Sulit menemukan orang yang tidak menyukai pizza. Jika dilakukan dengan benar, ini dapat dengan mudah menggantikan makan siang, memungkinkan Anda memberi makan tamu dan anggota rumah tangga dengan cepat, dan tidak akan mempengaruhi berat badan Anda. Lagipula, pizza buatan sendiri bukanlah makanan cepat saji yang tidak sehat, tapi cukup mengenyangkan dan hidangan lezat. Namun, jika Anda ingin membuat pizza buatan sendiri dari bahan-bahan sehat, pertama-tama Anda tidak perlu memikirkan toppingnya, melainkan cara menyiapkan adonan pizzanya. Bagaimanapun, setidaknya setengah dari rasa hidangan populer bergantung padanya.
Basis pizza bisa tipis atau mengembang, asam atau rapuh - semuanya tergantung resep adonan. Namun apa pun resep yang Anda ambil sebagai dasar, membuat adonan pizza di rumah lebih baik jika Anda mengikuti beberapa aturan.
Adonan pizza yang sudah jadi bisa langsung digunakan, atau bisa juga diolah terlebih dahulu, dibekukan, lalu digunakan pada saat diperlukan untuk menyiapkan sesuatu yang enak dalam waktu singkat.
Metode memasak:
Resep video untuk acara ini:
Tinggal letakkan adonan di atas loyang panas, tutupi dengan saus, beri isian di atasnya, taburi keju dan panggang hingga matang.
Metode memasak:
Yang tersisa hanyalah menutupinya dengan saus, isian, keju, dan panggang. Ini adalah resep adonan pizza ragi yang paling umum dan paling sederhana.
Metode memasak:
Basis pizza dari kue kering pendek Ternyata rapuh, benar-benar meleleh di mulut Anda. Kerak ini akan terasa lezat meski tanpa isian, dan bahkan lebih enak dengan isian.
Metode memasak:
Setelah adonan didistribusikan ke dalam cetakan, Anda bisa menaruh isian di atasnya dan memanggangnya.
Metode memasak:
Adonan pizza ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, karena keju cottage memiliki nilai gizi yang tinggi.
Salah satu resep di atas menghasilkan adonan pizza yang enak, jadi Anda bisa memakannya tanpa topping. Tapi tetap saja, pizza bukan hanya kulitnya saja, tapi hanya berfungsi sebagai dasarnya saja. Oleh karena itu, pemilihan bahan isian juga harus didekati dengan bijak. Maka pizza Anda akan lezat.
Pizza adalah salah satu pilarnya Masakan Italia. Pai bundar terbuka ini dengan berbagai isian begitu populer di dunia sehingga sulit membayangkan apa yang bisa menandinginya. Tapi ini sebuah paradoks: setiap kali kita ingin pizza, kita menghubungi layanan pengiriman atau pergi ke restoran pizza. Namun membuat pizza di rumah dengan tangan Anda sendiri tidak hanya mudah, tetapi juga menarik. Selain itu, Anda tidak memerlukan bakat khusus untuk ini. Adonan pizza disiapkan dengan cara yang sederhana, dan dalam hal topping, tidak ada yang membatasi imajinasi Anda. Satu-satunya negatif adalah pizza asli dimasak di atas kompor, hanya dipanaskan dengan kayu. Namun Anda tidak dapat berbuat apa-apa, dan Anda harus puas dengan kompor gas atau listrik biasa di rumah.
Seperti yang telah disebutkan, adonan pizza sangat sederhana untuk dibuat, dan produk yang dibutuhkan untuk itu mungkin tersedia di setiap dapur. Kamu membutuhkan tepung terigu, minyak sayur, air hangat, garam dan ragi. Tidak ada telur, lemak masak atau kelebihan lainnya. Namun agar ragi lebih cepat mengembang, Anda bisa menambahkan sedikit ke dalam adonan. gula pasir. Proporsinya tergantung pada ukuran pizza yang Anda rencanakan. Misalnya, untuk pizza bulat besar, 250 g tepung, tiga sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur biasa), satu sendok teh garam, 20 g ragi segar, dan sekitar 120 ml air hangat sudah cukup.
Tuang tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam disana. Campur tepung dan garam dengan spatula kayu. Tuang air hangat ke dalam mangkuk lain, encerkan ragi dan tambahkan beberapa sendok makan gula di sana. Aduk semuanya dan tuangkan campuran ke dalam tepung, setelah terlebih dahulu membuat cekungan di tepung. Kami juga mengirimkan minyak zaitun (tetapi Anda juga bisa menggunakan minyak bunga matahari biasa) ke sana. Campur semua ini hingga adonan mulai menempel di tangan Anda. Teksturnya harus halus dan elastis. Jika adonan terasa lengket, tambahkan sedikit tepung. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air.
