Enak dan harum roti buatan sendiri baru-baru ini mulai muncul lebih sering di meja kami. Hal ini terjadi berkat penemuan pembuat roti dan multicooker yang sangat memudahkan tugas ibu rumah tangga yang ingin membuat roti buatan sendiri. Di multicooker, ini juga memungkinkan, prosesnya sederhana dan andal. Dan yang terpenting, produknya ternyata sangat luar biasa sehingga roti yang dibeli di toko tidak dapat dibandingkan dengannya! Tetapi ada sejumlah keuntungan dari pembuatan roti seperti itu: tidak diragukan lagi dan tidak terlalu suplemen yang bermanfaat, proses berlangsung sepenuhnya secara mandiri, tanpa campur tangan manusia, yang menghilangkan kesalahan dan penggunaan produk yang tidak rasional.
Penting dalam menyiapkan roti buatan sendiri untuk mengamati proporsi bahan yang tepat. Resep roti termudah dalam slow cooker membutuhkan ketelitian dalam hal ini. Para ibu rumah tangga sudah tidak asing lagi dengan masalah yang muncul saat memanggang roti di dalam oven. Namun, bahkan bukan roti paling sederhana dalam slow cooker memungkinkan Anda untuk tidak takut akan hal ini. Memiliki resep roti yang enak dalam slow cooker, menerapkannya dengan benar, Anda akan berhasil dengan sempurna, makanan dan waktu akan dihabiskan secara rasional.
Di mesin dapur yang luar biasa ini Anda bisa memasak roti apa pun yang Anda suka. Roti gandum hitam dalam slow cooker ternyata sama bagusnya dengan gandum, atau, katakanlah, dedak. Lihat saja foto-foto roti dalam slow cooker. Foto dengan jelas menunjukkan kinerjanya yang tinggi dalam hal kualitas dan penampilan. Oleh karena itu, saat menyiapkan roti dalam slow cooker, pastikan untuk mempelajari resep dengan foto, itu akan sangat membantu bisnis Anda. Juga, alat bantu pengajaran yang efektif adalah petunjuk langkah demi langkah membuat roti di multicooker. Resep dengan foto, langkah demi langkah yang menunjukkan keseluruhan proses, juga ada di situs web kami.
Saat ini, banyak yang tertarik dengan roti dalam slow cooker tanpa ragi. Itu juga bisa dipanggang dengan pintar peralatan dapur. Roti bebas ragi dalam slow cooker disiapkan menggunakan soda sebagai bahan utama "pengangkat". Pastikan, jika memungkinkan, masak roti dalam slow cooker. Resepnya sederhana, lebih rumit, meriah, ragi dan tanpa ragi, semua ini telah lama ditemukan oleh para koki, gunakan pengalaman mereka.
Kiat kami akan memberi tahu Anda cara memanggang roti dalam slow cooker:
Cara ini cocok untuk membuat roti apa saja, termasuk. hitam, gandum hitam, gandum, bebas ragi, dll.;
Saat menguleni adonan ragi, yang benar adalah mengencerkan ragi terlebih dahulu dalam air (setengah gelas);
Adonan roti bisa dibuat dengan susu, kefir, whey, krim asam, yogurt biasa, air putih;
Adonan roti mungkin mengandung lemak dan produk nabati. Mentega, margarin, lemak kambing, lemak babi perlu dicairkan terlebih dahulu.
Untuk roti berkualitas tinggi, hanya diperlukan ragi segar. Namun, ragi yang "di ambang" umur simpan dapat diperbarui sedikit dengan menambahkan sedikit gula yang dilarutkan dalam air;
Untuk satu kilogram tepung, harus diambil 40-50 gram ragi, tergantung kualitasnya;
Adonan bebas ragi disiapkan dengan slaked soda, dan dengan bir atau krim asam. Sedikit gula dan tepung ditambahkan ke dalam campuran fermentasi dan ditempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi.
