Gooseberry adalah gudang yang kaya akan vitamin dan unsur mikro.
Sulit untuk menemukan buah beri yang khasiatnya jauh lebih unggul daripada keajaiban harum ini.
Kompot gooseberry mungkin merupakan teknologi paling populer untuk menyiapkan buah beri ini. Untuk memberikan rasa yang istimewa, digunakan perasa alami, menambahkan berbagai buah-buahan dan beri dengan rasa yang kuat.
Belum lama ini, ibu rumah tangga kami mulai menggunakan buah jeruk sebagai “peningkat”.
Namun metode sederhana ini segera menjadi populer: harga jeruk relatif murah, Anda tidak memerlukannya dalam jumlah banyak, dan minumannya benar-benar tidak biasa.
Untuk kolak, Anda bisa menggunakan jenis gooseberry apa saja. Untuk penggunaan sehari-hari, minuman ini dapat dibuat dari buah beri dengan tingkat kematangan dan ukuran berapa pun. Untuk menyiapkan kolak gooseberry dan jeruk untuk musim dingin, yang terbaik adalah mengambil buah beri yang besar dan agak mentah. Kulitnya cukup keras dan memungkinkan mereka menjaga integritas buah beri selama perlakuan panas.
Gooseberry yang dikumpulkan atau dibeli di pasar disortir dari buah beri yang rusak dan tidak dapat disajikan sebelum digunakan. Hidungnya selalu dicubit dan ekornya dicabut. Kemudian buah beri dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh dari air, dibuang ke saringan.
Kompot gooseberry sendiri tidak beraroma, jadi beri atau buah lain, misalnya jeruk, ditambahkan ke dalamnya. Buah jeruk digunakan dikupas atau bersamaan. Jeruk yang tidak dikupas, selain aromanya yang kaya, memberikan rasa pahit yang khas pada kolak. Jeruk dipotong menjadi “keping” atau dibagi menjadi irisan. Seringkali rebusan dibuat dari buah jeruk itu sendiri atau kulitnya, dari mana sirup untuk kolak dibuat.
Jeruk harus dicuci dengan air sebelum digunakan, dan jika dimasukkan ke dalam kolak beserta kulitnya, maka buahnya juga akan tersiram air panas dengan air mendidih.
Kompot gooseberry dan jeruk sering kali diberi rasa. Mereka menambahkan kayu manis, vanillin, mint, anggur atau rempah-rempah: thyme, adas bintang dan bahkan allspice.
Saat menyiapkan kolak gooseberry dan jeruk untuk musim dingin, buah-buahan dan beri tidak direbus. Mereka ditempatkan dalam toples dan dituangkan dengan air mendidih. Segera setelah air mendingin, airnya dikeringkan, dan buah beri dituangkan dengan sirup mendidih yang dibuat dari cairan yang dikeluarkan dari wadah, rebusan kulit jeruk yang diseduh secara terpisah atau infusnya.
Bahan-bahan:
Dua gelas penuh gooseberry matang;
Satu jeruk besar;
300 gram. gula putih;
Dua liter air yang disaring.
Metode memasak:
1. Lepuh jeruk dengan air mendidih dan, tanpa mengupas kulitnya, potong menjadi irisan tipis dengan pisau yang sangat tajam.
2. Tempatkan gooseberry yang bersih dan kering tanpa hidung dan ekor ke dalam stoples yang disterilkan dengan uap dan tambahkan irisan jeruk.
3. Tuang semua gula ke dalam panci dan tuangkan air, panaskan dengan api besar. Segera setelah mulai mendidih, angkat wadah dari api. Isi isi wadah kaca dengan sirup mendidih agar cairan tidak mencapai 1 cm dari leher.
4. Kemudian tutup toples kolak dengan tutup steril dan tutup rapat dengan kunci jahitan.
Bahan-bahan:
Satu kilogram gooseberry matang;
Setengah kilo apel asam manis;
Jeruk – 0,5 kg;
Setengah kilo gula rafinasi;
250 ml anggur merah kering.