Anda perlu menguleni adonan dengan kuat dan dalam waktu lama. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam mangkuk yang ditaburi tepung, tutup dengan kain bersih dan jauhkan dari angin di tempat yang hangat. Adonan akan lebih mudah dimasukkan ke dalam oven yang hangat (tepatnya hangat, bukan panas!) atau membiarkannya mengembang di multicooker dalam mode "hangat". Adonan pizza membutuhkan waktu sekitar 1-1,5 jam. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan isinya. Adonan yang mengembang kira-kira dua kali lipat volumenya. Pada dasarnya itu saja. Gilas adonan yang sudah mengembang ke dalam bentuk cakram dan letakkan isinya di atas cakram tersebut. Pizza harus dipanggang pada suhu 180°C selama 20 menit.
Anda bisa mendapatkan pizza asli jika Anda menggunakan anggur putih sebagai pengganti sepertiga air dan menambahkan oregano ke dalam adonan. Untuk membuat adonan terstruktur dan renyah, ganti sepertiga tepung dengan semolina atau bubur jagung. Jangan takut menggunakan food processor atau pembuat roti untuk menguleni adonan: jika mereka bisa, biarkan mereka yang melakukannya. Bagi yang selalu tidak punya waktu dan tidak ingin menunggu adonan ragi mengembang, bisa tanpa ragi sama sekali. Dalam hal ini, yogurt atau kefir diambil sebagai pengganti air, dan baking powder ditambahkan ke adonan sebagai pengganti ragi. Adonan pizza yang sudah jadi bisa disimpan dalam keadaan beku. Untuk melakukan ini, letakkan adonan di atas kertas roti dan gulung menjadi tabung. Bungkus tabung dengan film dan masukkan ke dalam freezer. Anda tidak perlu membuat satu pizza besar: adonan siap Anda bisa membaginya menjadi beberapa porsi dan memanggang beberapa pizza dengan topping berbeda.
Jadi apa yang diperlukan untuk itu membuat pizza ragi di oven:
Bahan untuk adonan pizza ragi:
—1 butir telur
-Segelas air
-4 cangkir tepung
-Setengah sendok teh garam
-Satu paket ragi instan
-Sedikit mentega untuk loyang
Untuk isian - apa pun yang Anda inginkan)
Oh ya - bagi yang memperhatikan bentuk tubuhnya, melakukan diet dan memantau manfaat makanan - Anda harus melupakannya di malam hari)
Menurut bahan saya, pizza buatan sendiri ternyata berukuran besar, 12 potong ukuran lumayan. Cukup untuk perusahaan besar!!!
Resep cara membuat adonan pizza sederhana :
Ambil sebutir telur, kocok dengan garpu, tambahkan segelas air hangat (saya ambil air kamar - rebus - dan tambahkan setetes air panas). Aduk dengan garpu hingga benar-benar rata. Tambahkan setengah sendok teh garam. Adonannya akan cukup hambar, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam.
Campur tepung dengan ragi instan. Saya punya sebungkus ragi yang bertuliskan “untuk 1 kg tepung”. Saya malas, jadi saya tuangkan setengah bungkus tepung ke dalam mug, campur dengan jari, lalu tambahkan ke telur dan air. Lalu juga sisa setengah bungkusnya. Dan dia mulai mengaduk adonan.
Yang harus Anda lakukan hanyalah menguleni adonan dengan baik! Lalu taruh di tempat yang hangat - saya taruh lebih dekat ke kompor. Dan sibuklah dengan isinya! Adonan akan mengembang saat ini.
Saya cincang, seperti yang Anda lihat di foto, apa yang saya punya - sedikit bawang bombay (sepertiga), 3 butir telur (satu sudah cukup, tapi saya suka dengan tiga), sosis, tomat.
Cara membuat piza:
Taburi meja dengan tepung dan rolling pin juga.
Gulung pancake besar seukuran loyang Anda. Atau sedikit lagi - lipat ujungnya. Dari proporsi tersebut, adonan keluar ke dalam loyang pizza besar dengan ketebalan adonan rata-rata (lihat foto di bawah, adonan akan tetap mengembang di oven dari ketebalan adonan yang digulung)
Olesi loyang dengan sepotong mentega. Pizza untuk minyak bunga matahari Saya tidak menyukainya.