Hampir semua orang makan roti. Sekarang mereka telah membuat ovennya dengan berbagai aditif, yang darinya tidak hanya diperoleh produk tepung, tetapi juga karya seni yang nyata. Dengan munculnya mesin roti, gelombang popularitas puncak roti buatan sendiri melanda negara. Dan multicooker mengambil gelombang ini, dan masih populer hingga hari ini. Siapapun yang pernah memasak atau memakan kue buatan sendiri tidak akan bisa lagi menolaknya. Lagi pula, ternyata jauh lebih enak dan lebih aromatik daripada yang dibeli di toko. Tak jarang ada kasus yang ditemukan pada produk tepung zat berbahaya untuk tubuh manusia. Mereka bisa menjadi alasan paling kuat untuk mulai membuat kue di rumah. Di rumah, kami hanya menambahkan produk segar dan terbukti ke produk dan tidak menggunakan aditif berbahaya yang tidak dapat ditolak oleh produsen.
Hari ini saya akan membagikan kepada Anda beberapa pilihan untuk memasak yang enak kue rumahan harus ada di setiap meja makan. Mari kita lihat dulu resep roti putih dalam slow cooker.
Peralatan dapur: multicooker.
Saya mengundang Anda untuk menonton video terperinci, yang menunjukkan langkah demi langkah resep roti buatan sendiri dalam slow cooker. Anda akan dapat mempertimbangkan semua nuansa persiapan tes dan memahami seperti apa produk yang sudah jadi.
Roti gandum hitam dianggap lebih disukai dan lebih sehat daripada roti putih karena beberapa alasan: lebih sedikit kalori saat dimasak fitur yang bermanfaat gandum hitam lebih baik daripada gandum, dan kaya akan serat, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan kita. Dan kue buatan sendiri seperti itu jauh lebih enak dari yang lain.
Ayo coba masak roti yang enak di dapur Anda menggunakan slow cooker.
Waktunya memasak: 4,5 jam.
Porsi: 1 roti.
Kalori: 200 kkal per 100 g produk.
Peralatan dapur: multicooker.
Dan sekarang mari kita tonton video tentang membuat kue-kue yang harum. Anda akan melihat bagaimana seharusnya adonan setelah diuleni, dan bagaimana bentuk roti setelah dipanggang.
Roti gandum diakui sebagai yang paling bermanfaat. Itu tidak membahayakan sosoknya, jenuh dengan sejumlah besar vitamin dan tidak mengganggu metabolisme. Ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsi setidaknya 150 g per hari, bahkan selama diet.
Saat ini diklasifikasikan sebagai produk roti elit, meski ada kalanya dalam sejarah menjadi makanan orang miskin. Untuk membuat roti seperti itu lebih "kaya", pengrajin telah belajar menambahkan produk yang sama sekali berbeda untuk mendapatkan kelezatan pembuatnya. Anda juga bisa bereksperimen seperti ini.
Mari kita lihat detailnya hari ini. resep dengan foto memanggang roti seperti itu dalam slow cooker.
Waktunya memasak: 2 jam.
Porsi: 1 roti.
Kalori: 190 kkal per 100 g produk.
Peralatan dapur: multicooker.
Pembaca yang budiman, semoga hari ini saya bisa bermanfaat bagi Anda. Jika Anda sudah menggunakan resep saya, beri tahu saya di komentar jika Anda menyukai hidangannya. Jika Anda memiliki saran atau rekomendasi, tulislah, saya hanya akan dengan senang hati membacanya.
Apa yang bisa lebih enak daripada roti rumahan yang harum, lembut, dan segar? Tentunya untuk membuat roti yang benar-benar enak, lincah, dan renyah, Anda harus bekerja keras. Untungnya, banyak perangkat teknis khusus telah ditemukan untuk ibu rumah tangga modern, yang sangat memudahkan tugas rumah. Cara membuat roti dengan slow cooker tanpa banyak waktu, tenaga dan uang, situs Nagotovili.ru akan memberi tahu!
Yang paling sederhana dan resep populer roti berwarna putih roti gandum pada air dan ragi. Itu yang harus kamu masak dulu!
Resep ini dirancang untuk volume mangkuk 4,5-5 liter dan roti disiapkan dalam mode memanggang. Satu-satunya hal yang perlu diperhitungkan adalah kekuatan perangkat dan, sesuai dengan itu, pilih waktu memanggang yang diperlukan. Misalnya, untuk multicooker dengan daya 860 W, waktu memanggang roti adalah 50 menit di satu sisi dan 30 menit di sisi lainnya. Dalam slow cooker dengan daya lebih kecil - 670 watt - waktu memasak roti adalah 80 menit di satu sisi dan 40 menit di sisi lainnya.
