Portal kuliner

Krim paling sederhana, terlezat dan tercepat untuk menghias kue, kue kering, cupcakes, serta untuk isian gulungan wafer

Sekarang Anda akan belajar cara membuat krim kue sederhana - 8 resep paling enak dan cepat yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah.

Saya suka kue buatan sendiri, selalu lebih enak daripada kue yang dibeli di toko. Dan meskipun saya tidak punya cukup waktu untuk mendekorasinya, berkat yang sederhana dan, hasilnya selalu luar biasa.

Hanya ada satu pertanyaan: krim apa yang harus disiapkan? Oleh karena itu, saya menawarkan kepada Anda beberapa pilihan resep krim kue sederhana yang paling sering saya gunakan.

8 resep krim kue sederhana

  1. Custard: dengan susu dan kuning telur

Krim ini sangat bagus untuk

BAHAN-BAHAN:

1 tumpukan - gula

0,5 liter - susu

2 sdm. berbohong - siksaan

4 buah. - kuning telur

1 sdt. - gula vanila

PERSIAPAN:

  • Giling kuning telur, tepung terigu, gula pasir dan vanillin hingga halus
  • Rebus susu, dinginkan sebentar dan tambahkan ke dalam campuran tepung telur yang homogen
  • Mari kita campur
  • Letakkan seluruh massa yang dihasilkan di atas api
  • Kami akan memasak sambil diaduk sampai mengental
  1. Custard: dengan susu dan mentega

BAHAN-BAHAN:

1,5 tumpukan. - susu

2 buah. - telur

1 tumpukan - gula

2 sdt. - mentega

2 sdt. - siksaan

1 sdt. – vanilin

PERSIAPAN:

  • Campur telur dengan tepung sampai semua gumpalan hilang
  • Rebus gula dan susu
  • Sekarang, kita akan menuangkan susu panas ke dalam tepung dalam aliran tipis sambil diaduk kuat-kuat
  • Selanjutnya, taruh wajan berisi krim di atas api kecil dan panaskan hingga mengental sambil terus diaduk

— Catatan: JANGAN sampai mendidih!

  • Saat krim sudah cukup mengental, angkat dari api.
  • Tambahkan vanillin dan krim ke dalamnya. minyak
  • Aduk rata
  • Dan dinginkan
  1. Krim dengan susu kental

BAHAN-BAHAN:

200 g – krim minyak

100 gram – susu kental

2 buah. - kuning telur

secukupnya - vanilin

opsional 30-40 gram. – cognac atau minuman keras

PERSIAPAN:

  • Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar melunak.
  • Kemudian kocok bersama susu kental manis dalam blender, tambahkan kuning telur mentah secara bertahap
  • Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 30-40 g untuk menambah rasa. minuman keras atau cognac (ini bukan untuk semua orang) dan kocok lagi
  1. Krim dengan susu kental rebus dan mentega

Krim paling enak dan paling sederhana dari semua krim

BAHAN-BAHAN:

1 kaleng – susu kental rebus

1 bungkus (250 gr.) – krim. minyak

PERSIAPAN:

  • Kocok mentega lunak dengan susu kental rebus hingga halus

Itu saja. Selesai - enak.

  1. Krim minyak: universal

BAHAN-BAHAN:

1 bungkus - mentega

4 buah. - telur

1 tumpukan - gula

100 gram – gula bubuk

1 sejumput - vanilin

PERSIAPAN:

  • Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal
  • Campur telur dengan gula di dalamnya
  • Taruh di atas api kecil
  • Kami akan memasak sambil terus diaduk sampai seluruh massa mengental.
  • Angkat dari api dan dinginkan sambil terus diaduk
  • Di mangkuk lain, kocok mentega dengan gula halus.
  • Tambahkan ke dalam campuran telur
  • Mari kita tambahkan sejumput vanila ke sini
  • Mari kita campur

— Catatan: Krim mentega harus dioleskan secara eksklusif pada kue yang dingin dan didinginkan.

  1. krim mentega

BAHAN-BAHAN:

3/4 cangkir - susu

250 gram - mentega.