Metode memasak:
1. Cuci apel untuk menghilangkan kotoran. Buang inti beserta bijinya, potong hidungnya, dan tempat menempelnya ekornya. Potong apel menjadi irisan besar dan masukkan ke dalam stoples (dalam dua wadah). Tuangkan air mendidih dan biarkan, tutup, selama 15 menit.
2. Kemudian tiriskan cairan ke dalam panci dan tuangkan seluruh takaran gula ke dalamnya sekaligus. Rebus sirup, dinginkan sebentar dan campur dengan anggur.
3. Tambahkan gooseberry olahan dan jeruk yang dipotong cincin, tanpa kulitnya, ke dalam apel. Tuangkan sirup yang dicampur dengan anggur ke atas semuanya dan atur kolak untuk dipasteurisasi.
4. Untuk melakukan ini, masukkan stoples kolak ke dalam wadah besar, di bagian bawahnya ada handuk tebal yang dilipat dua. Kemudian tuangkan air hangat hingga menutupi wadah tepat di bawah gantungan, lalu nyalakan kompor. Dengan api kecil, didihkan air dalam panci dan biarkan wadah kaca berisi kolak di dalamnya selama sekitar setengah jam. Setelah itu, keluarkan dengan hati-hati dan tutup rapat dengan penutup jahitan.
Bahan-bahan:
Dua jeruk berukuran sedang;
300 gram gooseberry besar;
Akar jahe – 7 cm;
Kayu Manis – 2 batang;
Setengah lemon besar;
Satu gelas gula putih biasa;
20 gram gula vanila;
adas bintang dua;
Tujuh kacang polong allspice.
Metode memasak:
1. Kupas akar jahe dan potong menjadi irisan sangat tipis.
2. Lepuh jeruk dan lemon dengan air mendidih. Potong buah jeruk menjadi cakram dengan ketebalan tidak lebih dari 0,6 cm, dan potong masing-masing menjadi empat bagian.
3. Masukkan potongan jeruk ke dalam panci besar. Tambahkan gooseberry yang sudah disiapkan, irisan jahe, rempah-rempah, rempah-rempah. Tambahkan gula biasa dan vanila. Ingat semuanya dengan tangan Anda dan diamkan selama setengah jam.
4. Kemudian tuangkan tepat tiga liter air bersih ke dalam panci dan nyalakan api besar. Setelah cairan mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama lima menit. Kemudian matikan kompor, tutup kolak dan biarkan selama 20 menit agar minuman meresap.
5. Sajikan dingin, hiasi dengan irisan lemon.
Bahan-bahan:
Satu kilogram jeruk;
Dua kilo gooseberry besar berwarna gelap;
900 gram. Sahara;
200 gram. bunga madu.
Metode memasak:
1. Bilas buah jeruk dengan air hangat dan rebus dengan air mendidih.
2. Dengan menggunakan pisau pengupas kentang khusus atau pisau sempit yang sangat tajam, buang lapisan tipis kulit jeruk dan jangan dibuang.
3. Buang bagian putih kulit jeruk yang tersisa, buang semua seratnya dan potong buah menjadi setengah cincin.
4. Bagilah gooseberry bersih yang sudah diproses dan setengah lingkaran jeruk menjadi dua dan masukkan ke dalam dua stoples steril.
5. Tuang 4,5 liter air minum yang sudah dimurnikan ke dalam panci besar berenamel dan tambahkan semua gula, didihkan.
6. Celupkan kulit jeruk ke dalam sirup mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan rebus kulit selama sekitar seperempat jam, saring sirup, dan tuangkan di atas jeruk dan gooseberry yang dimasukkan ke dalam stoples. Tutupi wadah kaca dengan penutup dan diamkan selama 20 menit.
7. Setelah itu, tuangkan kembali sirup ke dalam panci, rebus setidaknya selama 10 menit dan tambahkan madu. Rebus sirup gula madu dengan api kecil selama 5 menit dan tuangkan ke dalam stoples. Ketinggian cairan tidak boleh mencapai satu setengah sentimeter ke leher.
8. Tempatkan wadah berisi kolak dengan tutup jahitan yang sudah direbus.
Bahan untuk 3 liter air:
Gooseberry agak mentah - 500 gr.;
Setangkai kecil peppermint;
150 gram. gula pasir;
Satu jeruk matang berukuran besar.