Pindahkan adonan pizza ke loyang. Saya letakkan rolling pin di tengah adonan, tekuk salah satu ujung adonan ke atasnya dari atas, lalu dari bawah, segera pindahkan dan luruskan. Jika adonan lengket, taburi dengan tepung terlebih dahulu agar lebih mudah dalam mengolahnya.
Olesi adonan dengan mayonaise dan saus tomat. Jika Anda memiliki banyak keju, Anda bisa memarut selapis keju di atas adonan - akan lebih enak.
Sebarkan hal buruk ini dengan sendok)
Taburkan di atasnya, ratakan pizza, bawang bombay, telur, dan sosis ke seluruh adonan.
Tempatkan tomat. Anda bisa menaburkan tomat dengan lada hitam bubuk. Jika Anda suka, tambahkan sayuran. Dan sedikit lagi mayones dan saus tomat.
Parut keju di atas seluruh kekacauan ini menggunakan parutan kasar. Saya punya dua potong berbeda - ini akan lebih enak)
Lipat tepinya. Untuk mencegahnya naik terlalu banyak nanti, tekan dengan garpu di sekelilingnya. Jika Anda tidak terlalu malas, Anda bisa melelehkan mentega di microwave dan mengoles pinggirannya dengan sikat kuliner silikon (saya membelinya seharga 14 rubel di Auchan). Ini akan menghasilkan kerak berwarna coklat keemasan.
Meskipun pizza itu tradisional hidangan Italia, dia berhasil dengan kuat masuk ke menu orang Rusia. Saat ini, tanpa pizza, sulit membayangkan sarapan yang lezat, pesta remaja, camilan cepat, piknik di alam, atau pertemuan persahabatan di perusahaan besar. Jika awalnya pizza dianggap sebagai makanan untuk orang miskin, kini pizza menjadi hidangan yang disantap dengan kenikmatan yang sama baik oleh ibu rumah tangga biasa maupun jutawan.
Anda bisa memesan pizza siap pakai di kafe atau membelinya di supermarket, tapi tidak ada yang lebih enak dari pizza buatan sendiri yang dibuat dengan tangan Anda sendiri. Pizza klasik Italia memiliki kerak yang tipis dan isian yang berair. Komponen utama hidangan ini termasuk saus tomat dan keju, dan komponen lainnya - jamur, daging, ham, atau makanan laut - ditambahkan sesuai keinginan.
Agar hasilnya tidak menggelapkan ekspektasi Anda, Anda harus mengingat aturan dasar menyiapkan pizza asli Italia. Adonan pizza sebaiknya disiapkan terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk mengembang dengan baik. Waktu fermentasi yang lebih lama membantu adonan mengembang volumenya dan juga membuatnya terasa lebih manis. Anda tidak boleh terlalu fanatik dalam menguleni adonan: ini harus dilakukan hanya sampai mencapai konsistensi yang diinginkan - adonan tidak lagi lengket dan akan meregang dengan baik. Menguleni adonan secara berlebihan dapat menyebabkan pizza yang sudah jadi menjadi sangat rapuh.
Sebelum adonan digulung, diamkan di tempat hangat hingga adonan menjadi lembut dan lentur. Beberapa ahli percaya bahwa dasar pizza harus disiapkan sebagian terlebih dahulu. DI DALAM dalam hal ini Anda perlu memanggang sedikit adonan yang sudah digulung di dalam oven, lalu menaruh isinya di atasnya dan menyiapkannya. Hal ini dilakukan agar isian tidak terlalu matang dan keju gosong, karena adonan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan.
Untuk mendapatkan kerak renyah yang sempurna, yang terbaik adalah menggunakan tepung roti berprotein tinggi. Jika tujuan Anda adalah pizza dengan dasar yang lembut dan mengembang, Anda perlu menambahkan lebih banyak air ke dalam adonan atau menggunakan lebih sedikit tepung. Adonan yang lebih basah akan menghasilkan kerak yang lebih lembut. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan tepung berprotein rendah.
Hindari menggunakan bahan-bahan yang mahal - selalu gunakan bahan-bahan yang mudah didapat untuk isian, seperti ham, daging cincang, sosis, jamur, sayuran, dll. Untuk lebih menghemat uang, gunakan bahan-bahan yang sudah ada di lemari es Anda, seperti sisa sosis dari sarapan. Bahan isiannya harus segar. Ingatlah bahwa makanan kaleng dan basah cenderung membuat pizza menjadi lembek. Untuk mencegah hal ini terjadi, cobalah menghilangkan kelebihan air dari produk tersebut.
