai kesimpulan, kami mengisi sayuran di atasnya dengan keju, parut di parutan kasar. Saya selalu menggunakan keju Gouda, keduanya pedas dan memberikan kerak yang enak saat dipanggang.

Kami memasukkan formulir ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, dan panggang selama 40 menit.Casserole yang sudah jadi dapat didekorasi dengan bumbu cincang atau hanya setangkai peterseli.

Sebagai alternatif, casserole sayuran dengan daging dapat disiapkan bukan dengan mayones, tetapi dengan, atau dengan saus yang lebih sederhana, seperti pada. Ternyata juga sangat enak, berair dan pada saat yang sama bahan casserole tidak hancur.

Itu saja untuk hari ini. Saya berharap Anda semua hari yang baik dan suasana hati yang baik!

Selalu masak dengan senang hati!

Senyum! 🙂.

Casserole dengan ayam, ham, keju, dan crouton adalah hidangan yang cocok untuk penggemar salad Caesar. Sama seperti salad yang terkenal, potongan ayam, crouton, dan keju berpadu sempurna dalam sebuah casserole. Selain itu, resepnya termasuk bayam yang digoreng dengan minyak sayur, telur, susu ...

Oven Potato and Meat Pie adalah casserole sayuran, ayam, dan keju yang enak. Berbeda dengan masakan sejenis lainnya, resep ini tidak terlalu berat, cepat diserap tubuh, dan sekaligus cukup memuaskan. Ayam dan kentang dipanggang dengan mayones dan keju, ...

Pasta casserole dengan sosis - sangat mudah disiapkan, tetapi pada saat yang sama resep asli pai mie. Hidangan ini mengandung banyak protein dan karbohidrat, cepat menjenuhkan tubuh dan memuaskan rasa lapar. Kombinasi pasta, telur, keju, dan ham bisa disebut klasik untuk banyak masakan...

Meatloaf adalah eksperimen daging kalkun lezat lainnya, dipanggang dalam bentuk persegi yang menyerupai kue roti. Faktanya, hidangan ini adalah casserole daging, yang juga termasuk telur, tepung, krim asam, bumbu dan keju. Untuk membuat bakso...

Casserole daging cincang dalam saus krim asam krim adalah resep mudah untuk buru-buru. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan produk, waktu, dan keterampilan kuliner minimum. Namun ternyata kelezatan ini sangat empuk dan juicy. Keju parut berperan sebagai ...

Casserole dengan zucchini cincang dengan tomat, krim asam, bawang dan keju - sangat sederhana dan hidangan lezat. Kombinasi sayuran panggang, daging cincang dan krim asam (atau krim) bisa disebut klasik. Casserole lembut, empuk dan dengan kerak selera yang renyah. ...

Pai jeli dengan bayam, keju, dan sayuran adalah resep yang sangat enak dan tidak biasa. Keaslian hidangan terletak pada kenyataan bahwa beberapa jenis keju digunakan untuk pai ini: parmesan, mozzarella, dan feta. Selain itu, isian champignon dan bayam memiliki rasa yang luar biasa dan...

Casserole kentang dengan ham - hampir hidangan liburan, yang, bagaimanapun, dilakukan dengan sangat cepat dan dalam kekuatan siapa pun. Saya mencoba hidangan ini selama perjalanan ke Jerman di salah satu pub bir. Disajikan panas - langsung dari oven, disertai dengan secangkir...

Casserole kembang kol dengan keju daging ayam dan sayuran bisa menjadi makan malam yang enak untuk seluruh keluarga. Hidangan disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Ternyata sangat lembut dan ringan, dan pada saat yang sama kaya, enak dan diperkaya dengan makanan sehat...

Casserole yang terbuat dari zucchini muda dan adonan lembut bisa menjadi makanan keluarga yang enak. Mempersiapkannya cukup sederhana, sayuran dicincang dan dituang adonan, semuanya ditaburi keju parut di atasnya, lalu hidangan dikirim ke oven selama setengah jam dan hanya itu, selesai! ...