Metode memasak:
1. Potong jeruk yang tersiram air panas dengan air mendidih menjadi cakram dan masukkan ke dalam panci. Hancurkan sedikit daging buahnya dan isi dengan air. Kulitnya jangan dihaluskan, yang dibutuhkan aromanya, bukan rasa pahitnya yang asam.
2. Setelah satu jam, saring air jeruk dan didihkan dengan api sedang. Segera setelah infus mulai mendidih, celupkan daun mint ke dalamnya dan angkat panci dari kompor.
3. Setelah setengah jam, keluarkan mint, celupkan gooseberry yang sudah disiapkan ke dalam infus, tambahkan gula dan didihkan kembali.
4. Rebus kolak yang sudah mendidih sebentar, matikan kompor dan biarkan minuman diseduh hingga benar-benar dingin di bawah tutupnya.
5. Sajikan dengan es batu.
Bahan-bahan:
Satu jeruk besar;
200 gram. gooseberry gelap matang;
Sejumput kecil kayu manis;
Air yang disaring – satu setengah liter;
Tiga sendok gula rafinasi.
Metode memasak:
1. Cuci jeruk hingga bersih, kupas buah jeruk dan pisahkan menjadi irisan.
2. Cincang halus separuh kulitnya dengan pisau, tambahkan air minum dan masak dengan api kecil.
3. Tambahkan kayu manis, gooseberry, gula pasir dan irisan jeruk ke dalam kaldu yang mulai mendidih, tapi tidak semuanya, sisakan empat untuk disajikan.
4. Setelah mendidih, rebus minuman selama 4 menit, angkat dan dinginkan.
5. Masukkan irisan jeruk yang sudah dipesan ke dalam gelas dan isi dengan kolak yang sudah disaring.
Jika kolak sehari-hari dapat dibuat dari buah beri yang sedikit dihaluskan, maka pemilihan buah untuk menyiapkan kolak gooseberry dan jeruk harus ditanggapi dengan serius. Buah tidak boleh rusak atau cacat. Buah beri yang disikat dalam olahan seperti itu akan berubah menjadi bubur, dan buah beri yang rusak akan merusak persiapannya;
Untuk memastikan buah gooseberry memberikan semua nutrisinya ke dalam minuman dan tidak pecah, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
Jika ada banyak gooseberry dan tidak ada tempat untuk menaruhnya, Anda bisa membuat kolaknya kaya dengan memotong beberapa buah beri dan merebusnya hingga matang dalam sedikit air. Jika Anda memiliki pressure cooker, Anda bisa menggunakannya. Saring ramuan yang dihasilkan dengan hati-hati dan tambahkan ke minuman yang terbuat dari buah beri yang lebih indah dan matang.
Jangan meninggalkan batang mint atau kayu manis dalam kolak dalam waktu lama. Rendam dalam minuman selama seperempat jam, ini cukup untuk memberikan aroma ringan pada minuman.
Pastikan untuk mensterilkan tutup dan stoples untuk menyiapkan kolak untuk musim dingin. Pasteurisasi minuman yang disiapkan dalam stoples liter.
Dinginkan wadah yang sudah disiapkan dengan kolak untuk musim dingin hanya secara terbalik dan di bawah selimut dan balikkan setelah benar-benar dingin.
Gooseberry adalah salah satu buah yang paling disukai di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Ini mengandung sejumlah besar vitamin C dan zat bermanfaat lainnya, yang, dengan perlakuan panas yang tepat, hampir sepenuhnya terawetkan dalam buah beri itu sendiri dan dalam produk yang dibuat darinya.
Gooseberry telah lama dihargai karena rasanya yang enak, itulah sebabnya mereka menjadi bahan utama selai kerajaan. Kompot gooseberry juga ternyata enak, aromatik, dan sangat indah.
Untuk mempersiapkan persiapan musim dingin, mereka mencoba menggunakan buah-buahan besar dengan warna berbeda. Kulitnya tebal sehingga tidak cepat mendidih. Untuk menyiapkan minuman, integritas buah beri harus dijaga semaksimal mungkin.