200 gram – gula bubuk

1 sachet - vanilin

PERSIAPAN:

  • Rebus susu dan, tentu saja, dinginkan hingga suhu kamar
  • Tambahkan mentega lunak, gula halus, dan vanilin ke dalamnya.
  • Kocok krim dengan kecepatan rendah dengan mixer hingga rata (bisa dikocok dengan pengocok jika tidak punya mixer)

— Catatan: Jangan gunakan blender, karena tidak akan tercampur dengan baik.

Krimnya akan lembut, berkilau mutiara, subur, aromatik - lezat.

  1. krim semolina

Krimnya menyerupai susu burung

BAHAN-BAHAN:

1 tumpukan - susu

2 meja. berbohong - umpan

250 g – krim minyak

1 kaleng susu kental (atau 1 cangkir gula)

1/2 lemon - kulit

secukupnya - vanilin

PERSIAPAN:

  • Campur semolina dengan susu agar tidak ada gumpalan yang tersisa (saya sarankan tambahkan susu sedikit demi sedikit dan segera diaduk)
  • Nyalakan api kecil dan masak bubur semolina sambil terus diaduk

— Catatan: Buburnya harus kental.

  • Kocok gula dan mentega dengan mixer kecepatan sedang hingga putih
  • Tambahkan kulit lemon, vanillin dan bubur semolina (dinginkan)
  • Mari kita kalahkan dengan baik lagi
  • Tempatkan krim lembut yang dihasilkan di lemari es untuk mengentalkannya.

— Catatan: Krim ini, pada bubur semolina, bahkan dapat disajikan sebagai hidangan penutup terpisah.

  1. krim kopi

BAHAN-BAHAN:

3 meja. berbohong - gula

1 tumpukan - kopi kental

2 buah. - telur kuning telur

50 g – lembut minyak

2 sdm. berbohong - siksaan

0,5 tumpukan. - krim 20%

PERSIAPAN:

  • Mari kita menyeduh kopi kental: untuk 1 cangkir. air - 2 meja. aku. kopi bubuk
  • Coklat 1 meja di penggorengan. aku. gula pasir dan tambahkan sedikit air panas ke dalamnya untuk merebus sirup
  • Campur sirup dengan kopi
  • Kocok kuning telur dengan sisa gula
  • Tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk
  • Sekarang campurkan massa ini dengan krim dingin 20% - aduk
  • Mari tambahkan kopi di sini
  • Dan panaskan dengan api kecil hingga kental sambil diaduk
  • Tambahkan mentega dan aduk
  • Dan dinginkan

Anda telah melihat bagaimana krim kue paling sederhana dan terlezat dibuat di rumah, yang cocok tidak hanya untuk kue, tetapi juga untuk kue mangkuk, kue kering, kue sus, roti gulung, kue lapis pendek, dan kue puff.

Selamat makan!

Dalam perjalanan: resep “”, yang, secara umum, tidak dapat Anda tinggalkan – versi roti gulung yang lezat dengan ayam cincang dan keju – lihatlah di waktu luang Anda.

(Dikunjungi 6.820 kali, 1 hari ini)

Krim kue tercepat dan termudah akan membantu menghias makanan penutup, merendam kue, dan menyembunyikan kekurangan kecil pada juru masak jika persiapan dasar kelezatannya tidak berhasil. Bahkan resep yang paling rumit pun dapat disederhanakan sedikit, sehingga lebih mudah dipahami dan diakses oleh juru masak rumahan yang sederhana.

Bagaimana cara membuat krim kue sederhana?

Krim kue sederhana harus sesuai dengan lapisan kue yang dipilih, tidak mengandung bahan yang rumit atau tidak tersedia, dan juga harus murah.

  1. Krim kue tercepat dan termudah di rumah berbahan dasar susu kental. Teksturnya bisa divariasikan dengan kacang tumbuk dan mentega. Krim asam yang ditambahkan sedikit akan membuatnya lebih ringan.
  2. Banyak juru masak yang gagal membuat custard; resepnya dapat disederhanakan dengan mengeluarkan telur dari komposisinya dan mengentalkan konsistensinya dengan tepung.
  3. Krim kue berbahan dasar mentega yang sederhana dan lezat sangat ideal untuk dekorasi. Agar campuran dapat dikocok dengan baik, air harus ditambahkan sedikit demi sedikit, air harus sedingin es.
  4. Krim buatan sendiri yang paling sederhana adalah krim asam, keju cottage, dan yogurt. Teknologi pembuatannya sangat sederhana: kocok alasnya dengan gula halus hingga mengembang. Krim ini harus segera dioleskan pada kue, dan kue harus direndam di lemari es.