Ayam dengan soba dalam oven, dipanggang dengan keju dan krim asam - resep yang lahir sebagai alternatif hiasan soba untuk daging. Saya tahu bahwa soba bukanlah produk yang anak-anak makan dengan senang hati. Tapi manfaat bubur ini tidak bisa diremehkan, sangat berkhasiat, tak tergantikan...

Babka kentang, resep yang dijelaskan di bawah ini, adalah hidangan masakan Belarusia yang sangat baik, dan juga cukup sederhana untuk disiapkan. Seperti halnya panekuk kentang, babka terbuat dari kentang yang diparut. Hidangan ini adalah casserole kentang parut, dengan tambahan...

Nasi casserole adalah resep yang bisa disajikan untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Hidangan ini termasuk sereal sehat, protein daging, dan serat nabati. Casserole tiga-dalam-satu ini sangat bergizi dan dapat memuaskan rasa lapar dan memenuhi tubuh dengan kekuatan sepanjang hari. ...

resep casserole daging dengan sayuran:

Potong daging babi menjadi kubus kecil. Tidak perlu menggunakan daging babi sebagai daging, Anda bisa mengambil daging ayam atau bahkan daging cincang.

Kami membersihkan zucchini dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang. Jika sayurannya masih sangat muda, dengan kulit tipis dan halus, maka Anda bisa menolak untuk membersihkannya. Iris tomat sedikit lebih besar dari zucchini. Atau, Anda dapat memotongnya menjadi cincin.

Kami melarutkan bawang menjadi setengah cincin tipis. Jika bawang digunakan tua, dengan rasa yang nyata, maka disarankan untuk melepuhnya dengan air mendidih. Maka semua kepahitannya akan hilang.

Kasar tiga keju, dan potong dill lebih kecil.

Kami mengambil bentuk tahan panas dan menyebarkan daging dalam lapisan tipis yang rata. Kami merica dan garam.

Sebarkan setengah cincin bawang di atas daging. Jika bentuk bawang ini tidak cocok untuk Anda, maka Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil.

Kemudian datang zucchini, diikuti oleh lapisan tomat. Pada tahap ini, Anda juga bisa sedikit mengasinkan hidangan.

Lumasi dengan lapisan tipis mayones bawang putih (cukup campur massa mayones dengan bawang putih, tekan melalui mesin press), taburi dengan adas dan tutup dengan lapisan keju parut. Jika keberadaan mayones membingungkan, maka bisa dihilangkan. Bahkan tanpa mayones, hidangannya akan menjadi sangat berair.

Kami memasukkan casserole daging dengan sayuran ke dalam oven dan memasaknya pada suhu 180 derajat. Dalam waktu, proses ini akan memakan waktu sekitar 35-40 menit. Selama waktu ini, daging akan menyerap jus sayuran, dan lapisan keju akan meleleh dengan indah, membentuk kerak emas.

Anda dapat melengkapi casserole ini dengan kentang rebus muda. Tentu saja, salad dan rempah segar juga cocok untuk hidangan ini.

Masak sayuran lebih sering, karena hidangan dari mereka tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

30 Maret 2017

Isi

Tidak mungkin membayangkan meja makan yang tepat tanpa hidangan panas, dan tidak hanya salad yang disiapkan untuk meja pesta. Hal paling bergizi yang dapat Anda pikirkan dalam kategori ini adalah resep apa pun untuk casserole dengan daging, bahkan ayam yang empuk. Bagaimana cara melengkapi bahan utama dan bagaimana membuatnya tetap berair?

Cara membuat bakso daging

Teknologi kerja akan ditentukan oleh apakah ada komponen tambahan, atau koki bermaksud membuat casserole daging tanpa aditif dan menyajikannya dengan salad. Jika sayuran segera diperkenalkan di sini, perlu untuk memproses produk utama secara termal terlebih dahulu, atau menggilingnya sangat banyak - ini menyamakan waktu memanggang semua komponen panas. Anda bisa memasak di oven, microwave, atau slow cooker.

Beberapa nuansa dari para profesional:

• Mengambil daging kering (makanan) sebagai dasar, tambahkan beberapa sendok makan krim asam atau remah roti yang direndam dalam susu - casserole akan berair.
• Produk akan lebih mudah dikeluarkan dari cetakan jika sudah diolesi minyak dan sedikit ditaburi remah roti.