Dalam kolak apa pun, jumlah cairannya yang penting, bukan buahnya. Oleh karena itu, tidak ada gunanya mengambil banyak dari mereka. Cukup mengisi toples 1/3 penuh dengan beri dan buah-buahan. Selama proses memasak dan memasukkan dalam bentuk tertutup, buah-buahan akan sepenuhnya menyerahkan semua kualitas manfaatnya ke dalam cairan, dan kolak akan menjadi kaya dan lezat.
Sebelum digunakan, gooseberry dicuci dan dibersihkan dari ranting dan ekor berbulu halus. Mereka bisa dihilangkan dengan kuku, pinset atau gunting kuku.
Dianjurkan untuk menusuk setiap buah beri setidaknya sekali sehingga selama proses memasak ia melepaskan semua zat bermanfaat ke dalam cairan. Ini dapat dilakukan dengan mudah menggunakan tusuk gigi.
Gooseberry digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan buah-buahan lain, seperti jeruk. Hal ini memberi kolak rasa eksotis yang lebih menyenangkan dan aroma yang harum.
Kompot gooseberry dengan tambahan buah jeruk manis disiapkan dengan berbagai cara. Salah satunya sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kompot ini disimpan dalam waktu lama dan menjadi favorit baik orang dewasa maupun anak-anak.
Saat ini kolak gooseberry “Mojito” menjadi sangat populer. Kebanyakan dikonsumsi pada musim dingin, tetapi juga diminum pada musim panas untuk menyegarkan diri. Tadi saya sudah menulis cara memasaknya, namun hari ini saya akan memberikan resep lainnya.
Bagian integral dari Mojito adalah gooseberry dan mint. Mereka juga menambahkan jeruk dan lemon balm jika Anda punya. Hari ini kita akan melihat tiga pilihan cepat untuk menyiapkan makanan kaleng tanpa sterilisasi. Menariknya, kolak ini sangat bersahaja dan sangat jarang meledak. Rasanya juga tidak biasa, sehingga banyak ibu rumah tangga yang menyukainya.
Kami biasanya mengemas minuman dalam toples 3 liter, jadi semua resep diberikan berdasarkan volume tersebut.
Apakah Anda suka mengosongkan? Kemudian persiapkan, dan.
Sebelum Anda mulai membuat persiapannya, saya akan mengungkapkan sedikit nuansa yang membuat kolak lebih enak.
Untuk kecantikan, saya menyarankan Anda menggunakan varietas gooseberry “Malachite” (hijau dan matang). Tambahkan tangkai daun mint hijau ke dalamnya.
Bahan-bahan:
Kami membersihkan gooseberry dari batangnya. Tempatkan buah beri bersih ke dalam stoples.
Tuangkan segelas gula di atasnya.
Mint dicuci dari debu dan serangga.
Hangatkan buah beri dengan air mendidih, tuangkan air sampai paling atas. Dan tunggu hingga air mendingin setidaknya selama 20 menit. Aduk gula jika belum larut tetapi mengendap di dasar. Kemudian tuang ke dalam panci dan didihkan.
Saat air mendidih, kami menggulung tangkai daun mint dan memasukkannya ke dalam stoples.
Tuang sirup sampai ke leher dan segera kencangkan tutup rebusnya.
Periksa apakah minuman mengalir melalui tutupnya dan apakah ada gelembung udara yang terbentuk di dalamnya.
Kompot dapat disimpan di ruang bawah tanah dan pada suhu kamar.
Dalam resep ini kami akan menambahkan fruktosa, ini akan bertindak sebagai pengawet alami.
Berkat lemon, kolak menjadi sangat harum dan sedikit asam. Ini juga memberi minuman warna kuning lembut, yang terlihat sangat indah dalam toples tiga liter.
Untuk toples 3 liter:
Tuang buah beri yang sudah dicuci ke dalam stoples tiga liter yang sudah disterilkan.
Jika Anda bertanya-tanya apakah akan memotong batangnya, tidak ada jawaban yang jelas. Karena pada kolak tidak mengganggu dan tidak terasa.