Jangan pernah berhemat pada sausnya, karena saus akan menentukan rasa akhir pizza dan membantu membuat topping lebih juicy. Saus terbuat dari pasta tomat, yang hampir selalu tersedia - tidak diragukan lagi sangat cepat dan nyaman, tetapi jangan malas untuk menyiapkan saus dari tomat segar dan rempah-rempah, yang benar-benar dapat memperkaya cita rasa pizza. Jika Anda memiliki keju Mozzarella kualitas bagus, jangan dikubur di bawah bahan lain, tapi letakkan di atasnya. Ingatlah bahwa tidak semua isian cocok untuk ketebalan adonan yang berbeda. Jadi, adonan tipis renyah paling cocok untuk daging dan isian sayuran, sedangkan untuk pembuatan pizza yang diisi beberapa jenis keju sebaiknya menggunakan kerak tebal, yang akan menopang massa keju yang meleleh dengan baik.
Jika Anda menyukai pizza yang juicy, Anda bisa menambahkan sedikit bawang bombay cincang ke atasnya. Pizza sebaiknya disajikan segera setelah matang, sebelum keju mengeras. Pizza dingin dapat dipanaskan kembali dalam oven atau microwave, tetapi pizza yang baru dibuat paling baik disajikan karena tidak ada yang bisa mengalahkan aroma makanan yang baru dipanggang. Perhatikan pizza saat dipanggang di oven dari waktu ke waktu, terutama menjelang akhir waktu memasak. Ini bisa dengan cepat berubah dari setengah matang menjadi terlalu matang dalam beberapa menit terakhir.
Memotong pizza dengan pisau yang buruk dapat merusak topping dan membuat pizza menjadi tidak menarik, sehingga mengurangi pengalaman pizza secara keseluruhan. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memotong pizza dengan gunting tajam khusus segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven. Sebaiknya jangan menunda masalah ini, karena saat pizza mendingin, adonan akan mengeras dan semakin sulit dipotong. Berkat pemotongan dengan gunting, keju akan tetap di tempatnya dan isiannya tidak berantakan.
Rahasia lezatnya pizza buatan sendiri juga terletak pada minuman yang Anda sajikan. Ingatlah bahwa minuman yang terlalu manis, minuman kopi, dan minuman berkarbonasi dapat mengalahkan rasa pizza. Pilihan terbaik dalam hal ini mereka akan menjadi teh hijau, air mineral, tomat atau Jus jeruk, anggur kering dan bir. Dengan mengikuti semua tips sederhana ini, yakinlah semua usaha kuliner Anda tidak akan sia-sia dan akan terbalas dengan pujian dan kekaguman dari orang-orang terkasih dan tamu.
Resep adonan pizza ragi ini membutuhkan ragi kering aktif. Pastikan ragi masih segar dan tanggal kadaluarsa pada kemasan belum kadaluwarsa. Anda bisa menggunakan tepung serbaguna untuk membuat adonan, tetapi tepung roti khusus mengandung lebih banyak gluten dibandingkan tepung biasa, sehingga membantu menghasilkan kulit pizza yang lebih renyah.
Bahan-bahan:
1,5 gelas air hangat
1 bungkus ragi kering
3,5 cangkir tepung
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
Persiapan:
Tuang ragi ke dalam air hangat dan biarkan selama 5 menit hingga larut. Tambahkan tepung, garam, gula dan mentega. Uleni adonan elastis dengan tangan atau menggunakan mixer yang dilengkapi pengait adonan. Jika adonan terasa terlalu lengket, tambahkan tepung lagi.
Olesi adonan dengan minyak, tutup dengan plastik wrap dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat. Biasanya memakan waktu 1-1,5 jam. Anda dapat mendiamkan adonan lebih lama lagi - ini hanya akan meningkatkan rasa pizza. Alternatifnya, Anda bisa memanaskan oven hingga 65 derajat, mematikannya, dan memasukkan mangkuk adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, biarkan adonan mengembang.
Membuat adonan pizza cara tradisional menggunakan ragi membutuhkan waktu, selama itu adonan akan bertambah volumenya. Tanpa adonan ragi cocok untuk pizza saat Anda tidak punya waktu menunggu adonan mengembang. Adonan ini sangat mudah disiapkan, dan pizza buatan sendiri yang berbahan dasar adonan ini ternyata sangat lezat.