Cara memasak di oven

Ini adalah cara klasik untuk membuat hidangan seperti itu enak dan benar. Profesional merekomendasikan menggunakan cetakan berdinding tebal dan menutupinya dengan foil selama setengah jam pertama untuk menjaga kelembaban di dalam. Anda bisa memasak dalam oven tanpa konveksi pada suhu 190 derajat, waktu diatur sesuai dengan jenis daging, tingkat kesiapan dan ukurannya.

Dalam slow cooker

Dengan perangkat ini, beberapa skema tindakan tersedia untuk Anda, yang dipilih sesuai dengan jenis produk yang membentuk makanan. Multicooker memungkinkan Anda memasak dalam mode berikut:

• "Multi-masak". Tidak tersedia di semua model, tetapi hasilnya sempurna. Anda mengatur suhu yang diinginkan (untuk casserole, run-up adalah 170-200 derajat) dan mengatur waktunya sendiri.
• "Rebusan" (40-45 menit) plus "Memanggang" (20-25 menit) - nyaman untuk bekerja dengan daging babi atau sapi, yang dipanggang untuk waktu yang lama.

resep bakso daging

Hidangan seperti itu dapat ditemukan di mana-mana, tidak termasuk negara-negara Asia, jadi jumlahnya resep menarik diukur dalam ribuan. Dari lasagna bolognese Italia, yang dikenal dan dicintai di seluruh dunia, hingga kentang ala Prancis dengan daging babi, yang tidak ada hubungannya dengan Prancis. Opsi mana yang lebih Anda sukai dan menjadi resep panas buatan sendiri? Cobalah semuanya dan buat keputusan Anda sendiri.

Dari fillet ayam

• Waktu memasak: 50 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2253 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan: sedang.

Casserole keju dari fillet ayam dengan butiran jagung adalah sesuatu yang harus diketahui lebih baik oleh pecinta hidangan panas yang lezat dan sederhana. Sorotannya adalah struktur yang sangat halus dan 3 jenis keju yang menciptakan rasa beragam. Para profesional menyarankan untuk memotong fillet, dan tidak memotongnya dengan penggiling daging atau pengolah makanan, sehingga komponen sayuran tidak "mengalahkan" daging. Lebih baik mengambil jagung beku: makanan kaleng terlalu manis.

Bahan:

• irisan ayam- 300 gram;
• paprika - 250 gram;
• biji jagung - 140 g;
• Bawang;
• tepung jagung - 85 g;
• keju - 70 gram;
• keju mozzarella - 100 gram;
• keju keras - 90 g;
• krim - 200 ml;
• susu - 200 ml;
• minyak sayur;
• garam, bumbu.

Metode memasak:

1. Potong fillet, goreng dengan setetes minyak (2-3 gram, agar tidak gosong).
2. Campur dengan bawang cincang, angkat dari kompor setelah satu menit.
3. Tuang susu dan krim, tambahkan tepung, rempah-rempah. Garam.
4. Kocok telur, aduk rata. Kemudian kirim semua 3 keju (parut). Anda harus mendapatkan massa seperti adonan yang kental.
5. Tambahkan paprika potong dadu terakhir, dan biarkan casserole ayam masak pada 190 derajat selama setengah jam. Waktu yang tepat ditentukan oleh ketinggiannya.

Dengan dada ayam

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2785 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan: sedang.

Gratin Prancis menikmati cinta khusus. Secara tradisional, kentang digunakan untuk itu, dan modifikasi penulis memasukkan unggas, daging sapi atau daging sapi muda dalam resep. Namun, pilihan dengan wortel daripada kentang tidak lebih buruk, terutama dengan dada ayam - ringan, memuaskan, dan sangat lezat. Untuk mengurangi kalori, ambil krim asam cair (10%) dan keju keras.

Bahan:

• dada ayam asap - 450 g;
• krim - 120 ml;
• wortel - 850 gram;
• siung bawang putih - 3 buah;
• keju - 370 gram;
• setangkai rosemary;
• minyak zaitun - 20 ml.