Letakkan gula dan mulailah mengerjakan lemon. Saya melihat banyak ibu rumah tangga yang tidak menghilangkan kulitnya. Mereka cukup memotong irisan lemon dan memasukkannya ke dalam stoples. Namun ada anggapan bahwa kulit jeruk itu pahit sehingga kadang dipotong. Pendapat saya: minuman tidak akan rusak dengan kulitnya, jadi kami ambil langsung dengan kulitnya.
Tambahkan ke dalam stoples. Untuk aromanya, tambahkan tangkai mint.
Taruh 2 liter air di atas kompor dan tunggu hingga mendidih.
Tuangkan air mendidih sampai ke leher.
Jika ada biji di dalam lemon, maka harus dibuang.
Setelah Anda mengencangkan tutupnya, Anda perlu mengocok toples agar gula lebih cepat larut. Jika hal ini tidak dilakukan maka akan mengendap di dasar.
Botol tiga liter harus mendingin setidaknya selama 12 jam, tetapi lebih baik didiamkan selama sekitar 2 hari di bawah lapisan pakaian atau handuk hangat.
Sekarang ambil gooseberry merah dan ganti lemon dengan jeruk. Kami juga akan menambahkan lebih banyak rasa dengan mengambil setangkai lemon balm.
Bahan-bahan:
Untuk melindungi diri Anda dari pembusukan kolak, rebus gooseberry. Untuk melakukan ini, cukup rendam buah beri dalam air mendidih selama beberapa menit.
Kami membuangnya ke dalam saringan dan memasukkannya ke dalam stoples.
Iris jeruknya. Anda bisa mengupasnya jika tidak menyukai rasa pahit jeruk.
Potong daging buah menjadi irisan atau irisan dan masukkan ke dalam toples. Kami memasukkan mint dan lemon balm ke dalamnya.
Kami merebus air dan menuangkan gula pasir ke dalamnya. Segera setelah air mendidih, isi toples dengan sirup.
Berhati-hatilah karena sepanci air mendidih dapat menyebabkan luka bakar parah.
Tutup toples dengan penutup.
Kami membalik wadah dan memeriksa kebocoran agar tidak ada yang bocor. Jika semuanya baik-baik saja, letakkan botol tiga liter di tutupnya. Tutupi dengan handuk dan biarkan dingin setidaknya selama 12 jam.
Saya sangat menyukai ide menggabungkan beberapa pilihan buah beri, buah-buahan, dan rempah-rempah. Hal ini memberikan rasa dan keunikan baru pada resep biasa dan sudah membosankan. Selamat memasak!
Musim panas adalah waktu yang cerah dan murah hati, kios-kios pasar dipenuhi dengan buah-buahan dan beri yang berlimpah, dan ibu rumah tangga kami yang gelisah berusaha tidak hanya memberi makan rumah tangga mereka dengan vitamin selama musim tersebut, tetapi juga menimbun buah-buahan dan barang-barang beri untuk waktu yang lama. bulan-bulan dingin.
Mereka menyiapkan segalanya untuk setiap kesempatan: mereka membuat pengawet dan selai, membekukan, dan menggulung stoples berisi kolak buatan sendiri yang lezat. Hanya ada banyak sekali resep!
Jadi kami memutuskan untuk tidak ketinggalan dan menutup kolak, yang sekilas tidak biasa, untuk musim dingin. Ini akan menggabungkan buah beri super vitamin kami - gooseberry - dan tamu luar negeri yang sama kaya vitaminnya - jeruk.
Mungkin ada yang akan mengatakan bahwa ini tidak cocok, tetapi kami akan menjawab bahwa Anda harus mencoba kolak gooseberry dan jeruk terlebih dahulu untuk musim dingin dan baru kemudian menarik kesimpulan! Bagi mereka yang menyukai minuman eksotis - tepat!
Info Rasa Kompot, jus untuk musim dingin
Untuk menyiapkan kolak kita membutuhkan: wadah untuk beri, saringan, ketel, talenan, pisau tajam, dua stoples liter dan dua tutup kaleng, kunci jahitan. Dari daftar bahan ini kami mendapat dua liter toples kolak yang sangat enak. Kami menyarankan agar Anda tidak berpikir dua kali, tetapi bergabunglah dengan kami dan persiapkan persiapan lain untuk musim dingin.