Bahan-bahan:
2 cangkir tepung
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
2/3 cangkir susu
6 sendok makan minyak sayur
Persiapan:
Dalam mangkuk besar, campur semua bahan hingga adonan tidak lagi menempel di sisi mangkuk. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan bentuk pinggirannya yang tebal untuk menahan isinya. Tambahkan topping dan panggang pizza pada suhu 220 derajat selama sekitar 15 menit.
Tentu saja, kunci dari pizza yang enak adalah adonan lezat. Meskipun sebagian orang lebih menyukai bahan dasar yang lembut dan halus, sama seperti banyak orang yang menyukai bagian kulit yang tipis dan renyah. Adonan tipis untuk pizza artinya tidak memerlukan waktu ekstra untuk mengembang, sehingga matang hanya dalam beberapa menit saja. Adonan yang dibuat sesuai resep di bawah ini memiliki kulit yang renyah, namun cukup plastis.
Bahan-bahan:
2 cangkir tepung
3/4 gelas air hangat
1 sendok teh ragi kering
1,5 sendok teh garam
2 sendok teh ramuan Italia
Persiapan:
Larutkan ragi dalam air. Tambahkan tepung, garam, herbal Italia dan aduk. Letakkan adonan di atas meja dan uleni hingga menjadi adonan halus dan elastis selama kurang lebih 5 menit. Jika adonan terlalu menempel di tangan dan meja Anda, seperti permen karet, tambahkan tepung tambahan, 1 sendok makan sekaligus. Tempatkan adonan dalam mangkuk dan tutup dengan handuk dapur bersih saat Anda menyiapkan isinya.
Jika sudah siap, bagi adonan menjadi dua bagian dan bentuk masing-masing bagian menjadi piringan besar. Adonan harus memiliki ketebalan tidak lebih dari 6 mm. Untuk mendapatkan alas yang sangat tipis, adonan harus digulung dengan rolling pin. Jika adonan mulai menyusut kembali, diamkan selama 5 menit lalu lanjutkan menggulung.
Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dengan suhu 220 derajat selama 4-5 menit. Keluarkan adonan dari oven, tambahkan isian dan panggang lagi selama 6-8 menit.
Pizza dengan sosis, keju, dan tomat - resep klasik, familiar bagi banyak orang. Jika Anda tidak punya apa-apa selain sepotong sosis, tomat, dan keju, resep ini akan menjadi penyelamat nyata bagi Anda. Dengan menggunakan resep ini sebagai bahan dasar, Anda dapat membuat versi Anda sendiri dari suguhan luar biasa ini dengan menambahkan jamur, zaitun, paprika atau jagung.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
1,5 cangkir tepung
2 sendok teh ragi kering
1 sendok teh gula
0,5 sendok teh garam
1 gelas air hangat
Untuk isian:
5-7 tomat
200 gram keju
200 gram sosis
Persiapan:
Uleni adonan dengan mencampurkan air hangat dengan mentega, gula, garam dan ragi, lalu tambahkan tepung di akhir. Bentuk adonan yang dihasilkan menjadi bola, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 15-20 menit. Saat adonan bertambah besar, bagi menjadi dua bagian - Anda akan mendapatkan dua alas pizza dengan diameter 25 cm. Gilas adonan dan letakkan di atas loyang.
Potong dua buah tomat menjadi irisan dan potong sisanya dengan pisau atau menggunakan blender. Jika Anda menambahkan sedikit cabai atau adjika, saus tomatnya akan lebih gurih. Oleskan saus yang dihasilkan ke adonan.
Bagi keju parut menjadi dua bagian. Taburkan satu bagian keju ke alasnya saus tomat. Tempatkan irisan sosis dan irisan tomat. Taburkan sisa keju di atasnya dan panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 10 menit.
Jarang sekali kita bertemu orang yang menolak pizza buatan sendiri, karena pizza buatan sendiri selalu menjadi suguhan yang enak dan orisinal setiap saat, yang isinya bisa selalu divariasikan tergantung kesukaan dan isi lemari es. Kami mengundang Anda untuk menyiapkan pizza yang berair isian ayam.