Selain itu, salah satu aturan utama untuk mendapatkan roti buatan sendiri yang lezat adalah ragi segar berkualitas tinggi dan tepung terigu kualitas tertinggi dari produsen tepercaya.
Dari artikel ini Anda akan belajar:
produk untuk membuat roti
Tuang ragi ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air hangat. Airnya harus hangat saja, tidak panas, agar ragi tidak menyeduh) Aduk sampai ragi larut dalam air. Tambahkan garam, gula, dan minyak bunga matahari.
melarutkan ragi dalam air hangat
Aduk tepung yang diayak melalui saringan dalam porsi kecil.
meremas adonan lembut agar tidak lengket di tangan. Tutupi bola adonan dengan handuk bersih dan biarkan di tempat yang hangat untuk mengembang. Seharusnya meningkat 2-3 kali lipat, lama kelamaan akan memakan waktu sekitar 40-50 menit.
adonan roti dalam multicooker
Siapkan mangkuk multicooker, olesi dengan minyak sayur.
Uleni adonan roti yang sudah mengembang selama 5-6 menit dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
menyiapkan adonan roti ragi dalam slow cooker
Nyalakan fungsi keep warm selama 15 menit, lalu matikan dan biarkan adonan mengembang selama 20 menit lagi.
adonan bangkit untuk roti putih
Sekarang Anda bisa memanggang roti. Untuk melakukan ini, aktifkan mode "Kue" ("Baking"), secara default di multicooker Dex DMC-55 - 50 menit.
Setelah waktu dan sinyal multicooker berlalu, keluarkan roti dan balikkan ke sisi lain untuk mendapatkan kerak emas yang indah di kedua sisi. Karena rotinya ternyata cukup tinggi, akan lebih mudah untuk membaliknya bukan dengan bantuan ketel ganda yang terpasang, seperti biasa, tetapi dengan handuk biasa.
memanggang roti dalam multicooker
Bagaimana cara melakukannya? Tutup saja mangkuk multicooker dengan handuk dan balikkan di atas meja, kembalikan mangkuk ke tempatnya. Dengan demikian, roti akan tertinggal di atas handuk, dan Anda hanya perlu meletakkannya di mangkuk dengan sisi yang belum dipanggang menghadap ke bawah. Nyalakan mode "Cupcake" selama 30 menit. Karena waktu memanggang di multicooker model ini tidak dapat disesuaikan, pantau waktu dengan cermat agar tidak melewatkan momen yang tepat.
roti putih siap pakai dengan ragi dalam slow cooker
Keluarkan roti yang sudah jadi dari multicooker dan dinginkan. Potong-potong dan sajikan. Selamat makan!
Resep ini disiapkan di multicooker DEX DMC-55, volume mangkuk 5l, daya perangkat 860W. Informasi lebih rinci tentang model multicooker ini dapat ditemukan di artikel.
Salam pembaca yang budiman, hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak yang luar biasa enak dan berkualitas tinggiroti dalam multicooker. Ingat, melainkan tuliskan agar tidak melewatkan satu detail pun.
Roti buatan sendiri adalah yang terbaik roti terbaik. Saya pikir Anda akan setuju dengan saya, para pecinta kuliner. Lagi pula, yang paling tidak biasa dan enak dimasak di rumah. Apalagi rotinya harum, renyah, empuk dan sangat enak dicicipi.
Semua orang langsung teringat ibu, nenek dan, mungkin, nenek buyut mereka. Para wanita yang dekat dengan kami ini tahu cara memasak dengan nyata, dengan cinta dan perhatian. Dan mereka membuat pai dan roti yang luar biasa. Hari ini saatnya kita mentraktir kerabat kita dengan roti buatan sendiri.
Dalam kasus saya, dan Anda, slow cooker mungkin datang untuk menyelamatkan. Suatu hal yang sangat diperlukan di rumah. Dan bagaimana kita hidup tanpanya selama ini? Saya sendiri tidak mengerti. Dia membuat pekerjaan rumah saya jauh lebih mudah sehingga saya bahkan tidak bisa menggambarkannya. Tentu saja, dia tidak akan memanggang roti seperti pembuat roti, dia tidak akan menguleni, dia tidak akan berdiri, tetapi dengan bantuan tangan kita, dia akan memanggang roti yang luar biasa. Ini, percayalah padaku.