Tidak akan sulit bagi Anda untuk menutup kolak untuk musim dingin sesuai resep kami. Tidak akan ada sterilisasi yang lama atau berdiri yang membosankan di depan kompor, semuanya akan terjadi dengan sangat cepat dan tidak memberatkan. Kecuali, tentu saja, Anda memutuskan untuk mengolah buah beri dalam jumlah besar sekaligus.
Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman bertahun-tahun, lebih mudah menutup sesuatu untuk musim dingin dalam jumlah kecil, secara bertahap. Seperti kata pepatah: “ayam mematuk biji-bijian dan kenyang”!
Tapi ini, tentu saja, adalah masalah pribadi setiap orang dan pilihan, seperti biasa, ada di tangan Anda!
Kami tidak tahu tentang Anda, tetapi di pasar kami gooseberry selalu disajikan dalam varietas berbeda untuk setiap selera dan warna: dari hijau zamrud hingga merah anggur tua, dari rasa asam cerah hingga manis lembut.
Persiapan kolak kami hari ini akan dibuat dari gooseberry burgundy gelap dengan rasa manis yang menyenangkan, sehingga kolak akan memiliki warna merah muda yang menarik.
Jika Anda mengambil gooseberry hijau, maka kolak Anda, secara alami, akan memiliki warna yang sangat berbeda, tetapi rasanya tidak akan berkurang karenanya.
Mari kita mulai tindakan kita dengan meninjau buah beri dan membuang buah yang memar, jika ada. Selanjutnya tuangkan gooseberry ke dalam wadah apa saja dan isi dengan air dingin, sisa tanaman berupa daun dan sejenisnya akan mengapung ke permukaan. Kami menghapus semuanya dan mengalirkan air. Tempatkan buah beri dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
Setelah itu, tuangkan air mendidih dari ketel ke atas buah beri dan biarkan hingga agak kering. Dan kami sendiri mengambil peserta kedua dari kolak kami - jeruk. Alhamdulillah buah eksotik ini tidak tersedia di supermarket kita sepanjang tahun, jadi membelinya tidak menjadi masalah.
Dan jika Anda menemukan jeruk keprok di toko, ketahuilah bahwa jeruk keprok juga bisa digunakan, seperti jeruk bali. Anda bisa menambahkan sedikit lemon dari buah jeruk, terutama karena berfungsi sebagai pengawet tambahan.
Cuci jeruk dan buang kulitnya. Anda tentu saja tidak dapat melakukan ini, tetapi bersiaplah untuk kenyataan bahwa kolak gooseberry Anda akan sedikit pahit. Dan sebelum digunakan, kulit perlu dicuci lebih bersih dan selalu dengan air panas.
Kami membagi jeruk yang sudah dikupas menjadi dua dan kemudian memotongnya menjadi setengah cincin. Setengah buah jeruk akan mengisi toples satu liter.
Sekarang mari kita rawat wadahnya. Kami mencuci stoples dan tutupnya secara menyeluruh dengan soda kue (Anda bisa menggunakan deterjen saja) lalu memanaskan stoples dengan uap (menggunakan leher ketel), dan merebus tutupnya selama satu menit.
Kami memasukkan gooseberry yang sudah disiapkan (masing-masing 150-200 g) dan setengah cincin jeruk ke dalam stoples panas. Segera isi semuanya dengan sirup manis mendidih (yang sudah disiapkan saat ini). Kami menuangkannya secara ketat di tengah-tengah buah beri (agar toples tidak pecah), segera tutup dengan tutup steril dan gulung.
Manisnya sirup secara langsung bergantung pada rasa buah beri (keasaman gooseberry dan jeruk) dan selera Anda.
Kompot gooseberry dan jeruk eksotis kami sudah siap. Bahkan bisa disimpan pada suhu ruangan.