Pizza dengan ayam, tomat, dan saus tomat
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
2,5-3 cangkir tepung
1 gelas air hangat
1 sendok teh ragi kering
50 ml minyak sayur
1 sendok teh gula
0,5 sendok teh garam
Untuk isian:
200 gr direbus irisan ayam
2 tomat
1 paprika
1 bawang bombay
150 gram keju
2 sendok makan saus tomat
sayuran hijau secukupnya
Persiapan:
Larutkan ragi dalam air hangat bersama gula dan garam. Aduk rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, yang jumlahnya tergantung kualitas dan jenisnya. Uleni adonan ragi yang lembut. Diamkan adonan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis, yang ketebalannya tidak boleh melebihi 3-4 mm. Lapisi permukaan adonan dengan saus tomat menggunakan sendok atau tangan. Tempatkan ayam yang dipotong tipis-tipis, bawang bombay yang diiris berbentuk cincin, paprika cincang, dan tomat yang dipotong menjadi irisan atau kubus. Taburkan keju parut di atasnya.
Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190-200 derajat selama kurang lebih 10 menit, sampai keju meleleh dan berwarna kecoklatan.
Pizza yang tepat mewakili kombinasi sempurna adonan dan isian. Resep pizza dengan jamur dan saus tomat memang seperti itu. Pizza ini memiliki kulit yang tipis dan renyah, jumlah jamur yang pas, dan kombinasi rempah-rempah yang luar biasa - semuanya mengubah camilan biasa menjadi camilan yang lezat. Pizza Italia layak mendapat pujian. Perlu dicatat bahwa tidak ada saus tomat yang dibeli di toko yang dapat dibandingkan dengan saus buatan sendiri yang dibuat sendiri. Cobalah membuat saus sesuai resep kami dan Anda akan senang.
Pizza dengan jamur dan saus tomat
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
3 cangkir tepung
25 gram ragi segar
1 gelas air hangat
1 sendok makan gula
1 sendok makan garam
8 sendok makan minyak sayur
Untuk isian:
2 champignon sedang
6 buah zaitun
1/4 cangkir jagung kalengan
100 gr keju mozzarella
Untuk saus tomat:
3-4 tomat
1 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih
1 sendok teh gula
1 lembar daun salam
1 sendok teh oregano kering
1 sendok teh kemangi kering
0,5 sendok teh paprika
garam dan lada hitam bubuk
Persiapan:
Dalam mangkuk besar, campur tepung, garam, dan gula. Tambahkan ragi yang dilarutkan dalam air ke tepung bersama mentega dan aduk. Tutupi adonan yang diuleni dengan tangan dengan handuk dan biarkan selama 1 jam agar volumenya bertambah.
Sementara itu, buatlah saus tomat. Buang kulit dari tomat yang tersiram air panas. Gosok sayuran melalui saringan halus, lewati penggiling daging atau potong menggunakan blender. Goreng bawang putih cincang dalam minyak selama beberapa detik lalu masukkan paprika dan tomat tumbuk. Tambahkan gula, bumbu, garam dan merica. Didihkan, kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 10 menit.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola lalu gulung menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 30cm. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan olesi dengan saus tomat. Tambahkan jamur cincang, buah zaitun cincang, dan biji jagung. Taburkan keju parut di atasnya dan panggang selama 15-20 menit.
Seperti yang Anda lihat, pizza buatan sendiri tidaklah sulit. Jika Anda mengikuti kami tip sederhana dan hanya menggunakan bahan-bahan segar, pizza buatan Anda pasti akan menjadi kuliner yang hits. Percobaan!
Apapun pizzanya - buatan sendiri, atau disiapkan oleh ahli pizza, dengan sosis atau kerang, dengan Parmesan atau mozzarella, bagaimanapun juga, kualitas adonan, bahan dasar pizza, adalah yang paling penting!!!
Kualitas tes adalah kunci kesuksesan. Anda bisa berlebihan dengan isiannya, Anda bisa menambahkan terlalu sedikit parmesan, dan pizzanya akan tetap menjadi terlalu dini, mungkin tidak sebagus yang Anda inginkan, tapi tetap enak.
Namun jika Anda membuat kesalahan dengan adonannya, Anda harus membuang pizzanya.
Bagi kebanyakan orang yang saya kenal, kesulitan membuat pizza buatan sendiri terletak pada persiapan adonannya.
Tapi anehnya, adonan adalah bagian paling sederhana dari pizza. Adonan pizza dibuat saat isiannya sedang dibuat.
Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan
Tambahkan garam, gula, dan ragi ke tepung
Campur air dan minyak zaitun, tambahkan tepung
Uleni adonan - adonan akan sedikit lengket
Konsistensi adonannya lembut dan elastis, melar dengan sangat baik
Adonan akan mengembang