Krim kue tercepat dan termudah yang digunakan semua ibu rumah tangga adalah custard. Para chef yang sudah menguasai teknik merebus telur menyebutnya ideal untuk merendam kue madu. Versi suguhan yang disederhanakan - dengan tambahan tepung. Tekstur krimnya tidak kalah dengan yang klasik, ternyata sama halus, lembut dan mengeras dengan baik. Satu porsi krim ini cukup untuk merendam 6 kue diameter 25 cm.

Bahan-bahan:

  • gula – 1 sdm;
  • susu – 2 sdm.;
  • tepung – 2 sdm. aku.;
  • panili;
  • mentega – 100 gram.

Persiapan

  1. Campur tepung dengan gula dan vanila.
  2. Tuang susu sedikit demi sedikit, uleni dulu buburnya, lalu encerkan agar tidak menggumpal.
  3. Letakkan di atas api, aduk hingga mendidih. Pada saat ini krim akan mengental.
  4. Rebus lagi selama 3 menit, dinginkan sebentar.
  5. Tambahkan mentega, kocok dengan mixer.
  6. Oleskan custard polos pada kue setelah benar-benar dingin.

Setelah menguasai resep apa pun untuk merendam kue, Anda bisa menyiapkan krim sederhana dari bubuk kakao untuk kue. Menggunakan kakao sangat nyaman jika Anda tidak memiliki sebatang coklat atau jika preferensi Anda terhadap makanan manis berubah di saat-saat terakhir. Anda bisa mengisi custard, krim asam dan mentega dengan rasa coklat; cocok untuk kue bolu dan kue pancake.

Bahan-bahan:

  • susu – 2 sdm.;
  • gula – 1 sdm;
  • bubuk kakao (gelap) – 2 sdm. aku.;
  • tepung – 2 sdm. aku.;
  • mentega – 100 gram;
  • kopi instan – 2 sdt.

Persiapan

  1. Campurkan coklat, tepung, gula dan kopi.
  2. Tuang susu.
  3. Masak hingga mendidih, aduk hingga mengental.
  4. Tambahkan minyak. Biarkan hingga dingin.

Bahkan krim asam tercepat dan termudah untuk kue pun membutuhkan produk yang tepat. Untuk pengentalan yang baik, Anda perlu menggunakan bubuk pengental khusus, ini akan membantu mencapai tekstur yang benar. Krim ini ideal untuk merendam kue bolu dan madu; krim ini tidak akan menyebar bila digunakan untuk struktur rumit yang terbuat dari tabung pasir.

Bahan-bahan:

  • krim asam 25% - 1 liter;
  • gula bubuk – 1 sdm;
  • pengental krim - 2 sachet.

Persiapan

  1. Campurkan bubuk dengan gula.
  2. Kocok krim asam, tambahkan gula halus hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
  3. Krim kue krim asam sederhana ini langsung digunakan.

Minyak adalah yang paling populer dan paling sederhana. Ini harus disiapkan dengan hati-hati, pastikan airnya sangat dingin. Untuk dekorasi, krim perlu diwarnai; pewarna gel ideal untuk ini; mereka perlu ditambahkan setetes demi setetes, untuk mendapatkan warna yang diinginkan.

Bahan-bahan:

  • minyak 82,5% - 200 gram;
  • air es atau susu - 2 sdm. aku.;
  • gula bubuk – 1 sdm.

Persiapan

  1. Mulailah mencampurkan mentega, yang dilunakkan pada kondisi ruangan, dengan kecepatan rendah.
  2. Tambahkan gula halus dan tingkatkan kecepatan perangkat.
  3. Tambahkan air dan lanjutkan mengocok dengan kecepatan mixer tinggi.
  4. Krim yang sudah jadi halus, seragam dan berkilau.