Balikkan stoples kolak gooseberry kalengan dengan jeruk dan bungkus. Diamkan hingga benar-benar dingin, setelah itu kita taruh di pantry bersama sisa perbekalan. Setelah beberapa bulan, itu akan meresap dan akan menjadi penemuan super di hari musim dingin.
Saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana saya menyiapkan kolak gooseberry dan jeruk untuk musim dingin. Saya kasih resep toples 3 liter, jadi bisa dihitung berapa banyak dan apa yang dibutuhkan.
Ngomong-ngomong, ada cerita lucu terkait dengan kolak ini. Ketika saya masih duduk di bangku kelas satu dan sedang berjalan-jalan di halaman sepulang sekolah, teman sekelas saya Seryozhka bergabung dengan saya. Dia pergi jalan-jalan dengan sebotol Fanta asli. Saat itu awal tahun 80-an, dan tidak seorang pun di antara kami, anak-anak, yang pernah melihat minuman seperti itu. Tentu saja, saya tidak menolak suguhannya dan sangat senang dengan rasanya. Sejak itu, Sergei merawat saya beberapa kali lagi.
Selama sekitar satu tahun, saya sangat yakin bahwa saya mengetahui rasa minuman langka ini, hingga musim panas berikutnya, ketika paman saya kembali dari perjalanan bisnis ke luar negeri dan membawakan saya banyak hadiah, di antaranya saya menemukan tiga botol Fanta. Saya khawatir karena warnanya benar-benar berbeda dari warna yang saya terima. Dan setelah mencoba, saya menyadari bahwa teman sekelas saya telah membodohi saya!
Malam itu, saat berjalan-jalan, saya menekannya ke dinding dan membuat pengakuan: ternyata kakak laki-lakinya dengan baik hati memberinya sebotol Fanta kosong ketika dia meminum minuman tersebut, dan Seryozhka hanya menuangkan kolak gooseberry ibunya ke dalamnya. dan encerkan dengan soda. Kami bertengkar, saya pulang dan memberi tahu ibu saya tentang penipuan ini.
Ibu tertawa, tapi kemudian sebuah ide muncul di benaknya, dan dia menelepon ibu Seryozha. Saya berbicara dengannya sebentar, dan keesokan harinya saya memasak kolak lezat yang persis sama, yang secara keliru saya ambil untuk minuman luar negeri. Saya masih menggunakan resep ini - kolak yang sangat enak dan menyegarkan!
Bahan-bahan:
Jika Anda memasak kolak dari gooseberry asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Saya membuatnya dari buah beri yang ringan, matang dan manis, jadi jumlah ini cukup.
Cuci buah beri hingga bersih dalam air mengalir, sortir, dan pada saat yang sama jepit atau potong batang dan cabang di kedua sisi.
Cuci jeruk sampai bersih; Anda bahkan bisa menggosoknya dengan sikat berbulu kaku. Keringkan dan potong menjadi irisan dengan ketebalan kecil (hingga 0,5 sentimeter). Kami tidak memotong kulitnya.
Kami mensterilkan stoples dan merebus tutupnya untuk menutupnya.
Sebarkan gooseberry secara merata ke dalam stoples sehingga 2-3 irisan jeruk bisa diletakkan di atasnya.
Tempatkan panci berisi air di atas api besar; segera setelah mendidih, tuangkan air mendidih ke dalam stoples berisi beri.
Tutup dengan penutup, tutup dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama 10 menit.
Sementara itu, masak lagi panci berisi air hingga mendidih.
Tiriskan, saring, cairan dari stoples ke dalam panci bersih, dan segera tuangkan air mendidih dari panci kedua ke atas gooseberry dan jeruk. Kami mengisolasi lagi dan menutupnya dengan penutup.
Dari cairan yang ditiriskan pertama kali, kami membuat sirup: tambahkan gula dan setelah beberapa menit nyalakan api.
Saat sirup mendidih dan gula sudah benar-benar meleleh, tuangkan air dari stoples dan segera tuangkan ke dalam sirup yang sudah mendidih.
Mari kita mulai bergulir segera. Balikkan pengawet yang sudah jadi, isolasi dan biarkan hingga dingin. Jauh dari sinar matahari.