Metode memasak:

1. Kupas wortel, potong lingkaran.
2. Hangatkan satu siung bawang putih dengan rosemary selama setengah menit dalam minyak zaitun.
3. Keluarkan, taruh potongan di tempatnya dada ayam. Goreng sampai renyah.
4. Tuang cangkir wortel dengan krim, letakkan di bagian bawah bentuk "sisik".
5. Buat lapisan daging di atasnya, gosok keju di atasnya dan letakkan lagi "sisik" wortel.
6. Tutup dengan krim, kencangkan dengan foil. Tempatkan casserole dalam oven selama 25 menit.
7. Taburi dengan sisa keju dan masak selama seperempat jam lagi. Suhunya sekitar 180-200 derajat.

Dengan kentang

• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2174 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Tandem klasik hidangan panas Rusia adalah daging dan kentang. Memuaskan, sederhana, mudah diakses. Secara tradisional, ini adalah "daging sapi muda dalam bahasa Prancis", di mana kedua produk utama dipotong-potong dan ditumpuk berlapis-lapis. Namun, casserole daging dan kentang mungkin terlihat berbeda, lebih mirip pai. Kacang polong menambahkan semangat, jika diinginkan, diganti dengan sayuran segar dari jenis non-tepung.

Bahan:

• babi tanpa lemak - 550 g;
• bohlamnya besar;
• kacang hijau- 150 gram;
• kentang - 9 buah;
• susu - 1/3 cangkir;
• mentega - 10 gram;
• telur - 2 buah;
• rempah-rempah;
• air - 120 ml;
• pasta tomat - 2 sdm. l.

Metode memasak:

1. Tahap utama adalah bekerja dengan isian daging, yang seharusnya terlihat seperti daging cincang. Itu digoreng dengan bawang parut dan dibumbui dengan rempah-rempah.
2. Setelah Anda perlu menambahkan air encer pasta tomat dan biarkan selama seperempat jam untuk direbus.
3. Rebus kentang, kupas dan hancurkan. Campur dengan susu.
4. Sebarkan setengah kentang tumbuk di bagian bawah piring.
5. Di atas - isi daging dan kacang polong.
6. Tutup dengan sisa setengah kentang, tuangkan di atas telur kocok.
7. Siapkan ini casserole kentang dengan daging akan menjadi setengah jam pada 200 derajat.

dengan daging cincang

• Waktu memasak: 1 jam 15 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1914 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Casserole daging cincang Italia yang paling terkenal adalah lasagna bolognese. Dua saus tradisional untuk masakan ini, daging sapi cincang yang paling lembut, kulit keju, untaian mozzarella dan daun kemangi - perpaduan rasa yang lezat dan kenikmatan estetika. Namun, masih banyak resep lasagna yang sudah lahir di negara tetangga Eropa: Provencal adalah salah satunya. Ini tidak begitu berat dalam hal kalori, jadi gadis-gadis yang mengikuti sosok itu akan menyukainya.

Bahan:

• lembaran lasagna - 90 g;
• fillet ayam - 550 g;
• jamur - 340 gram;
• pasta tomat - 130 ml;
• keju mozzarella - 80 gram;
• Parmesan - 20 gram;
• mentega - 35 gram;
• susu - 110 ml;
• tepung - 18 gram;
• garam;
• lada manis.

Metode memasak:

1. Jika Anda tidak menggunakan lembaran khusus, tetapi pasta sederhana, Anda perlu mengambil tubulus pendek dan merebusnya sebelum bekerja dengan casserole. Lasagna tidak perlu disiapkan kecuali pabrikan mengatakannya.
2. Cincang halus fillet dengan bawang. Goreng dengan menambahkan sepotong (setengah volume) mentega, garam, pasta tomat.
3. Masukkan jamur cincang (2/3 dari volume) dan merica secara bergantian ke dalam massa daging dengan interval 4 menit.
4. Tuang sisa jamur dengan air (setengah liter), rebus selama 12 menit, potong-potong.
5. Di atas sisa mentega, hangatkan tepung, Anda bisa membuang beberapa gram pala. Tuang susu, kaldu jamur. Masak saus hingga mengental.
6. Mulailah mengisi piring casserole: lembaran lasagna, massa daging, saus, parutan mozzarella. Ulangi perhitungan ini sampai produk benar-benar digunakan. Akhiri dengan lapisan isian.
7. Panggang casserole selama 35 menit, oven harus dipanaskan hingga 190 derajat. Kemudian taburi dengan Parmesan dan tunggu 10 menit lagi.