Sederhana lebih cocok untuk mendekorasi makanan penutup daripada merendamnya. Resep dasar meringue sangat sederhana, tetapi membutuhkan waktu untuk menyiapkannya. Agar putih telur dapat dikocok dengan baik dan benar, Anda perlu memastikan dengan hati-hati bahwa tidak ada setetes kuning telur pun yang masuk. Meringue takut lemak, jadi semua peralatan dan perkakas harus bersih sempurna.

Bahan-bahan:

  • protein – 2 buah;
  • gula bubuk – 1 sdm;
  • jus lemon – 1 sdt.

Persiapan

  1. Kocok putih telur hingga membentuk bentuk putih mengembang.
  2. Tambahkan bubuk sedikit demi sedikit, naikkan kecepatan mixer secara bertahap.
  3. Tuang jus lemon, kocok hingga terbentuk puncak yang mengkilap, padat, dan stabil.
  4. Membalikkan mangkuk, krim harus tetap tidak bergerak - ini adalah konsistensi yang ideal.

Krim kue yang sangat lezat, resep sederhana yang dijelaskan di bawah ini, akan membantu mengubah kue yang paling gagal sekalipun. Susu kental rebus yang dicampur dengan mentega dan kacang tumbuk merupakan kombinasi ideal untuk merendam biskuit, puff pastry, atau pancake. Krimnya sangat lezat sehingga Anda ingin memakannya sendiri dengan sendok!

Bahan-bahan:

  • kacang tanah – ½ sdm.;
  • susu kental rebus – 1 b.;
  • mentega 82,5% - 100 gram.

Persiapan

  1. Giling kacang tanah dan keringkan dalam wajan panas hingga muncul aroma khas.
  2. Kocok susu kental manis dengan mentega, tambahkan kacang tanah.
  3. Anda bisa langsung menggunakan krimnya atau membiarkannya di lemari es sebentar.

Yang sederhana harus halus, tanpa butiran. Sebelum menyiapkannya, keju cottage harus dilubangi dengan blender dan, jika perlu, juga digosok melalui saringan. Sebaiknya gunakan gula halus sebagai pemanis. Ini larut lebih cepat dan keju cottage tidak akan menjadi cair. Jika Anda menggunakan gula tebu bubuk, Anda bisa menambahkan rasa karamel pada krim yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

  • massa dadih – 600 g;
  • minyak 82,5% - 250 gram;
  • gula bubuk tebu - 1 sdm.;
  • vanila.

Persiapan

  1. Kocok mentega lembut hingga putih, tambahkan bubuk, terus kocok hingga Anda mendapatkan krim yang ringan dan lapang.
  2. Tambahkan keju cottage dan vanilla, kocok kembali.
  3. Dinginkan selama 1 jam sebelum digunakan.

Tidak semua juru masak percaya bahwa memasak sederhana bisa dilakukan tanpa repot. Memang benar, ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman sering kali melewatkan momen tersebut dan akibatnya mendapatkan minyak dan whey yang terkelupas alih-alih makanan yang lezat. Jika Anda belum memiliki cukup pengalaman, Anda bisa menggunakan produk yang berasal dari tumbuhan, dan hasilnya akan selalu sempurna.

Bahan-bahan:

  • krim 33-35% - 500 ml;
  • gula bubuk – 1 sdm;
  • asam sitrat – ¼ sdt.

Persiapan

  1. Dinginkan pengocok krim, mangkuk, dan mixer selama satu jam.
  2. Kocok krim dengan kecepatan sedang, tambahkan gula halus.
  3. Tambahkan asam sitrat.
  4. Krimnya harus mengembang, halus, mengkilap dan tidak luntur.

Lebih baik menggunakan yogurt kental dan alami, tanpa bahan tambahan yang dapat mempengaruhi konsistensi krim. Itu bisa ditambah dengan perasa atau diwarnai. Ini yang paling sederhana, minyak akan membuatnya lebih bergizi dan empuk. Dengan bantuannya Anda bisa mendapatkan tekstur yang lebih kental. Sebelum merendam kue, krim perlu didinginkan terlebih dahulu agar lebih padat.

krim kue. Krim kue adalah massa kocok kental dan lembut yang digunakan untuk menghias kue dan kue kering, serta untuk merendam lapisan kue. Krim semacam itu memiliki konsistensi berbeda dan rasa yang sangat orisinal. Mereka berbeda dalam daftar bahan dan metode persiapan.