Jadi, seperti biasa, saya memanggang roti di slow cooker Redmond. Saya sangat menyukainya, dan saya belum akan mengubahnya. Kami memanggang roti putih tepung terigu. Anda bisa menambahkan jenis tepung lain jika suka.
Kami membutuhkan mangkuk kering yang dalam. Di dalamnya kita akan menguleni adonan roti. Tuang satu gelas tepung ke dalamnya. Di situlah ragi gula pasir dan garam. Mencampur.
Kami punya kemiripan tes pancake. Anda bisa menambahkan sedikit tepung untuk kepadatan, jika tidak cukup. Sisihkan adonan, tutupi dengan handuk. Tempat dia akan berdiri harus hangat dan tanpa angin. Mari kita pergi selama 30 menit.
Adonan kami naik dalam setengah jam. Sekarang mari kita lanjutkan dengan tes.
Tuang tepung yang tersisa secara bertahap, pastikan untuk menyaringnya. Kami mencampur.
Di lantai adonan siap tambahkan minyak sayur. Uleni adonan dengan baik.
Kami membentuk bola dan membiarkan adonan yang sudah jadi mendekati selama sekitar empat puluh menit.
Begitulah cara itu muncul. Hebat, bukan? Jadi kami melakukan segalanya dengan benar.
Kami menyebarkan adonan di atas papan dan menguleni dengan sangat hati-hati. Adonan ragi suka dipeluk. Sekarang kita ambil mangkuk, olesi dengan minyak dan taruh adonan. Tutup multicooker dan tekan tombol KEEP WARM. Matikan setelah sepuluh menit. Kemudian hidupkan lagi selama tiga menit. Dengan demikian, panas akan dipertahankan selama empat puluh menit.
Adonan kami telah mengembang dengan sangat baik. Sedikit lagi, dan aku bisa kabur. Saya selalu menekannya sedikit agar tidak menutup saluran keluar uap melalui klep. Itu terjadi dua atau tiga kali. Sekarang saya mematuhi aturan menekan tes, yang saya temukan. Nah, kami memanggang roti dengan slow cooker. Untuk melakukan ini, tutup penutupnya dan atur mode PANGGANG di menu selama 55 menit.
Kami membuka tutup multicooker, kami melihat rotinya setengah matang. Sekarang perlu dibalik.
Dengan lembut saya mengambil handuk dan membalik roti di atasnya. Lalu saya taruh terbalik. Saya menyalakan mode PANGGANG lagi selama 40 menit. Saya menantikan akhir program.
Beginilah cara pembuatan roti. Tinggi, tampan, dan sangat lezat. Strukturnya tidak berbeda dengan roti pabrik. Rasanya luar biasa. Sekarang kerabat saya tidak mengenali roti dari toko. Saya biasanya memotong sepotong roti besar ini dan mentraktirnya kepada orang tua saya, yang tinggal di sebelah kami.
Dalam konteks roti saya dalam slow cooker, tampilannya seperti ini.
Omong-omong, roti ini tidak banyak hancur. Meskipun ketika saya memanggangnya di oven, ada banyak remah setelah dipotong. Begitulah cara saya beradaptasi untuk memanggang roti dalam slow cooker. Saya berharap Anda berhasil memanggang roti dalam slow cooker.
Roti dimasak dalam multicooker Redmond RMC-M 4502 (mangkuk volume 5 l, daya 860 W)
Jika Anda memiliki pertanyaan, tanyakan. Silakan tinggalkan komentar dan foto roti yang sudah jadi dalam slow cooker, disiapkan sesuai resep ini. Saya akan senang untuk berkomunikasi dan bertemu orang baru. Berlangganan resep baru dan semoga sukses dengan eksperimen kuliner Anda.
Salam, Olga
Hampir tidak ada yang bisa membandingkan rasa dan aromanya dengan roti yang baru dipanggang. Apalagi jika tidak dibeli, melainkan produksi "rumahan". Sebagai seorang anak, saya sering harus berpesta roti yang dipanggang oleh nenek desa saya, dan saya tahu pasti bahwa tidak ada satu toko pun yang dapat menandinginya.