Daging sapi

• Waktu memasak: 2 jam 30 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2671 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan: sedang.

Kombinasi produk daging dan kentang bukanlah ciri khas masakan Eropa, dan jika terjadi sesuatu, maka itu sama sekali tidak terlihat seperti hidangan Rusia klasik. Bisakah casserole daging sapi biasa dengan tutup kentang menjadi istimewa dan layak disajikan di restoran berbintang Michelin? Jika Anda menemukan saus yang baik untuk itu dan menggorengnya dengan benar, Anda akan melihat tandem produk yang sudah dikenal dengan cara baru. Marsala dapat diganti dengan anggur merah kering apa pun.

Bahan:

• daging sapi di tulang - 520 g;
• susu - setengah gelas;
• daging - 70 gram;
• kentang - 450 gram;
• keju krim - 70 gram;
• minyak zaitun - 20 ml;
• mentega - 25 gram;
• batang seledri;
• marsala - segelas;
• telur - 3 buah;
• wortel - 2 buah;
• Bawang.

Metode memasak:

1. Setelah memanaskan wajan, goreng potongan daging dengan minyak zaitun sampai berwarna gelap.
2. Tuang marsala, tunggu sampai anggur hampir sepenuhnya menguap.
3. Tambahkan wortel cincang, bawang bombay dan batang seledri.
4. Tuang ke dalam 2 gelas air. Di bawah tutupnya, masak daging untuk casserole selama 1,5 jam, atur panasnya menjadi sedang.
5. Rebus kentang, kupas, haluskan. Tambahkan mentega dan beberapa kuning telur.
6. Keluarkan potongan daging dari tulang, potong tipis-tipis. Lakukan hal yang sama dengan ham.
7. Tuang susu di atas sayuran, tambahkan tepung. Rebus sampai halus. Dengan saus ini, casserole perlu disajikan.
8. Susun irisan daging dalam loyang, bergantian dengan keju ham dan krim. Tutup dengan kentang tumbuk, tuangkan di atas telur kocok. Casserole akan siap dalam 17 menit (suhu oven - 200 derajat).

Dengan sayuran di dalam oven

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1789 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: rumah.
• Kesulitan: sedang.

Pilihan yang baik untuk makan malam yang sehat dan bergizi untuk seluruh keluarga adalah irisan daging panggang di bawah lapisan zucchini dan tomat dengan keju asin. Jika casserole dengan daging dan sayuran dalam oven dibuat sebagai hidangan diet, kecualikan mayones. Suhu pemanggangan sekitar 190 derajat, tetapi dengan konveksi paksa, Anda harus menurunkannya menjadi 170 derajat.

Bahan:

• daging tanpa lemak - 350 g;
• zucchini - 400 gram;
• keju - 200 gram;
• tomat - 420 gram;
• mayones - 3 sdm. l.;
• telur;
• sekelompok hijau;
• lada.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi lapisan besar yang tipis. Zucchini dan tomat - lingkaran.
2. Kocok telur dengan merica dan mayones.
3. Hancurkan keju.
4. Kumpulkan casserole dalam bentuk sempit seperti ini: tuangkan lapisan daging dengan setengah gelas air, taruh zucchini, keju, tomat, dan keju lagi di atasnya. Tuang massa mayones-telur.
5. Setelah 35 menit dalam oven, tutupi permukaan casserole daging dengan bumbu cincang. Lanjutkan memasak selama 20 menit lagi.

dengan nasi

• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1806 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: rumah.
• Kesulitan: sedang.