Salah satu yang paling ringan dan lembut adalah krim mentega - ini merupakan bahan pengisi yang ideal untuk berbagai kue. Dan sebagai lapisan, krim seperti itu hanya cocok untuk biskuit. Baik untuk isian kue, tabung dan keranjang kue, serta custard yang diperoleh dengan menyeduh beberapa bahan. Krim protein, yaitu putih telur yang dikocok dengan gula, akan menjadi isian yang sangat baik untuk kue-kue manis apa pun; selain itu, krim semacam itu telah membuktikan dirinya dengan baik dalam penciptaan berbagai elemen dekoratif. Namun tidak cocok untuk melapisi kue - teksturnya yang terlalu empuk dan lapang menghalangi hal ini.

Namun krim kue yang paling populer adalah krim mentega. Bentuknya tetap sempurna dan tidak menyebar sama sekali, sehingga dapat digunakan untuk menghias semua jenis produk kembang gula - biasanya, semua bunga dan gambar lain yang muncul di atasnya terbuat dari krim mentega. Krim ini dibuat berdasarkan mentega tawar, dan penting untuk memastikan bahwa krim tersebut tidak memiliki rasa asing atau bau yang mencurigakan.

Ada banyak sekali resep untuk membuat krim. Krim yang baik harus selalu cukup kental, halus dan manis. Dan untuk memastikan hasilnya begitu saja, tidak ada salahnya mengetahui beberapa trik kulinernya.

Saat menyiapkan krim untuk kue, mengganti gula dengan gula bubuk dapat diterima - gula ditambahkan ke krim untuk memberi rasa yang lebih halus. Namun jika resepnya membutuhkan gula halus, sebaiknya jangan menggantinya dengan gula pasir.

Minyak yang ideal untuk membuat krim adalah mentega alami, yang kandungan lemaknya minimal 72%. Karena mentega hampir selalu dikocok, mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dibiarkan sedikit melunak secara alami dengan cara didiamkan pada suhu kamar. Tidak dapat diterima untuk memanaskannya, apalagi melelehkannya sebelum dikocok!

Jika krim dibuat berdasarkan krim, maka kandungan lemaknya tidak boleh lebih rendah dari 33% - jika lebih rendah, maka krim tidak akan menjadi busa yang mengembang. Dan bubuk kakao yang digunakan untuk membuat krim harus selalu bebas gula; selain itu, disarankan untuk diayak untuk mendapatkan hasil terbaik.

Seperti yang Anda ketahui, kue atau pastry dalam bentuk tradisional tidak bisa dibayangkan tanpa krim. Hal ini memungkinkan Anda tidak hanya untuk mendekorasi dan menambah orisinalitas, tetapi juga untuk menekankan cita rasa dasar produk kuliner tertentu. Ada banyak jenis krim. Untungnya, sebagian besar bisa dibuat di rumah. Apalagi, ibu rumah tangga pemula pun bisa melakukan ini. Jadi, hari ini kami mengusulkan untuk bersama-sama menjawab pertanyaan bagaimana cara membuat krim untuk kue di rumah. Kita akan melihat beberapa resep pembuatan pelapis produk kuliner.

Krim “Pyatiminutka”

Jika Anda memikirkan cara membuat krim kue di rumah tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga, pastikan untuk mempertimbangkan resep ini. Produk kuliner ini disiapkan dengan cepat dan sangat cocok untuk kue, pastry gulung, dan berbagai macam pilihan kue lainnya. Jadi mari kita cari tahu apa yang kita butuhkan untuk membuat krim mentega.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan krim yang sangat enak dan lembut ini, kita membutuhkan produk yang sederhana dan terjangkau. Diantaranya: mentega - 250 gram (harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu ruangan), 200 gram gula halus, 100 ml susu (bisa lebih banyak, dalam hal ini krimnya akan menjadi lebih empuk dan tidak terlalu berminyak), sebungkus vanilin.