Untuk waktu yang lama saya berpikir bahwa saya tidak akan pernah mencoba roti yang luar biasa itu lagi, tetapi untungnya, saya salah.Roti buatan sendiri tanpa ragi bisa dimasak dengan slow cooker, atau di dalam oven. Opsi pertama cocok jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk sering mengecek proses memanggang. Benar, saat dipanggang di oven, biasanya roti yang keluar lebih empuk dan lembut.
Langkah pertama: pemula
Menurut Anda apa yang membuat roti buatan sendiri begitu sehat dan enak? Ragi! Ini adalah bagian terpenting dari roti. Ini perlu dimasak selama beberapa hari, dan terlebih lagi, dengan hati-hati mengamati semua nuansa - adonan penghuni pertama mudah rusak, terutama pada tahap awal persiapan.
Tuang air ke dalam toples dan masukkan 3-4 sendok makan tepung gandum hitam ke dalamnya. Aduk sampai rata. Campuran dalam kepadatannya akan terlihat seperti krim asam 20% lemak yang dibeli di toko.
Pada hari ketiga akan terlihat apakah ragi matang dengan benar. Permukaannya akan terasa lebih ringan dari hari sebelumnya. Dan baunya tidak lagi begitu menyengat. Kami memberi makan starter dengan cara yang sama seperti pada hari kedua, dan mengembalikannya ke tempatnya.
Pada hari keempat dan kelima, kami bertindak sesuai dengan skenario yang sama: tiga sendok makan tepung, air, diaduk. Kami terus menyimpan toples di tempat yang gelap dan hangat.
Untuk membuat roti buatan sendiri dalam slow cooker lebih mengembang, Anda dapat mengulangi prosedur ini: yaitu, semangkuk penghuni pertama sudah berdiri selama lima jam, Anda mengeluarkannya, memasukkan air ke dalamnya lagi dan 5-6 sdm. sendok makan tepung, aduk dan taruh di tempat gelap selama lima jam lagi. Tetapi jika tidak memungkinkan, sekali saja sudah cukup.
Tahap kedua: memasak roti dalam slow cooker
Sekarang uleni adonan untuk roti buatan sendiri. Perlu untuk mengambil:
5-7 sendok makan penghuni pertama yang sudah jadi,
5 cangkir tepung terigu atau gandum hitam (sekitar 700 gr.),
2 sendok teh garam
2 sendok makan gula
1 sendok makan apa saja minyak sayur(kain terbaik)
300 ml air matang hangat (sekitar satu gelas dan seperempat),
1 gelas - suplemen yang bermanfaat.
Aditif bisa berupa apa saja: buah-buahan kering, biji-bijian, berbagai jenis tepung, dedak, dll. Saya biasanya menaruh beberapa sendok makan dedak, beberapa sendok makan biji wijen dan biji bunga matahari - agar volumenya keluar menjadi gelas.
Kami menguleni adonan dan membuat sesuatu seperti "kolobok", tutupi dengan handuk dan biarkan di mangkuk yang sama selama beberapa jam.
Setelah itu uleni kembali dan masukkan adonan ke dalam slow cooker (mode mesin roti). Panggang roti buatan sendiri dalam slow cooker selama 1 jam 20 menit. Selain itu, tiga puluh menit sebelum akhir memanggang, pastikan untuk membalikkan roti! Jika tidak, bagian bawah akan lembap dan basah.
Roti harus dipanggang dalam oven tepat selama satu jam, dan jika sudah berdiri di sana selama dua puluh menit, suhu pemanggangan perlu diturunkan hingga 180 derajat (agar tidak gosong).
Semuanya, roti buatan sendiri sudah siap!
Apa yang harus dilakukan dengan penghuni pertama yang tersisa?
Jika Anda ingin memanggang lebih banyak roti dalam beberapa hari mendatang, masukkan ke dalam lemari es. Dalam bentuk ini, dapat disimpan sekitar sepuluh hingga dua belas hari. Saat Anda perlu menggunakannya, pegang starter di atas meja selama 30-40 menit agar menghangat hingga mencapai suhu kamar. Lalu masukkan lima sendok makan tepung rye, setengah gelas air ke dalam penghuni pertama dan tahan selama lima atau enam jam hingga mengembang. Setelah itu baru bisa dimasukkan ke dalam adonan roti.
Penghuni pertama juga bisa dibekukan. Kemudian, sebelum digunakan, Anda harus mengeluarkannya dari freezer dan menyimpannya pada suhu ruangan hingga mencair.