Casserole dengan nasi dan daging, dilengkapi dengan kembang kol manis, dapat dimasukkan dalam menu anak-anak jika Anda menghilangkan bumbu dan menggunakan fillet ayam sebagai dasarnya. Itu memasak dengan cepat, tetapi bahkan lebih cepat - dimakan. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan brokoli atau bahkan kubis Brussel: maka aroma manisnya akan hilang. Putih telur mengurangi kalori hidangan daging dan proporsi lemak di dalamnya, tetapi Anda dapat mengambil telur utuh (2 pcs.), Jika indikator ini tidak berperan untuk Anda.

Bahan:

• kembang kol - 250 gram;
• nasi putih - 240 g;
• daging - 450 g;
• susu - setengah gelas;
• rempah-rempah;
• putih telur - 5 pcs.

Metode memasak:

1. Rebus nasi.
2. Cincang halus daging menjadi kubus, bagi kubis menjadi perbungaan, sehingga lebih mudah untuk diletakkan secara merata.
3. Kocok putihnya, tambahkan bumbu dan tuangkan susu.
4. Ratakan massa daging cincang di sepanjang bagian bawah loyang.
5. Tutup dengan nasi dan kol.
6. Isi dengan massa protein susu. Keluarkan dari oven 45 menit setelah dipanaskan hingga 190 derajat.

Dari Yulia Vysotskaya

• Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2681 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan: sedang.

Casserole Yulia Vysotskaya, berbahan dasar daging babi dan sapi muda dan disajikan dengan saus pedas, adalah hidangan yang mudah. Bawang merah, jika tidak ada, dapat diganti dengan bawang biasa, ambil satu kepala saja, dan thyme dan basil tidak harus segar - Anda dapat menggunakan yang ditumbuk kering dalam volume 3-4 gram. Dianjurkan untuk menggunakan tomat yang tidak berair.

Bahan:

• leher babi - 300 g;
• daging sapi muda (sepotong tanpa lemak) - 300 g;
• tomat - 240 gram;
• bawang merah - 2 buah;
• siung bawang putih;
• thyme, basil (cabang segar);
• remah roti - 100 gram;
• minyak zaitun - 20 ml;
• pasta tomat - 30 g;
• mustard - 5 gram;
• paprika bubuk;
• garam kasar.

Metode memasak:

1. Panaskan minyak, tuangkan bawang merah cincang, tunggu transparansi potongan.
2. Perkenalkan bawang putih parut, beberapa gram paprika, pasta tomat, mustard, daun dari tangkai thyme dan basil. Matikan kompor dan biarkan saus mengembang dengan sendirinya.
3. Potong daging sapi muda dan babi, gulung dalam food processor bersama dengan irisan tomat (kupas kulitnya terlebih dahulu).
4. Tuang saus, tambahkan garam, tepung roti. Mencampur.
5. Isi formulir dengan massa daging, taruh di atas loyang dengan air. Masak selama satu jam pada 185 derajat.

Untuk anak-anak

• Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1371 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: rumah.
• Kesulitan: sedang.

Casserole daging yang menggugah selera untuk anak-anak berusia 3 tahun ke atas mirip dengan yang disajikan di lembaga pendidikan umum dan prasekolah USSR, meskipun tidak mungkin untuk membicarakan identitas resepnya. Beberapa sorotan. Pertama, Anda perlu menggunakan paha ayam dan payudara. Kedua, nasi bundar harus ditambahkan, dari mana bubur dimasak: itu membuat massa lebih lembut dan lebih bergizi.

Bahan:

• paha dan dada ayam (total 2 jenis) - 650 g;
• nasi putih bulat - 3 sdm. l.;
• wortel besar;
• telur 2 kucing. - 3 buah.;
• 10% krim asam - 35 g;
• seikat peterseli;
• garam;
• bawang putih kecil.

Metode memasak:

1. Giling ayam dengan blender: Anda tidak perlu daging cincang, tetapi struktur yang lebih halus.
2. Rebus nasi, seperti bubur, tapi tanpa susu. Garam airnya.
3. Ubah wortel dengan bawang menjadi pure di parutan.
4. Campurkan dengan massa daging, peterseli yang sudah dicuci dan dicincang, telur, nasi (peras dengan tangan).
5. Campur, masukkan ke dalam bentuk keramik. Di bawah kertas timah, casserole daging akan dimasak pada suhu 190 derajat selama setengah jam. 15 menit lagi - kecoklatan dalam keadaan terbuka.