Proses memasak

Krim mentega buatan sendiri cukup mudah dibuat. Jadi, pertama-tama sebaiknya rebus susu dan biarkan hingga dingin hingga suhu kamar. Kemudian tambahkan mentega, bubuk, dan vanilin ke dalamnya. Kocok dengan mixer hingga massa menjadi homogen dan berwarna mutiara. Proses ini memakan waktu rata-rata tiga hingga lima menit. Namun, dalam beberapa kasus mungkin memerlukan waktu lebih lama. Harap diperhatikan bahwa Anda sebaiknya mengocok krim hanya dengan mixer (bukan food processor atau blender) dengan kecepatan paling rendah. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat menggunakan pengocok untuk tujuan ini, tetapi waktu memasak dalam hal ini akan bertambah. Krim mentega yang sudah jadi akan empuk, halus dan lapang, dengan aroma vanilla yang ringan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai macam kue dan kue kering.

Bagaimana cara membuat krim lemon?

Jika Anda ingin memanjakan rumah tangga atau tamu Anda dengan makanan panggang dengan rasa orisinal, pastikan untuk mempertimbangkan resep ini. Apalagi memasaknya sama sekali tidak sulit. Secara umum dapat dikatakan bahwa resep krim lemon sangat mirip dengan custard klasik. Hanya jus jeruk yang digunakan di sini sebagai pengganti susu. Untuk bahan-bahannya kita membutuhkan sebagai berikut: dua gelas gula pasir, tiga butir telur ayam dan lima kuning telur, segelas air jeruk nipis, satu sendok makan kulit lemon, 5 sendok makan mentega dan sedikit garam.

Mari kita beralih ke memasak

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kuning telur dengan gula dan garam. Kocok dengan mixer hingga adonan berubah warna menjadi putih. Sambil terus mengocok, tambahkan telur satu per satu. Dengan menggunakan parutan halus, buang kulit lemon dan tambahkan ke dalam campuran telur. Kemudian peras sari buah jeruknya, saring dan tuang juga ke dalam mangkuk berisi sisa bahan. Campur semuanya dengan baik. Lalu kami memasukkan krim masa depan kami ke dalam bak air. Setelah massa sedikit menghangat, tambahkan mentega lunak ke dalamnya dan aduk rata. Simpan krim kami dalam penangas air sampai mengental, jangan lupa diaduk secara teratur. Kemudian tutup rapat piring dengan cling film sehingga terletak langsung di permukaan massa yang dihasilkan. Tempatkan di lemari es selama 5-6 jam. Setelah krim lemon kami dingin, Anda bisa menutupi produk kuliner yang sudah disiapkan dengannya.

Resep krim dadih

Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, tetapi masih tidak bisa menolak kue dan kue kering yang lezat, cobalah mengganti mentega atau custard standar dengan analog dadih. Ini lebih rendah kalori dan juga mengandung zat yang bermanfaat bagi tubuh kita. Untuk menyiapkan krim dadih, kita perlu menyiapkan produk-produk berikut: 300 gram keju cottage, 200 mililiter krim 33%, tiga perempat gelas gula pasir.

Mempersiapkan krim dadih

Proses pembuatan produk kuliner ini memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Pertama, dinginkan krim secara menyeluruh lalu kocok dengan gula pasir di dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk blender, tambahkan beberapa sendok makan krim dan haluskan hingga menjadi seperti pasta. Kemudian campurkan massa dadih dengan krim dan gula, lalu kocok rata dengan mixer. Krim lezat sudah siap! Selamat makan!

Cara membuat krim kue di rumah: resep bolu krim

Jika Anda berencana membuat kue bolu, krim yang ringan, lembut, dan lapang ini akan sangat cocok dipadukan dengannya. Untuk membuatnya, Anda hanya membutuhkan dua produk: sekaleng susu kental manis dan mentega (180 gram). Proses pembuatan krimnya cukup sederhana. Pertama-tama, mentega dan susu kental manis harus disimpan pada suhu kamar selama beberapa waktu. Kemudian masukkan mentega ke dalam mangkuk yang dalam dan mulailah mengocok dengan mixer. Jika sudah empuk, mulailah menambahkan susu kental sedikit demi sedikit. Lanjutkan mengocok campuran hingga memiliki konsistensi yang homogen. Krim biskuitnya harus lapang dan kuat. Sangat cocok untuk makanan yang dipanggang, mempertahankan bentuknya dan menambah rasa pada produk kuliner utama. Selamat makan!

puding klasik

Salah satu pilihan paling populer dan lezat untuk mengisi dan mendekorasi kue dan kue kering di negara kita tidak diragukan lagi adalah custard. Ada beberapa pilihan untuk mempersiapkannya. Kami menyarankan untuk memulai dengan resep klasik, yang banyak digunakan ibu rumah tangga untuk membekukan lapisan kue kue Napoleon, yang disukai oleh jutaan rekan senegaranya. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan produk berikut: dua butir telur ayam, satu liter susu, 200 gram mentega, segelas gula pasir, dan 3-4 sendok makan tepung.

Dalam panci kecil, campurkan telur, tepung, dan gula pasir. Giling bahan-bahan ini hingga halus. Tambahkan susu secara bertahap ke dalam panci dan aduk rata. Anda harus mendapatkan campuran dengan konsistensi yang homogen. Letakkan panci di atas api sedang. Didihkan isinya sambil terus diaduk. Kemudian angkat campuran dari api dan dinginkan. Tambahkan mentega hangat sedikit demi sedikit ke dalam krim yang sekarang sudah dingin dan kocok rata dengan mixer. Massanya harus lapang dan ringan. Pudingnya sudah siap! Anda bisa menggunakannya untuk Napoleon atau produk kuliner lainnya. Selamat makan!

puding berprotein

Untuk menyiapkan krim protein, gunakan putih telur yang dikocok dengan gula pasir atau gula halus. Itu bisa dibuat mentah atau puding; berbagai bahan tambahan sering digunakan. Custard biasanya diolah oleh mereka yang tidak ingin menggunakan putih telur mentah dalam produk kulinernya karena takut tertular salmonellosis. Jadi, untuk persiapannya kita membutuhkan bahan-bahan berikut: dua buah putih telur, lima sendok makan gula halus atau gula pasir biasa, 30 ml air dan satu sendok teh air jeruk nipis.

Tuang gula ke dalam panci atau sendok kecil dan tambahkan air. Letakkan di atas api sedang dan masak sirup. Kesiapannya diperiksa dengan sangat sederhana. Anda perlu menyendok sirup dengan satu sendok teh. Jika cairan mengalir keluar dalam aliran tipis, seperti benang, berarti sirup belum siap. Jika alirannya kental, panci bisa diangkat dari api. Harap dicatat bahwa sirup harus disiapkan. Jika tidak, krim akan menjadi tidak stabil dan Anda tidak akan bisa menutupi kue atau kue kering dengan krim tersebut.

Kami terus memasak. Kocok putih telur yang sudah dingin hingga kental. Kemudian kami secara bertahap mulai menuangkan sirup panas ke dalamnya, sambil terus diaduk. Setelah semua sirup dituangkan, tambahkan jus lemon dan lanjutkan mengocok adonan selama sekitar 4-5 menit. Krim protein puding sudah siap! Paling baik digunakan untuk menutupi bagian atas kue dan kue kering.

Jadi, hari ini kita mengetahui cara membuat krim kue di rumah. Tentu saja pilihan produk kuliner ini tidak terbatas pada resep yang kami tawarkan. Selain itu, Anda selalu dapat bereksperimen dengan bahan-bahannya. Kami yakin Anda akan segera memiliki resep khas Anda sendiri untuk krim buatan sendiri.

Setiap ibu rumah tangga harus selalu memiliki resep krim sehingga setiap saat Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat kue atau makanan penutup yang lezat.

Produk:

500ml. susu
200gr. Sahara
1 jam sesendok gula vanila
50gr. tepung
4 kuning telur

Cara memasak:

Kami menggiling kuning telur dengan gula pasir, vanillin dan tepung hingga halus. Didihkan susu kita. Tuang susu panas ke dalam adonan telur, aduk. Letakkan massa yang dihasilkan di atas api dan masak hingga mengental. Siap!

Produk:

Kemasan mentega - 200 g
4 butir telur ayam
Gula pasir 1 gelas
Gula halus 100 gram
Sejumput vanila, opsional tanpanya.