Dengan pasta

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 4344 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan: sedang.

Hidangan pasta yang tidak biasa terlihat seperti kue 3 lapis. Cobalah menyajikannya kepada seseorang yang tidak suka terong, dan Anda akan takjub melihat betapa nafsu makannya dia akan memakannya. Demikian pula, Anda bisa memasak dengan labu, zucchini, wortel - sayuran apa pun yang dicincang halus atau digosok. Profesional menyarankan bermain dengan keju: untuk kerak, ambil varietas keras apa pun, dan taburi di dalamnya dengan yang memberi utas panjang - mozzarella, suluguni.

Bahan:

• terong muda - 700 g;
• daging cincang- 350 gram;
• pasta pendek - 190 g;
• keju mozzarella - 150 gram;
• keju keras - 60 g;
• siung bawang putih;
• bumbu;
• minyak zaitun;
• telur - 2 buah.

Metode memasak:

1. Rebus pasta, kurangi waktu tunggu selama 2 menit - pasta harus tetap sedikit keras, jika tidak pasta akan benar-benar melunak dalam casserole.
2. Campur daging cincang dengan bawang putih parut, bumbu. Goreng sampai berwarna coklat kemerahan.
3. Potong terong menjadi irisan tipis, gulir dalam blender.
4. Tambahkan telur dan setengah dari parutan mozzarella.
5. Pasta akan menutupi bagian bawah cetakan, sisa mozzarella akan berada di atasnya, daging cincang akan berada di atas, dan lapisan terong akan menjadi yang terakhir. Parut keju keras di atasnya, panggang selama 45 menit.

Video:

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Casserole dengan daging cincang atau potongan daging adalah hidangan yang hadir dalam berbagai modifikasi di hampir semua masakan dunia. Saat dimasak dengan daging tanpa lemak, aditif rendah kalori, dan metode pra-perawatan yang sesuai, makanan diet berkalori sedang keluar dari oven.

Mempertimbangkan resep rinci dengan foto memasak casserole daging dalam oven, yang cocok dengan menu kelangsingan, kami akan menunjukkan efek diet dan kemungkinan variasi hidangan ini.

Dari bahan mentah hingga mahakarya yang dipanggang

Agar daging cincang dengan semua bahan lainnya dipanggang dengan baik, membentuk satu massa, aditif pengikat digunakan - paling sering telur ayam mentah, serta krim asam dan keju parut. Dalam diet yang bertujuan untuk mengurangi kelebihan berat badan, krim asam rendah lemak digunakan, dan jika perlu untuk membatasi kalori sebanyak mungkin, hanya putih telur yang digunakan.

Komponen sayuran dan daging dari casserole sering digoreng terlebih dahulu. Untuk tujuan diet, metode pemrosesan ini tidak cocok.

Salah satu yang sederhana dan resep cantik Casserole daging cincang yang dimasak dalam oven dengan sayuran, kaya protein dan kalori terbatas, terlihat seperti ini:

Memasak:

• Bersihkan, bilas dan potong-potong paprika Cuci dan keringkan kuntum brokoli.
• Rendam oatmeal dalam sedikit air.
• Campur daging giling dengan satu telur, tambahkan oatmeal yang sudah direndam, bumbu dan rempah-rempah.
• V ayam cincang tambahkan serat dan tambahkan sisa telur. Campur dengan baik.
• Lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan sedikit minyak zaitun.
• Tempatkan campuran daging giling dengan telur, oatmeal dan bumbu di bagian bawah bentuk yang dilapisi dan diminyaki. Atur paprika cincang dan brokoli di atasnya, dengan warna sayuran cerah dan kaya yang berselang-seling. Kemudian lapisi ayam cincang yang dicampur dengan telur dan serat.
• Tutup formulir dengan kertas timah dan kirim selama 50 menit dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Sesaat sebelum dimasak, buka lapisan foil agar permukaan casserole sedikit kecoklatan.

Energi yang setara dengan hidangan seperti itu kira-kira 130 kilokalori dalam setiap 100 gram.

Gunakan dalam praktik diet

Kejenuhan tubuh dengan komponen protein yang mudah dicerna diperlukan untuk nutrisi dan pembentukan otot- efek diet utama casserole dengan daging tanpa lemak. Jika resepnya termasuk sayuran rendah kalori yang kaya serat dan mineral, makanan siap saji tambahan membersihkan dan menyembuhkan tubuh.

Dengan demikian, casserole daging diet rendah kalori adalah komponen yang cocok sebagai untuk menu langsing, dan untuk nutrisi olahraga.

Pilihan bahan yang kaya

Daging untuk casserole tidak hanya digiling menjadi daging cincang, tetapi juga dipotong kecil-kecil, dan komposisi umumnya juga meliputi:

• Sayuran - selain paprika manis dan kubis brokoli yang diberikan dalam contoh resep, ini adalah, dan, batang dan daun, jagung, kacang hijau, kacang hijau dan kacang polong, serta kentang. Dalam diet yang bertujuan menurunkan berat badan, sayuran terakhir digunakan dengan hati-hati karena kandungan kalorinya yang nyata.
• Buah-buahan dan buah-buahan - jeruk nipis, serta (pertama-tama, varietas dengan rasa asam), biji-bijian, zaitun hitam dan hijau.
• Sereal - semolina, nasi, soba, oatmeal. Untuk meja diet, sereal gelap lebih bermanfaat.
• Tepung, pati, roti dan pasta. Aditif ini, yang juga mengikat komponen casserole, tidak diinginkan dalam praktik diet.
• Jenis daging lainnya - babi, bebek, kalkun. Dalam diet, hanya opsi terakhir yang digunakan.
• Seafood - rasa cumi dan udang netral.
• Jamur - champignon dan, diperoleh di rak-rak toko, serta porcini, cendawan, cendawan, jamur madu, cendawan, jamur lumut dan dibawa dari hutan. Bahan-bahan seperti itu tidak menambah kalori berlebih, tetapi memperkaya keseluruhan aromatik dan rasa buket.
• Susu, krim asam, yogurt. V casserole diet varietas rendah lemak sesuai.
• Mayones - dalam diet, sebagai suatu peraturan, tidak disambut karena kandungan kalori yang tinggi dan manfaat yang meragukan.
• Minyak - selain zaitun yang paling berguna, diberikan dalam resep yang patut dicontoh, ini adalah bunga matahari, biji rami, wijen, rapeseed. Selain itu, resep sering mengandung mentega, serta lemak hewani. Mereka tidak digunakan dalam diet penurunan berat badan.
• Anggur meja putih dan merah - memberi kelembutan daging dan aroma khusus.

• Buket rempah-rempah, terutama "daging" - rosemary, tarragon, basil, paprika dari semua varietas, jinten, kapulaga, jahe, kari, pala, sage, oregano, ketumbar, mint, gurih.
• Buah-buahan kering - plum kukus asam optimal untuk daging. Aprikot kering juga cocok untuk ayam.
• Kacang-kacangan dan biji-bijian - kenari cincang universal, serta biji wijen.

Cara memasak casserole daging dalam oven - video

Video berikut menunjukkan persiapan sederhana dari casserole daging diet yang hampir sempurna. Ini termasuk daging cincang siap pakai, serta campuran sayuran beku segar dari brokoli, kembang kol, kacang hijau, wortel, dan paprika merah. Satu-satunya "minus" dari demonstrasi adalah isian dengan campuran mayones, tetapi dapat sepenuhnya diganti dengan krim asam rendah lemak.

Jika daging rendah lemak digunakan dalam resep casserole daging, sayuran rendah kalori dan sehat ditambahkan, tidak ada lemak berlebih dan penggorengan sebelumnya, hidangan terakhir cukup sesuai dalam menu pelangsingan dan diet olahraga. Efek dietnya adalah penguatan dan pertumbuhan otot, serta penyembuhan dan pembersihan tubuh.

Casserole daging apa yang ada dalam aset kuliner Anda? Apakah Anda menggabungkan berbagai jenis daging di dalamnya? Apakah Anda menggunakan hidangan ini dalam praktik diet? Bagikan pengalaman Anda dengan kami di komentar!