Cara memasak:

Pertama, ambil loyang yang bagian bawahnya paling tebal. Itu harus kering. Pecahkan empat butir telur ke dalamnya. Campur dengan gula. Nyalakan api dan mulai memanaskan. Aduk terus, jangan tinggalkan kompor. Anda akan mendapatkan massa yang kental. Angkat dari api dan letakkan di atas meja. Aduk campuran dan tunggu hingga dingin. Kocok mentega dalam mangkuk berisi bubuk. Tambahkan campuran telur ke mentega. Sedikit vanilla untuk menambah rasa. Krim sudah siap, simpan di lemari es, oleskan hanya pada kue yang sudah dingin.

Produk:

Mentega lunak 200 gr.
Susu kental 100 gr.
Telur (kuning telur) 2 pcs.
Vanillin atau minuman keras

Cara memasak:

Kocok mentega lunak dengan susu kental.
Sambil terus mengocok, tambahkan kuning telur secara bertahap.
Untuk penyedap rasa, tambahkan vanillin atau bumbu lainnya, atau 30-50 g. minuman keras.

Produk:

1 kaleng susu kental
1 batang mentega

Cara memasak:

Kocok mentega dan susu kental manis hingga halus. Minyak harus berada pada suhu kamar. Dinginkan krimnya.

Produk:

1/2 cangkir susu
1 sdm. aku. semolina
1 sdt. Sahara
1/2 sdt. mentega
1 kuning telur
1 sdt. gula vanila

Cara memasak:

Rebus susu dengan gula vanila. Campur semolina dengan sedikit air, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam susu panas dan didihkan dengan api kecil. Giling kuning telur dengan gula dan mentega hingga menjadi massa yang mengembang dan homogen. Tambahkan bubur semolina ke dalamnya dalam porsi kecil, aduk terus dengan sapu agar krimnya mengembang dan ringan.

6. Keju krim mascarpone

Cobalah! Mempersiapkannya sangat mudah, cepat dan murah.

Produk:

Keju cottage (18% dalam kemasan) - 200 g
Krim (33%) - 200ml

Cara memasak:

Gosok keju cottage melalui saringan (sebaiknya dua kali).
Tuang krim dingin.
Kocok adonan dengan kecepatan rendah hingga lembut.
Keju krim mascarpone siap digunakan!

7. “Puding”

Produk:

2 butir telur
1 cangkir gula
1 sdt gula vanila
1,5 cangkir susu
2 sdt minyak yg dicairkan
2 sdt tepung

Cara memasak:

1. Campur tepung terigu dan telur dalam panci hingga tidak ada gumpalan.
2. Di panci lain, rebus susu dan gula pasir, jangan lupa diaduk.
3. Tuang susu dan gula pasir ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula.
4. Letakkan krim yang dihasilkan di atas api kecil, aduk terus hingga mulai larut. Jangan sampai krimnya mendidih!!!
5. Setelah itu, angkat krim eclair dari api, tambahkan gula vanila dan mentega. Aduk rata lalu dinginkan dengan cepat dalam es atau air dingin.

Custard dapat digunakan untuk kue sus atau kue kering lainnya, kue, dan kue Paskah.

8. Krim mentega “Lima Menit”

Krimnya sangat mudah dan cepat dibuat, dan ternyata enak sekali!

Produk:

Mentega - 250 g (suhu kamar)
Gula bubuk - 200 gram
Susu - 100 ml (Anda bisa menambahkan 150 gram, atau 200 gram, krimnya akan lebih lembut dan tidak terlalu berminyak!)
Vanilin - 1 bungkus.

Cara memasak:

Rebus susu dan dinginkan hingga suhu kamar.
Hubungkan semua komponen.
Kocok dengan mixer hingga adonan menjadi homogen dan berwarna mutiara. Kurang lebih 3-5 menit. (Kadang-kadang hanya setelah 5 menit krim mulai dikocok, jadi kocok hingga terkocok, dan sebaiknya dengan kecepatan paling rendah. Pengalaman menunjukkan bahwa krim tidak dapat dikocok baik dalam food processor atau blender, jadi jika Anda tidak punya mixer, kocok dengan tangan menggunakan pengocok atau apa pun yang Anda suka)
Krimnya ternyata subur, lembut, dengan aroma vanilla yang ringan.
Anda bisa melapisi kue dan pai (gulungan).

Selamat makan!

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN: